DÎNER/DINNER
PRIX NETS, TAXES ET SERVICES COMPRIS. NET PRICES, VAT AND SERVICE INCLUDED
MENU L’OR BLEU
POUR DEBUTER/TO START Poulpe de roche En gelée d’anis, condiments, siphon de pomme aïoli Rock octopus, in aniseed jelly, condiments, siphon of aïoli potato
Foie gras de canard, En terrine, jus corsé, petit bouquet de mâche Duck foie gras terrine, corsed juice, salad bouquet
POUR CONTINUER/TO CONTINUE Poissons de mer Mediterranean Sea fish Saint Pierre côtier Poêlé, beurre de truffe, menthe poivrée, asperges vertes déclinées Pan fried John Dory fish, truffle butter sauce, Pepper mint and green asparagus
Viande de pays Local meat Filet de bœuf poêlé, bonite séchée, maki de choux au foie gras, polenta Beef tenderloin, dried bonito, cabbage Maki with foie gras, polenta
LA NOTE SUCREE/SWEET TOUCH Pomme Granny , Crumble, Champagne, cannelle Granny Apple, crumble, Champagne, Cinnamone
Chocolat, Grand Cru Caraïbe, Mousse, sorbet « Lait fleur d’orchidée » Chocolate, caribbean labelled, mousse, sorbet orchid flower milk
Menu à 45€ hors boissons
PRIX NETS, TAXES ET SERVICES COMPRIS. NET PRICES, VAT AND SERVICE INCLUDED