Resort 612 by Tran Nhut Nguyen

Your Company Name

CHUYÊN ĐỀ KIẾN TRÚC RESORT

NỘI DUNG CHÍNH A. TỔ CHỨC CẢNH QUAN TRONG THIẾT KẾ KHU NGHĨ DƯỠNG & RESORT 1. Khái niệm , quy định, tiêu chuẩn thiết kế 2. Các yếu tố chủ yếu trong tổ chức thiết kế cảnh quan resort 4. Các dạng bố cục cảnh quan 3. Tổ chức giao thông trong tổng thể cảnh quan 5. Các tác nhân ảnh hưởng đến môi trường cảnh quan 6. Khu Resort điển hình 7. Văn hoá bản địa và kiến trúc công trình Resort

B. KHỐI CHỨC NĂNG TƯƠNG TÁC VỚI CẢNH QUAN TRONG THIẾT KẾ KHU NGHĨ DƯỠNG & RESORT 1. Khối đón tiếp 2. Khối ngủ 3. Khối nhà hàng 4. Khối dịch vụ & giải trí 5. Công trình Resort tham khảo Your Company Name

A. TỔ CHỨC CẢNH QUAN TRONG THIẾT KẾ RESORT

Your Company Name

SVTH: Nguyễn Hữu Phúc Thịnh MSSV: 18157047 Email: 18157047@student.hcmute.edu.vn

TỔ CHỨC CẢNH QUAN TRONG THIẾT KẾ RESORT

CẢNH QUAN LÀ GÌ ? - Cảnh quan là khái niệm “ phong cảnh “ phản ánh qua tất cả các giác quan của con người cảm nhận bằng một trình độ nhận thức nhất định mang tính trừu tượng và chủ quan. - Cảnh quan phục thuộc chặt chẽ vào môi trường và con người xung quanh nó, nó tạo nên một môi trường bảo vệ, nghỉ ngơi và sinh sống với những đặc thù và hình thái riêng biệt. Có 2 loại cảnh quan là cảnh quan tự nhiên và cảnh quan nhân tạo.

Your Company Name

CẢNH QUAN TRONG KIẾN TRÚC RESORT:

Your Company Name

- Cảnh quan đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong công trình nghỉ dưỡng, góp phần trong việc xây dựng tính thẩm mỹ cũng như giúp khách du lịch có những thời gian được thoải mái thư giãn tối đa, giảm căng thẳng, tránh xa không gian đô thị ồn ào khi được gắn bó với thiên nhiên môi trường. Cảnh quan còn là một yếu tố để đánh giá và định hướng phát triển resort : “Cảnh quan không trực tiếp thu tiền của khách nhưng nếu không có cảnh quan đẹp thì khách sẽ không đến resort”. - Cây xanh và nước là hai yếu tố chính trong thiết kế cảnh quan resort, nó tạo ra một không gian trong lành, mát mẻ và xanh mới đầy sức sống cho resort. - Một thiết kế cảnh quan resort được gọi là thành công khi biến mọi khung cửa trở thành những khung tranh sống động, đa dạng về cảnh quan thiên nhiên. Điều này đòi hỏi sự tinh tế và vận dụng khéo léo các hiểu biết về thiên nhiên, văn hóa, nghệ thuật và phong thủy. - Bên cạnh đó yếu tố bất ngờ trong thiết kế cảnh quan resort cũng là cần thiết để đem lại sự thú vị, mới mẻ cho du khách. Và cuối cùng là việc tạo ra những chấm phá, những nét riêng mà chủ nhân muốn tạo cho resort của mình nhằm để lại ấn tượng khác biệt trong lòng du khách. - Sân vườn, cảnh quan “làm mềm” sự xuất hiện của các công trình kiến trúc trên nền thiên nhiên. Đồng thời tạo nên vẻ đẹp cho quang cảnh ở các khu công cộng và làm đẹp những góc nhìn từ khu nhà nghỉ. Mở rộng ra thì sân vườn còn góp phần chính tạo nên sự chuyển tiếp cũng như tạo nên sự 6 riêng biệt giữa các điểm giải trí.

CẢNH QUAN TỰ NHIÊN – CẢNH QUAN NHÂN TẠO TRONG KIẾN TRÚC RESORT:

CẢNH QUAN TỰ NHIÊN

Cảnh quan ngoại thất, cảnh quan thiên nhiên bao gồm địa hình, địa mạo, phong cảnh, cây xanh, khí hậu không có sự tác động của con người…tất cả đóng vai trò như một phong nền, thậm chí như một nguồn gốc của sự cảm hứng, một bộ phận hữu cơ của cơ thể kiến trúc. Hầu như mọi resort đều tìm cho mình những lợi thế riêng về cảnh quan tự nhiên ngay khi bắt đầu chọn một vùng đất để “tái tạo thiên đường” cho du khách.

Your Company Name

CẢNH QUAN NHÂN TẠO

Là cảnh quan được hình thành do hệ quả của quá trình tác động của con người làm biến dạng cảnh quan thiên nhiên. Đó có thể là các công trình kiến trúc trên nền thiên nhiên, điển hình là những khu nhà để xe, các công trình dịch vụ xuất hiện nhiều ở phần ngoài rìa khu Resort như hồ bơi, sân golf, sân tennis… và các bãi cỏ, khuôn viên ngoài trời và các khu vực mở rộng khác.

CÁC QUY ĐỊNH, TIÊU CHUẨN, YÊU CẦU TRONG CẢNH QUAN CÔNG TRÌNH NGHỈ DƯỠNG:

Quy định nhà nước về loại hình resort

Khách sạn nghỉ dưỡng Đây là cơ sở để khách du lịch lưu trú. Cơ sở này được xây dựng thành 1 khối. Hoặc được tạo thành 1 quần thể bao gồm, nhà thấp tầng, biệt thự và khách sạn. Cùng với đó, xung xung quanh đó thường có cảnh quan đẹp, bầu không khí sạch-trong lành. Các khách sạn nghỉ dưỡng thường lựa chọn các địa điểm gần sông, biển, núi. Và phục vụ nhu cầu thư giãn, nghỉ dưỡng của khách.

Khu nghỉ dưỡng và chăm sóc sức khỏe Khu nghỉ dưỡng này có nguồn nước khoáng thiên nhiên. Hoặc có một yếu tố tự nhiên nào(có thể là khí hậu, thời tiết, thổ nhưỡng…) được dùng để phục hồi và điều trị sức khỏe.

Trại nghỉ,làng nghỉ dưỡng, trung tâm nghỉ dưỡng Là cơ sở dành cho khách du lịch lưu trữ. Các cơ sở này cung cấp các tiện nghi, trang bị phục vụ cho khách lưu trú. Kiểu cơ sở này thường được được thiết kế dạng nhà thấp tầng, nhà kiểu gỗ….

Các resort sẽ được đánh giá dựa trên các tiêu chuẩn như sau: • Không gian rộng lớn, cảnh quan đẹp mắt, gần gũi với thiên nhiên: Điểm khác biệt lớn nhất của resort với khách sạn, nhà nghỉ đó là không gian rộng rãi (thường từ 1 ha đến hàng chục ha) nhưng diện tích xây dựng lại chiếm tỷ lệ nhỏ, phần lớn là sân vườn, cảnh quan, hồ bơi và các dịch vụ giải trí. Với thiết kế như vậy vừa tạo cảm giác thoải mái, sạch đẹp mà vẫn sang trọng và tiện nghi. • Gắn liền với các đặc thù địa phương: Resort cần phải khai thác được nét riêng của địa phương vào thiết kế, dịch vụ và cung cách phục ụ để tạo nên những điểm hấp dẫn riêng biệt. Ví dụ như những vùng miền khách hàng đến thường là những nơi hương đồng gió nội, sân vườn, ghế tre, nhà tranh, mái lá, chum nước… để tránh xa ồn ào của đô thị và áp lực của công việc thường ngày. • Kiến trúc đồng bộ, độc đáo, đúng theo tiêu chuẩn thiết kế khu nghỉ dưỡng: Thực tế kiến trúc khu resort không đơn giản chỉ là sự lắp đặt phòng ngủ hay dịch vụ tiện nghi hợp lý như khách sạn hay nhà nghỉ thông thường mà kiến trúc xây dựng phải đảm bảo quy trình bố trí nội thất, chú trọng tính đồng bộ, hài hòa giữa cảnh sắc, phong cách, nghệ thuật và truyền thống văn hóa của địa phương nơi nghỉ dưỡng, đặc biệt là tính an toàn và sự tiện lợi. Your Company Name

Tiêu chuẩn hồ sơ trong thiết kế cơ sở:

Your Company Name

- Mỗi một resort đều phải có một thiết kế cơ sở. Đây là phần được thiết lập trong bảng Báo cáo nghiên cứu tính khả thi của dự án đầu tư và xây dựng đã được chủ đầu tư lựa chọn. Hồ sơ phải đảm bảo thể hiện đầy đủ thông tin về: thông số kỹ thuật theo tiêu chuẩn, quy chuẩn trong kỹ thuật. Đây là căn cứ để dự án có thể triển khai được các bước tiếp theo trong thiết kế. - Một hồ sơ về thiết kế cơ sở phải đảm bảo có đầy đủ: • Sơ đồ, giới hạn và vị trí của khu đất được quy hoạch. • Bản đánh giá và tổng hợp về hiện trạng khu đất quy hoạch • Bản thuyết minh về thiết kế cơ sở bao gồm: tóm tắt về địa điểm, phương án về thiết kế của tổng mặt bằng,giải pháp về kết nối với hạ tầng, quy mô và mức độ công trình. Cùng với đó là giải pháp về kết cấu, kiến trúc kỹ thuật, được sử dụng trong thi công. Cũng như tính bảo vệ môi trường, phương án phòng tránh cháy nổ…. • Bản vẽ về thiết kế xây dựng: Bản vẽ phải thể hiện được giải pháp quy hoạch về tổng thể của kiến trúc, mặt bằng, cấu tạo, hệ thống kỹ thuật của công trình. Ngoài ra còn phải có có đủ thông tin về khối lượng kích thước chính, tọa độ, cao độ, các mốc định vị của công trình xây dựng trên hệ tọa độ của quốc gia. Bản vẽ resort có đầy đủ thông tin về tọa độ, mốc định vị trên hệ tọa độ quốc gia • Bản vẽ về hệ thống phòng-chống cháy nổ • Tờ trình đã được thẩm định về dự án xây dựng • Các tài liệu về pháp lý liên quan tới resort.

Tiêu chuẩn hồ sơ thiết kế kỹ thuật Thiết kế về kỹ thuật là bản thiết kế đã được cụ thể hóa dựa trên bản thiết kế cơ sở của dự án sau khi được cấp phép và phê duyệt. Đây là cơ sở để dự án được triển thiết kế thi công, bản vẽ. Hồ sơ thiết kế kỹ thuật cần phải đảm bảo có đủ 3 phần: • Phần thuyết minh: Ở phần này phải cung cấp được các dữ liệu về nội dung dự án, chỉ tiêu, thông tin mà công trình cần phải đạt được. Cùng với đó là các điều kiện về tự nhiên, sự tác động của dự án đến môi trường, thiết kế bị chi phối bởi điều kiện kỹ thuật ra sao. Ngoài ra, còn phải có thông tin về chỉ tiêu về kinh tế, tính hiệu quả. Các giải pháp được sử dụng. • Phần bản vẽ trong hồ sơ thiết kế về kỹ thuật phải biểu lộ đầy đủ hiện trạng mặt bằng, vị trí resort trên bản đồ. Phối cảnh toàn công trình, các mặt cắt, cách bố trí đường kỹ thuật. Nói chung, phần bản vẽ phải nêu ra được đầy đủ các thông tin, tiêu chuẩn cần có của một dự án. Và đáp ứng được nhu cầu sử dụng thực tế của khách du lịch. • Phần tổng dự toán: Cuối cùng và cũng là quan trọng nhất là bảng dự toán toàn bộ chi phí của công trình. Tổng mức dự toán không thể vượt quá tổng mức đầu tư đã phê duyệt. Đồng thời mức dự toán cần bao gồm: chi phí xây dựng, hạng mục, quản lý của dự án. Các chi phí phát sinh chưa được liệt vào trong dự toán công trình. Your Company Name

Tiêu chuẩn hồ sơ thiết kế của bản vẽ thi công Một hồ sơ thiết kế bản vẽ thi công tiêu chuẩn cần phải thể hiện đủ các thông tin về: Vật liệu, chi tiết về cấu tạo sao cho phù hợp các quy chuẩn, tiêu chuẩn cũng như các thông thông số kỹ thuật khác. Hồ sơ gồm có 2 phần chính là dự toán của thiết kế bản vẽ và bản vẽ thi công. Trong đó: • Bản vẽ thi công cần có: các chi tiết của các bộ phần công trình. Chi tiết về mặt cắt, mặt bằng, tổng khối lượng khi xây lắp, chi tiết mặt bằng, mặt cắt…. Những thông tin cần thiết mà một bản thiết kế thi công trình resort cần có. • Dự toán của thiết kế bản vẽ phải đảm bảo có cơ sở và căn cứ để lập dự toán. Cùng với bảng dự toán cho toàn bộ chi phí xây dựng công trình. Cũng như chi phí cho từng hạng mục bên trong công trình đó.

Your Company Name

II. CÁC YẾU TỐ CHỦ YẾU TRONG THIẾT KẾ CẢNH QUAN RESORT:

ĐỊA HÌNH:

Có các loại địa hình chính: địa hình phẳng, địa hình tự nhiên, địa hình nhân tạo, địa hình hình học Địa hình phẳng: Tại nơi có bề mặt phẳng như đồng bằng, bãi biển,… tầm nhìn thoáng, rộng. + Ưu điểm: thiết kế không bị phụ thuộc vào địa hình, thuận lợi xây dựng công trình và giao thông tiếp cận, ít tốn kém. + Khó khăn: thảm động- thực vật hạn chế, cần có sự can thiệp của con người.

Địa hình nhân tạo : Là các dạng địa hình được hình thành do hệ quả của quá trình tác động của con người làm biến dạng địa hình tự nhiên. + Ưu điểm: có thể tạo ra địa hình theo ý tưởng thiết kế, tạo ra những địa hình đa dạng về hình thức, có thể là biểu tượng hoặc đặc trưng của 1 vùng, 1 quốc gia: đảo hoa phượng ( Hải Phòng, VN), Palm Islands (Dubai),… + Khó khăn: chi phí cao, sử dụng công nghệ cao, kỹ thuật xây dựng phức tạp, có nguy cơ ảnh hưởng đến môi trường và môi sinh.

Địa hình tự nhiên: Rất phong phú: đồi dốc, khe núi, bãi đá, sa mạc,… + Ưu điểm: thảm thực vật rất phong phú, tận dụng phong cảnh đẹp của khu vực xây dựng, hữu tình. Tạo nét đặc trưng cho resort, mang tính tách biệt cao. + Khó khăn: trong việc phát triển hệ thống giao thông cho resort một cách hợp lý, tốn kém, dễ gây tổn hại môi trường xung quanh.

Địa hình hình học: Thường xây dựng trong đô thị hoặc những khu đất được qui hoạch. + Ưu điểm: gần đô thị, giao thông thuận tiện, không gặp khó khăn về mặt địa hình. + Khó khăn: Tốn chi phí xây dựng tạo cảnh quan nhân tạo

ĐỊA HÌNH PHẲNG Địa hình đồng bằng Pilgrimage Village là resort mộc mạc nằm trong một khu vực hẻo lánh của tỉnh Thừa Thiên Huế. Chỗ nghỉ này mang đến cho du khách nét văn hoá và sự hiếu khách mang đậm sắc màu Việt Nam chính thống, đủ loại trị liệu spa, các quán bar và nhà hàng khác nhau ngay trong khuôn viên

ĐỊA HÌNH PHẲNG Địa hình biển Resort trên mặt biển: Resort vùng ven biển:

Four Seasons Resort The Nam Hai, Hoi An nằm trải dài dọc bãi biển Hà My với 100 phòng dạng biệt thự được thiết kế theo phong cách nhà rường được cách tân khéo léo để tạo nên một không gian sống sang trọng và tiện nghi. Trải dài trên 1 km bờ biển hoang sơ với bãi cát trắng tuyệt đẹp. Tại trung tâm của các khu nghỉ dưỡng là loạt ha hồ bơi, hai bên là những cây cọ và tầm nhìn không bị cản trở của bãi biển cát trắng của Hội An. Các tiện nghi rộng rãi tại khu nghỉ dưỡng sẽ bao gồm ba nhà hàng đẳng cấp thế giới nằm cả trên bãi biển và cạnh hồ bơi

Maldives luôn gắn liền trong lòng du khách bởi biển khơi xanh trong và những khu nhà nổi trên mặt nước không kém phần đẳng cấp. Gili Lankanfushi chính là một tiêu biểu cho tiêu chuẩn này, nơi du khách sẽ được thả mình bồng bềnh trên làn nước trong veo mê đắm của mẹ thiên nhiên. Khu nghỉ này gồm 47 căn biệt thự được thiết kế để từng căn đều mang một phong cách khác biệt nhưng đồng vẫn in đậm dấu ấn văn hoá của riêng Maldives. Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm những loại hình giải trí thú vị như đi ca nô, chèo thuyền, hoà mình vào làn nước xanh ngọc nổi tiếng của Maldives và đánh một giấc ngủ ngắn bình yên trên chiếc võng đong đưa.

