Kulinarisches

Die Erfurter Gastronomielandschaft überrascht Sie nicht nur mit den berühmten Thüringer Klößen und der unverwechselbaren Rostbratwurst sondern auch mit vielen weiteren Köstlichkeiten. Wer sich auf eine kulinarische Zeitreise begeben möchte, kann aus verschiedenen thematischen Angeboten mit Unterhaltungsprogrammen zum Thema Martin Luther, über Kloß- und Bratwurstseminare bis hin zur Erfurter Stadtgeschichte wählen. Für Gruppen und Individualgäste bieten wir spezielle Erfurter Gourmet-Erlebnisse traditioneller Thüringer Kochkunst an. Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Auswahl unserer beliebtesten Programme. Gern unterbreiten wir Ihnen entsprechend Ihrer Gruppengröße auch individuelle Angebote. Weitere Angebote finden Sie unter www.erfurt-tourismus.de. Veranstalter für alle nachfolgend aufgeführten kulinarischen Angebote: Erfurt Tourismus und Marketing GmbH, Benediktsplatz 1, 99084 Erfurt.

1 Bankett nach Art des Doktor Luther – Ein Abendessen mit Lutherprogramm

„Erfurt liegt am besten Ort. Da muss eine Stadt stehen“, urteilte einst der große Reformator Martin Luther. Mit diesem Ausspruch entführt Sie der Reformator höchstpersönlich in seine Zeit in der Stadt Erfurt und des Thüringer Landes, als er noch selbst in Erfurt Student war. Dabei berichtet er von Begebenheiten aus seinem Erfurter Aufenthalt. So war er doch den hiesigen Tafelfreuden keinesfalls abgeneigt und weiß daher viel über die Unterschiede zu unseren heutigen Vorstellungen und Sitten bei Tisch zu berichten. Dabei regen die Zitate aus seinen Tischreden sicher zum Schmunzeln an.

Natürlich wird er auch über Erfurt als seine geistige Heimat erzählen und über sein persönliches Ereignis, welches sein Leben entscheidend verändert hat und welches sich unweit unserer Stadt bei Stotternheim zugetragen hat.

Es erwartet Sie ein unterhaltsames Programm mit köstlichen Speisen vom Büfett oder 3-Gang-Menü in einem unserer typisch Erfurter Restaurants.

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 49,00 € ab 25 Personen inkl. Büfett zum Abendessen und Lutherprogramm

2 Der Geheimrat bittet zu Tisch

Sie erleben einen Abend im zauberhaften Zusammenspiel Thüringer Küche mit erlesenen Speisen in einem 4-Gang-Menü und literarischem Programm zu Briefen, Geschichten und Anekdötchen aus der Thüringer Zeit Johann Wolfgang von Goethes. Sie werden die schönsten Liebes gedichte und bekannte Balladen hören. In Goethes Leben und Werk gibt es reichlich Komisches und Kurioses, Unterhaltsames und Überraschendes. So kommt vor allem der heitere Goethe zu Wort, der Sie durch den Abend begleitet.

Angebot für Gruppen Preis p.P.:

59,00 € ab 30 Personen

3 Historisches mit Genuss am Fluss

Erleben Sie einen geschichtlich begleiteten Spaziergang durch das romantische Erfurt. Der Rundgang führt Sie hinter die Krämerbrücke. Durch die historischen Gassen geht es dann über den Wenigemarkt zur Neuen Mühle und zur Grünen Schildchensmühle immer am Fluss entlang bis zur Langen Brücke mit ihren zwei Brückenbauwerken, die den Walkstrom und den Bergstrom überspannen. Als Abschluss des Rundganges erwartet Sie ein 3-Gang-Menü im Restaurant der historischen Rabenmühle.

Angebot für Gruppen Preis p.P.:

49,00 € ab 15 Personen

4 Kloßseminare – Tradition mit Kult

Für die Thüringer sind die „Echten Thüringer Klöße“ die Krönung der Kartoffel. Das Kloßseminar weiht die Gäste in die Geheimnisse und Kultur der Herstellung der Klöße ein. Durch das Seminar führt Sie mit interessanten Informationen das Küchenteam. Die Teilnehmer fertigen die Klöße unter Anleitung eines Küchenmeisters. Anschließend werden diese im Rahmen eines 3-Gang-Menüs verzehrt.

