Postres sin culpa
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INDICE 1.
Salsa Tzatziki…………………………………………………………. Pág. 3
2.
Panna Cotta de yogurt y frambuesas…………………………………..Pág. 4
3.
Bolitas veganas y saludables de maní y damascos…………………….Pág. 5
4.
Panqueques de coco con salsa de manjar………………………………Pág. 6
5.
Postre de ricotta al horno……………………………………………….Pág. 7
6.
Brownie saludable………………………………………………………Pág. 8
7.
Cheese cake de coco y frutillas………………………………………….Pág. 9
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Salsa Tzatziki
Es una salsa deliciosa a base de yogurt y pepino, algo fresquito y liviano, ideal para acompañar una ensalada, para agregar a un sandwich, con unos wraps, unos chips de pita o palitos de verduras. Ingredientes: 2 tazas de yogurt natural sin grasa 1 pepino hojitas de menta fresca 1 diente de ajo 1/2 limón pimienta y sal Preparación: - lavamos el pepino y lo pelamos - rallamos el pepino muy fino y lo dejamos en un colador con un poquito de sal hasta que al apretar no salga más líquido, aprox. una hora. - por mientras mezclamos el yogurt, con el jugo de medio limón, la menta picadita fina, el diente de ajo machacado, sal y pimienta recién molida - mezclamos con el pepino y encima ponemos la cdta de aceite de oliva. 3
Panna Cotta de yogurt y frambuesas.
Receta de un rico postre en una versión mucho más saludable. Para 5 porciones van a necesitar: 1 taza de leche 300 ml de yogurt natural 0 grasa 1 sobre de gelatina sin sabor (7,5 gr) Endulzante a gusto, pero con 50 gotitas queda bien Mermelada light. Preparación: ▶ Mezclamos la leche con la gelatina y dejamos reposar por 10 min ▶ Luego llevamos a fuego bajo por 3 minutos o hasta que se disuelva bien ▶ Sacamos del fuego y mezclamos con el yogurt y endulzante ▶ Porcionar y refrigerar por tres horas ▶ Servir con mermelada de frambuesa sin azúcar, Queda cremoso y suave, muy rico, y bajo en calorías. 4
Bolitas veganas y saludables de maní y damascos
Ingredientes: (para 12 bolitas). 2 cdtas. Soperas mantequilla de maní. 6 damascos turcos. 1 galleta de arroz. 2 cdtas soperas de agua. Preparación: Solo debemos mezclar todos los ingredientes en la pimer, armamos las 12 bolitas y refrigeramos. Quedan deliciosas, ideal para antojitos duces! Cada bolita aporta 35 calorías.
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Panqueques de coco con salsa de manjar
Ideal para un rico desayuno de avena, se pueden ir variando los sabores como de cacao, zanahoria, zapallo, canela, multigrano, vainilla...... Ingredientes: 1 huevo 2 claras 6 cdas de avena 1 cda de coco rallado 1 yogurt diet de coco 1 cdta. Vainilla 20 gotitas de stevia aprox. Preparación: -Batimos todo en la licuadora o con la pimer -Calentamos una sartén anti adherente idealmente, si no tenemos pasamos un papel absorbente con un poquito de aceite -Ponemos la mezcla (aprox. 1/2 taza) y doramos por ambos lados (sin esparcir tanto la mezcla para que queden gorditos) 6
- Para la salsa de manjar solo deben mezclar 1 cdta. de manjar con tres cdas. de leche descremada. Salen 6 unidades, cada porción de tres panqueques con la mitad de la salsa aportan 260 calorías. Espero les guste!
Postre de ricotta al horno
Alto en proteina - Bajo en calorías- Sin azúcar - bajo en grasa. Ingredientes: 1 taza ricotta descremada 3/4 taza yogurt natural descremado 2 huevos 2 cdtas. endulzante liquido fruta o mermelada sin azúcar para decorar. Preparación: Se mezclan todos los ingredientes, ponemos la mezcla en moldes individuales de silicona y al horno por 20 minutos, dejamos enfriar y decoramos con fruta o mermelada.
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Brownie saludable
Ingredientes: 2 tazas de avena 1/2 taza de harina integral 1 plátano maduro 2 huevos 5 cucharadas de cacao sin azúcar 3 cucharada de linaza 1 cucharadita de polvos de hornear 1 yoghurt natural 0 % grasa 1/2 taza de nueces picadas 1 cda esencia de vainilla Endulzante a gusto Preparación: -En la juguera mezclar todos los ingredientes menos las nueces -Poner la mezcla en una fuente forrada con papel mantequilla -Poner encima las nueces picadas -Llevar al horno precalentado por 20minutos aprox, a temperatura media. 8
Cheese cake de coco y frutillas
SIN leche SIN harina SIN huevo SIN mantequilla SIN gluten Por lo tanto es apta para veganos, crudivegaanos y para al茅rgicos o intolerantes a estos alimentos. Pero ojo!!,que esta receta no es precisamente baja en calor铆as, pero es muy saludable, ya que su mayor aporte cal贸rico proviene de los frutos secos, 贸sea contiene grasas, pero de "las buenas" de toda maneras la idea es comerlo en forma moderada. Para la base:
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Procesar 1/3 taza de coco rallado, una taza de nueces, 4 damascos deshidratados. La idea es que quede una masa moldeable con las manos. Presionar en un molde desmontable o forrado con papel mantequilla (molde pequeño de 18 cm) Refrigerar. Para el relleno: 1 1/2 taza de castañas, sin sal (deben estar remojadas de la noche anterior) Botar el agua de remojo y procesar hasta que esté bien cremoso, agregar 1/3 taza de coco rallado, esencia de vainilla, 2 cdas de aceite de coco y medio plátano, endulzar a gusto. Una vez que este todo bien mezclado, poner en el molde y congelar por tres horas aprox. Sacar 15 min. Antes de servir. Y decorar con frutillas.
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