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Beneficios del Melon

Suculenta” es la palabra perfecta para la jugosa carne del melón anaranjado – durazno, una de las frutas de verano más refrescantes. Es un miembro de la familia de las cucurbitáceas, junto con los pepinos, las calabazas, calabacines y otras variedades del melón, como el melón mielado. Su cultivo se extiende por todo el mundo, incluyendo a USA. California gana el premio para la producción más alta, aunque todavía importan de Sud y Centro América porque su consumo es alto y es un cultivo de temporada cálida.

A veces es difícil saber cuándo un melón está listo para cortarse. Algunas pistas: están más pesados que lo común; la cabecita donde se cuelga a la vaina se hunde un poco al presionarla con el pulgar (demasiado y podrá estar pasada de su madurez); al palmarla sonará grave y hueco.

Una vez que saque el fruto debe lavarlo bien antes de colocarlo sobre una toalla en el refrigerador para enfriarlo. Es sabroso cuando lo corta en pedazos y lo mezcla con otras frutas, como sandía, melón mielado y algunas fresas y moras azules para un desayuno colorido, un almuerzo o como botana.

El exterior de lo que muchos de nosotros llamamos melón, de piel dura, distribuida como una red (de ahí su nombre botánico), podría ser en realidad un melón amarillo o de almizcle. Los verdaderos melones (Cucumis melo var cantalupensis) regularmente no tienen el patrón de redes parejo, pero tienen ranuras pronunciadas de lado a lado como una pelota de basquetbol. Ambas variedades son llamadas melón en USA.

omo otras comidas vegetales, los melones tienen sus propios atributos nutricionales únicos. Estos incluyen fibra, niacina, vitamina B6, folato, y una de las fuentes más altas en vitaminas A (108% del valor diario) que cualquier otra fruta, mientras es bajo en sodio, grasa y colesterol. Manganeso, un co-factor para la enzima superóxido dismutasa, es esencial para mantener una fuerte defensa antioxidante, buena visión, membranas mu- cosas y piel saludables, y es un protector conocido contra cáncer de pulmón y de boca.

Ofreciendo una excelente fuente de vitamina C (98% del valor diario) para defender al cuerpo contra infecciones, los melones también son una excelente fuente de potasio, lo que ayuda a controlar el pulso del corazón y la presión sanguínea y protege contra infartos y enfermedad del corazón coronaria. Tiene flavonoides antioxidantes en abundancia, tales como betacaroteno, luteína y zeaxantina, un carotenoide que se absorbe en la retina, por lo que los científicos creen que provee funciones de filtración de luz para proteger de la degeneración macular asociada con el envejecimiento.

El flavonoide criptoxantino protege a las células y otras áreas del cuerpo de los radicales libres, y puede ultimadamente inhibir el cáncer de colon, próstata, pecho, endometrial, de los pulmones y del páncreas. De todas formas, consuma el melón con moderación porque contiene fructosa, que puede ser dañina para la salud en cantidades excesivas.

Los melones son de las varias comidas que seguido pueden estar contaminadas por insecticidas tóxicos, así que es mejor comprarlos orgánicos.