Angebot für Gruppen Preis p.P.:

80,00 € ab 15 Personen

5 Werden Sie zum offiziellen Thüringer „Kloßdreher-Gesellen“

Unter dem Motto: „Der Kloß ist los – hausgemachte Thüringer Tradition“ wird es für alle Beteiligten eine rundherum interessante, spannende, lehrreiche und nicht zuletzt lustige Veranstaltung. Die Teilnehmer müssen selbst Hand anlegen und vom Anfang an ihre persönlichen Klöße herstellen, ehe diese in geselliger Runde in einem 3-gängigen Menü verzehrt werden. Zum Abschluss würdigt der letzte, echte und einzigartige „Original Thüringer Kloßdreher-Meister“ den besten Gesellen und alle Teilnehmer erhalten als schönes Erinnerungszertifikat, den „Offiziellen Kloßdreher-Gesellenbrief“.

6 Das Geheimnis der Thüringer Bratwurst

Ihre erste selbstgemachte Bratwurst! Erfahren Sie alles über die Thüringer Bratwurst – von der Herkunft, der Tradition bis hin zur Herstellung. Im Bratwurst Workshop dreht sich alles um die Wurst. Sie selbst stellen unter professioneller Anleitung der „Foodentertainer“ Ihre erste Thüringer Bratwurst her. Anschließend gibt es ein gemütliches Beisammensein rund um den Holzkohlerost. Für die musikalische Unterhaltung können Sie gern ein entsprechendes Programm buchen.

7 Thüringer Grillabend

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 85,00 € 10 bis 20 Personen 75,00 € ab 21 Personen inkl. Workshop und 3-Gang-Menü

Zusätzlich buchbar:

Erinnerungsschürze pro Stück 15,00 € Getränkepauschale pro Person 35,00 €

Dauer: ca. 4 Stunden

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 85,00 € 10 bis 20 Personen 75,00 € ab 21 Personen inkl. Workshop, Bratwürste, Beilagen

Zusätzlich buchbar:

Erinnerungsschürze pro Stück 15,00 € Getränkepauschale pro Person 35,00 €

Dauer: ca. 4 Stunden

In der Erfurter Altstadt gibt es eine Vielzahl typisch historischer Gasthäuser mit idyllischen Biergärten und schönen Außenterrassen. Hier können Sie Ihren Besichtigungstag ausklingen lassen. Genießen Sie dabei die bekannten Thüringer Spezialitäten, wie Rostbratwürste und Rostbrätel, welche frisch auf dem Holzkohlegrill zubereitet werden. Verschiedene Salate und Beilagen sowie Desserts runden das Grillbüfett ab. Dazu gehört natürlich auch ein frisch gezapftes Erfurter Bier.

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 39,00 € ab 15 bis 50 Personen

8 Die kulinarische Stadterkundung

Mit unserem Stadtführer erleben Sie eine kulinarische Variante der Stadtführung. Die 3 Gänge des Thüringer Menüs werden in drei verschiedenen Restaurants der Altstadt serviert. Sie sehen die Vielfalt der mittelalterlichen Architektur mit dem Dom St. Marien, dem Fischmarkt, der Krämerbrücke, sowie das alte Universitätsviertel mit dem Augustinerkloster. Bei der Einkehr in die Gasthäuser weiß der Stadtführer auch Interessantes über Speisen und Tischsitten vergangener Jahrhunderte zu berichten.

Angebot für Gruppen Preis p.P.:

55,00 € ab 20 Personen

Die feinen Pralinen werden liebevoll verpackt und wenn man sie nach dem Kurs nicht alle selbst vernascht, sind diese ein ideales Geschenk für Liebhaber erlesener Confiserie Kunst.

9 Süßer Workshop „Nougat-Traum“ – Pralinen selbst kreieren

In diesem Pralinen-Kurs erlernen Sie unter fachkundiger Anleitung zart schmelzende Pralinen aus Nougat selbst zu kreieren. Erleben Sie die hohe Kunst der Confiserie ganz nah. Weiße Schokolade und edler Haselnuss-Nougat werden fein geschichtet, in kleine Formen gegossen und gekühlt bis die kleinen Kunstwerke zum Verzieren fest genug sind. Individuelle Beschriftungen mit Schokolade und genussvolles Dekor machen die im Kurs hergestellten Nougat-Pralinen einzigartig. In diesem Workshop bekommen Sie wertvolle Tipps von den Profis gezeigt und lernen, wie man mit flüssiger Schokolade optimal Verzieren kann.

