Escola bรกsica e secundรกria com 2ยบ e 3ยบ ciclos professor Reynaldo dos Santos
Tikis
Aproveitar sem desperdiรงar
Ficha técnica Tikis
Catarina Tarracha
Maria Beatriz
Prof. Luísa Rocha
Prefácio A nossa equipa chama-se Tikis e é constituída por dois elementos: Catarina Tarracha e Maria Beatriz Tormenta, da turma E do 9º da Escola Prof. Reynaldo dos Santos. Neste livro de receitas vamos participar, contribuindo com novas ideias de reutilização de restos de comida. As receitas escolhidas foram um prato principal, um acompanhamento, uma sobremesa e uma bebida. As sugestões que vos iremos dar foram resultado de uma pesquisa na internet, acrescentando algumas sugestões que vos vão ser úteis.
Ementa Salada de casca de abobora Croquetes de arroz Bolo de cascas de abacaxi Chรก de cascas de maรงa
Salada de cascas de abóbora Ingredientes: 2 chávenas (chá) de casca de abóbora 1 chávena (chá) de tomate picado ½ chávena (chá) de cebola picada Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite Modo de preparo: Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Numa panela, coloque água para ferver e cozinhe a casca de abóbora. Depois de cozida, escorra a água e deixe esfriar. Junte o tomate, a cebola, o sal e o azeite. Leve à geladeira. Conselho: Sirva fria.
Croquetes de arroz Ingredientes: 150gr de arroz já cozinhado 1 Ovo Pão ralado (q.b.) Queijo Parmesão (q.b.) Farinha de arroz (q.b.) Creme de tomate (q.b.) Azeite (q.b.) Óleo (q.b.) Alho (q.b.) Nozes (q.b.) Coentros (q.b.)
Croquetes de arroz Modo de preparação: Colocar óleo a aquecer numa frigideira. Bater um ovo. Fazer 4 bolinhas de arroz (com arroz que tenha sobrado de outro cozinhado) e passá-las por farinha de arroz, depois por ovo, e por fim por pão ralado. Passar novamente pelo ovo e pelo pão ralado (dupla panagem), para que o arroz não abra. Fritar as bolinhas no óleo quente, e colocar em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Empratar com creme de tomate e finalizar com coentros e um fio de azeite.
Bolo de cascas de abacaxi Ingredientes: 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de de caldo de casca de abacaxi 2 xícaras (chá) de açúcar Modo de preparação do caldo para retirar o sumo das cascas do abacaxi: Retire a casca de 1 abacaxi e ferver com 4 chávenas (chá) de água por cerca de 20 minutos.
Bolo de cascas de abacaxi Modo de preparação do bolo: Bata as claras em castelo, misture as gemas e continue a bater Misture aos poucos o açúcar, a farinha de trigo, sem parar de mexer Acrescente o fermento e 1 chávena de caldo de casca de abacaxi Misture bem e coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, somente no fundo Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar Depois de assado, vire num prato Ainda quente fure com um garfo e coloque o restante do caldo, com 1 colher (sopa) de açúcar Sugestão: Para decoração pode colocar rodelas de abacaxi em cima do bolo
Chá de cascas de maçã Ingredientes: Cascas de maçã Água Paus de canela (opcional) Preparação Modo de preparação: Coloque água a ferver À água a ferver adicione as cascas de maçã Sugestão: Por fim coloque os paus de canela para aromatizar
Concurso concebido e implementado por:
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Green Chef 2ª Edição 2014