Paksoi Shanghai, made in Dordrecht

Tekst & foto’s Ans van der Westen

Dat klinkt exotisch en het maakt nieuwsgierig. Paksoi, dat komt voor in Oosterse gerechten, het is een soort van Chinese kool. Dat kennen we wel. Maar heb je al eens gehoord van palmkool, gele bieten, Nieuw- Zeelandse spinazie? Of van snijbiet? Wij kenden ze niet.

Dordtse bodem.

Toch leerden we ze kennen want we doen mee aan de ‘groenten van Cors’. Dat is een wekelijks groentepakket, afkomstig van zorgboerderij de Zuidpunt. Het is een akkerbouwbedrijf in de Dordtse Biesbosch. Daar worden de groenten onbespoten verbouwd, het werk op de boerderij is een dagbesteding voor cliënten van Yulius. Ons pakket kunnen we iedere vrijdag ophalen bij het Vogelnest, zie foto. Daar staan de koelboxen klaar met daarin verse groenten voor vier dagen. Zo van het land, pas geoogst.

Aan tafel

Thuisgekomen wordt alles opgeruimd in de groentemand en in de koelkast. Deze keer heb ik er eerst een foto van gemaakt, met etiketten erop, voor in de krant. Bij de bruine bonen, de uien en de knolselderij kregen we een recept voor bruine bonensoep.

Kennen wij nu alle groenten? Het komt nog weleens voor dat we een onbekend gewas aantreffen in het pakket. Gelukkig wordt er vaak een maaltijdsuggestie meegeleverd en anders kun je makkelijk een recept vinden. Het nodigt uit om te variëren in je kookkunsten.

In het Reeland is nog een ander afhaalpunt, de Eikenhof.