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VACA TV
Las jornadas de Africor este año, en línea
La primera semana de marzo está previsto que se celebre una nueva edición de las jornadas técnicas de Africor Lugo. En esta ocasión, serán online y podrán seguirse de manera íntegra a través de la web y la página de Facebook de Vaca Pinta.
Entre los ponentes de este año se encuentran Alfonso Lago, que hablará de los puntos a favor y en contra del tratamiento selectivo y presentará la forma de trabajo en ganaderías de leche y centros de recría de gran volumen en Estados Unidos, y Jessica McArt, que reflexionará sobre las opciones de futuro que ofrece el control lechero.
También está previsto que intervengan Fernando Mazeris, quien se centrará en la inteligencia artificial y en cómo esta ayuda a cambiar las rutinas en una granja, y Oriol Franquesa, que presentará datos relativos a los protocolos de calidad de leche en granja.
Así mismo, se abordarán las posibilidades de ayudas en el sector agro de la mano de José Bernardo Rodríguez, que ofrecerá una charla sobre las novedades de contratación del seguro agrario, y José Manuel Rodríguez, quien hablará de la tramitación de la PAC y de otros servicios de Agrobank para el sector.
Los espectadores podrán formular sus cuestiones a los ponentes en una sesión de preguntas y respuestas en directo que tendrá lugar después de cada charla.
CONCESIONARIO OFICIAL NEW HOLLAND PARA LUGO, ASTURIAS, CANTABRIA Y LA COMARCA DEL DEZA
Delagro ofrecerá una serie de charlas online en la segunda semana de marzo
La segunda Jornada Delagro de Forrajes y Pastos tendrá lugar de manera digital los días 9, 10 y 11 de marzo y también podrá seguirse a través de los canales habituales de Vaca Pinta.
Bajo la temática “Un modelo ambiental y socioeconómico en el norte de la península ibérica”, en el primer día de charlas participarán como oradores Ana Isabel Roca y Ángel Mirada, quienes hablarán de aspectos productivos, reproductivos y sanitarios de las razas Holstein, Jersey y Procross y del modelo cooperativo CAVI para la gestión de forrajes, respectivamente.
En la segunda jornada de charlas intervendrán Ángel Ávila y María Hermida para abordar distintos aspectos de la nutrición en el vacuno lechero. El último día Javier Caneda ofrecerá una presentación sobre los puntos críticos de trabajo con el plástico ensilable y tendrá lugar una mesa redonda sobre el manejo del forraje en la que participarán ganaderos de Galicia, Asturias y Cantabria.
Las sesiones de preguntas y respuestas de la audiencia se harán en directo al finalizar cada intervención.
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Noviercas, la bomba que arrasará todos los campos
Jorge Hernández Responsable del sector vacuno de leche de COAG Castilla y León Antes de nada, quiero aclarar que soy titular de una explotación familiar y defiendo este modelo
de explotaciones que crecen buscando la viabilidad o la unión de varias granjas. Puede suceder que el buen hacer y el número de socios que integran una granja por formar parte de ella varios familiares, o porque unieron sus recursos varias explotaciones, haya llevado a que lo que pudo comenzar como una pequeña explotación familiar se haya convertido hoy en una ganadería de dimensión considerable. No es a eso a lo que voy a dedicar este artículo, sino a un concepto mucho más peligroso para nuestro sistema productivo: las macrogranjas, en concreto al proyecto Noviercas. Y es que por primera vez en Castilla y León somos pioneros en algo, aunque no en algo positivo. Somos punta de lanza de la sinrazón y de que nuestra Administración haga oídos sordos a los peligros que entraña la puesta en marcha de la macrogranja de Noviercas. Si esta explotación iniciara su actividad con las 23.520 vacas que anunció en su día, produciría 200.000.000 litros de leche al año, cantidad que echaría del mercado a 432 explotaciones de su entorno (un tercio de las explotaciones de Castilla y León) y destruiría 726 puestos de trabajo directos en el medio rural.