ĐỊA HÌNH TỰ NHIÊN Địa hình đồi núi Giải pháp thiết kế tựa vào sườn núi: Khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort được xây dựng trên những ngọn đồi của bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng với tầm nhìn ra toàn cảnh vùng biển xanh ngắt. Nơi đây có bãi biển trải dài 700 m, nơi du khách có thể tận hưởng ánh nắng ấm áp, hòa mình dưới làn nước biển mát lạnh hay ngồi dưới những tán dừa, thưởng thức đồ uống.

Giải pháp xử lí địa hình bằng cách cắt vào sườn núi để tạo mặt phẳng xây dựng công trình:

ĐỊA HÌNH TỰ NHIÊN Địa hình đồi núi

Giải pháp thiết kế trên đỉnh đồi: Topas Ecolodge là khu nghỉ dưỡng này tọa lạc trên đỉnh hai ngọn đồi hình nón, thuộc địa phận xã Thanh Kim (huyện Sapa). Topas Ecolodge bao gồm hệ thống 25 bungalow lấy cảm hứng từ phong cách nhà sàn truyền thống của đồng bào dân tộc địa phương. Tất cả nhà nghỉ này đều được thiết kế mộc mạc từ đá granite trắng, lợp lá cọ, có kích thước tương đối rộng và sở hữu ban công riêng. Nhìn từ xa, những túp nhà nghỉ nhỏ xinh ẩn hiện nơi đỉnh đồi sương giăng lảng bảng, trông giống ngôi làng cổ tích rợp sắc xanh cỏ cây của người Hobit trong seri phim Chúa tể những chiếc nhẫn.

Giải pháp thiết kế dưới thung lũng: Dream Valley Resort, Krabi được bố trí giữa lòng thung lũng vừa tạo cảm giác riêng tư, tách biệt với bên ngoài, vừa tận dụng được cảnh quan tuyệt đẹp của khu vực đồi núi xung quanh.

ĐỊA HÌNH TỰ NHIÊN Địa hình đồi núi

Giải pháp áp dụng công nghệ thi công và vật liệu hiện đại để xử lí, xây dựng resort trong địa hình đặc biệt: InterContinental Shanghai Wonderland được xây dựng ở một mỏ đá bị bỏ hoang Khách sạn này có 18 tầng với 16 tầng dưới mặt đất, chỉ có 2 phòng nằm ở phía trên. Khách sạn có tổng cộng 336 phòng. Khách sạn này sử dụng nguồn năng lượng mặt trời và địa nhiệt cho những hoạt động thường ngày.

Giải pháp dùng kỹ thuật hiện đại khoét vách núi để tạo không gian công năng cho resort: The Village Cave Hotel có lối thiết kế hang động. Khách sạn có nét hoang dại, cổ xưa đầy ma mị. Mỗi căn phòng giống như những cái hang động nhỏ nhô lên mặt đất, xinh đẹp, mới lạ và hấp dẫn thúc đẩy đôi chân khám phá. Village Cave Hotel là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những du khách đến thăm Cavusin, mang đến một môi trường lãng mạn cùng với nhiều tiện nghi hữu ích được thiết kế để nâng cao chất lượng kỳ nghỉ.

ĐỊA HÌNH NHÂN TẠO

Palm Islands, Dubai

Đảo hoa phượng, Hải Phòng

ĐỊA HÌNH HÌNH HỌC

Sunshine Diamond River được chính thức cho khái niệm Đô thị nghỉ dưỡng

CÂY XANH - Đặc điểm chung của resort thường được xây dựng theo hướng hòa mình vào thiên nhiên, resort sẽ có giá trị hơn, thu hút khách hàng hơn là nhờ vào những mảng xanh trong không gian. - Yếu tố cây xanh phải gắn liền với điều kiện khí hậu và bản sắc văn hóa địa phương.

Your Company Name

a. Cây xanh tự nhiên:

b. Cây xanh cắt xén:

+ Chủ yếu ở các resort vùng nhiệt đới với sự đa dạng các nguồn tài nguyên động thực vật.

+ Điển hình cho phong cách Châu Âu, mang đường nét của bố cục và sự sáng tạo.

+ Bố trí tại khu vực vườn dạo, khu nghỉ tĩnh, cân bằng lại những đường nét kiến trúc khô cứng. Phải khéo léo trong việc bảo tồn các cây xanh hiện trạng của thiên nhiên để phục vụ cho khách du lịch.

+ Bố trí tại khu vực trang trọng hoặc vui chơi với những cách tạo hình cụ thể, có thể dùng trong việc định hướng và phân chia không gian, việc bố trí đều tùy theo chủ đích riêng của người thiết kế.

c. Cây dây leo: + Dùng cho các mặt đứng hoặc trang trí hàng rào, tạo cảm giác xanh cho lối đi, tiểu cảnh, công viên,…

+ Nhiều tầng lớp để tạo vẻ xanh mát, nhiều bóng râm, chống ồn và tránh các tác động khác của tự nhiên. Ví dụ: trồng cây dừa trên biển để tránh gió biển mạnh ảnh hưởng đến resort. + Tận dụng cây xanh tự nhiên bản địa để mang lại yếu tố thân quen và đặc sắc. Your Company Name

MẶT NƯỚC: a. Mặt nước tự nhiên: + Các khu resort thường được xây dựng gần với những cảnh quan thiên nhiên như biển, sông, hồ,… + Thiết kế cảnh quan tông trọng các mặt nước tự nhiên, phần lớn các resort đều gắn liền với dịch vụ nghỉ dưỡng và nằm sát biển. + Là một nhân tố quan trọng trong việc thu hút khách du lịch.

b. Mặt nước hình học + Là một trong những yếu tố quan trọng của resort, đáp ứng nhu cầu của khách như hồ bơi, hồ trang trí các khu công cộng,… tạo yếu tố phong thủy cho resort, mang tính thủy, thủy sinh khí, khí tốt mang lại hiệu quả thư giãn cho khách. + Tạo hình điểm nhấn, dẫn dắt, mở rộng, trục chính của kiến trúc trên bề mặt nước: thác nước, nhà nghỉ trên mặt nước, cầu trên biển, sông, hồ,… + Đem lại sự hài hòa với thiên nhiên, không bị tách biệt với thiên nhiên

c. Mặt nước tĩnh:

Mặt nước động:

+ Mang đến vể đẹp thanh bình, tầm nhìn xa rộng , thoáng đãng, phù hợp với tâm lí nghỉ dưỡng. Làm không gian mang tính cô đọng, hướng nội.

+ Mang đến yếu tố vui vẻ, cung cấp nhiều năng lượng, đón tiếp, điểm nhấn ở dạng mặt đứng như thác nước, thác bật thang, vòi phun.

+ Mang yếu tố phản chiếu cao, phù họp tại các khu vực cần yếu tố trục dẫn dắt, tương phản, nới rộng không gian hoặc tạo độ lung linh của ánh đèn về đêm.

+ Làm cho không gian sinh động và hấp dẫn hơn.

a. MẶT NƯỚC TỰ NHIÊN Mặt nước sông hồ + Nằm xung quanh là những khu vườn hoa tươi sinh khí, thảm cỏ xanh ươm. Tiếng chim kêu ríu rít hòa cùng tiếng vi vu của làn gió sông Mekong. + Những bungalow đặt trên mặt nước cập bờ sông tạo môi trường vi khí hậu, điều hòa nhiệt độ cho các phòng ốc bên trong, hòa cùng thiên nhiên, tạo nên bức tranh miền sông nước

Mặt nước biển Mặt nước biển: + Biển đóng vai trò quan trọng và gần như là thành phần không thể thiết trong quá trình thiết kế resort, ngoài tác dụng về mặt cảnh quan, biển còn là thuận lợi cho các dịch vụ đi kèm như: tắm biển, lặn biển và các hoạt động giải trí khác trên bờ biển. + Các bungalow, nhà hằng đặt hoàn toàn trên mặt biển tạo ra tầm nhìn mênh mông, thoáng đãng. Tạo cho du khách cảm giác hòa quyện vào tự nhiên.

b. MẶT NƯỚC HÌNH HỌC Mặt nước hồ bơi + Tùy tính chất, quy mô của từng dự án mà bể bơi có thể to hay nhỏ nhưng phải đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng cho du khách. + Hình dạng bể bơi cũng rất đa dạng, có thể tự do chạy len lỏi trong các khu vực, hoặc vuông, tròn, chữ nhật,… bể bơi được tính toán ngay từ khi thiết kế cảnh quan và quy hoạch chi tiết làm sao cho phù hợp và hài hòa nhất với tổng thể và các công trình kiến trúc khác nhau.

Một số hồ bơi tạo sự kết nối, liên tục về mặt cảnh quan cho resort với môi trường xung quanh

Mặt nước hồ trang trí Có tác dụng làm tăng thêm sự sang trọng và là điểm nhấn tinh tế về mặt không gian, mặt nước trang trí có thể động hoặc tĩnh tùy thuộc vào không gian sử dụng.

c. MẶT NƯỚC TĨNH

d. MẶT NƯỚC ĐỘNG

+ Mang đến vể đẹp thanh bình, tầm nhìn xa rộng , thoáng đãng, phù hợp với tâm lí nghỉ dưỡng. Làm không gian mang tính cô đọng, hướng nội.

+ Mang đến yếu tố vui vẻ, cung cấp nhiều năng lượng, đón tiếp, điểm nhấn ở dạng mặt đứng như thác nước, thác bật thang, vòi phun.

+ Làm cho không gian sinh động và hấp dẫn hơn.

4. KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH a. Các bungalow: Bungalow vùng đồi núi

Là kiểu nhà một tầng có nguồn gốc xuất xứ từ Ấn Độ, những ngôi nhà được thiết kế có diện tích nhỏ, thiết kế đơn giản một tầng duy nhất và mái hiên rộng. Các bungalow chủ yếu được xây dựng bằng: gỗ, mây, tre, nứa… Và hiện nay, ứng dụng tấm bê tông nhẹ cemboard vào các dự án đã được các nhà đầu tư lựa chọn, cũng là vật liệu được cải tiến hơn và dần thay thế các vật liệu truyền thống.

Your Company Name

Bungalow trên mặt nước

b. Khối đón tiếp: là bộ mặt của công trình, resort có ấn tượng, thu hút khách nghỉ dưỡng hay không cũng nhờ thành phần kiến trúc này. Ấn tượng ban đầu sẽ làm cho du khách nhớ lâu về nơi mình đã đến.

Được xây dựng bằng các vật liệu cao cấp tạo sự sang trọng, đẳng cấp, đồ sộ kết hợp dùng các vật liệu giúp resort kết hợp đc với cảnh quan tự nhiên khu vực. Your Company Name

c. Khối nhà hàng: Là thành phần quan trọng trong resort, nó không chỉ đáp ứng nhu cầu của thực khách mà còn thể hiện bản sắc riêng, tính chất vùng miền, văn hóa ẩm thực nơi khách đặt chân đến.

Your Company Name

d. Khối giải trí- dịch vụ: Tùy vào điều kiện tự nhiên của từng resort mà có các dịch vụ giải trí khác nhau. Chia làm 2 loại: Giải trí ngoài trời như chèo thuyền, câu cá, đi bộ, leo núi, đi xe đạp địa hình, chơi golf, lướt ván,… Xu hướng du lịch sinh tái hoặc du lịch văn hóa còn có những mô hình cho du khách trải nghiệm cuộc sống gần gũi với thiên nhiên và con người địa phương như trồng các loại cây bản địa nổi tiếng, làm gốm, vẽ tranh trên vật liệu đá, gỗ,…

Giải trí trong nhà: Casino, Bida, Karaoke, Spa….

Your Company Name

TÁC PHẨM NGHỆ THUẬT TẠO HÌNH Với mục tiêu hướng đến sự thân thiện với môi trường, Mia Resort Nha Trang là một mái nhà xanh. Đem đến sự hòa hợp giữ con người và thiên nhiên.

Là điểm nhấn trong không gian resort, nó phản ánh được sự thể nghiệm thẩm mỹ cũng như văn hóa đặc trưng, bản sắc riêng cho resort.

Các tác phẩm nghệ thuật tạo hình tăng thêm tính thẩm mỹ cho cảnh quan, tôn thêm vẻ đẹp của biển ở mỗi góc nhìn, bớt đi sự lạnh lẽo, tẻ nhạt của biển.

Các tác phẩm nghệ thuật tạo hình có thể là những tượng đài phun nước và có thể là những tấm bảng teen resort để làm tăng tính thẩm mĩ cho cảnh quan và hòa hợp với thiên nhiên bên ngoài hơn. Tùy theo từng góc không gian kiến trúc, không gian mỹ thuật, nghệ thuật điêu khắc nội ngoại thất sẽ làm tăng tính thẩm mỹ cao cho cảnh quan. Với ngôn ngữ nghệ thuật điêu khắc, cảnh quan kiến trúc sẽ bớt đi sự uy nghi, thô cứng của những chùm khối bê tông và khuôn viên trong vườn bớt vẻ lạnh lùng, đơn điệu, những resort vùng biển cũng bớt đi sự tẻ nhạt. + Hoành tráng: tập trung và gắn liền với công trình chính, mang chủ đề chung, mang nhiều yếu tố điểm nhấn, phô trương: đài phun nước, tượng đài, vườn tượng, trục cảnh quan,… góp phân vào vẻ đẹp của công trình, thường theo tuyến, trục, áp chế,… + Trang trí: kích thước nhỏ, thân thiện và bố trí không tập trung, hài hòa với cảnh quan thiên nhiên. Your Company Name

Các tác phẩm nghệ thuật tạo hình tạo điểm nhấn chung cho resort

MÀU SẮC: Có rất nhiều cách để lựa chọn màu sắc cho resort: + Màu đơn sắc: Dùng những màu sắc nhẹ nhàng phối hợp với màu đen hay trắng để làm tăng giảm cho độ sáng. + Màu sắc tương đồng: Chính là sử dụng những màu sắc nằm cạnh nhau để tạo sự nhẹ nhàng cho màu sắc. + Màu sắc tương phản: Kiểu phối này giúp tạo nên sự ấn tượng cho nội thất. + Màu sắc bổ sung: Dùng để tạo nên những bảng màu rực rỡ và sống động. + Màu sắc trung tính, hoặc màu sắc của vật liệu tự nhiên, mang đến cảm giác thư thía, và không làm lu mờ vẻ đẹp của thiên nhiên.

Your Company Name

7. ÁNH SÁNG:

a. Ánh sáng tự nhiên -

Ánh sáng tự nhiên là quan trọng, hầu hết kiến trúc resort đều sử dụng ánh sáng tự nhiên để mang lại cảm giác gần gũi, thoải mái cho khách du lịch vì thế tất cả các công trình bên trong resort đều mang tính hướng ngoại cao.

Your Company Name

b. Ánh sáng điểm nhấn Ánh sáng điểm nhấn: tại công trình chính hoặc trục cảnh quan ( lối dẫn, lối đi, vườn tượng, mặt nước trung tâm, ánh sáng hắt sáng cho công trình, kiến trúc điêu khắc…) có độ chói nhất định, màu sắc sáng, thu hút ánh nhìn.

c. Ánh sáng thân thiện Ánh sáng hắt cho cây xanh vào ban đêm, khu vực bungalow, vườn dạo,… màu sắc ấm, đón chào.

CHẤT LIỆU: Tận dụng chất liệu thiên nhiên đã có sẵn: gỗ, đá, tre, nứa, cát, vỏ biển,…tùy từng nơi mà sáng tạo

Your Company Name

III. CÁC DẠNG BỐ CỤC CẢNH QUAN TRONG RESORT:

4. TỔ CHỨC GIAO THÔNG TRONG TỔNG THỂ CẢNH QUAN

Your Company Name

SVTH: Nguyễn Thị Phương Thảo MSSV: 18157043 Email: 18157043@student.hcmute.edu.vn

IV. TỔ CHỨC GIAO THÔNG TRONG TỔNG THỂ CẢNH QUAN

CÁC LOẠI HÌNH GIAO THÔNG CÓ TRONG RESORT

Đường ô tô, xe máy

Các phương tiện vận chuyển khách du lịch đến Resort, xe rác, xe vận chuyển hàng hóa, xe cứu thương, cứu hỏa,… thường được tiếp cận đường cơ giới bên ngoài hay bên trong Resort…

Your Company Name

Đường đi bộ - xe đạp

Đường thủy

Tuyến đường giao thông chính trong Resort, có quy hoạch và thiết kế cảnh quan để phục vụ khách đến Resort.

Là lối tiếp cận của du khách đi bằng tàu thuyền, và là nơi đáp ứng các dịch vụ vui chơi trên biển, hồ… của du khách.

CÁC LOẠI HÌNH GIAO THÔNG CÓ TRONG RESORT

Đường hàng không

Đường cáp

Phục vụ di chuyển đến các Resort ở đảo xa hay núi hiểm trở, các Resort có quy mô lớn, cao cấp.