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 35,00 € ab 8 – 10 Personen inkl. Aperitif zur Begrüßung und 15 feinste Nougatpralinen

Dauer: 1 Stunde

10 Mit dem Katerexpress auf Tour

Eine besondere Reise durch die Stadt verspricht eine Tour mit unserem „Katerexpress“. Erleben Sie die historische Altstadt, die Straßen der Gründerzeit sowie die moderne Architektur bei Tageslicht oder in malerisch abendlicher Stimmung. In der Bahn ist ausreichend Platz für 30 Personen. Bei Bedarf kann auch ein weiterer Wagen mit 20 Sitzplätzen angehängt werden. Eine Standardtour dauert 1,5 Stunden. Sie können kulinarisch zwischen verschiedenen Angeboten wählen.

Angebot für Gruppen Preis p.P.:

Rollende Kaffeetafel 39,00 € Thüringer Bemmchen-Express 39,00 € Erfurter Schaffnervesper 49,00 € Thüringer Spezialitätenbuffet 55,00 €

Alle Angebote sind ab einer Gruppengröße von 20 Personen möglich.

11 Thüringer Vinarium – die über 900-jährige Weinkultur Erfurts erleben und verkosten

WEINKULINARIK – ERLEBEN UND GENIESSEN Das Thüringer Vinarium bietet über 100 Thüringer Weine von 13 unterschiedlichen Winzern. Diese Weinverkostung beinhaltet daraus zur Verkostung vier ausgewählte, saisonal unterschiedliche Weine, so z. B. auch das Erfurter Domherren-Tröpfchen. Lauschen Sie den humorvoll vorgetragenen Geschichten der alten Erfurter Weinstadt. Erfahren Sie, was Luther, Goethe u. a. über den Erfurter Wein sagten. Kurzweilig werden Sie auch über den aktuellen Weinanbau Thüringens informiert. Das Thüringer Vinarium auf dem Petersberg bildet den geselligen und gemütlichen Rahmen für die ca. 1,5-stündige Weinverkostung.

Angebot für Gruppen

Preis je Gruppe: 155,00 € (pauschal für Gruppen bis 8 Personen, auch in englischer Sprache möglich) Preis p.P.: 19,50 € (Gruppen ab 9 bis 50 Personen) Die Preise sind inklusive einer Verkostung von 4 Weinen (je 0,1 l) sowie einer Salzbrezel und Mineralwasser (0,25 l) pro Person.

Zusätzlich buchbar:

Winzerbrotzeit (Teller mit Käse, Wurst, Brotaufstrich, Brot, saisonales Gemüse) Preis p.P.: 12,90 € Zusätzlich Weine ebenfalls gern gegen Aufpreis möglich. Dauer: ca. 1,5 Stunden

12 Destillenbesuch „Gaumenrausch & Plausch“

Für Kenner & Genießer feiner Destillate, Brände, Whiskys, Gin und Liköre bietet die DESTILLE ERFURT am Fuße des Petersberges ein ganz besonderes Genusserlebnis. Zu einer Brennerbrotzeit degustieren Sie Spezialitäten aus dem Destillen-Sortiment der Edeldestillate und Edelbrände und erhalten Einblicke in die handwerkliche und sensorische Brenner- und Destillationskunst der Moderne. Genießen Sie bei einem fachmännischen Plausch über Traditionen des Brennerhandwerks an der Brennanlage den Charme der alten Gemäuer und dazu ausgewählte Tropfen vor Ort erzeugter Produkte. (Dauer ca. 1,5 Stunden)

13 Mit dem Bierrufer unterwegs

Angebot für Gruppen

Preis je Gruppe: 179,00 € (pauschal für Gruppen bis 8 Personen, auch in englischer Sprache möglich)

Preis p.P.:

(Gruppen ab 9 bis 50 Personen) 23,50 €

Die Preise sind inklusive einer Verkostung von 5 Destillaten (je 0,01 l) sowie einem Brotzeitteller (Wurst/Käse/Brot) pro Person.

