Amatlán 61

Cafetería con sándwiches interesantes y tienda de productos locales

ESTA CAFETERÍA ES TAN NUEVA que todavía no tiene un letrero que la identifique. Amatlán, a pesar de estar a unos pasos de la zona más movida de la Condesa, es una callecita medio escondida y casi siempre muy tranquila. Ese día, justo buscaba un lugar así para trabajar. Me encontré con un espacio acogedor, con mesas amplias y cómodas de madera.

Lo que me gustó fue la energía y el girl power que emana del proyecto. A cargo están las hermanas Warman, una en cocina y otra con los clientes, o mejor dicho, las clientas, porque en esta ocasión me tocó que sus amigas lo tomaran como punto de encuentro para trabajar y comer, así que se respiraba un ambiente ligero y con muchas risas. Algo que me gustó.

Para refrescarme, pedí una soda de jengibre. El menú de comida tiene sándwiches y ensaladas, pero para nada son los típicos de jamón y queso; su propuesta va más hacia lo europeo para quien no le teme a los sabores intensos, encurtidos y especiados. Me recomendaron el Reuben, con corned beef (o sea carne curada con sal y especias) chucrut, queso gruyere y mayonesa casera y, por otro lado, el bollo de lomo a la cerveza. Me fui por este último, que debes pedir si vas en busca de algo híper monchoso. Me gustó que tiene una buena cantidad de lomo que en ningún momento se siente seco ni plano por el aderezo de mostaza dijon. Junto a lo amargo de la arúgula y el pepinillo encurtido que lo acompaña, es un sándwich con mucho sabor que no te dejará indiferente (en mi caso, para bien). Si te falta un punto picante tienen salsa macha y verde.

Ahora sí estaba lista para cerrar con un cafecito. Pedí un latte al que quizás le faltó cremosidad pero seguro con el tiempo mejorarán la técnica. Sobre la barra verás las opciones dulces del día: tienen creaciones de la casa como el pastel de zanahoria o el esponjoso panqué de canela. Otro plus de Amatlán 61 es que es una tiendita de productos locales como miel de abeja, una selección de libros de Polilla Librería, chocolate del Museo del Chocolate (MUCHO), café veracruzano y mermeladas, entre otras cosas que se ven deliciosas.

Por Elisa Herrera

A quien ya le faltaba un nuevo favorito de sándwiches.

3 Lugares Para Comprar Caf De Especialidad

1 Dharma Café

En esta cafetería de especialidad en la Juárez te van a guiar hasta dar con la variedad y el método que más te guste, pero sobre todo son muy rigurosos en el proceso de tostado. Puedes comprar desde un cuarto de kilo. Te recomendamos probar su café black honey.

à Liverpool 46, Juárez. Mar-vie 8am-6pm, sáb-dom 9am-1pm. $180.

2 Cumbé

Si eres un ñoñazo del café, este lugar no te quedará a deber. Al contrario, fomentará tu espíritu curioso. Aprovecha el conocimiento de los baristas que te recomendarán la bebida que estás buscando. Aquí, todos los cafés a al venta promueven el comercio justo con los productores.

à Monterrey 82, Roma. Metrobús Durango. Lun-dom 8-9pm. $150.

3 Blend Station

Ya sea en sus sucursales o en su página web (blendstation.com.mx) encuentras mezclas de café natural, lavado y honey de las distintas regiones de México como Pluma, Hidalgo, Chiapas y Veracruz, así como especiales de otros países, como Etiopía o Kenia. Todo indicado en cada bolsa según el perfil y las notas.

à Tamaulipas 60, Condesa. Lun-dom 8am-8pm. $180-$300.