CALIDAD EN CARNES CHI
Y A LE • U ARGENTINA - URUG
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OFERTAS DESDE EL 20 AL 30 DE AGOSTO DE 2015
CALIDAD EN CARNES
• Conoce las características de nuestras sabrosas carnes
• Encuentra el corte que necesitas según su origen y categoría
• 200% GARANTIZADA
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ZADA
• Te esperamos todos los días con nuestra calidad de siempre
calidad en carnes
04-05
CARNE argentina / uruguaya
06-07
CARNE nacional TOTTUS
08-09
carnes premium
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CARNEs blancas
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Y A LE • U ARGENTINA - URUG
ÍNDICE
CHI
ideas para atreverse y disfrutar 16-23 3
VIS ÍTAN OS E N CAR N E STOT TUS .C L
mejores carnes
(*)Promoción “Calidad 200% garantizada consiste en que si no quedas conforme con alguno de nuestros productos frescos y congelados o de marca propia Tottus, te devolvemos el equivalente al doble de su precio, en mercadería. Sólo debes traerlo dentro de los 5 días siguientes a la compra y presentar tu boleta. Aplicable a compras en locales TOTTUS o en www.tottus.cl hasta el 31/12/2015. Bases en www.tottus.cl y en Servicio al Cliente.
inglesa Corte sellado por ambos la dos a fuego al deja la capa ex to que terna del cort e bien cocida centro crudo. y su
tres cuartos Esta cocción es la preferida po r los chilenos y se caracteriza porque el cent ro del corte toma un color café claro y las orillas quedan perfectamente cocidas.
marcas exclusivas
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variedad En Tottus podrás encontrar un gran surtido de carnes y sus distintos cortes para todo tipo de paladares. Te invitamos a conocer nuestra amplia propuesta, reconocida por su gran sabor y la más tierna consistencia.
ZADA
Nuestras carnes provienen de Chile, Argentina y Uruguay, países con destacada tradición ganadera, quienes nos proveen de la mejor selección de cortes de vacuno de las razas Aberdeen Angus y Hereford.
Es nuestro compromiso. Si no quedas conforme con nuestros productos frescos y congelados o con los productos marca Tottus, te devolvemos el doble del valor de tu compra en mercadería*.
NT I
origen
calidad garantizada
GUÍA DE COCCIÓN
en tottus tenemos
GUÍA DE COcción
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RAZONES por LAS que
Conoce los 4 puntos de cocción para degustar tus cortes de carne de vacuno. Recuerda que para lograr la cocción que más te guste es clave el tiempo de exposición al fuego.
En Tottus tenemos alianzas con los mejores frigoríficos y ganaderos de Chile y Argentina, con quienes trabajamos en forma exclusiva para poder contar con carnes de la mejor calidad.
ad. u jugosid perder s o utos n in r m o p s por uno destaca r e a rt in o c c jo. o c Este o, casi ro se deja a intens y luego s a ro ll e r s lo e S tro co o su cen quedand
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bien cocido Es el más alto grado de cocción, especial para aquellos que quieren disfrutar un corte menos jugoso.
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VIS ÍTAN OS E N CAR N E STOT TUS .C L
TIPO DE CORTE
lomo liso PREPARACIÓN DEL CORTE
ORIGEN DEL CORTE
Bife angosto
lomo
liso
Cuadrada,Pecho
TIPO DE CORTE
Ganso / tapapecho
ganso o
posta paleta / rosada y punta paleta
PREPARACIÓN DEL CORTE
TIPO DE CORTE
molida especial PREPARACIÓN DEL CORTE
ORIGEN DEL CORTE
ORIGEN DEL CORTE
tapapecho
PREPARACIÓN DEL CORTE
(CAT.V AUTOSERVICIO)
$3.690 Kg
ORIGEN DEL CORTE
Antes $4.790 kg
posta paleta/ POSTA ROSADA/ PUNTA PALETA
(CAT.V AUTOSERVICIO)
$4.690 Kg Antes $5.490 kg
(CAT.V AUTOSERVICIO)
CARACTERÍSTICAS
Carnaza paleta, Bola de lomo y Marucha
$6.490 Kg Antes $8.690 kg.
Novillos de razas Hereford, Aberdeen Angus Argentinos y Uruguayos. Destacan por su terneza, jugosidad y excelente sabor.
ARGENTINA-URUGUAYA
carne argentina-uruguaya
TIPO DE CORTE
Proveedores mundialmente reconocidos por la calidad de su carne.