Cuando Europa nos presenta una PAC cada vez más verde, con más condicionamientos medioambientales y más respetuosa con el medio ambiente, nosotros respondemos con proyectos faraónicos que no hacen otra cosa que poner al filo del abismo a las explotaciones de Castilla y León y de la cornisa cantábrica. Resulta curioso ver cómo se tratan de imponer normativas absurdas para la aplicación de purines a las ganaderías en activo, mientras se extiende una alfombra roja a la producción de abono de esta “megagranja”.
Hay quien no entiende el empeño que la COAG ha puesto en combatir el proyecto, pero si hay alguna guerra que merece la pena es esta. Esta lucha encarna todo lo que nos inspira como organización agraria, porque muchas son las agresiones que afronta nuestro sector, pero esta es de las grandes: pretende ocupar el mercado mediante la eliminación de los más pequeños, que somos todos los demás. ¿Cómo no oponernos con todas nuestras fuerzas?
Dejar pasar este proyecto sin combatirlo sería dar nuestra conformidad a un cambio de modelo productivo en el que las explotaciones familiares de pequeña y mediana dimensión no caben, y donde más pronto que tarde aparecerían nuevas megaexplotaciones que concentrarían miles de terneros u ovejas, pero también miles de hectáreas de cultivo. Unas pocas explotaciones, apoyadas por fondos de inversión nacional y/o internacional, harían toda la producción agraria. Sería una sentencia de muerte para el modelo social agrario que COAG defiende. Rechazamos la sustitución de una alimentación de calidad y cercanía por alimentos de “fábrica”. Es la uberización del campo. Son ellos o nosotros.
Impacto en el sector lácteo
¿Qué impacto tendría en el sector lácteo español la instalación de una explotación como la proyectada en Noviercas? En un escenario de crisis del sector como el actual en COAG nos parece com-
pletamente inaceptable una instalación de estas dimensiones.
Desde el fin de las cuotas lácteas, en España ha disminuido el número de entregas de leche en un 10 %. Este descenso ha estado vinculado a la caída en el precio pagado por la leche y al aumento del volumen entregado.
Castilla y León registró en el primer año sin cuotas una redistribución de sus explotaciones hacia los estratos más productivos tras haber perdido 138 explotaciones de menos de 1.000.000 de kg de leche al año y haber incorporado 67 explotaciones de más de 1.000.000.
Conociendo estos datos, no resulta comprensible que se baraje siquiera la posibilidad de introducir una nueva explotación de dimensiones como las que se prevén en Noviercas. Ya existen dificultades para recoger toda la leche que se produce en España a un precio rentable, pero en cuanto entren en el circuito los 200.000.000 litros de leche al año de la explotación, la estabilidad del sector se verá nuevamente comprometida.
El número medio de animales por explotación en la UE apenas supera las 150 vacas. En el Reino Unido, (media por explotación de 132 vacas) se intentó instalar una explotación con alrededor de 8.000, pero el intento fracasó por la posibilidad de contaminar el agua potable. Una de las explotaciones lácteas más grandes del Reino Unido está en Gales y cuenta con 2.000 vacas: es 10 veces inferior a la prevista en Noviercas).
En Francia se instaló una explotación con cerca de 1.000 vacas (23 veces menor que la de Noviercas) hasta que, también por la presión social y la intervención judicial, se desestimó la idea. En este país el tamaño máximo de una explotación láctea no puede ser mayor de quinientas vacas. ¿Por qué mientras países como Francia o Inglaterra imponen limitaciones al tamaño de las granjas aquí nos hacemos los “suecos”? ¿Pretendemos ser más liberales o solo tenemos gobernantes más inconscientes?
Las cuestiones medioambientales parecen haber sido la clave de la falta de éxito en estos intentos de apertura de macrogranjas. Una explotación como la planteada consumiría entre 4 y 6,35 millones de litros de agua al día, cantidad superior al consumo de toda la población de la ciudad de Soria, unos 6,15 millones al día.
La producción de residuos orgánicos como purines y estiércol de una cantidad tan elevada de animales puede generar serios problemas ambientales y de salud pública. Esta explotación produciría unas 368.000 toneladas de estiércol al año, el equivalente a una población de unos 4,4 millones de personas.