Phục vụ di chuyển các Resort đảo gần với đất liền, hay các Resort ở đồi núi cao tương đối. Loại hình này được sử dụng phổ biến.

Your Company Name

TỔ CHỨC GIAO THÔNG TIẾP CẬN CHÍNH -Là trục đường chính nối giữa Resort với hệ thống giao thông đô thị và liên hệ vùng. -Là nơi tiếp giáp các nút giao thông chính hoặc trạm đến của các phương tiện di chuyển. -Các thành phần thường thấy trong lối vào chính: •Bãi đổ phương tiện di chuyển. •Cổng chào. •Biểu tượng. •Cây xanh. •Tiểu cảnh hồ nước. •Hiên đón. -Đích đến là đầu mối giao thông quan trọng phục vụ nhu cầu của khách, thường là sảnh chính khách sạn, nhà hàng. -Các hình thức tiếp cận: •Bằng đường xe cơ giới. •Bằng đường thủy. 41 •Lối tiếp cận chung cho cả xe cơ giới và đường thủy.

TỔ CHỨC GIAO THÔNG TIẾP CẬN PHỤ - Tiếp cận với khu chức năng phụ của công trình. - Nhằm phục vụ cho lưu thông hàng hóa, loại bỏ rác thải. - Được đặt ở vị trí phía sau công trình và các đầu mối giao thông phục vụ nội bộ. - Các thành phần thường thấy trong lỗi vào chính.

Your Company Name

SƠ ĐỒ DÂY CHUYỀN GIAO THÔNG TRONG RESORT

Your Company Name

YÊU CẦU THIẾT KẾ

- Cần nghiên cứu giải quyết việc dẫn hướng đi lại một cách rõ ràng. - Dễ dàng nhận thấy giao thông chính, thỏa mãn nhu cầu thẩm mỹ cao. - Thu hút tầm nhìn bằng hiên đón hoặc nhấn mạnh cổng chính. - Lối tiếp cận thuận tiện cho người đi bộ và phương tiện cơ giới.

Your Company Name

- Chiều rộng cho giao thông người đi bộ từ 3,5 – 4,5m. - Lối tiếp cận vào cổng chính một chiều có lưu thông vòng xoay. - Chiều rộng đường giao thông vào phía trước cổng chính cần được tăng bằng ít nhất 2 làn xe. - Lắp đặt các biển báo hiệu và chiếu sáng. + Cần chú ý đến: Luồng di chuyển ngược chiều của giao thông và sự khó khăn khi băng qua đường. Các quy định về giao thông tiếp cận từ giao thông khu vực và các quy chuẩn như chỉ giới xây dựng, khoảng cách từ nút giao thông, tầm nhìn yêu cầu cần có,…

TIÊU CHUẨN ĐƯỜNG NỘI BỘ Cấp

Loại gió

Lưu lượng giao thông Chiều dài đường Cấp kĩ thuật

40 – 65 (%) 65 – 80 (%) Đồng bằng: 40, 30,20

Tốc độ thiết kế Mức độ phục vụ Hệ số sử dụng KNTH Số làn xe tối thiểu Chiều rộng tối thiểu

Núi: 30, 20 40 ,30, 20 (km/h) D, E 0.8 – 0.9 1 1-6 (m)

Chiều rộng tối thiểu hè đường

Your Company Name

Biểu hiện

TCXDVN 104:2007

1 – 4 (m)

ĐỀ XUẤT CHIỀU RỘNG ĐƯỜNG TỐI THIỂU LOẠI ĐƯỜNG

CHIỀU RỘNG ĐƯỜNG TỐI THIỂU

GHI CHÚ

Phía trước cổng chính

5,5

Dành cho phương tiện cơ giới

Đường tiếp cận 2 làn xe

4,8

Bán kính quay xe 6,0m

Đường tiếp cận 1 làn xe

3,0

Đường tiếp cận cho người đi bộ

2,0

Tính cho hai người có hành lí

Tuyến đi dạo

4,0

Tới các shop, quán café, bar

Đường tiếp cận 2 làn xe có xe buýt

5,5

Bán kính quay xe 10m

Đường tiếp cận 1 làn xe có xe buýt

4,1

Your Company Name

BÃI XE -Có 2 vị trí chủ yếu: •Đầu vào của lối vào chính. •Gần với đầu mối giao thông trong công trình ( sảnh chính hoặc sảnh phụ của công trình khách sạn, nhà hàng). -Do diện tích Resort rộng rãi nên thường được bố trí trên mặt đất. -Có người trông coi và dắt xe vào chỗ thay khách. -Thường cách li với các khu vực khác bằng hàng rào cây xe, nhằm tăng thẩm mỹ và tạo khoảng không chống cháy. -Ngoài ra, bắt buộc phải có khu vực đỗ xe chờ, taxi, tránh lấn chiếm các tuyến đường xe chạy. -Cung cấp khu vực chờ và đỗ xe buýt ( phục vụ khách hội nghị và du lịch, trung chuyển từ cảng, sân bay, đưa đón nhân viên) -Giảm thiểu lối vào và lối ra để tránh chồng chéo giao thông. -Hoặc kết nối với công trình bằng tuyến đi bộ.

Your Company Name

TỔ CHỨC GIAO THÔNG NỘI BỘ -Định hướng mạch lạc, rõ ràng, đơn giản, tránh phức tạp gây khó khăn khi đi lại. -Đảm bảo phục vụ tốt cho việc đi lại nhanh chóng, an toàn và thuận tiện. -Cần phù hợp với cảnh quan, địa hình, đặc điểm tự nhiên, khí hậu của địa điểm đó. Khách lưu trú nghỉ dưỡng: nhằm tiếp cận các Bungalow nghỉ dưỡng với yêu cầu tách biệt và yên tĩnh: - Dạng tuyến - Dạng cụm - Dạng hỗn hợp

Your Company Name

DẠNG TUYẾN - Dạng tuyến: • Ưu điểm: đơn giản, chỉ có một trục chính nối đến các Bunggalow. • Nhược điểm: khó khăn cho việc thoát hiểm.

Your Company Name

DẠNG CỤM - Dạng cụm: • Ưu điểm: tạo thành không gian kết nối cộng đồng, trục đường nội bộ dẫn đến một sân trong hoặc bao quanh cụm Bungalow. • Nhược điểm: tính riêng tư thấp.

Your Company Name

DẠNG HỖN HỢP - Dạng cụm: đa dạng không gian, tách biệt chất lượng mỗi khu ở, quy mô tương đối lớn

Your Company Name

GIAO THÔNG VÃNG LAI – PHỤC VỤ

Giao thông vãng lai

Giao thông phục vụ

- Tiếp cận trực tiếp khu trung tâm dịch vụ. - Hệ thống phương tiện giao thông phục vụ tham quan du lịch cần bố trí dễ sử dụng - Cách ly với các khu khác ( Độ ổn cao)

- Kết nối từ khu trung tâm dịch vụ tới các khu khác. - Tiếp cận trực tiếp các khu ở, thuận tiện phục vụ.

RESORT MERCURE ( LÀO CAI) GIAO THÔNG ĐỊA HÌNH ĐỒI NÚI

_ Do địa hình núi, phân tầng, nên khối ở bố trí phân tán, nhiều lớp đệ tận dụng được tầm nhìn _ Giao thông phức tạp, từng nhóm ở nhỏ liên hệ với trục giao thông chính bằng các tuyến giao thông phụ . _ Khối tiếp đón, hành chình, dịch vụ công cộng,,,, bố trí tập trung ƯU ĐiỂM _ Mặt bằng sinh động, tận dụng được địa hình để khai thác tầm nhìn _ Các khu chức năng bố trí tập trung thuận lợi cho dây chuyền công năng . NHƯỢC ĐiỂM _ Giao thông phức tạp, khó di chuyển giữa khu ở với các khu chức năng khác.

RESORT SIX SENSE ( CÔN ĐẢO) GIAO THÔNG ĐỊA HÌNH SÁT BIỂN _ Nằm ở vị trí sát biển, khu ở được bố trí trải dài theo bờ biển để khai thác tầm nhìn ra biển _ Khu ở bám theo trục giao thông chính, liên hệ với cụm các khu chức năng _ Các khu chức năng được bố trí tập trung

Ưu điểm: _ Giao thông đơn giản, dễ di chuyển _ Mặt bằng trải dài bám theo bờ biển để tận dụng tầm nhìn cho khu ở Nhược điểm: _ Mặt bằng trải dài không sinh động _ Khoảng cách giửa hai đầu resort xa _ Dãy nhà phía sau bị chắn tầm nhìn ra biển

RESORT SARATOGA SPRINGS (MỸ)

GIAO THÔNG ĐỊA HÌNH GẦN HỒ _Nằm tại vị trí hồ saratoga _Các dãy nhà bố trí dàn trãi,dọc theo ven hồ, hướng tầm nhìn ra hồ _Hình thành trục giao thông bọc quanh hồ ƯU ĐiỂM _Giao thông khép kín _Mặt bằng sinh động NHƯỢC ĐiỂM _Giao thông phụ nhiều _Các khu nhà ở xa khó tiếp cận với các khối chức năng khác

Khu hành chính kỹ thuật và phụ trợ có vai trò nhất định đối với cách vận hành của mỗi Resort. Dù không trực tiếp tham ra vào các dịch vụ giải trí và nghỉ dưỡng nhưng lại mang đến sự chuyên nghiệp đối với cả hệ thống.

Your Company Name

KĨ THUẬT – PHỤ TRỢ TRONG RESORT 56

SƠ ĐỒ KHỐI HÀNH CHÍNH – KĨ THUẬT – PHỤ TRỢ KHU RESORT

ĐẶC ĐIỂM KHỐI KĨ THUẬT - PHỤ TRỢ Trong thiết kế Resort,khối phụ trợ sẽ có bố trí lối đi riêng dẫn ( lối phụ ) để thuận tiện cho việc tiếp cận của người sử dụng. Các giải pháp giao thông nội bộ tại Resort cũng được lưu ý để tạo thuận lợi di chuyển cho khối phụ trợ và kỹ thuật. – Khối phụ trợ có lối hậu cần và khu dành cho nhân viên, cách biệt với khu công cộng và khu ngủ để không ảnh hưởng đến người sử dụng dịch vụ. – Các vấn đề kỹ thuật: điện, thông tin, cấp và xử lý nước thải,… cần được chú ý nhiều nên khu văn phòng chuyên môn có thể tiếp cận dễ dàng.

CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA KHỐI KĨ THUẬT – PHỤ TRỢ

Nhóm kho chứa – kỹ thuật:

Nhóm phòng nghỉ – phục vụ:

Nhóm văn phòng:

+ Gồm phòng xưởng sửa chữa; bãi xe điện, trạm bơm; trạm điện; phòng kỹ thuật; hồ chứa nước sinh hoạt; nước chữa cháy, hồ xử lý nước thải.

+ Gồm phòng nghỉ nhân viên phục vụ; phòng nghỉ lái xe; phòng may vá, phòng giặt ủi; phòng thay đồ, tắm. + Có lối giao thông tiếp cận nhanh chóng khu nghĩ dưỡng để tiện phục vụ khách, và gần những khối dịch vụ (spa, nhà hàng, khu giải trí…)

+ Khối hành chính: là khối văn phòng, nơi làm việc điều hành mọi công việc chung của resort, là nơi tiếp nhận, xử lý mọi hoạt động diễn ra.

+ Các hạng mục này có thể bố trí tập trung, ở gần lối giao thông tiếp cận giao thông vận chuyển hàng hóa, thường bố trí xa khu nghỉ dưỡng.

Your Company Name

+ Khối phụ trợ: nhằm bổ trợ cho các khối ngủ, công cộng …. và các khối khác để đảm bảo cho người sử dụng cảm thấy thoải mái.

XỬ LÍ NƯỚC THẢI TRONG RESORT Nguồn phát sinh nước thải sinh hoạt chủ yếu tại các Resort gồm: Khu căn hộ cao cấp. Khu biệt thự. Khu khách sạn. Khu thương mại. Các cán bộ công nhân viên phục vụ. Hoạt động chế biến thực phẩm của nhà hàng, khách sạn, nhà ăn…

Your Company Name

TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI SINH HOẠT Tính chất nước thải sinh hoạt thường có cặn bã hữu cơ, các chất hữu cơ hòa tan, các chất dinh dưỡng, các vi trùng gây bệnh.

SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤT Song chắn rác. Nước thải chảy vào mương dẫn, tại đây có đặt song chắn rác nhằm loại bỏ các tạp chất hữu cơ có kích thước lớn như bao nylon, bông băng, giấy vụn… nhằm tránh gây hư hại hoặc tắt nghẽn bơm và các công trình tiếp theo. Bể tách dầu. Tách và giữ dầu mỡ lại trong bể trước khi dẫn vào hệ thống xử lý, tránh nghẹt bơm, đường ống và làm giảm quá trình xử lý sinh học phía sau. Dầu mỡ tách ra định kỳ hút bỏ theo qui định. Bể điều hòa. Là nơi tập trung các nguồn nước thải thành một nguồn duy nhất và đồng thời để chứa cho hệ thống hoạt động liên tục. Bể anaerobic. 4 giai đoạn, xảy ra đồng thời trong quá trình phân hủy kỵ khí chất hữu cơ là: thủy phân, acid hóa, acetic hóa, methane hóa. Bể Anoxic. Tại bể Anoxic, trong điều kiện thiếu khí hệ vi sinh vật thiếu khí phát triển xử lý N và P thông qua quá trình Nitrat hóa và Photphoril. Bể Aerotank. Quá trình phân hủy hiếu khí dựa vào hoạt động sống của vi sinh vật hiếu khí đặc biệt là vi khuẩn hiếu khí, chúng sẽ sử dụng oxy hòa tan có trong nước để phân giải chất hữu cơ có trong nước thải. Bể lắng. Nhiệm vụ lắng các bông bùn vi sinh từ quá trình sinh học và tách các bông bùn này ra khỏi nước thải. Bể lọc. Lọc những cặn bẩn có kích thức nhỏ hơn mà tại bể lắng chưa lắng được. Tiếp theo, nước được dẫn qua bể khử trùng. Bể khử trùng. Tại đây Chlorine được châm vào nước với nồng độ và liều lượng thích hợp nhằm tiêu diệt các vi khuẩn và ấu trùng vi sinh vật gây hại. Bể chứa bùn. Giữ và tách bùn lắng. Bùn sẽ định kỳ chở đi đổ bỏ hoặc chôn lấp. Phần nước sau khi tách cặn sẽ được đưa trở lại bể điều hòa để tiếp tục xử lý

QUÁ TRÌNH XỬ LÍ NƯỚC THẢI 1. Nguồn nước đầu vào Muốn xử lý nước sạch Resort đạt được hiệu quả cao nhất, hạn chế ô nhiễm môi trường xung quanh ta cần tìm hiểu về đặc điểm nguồn nước cấp cho công trình. Đồng thời, xác định lượng nước cần sử dụng. Từ đó lựa chọn phương án xử lý nước phù hợp và hiệu quả. Sau khi xác định nguồn nước, lượng nước và áp lực nước, bạn chọn loại máy bơm phù hợp và tiến hành lắp đặt.

Your Company Name

2. Tiến hành lọc nước - Cột xử lý kim loại nặng: Loại bỏ tạp chất, các loại cặn, vật thể lơ lửng trong nước. Đồng thời loại bỏ một phần Mangan và sắt. - Cột than hoạt tính xử lý Cacbon: Hấp thụ các chất độc hại cho sức khoẻ có trong nước. Cùng với đó là quá trình khử mùi, loại bỏ màu trong nước. Đồng thời loại bỏ các chất hữu cơ còn tồn tại. - Cột làm mềm nước: Loại bỏ các thành phần làm cứng nước như Canxi, Mangan… Một số Cation có hại cũng được loại bỏ ở giai đoạn này.

3. Phân chia nguồn nước Sau khi qua giai đoạn lọc nước với 3 cột lọc, nước đã được xử lý sạch và an toàn với sức khỏe con người. Chỉ cần điều tiết nước đến các khu vực, phòng ban theo hệ thống lắp đặt ống dẫn nước có sẵn là được.

V. CÁC TÁC NHÂN ẢNH HƯỞNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG CẢNH QUAN 64

BỨC XẠ MẶT TRỜI Bức xạ mặt trời được xuyên qua tầng khí quyển sẽ bị hấp thụ một phần ( do các hạt nước, bụi khói, khí CO2, ozon và các phần tử không khí...) một phần bị phản xạ và phần còn lại sẽ chiếu xuống đất, đó là trực xa mặt trời Sau khi hấp thụ bức xạ mặt trời, khí quyển nóng lên và trở thành vật phát bức xạ nhiệt. Lượng nhiệt này cùng với phần bức xạ mặt trời bị khí quyển khuếch tán chiếu xuống trái đất gọi là tán xạ mặt trời. Như vậy tổng lượng bức xại mặt trời do trái đất nhận được bằng tổng của bức xạ và tán xạ.