Dauer: ca. 1,5 Stunden

Das Bierbrauen hat in Erfurt eine lange Tradition. Bereits im 16. Jahrhundert gab es hier mehr als 600 Biereigenhöfe. An vielen historischen Häusern erinnern runde Öffnungen an das Braurecht. Die Tätigkeit des Bierrufers war ausgesprochen wichtig, da dieser in der Stadt die Kunde des frisch gebrauten Hopfensaftes verbreitete. Mit dem traditionell gekleideten Bierrufer folgen Sie den Spuren der alten Brautradition und verkosten verschiedene Hopfensäfte.

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 25,00 € inkl. Verkostung von 3 Bierspezialitäten ab 15 Personen

14 Die Erfurter Altstadt kulinarisch erleben

Es erwartet Sie ein interessanter Spaziergang durch die Erfurter Altstadt mit Krämerbrücke, Rathaus, Universitätsviertel, vorbei an den traditionsreichen Bürgerhäusern sowie Dom und Severikirche. Unsere GästeführerInnen wissen natürlich neben den fundierten Informationen zur Stadtgeschichte auch Heiteres und Unterhaltsames aus dem Leben einer mittelalterlichen Stadt zu berichten. Auf den romantischen Wegen begegnen sie verschiedenen kulinarischen Genüssen während der Zwischenstopps an der Schokoladenmanufaktur Goldhelm, an einem Erfurter Café, einer Genusshandlung, an einer Gasthausbrauerei, sowie an einer Bratwurstscheune in der Waagegasse.

Angebot für Gruppen

Preis je Gruppe: 195,00 € für die Stadtführung (Gruppe bis 25 Personen) zzgl. 25,00 € pro Person für 5 kulinarische Verkostungen

Bitte beachten Sie, dass für die Verkostungen keine Plätze in den gastronomischen Einrichtungen vorgesehen sind. Die Verkostungen finden vor den Häusern bzw. in den Hofbereichen statt.

15 Geschichtliches und Kulinarisches rund um den Petersberg

16 Mittelalterliche Geschichten zum Abendessen mit der Magdfrau Johanna

Unmittelbar neben dem Domhügel befindet sich der Petersberg. Von da aus überragt die gewaltige, in ihren Ausmaßen beeindruckende Festungsanlage Zitadelle Petersberg die Stadt. Im 17. Jahrhundert erbaut, ist sie die einzige weitgehend erhaltene barocke Stadtfestung Mitteleuropas. Während der Führung erkunden Sie die verschiedenen Bastionen mit ihren Kavalieren, bei welchen es sich um Geschützstellungen handelt, die entsprechend erhöht die Festungsmauern überragen. Ebenso besichtigen Sie auch die geheimnisvollen Horchgänge. Nach der Festungstour erwartet Sie dann ein Original Thüringer Büfett in einem typisch Erfurter Restaurant am Fuße des Petersberges.

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 42,00 € ab 15 – 40 Personen

Johanna kennt sich aus im mittelalterlichen Erfurt. Wurde doch auf den Märkten mancher Klatsch und Tratsch ausgetauscht. Sie weiß wozu ein alter Leichenzahn diente und auch, wie fromm die Erfurter Mönche wirklich waren. Sie erzählt, wie und weshalb die Erfurter ihren Bürgermeister aufbaumelten und auch warum die einfachen aber trinkfesten Leute in Erfurt montags blaumachten. Nichts in dieser Stadt entgeht ihr. Kundig erzählt sie über Vorder- und Hintergründiges aus dem Leben des spätmittelalterlichen Erfurts um 1590. Dazu wird Ihnen in einem typisch Erfurter Restaurant ein 3-Gang-Menü serviert.

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 65,00 € ab 10 bis 15 Personen 55,00 € ab 16 bis 20 Personen 49,00 € ab 21 Personen

17 Erfurter Krimidinner „so in vielerlei Jahrhunderten geschehen“

Dunkle Schatten liegen über der Stadt. Wo das romantische Erfurt in das geheimnisvolle Licht der Nacht taucht, lauern Geheimnisse und grausame Wahrheiten in Gestalt rätselhafter Kriminalfälle. Von schaurigen Morden, absurden Delikten und ungewöhnlichen Vergiftungserscheinungen berichten die Oberstudienrätin Frieda Wunderlich oder der Hochstapler Harry Domela. Die aufregende Zeitreise durch die Kriminalgeschichte Erfurts führt Sie an diesem Abend zu fast vergessenen Tatorten. Zur Beruhigung und Stärkung Ihrer strapazierten Sinne genießen Sie dabei die 3-Gänge eines Thüringer Menüs.