Las 23.520 vacas producirían casi el doble de residuos orgánicos que toda la población de Castilla y León y casi 50 veces los generados por todos los habitantes de la provincia de Soria. El almacenamiento y tratamiento de tal cantidad de residuos orgánicos plantearía riesgos de vertidos y fugas. Los cauces, el agua potable, la salud pública, la fauna y otras actividades económicas, como el turismo, podrían verse gravemente afectadas.
El proyecto planteado implicaría el trasiego de grandes vehículos industriales para abastecer de alimento y otros insumos a la explotación y transportar la leche y los terneros. Cada día se producirían 600.000 kilos de leche en la explotación. Sería necesario que 20 camiones cisterna circularan cada día, ida y vuelta, por la carretera que une Noviercas con Ólvega.
La entrada de los 600.000 kilos de forraje necesarios para alimentar a las vacas podría suponer la llegada de otros 60 camiones diarios.
Peligros para la sanidad ganadera
Existen importantes peligros en el proyecto de macrogranja para la sanidad agropecuaria de la cabaña de Castilla y León. La mejora en la calificación por parte de Soria conlleva una flexibilización de los movimientos de animales y una mejor comercialización. Con un solo animal positivo, hecho factible en una explotación de 23.520 vacas de distintos orígenes, se tendrían que sacrificar todas las cabezas de ganado. Si tenemos en cuenta los baremos de indemnización de los programas nacionales, la media por sacrificio sería de 822 euros por vaca. En una explotación de 23.520 vacas el coste total por indemnización ascendería a 19,3 millones de euros, cinco veces más que el presupuesto anual para las campañas de saneamiento de toda Castilla y León.
El riesgo sanitario más grave de una granja de estas dimensiones sería el de la fiebre aftosa, enfermedad vírica grave, sumamente contagiosa y de repercusiones económicas considerables. La morbilidad es de casi un 100 %. En países oficialmente libres de la enfermedad, como España y la UE, en caso de confirmación de un brote, todos los animales susceptibles deberían sacrificarse y las canales eliminarse. El brote de fiebre aftosa en el Reino Unido en 2001 costó al país 16.000 millones de libras y obligó a sacrificar 10 millones de ovejas y vacas.
En definitiva, hay cada vez más interés por parte de los consumidores en saber cómo se produce la leche. ¿Cómo creéis que entenderán este proyecto? ¿En qué medida contribuirá a que nuestros detractores tengan aún más herramientas para atacar al sector?
XXIV Congreso Mundial de Buiatría de la asociación, celebrado en Sevilla en 2019
Anembe se reinventa con la creación de un campus virtual y la programación de seminarios on line
Debido a la continuidad de la pandemia mundial, la asociación mantendrá su actividad con la creación de dos grandes áreas: Anembe Formación, un campus virtual enfocado principalmente a la nutrición y la reproducción, y un calendario de webinarios, que arrancaba este mes con las ponencias de Tom Mercuro, Gustavo Schuenemann y Jack Rodenburg.
Manuel Fernández Sánchez
Vocal de Gestión de Granjas e Instalaciones de Anembe
Anembe como asociación se ha visto inmersa en un año extraño y atípico, que ha llevado a detener la actividad más demandada por nuestros socios, los congresos presenciales, en los cuales todos disfrutábamos de podernos encontrar con otros compañeros, de las mejores ponencias nacionales e internacionales y del aprendizaje que supone el intercambio de conocimiento con otros colegas y, en muchos casos, amigos.
Desde el último congreso, que tuvo lugar en Sevilla en mayo de 2019, no ha sido posible reproducir ese formato, que es el que más nos hubiera gustado a todos.