NHIỆT ĐỘ KHÔNG KHÍ

Your Company Name

Khi thiết kế kiến trúc, tư liệu về nhiệt độ không khí cần biết của địa phương xây dựng gồm có: + Nhiệt độ trung bình năm + Nhiệt độ trung bình tháng + Nhiệt độ trung bình cao nhất + Nhiệt độ trung bình thấp nhất + Biến thiên của nhiệt độ trung bình tháng, từng giờ trong ngày đêm Các số liệu trên cho phép người thiết kế kiến trúc đánh giá đứng tình hình thời tiết nóng lạnh tại địa phương xây dựng để có những giải pháp chống nóng, chống nắng chống lạnh thích hợp. Trong lúc nghiên cứu nhiệt độ không khí và bức xạ, cần lưu ý đến phản xạ nhiệt của các bề mặt bên ngoài làm tăng thêm nhiệt độ không khí như đường nhựa, sân bê tông, sân gạch, tường ngoài, bề mặt kết cấu, 65 che nắng cố định, mái nhà,...

CHẾ ĐỘ GIÓ - Gió có vai trò quan trọng trong việc hình thành các nhân tố khí hậu, có quan hệ trực tiếp đến quy hoạch và thiết kế chọn lọc các giải pháp kiến trúc quy hoạch nhằm tận dụng tối đa gió tốt để cải thiện môi trường bên trong công trình để chống lại các yếu tố tác hại của các loại gió xấu. - Các tác dụng của gió cần tìm biện pháp khắc phục: gió lạnh mùa đông lùa vào nhà có hại cho điều kiện sống và làm việc, giảm điều kiện tiện nghi nhiệt độ hạ thấp. Gios làm lan truyền khói bụi trong môi trường sản xuất, làm cho mưa hắt mạnh và thấm nước vào công trình; gió bão làm cho công trình rạn nứt và làm tốc mái nếu cấu tạo không tốt. - Không khí ngoài công trình thổi ngang qua bề mặt kết cấu bị nung nóng ( sân thượng, tường công trình nhô ra ở các góc lõm, đường nhựa, sân gạch hay bê tông,...) sẽ mang nhiệt đối lưu của các mặt nung nóng này vào công trình, và làm cho vi khí hậu trong công trình xấu đi rõ rệt.

Your Company Name

CẤP GIÓ Cấp

Gió (m/s)

Tốc độ gió (km/h)

Loại gió

0 1 2 3 4 5 6 7

0,05 0,6-1,7 1,8-3,3 4,4-5,2 5,3-7,4 7,5-9,8 9,9-12,4 12,5-15,2

0-2 2-6 6-12 12-19 19-27 27-35 35-45 45-55

Lặng gió Gió rất nhẹ Gió nhẹ Gió nhỏ Gió vừa Gió khá mạnh Gió mạnh Gió khá to

8 9 10 11 12

15,3-18 18,3-21,5 21,6-25,1 25,2-29 Trên 29

55-66 66-78 78-91 91-104 Trên 104

Gió to Gió rất to Gió bão Gió bão to Bão rất to

Your Company Name

Biểu hiện

Lá cây xào xạc Cành cây nhỏ lay động Cành cây con lung lay Cây nhỏ đung đưa Cây lớn lung lay Rung chuyển, khó đi ngược chiều Không đi ngược gió được Nhà cửa bay ngói, đổ nhà cửa Đổ nhà cửa Sức phá hoại rất lớn Phá hoại dữ dội 67

CHẾ ĐỘ MƯA - Chế độ mưa cũng ảnh hưởng lớn đến việc thiết kế công trình, trong việc giải quyết thoát nước mưa trên mái, chống ấm mốc làm hư hỏng vật liệu, chống mwua hắt vào nhà, nhất là lúc có gió bão. - Người ta đánh giá cường độ mưa bằng chiều cao cột nước (mm) tạo nên trên mặt phẳng, do lượng mưa tạo ra. Trị số này thường đặc trưng cho lượng mưa trong một năm, trong tháng (trung bình nhiều năm, trung bình tối cao, trung bình tối thấp) trong 3 giờ, trong 2 giờ, trong 1 giờ, trong 40, 35, 15 phút. Lượng mưa nhiều hay ít phụ thuộc vào các yếu tố vĩ độ địa lí và điều kiện khí hậu lục địa hay duyên hải. Khi thiết kế công trình ở một địa điểm nào đó phải khảo sát lượng mưa ở trạm khí tượng ở khu vực xây dựng. Ngoài lượng mưa cũng cần thu thập số liệu về số ngày mưa từng tháng. Kết hợp hai chỉ tiêu “lượng mưa” và số ngày mưa có thể xác định mùa mưa và mùa khô của từng địa phương.

Your Company Name

CHẾ ĐỘ ÁNH SÁNG - Ngoài các yếu tố bức xạ nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm không khí, gió và bão, mưa trực tiếp ảnh hưởng đến vi khí hậu nhiệt trong các phòng, người thiết kế kiến trúc cần nắm được yếu tố ánh sáng và cảnh quan tự nhiên của khu vực xây dựng - Về nguyên lý và thực chất, mỗi công tình kiến trúc là một tổng thể nghệ thuật và kĩ thuật, mỗi giải pháp kiến trúc áp dụng cho vùng khí hậu nhiệt đới, phải kết hợp chặt chẽ hữu cơ và các giải pháp thông gió, cách nhiệt, che mưa, chiếu sáng tự nhiên và tất nhiên cả với giải pháp thẩm mỹ. Người kiến trúc sư giỏi là người biết đánh giá tình hình khí hậu và cảnh quan của địa điểm xây dựng và giải quyết có cân nhắc các yêu cầu trên một cách đúng đắn và tối ưu. - Ánh sáng tự nhiên thực chất là một phần nhỏ của bức xạ tự nhiên. Nó cũng bao gồm ánh sáng trực xạ của mặt trời, ánh sáng tán xạ của bầu trời và ánh sáng phản chiếu của mặt đất. Ánh sáng tự nhiên biến đổi nhiều tùy theo tình hình mưa nắng và độ trong suốt khí quyển giống như bức xạ tự nhiên. Your Company Name

V. PHÂN TÍCH CÁC RESORT I ĐIỂN HÌNH 70

CHIVA-SOM HEALTH RESORT (Thái Lan)

Địa điểm: Hua Hin, vịnh Thái Lan, đây là khu vực hẻo lánh, không có thành phố, thích hợp với nhu cầu về với thiên nhiên. Chiva – Som là khu nghỉ mát sang trọng tiêu chuẩn quốc tế của Thái Lan. Resort này vừa phục vụ khách du lịch về du lịch biển, du lịch văn hóa, vừa kết hợp với chăm sóc sức khỏe. Your Company Name

Hình thức kiến trúc của các chòi nghỉ và cả công trình chính lấy từ kiến trúc truyền thống của xứ chùa Vàng, chịu ảnh hưởng của Phật Giáo.

Your Company Name

Mái nhà dốc, chiếm tỉ lệ lớn, cong từ dưới lên và nhọn ở đỉnh. Đỉnh mái cũng có một chi tiết trang trí. Cảnh quan tổng thể của khu nghỉ mát. Yếu tố mặt nước được sử dụng rất nhiều. Vườn cảnh của Chiva – Som. Vườn cây ở đây có cả các loại cây ăn trái nhiệt đới, trái cây thu hoạch được phục vụ trực tiếp cho du khách.

Your Company Name

Các chi tiết: non bộ, cầu nhỏ, các đảo cây xanh giữa hồ, lối đi uốn khúc là hình thức thường thấy trong sân vườn Á Đông. Nơi ăn tối ngoài trời. Cảnh đẹp. Du khách có thể ngắm cảnh và nghe tiếng biển.

Your Company Name

Nội thất sang trọng, ấm cúng với tông màu nóng Tượng Phật và các bình gốm trang trí. Kiến trúc Phật giáo được thể hiện trong cả kiến trúc và trang trí. Không gian tập Yoga, tắm thư giãn, massage sang trọng

Your Company Name

FOUR SEASONS RESORT AND SPA ( Đảo Bora – Pháp).

Địa điểm: Đảo Bora Bora – lãnh thổ Pháp Thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa ở NBC Your Company Name

Đảo Bora Bora vốn là một đảo núi lửa Tây Nam Thái Bình Dương. Do đặc điểm vừa là đảo núi lửa, lại có rặng san hô vòng nên vùng biển từ rặng san hô trở vào đảo chính sống êm ả, cảnh quan tự nhiên đẹp, thu hút khách du lịch. Địa hình: vừa có núi vừa có biển. Các bungalow ở bờ biển.

Your Company Name

Đảo được bao bọc bởi một đầm phá và một rạn san hô. Trung tâm của đảo là những tàn tích của một ngọn núi lửa đã tắt và tạo thành hai đỉnh núi. Hai đỉnh núi là núi Pahia và núi Otemanu. Điểm cao nhất là 727 mét.

Your Company Name

ARTIFICIAL TROPICAL ISLANDS RESORT là một công viên nghỉ dưỡng độc đáo ở Brandenburg, Đức. Công trình ở ngoại ô thành phố, không phải ở đảo.

Your Company Name

ARTIFICIAL TROPICAL ISLANDS RESORT (Đức) 79

Thực sự trước đây công trình là một kho chứa máy bay được cải tạo lại nhờ kĩ thuật khoa học. Đức là quốc gia ôn đới, nhưng nhờ nhà kính, họ đã xây dựng được một resort nhiệt đới. Các cây xanh miền nhiệt đới đã có thể trồng bên trong resort.

Your Company Name

Nhiệt độ môi trường là 26ºC và độ ẩm là 64%, rất dễ chịu. Nhờ môi trường nhân tạo, resort hoạt động 24/24 với khả năng đón tiếp khách 6000 khách/ngày.

Your Company Name

Bao gồm các khu vực khác nhau như: 1. Làng nhiệt đới, là bản sao chính xác của các tòa nhà truyền thống của Thái Lan, Bomeo, Samoa và Bali. 2. Rừng mưa nhiệt đới, với khoảng 50.000 loài thực vật và 600 loài khác nhau, trong đó có một số thực vật quý hiếm. 3. Biển nhiệt đới, đài 140m với diện tích 4400 mét vuông và độ sâu 1,35m được thiết kế để trông giống như các vùng biển của một hòn đảo san hô, 200 mét bãi biển cát, nhiệt độ nước 28ºC.

Your Company Name

Bãi biển nhân tạo bên trong khu resort. Cây xanh địa hình và mặt nước động của resort. Đầm lầy nhiệt đới Lối đi dưới tán cây các loại cây xứ nóng. Cây ăn trái.

Your Company Name

VII. VĂN HÓA BẢN ĐỊA VÀ KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH RESORT

Your Company Name

Mối quan hệ giữa văn hóa bản địa với kiến trúc công trình du lịch nghỉ dưỡng là mối quan hệ biện chứng, qua lại bổ sung và hỗ trợ nhau cùng phát triển. Chỉ có sự kết hợp tốt giữa văn hóa bản địa với kiến trúc công trình Resort mới tạo ra được những sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng đích thực, đáp ưng nhu cầu của khách hàng và thúc đẩy sự phát triển của xã hội. Sự hình thành, phát triển kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng luôn gắn với các điều kiện tự nhiên (địa hình, khí hậu, cảnh quan) và văn hóa bản địa. Các đặc trưng văn hóa bản địa luôn là nguồn cảm hứng cho việc thiết kế kiến trúc, nội thất, cảnh quan… góp phần tạo nên tính hấp dẫn, sự đa dạng cá tính riêng cho các công trình kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng. Nghiên cứu, khai thác đặc trưng văn hóa bản địa trong kiến trúc công trình Resort là cần thiết, nhằm góp phần tạo lập và nâng cao hơn chất lượng quy hoạch, kiến trúc công trình Resort, bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống.

KHÁI NIỆM VĂN HÓA BẢN ĐỊA

Văn hóa bản địa được hiểu là văn hóa của một cộng đồng, một dân tộc trong một địa phương, khu vực, vùng, miền nhất định. Đặc trưng của văn hóa bản địa là các bản sắc văn hóa của địa phương ấy. Bản sắc văn hóa là cái chung nhất, cơ bản nhất của một nền văn hóa, mọi yếu tố nằm trong bản sắc của một nền văn hóa đều thuộc về chính nền văn hóa đó, nhưng không phải mọi yếu tố của nền văn hóa đều nằm trong bản sắc của nó. “Bản sắc văn hóa là tổng thể sống động các hoạt động sáng tạo của con người đã diễn ra trong quá khứ cũng như đang diễn ra trong hiện tại. Qua hàng thế kỷ, các hoạt động sáng tạo đấy đã cấu thành hệ thống giá trị, truyền thống, thị hiếu, thẩm kỹ và lối sống mà dựa trên đó, dân tộc khẳng định bản sắc riêng của mình” (theo định nghĩa của UNESCO). Your Company Name

KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH RESORT Kiến trúc công trình Resort được xác định ra đời ở phương Tây vào

Your Company Name

những năm 200 trước công nguyên, thời La Mã cổ đại với các công trình là Theame La Mã (Nhà tắm La Mã). Ngay từ khi hình thành, Theame La Mã đã chịu ảnh hướng lớn của văn hóa bản địa. Hình ảnh này thể hiện rõ qua cách tổ chức không gian chức năng và hình thức kiến trúc cũng như các họa tiết công trình. Trải qua hàng nghìn năm, kiến trúc công trình Resort đã phát triển và thay đổi nhiều so với mô hình ban đầu. Hiện nay, sự phát triển của kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng dựa trên các nhu câu về hoạt động nghỉ dưỡng của xã hội. Nhu cầu xã hội phát triển càng đa dạng thì quy mô, chức năng các khu du lịch nghỉ dưỡng cũng phát triển theo. “Theo truyền thống, các khu du lịch nghỉ dưỡng đã được xây dựng để kết nối các mối quan hệ trong xã hội, nhằm tổ chức các hoạt động văn hóa, xã hội và nâng cao sức khỏe, thể chất cho mọi người. Các định hướng xã hội truyền thống đã được mở rộng để bao gồm các hoạt động giới thiệu các nền văn hóa khác tới du khách” 87

MỐI QUAN HỆ GIỮA VĂN HÓA BẢN ĐỊA VÀ KIẾN TRÚC RESORT Đặc tính cơ bản của du lịch nói chung và du lịch nghỉ dưỡng nói riêng là phải tạo ra sự mới lạ, khác biệt, độc đáo và có đặc trưng (hay là tính duy nhất) của các sản phẩm du lịch. Để tạo ra những đặc trưng, khác biệt đó trong kiến trúc Resort, ngoài cảnh quan thiên nhiên thì nét đặc trưng văn hóa cũng góp phần rất quan trọng. Chính những nét đặc trưng của văn hóa bản địa đã tạo ra sự khác biệt giữa các địa phương, khu vực, các vùng miền trên thế giới. Vì vậy việc khác thác tốt các nét đặc trưng văn hóa bản địa sẽ tạo ra được sự độc đáo cho kiến trúc công trình Resort, qua đó tạo nên sự hấp dẫn khách du lịch, đáp ứng nhu cầu của du lịch nghỉ dưỡng.

Văn hoá bản địa thể thiện trong tổ chức không gian kiến trúc: Trong tổ chức không gian kiến trúc công trình Resort, ngoài những không gian cơ bản như không gian nghỉ ngơi, dịch vụ, vui chơi giải trí thì không gian văn hóa nghệ thuật cũng hết sức quan trọng, đóng vai trò là thành phần không thể bỏ qua trong kiến trúc công trình Resort. Các không gian đó là nơi thể hiện các hình thức biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa với các loại hình nghệ thuật, văn hóa bản địa, là nơi tổ chức biểu diễn các điệu múa, các lễ hội, ẩm thực truyền thống địa phương.

Your Company Name

Văn hoá bản địa thể hiện trong tổ chức cảnh quan: Cảnh quan trong kiến trúc Resort đóng vai trò hết sức quan trọng, đó là môi trường chuyển tiếp giữa cảnh quan thiên nhiên, văn hóa bản địa với không gian bên trong, không gian kiến trúc công trình. Không gian cảnh quan là nơi du khách có thể cảm nhận tạo rõ nhất hình ảnh và tinh thần của văn hóa bản địa. Những bóng dáng của kiến trúc bản địa, những sản phẩm của các làng nghề địa phương được khai thác đưa vào làm các thành phần trong tổ chức cảnh quan. Một số những hoạt động văn hóa bản địa như nghệ thuật, diễn xướng, trò chơi dân gian cũng được tổ chức tại các không gian cảnh quan. Các sản phẩm tiêu biều, mang nét văn hóa địa phương như các sản phẩm từ gốm, gỗ, tre, mây… cũng được đưa vào để sắp đặt, thiết kế ngoại thất, sân 89 vườn trong kiến trúc Resort.

Văn hoá bản địa thể hiện trong thiết kế nội thất công trình: Nhưng sản phẩm của các làng nghề địa phương được khai thác đưa vào làm các thành phần trong trang trí nội thất. Màu sắc, đồ thủ công mỹ nghệ của địa phương cũng được quan tâm khai thác, một số sản phẩm tiêu biều, mang nét văn hóa địa phương như các sản phẩm từ gốm, gỗ, tre, mây… cũng được đưa vào thiết kế nội thất trong kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng.

