Sábado • 15 | Jun • 2019 • Nº 690 www.crispisoni.com.br | crispisoni@tododia.com.br jornaltododia • tododia.com.br
Gaúcho’s Burguer
Menu Bazar Solidário Giovanetti Com exposição de produtos e música ao vivo, o Bazar Solidário Giovanetti será realizado no sábado, 15 de junho, e tem como objetivo arrecadar agasalhos e outros itens para o projeto Entrega Por Campinas. Clientes que doarem ganham um chopp e descontos exclusivos nas lojas participantes.
AGENDA
Clube Gourmet
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Iguatemi Campinas recebe
Let’s Grill Festival
Quando: 15 de junho, das 11h às 15h Onde: Giovannetti do Cambuí - Rua Padre Vieira, 1277 Campinas
Novos Fondues Outback O Outback Steakhouse traz pela primeira vez para seu cardápio dois fondues acompanhados dos sabores mais procurados da marca. A opção salgada é a Cheese Fondue. Já na opção doce, a nova opção no menu é o Chocolate Fondue. Quando: A partir de 03 de junho, por tempo limitado Onde: Todas as unidades Outback do Brasil
EVENTO ACONTECERÁ NOS DIAS 15 E 16 DE JUNHO COM A PRESENÇA DE MESTRES CHURRASQUEIROS E ATRAÇÕES MUSICAIS Texto | DA REDAÇÃO Fotos | Divulgação
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Let’s Grill Festival chega pela primeira vez ao Iguatemi Campinas nos dias 15 e 16 de junho. O evento será dividido em dois dias de festa com dez estações montadas para quem gosta de cortes especiais. O destaque fica para um nome conhecido no mundo do churrasco, Rick Bolzani, apaixonado por carnes, com mais de mais de 190 mil seguidores no Instagram, e é um dos idealizadores do evento. A primeira edição do Let’s Grill Festival foi realizada em Sorocaba, terra natal de Rick, no Shopping Iguatemi Esplanada, em novembro de 2018. A
repercussão positiva deu início ao tour 2019 com seis edições, que deve passar por três estados brasileiros. Segundo organizadores, a estrutura foi planejada para receber convidados de todo o país. “Nosso objetivo é fazer com que o Let’s Grill Festival seja um evento gastronômico com um churrasco diferenciado e infra-estrutura completa, no qual o público poderá experimentar diversos cortes de carnes com qualidade premium a um preço acessível”,
afirmam Marco Bianchi e Tuta Menezes, organizadores do festival. O Let´s Grill Festival terá ainda atrações musicais, além de um espaço kids com monitores. O evento terá entrada gratuita e será realizado das 12h às 22h, no estacionamento em frente ao Outback.
TOME NOTA
Let’s Grill Festival | Quando: 15 e 16 de junho, sábado e domingo | Horário: das 12h às 22h, nos dois dias | Local: Shopping Center Iguatemi Campinas – Estacionamento em frente ao Outback (Av.Iguatemi, 777, Vila Brandina, Campinas, SP) | Entrada: Gratuita
CAPA
Clube Gourmet
Gaúcho’s Burguer
Top Chef Batata Doce recheada com Frango INGREDIENTES 1 batata-doce (150g) 1 xícara de frango cozido e desfiado (140g) 2 colheres de sopa de azeite (20g) 1 colher (sobremesa) de páprica doce 2 colheres (sopa) de queijo canastra ralado (ou se preferir queijo parmesão) 1 colher de chá de sal MODO DE PREPARO Lave bem batata em água corrente. Com um garfo, faça furos na batata. Pegue duas folhas de papel toalha, humedeça e embrulhe a batata. Leve ao microondas por 8 minutos, virando na metade do tempo. Retire a batata do microondas, descarte o papel toalha e corte ao meio. Com uma colher, retire
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chega com conceito gaúcho Chef Bruna Chacur Fogão a Lenha Gourmet
boa parte do centro da batata, deixando apenas uma borda de 1cm ao redor dela, junto a casca. Coloque esta batata em um pote e amasse com um garfo. Acrescente o azeite, o sal, a páprica e o frango. Misture bem. Recheie a batata com este purê e por cima coloque o queijo ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos para aquecer o recheio e o queijo derreter. Retire do forno e sirva. Esta receita rende duas porções.
NOVA HAMBURGUERIA TRAZ CARDÁPIO COM OPÇÕES GOURMET E LANCHES TRADICIONAIS DO SUL Texto | DA REDAÇÃO Foto | Divulgação
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Produção e Texto: Gargantini Comunicação
MATINÊ JUNINA
A partir da próxima terça-feira (18), o Tivoli Shopping terá uma mini festa junina com comidas e brincadeiras típicas. O evento, realizado em parceria com a Casa da Criança de Santa Bárbara d’Oeste, acontece até o dia 30/06 na Expansão (Entrada A). Além de música, animação e diversão, a mini festa junina terá muitas barracas de comidas típicas destas festividades, como salgados, cuscuz, cachorro quente, milho verde, arroz doce, canjica, maçã do amor, morango com chocolate, morango com caramelo, quebra queixo, cocada, quentão e vinho quente.
