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Menu di Pasqua
from TbyND 123
Menù di Pasqua Antipasto rustico *** Filetto di coniglio in carpione *** Filetto di misticanza *** Crema di zucca e porcini *** Capretto al forno o stinco di maiale alla birra con patate novelle e formentino ***
Colombina alle fragole CHF 55.- (p.p.)
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Menù di Pasqua Terrina d’asparagi Crema al Penz del Caseificio di Rita Coulis ai lamponi *** Lasagnetta di pasta profumata all’aglio orsino Ragout al salmerino *** Il classico Capretto al forno o Roastbeef cotto a bassa temperatura Patate novelle ticinesi e piccoli legumi *** Mousse al cioccolato bianco e Farina Bona *** Colomba Pasquale Panetteria Danesi CHF 65.- (p.p.) Anche da asporto.
GROTTO SAN MARTINO
www.grottosanmartino.ch CROTTO DEI TIGLI
Viale A.Tarchini 53, CH-6828 Balerna Tel. +41 91 683 30 81 crottodeitigli@bluewin.ch
www.crottodeitigli.ch
La Parola a Mastro Piff
Ideatore e coordinatore della Coppa del Mondo del Panettone
Decalogo della colomba di qualità
• Controllare data di scadenza (per prodotti artigianali 30-45 giorni). • Leggere la lista degli ingredienti in etichetta. • Ingredienti sono in ordine decrescente: il burro dovrebbe essere al 2-3 posto. • Non devono esserci conservanti (mono e digliceridi). • Per degustazione portate a temperatura ambiente 22/24°C (almeno 24 ore prima). • Quando la si compera, possibilmente degustarla nelle tre settimane successive, non più tardi, per poter approfittare appieno delle sue peculiarità. • Chiudere il sacchetto subito dopo la degustazione.