Văn hoá bản địa thể hiện qua hình thái kiến trúc công trình: Thiết kế kiến trúc công trình du lịch nghỉ dưỡng đều hướng tới khai thác kiến trúc nhà ở dân gian bản địa. Một số kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng sử dụng những nét đặc trưng cơ bản của kiến trúc truyền thống, nhà ở dân gian bản địa để làm cảm hứng thiết kế kiến trúc công trình. Văn hóa bản địa còn được thể hiện trong việc sử dụng vật liệu xây dựng, phương thức xây dựng kiến trúc công trình. Các vật liệu và phương thức xây dựng truyền thống địa phương phù hợp với điều kiện khí hậu địa phương, phù hợp với các không gian nghỉ dưỡng và gìn giữ được nhưng nét văn hóa truyền thống bản địa. Your Company Name

KẾT LUẬN

Văn hóa bản địa đóng vai trò quan trong trong việc hình thành và phát triển Kiến trúc công trình Resort. – Văn hóa bản địa góp phần làm cơ sở để tổ chức không gian kiến công trình Resort. Thành phần chức năng và không gian kiến trúc Resort phụ thuộc vào các hoạt động nghỉ dưỡng, phụ thuộc vào các yếu tố bản địa tạo nên các hoạt động nghỉ dưỡng. – Văn hóa bản địa góp phần tạo dựng nét độc đáo, đặc trưng, khác biệt của kiến trúc Resort ở các khu vực khác nhau. Sự đa dạng và nét độc đáo, khác biệt của kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng là yếu tố không thể thiếu để hấp dẫn khách du lịch mà trong đó yếu tố bản địa đóng vai trò quyết định. Mỗi một địa phương, một khu vực đều có nét đặc trưng riêng và việc khai thác các đặc trưng đó để tạo nên kiến trúc du lịch độc đáo là một nhiệm vụ cần thiết trong việc tổ chức không gian kiến trúc Resort tại khu vực đó. – Văn hóa bản địa góp phần hình thành nên kiến trúc cảnh quan trong kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng. Trong kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng, kiến trúc cảnh quan là một phần hết sức quan trọng, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, ngắm cảnh của du khách – một trong các nhu cầu cơ bản của khách du lịch nghỉ dưỡng. – Văn hóa bản địa còn góp phần tạo nên hình thái kiến trúc cho các công trình trong kiến trúc du lịch nghỉ dưỡng. Sử dụng hình thức kiến trúc truyền thống, vật liệu địa phương và không gian văn hóa bản địa sẽ góp phần tạo nên sự hấp dẫn, khác biệt trong kiến trúc Resort.

Your Company Name

– Khai thác các yếu tố văn hóa bản địa trong kiến trúc Resort cũng góp phần vào việc giới thiệu, bảo tồn và phát huy những giá trị đặc trưng, những tinh hóa văn hóa của địa phương, khu vực. 91

Khu resort Banyan Tree Lijiang tọa lạc ở thành phố cổ Lệ Giang hoa mỹ của Trung Quốc với cảnh sắc hữu tình và bề dày lịch sử hơn 800 năm. Resort này đã từng được trao giải thưởng “khu resort & spa tuyệt vời nhất của Trung Quốc” tại lễ trao giải Hotel Starlight diễn tại Trung Quốc vào năm 2007.

Your Company Name

RESORT BANYAN TREE LIJIANG 92

Khi đứng bên ngoài và phóng tầm mắt bao quát cảnh quan xung quanh, du khách có thể dễ dàng nhìn thấy vẻ đẹp hùng vĩ của dãy núi tuyết Ngọc Long (Jade Dragon) ở phía Nam của khu resort. Việc xây dựng resort Banyan Tree Lijiang đã tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc kiến trúc truyền thống của Trung Quốc và văn hóa khu vực của dân tộc Naxi. Bạn cũng có thể thấy nó mang nét thiết kế tương đồng với những căn nhà ở địa phương với các đặc điểm kết hợp giữa nền văn minh Hán Trung và Tây Tạng.

Your Company Name

Mỗi một căn biệt thự ở đây đều được trang trí trong tông màu vàng vả đỏ làm chủ đạo với thiết kế mái nhà cong truyền thống. Mang sắc thái nhẹ nhàng cùng những dịch vụ tiện nghi tốt nhất, resort Banyan Tree Lijiang hẳn sẽ là chốn dừng chân lý tưởng của bạn trong chuyến du lịch tại vùng đất này

Your Company Name

PHẦN : VÕ THANH AN

Your Company Name

SVTH: Võ Thanh An MSSV: 18157001 Email: 18157001@student.hcmute.edu.vn

KHỐI ĐÓN TIẾP, KHỐI NGỦ, NHÀ HÀNG, KHU VUI CHƠI GIẢI TRÍ Resort là một mạng lưới hệ thống khách sạn nghỉ dưỡng được thiết kế và xây dựng biệt lập thành khối hoặc thành quần thể. Trong quy mô đó sẽ gồm có những căn hộ cao cấp, biệt thự nghỉ dưỡng cao cấp, villa,…ở xung quanh vị trí resort nắm giữ cảnh quan thiên nhiên đẹp, môi trường sống trong lành. Chuyên đề này chủ yếu đi sâu nghiên cứu các thành phần chức năng tương tác trực tiếp với cảnh quan bao gồm khu đón tiếp, khối ngủ, khối dịch vụ công cộng (nhà hàng, vui chơi giải trí)

1 KHỐI ĐÓN TIẾP

Các khu chức năng cụ thể: lối vào chính, sảnh đón, khu lễ tân, khu chờ, sảnh quầy bar. Your Company Name

Đây là khu vực trung tâm, nối các khu còn lại của resort, thường được bố trí ở những nơi dễ nhận biết và tiếp cận giao thông thuận lợi. Khu đón tiếp được thể hiện bắt đầu từ cổng chào với những thiết kế biểu chưng thương hiệu của Resort. Lối vào chính cần có một cảnh quan đẹp tạo sức hút ngày từ khi du khách đặt chân đến. 97

Các dạng kết nối khu đón tiếp với các khu vực khác

MỐI LIÊN HỆ VỚI CÁC PHÂN KHU CHỨC NĂNG KHÁC

Dạng hình sao

Dạng chuỗi

Your Company Name

Dạng kết hợp

Chỉ tiêu diện tích sảnh theo phân loại

Loại khách sạn

Diện tích sảnh (m2/người)

Khách sạn giá rẻ, motel và khách sạn sân bay

0,5

Khách sạn nghỉ dưỡng, khách sạn thành phố

1 1,2

Khách sạn phục vụ cho nhóm hội nghị hoặc đa chức năng

Phân bố không gian sảnh điển hình Phân khu

Diện tích (m2)

Ghi chú

Quầy đón tiếp

Dài 7,5 m

Giao thông

100

Lối vào 12 m2, sảnh thang máy 12 m2

Khu vực ngồi chờ

10 ghế ngồi chờ

Quầy lưu niệm

Sạp báo, quầy bán quà

Giữ đồ, vệ sinh

Bao gồm cho người khuyết tật

Vệ sinh

Your Company Name

MỘT SỐ TIÊU CHUẨN THIẾT KẾ 99

TRỤC ĐÓN TIẾP Hoạt động của resort và khu nghỉ mát liên quan mật thiết đến hoạt động của khách, nhân viên, hàng hóa và dịch vụ. Những điều này cần phải được lên kế hoạch để thuận tiện và hoạt động có hiệu quả trong khi đáp ứng các yêu cầu về an ninh.

Your Company Name

100

Sơ đồ vị trí từ cổng đến khu vực bên trong

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG Hoạt động của resort và khu nghỉ mát liên quan mật thiết đến hoạt động của khách, nhân viên, hàng hóa và dịch vụ. Những điều này cần phải được lên kế hoạch để thuận tiện và hoạt động có hiệu quả trong khi đáp ứng các yêu cầu về an ninh.

101

Your Company Name

Sơ đồ tổ chức công năng trong khối đón tiếp

A. LỐI VÀO CHÍNH

Lối vào chính có đặc điểm hoành tráng, đặt ở vị trí tiếp cận thuận lợi, mang đặc điểm đặc trưng nào đó để tạo ấn tượng tốt, phản ánh đúng tinh thần của resort. Khu đón tiếp được thể hiện bắt đầu từ cổng chào với những thiết kế biểu chưng thương hiệu của Resort. Lối vào chính cần có một cảnh quan đẹp tạo sức hút ngày từ khi du khách đặt chân đến.

Your Company Name

102

CỔNG ĐÓN TIẾP Là dấu hiệu để du khách nhận biết công trình trên trục đường chính và trục đường tiếp xúc công trình. Đồng thời cũng là vị trí xác định lối vào công trình, ngoài ra còn xác định phong cách thiết kế của công trình.

Your Company Name

103

Lối vào chính có đặc điểm hoành tráng, đặt ở vị trí tiếp cận thuận lợi, mang đặc điểm đặc trưng nào đó để tạo ấn tượng tốt, phản ánh đúng tinh thần của resort.

B. SẢNH

Your Company Name

104

Là bộ phận quan trọng nhất trong khối tiếp đón, là nơi tiếp nhận khách và giải quyết những vấn đề phát sinh trong quá trình khách lưu lại, là nơi chuyển phát thông tin lên cấp trên. Là nơi nắm rõ các thông tin trong resort để hướng dẫn khách, biết rõ đặc điểmvà giá từng phòng để đặt phòng.

KHU LỄ TÂN Your Company Name

105

Được hiểu nôm na là khu vực có bày trí bàn ghế cộng với các hình thức trang trí, tại đây, có thể kết hợp hình thức order đồ uống.

KHU CHỜ Your Company Name

106

SẢNH QUẦY BAR Quán bar là một dịch vụ thường được cung cấp, trong các hành lang chờ đợi ở sảnh, các cuộc họp giữa khách và khách tham quan để giải trí, thư giãn. Ngoài ra còn để tạo một hình ảnh năng động bao gồm luôn cả piano kết hợp với những nhà hàng cao cấp và các dịch vụ khác cho các nhóm hội nghị. Sự nhấn mạnh hạng mục này phụ thuộc nhiều vào vị trí đặt và định hướng sẵn. Thường sảnh phòng chờ-bar nằm ở gần sảnh chính.

Your Company Name

107

Vệ sinh công cộng được đặt ở những nơi kín đáo liền kề các hành lang dẫn đến các quán bar và nhà hàng nhưng không tiếp cận trực tiếp từ mặt đường. Phòng vệ sinh có trần cao tạo không gian thông thoáng và có sự ngăn cách.

KHU VỆ SINH-GIỮ ĐỒ Your Company Name

108

2 KHỐI NGỦ Khối ngủ luôn là khu vực quan trọng bậc nhất tại resort, nơi mà du khách giành phần lớn thời gian của mình tại đó.Khối ngủ khá đa dạng về kiến trúc tùy theo điệu kiện địa lý,khí hậu và văn hóa tại mỗi khu vực xây dựng.

Your Company Name

109

BUNGALOW

Là dạng nhà ở nhỏ riêng biệt, có dây chuyền công năng đơn giả, cơ động. Bungalow trong khu nghỉ dưỡng chỉ xây dựng 1 tầng, diện tích thì tùy thuộc vào loại cho một , hai khách hoặc gia đình, diện tích thông thường không quá 150m2.

Your Company Name

110

Tiện nghi của bungalow phụ thuộc vào mức độ cao cấp và vốn đầu tư. Một Bungalow trong khu resort thường phải có chỗ tiếp khách hoặc tiền phòng, phòng ngủ, toilet, chỗ để đồ, nơi làm việc, phòng xông hơi... Mỗi Bungalow thường có 3-5 người phục vụ thường xuyên, các yêu cầu đều được đáp ứng nhanh nhất. Vị trí: Bungalow được bố trí tách biệt, nằm giữa các khoảng sân vườn và tiếp cận với trục giao thông chính. Từ Bungalow thường tốn 3-5 phút đi bộ để đi đến các khu vực phục vụ trung tâm, đối với các khoảng cách xa sẽ được bố trí xe đưa đó, thường lad xe điện để đảm bảo yên tĩnh và tránh gây ô nhiễm.

BUNGALOW

Your Company Name

111

PHÂN LOẠI

Ngoài ra còn có một số loại bungalow khác như bungalow trên mặt sông, hồ, trên cây….

Bungalow bãi biển Bungalow sân vườn Là loại bungalow nằm biệt lập trong khuôn viên bên trong resort. Được bố trí giữa không gian sân vườn yên tĩnh và các loại cây đặc trưng của vùng miền.

Your Company Name

là loại bungalow được đưa hướng ra biển với các dãy nhà sàn ngay trên mặt nước. Tạo được không gian riêng tư biệt lập nhưng gần gũi với biển và mang không khí mát mẻ về mặt thị giác cũng như xúc giá, tiện lợi cho khách bơi lội cũng như tận dụng được góc nhìn đẹp của resort.

112

BIỆT THỰ là dạng phòng ở cao cấp nhất trong khu resort. Phục vụ chính là hộ gia đình và có nhu cầu lưu trú dài hạn. Diện tích xây dựng thường trên dưới 300m2 với 1 hoặc 2 tầng. Được chia thành nhiều phòng nhỏ bên trong với công năng sử dụng như biệt thự ở thông thường nhưng được trang bị các tiện nghi cao cấp hơn: phòng ngủ với giường rộng kingsize, tầm nhìn đẹp, riêng tư, phục vụ ăn sáng tại giường. Phòng tắm có xông hơi, bồn sục, 2 lavabo, hệ thống âm thanh và tivi chất lượng cao, điện thoại, internet ngay trong phòng tắm…

Your Company Name

113

PHÂN LOẠI

STANDARD VILLA Standard villa: dạng biệt thự thông thường với 1 hoặc 2 phòng ngủ. Có các không gian phân chia rõ ràng như: phòng khách, phòng làm việc, bếp ăn, vệ sinh… Your Company Name

114

PHÂN LOẠI

PRESIDENT VILLA cơ bản giống như standard villa nhưng số phòng ngủ nhiều hơn, có thể có hai tầng, có hồ bơi riêng và các dịch vụ tại chỗ như spa, masage,...

Your Company Name

115

Khách sạn là lưu trú du lịch được xây dựng thành khối, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách. Khách sạn nghỉ dưỡng: Cơ sở lưu trú du lịch được xây dựng thành khối hoặc thành quần thể các biệt thự, nhà thấp tầng, căn hộ, thường ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, không khí trong lành, thường gần biển, gần sông, gần núi, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan… của khách. Tại một số khu resort, ngoài loại hình bungalow và villa phục vụ cho nơi lưu trú, loại hình khách sạn cũng được xen cài vào.

KHÁCH SẠN Khách sạn là một công trình kiến trúc kiên cố, có nhiều tầng, nhiều phòng ngủ được trang bị các thiết bị, tiện nghi, đồ đạc chuyên dùng nhằm mục đích kinh doanh các dịch vụ lưu trú, phục vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác. Tùy theo nội dung và đối tượng sử dụng mà phân loại khách sạn tạm trú, du lịch, nghỉ dưỡng, hội nghị, v.v... Theo mức độ tiện nghi phục vụ, khách sạn được phân hạng theo số lượng sao từ 1 đến 5 sao.

Your Company Name

116

TỔ CHỨC CÔNG NĂNG Các phòng ngủ của khach sạn thường được kết nối với các không gian khác như nhà hàng, khu vực phục vụ để tăng tính tiện nghi khi sử dụng.

Your Company Name

Sơ đồ công năng khách sạn

117

Tiêu chí Vị trí

Hạng 1 sao Thuận lợi

Hạng 2 sao Thuận lợi

Hạng 3 sao Hạng 4 sao Hạng 5 sao - Vị trí rất thuận lợi, dễ tiếp - Vị trí rất thuận lợi, dễ tiếp Vị trí rất thuận lợi, dễ tiếp cận cận cận - Môi trường cảnh quan đẹp - Môi trường cảnh quan - Môi trường cảnh quan đẹp đẹp Thiết kế kiến trúc - Thiết kế kiến trúc phù - Thiết kế kiến trúc phù - Thiết kế kiến trúc phù - Thiết kế kiến trúc phù hợp - Thiết kế kiến trúc phù hợp hợp với yêu cầu kinh hợp với yêu cầu kinh hợp với yêu cầu kinh với yêu cầu kinh doanh, các với yêu cầu kinh doanh, các doanh, các khu vực doanh, các khu vực doanh, các khu vực dịch khu vực dịch vụ được bố trí khu vực dịch vụ được bố trí dịch vụ được bố trí dịch vụ được bố trí vụ được bố trí hợp lý, hợp lý, thuận tiện hợp lý, thuận tiện hợp lý, thuận tiện hợp lý, thuận tiện thuận tiện - Thiết kế kiến trúc đẹp. - Thiết kế kiến trúc đẹp - Nội, ngoại thất được - Nội, ngoại thất được - Thiết kế kiến trúc đẹp. - Nội, ngoại thất được thiết - Kiến trúc độc đáo thiết kế, bài trí, trang thiết kế, bài trí, trang - Nội, ngoại thất được thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý, - Nội, ngoại thất được thiết kế, trí hợp lý trí hợp lý kế, bài trí, trang trí hợp lý, đẹp, sang trọng bài trí, trang trí hợp lý, đẹp, - Đường vào đảm bảo - Đường vào đảm bảo đẹp, sang trọng - Đường vào đảm bảo cho sang trọng cho người khuyết tật cho người khuyết tật - Đường vào đảm bảo cho người khuyết tật tiếp cận - Đường vào đảm bảo cho tiếp cận sử dụng tiếp cận sử dụng người khuyết tật tiếp cận sử dụng người khuyết tật tiếp cận sử - Khu vực buồng ngủ - Khu vực buồng ngủ sử dụng - Khu vực buồng ngủ cách dụng cách âm tốt cách âm tốt - Khu vực buồng ngủ cách âm tốt - Khu vực buồng ngủ cách âm tốt - Có mái che trước sảnh âm tốt - Có mái che trước sảnh đón tiếp (áp dụng đối với - Vật liệu xây dựng chất lượng đón tiếp (áp dụng đối với khách sạn) tốt khách sạn) - Mặt tiền khách sạn: đường vào, vỉa hè, tiểu cảnh được thiết kế đẹp, sang trọng, tinh tế - Cửa ra vào riêng cho khách và nhân viên - Buồng ngủ cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy - Toàn cảnh được thiết kế thống nhất Your Company Name - Tầng đặc biệt hoặc khu118 phục vụ đặc biệt.