onsolidada em Jaguariúna há mais de dois anos e atendendo cerca de 10 mil clientes por mês, o Gaúcho’s Burguer chega a Campinas na com um menu de dar água na boca e o conceito fast casual, a marca traz sua essência gaúcha para a cidade. A história começou com a chegada do casal Carlos Alexandre Cunha e Mônica Kologeski, vindos do Sul do país. “Nós recebíamos a família e amigos em casa e fazíamos nossos lanches. Era uma grande confraternização”, conta Mônica. A hamburgueria ganhou sua loja própria em 2017, quando a casa ficou pequena e eles precisaram aumentar o espaço. “Nunca imaginamos ter uma loja. Mas nossos lanches foram ficando famosos e decidimos abrir um espaço. Todo ambiente foi escolhido cuidadosamente com o objetivo de oferecer conforto e aconchego,
com a mesma alegria que sempre tivemos em nossa casa”, completa a empresária. Os lanches servidos no Gaúcho’s Burguer são preparados com ingredientes de qualidade, todos com hambúrguer de 120 a 180g de carne. No cardápio tem as opções premium como o de Costela com o pão crocante, a tradicional maionese gaúcha, alface, tomate, hambúrguer de 180g e muito queijo cheddar. E ainda para os vegetarianos a casa oferece o Veggie com pão crocante, maionese, alface, tomate grelhado, mussarela de bufala, hamburger de legumes ou soja. Outro destaque são os lanches prensados como o X Bacon com pão macio, alface, tomate, milho, ervilha, ovo, queijo prato, maionese, hambúrguer de 120gr e bacon. Há, também, opções de sobremesa no menu com o queridinho milk shake de paçoquinha e o petit gateau.
TOME NOTA
Gaúcho’s Burguer | Telefone: 19.33251508 |Instagram: @gauchosburguers | Endereço: Rua Luis Otávio, 507, Taquaral. | Horário de funcionamento: Quinta-feira a domingo - das 17h30 às 23h e às sextas-feiras e sábado até a 00h.
Clube Gourmet
RECEITAS
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Cozinhando com
DÉDE Déde Pisoni
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nossa querida chef funcional Lidiane Barbosa traz hoje duas receitas deliciosas para aproveitarmos bem essa época tão gostosa e também continuarmos saudáveis nas comemorações das festas de São João. Vamos lá?
Pipoca doce com caramelo de coco e flor de sal
Bolo De Milho INGREDIENTES 3 a 4 ovos 1 xícara (chá) de eritritol em pó ou xilitol* pó ou açúcar de coco (se você utiliza açúcar mascavo ou demerara, pode ser também) *antes de substituir seu açúcar por xilitol, faça alguns testes. Em algumas pessoas, ele pode ter efeito laxativo
½ xícara (chá) de fubá fino orgânico ¾ de xícara (chá) de manteiga ghee ou de óleo de coco líquidos 400g de milho cozido ou 2 xícaras (chá) 1 ½ xícara (chá) de leite de coco caseiro 1 colher (sopa) de fermento caseiro ¼ de xícara (chá) de farinha de linhaça opcional 1 colher (chá) de canela em pó opcional MODO DE PREPARO Pré aqueça o forno a 180c. Unte uma forma média com manteiga ghee ou óleo de coco e polvilhe fubá fino orgânico. No liquidificador, bata os ovos e o eritritol em pó ou açúcar de sua escolha. Bata bem, por 3 minutos. Coloque o fubá e o leite de coco e bata mais um pouco, até obter uma massa homogênea. Por último o milho, a farinha de linhaça e o fermento. Bata obter uma massa lisa. Coloque a massa na assadeira e leve a forno pré aquecido por 40 à 45 minutos.
Pecado da
GULA
Claudia Porteiro
Mousse de Pêssego INGREDIENTES 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) ¼ de xícara de água 1 garrafa de suco de pêssego (500ml) 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 lata de leite condensado 3 claras
MODO DE PREPARO Em um refratório pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água, batendo sempre com um garfo para não formar grumos. Deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolvê-la. Reserve. Bata no liquidificador o suco de pêsse-
go com o de limão, a gelatina dissolvida e o leite condensado. Bata as claras em neve e junte a mistura de pêssego. Mexa cuidadosamente até ficar homogêneo. Transfira para taças ou tigelas pequenas e leve a geladeira por quatro horas ou até ficar firme.
INGREDIENTES 1 xicara de chá de milho de pipoca orgânico 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem 3 colheres de sopa de açúcar de coco 1/4 de xícara de água flor de sal MODO DE PREPARO Em uma panela coloque o óleo de coco. Deixe esquentar um pouquinho e adicione o milho. Mexa um pouco e deixe que a pipoca estoure. Abaixe o fogo e deixe que ela estoura sozinha. Retire a pipoca da panela, coloque em um bowl. E na mesma panela adicione o açúcar e a água e mexa por 5 minutos, até formar um caramelo. Adicione a pitada de flor de sal e na mesma panela adicione a pipoca já estourada. Mexa delicadamente e sirva em seguida