NUESTRAS MARCAS
$1.490 ¼ Kg MOLIDA ESPECIAL *Excluye Carne Premium Coto
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Antes $1.690 ¼ kg
VIS ÍTAN OS E N CAR N E STOT TUS .C L
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CARACTERÍSTICAS Novillos provenientes de los mejores productores del sur de Chile.
Criados y alimentados en praderas, lo que otorga un sabor único a la carne. Seleccionados bajo estrictos estándares de calidad.
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O R E T BA S
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línea nacional MARCA TOTTUS (CAT.V AUTOSERVICIO)
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CARNES TOTTUS
carne nacional tottus
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VIS ÍTAN OS E N CAR N E STOT TUS .C L
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DE PAGO
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carnes premium
cortes PARRILLEROS especiales to
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CARACTERÍSTICAS Selección de las mejores razas Hereford y Aberdeen
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Su alimentación en base a
CARNES PREMIUM
Angus Nacionales y Argentinas.
ANCHO* Y CORAZÓN** DE VETADO / ASADO DE TIRA SIN HUESO / PICAÑA***
grano garantiza una carne de 1ra calidad y sabor excepcional.
*Ancho es la parte más sabrosa y jugosa del lomo vetado. **el corazón del lomo vetado es su centro, la parte más magra y suave del corte. ***la picaña es la punta de ganso con una capa de grasa, la cual le entrega un sabor inigualable.
Gran variedad de cortes para los paladares más exigentes.
NUESTRAS MARCAS EXCLUSIVAS
carnes corral osorno y corrales del sur (CAT.V AUTOSERVICIO)
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% dcto
Asado arriero
estomaguillo
Sabroso corte compuesto por asado de tira y plateada. Cuando se hace al palo, las grasas se funden y bañan la carne dándole un tono dorado.
Esta pieza está conformada por tapabarriga y coluda, la cual entrega un sabor único. VIS ÍTAN OS E N CAR N E STOT TUS .C L
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corteS y preparación del vacuno
glosario de cortes ABASTERO ASADO CARNICERO ASADO DE TIRA ASIENTO CHOCLILLO ENTRAÑA FILETE GANSO HUACHALOMO LOMO LISO LOMO VETADO MALAYA OSOBUCO PALANCA PLATEADA pOLLO BARRIGA POLLO GANSO POSTA NEGRA POSTA PALETA POSTA ROSADA PUNTA GANSO PUNTA PALETA PUNTA PICANA SOBRECOSTILLA TAPABARRIGA TAPAPECHO
Tortuguita BIFE DE PALETA asadO DE TIRA CORAZÓN DE CUADRIL CHINGOLO ENTRAÑA LOMO CUADRADA AGUJA BIFE ANGOSTO BIFE ANCHO MATAMBRE GARRÓN BIFE DE VACÍO TAPA DE ASADO CENTRO ENTRAÑA PECETO NALGA DE ADENTRO CARNAZA PALETA BOLA DE LOMO TAPA DE CUADRIL MARUCHA COLITA DE CUADRIL ASADO VACÍO PECHO
TIPS DEL ASADOR congelar La carne congelada puede conservarse durante un largo periodo. Eso sí, te aconsejamos no exceder los 6 meses ya que ésta sufre un deterioro por la pérdida de sus jugos.
DEScongelar El descongelado se debe hacer cuidadosamente pasando la carne del congelador al refrigerador, donde deberá permanecer entre 1 ó 2 días hasta quedar 100% descongelada y lista para consumir. Luego de este proceso la carne no se puede voler a congelar.
marmoleo Es la cantidad de grasa infiltrada dentro de la carne. Mientras el nivel de marmoleo sea mayor, la carne será de mejor calidad ya que tendrá mejor sabor y será más jugosa.
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CERDO
Línea Pet
super cerdo
Ideal para compartir
TODA LA LÍNEA DE
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PAVO / POLLO / CERDO
carnes blancas
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TOTTUS
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CARNE PICADA Y MOLIDA DE PAVO VARIEDADES 470 gr
PECHUGA ENTERA DE POLLO GRANEL
COSTILLAR SPARERIBS AMERICANO
Antes $2.190 kg
Antes $2.590 kg
Antes $3.990 kg
$4.990 Kg Antes $5.790 kg
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ideas para atreverse Línea Gourmet
CORDERO
línea CORDERO
gourmet y parrillera
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Disfrútalo en sus 11 cortes
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Línea parrillera
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orígenes
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De gran tradición y calidad
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por más de 100 años. Contamos con un gran surtido de productos, con recetas y formatos de excelente relación Calidad-Precio. Disfruta del sabor 100% artesanal de Tottus Orígenes.
