Cafés Brew Brew

Te invitamos al brunch ganador y bebidas que sacan el lado más original del café

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EN LA ESQUINA DE ORIZABA Y TABASCO en la Roma hay una nueva cabañita para resguardarse del frío y de paso echarse un desayuno o brunch de esos que te hacen decir “ahora sí me atendí como merezco”. Si llegas por Orizaba, detente en la ventana desde la cual puedes pedir un café para llevar y, probablemente, ser tentado con un pan dulce (directo de dos panaderías que saben lo que hacen: Marne, en la San Miguel Chapultepec y Forte, en la Juárez). Si quieres una bebida más lechosa y muy poco dulce, hay una horchata con café que acompañará bien tu panecito.

Al interior, toda la decoración es de madera rústica en tono natural. Así que en verdad parece una cabaña que te hace olvidar que estás a unos cuantos pasos del ir y venir de Álvaro Obregón. Aunque, como lo sentí un poco oscuro (y porque como buena chismosa me gusta ver a la gente pasar), decidí mejor instalarme en las mesas del exterior.

Una grata sorpresa fue que la selección musical, aún en las horas en las que no hay dj, es interesante y shazameable (de vibra jazz o R&B muy a gusto) además de que tienen un excelente equipo de sonido. El dj lo encuentras todos los domingos entre 11 y 2 de la tarde, así que es un buen pretexto para caerle al brunch.

En Brew Brew hay platos abundantes que valen la pena compartir. El que seguro verás en Instagram muy pronto (si no lo has visto ya) son sus chicken and waffles. Con una buena ración de pollo con su costra súper crispy, la cual contrasta perfectamente con la suavidad de los waffles, bañados con miel de maple y una salsa cremosa de cilantro (aunque suene raro, no estorba, más bien le da el toque sui generis de la casa). Los acompañé con un Ginger brew, una bebida curiosa y fresca, con café, cerveza de jengibre de

Velvet Soda y limón. Para seguir moncheando, probé los chilaquiles con suadero, que casi no pican pero la salsa no le pide nada a la de lugares más tradicionales.

Desde medio día ya va haciendo sed de la mala, así que crearon nueve cocteles con café, desde el Brewni, que recuerda a un negroni (campari, vermouth, mezcal y café) hasta uno con licor de maíz, café y piloncillo.

QUÉ ES...

Una cafetería con desayunos monchosos y cocteles con café.

POR QUÉ IR…

Por los chicken and waffles y los domingos de dj.

à Orizaba 96, Roma. Metrobús Álvaro Obregón. Mar-mié 8am-11pm, 8-12:30pm, dom 8am-6pm. $250.

Editor’s pick WAFFLES

Grandes, redondos, esponjosos o densos…nunca decimos que no a unos buenos waffles

Frituur à Campeche 276, Hipódromo. Metrobús Campeche. Mar-dom 9am-10pm. $125.

En este lugar holandés tienen dos estilos de waffles, los de Lieja son redonditos y un poco más densos. Elige entre chocolate amargo, canela, crema de vainilla o pasta de galleta; y los de Bruselas, mucho más aireados, de los que hay opciones saladas y dulces.

Vibra Bonito Café

En este cafecito rosa encuentras unos de los waffles más bonitos y esponjosos de la ciudad, además de triplemente pecadores, son de oreo, con nutella y llevan helado. ¿Soportas más brillo? Pide uno de sus magic lattes, de matcha o café con diamantina comestible. Delicioso.

à Gral. Benjamín Hill

99, Hipódromo. Lun-dom 8:30am-10pm. $105.

Göffret à Gutiérrez Zamora 33, Las Águilas. Lun-sáb 10:30am-7pm, dom 10:30am-6pm. $50.

Waffles belgas de Lieja a los que les puedes añadir distintos toppings: Speculoos, Nutella, canela con dulce de leche, matcha o toffee. Tienen dos sucursales o puedes pedir tu caja a domicilio, además, no te pierdas su una gran variedad de galletas y postres.

Yellow Monkey

LA IDEA DE ESTA CAFETERÍA-RESTAURANTE tiene que ver con el estilo neoyorkino: el lugar, la música (pop, jazz, reggae, indie), la decoración y un poco en la forma de servir los platos. Podemos decir que logra hacerte sentir en otro lugar.

Los creadores del concepto son: la chef Florencia España, mexicana con estudios gastronómicos y artísticos, lo cual se nota en los platillos y en el sitio; luego está Keisuke Harada, un japonés neoyorkino que le da su toque a la comida, para que cada plato sea siempre igual, en lo visual, el sabor, incluso en el gramaje (sí, así de ético el asunto).

Probamos la smoked salmón toast, con salmón ahumado, queso crema, cebolla morada, tomate cherry, chile serrano y aceite de oliva, servido en hogaza de semillas. Es balanceado en sabor e ingredientes y disfrutable por lo crujiente, dulce y salado.

Del lado más japo, pedimos una miso lemon soup, con un fondo ligero de algas y pescado, pasta miso, dumplings de verduras, aguacate y chile serrano. Una sopa con una acidez deliciosa y sabores armónicos. Para un almuerzo bien llenador, vete por el burrito de machaca con huevo estilo Sonora, con arroz, frijoles, lechuga, mix de quesos, aguacate y mayonesa de chipotle. Aún con tantos ingredientes, pueden sentirse por separado.

Si no tienes ganas de café, prueba su cerveza artesanal (Yellow Monkey) una india pale, suavecita que te deja un gusto dulce. O un Arnold Palmer (té negro helado con limonada) si quieres algo refrescante para el medio día.

Aquí los platillos son medianos, grandes o gigantes, y se acomodan a tu hambre o tu mood, no tengas empacho en preguntar por recomendaciones, seguro encontrarás algo que te encante, promesa scout. ■ Alexis Gutiérrez àAgustín Melgar 22, Condesa. Metro Chapultepec. Mar-jue 8:30am-6pm, vie 8:30am-7pm, sáb 9:30am-7pm, dom 9:30am-6pm.