Todos salimos con ganas de llevar a las granjas de nuestros clientes todas esas nuevas informaciones que nos habían llegado a través del congreso de primera mano de ese ponente global, americano, francés, canadiense, español…
Para muchos de nosotros no basta con leer en artículos las últimas novedades técnicas en el sector sino que nos gusta poder hablar con sus protagonistas, los ponentes, discutir si esos avances se pueden poner en marcha en nuestras granjas o solo son válidos en granjas de miles de vacas, por no hablar de las mesas redondas, donde todos podemos tener la palabra, volcar nuestra opinión y compartirla con otras opiniones parecidas o contrarias. En definitiva, creo que es el foro adecuado para favorecer el contacto humano que tanto echamos de menos en estos momentos y que no sería bueno sustituir a no ser por necesidad, como es el caso de la situación actual de pandemia.
El año 2020 estaba marcado por el Congreso Mundial de Buiatría, que se iba a desarrollar en Madrid e iba a congregar no solo a ponentes y especialistas de todo el mundo sino también a asistentes de todo el globo.
Por tanto, y como les ha pasado a tantos otros eventos, el principal esfuerzo de Anembe ha sido poder conservar la celebración de este evento mundial en España y que la situación no se lo llevase al siguiente país, lo cual se ha conseguido aplazando su celebración para septiembre de 2022, de forma que las actividades previstas para el año en el curso 2021 estarán presentes de forma telemática, que no por ello deja de ser importante.
DOS BLOQUES DE ACTIVIDADES: ANEMBE FORMACIÓN Y WEBINARIOS
La formación de los veterinarios va a seguir en marcha a través de dos paquetes de actividades: la primera engloba dos cursos de largo recorrido en un apartado que denominamos “Anembe Formación” y que están dedicados a
EL PRINCIPAL ESFUERZO DE ANEMBE HA SIDO PODER CONSERVAR LA CELEBRACIÓN DE ESTE EVENTO MUNDIAL EN ESPAÑA […] APLAZANDO SU CELEBRACIÓN PARA SEPTIEMBRE DE 2022
formar en dos áreas que consideramos claves en la aportación que los veterinarios hacen en su trabajo en granja: la nutrición y la reproducción, y la segunda serán los seminarios on line.
1. Anembe Formación, cursos a través del campus virtual
La idea es usar las nuevas tecnologías, de forma que permitan acceder a conocimientos de máxima calidad de un modo sencillo, flexible y cómodo. Para ello, se ha creado un campus virtual donde se alojan los cursos.
Las metodologías que utilizamos en los cursos de especialización están enfocadas al desarrollo de nuevos conceptos y capacidades, a la actualización y profundización de conocimientos y a la adaptación a nuevos escenarios, así como a potenciar las capacidades individuales. En definitiva, los veterinarios tienen acceso a formaciones de alta calidad que luego pueden traspasar a su trabajo diario en granja.
Son cursos largos, que ocupan gran parte del año pero que consiguen un nivel muy alto de cualificación en el alumnado. El Curso de Especialización en Nutrición Bovina está coordinado por Ángel Ávila Coya y el Curso
de Especialización en Reproducción
Bovina, por Daniel Martínez Bello, ambos veterinarios prácticos con amplia experiencia de campo.
Las sesiones prácticas se realizan al finalizar la parte teórica correspondiente, de manera presencial y a pie de granja, tuteladas por profesionales reconocidos en el sector para los dos cursos. ¿Conseguiremos llegar este año a poder completar esta parte práctica de forma presencial? Vamos a ser optimistas.
2. Calendario de seminarios on line
Una vez presentada la actividad realizada a través del campus virtual, me gustaría presentaros el segundo bloque temático, el calendario de seminarios online organizado para 2021.
Nuestra actividad normal englobaba seminarios presenciales sobre temáticas específicas de interés para nuestros socios, Desde el vacuno de leche hasta el vacuno de carne, desde la patología hasta la producción, pasando por el manejo de granja.
Este año la pandemia ha tumbado esas expectativas presenciales y ha habido que sustituirlas por el protagonista del confinamiento: los webinarios.
Las amenazas siempre se convierten en oportunidades y Anembe no ha querido dejar pasar la oportunidad de dotar a nuestros socios de la presencia (aunque sea virtual) de los mejores temas explicados por los mejores técnicos. En ese escenario Anembe va a conseguir los mejores ponentes para los temas más importantes.