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carnes con exquisitas cervezas
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QUESOS Y CERVEZAS
ideas para atreverse
este invierno acompaña tus
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ideas para disfrutar
vinos de cepas para ti
La mejor selección
CABERNET SAUVIGNON Este vino es intenso, con mucho cuerpo y exquisitos aromas frutales. Para muchos, es el rey del asado porque es el ideal para las carnes de vacuno.
CARMÉNÈRE El Carménère es un vino suave, de baja acidez, un cuerpo medio y notas aromáticas vegetales, que suele tener gusto a fruta madura. Va muy bien con carnes blancas como el pollo, el pato y el cerdo. PINOT NOIR Los Pinot Noir son vinos que poseen un cuerpo ligero, color poco intenso, aromas frutales y florales. Es un vino elegante, de agradable sabor y cuerpo envolvente. Buen acompañante del pato y el cerdo. SYRAH Estos vinos son vigorosos, con cuerpo, mucha expresión frutal y ligeros toques ahumados. Es considerado la compañía ideal para el jabalí, el conejo y el pavo; hay quienes lo recomiendan con cordero y vacuno. CHARDONNAY Los vinos Chardonnay suelen ser secos y sus características van desde vinos ricos, gruesos y espesos, ideales para ser envejecidos, a otros más ligeros y frescos. Son buenos acompañantes para el pollo asado. SAUVIGNON BLANC Es un vino que se caracteriza por ser absolutamente refrescante, su acidez y ligereza lo hacen el acompañante perfecto para entradas frías, ensaladas, carnes blancas y quesos.
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$6.290 c/u
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VINO CARMEN RESERVA VIÑA SANTA RITA
VINO GRAN RESERVA VIÑA VENTISQUERO
VINO CASTILLO DE MOLINA VIÑA SAN PEDRO
VINO RESERVA VIÑA SANTA EMA
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VINOS
MERLOT Los Merlot son vinos más livianos para beber, jugosos y que maduran mas pronto, por eso parecen más dulces. Algunos expertos los consideran ideales para el pato y el conejo. Otros lo prefieren con el pollo. Un Merlot Reserva es el mejor para el vacuno.
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vino marques
de casa concha
viña san pedro
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VINO RESERVA VIÑA CASA SILVA
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VINO CASA REAL VIÑA SANTA RITA
VINO RESERVA VIÑA MONTES ALPHA
VINO GREY VIÑA VENTISQUERO
Variedades, 750 cc Antes $7.690 c/u
Variedades, 750 cc Antes $8.499 c/u
Variedades, 750 cc Antes $10.990 c/u
Variedades, 750 cc Antes $11.800 c/u
Variedades, 750 cc Antes $10.999 c/u
variedades 750 cc
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Bife ancho
lomo
vetado ARGENTINO O URUGUAYO (CAT.V AUTOSERVICIO)
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carne argentina y uruguaya Ofertas válidas entre el 20/08/2015 y el 30/08/2015, ambas fechas inclusive. Máximo de 8 kg de cada corte por boleta. No acumulable con otras promociones. Se excluyen compras con facturas. Ofertas válidas en locales San Bernardo Plaza, San Bernardo Estación, Puente Alto, Puente Alto Eyzaguirre, La Florida, Peñalolén, Vicuña Mackenna, Tobalaba, El Bosque, Plaza Oeste, El Monte, Talagante Plaza, Peñaflor, Nataniel, Alameda, Catedral, Pedro Fontova, Colina, Melipilla, San Antonio, Padre Hurtado, Rengo, Rancagua Centro, La Calera, Llolleo, Quillota, San Felipe, Santa Julia, Bio Bio, Antofagasta Centro, Calama Centro, Ovalle, Con-Con, Quilpué, Copiapó y Vivaceta. (*) Promoción “Calidad 200% garantizada” consiste en que si no quedas conforme con alguno de nuestros productos frescos y congelados o de marca propia TOTTUS, te devolvemos el equivalente al doble de su precio en mercaderías. Sólo debes traerlo dentro de los 5 días siguientes a la compra y presentar tu boleta. Aplicable a compras en locales TOTTUS o en www.tottus.cl hasta el 31/12/2015. Bases en www.tottus.cl y en servicio al cliente”.