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Ingredientes

· Pavo 10-14lb · Sal (al gusto) · Pimienta Negra al gusto · 1 manojo de tomillo fresco · 1 limón fresco (cortado por la mitad) · 3 cebollas amarillas frescas imperiales · Ajo fresco, cortado por la mitad - transversalmente · 4 cucharadas de mantequilla sin sal Foodie · ½ taza de aceite de oliva · 8 zanahorias imperiales frescas, peladas y cortadas

en longitudes de 2 ” · 10 papas rojas frescas · 3 cabezas de hinojo fresco (quitar las hojas, guardar para decorar más tarde)

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Preparación

· Lave el pavo y séquelo. · Espolvoree la cavidad con sal y pimienta. Rellenar por dentro con el tomillo, el limón, una cebolla en cuartos y el ajo.

· Frote el ave con mantequilla y espolvoree con sal y pimienta. · Tome las dos cebollas restantes, córtelas en rodajas y agregue un poco de aceite de oliva, colóquelas en el fondo de una fuente para asar, coloque el pavo encima y gire las alas hacia abajo.

· Ase el pavo durante una hora. · Después de una hora. Agregue las papas, las zanahorias y el hinojo picado con el aceite de oliva restante y pongalo a asar.

· Regrese al horno y cocine por 1 - 1 1/2 horas más o hasta que los jugos salgan claros, cuando corte entre la pierna y el muslo.

· Retire el pavo, colóquelo a bordo, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 1/2 hora.

· Revuelva las verduras, vuelva al horno mientras el pavo reposa. · Servir el pavo en rodajas y emplatar con las verduras asadas. 8


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