Diccionario Torrevejense

Día 3 · Paula

Día 4 · Noemí

Día 5 · Bonifacio

Día 6 · Claudio

Día 7 · Isacc

Día 8 · Maximino

Día 9 · Efrén

Día 10 · Zacarías

Día 11 · Bernabé

Día 12 · Onofre

Día 13 · Antonio

- Ca: Apócope de la palabra casa. Si a continuación de casa va el artículo determinado masculino la contracción pasa a ser “cal” (“a cal abuelo) y si es femenino “cala” (“a cala abuela”). Normalmente va precedida de la preposición “a”. En algunas ocasiones se sustituye la “a” por “en”.

- Caballete de madera: Plataforma construida en 1898, de seis metros de altura sobre el nivel del mar, que se levantó con pies derechos encima del muelle del Este de las “Eras de la Sal”. Sobre ella circulaba el “tren de la sal” que volcaba sus vagones sobre unas tol- vas que llenaban las barcazas encargadas de trasladar la sal a las embarcaciones fondeadas en la bahía. Esta estructura se desmontó en 1958 y fue reconstruida, bajo la supervisión del Ingeniero de Caminos D. Vicente Esteban Chapapría, por el Ayto. de Torrevieja en el año 2000.

Ficha de Cocina

Nº: 1504

Verduras salteadas con gambas

PREPARACIÓN:

1.Limpie las verduras y córtelas en trozos del mismo tamaño. Lave y corte en rodajas las zanahorias y el puerro.

3.En una sartén con aceite, saltee las gambas peladas con los ajos y el perejil troceados.

INGREDIENTES para 4 personas: 8 gambas, 1 brécol, 2 zanahorias, 1 puerro, ½ coliflor, 100 g de guisantes, 2 dientes de ajo, perejil, pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

2.Cueza en agua con sal las verduras durante 15 minutos, escúrralas y reserve.

4.Añada a la preparación de la sartén una cucharadita de pimentón dulce, salpimiente al gusto y añada las verduras. Rehogue unos minutos para que absorban el sabor y sirva.

Agradecemos la receta cedida por Juan de Torres