Tiêu chí

Hạng 1 sao

Hạng 2 sao

Hạng 3 sao

Hạng 4 sao

Hạng 5 sao

Quy mô buồng ngủ

Sân vườn, cây xanh

Cây xanh ở các khu vực công cộng - Sân vườn, cây xanh

-Cây xanh ở các khu vực công cộng - Sân vườn, cây xanh

- Cây xanh ở các khu vực công cộng - Sân vườn, cây xanh

Diện tích buồng -Buồng một giường 2 ngủ(gồm phòng ngủ đơn 12 m và vệ sinh) - Buồng một giường đôi hoặc hai giường 2 đơn 15 m

- Buồng một giường 2 đơn 15 m - Buồng một giường đôi hoặc hai giường 2 đơn 17 m

- Buồng một giường đơn 2 18 m - Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn 22 2 m

- Buồng một giường đơn 21 - Buồng một giường đơn 24 2 2 m m - Buồng một giường đôi - Buồng một giường đôi hoặc 2 2 hoặc hai giường đơn 25 m hai giường đơn 32 m 2 2 - Buồng đặc biệt 41 m - Buồng đặc biệt 56 m - Buồng đặc biệt cao cấp 100 2 m

Chất lượng trang - Chất lượng khá thiết bị bày trí, trang - Bài trí hợp lý trí - Màu sắc hài hòa - Hoạt động tốt

- Chất lượng khá - Bài trí hợp lý - Màu sắc hài hòa - Hoạt động tốt

- Chất lượng khá - Bài trí hợp lý - Màu sắc hài hòa - Hoạt động tốt - Đồng bộ

- Chất lượng khá - Bài trí hợp lý - Màu sắc hài hòa - Hoạt động tốt - Đồng bộ - Trang trí nội thất đẹp

Không gian xanh

Your Company Name

- Chất lượng khá - Bài trí hợp lý - Màu sắc hài hòa - Hoạt động tốt - Đồng bộ - Trang trí nội thất đẹp - Hiện đại, sang trọng - Trang trí nghệ thuật. 119

Tiêu chí

Hạng 1 sao a) Buồng ngủ: - Giường đơn 0,9 m x 2 m - Giường đôi 1,6 m x 2 m - Chăn có vỏ bọc - Đệm dày 10 cm, có ga bọc - Gối có vỏ bọc - Tủ hoặc kệ đầu giường (buồng một giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, buồng một giường đôi: 02 tủ/kệ đầu giường, buồng hai giường đơn: 01 hoặc 02 tủ/kệ đầu giường) - Đèn đầu giường - Điện thoại - Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo - Đường truyền internet không dây (wifi) - Bàn làm việc cho 50 % số buồng ngủ (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) - Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) - Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) - Cặp đựng tài liệu thông tin về khách sạn và hướng dẫn khách gồm: nội quy, dịch vụ và giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách của các dịch vụ, chính sách khuyến mại, phong bì, giấy, bút viết (thông tin về khách sạn có thể cung cấp trên màn hình) - Rèm cửa sổ - Đèn đủ chiếu sáng - Bàn ghế uống nước - Cốc uống nước - Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là - Sọt đựng rác - Thiết bị phát hiện khói báo Your Company Name cháy (smoke detector) - Điều hòa không khí

Nội thất buồng ngủ và phòng vệ sinh trong buồng ngủ

Hạng 2 sao

Hạng 3 sao

Hạng 4 sao

Hạng 5 sao

a) Buồng ngủ: - Giường đơn 0,9 m x 2 m - Giường đôi 1,6 m x 2 m - Chăn có vỏ bọc - Đệm dày 10 cm, có ga bọc - Gối có vỏ bọc - Tủ hoặc kệ đầu giường (buồng một giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, buồng một giường đôi: 02 tủ/kệ đầu giường, buồng hai giường đơn: 01 hoặc 02 tủ/kệ đầu giường) - Đèn đầu giường - Điện thoại - Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo - Đường truyền internet không dây (wifi) - Bàn làm việc cho 50 % số buồng ngủ (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) - Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) - Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) - Cặp đựng tài liệu thông tin về khách sạn và hướng dẫn khách gồm: nội quy, dịch vụ và giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách của các dịch vụ, chính sách khuyến mại, phong bì, giấy, bút viết (thông tin về khách sạn có thể cung cấp trên màn hình) - Rèm cửa sổ - Đèn đủ chiếu sáng - Bàn ghế uống nước - Cốc uống nước - Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là - Sọt đựng rác

a) Buồng ngủ: a) Buồng ngủ: a) Buồng ngủ: - Giường đơn 1 m x 2 m - Giường đơn 1 m x 2 m - Giường đơn 1,2 m x 2 m - Giường đôi 1,6 m x 2 m - Giường đôi 1,6 m x 2 m - Giường đôi 1,6 m x 2 m - Chăn có vỏ bọc - Chăn có vỏ bọc - Chăn có vỏ bọc - Đệm dày 20 cm, có ga bọc - Đệm dày 20 cm, có ga bọc - Đệm dày 20 cm, có ga bọc - Gối có vỏ bọc - Giường cho người khuyết tật 1,8 m x 2 - Giường cho người khuyết tật 1,8 m x 2 m - Tủ hoặc kệ đầu giường (buồng một m - Gối có vỏ bọc giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, - Gối có vỏ bọc - Tủ hoặc kệ đầu giường (buồng một buồng một giường đôi: 02 tủ/kệ đầu - Tủ hoặc kệ đầu giường (buồng một giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, buồng giường, buồng hai giường đơn: 01 giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, một giường đôi: 02 tủ/kệ đầu giường, hoặc 02 tủ/kệ đầu giường) buồng một giường đôi: 02 tủ/kệ đầu buồng hai giường đơn: 01 hoặc 02 tủ/kệ - Đèn đầu giường cho mỗi khách giường, buồng hai giường đơn: 01 hoặc đầu giường) - Ổ cắm điện an toàn ở đầu giường 02 tủ/kệ đầu giường) - Bảng điều khiển thiết bị điện đặt ở tủ đầu - Tủ đựng quần áo có mắc treo quần - Bảng điều khiển thiết bị điện đặt ở tủ giường áo đầu giường - Đèn đầu giường cho mỗi khách chỉnh - Điện thoại - Đèn đầu giường cho mỗi khách được độ sáng - Bàn chải quần áo - Đèn đầu giường cho mỗi khách chỉnh - Ổ cắm điện an toàn ở đầu giường - Đường truyền internet không dây được độ sáng - Điện thoại (wifi) tốc độ cao - Ổ cắm điện an toàn ở đầu giường - Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo - Đường truyền internet qua cáp tốc - Điện thoại - Mắc áo có nhiều loại để treo được các loại độ cao (internet cable) - Tủ đựng quần áo có mắc treo quần quần, áo - Bàn làm việc cho 50 % số buồng ngủ áo - Bàn chải quần áo (áp dụng với khách sạn, khách sạn - Mắc áo có nhiều loại để treo được các - Đường truyền internet không dây (wifi) nghỉ dưỡng) loại quần, áo tốc độ cao - Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách - Bàn chải quần áo - Đường truyền internet qua cáp tốc độ cao sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) - Đường truyền internet không dây (internet cable) - Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc (wifi) tốc độ cao - Bàn làm việc cho 100 % số buồng ngủ (áp (áp dụng với khách sạn, khách sạn - Đường truyền internet qua cáp tốc độ dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) nghỉ dưỡng) cao (internet cable) - Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, - Cặp đựng tài liệu thông tin về khách - Bàn làm việc cho 100 % số buồng ngủ khách sạn nghỉ dưỡng). sạn và hướng dẫn khách gồm: nội (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ - Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc (áp quy, dịch vụ và giá dịch vụ, thời gian dưỡng) dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) phục vụ khách của các dịch vụ, chính - Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách - Cặp đựng tài liệu thông tin về khách sạn sách khuyến mại, phong bì, giấy, bút sạn, khách sạn nghỉ dưỡng) và hướng dẫn khách gồm: nội quy, dịch vụ viết (thông tin về khách sạn có thể - Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc và giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách của cung cấp trên màn hình) (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ các dịch vụ, chính sách khuyến mại, phong - Gương soi dưỡng) bì, giấy, bút viết (thông tin về khách sạn có - Rèm cửa sổ đủ chắn sáng - Cặp đựng tài liệu thông tin về khách thể cung cấp trên màn hình) - Đèn đủ chiếu sáng sạn và hướng dẫn khách gồm: nội quy, - Gương soi - Bàn ghế uống nước dịch vụ và giá dịch vụ, thời gian phục - Gương soi cả người - Cốc uống nước vụ khách của các dịch vụ, chính sách - Rèm cửa sổ đủ chắn sáng - Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là khuyến mại, phong bì, giấy, bút viết - Đèn đủ chiếu sáng - Sọt đựng rác (thông tin về khách sạn có thể cung - Bàn ghế uống nước 120 - Thiết bị phát hiện khói báo cháy cấp trên màn hình) - Cốc uống nước (smoke detector) - Gương soi - Tách uống trà, cà phê

Tiêu chí

Hạng 1 sao

Hạng 2 sao

Hạng 3 sao

Nội thất buồng ngủ và phòng vệ sinh trong buồng ngủ

a) Buồng ngủ: - Tủ lạnh hoặc minibar - TV - Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi - Ổ cắm điện an toàn - Giá để hành lý - Dép đi trong phòng - Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm - Mắt nhìn gắn trên cửa - Chuông gọi cửa - Chốt an toàn

a) Buồng ngủ: - Thiết bị phát hiện khói báo cháy (smoke detector) - Điều hòa không khí - Tủ lạnh hoặc minibar - Minibar có đặt các loại đồ uống, đồ ăn vặt, đồ ăn nhẹ - Tivi - Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi. - Ổ cắm điện an toàn. - Giá để hành lý - Dép đi trong phòng - Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm - Mắt nhìn gắn trên cửa - Chuông gọi cửa - Chốt an toàn

a) Buồng ngủ: a) Buồng ngủ: a) Buồng ngủ: - Điều hòa không khí - Gương soi cả người - Dụng cụ mở bia, rượu - Tủ lạnh hoặc minibar - Rèm cửa sổ đủ chắn sáng - Hộp giấy ăn - Minibar có đặt các loại đồ uống, đồ - Đèn đủ chiếu sáng - Bộ đồ ăn trái cây ăn vặt, đồ ăn nhẹ - Bàn ghế uống nước - Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là - Tivi - Cốc uống nước - Sọt đựng rác - Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi - Tách uống trà, cà phê - Thiết bị phát hiện khói báo cháy (smoke - Ổ cắm điện an toàn - Dụng cụ mở bia, rượu detector) - Ấm đun nước siêu tốc - Hộp giấy ăn - Hệ thống chữa cháy bằng nước tự động - Giá để hành lý - Bộ đồ ăn trái cây (sprinkler) - Giấy hoặc hộp mút lau giầy - Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là - Điều hòa không khí - Dép đi trong phòng - Sọt đựng rác - Tủ lạnh hoặc minibar - Tranh ảnh - Thiết bị phát hiện khói báo cháy - Minibar có đặt các loại đồ uống, đồ ăn - Két an toàn cho 30 % số buồng ngủ (smoke detector) vặt, đồ ăn nhẹ - Túi kim chỉ - Hệ thống chữa cháy bằng nước tự - Tivi - Máy sấy tóc động (sprinkler) - Tivi cho phòng khách (áp dụng đối với - Thảm trải buồng ngủ hoặc sàn gỗ - Điều hòa không khí buồng ngủ hạng đặc biệt - suite) (áp dụng đối với khách sạn) - Tủ lạnh hoặc minibar - Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi - Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm - Minibar có đặt các loại đồ uống, đồ ăn - Ổ cắm điện an toàn - Mắt nhìn gắn trên cửa vặt, đồ ăn nhẹ - Giá để hành lý - Chuông gọi cửa - Tivi - Giấy hoặc hộp mút lau giầy - Chốt an toàn - Tivi cho phòng khách (áp dụng đối với - Dép đi trong phòng buồng ngủ hạng đặc biệt - suite) - Tranh ảnh - Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi - Ấm đun nước siêu tốc - Ổ cắm điện an toàn - Két an toàn cho 100 % số buồng ngủ - Giá để hành lý - Túi kim chỉ - Giấy hoặc hộp mút lau giầy - Máy sấy tóc - Dép đi trong phòng - Bàn là, cầu là - Ấm đun nước siêu tốc - Thảm trải buồng ngủ hoặc sàn gỗ (áp - Tranh ảnh dụng đối với khách sạn) - Két an toàn cho 80 % số buồng ngủ - Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm - Túi kim chỉ - Mắt nhìn gắn trên cửa - Máy sấy tóc - Chuông gọi cửa - Thảm trải buồng ngủ hoặc sàn gỗ (áp - Chốt an toàn dụng đối với khách sạn) - Ổ khóa từ dùng thẻ - Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm - Cửa tự động đóng - Mắt nhìn gắn trên cửa Buồng đặc biệt cao cấp: - Chuông gọi cửa - Giường 2,2 m x 2,2 m - Chốt an toàn - Ổ khóa từ dùng thẻ - Cửa tự động đóng

Your Company Name

Hạng 4 sao

Hạng 5 sao

121

Tiêu chí

Hạng 1 sao

Nội thất buồng ngủ và phòng vệ sinh trong buồng ngủ

b) Phòng vệ sinh trong buồng b) Phòng vệ sinh trong buồng ngủ: ngủ: - Tường bằng vật liệu không - Tường bằng vật liệu không thấm nước thấm nước - Sàn lát bằng vật liệu chống - Sàn lát bằng vật liệu chống trơn - Ổ cắm điện an toàn trơn - Chậu rửa mặt - Ổ cắm điện an toàn - Gương soi - Đèn trên gương soi - Chậu rửa mặt - Đèn trần - Vòi nước - Gương soi - Nước nóng - Đèn trên gương soi - Vòi tắm hoa sen - Móc treo quần áo - Đèn trần - Giá để khăn các loại - Vòi nước - Bồn cầu - Vòi nước di động cạnh bồn - Nước nóng cầu - Giấy vệ sinh - Vòi tắm hoa sen - Thùng rác có nắp - Móc treo quần áo - Thiết bị thông gió - Vật dụng cho một khách: - Giá để khăn các loại cốc, xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, bàn chải đánh - Bồn cầu răng, kem đánh răng, dầu - Vòi nước di động cạnh bồn gội đầu cầu - Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn - Giấy vệ sinh mùi hôi - Thùng rác có nắp - Thiết bị thông gió

- Vật dụng cho một khách: cốc, xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, bàn chải đánh răng, kem đánh răng, dầu Your Company Name gội đầu - Hệ thống ga và xi phông