18 Auf Luthers Spuren mit kulinarischer Klosterführung

Erleben Sie mit der Führung eine Zeitreise zurück in das Erfurt, wie es Martin Luther erlebt hat und besuchen Sie das Evangelische Augustinerkloster. Das über 700 Jahre alte Kloster ist in seiner Vollständigkeit und Geschlossenheit ein selten gewordenes Beispiel mittelaterlicher Ordensbaukunst. Der bekannteste Bewohner des Klosters war der berühmte Reformator Martin Luther. Erfahren Sie Interessantes über das mittelalterliche Klosterleben und probieren Sie anschließend im Klosterkeller die Speisen aus Luthers Zeiten, die auch heute noch den Gaumen erfreuen.

Die Tour führt vom Fuße der Altstadt hinauf zu einer der größten barocken Stadtfestungen in Europa – zur Festung Petersberg. Die Zitadelle, die von 1664–1707 angelegt wurde, ist noch heute beeindruckend in ihren Ausmaßen. Die Besichtigung der Horchgänge ist dabei besonders interessant. In der ca. 1830 erbauten Geschützcaponniere gibt es für alle Weinliebhaber das „Thüringer Vinarium“. Hier erwartet Sie eine unterhaltsame Weinverkostung mit Geschichten rund um den Thüringer Wein, das Klosterleben auf dem Petersberg und den Weinanbau im frühen Mittelalter in Erfurt.

19 Weingeschichten auf dem Erfurter Petersberg

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 65,00 € ab 10 bis 15 Personen 55,00 € ab 16 bis 20 Personen 49,00 € ab 21 Personen

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 35,00 € (inklusive verschiedener Speisen) ab 15 Personen

Angebot für Gruppen

Preis p.P.: 35,00 € ab 10 Personen (inklusive Weinverkostung von drei ausgewählten Thüringer Weinen, je 0,1 l)

20 Goethedinner bei Kerzenschein

Für Liebhaber exklusiver Gaumenfreuden bieten wir im stilvollen Ambiente ausgewählter Restaurants ein GoetheDinner der Gourmetküche mit Speisen aus der Zeit des großen deutschen Dichters an. Es erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis in eleganter Atmosphäre.

So können Sie den Tag, an dem Sie vielleicht schon auf den Spuren der deutschen Klassik unterwegs waren, entspannt ausklingen lassen.

Menü

– Aperitif – Goethes Pastetchen gefüllt mit

Geflügel an eingekochten Äpfeln und grüner Soße – Wildconsommé mit Mark-Klößchen und feinen Gemüsestreifen – Zarte Kalbsleber mit Pfirsich,

Rübchen und Mandel an gebratenen

Hüllerchen – Vanille-Krokant-Eis an Armer

Ritterwürfel mit Kaffee-Butterstreusel

Angebot für Individualgäste Preis p.P.:

49,00 €

21 Original Thüringer Kloßessen

Das Nationalgericht der Thüringer sind die Thüringer Klöße. Früher war es ein Gericht für Sonn- und Feiertage. Heute kann man es täglich mit dem dazugehörigen Braten und der leckeren Soße genießen. Für die echten Thüringer Klöße, insbesondere die noch handgemachten, vermitteln wir Ihnen gern gemütliche Restaurants mit typisch Thüringer Küche in Erfurt. Dort wird Ihnen diese bekannte Thüringer Spezialität in einem 3-Gang-Menü serviert.

Angebot für Individualgäste Preis p.P.:

35,00 €

22 Erfurt-Gutschein für Ihren individuellen Restaurantbesuch

Sie möchten einen Restaurantbesuch verschenken oder jemand mit einem schönen Dinner überraschen? Dafür sind unsere Erfurt-Gutscheine mit ihrem individuell ausgewählten Geldwert das ideale Geschenk. Viele Restaurants in Erfurt stehen dafür zur Auswahl. Insgesamt erfüllen mehr als 290 Akzeptanzstellen aus Einzelhandel, Gastronomie/Hotellerie und Dienstleistungsunternehmen Ihre individuellen Wünsche.