Dia do Pai – Father’s Day 19 de Março de2012 2012 | 19th of March
Menu Degustação Tasting Menu
Garoupa em escabeche de vinho tinto sobre carpaccio de vieira em pó de caril, espuma de espargos verdes com crocante de cupita de porco preto e crotões de pão Alentejano Grouper Marinated in Red Wine on Scallop Carpaccio in Curry Powder, Green Asparagus Foam with Crispy Black Pork Sausage and Croutons of Bread from Alentejo
Aveludado de carne sobre bombom de perna de cordeiro, gelatina quente de espinafres e grão-de-bico Meat Cream on Bonbon of Lamb Leg, Hot Gelatine of Spinach and Chickpeas
Taco de espadarte envolto em presunto, queijo parmesão e pesto, molho cremoso de azeitona, açorda de marisco gratinada e legumes torneados Swordfish Slice wrapped in Smoked Ham, Parmesan Cheese and Pesto, Olive Creamy Sauce, Seafood Panada au Gratin and Vegetables
Avenida da Boavista, 1466 - 4100-114 Porto, Portugal Tel.: +351 22 607 25 00 | Fax: +351 22 600 20 32 reservations.porto@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
Sorvete de maçã Granny Smith e chá verde Granny Smith Apple and Green Tea Ice-cream
Tornedó de vitela com molho de trufa negra, risotto de filamentos de açafrão, Portobello recheado com bochecha de vitela confitada Veal Tournedos with Black Truffle Sauce, Risotto with saffron Filaments, Portobello Mushroom Stuffed with Veal Cheek Confit
Sacher 70% cacau, pêra em vinho do porto branco e baunilha, cilindro de trufa e veludo, crocante de laranja e gelado de pistácio Sacher 70% Cocoa, Pear in White Port Wine and Vanilla, Velvety Truffle Cylinder, Crispy Orange and Pistachio Ice-cream
Price: 40,00€ | Sem Bebidas Price: 40,00€ | Without Drinks
Avenida da Boavista, 1466 - 4100-114 Porto, Portugal Tel.: +351 22 607 25 00 | Fax: +351 22 600 20 32 reservations.porto@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com