Menu Découverte – Gourmet menu 95 € par personne hors boissons / 95 € per person excl. Drinks Menu doit être servi pour l’ensemble des convives. Disponible jusqu’à 21h15 Menu must be served to all the guests. Available until 9.15 pm Menu servi les vendredis et samedis soirs uniquement Menu served on Fridays and Saturdays evenings only
Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
Huîtres de Prat-Ar-coum juste tiédies dans leur jus, émulsion iodée à l’eau de mer citronnée Prat-Ar-Coum oysters slightly warmed with their juice, briny, lemon-balm emulsion Foie gras de canard vendéen mangue relevée au poivre de Sichuan Vendéen duck foie gras served with mango seasoned with Sichuan pepper Saint-Jacques normandes noix sautées au beurre salé, tripoux de lard paysan, choux rave et coriandre* Normand scallops sautéed with salted butter, tripoux with country bacon, kohlrabi and fresh coriander Joue de bœuf fondante au moût de raisin, légumes d’antan, foie gras chaud Fondant of beef cheek cooked in grape must, vegetables of yesteryear, warm foie gras Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com
Chocolat Manjari cannelloni craquant, crème glacée café grillé Manjari chocolate crispy-crunchy cannelloni, roasted-coffee ice cream Ananas Del monte rôti à la vanille, râpé de noix de coco, jus aux fruits de la passion Del Monte pineapple vanilla-roasted, coconut ribbons, passion-fruit jus
Prix nets exprimés en euros, service compris - Net prices in Euros, service included *Plat à base de porc - Pork dish
Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21 reservations.montroyal@tiara-hotels.com | www.tiara-hotels.com