Hạng 2 sao

Hạng 3 sao

Hạng 4 sao

b) Phòng vệ sinh trong buồng ngủ: b) Phòng vệ sinh trong buồng ngủ: - Tường bằng vật liệu không - Tường bằng vật liệu không thấm thấm nước nước - Sàn lát bằng vật liệu chống trơn - Sàn lát bằng vật liệu chống trơn - Ổ cắm điện an toàn - Ổ cắm điện an toàn - Chậu rửa mặt - Chậu rửa mặt - Bệ đặt chậu rửa mặt - Bệ đặt chậu rửa mặt - Gương soi - Gương soi - Đèn trên gương soi - Đèn trên gương soi - Đèn trần - Đèn trần - Vòi nước - Vòi nước - Nước nóng - Nước nóng - Vòi tắm hoa sen - Vòi tắm hoa sen - Móc treo quần áo - Hệ thống sen cây tắm đứng - Giá để khăn các loại phun mưa - Bồn cầu - Móc treo quần áo - Vòi nước di động cạnh bồn cầu - Giá để khăn các loại - Giấy vệ sinh - Bồn cầu - Thùng rác có nắp - Vòi nước di động cạnh bồn cầu - Thiết bị thông gió - Giấy vệ sinh - Vật dụng cho một khách: cốc, - Thùng rác có nắp xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, - Thiết bị thông gió bàn chải đánh răng, kem đánh - Vật dụng cho một khách: cốc, xà răng, mũ chụp tóc, tăm bông, phòng, khăn mặt, khăn tắm, khăn dầu gội đầu, sữa tắm, dầu xả, áo lau tay bàn chải đánh răng, kem choàng sau tắm đánh răng, mũ chụp tóc, bông tẩy - Khăn chùi chân trang, tăm bông, dầu gội đầu, sữa - Điện thoại nối với buồng ngủ tắm, dầu xả, kem dưỡng da, áo - 80 % số buồng ngủ có phòng choàng sau tắm tắm đứng hoặc bồn tắm nằm có - Muối tắm rèm che - Khăn chùi chân - Hệ thống ga và xi phông thoát - Điện thoại nối với buồng ngủ sàn đảm bảo ngăn mùi hôi - 100 % số buồng ngủ có phòng tắm đứng hoặc bồn tắm nằm có rèm che - Cân sức khỏe - Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi

Hạng 5 sao b) Phòng vệ sinh trong buồng ngủ: - Tường bằng vật liệu không thấm nước - Sàn lát bằng vật liệu chống trơn - Ổ cắm điện an toàn - Chậu rửa mặt - Bệ đặt chậu rửa mặt - Gương soi - Đèn trên gương soi - Đèn trần - Vòi nước - Nước nóng - Vòi tắm hoa sen - Hệ thống sen cây tắm đứng phun mưa - Móc treo quần áo - Giá để khăn các loại - Bồn cầu - Vòi nước di động cạnh bồn cầu - Giấy vệ sinh - Thùng rác có nắp - Thiết bị thông gió - Vật dụng cho một khách: cốc, xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, khăn lau tay bàn chải đánh răng, kem đánh răng, mũ chụp tóc, bông tẩy trang, tăm bông, dầu gội đầu, sữa tắm, dầu xả, kem dưỡng da, áo choàng sau tắm - Muối tắm - Khăn chùi chân - Điện thoại nối với buồng ngủ - 100 % số buồng ngủ có phòng tắm đứng hoặc bồn tắm nằm có rèm che, trong đó 30 % số buồng ngủ có cả hai loại - Dây phơi quần áo - Cân sức khỏe 122 - Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi

Tiêu chí

Hạng 1 sao

Hạng 2 sao

Hạng 3 sao

Hạng 4 sao

Hạng 5 sao

Giặt là

- Bàn là, cầu là - Máy giặt

- Bàn là, cầu là - Máy giặt - Máy sấy

- Bàn là, cầu là - Máy giặt - Máy sấy - Hệ thống thiết bị giặt là hiện đại

Your Company Name

123

Phòng Standard Phòng Superior Phòng Deluxe Phòng Suite (junior suite, family suite, Senior suite) Phòng Executive Your Company Name

PHÂN LOẠI

124

Diện tích: 26,01m2 Diện tích: từ 12 m2/phòng Loại giường: 1 giường đôi 1,6m 1 giường đơn 1,1m 3 giường đơn 1,1m Phòng tiêu chuẩn và thường nhỏ nhất, tầng thấp, trang bị tối thiểu và giá thấp nhất Diện tích tối thiểu từ 12m2

PHÒNG STANDARD Your Company Name

125

Tiện nghi các phòng gồm: bàn viết, điện thoại gọi quốc tế, trường kỷ lớn, máy sấy tóc, két sét cá nhân, tủ lạnh mini, máy điều hòa không khí, quạt trần, truyền hình kênh quốc tế, áo choàng tắm và dép cói. Tầm nhìn và không gian khá thoải mái, giá trung bình. Thiết kế đơn giản, sở hữu không gian khá thoải mái (khoảng 20-30 m2) So với phòng standard, phòng superior có vị trí Diện tích: 28,46 m2 cao hơn, có tầm nhìn rộng và đẹp hơn.

PHÒNG SUPERIOR

Your Company Name

126

Phòng tắm riêng được trang bị hoa sen và bồn tắm Máy lạnh với hệ thống điều chỉnh nhiệt độ riêng Các tiện nghi cơ bản: Máy sấy tóc, Minibar, Salon, Hoa tươi đặt phòng, Ti vi vệ tinh, Truy cập internet không Dây, Điện thoại quốc tế đặt ở phòng ngủ và phòng tắm,, Giặt ủi, Két sét, Bàn viết, Tủ lạnh mini, Quạt trần, Aó choàng tắm và dép cói. Có phòng đôi và phòng đơn, có phòng tắm, ban công Phòng Deluxe là loại phòng cao cấp, có chất lượng tốt hơn phòng Superior. Thông thường, một phòng Deluxe có diện tích từ 30-50m2, không gian sang trọng

PHÒNG DELUXE Các dạng phòng Deluxe Deluxe double (phòng có 1 giường đôi) Deluxe twin ( phòng có 2 giường đơn) Deluxe (phòng có giường ngủ size lớn) Deluxe triple (DLX family- loại phòng có 1 giường đơn và 1 giường đôi)

Your Company Name

127

Các tiện ích bao gồm: Phòng tắm riêng được trang bị vòi hoa sen và bồn tắm. Máy lạnh với hệ thống điều chỉnh nhiệt độ riêng. Phòng khách, máy sấy tóc, minibar, Salon, Tivi vệ tinh, Hoa tươi đặt phòng, truy cập internet không dây Điện thoại quốc tế đặt ở phòng ngủ và phòng tắm, Cassette, giặt ủi, két sét.

PHÒNG SUITE Your Company Name

128

Là loại phòng có tiêu chuẩn và chất lượng và tiêu chuẩn phục vụ cao hơn hẳn mức phòng Deluxe và thường dành cho những cặp vợ chồng mới cưới hoặc gia đình nhỏ.

PHÒNG JUNIOR SUITES Your Company Name

129

PHÒNG FAMILY SUITES Là loại phòng có diện tích khá rộng rãi, có 2 giường ngủ lớn vô cùng thoải mái, thích hợp cho các gia đình và các nhóm bạn thân khoảng 4 người ở cùng nhau.

Your Company Name

130

Hay còn gọi là King Suite, là loại phòng Suite có diện tích trong mức tiêu chuẩn, phòng ngủ và phòng khách được tách biệt với nhau một chút. Loại phòng này nằm trong top phòng có mức giá cao nhất tại resort.

Your Company Name

PHÒNG SENIOR SUITES

131

Diện tích từ 60m2-120m2, ban công riêng nhìn ra thành phố và biển, sông,... bàn ghế sofa, bàn ăn dành cho 4 người. Các tiện ích bao gồm: điều hòa, dịch vụ điện thoại quốc tế, internet không dây tốc độ cao, bàn làm việc, két an toàn, dụng cụ pha trà và cà phê, tủ đồ uống, phòng tắm bồn vòi hoa sen, điện thoại, máy sấy tóc, bàn cạo râu, truyền hình vệ tinh, dịch vụ phục vụ 24h, dịch vụ giặt là trong ngày. Đây là hạng phòng cao cấp nhất trong khách sạn do nó dược thừa hưởng những ưu điểm về nội thất, thiết kế, tầm nhìn và được phục vụ những dịch vụ tốt nhất

PHÒNG EXECUTIVE Your Company Name

132

CÁC TIÊU CHUẨN GIƯỜNG NGỦ

Your Company Name

133

4.CÁC KHÔNG GIAN BÊN TRONG Your Company Name

134

KHÔNG GIAN NGỦ Không gian ngủ là không gian quan trọng nhất trong phòng ngủ resort. Tùy theo loại phòng ngủ mà diện tích dành cho các khôn gian ngủ sẽ khác nhau. Bên cạnh đó, các loại phòng cao cấp như phòng ngủ Suit hay President sẽ có thêm các không gian phụ khác như không gian ăn uống, tiếp khách, làm việc. Kích thước giường thường tùy thuộc vào đẳng cấp của loại phòng. Về cơ bản thì không gian ngủ có ít nhất 1 giường ngủ đơn, nhưng theo như đăng cấp của từng công trình nghỉ dưỡng thì không gian ngủ không còn gói gọn đơn giản là kê vào một chiếc giường ở trong phòng, bây giờ việc bố trí giường ngủ được quan tâm sao cho người sử dụng có được cảm giác thoải mái, liên hệ đến các không gian trong phòng thuận tiện (như nhà vệ sinh, ăn uống, nấu nướng, phòng làm việc,...) Đi kèm với kiến trúc nghỉ dưỡng luôn là những cảnh quan thiên nhiên hay nhân tạo cần được đưa vào tầm nhìn của người sử dụng khi họ sinh hoạt trong không gian ngủ của mình, đó là các bố trí giường, cách xoay, giường nhìn về hướng nào, mở cửa sổ, cửa đi ra làm sao…, bố trí phải có mục đích, tính toán kiểu như nghỉ lại ở phòng ngủ này thì vào buổi sáng có thể thấy trọn vẹn cảnh bình minh, hay có thể ngắm hoàng hôn vào buổi chiều.

Your Company Name

135

KHÔNG GIAN TẮMVỆ SINH, HỒ BƠI Không gian tắm, vệ sinh: Tạo cảm giác thoải mái nhất cho người sử dụng nên thường là không gian mở, không bị gò bó bởi vách và tường, thường có view nhìn đẹp, có thể là vách kính lộ thiên.Vật dụng và chi tiết trang trí của phòng tắm cũng phần nào nói lên phong cách và yếu tố địa phương của resort.

Hồ bơi: Được ưa chuộng nhất là hồ tràn, tạo cảm giác với mặt nước tự nhiên, không gian thoáng đãng, có view nhìn đẹp, thường gắn liền với các villa trong resort và chủ yếu là mỗi villa có một hồ bơi khác nhau.

Your Company Name

136

5. ĐẶC ĐIỂM VỀ VẬT LIỆU HOÀN THIỆN KHÔNG GIAN BÊN TRONG: Vật liệu làm trần Kính Inox Gỗ tự nhiên Gỗ nhân tạo Gạch gốm có phủ men

Your Company Name

137

Có hai loại phổ biến hiện nay là trần thạch cao và trần sợi khoáng. Trần thạch cao rẻ tiền hơn và có thể làm được loại khung nổi và khung chìm nhưng khả năng cách âm kém. Trần sợi khoáng chỉ có một loại khung nổi nhưng độ thẩm mỹ cao và khả năng cách âm tốt.

VẬT LIỆU LÀM TRẦN Your Company Name

138

Là loại vật liệu trang trí cao cấp với nhiều hình thức khác nhau như kính trong, kính phản quang, kính cường lực, kính màu, kính ghép,..

KÍNH Your Company Name

139

INOX Your Company Name

Là vật liệu trang trí dùng không nhiều trong nội thất nhưng đòi hỏi bền đẹp nên gia chủ cần cân nhắc khi sử dụng.

140

GỖ TỰ NHIÊN Your Company Name

Tuy khá đẹp, mang tính truyền thống, sang trọng nhưng nếu xử lý không đúng quy trình sẽ dễ bị cong vênh, nứt nẻ, mối mọt…

141

GỖ NHÂN TẠO Your Company Name

Đây là loại tấm vật liệu bề mặt giả gỗ có độ ổn định cao, không cong vênh, nứt nẻ, mối mọt, tuy nhiên khả năng chịu nước kém. Loại HDF chống ấm tốt hơn MDF nhưng vẫn không chịu được nước trực tiếp. Vật liệu này khi sử dụng làm sàn nhà thì được phủ lên một lớp bảo vệ có hoa văn gỗ và chống nước thâm nhập.

142

Loại gạch này nhẹ, độ thẩm mỹ cao do phần trang trí họa tiết của lớp men. Nhược điểm của loại gạch này là thường dễ vỡ hay mẻ cạnh lộ lớp gốm bên trong.

GẠCH GỐM CÓ PHỦ MEN Your Company Name

143

6.YẾU TỐ VĂN HÓA

Yếu tố văn hóa quyết định vật liệu từ đó tác động đến không gian nội thất trong công trình nghỉ dưỡng.

Your Company Name

144

Với bố cục không gian đơn giản, những đường nét mạnh mẽ và tinh tế sẽ tạo ra những khoảng không gian sang trọng, tiện nghi. Sử dụng vật liệu kính, gỗ, gạch, ngói,...Kết hợp sư dụng vật liệu hài hòa, đơn giản, thanh lịch,...

Dự án Ulaman Eco Resort – Indonesia khai thác vật liệu tre truyền thống. Bên cạnh đó, việc sử dụng những đường cong mô phỏng tự nhiên giúp cho công trình mang được nét bản sắc rất riêng của vùng Đông Nam Á hải đảo Your Company Name

TÁC ĐỘNG ĐẾN KHÔNG GIAN NỘI THẤT

145

Đường nét vật dụng nội thất hòa nhập với đường nét của công trình, mang đậm tính bản địa. Được thể hiện qua các vật dụng như bàn, ghế, giường, tủ, … được làm từ vật liệu, đường nét, hình dáng mang tính văn hóa bản địa.

TÁC ĐỘNG ĐẾN CÁC VẬT DỤNG NỘI THẤT Your Company Name

146

7. CÁC XU HƯỚNG THIẾT KẾ KHỐI NGỦ Xu hướng sinh thái bền vững Xu hướng khai thác các yếu tố bản địa Xu hướng biểu hiện hình thức Xu hướng sử dụng công nghệ cao

Your Company Name

147

XU HƯỚNG SINH THÁI BỀN VỮNG Resort theo xu hướng sinh thái bền vững đơn giản có thể được nhận biết từ những túp lều mái lá trên bãi biển đến một ngôi nhà gỗ nổi lênh đênh trên mặt hồ. Không gian phòng ngủ của resort xu hướng sinh thái bền vững nhìn chung được bố trí tiếp xúc gần với không gian sinh thái xung quanh, không gian mở lớn, tối đa hóa sự tiếp cúc của con người với thiên nhiên, mang lại sự trải nghiệm được ngủ trong môi trường sinh thái.

Your Company Name

148

XU HƯỚNG KHAI THÁC CÁC YẾU TỐ BẢN ĐỊA Các resort khai thác các yếu tố bản địa thường có phong cách kiến trúc độc đáo thể hiện nét đặc trưng về nền văn hóa của địa phương đó. Khách du lịch tìm đến các resort này để tìm kiếm sự trải nghiệm mới mẻ, không gian đậm chất văn hóa địa phương, là sự khác lạ cho những ai mới đặt chân đến. Không gian phòng ngủ trong các khu resort khai thác yếu tố bản địa luôn được chú trọng vì là một trong những không gian dễ đưa yếu tố bản địa vào khai thác nhất. Có thể để ý đến các chi tiết trang trí trong không gian phòng ngủ, các vật dụng nội thất, các hoa văn hay sự sắp xếp đồ đạc, màu sắc trang trí. Khu nghỉ dưỡng Little Kulala, sa mạc Nami, Namibia nằm dọc theo bờ biển Đại Tây Dương có sa mạc Namib rộng lớn và các kiến trúc sư thiết kế thi công resort đã mạnh dạn thiết kế các hạng mục mang màu sắc bản địa đậm chất sa mạc.

Your Company Name

Khu resort Enchantment, bang Arizona, Hoa Kỳ lại mang “hơi thở” của miền Tây Nam nước Mỹ. Giữ lại bản sắc bản địa nhưng kiến trúc sư lại khéo léo chấm phá thêm những đường nét hiện đại, tinh tế.

149

XU HƯỚNG BIỂU HIỆN HÌNH THỨC Xu hướng biểu hiện hình thức trong kiến trúc resort không phải là một xu hướng lớn và phổ biến. Các resort theo xu hướng này tìm kiếm sự xa hoa hay mong muốn tìm ra sự khác biệt trong không gian sống. Không gian phòng ngủ của xu hướng này nhìn chung sẽ thiên về sự thể hiện, sự phô trương, sử dụng nhiều chi tiết trang trí đôi khi có phần lạm dụng không phù hợp công năng.

Your Company Name

150

XU HƯỚNG SỬ DỤNG CÔNG NGHỆ CAO Nhìn chung, xu hướng resort sử dụng công nghệ cao hiện nay không phổ biến và chi phí đầu tư ban đầu là cực kỳ cao. Tuy nhiên, với trình độ khoa học kỹ thuật như hiện nay, xu hướng này đang dần có tiềm năng phát triển mang lại sự đột phá về không gian trải nghiệm, đặc biệt là không gian phòng ngủ. Loại hình này có những đặc điểm chung là: Nằm ở vị trí thuận lợi về thời tiết, cảnh quan độc đáo, mới lạ, giúp con người tận hưởng cảm giác phấn khích, thỏa mãn trí tưởng tượng. Sử dụng công nghệ-kỹ thuật cao, những trang thiết bị sang trọng trong nội thất công trình. Hình thức kiến trúc đa dạng, hình khối được sử dụng có dạng khí động học, mang nhiều ý nghĩa biểu tượng.

