NOCHEVIEJA 2013
Nochevieja 31 Diciembre | Restaurante L’ Appart
19h45 – 20h45 “Get Together” en el Lobby con Música en Directo. Buffet de Sushi Buffet de Aperitivos Portugueses Bar Espumosos, Vino Rosado y Zumo de Naranja.
Cena - 21h15 Mousse de Salmón Ahumado, Tomate Concassé, Aguacate y Aspic de Eneldo Ostra del Algarve, Crema de Colifor, Espuma de Almendra Torrada y Tapioca de Limón Langostinos Salteados en su salsa, Espárrago Blanco y Clorofila de Perejil en Espuma Sorbete: Mandarina y Limón Magret de Pato Moulard, Foie gras Salteado, Patata Gratin con Azeite de Trufa y Almedra Ragout de Champiñones, Batonette de Cabeza de Apio Mousse de Piña en Crocante de Coco, Crema de Ron Oscuro, Sorbete Lima Basilico Dulce de Pimientos Rojos Bebidas Vino Blanco y Tinto Selección Tiara Zumos y Refrescos Agua Mineral Café y Petits Fours
Precio por Persona: Programa completo: €150,00 Ceia a partir de las 23h30: €45,00
Nochevieja 31 Diciembre | Restaurante L’ Appart
00h00 Bienvenida a 2014 Champán y Pasas
00h15 – 02h30 “Back a los 80’s” - Dj en el Lobby Barra Libre
“Ceia” – 01h00 Mini Bifinas Mini Hamburguesas Sopa de Gallina con Menta Crema de Legumbres con Pesto Bolas de Berlim “Ceia” de Nochevieja a partir das 23h30 “Ceia” Barra Libre “Back a los 80’s” - Dj en el Lobby
Niños de los 4 a los 12 años – 50% descuento Se aplican restricciones, consultar web
Precio por Persona: Programa completo: €150,00 Ceia a partir de las 23h30: €45,00
Buffet de Año Nuevo Comida día 1 de Enero | Restaurante L’ Appart
12h30 – 15h30
Entradas Frías Ensaladas Simples, Calabacín, Calabaza, Berengenas Asadas con Cominos y Cilantro, Bacalao, Garbanzo y Tomate, Gambas, Aguacate y Naranja, Couscous con Legumbres tostados y Piñones Torrados, Pato Confitado con Juliana de Cabeza de Apio y Queso de Cabra, Endibias con Queso Gorgonzola, Pera y Vinagreta de Nuez.
Espárragos Verdes con Pistachos, Vichyssoise de Rúcula, Manzana, Crême Fraiche, Apio, Nabo y Queso de Ilha, Calabacín Relleno con Tataki de Atún, Zanahoria con Pato y Pasas, Huevos de Codorniz con Achoas, Tomate Cereza y Aceitunas, Quiche de Champiñones Salvajes con Espinacas y Bacon, Jureles Marinados, Caballa en Láminas, Tártaro de Mero con Puré de Guisantes y Pernod, Tártaro de Atún, Cebolla, Simientes de Sésamo y Salsa de Soja, Paté de Hígado con Gelatina de Vino de Oporto, Rollo de Salmón con Algas y Pimienta Rosa, Terrina de Calabaza Asada con Queso Brie, Mejillón con Pimientos y Azafrán, Bígaros al Natural, Caracolas al Natural, Ostras al Natural, Gambas Cocidas y Buey Relleno. Selección de Charcutería y Embutidos, Selección de Quesos Ahumados, Tabla de Quesos Internacionales y Nacionales.
Platos Calientes Consomé de Rabo de Buey Bacalao Asado en Crosta de Broa de Maiz y Aceituna Cabrito Asado a Nuestra Manera Pechuga de Pollo del Campo Relleno con Farinheira Lasaña de Legumbres Tostados y Mozzarella con Salsa Napolitana
Carro Caliente Lomo de Salmón y Coulibiac
Precio por Persona: €45,00 Niños de los 4 a los 12 años – 50% de descuento
Buffet de Año Nuevo Comida día 1 de Enero | Restaurante L’ Appart
Postres Crumble de Manzana y Frambuesa, Tarta de Lima y Piña, Clafoutis de Frutos Rojos, Parfait de Manzana Verde y Chocolate, Shot de Ovos Moles, Pan de Ovar, Brownie de Chocolate con Mousse de Cacahuete, Parfait de Avellanas, Pasteles de Nata, Mousse de Mango y Coco, Parfait de Champán y Naranja, Farófias, Crema Catalana, Cheesecake de Fresa, St. Honoré, Paris Brest Bebidas Vino Blanco y Tinto Selección Tiara Zumos y Refrescos Agua Mineral Café y Petits Fours
Precio por Persona: €45,00 Niños de los 4 a los 12 años – 50% de descuento
Tua Castilho, 149, 1099-034 Lisboa, Portugal Tel: +351 21 381 87 00 | Fax: +351 21 389 05 00 Reservas: reservas.porto@tiara-hotels.com
www.tiara-hotels.com CHANTILLY - FRANCE | CANNES/THEOULE-SUR-MER - FRANCE LISBON - PORTUGAL | PORTO - PORTUGAL | FUTURE OPENINGS: BRUSSELS - BELGIUM