Your Company Name

151

KHỐI KỸ THUẬT VÀ PHỤC VỤ PHÒNG Ở Your Company Name

152

KHỐI KỸ THUẬT Chức năng: quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không trục trặc trong quá trình hoạt động. Nhiệm vụ: theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị trong khách sạn, sửa chữa các công cụ, thiết bị khi có yêu cầu của bộ phận khác.

Your Company Name

153

KHỐI PHỤC VỤ PHÒNG Ở Bao gồm các vị trí dọn phòng, giặt ủi, nhân viên minibar, nhân viên dọn dẹp công cộng . Dọn phòng: công việc của vị trí này là dọn dẹp sạch sẽ phòng ốc theo tiêu chuẩn khách sạn. Giặt ủi: vị trí giặt ủi có nhiệm vụ thu gom, giặt ủi tất cả các quần áo của khách, kể cả các loại khăn ăn, khăn trải bàn của khách sạn và đồng phục nhân viên... Nhân viên minibar: kiểm tra, nhập dữ liệu tiêu dùng của khách, tau thế thức uống hết hạn, đảm bảo số lượng lưu kho đủ để phục vụ khách hàng.

Your Company Name

154

3. NHÀ HÀNG TRONG RESORT

Khái niệm nhà hàng được hiểu là một cơ sở chuyên kinh doanh các sản phẩm ăn uống nhằm thu hút lợi nhuận, phục vụ nhiều đối tượng khách khác nhau và phục vụ theo nhu cầu của khách với nhiều loại hình khác nhau.

Your Company Name

SVTH: Trần Nhựt Nguyên MSSV: 18157026 Email: 18157026@student.hcmute.edu.vn

IT’S BREAK TIME Nhu cầu phục vụ của nhà hàng trong resort nằm trong khoảng 80-90% ở bữa sang 15-20% vào bữa trưa, 30-40% vào buổi tối. Phong cách và phạm vi lựa chọn của nhà hàng phụ thuộc vào quy mô khu resort. Hầu hầu hết nhà hàng ở resort quy mô trung bình cung cấp 2 loại thực đơn, trong khi ở quy mô 155 lớn là 3-4.

ĐẶC ĐIỂM Là khu vực trung tâm của khu Resort. Chiếm diện tích lớn thường xuyên phục vụ khách du lịch tập trung đông người. Thể hiện bộ mặt của khu Resort, thu hút khách hàng nhờ sự nhộn nhịp, sang trọng hay nét đặc trưng riêng về kiến trúc hay món ăn… Là không gia linh hoạt, kết hợp với quầy Bar và Café tạo thành một khu vực riêng. Your Company Name

156

TIÊU CHUẨN CHUNG -

Nhà hàng thường được đặt tại ví trí trên cao, có tầm nhìn trải rộng hướng đến không gian tự nhiên. Các thiết kế Resort ven biển sẽ có nhà hàng view ngắm cảnh biển mang đến không gian thoáng và bình yên.

Nhà hàng Resort phải tạo được cảnh sắc thân thiên với tự nhiên bởi vậy mà nhiều công trình đã đưa các vật liệu xây dựng là nguyên liệu tự nhiên như tre, gỗ, đá, lá cọ khi thi công.

Your Company Name

157

TIÊU CHUẨN CHUNG Nhà bếp tại Resort phải đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh cao nhất, đặc biệt là sử lý khử mùi và ngăn chặn côn trùng xâm nhập. Bên cạnh đó các vấn đề an toàn cháy nổ cũng được đặc biệt quan tâm khi lên phương án kiến trúc. Thiết kế nhà hàng tại Resort có những tiêu chí khắt khe để đảm bảo dịch vụ là tốt nhất. Ngoài không gian thoáng mát, thiết kế hài hòa ấn tượng, trang thiết bị nội ngoại thất cũng phải có sự thẩm mỹ đồng bộ. Your Company Name

158

KHU VỰC ĂN

Khi thiết kế khu vực ăn uống, bạn nên chú ý và đảm bảo những yếu tố không gian cho việc đi lại và ngồi chờ của khách hàng. Tiêu chuẩn thiết kế chỗ ngồi cho nhà hàng nên là lớn hơn 1m2 – 1,4m2 mỗi khách hàng để đảm bảo tốt nhất cho sự thoải mái và trải nghiệm dịch vụ tốt nhất ở nhà hàng.

Your Company Name

159

KHU VỰC BẾP Khu vực chế biến là nơi mang đến chất lượng dịch vụ của nhà hàng đến khách hàng, vì vậy, khi thiết kế khu vực này cần đảm bảo sạch sẽ, không gian thoải mái. Cần phải đảm bảo không gian cho những công việc quanh khu vực này như nhận hàng, lưu kho, chuẩn bị thức ăn, nấu nướng, rửa bát, trang thiết bị của nhân viên, đặc biệt trong những giờ cao điểm, khu vực trở nên bận rộn, bạn nên chuẩn bị để đảm bảo sự thoải mái nhất định cho nhân viên. Your Company Name

160

MỐI LIÊN HỆ

Your Company Name

161

PHÂN LOẠI

Your Company Name

162

NHÀ HÀNG THEO KIỂU MÓN ĂN

Nhà hàng Pháp: với sự cầu kỳ của món ăn và sự tinh tế của rượu, phong cách nhà hàng sang trọng, lịch thiệp, cổ điển.

Your Company Name

163

Nhà hàng Ý: với sự nhẹ nhàng, tinh tế, sự kết hợp khéo léo, hài hòa giữa các món ăn, phong cách hiện đại nhẹ nhàng.

Your Company Name

164

Nhà hàng Trung Hoa: ẩm thực Trung Hoa được cả thế giới biết đến là một sự kết hợp hài hòa của món ăn từ nguyên liệu, cách chế biến, hình thức trình bày, gia vị...Điềm đến giá trị cao nhất của cẩm thụ thị giác, vị giác và sức khỏe. Phong cách nhà hàng mang đậm giá trị văn hóa truyền thống. Your Company Name

165

Nhà hàng Á: nhà hàng Á Đông với sự nhẫn nại trong khâu chuẩn bị, chế biến, trình bày, thưởng thức món ăn, không gian ấm cúng, thân mật, sử dụng gam màu nóng là chủ yếu.

Your Company Name

166

Nhà hàng Âu: với sự kết hợp giữa món ăn và bánh, rượu, sự riêng tư, sang trọng, tinh tế là yêu cầu cơ bản của loại hình nhà hàng này.

Your Company Name

167

THEO HÌNH THỨC PHỤC VỤ Nhà hàng phục vụ Ala Carte: là kiểu nhà hàng phục vụ từng bàn, phục vụ tại chỗ theo từng bàn, phong cách sang trọng, thân thiện, ấm cúng của nhóm bạn, gia đình.

Your Company Name

168

THEO HÌNH THỨC PHỤC VỤ Nhà hàng Fasfood: là kiểu nhà hàng thức ăn nhanh phục vụ chủ yếu tại quầy đặt thức ăn. Bàn ghế sắp đặt nhiều kiểu, để thực khách có nhiều sự lựa chọn cho từng nhóm người, hình thức nhà hàng có tính kinh tế khá cao.

Your Company Name

169

THEO HÌNH THỨC PHỤC VỤ Nhà hàng Buffet: với thiết kế theo kiểu thực khách tự phục vụ, phân chia không gian rõ ràng giữa khu vực bày thức ăn và bàn ghế, để tránh sự chồng chéo không gian.

Your Company Name

170

THEO KIỂU MÓN ĂN CHUYÊN

Nhà hàng hải sản: cần đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, theo sự lựa chọn của khách hàng, ngoài ra sự chế biến món ăn phải được thực khách quan sát do đó không gian chế biến phải có độ mờ nhất định. Ngoài ra hải sản là món ăn nặng mùi nên cần có biện pháp xử lý mùi.

Your Company Name

171

THEO KIỂU MÓN ĂN CHUYÊN

Nhà hàng chuyên đặc sản vùng miền: thiết kế phù hợp với nét đặc trưng từng loại văn hóa vùng miền, dân tộc khác nhau. Cách chế biến, trình bày, cách thưởng thức và không gian thưởng thức nên yêu cầu về đặc trưng thẩm mỹ chất lượng thiết kế kiến trúc cao.

Your Company Name

172

THEO KIỂU MÓN ĂN CHUYÊN

Nhà hàng lẩu, nướng: phục vụ chuyên các món lẩu, đặc điểm các món ăn này cần nhiệt độ cao điều này dẫn đến khói, bụi, nóng bức trong không gian nhà hàng. Mỗi bàn cần có trang bị máy hút khối và bếp đặc dụng, thiết kế âm trên mặt bàn, ngoài ra cần bố trí khu thức ăn tự chọn khi ăn kèm với lẩu.

Your Company Name

173

VỊ TRÍ

Thường có vị trí tiếp cận mặt đường, lối vào chính. Có lối tiếp cận cho người tàn tật (có thể lối vào cho xe lăn hoặc người phục vụ riêng, nhân viên của khách sạn)

Your Company Name

174

VỊ TRÍ

Một số nhà hàng được thiết kế theo đặc trưng của resort ở những vị trí khác nhau: Resort ven biển, Resort trên núi, Resort trên mặt biển, Resort dưới lòng nước nước, Resort ở sa mạc, Resort trong rừng…

Your Company Name

175

VỊ TRÍ

Vị trí đặc trưng này của resort đã ảnh hưởng nhiều đến hình thức tổ chức không gian nhà hàng để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cảnh quan khác nhau.

Your Company Name

176

VỊ TRÍ Chọn vị trí thuận lợi, thoáng mát, yên tĩnh, hướng nhìn tốt. Để thuận tiện cho khách trong và ngoài khách sạn, có nhiều phòng ăn, phải bố trí gần bếp và soạn.

Your Company Name

177

MỘT SỐ NHÀ HÀNG ĐẶC TRƯNG THEO RESORT

Your Company Name

178

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG

Your Company Name

179

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG

Your Company Name

180

KHU BẾP Khu vực bếp nấu: bếp nấu giữ vai trò khá quam trọng, cung cấp thức ăn hằng ngày cho khách. Phải thỏa mãn các nhu cầu theo thực đơn đa dạng. Vị trí gắn với phòng ăn, trực tiếp với khu vực cung cấp lương thực thực phẩm, đồ uống.

Your Company Name

181

KHU BẾP Nên thiết kế một không gian bếp dùng cho cả nhóm phòng ăn trong một khách sạn Cách âm, cách mùi, thông thoáng tốt, không ảnh hưởng đến khối ngủ. Cấp nhiên liệu đầy đủ an toàn vệ sinh  Nên chú ý bếp dùng lò than do yêu cầu khẩu vị của một số món ăn.

Liên hệ trực tiếp với phòng lạnh kho lạnh. Sàn bếp dễ lau chùi vệ sinh, hệ thống rác, vệ sinh. Your Company Name

182

KHU BẾP Có phòng kiểm nghiệm thực phẩm, cân đo, lưu trữ mẫu thức ăn. Gian bếp thường cao hơn 4,5m để đảm bảo thông thoáng.

Dùng cửa lưới để ngăn ruồi và côn trùng, thiết bị thao tác an toàn, sạch sẽ.

Your Company Name

183

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG KHU BẾP

Your Company Name

184

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG KHU BẾP

Your Company Name

185

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG KHU BẾP

Your Company Name

186

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG KHU BẾP

Your Company Name

187

DÂY CHUYỀN CÔNG NĂNG KHU BẾP

Your Company Name

188

KHO THỰC PHẨM

Kho chung và kho lẻ cho từng chuyên nghành: gốm, thủy tinh, pha lê, kho đồ gỗ, đồ vải, da cao su, kho thiết bị… Các loại kho phải đảm bảo ánh sáng thông thoáng tự nhiên cần thiết.

Your Company Name

189

KHO THỰC PHẨM

Kho lạnh dùng để bảo quản thức ăn, đồ uống nên trần và sàn phải có thiết bị bình ổn nhiệt.

Kích thước kho chứa phụ thuộc vào loại khách sạn, vị trí, tần số phân phối, loại thức ăn. Kho rượu, đảm bảo những yêu cầu khắt khe, nhiệt độ, ánh sáng, không khí

Your Company Name

190

NỘI THẤT Bàn ghế: Các loại bàn ghế bằng gỗ có đệm hoặc không có đệm theo phong cách châu Âu cổ điển, hiện đại hay kiểu Nhật Bản, được lựa chọn dựa theo chủ đề của nhà hàng, màu sắc và loại gỗ thường được in rõ trên catalogue phục vụ cho thiết kế.

Your Company Name

191

NỘI THẤT Các loại vật liệu đa dạng hơn như nhôm, thép đen, mây đan, vải… được liệt kê đầy đủ trong các catalogue của các hang nội thất. Cần có định hướng về phong cách khi lựa chọn. Vật dụng: trên bàn ăn, tủ phục vụ, bang chuyền, vật dụng chiếu sáng… cần được tính toán khi bắt đầu thiết kế nội thất, cần đi theo motif của nhà hàng.

Your Company Name

192

ÁNH SÁNG Đèn trang trí nội thất nhà hàng có nhiều loại, nhiều màu tùy vào phong cách của mỗi nhà hàng. Đèn mang phong cách truyền thống làm từ tre, nứa,… Ánh sáng trong nhà hàng có màu sắc ấm áp, gần gũi tạo cho cảm giác khách hàng ngon miệng, kích thích vị giác…

Your Company Name

193

TIỆC NGOÀI TRỜI BUFFET Thường bày trí gắn liền với khu soạn bếp và quầy bar Kết hợp với tiệc rượu và giải khát. Món ăn được dọn sẵn bố trí tập trung hoặc trên từng bàn ăn riêng. Buffet trong nhà được tổ chức ở phòng ăn lớn gắn liền với các sự kiện. Your Company Name

194

TIỆC NGOÀI TRỜI BUFFET Buffet ngoài trời được kết hợp với Barbecue tại sân vườn, hồ bơi. Đòi hỏi không gian linh hoạt. Phục vụ cho buổi ăn nhẹ (ăn sáng). Kết hợp với quầy bar và café tạo thành một khu vực riêng. Phục vụ cho cả khách bên ngoài. Sự khác biệt được tạo ra khi sử dụng vật liệu địa phương. Your Company Name

195

4. NHỮNG LOẠI HÌNH DỊCH VỤ GIẢI TRÍ RESORT

Your Company Name

196

HỒ BƠI & FITNESS Hồ bơi là nơi không chỉ để dành rèn luyện sức khoẻ mà còn vui chơi, giải trí, thư giãn cho mọi đối tượng: cá nhân, nhóm, gia đình… Tuỳ mỗi khách sạn, resort mà hồ bơi luôn được xây dựng ở địa điểm thuận lợi, tạo điểm nhấn cho cơ sở của mình.

Your Company Name

197

HỒ BƠI & FITNESS Fitness là nơi dành cho khách tập luyện, thư giãn trong suốt kỳ nghỉ của mình. Ở trong khách sạn, resort thì Fitness thường có quy mô vừa và nhỏ nhưng lại được trang bị dụng cụ thiết bị đầy đủ, hiện đại, tối tân và đội ngũ huấn luyện viên hỗ trợ cho khách.

Your Company Name

198

SPA Ngày nay, Spa luôn được xem là giải pháp thư giãn, giải trí mang lại giá trị tinh thần cao không chỉ cho các chị em, phụ nữ mà còn được chính các quý ông yêu thích. Tiêu chuẩn Spa ở các khách sạn, resort cao cấp ngày càng được nâng cao từ tay nghề của kỹ thuật viên, cơ sở vật chất, vệ sinh đến mùi hương, không gian, âm nhạc, chất lượng mỹ phẩm…

Your Company Name

199

QUẦY BAR / LOUNGE Ngoài cung cấp các món đồ uống chất lượng cho khách, quầy bar/ lounge ở các khách sạn, resort còn mang đến cho khách những sự trải nghiệm kèm theo việc thưởng thức đồ uống. Việc thưởng thức những ly cocktail hay rượu vang hảo hạng bên bờ biển hay từ tầng cao của khách sạn chắc chắn mang đến sự trải nghiệm đáng nhớ hay buổi tiệc trà trong không gian sang trọng của Lounge sẽ cho khách những giây phút thư giãn, giải trí hiệu quả cho kỳ nghỉ của mình. Your Company Name

200

CASINO Sòng bạc là loại hình dịch vụ được tích hợp ở bên trong khách sạn nhằm phục vụ nhóm đối tượng khách có nhu cầu. Ở nước ta hiện nay, kinh doanh sòng bạc trong khách sạn, resort còn tương đối nhạy cảm nên thường được liên doanh với công ty bên ngoài. Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng nhờ dịch vụ sòng bạc mà một vài khách sạn, resort đã thu hút được lượng khách đáng kể. Hiện nay, chúng ta có Hồ Tràm Strip resort (Vũng Tàu), khách sạn Sheraton Saigon… là những khách sạn, resort nổi tiếng có dịch vụ sòng bạc. Your Company Name

201

TRÒ CHƠI DÂN GIAN

Your Company Name

202

KHU VUI CHƠI TRẺ EM

Your Company Name

203

5. CÔNG TRÌNH THAM KHẢO ELOUNDA BEACH HOTEL & VILLAS Your Company Name

204