Vamos a poder revisar los “Factores de éxito para el ordeño robótico” de la mano de Jack Rodenburg, el “Manejo de la vaca en transición” gracias al Dr. Gustavo Schuenemann y el “Uso de embriones terapéuticos” con el Dr. Tom Mercuro, como una primera aproximación a los primeros webinarios programados para febrero (todos los miércoles a las 20:00 h).
En el mes de marzo se cubrirán temas tan interesantes como el “Diseño de establos para ordeño robotizado”, la “Transición alimentaria”, el “Manejo de mamones para minimizar el estrés”, las “Necropsias en campo” o los “Ingresos sobre gastos de alimentación” con ponentes de tanto calibre como Jack Rodenburg, Phil Cardoso, Xavier Manteca, Valentín Pérez o Víctor Cabrera.
Abril, mayo y junio nos llevarán a tocar nuevos temas y a seguir cubriendo las expectativas de nuestros socios y, a través de ellos, de los ganaderos.
Fijaos que ganaderos y veterinarios compartimos la preocupación por temas tan relevantes como la robotización de las granjas, la gestión económica, el manejo de la vaca de transición, el manejo de los terneros de cebadero o herramientas de diagnóstico en la necropsia… Ganaderos y veterinarios compartimos el mismo interés: si la granja de nuestro cliente va bien, a nosotros nos va bien; si no es así, es malo para todos. Estamos en la misma dirección y por eso buscamos formaciones que no solo interesen a los veterinarios, sino que también cubran las expectativas de sus clientes, los ganaderos. ¿Qué posibilidades tendremos de poder realizar este año un congreso presencial a nivel nacional? La incertidumbre es la tónica dominante en estos momentos y hay que ser muy prudente antes de anunciar eventos.
Desde luego, sería lo que más nos gustaría y confiamos en que, con la vacunación, aparecerán esos nuevos escenarios que tanto deseamos y que realmente son los escenarios de siempre. Mientras tanto, la tecnología nos ayudará a prepararnos, ganaderos y veterinarios, para salir de la única manera posible, mejor formados y, por tanto, más fuertes.
MÁS INFORMACIÓN
https://www.anembe.com/
TESTIMONIO
Reinvención y vuelta a los orígenes: un caso de éxito tras el paso por la EILZA
En la EILZA seguimos convencidos de que la formación de un sector esencial como es el lechero será la clave para avanzar en su reconocimiento y profesionalización. Casos como el de Elena, el cual os presentamos a continuación, no hacen sino reforzarnos en nuestra idea.
Elena Isabel Manteca Almena vive en Cerecinos del Carrizal, un pequeño pueblo de Zamora. Estudió Ciencias Empresariales en la Universidad de Salamanca y desarrolló su carrera profesional en el sector de la banca y la administración de empresas en Zamora, así como también en otras provincias de Castilla y León. En 2019, después de más de tres años de contrato en su última empresa en Valladolid, conoció de primera mano el desempleo y decidió volver a su tierra natal, si bien reconoce que nunca se fue del todo: desciende de familia ganadera de ovino de leche y, como bien es sabido, en los negocios familiares toda ayuda es poca. Viendo la importancia que tiene en Zamora el sector lácteo, se interesó por los cursos que ofrecía la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA) en aquel momento. Elena apostó por ampliar sus conocimientos y abrir un nuevo abanico de oportunidades profesionales y se matriculó en la primera edición de nuestro Curso de Maestro Quesero, cuyo inicio tuvo lugar en octubre de 2019. Tras realizar las prácticas profesionales no laborales del citado curso, tuvo la opción de incorporarse a la empresa Lácteas Castellano Leonesas S.A., en Fresno de la Ribera (Zamora), en donde sigue trabajando y, aunque todavía lleva poco tiempo, asegura estar aprendiendo mucho. Además, Elena sigue formándose en la Escuela Internacional de Industrias Lácteas, ya que apuesta por la adquisición continua de conocimientos para poder llegar a alcanzar la estabilidad laboral. Actualmente está realizando el Curso de Técnico de Calidad en Industrias Lácteas. Nos recalca la importancia que tienen para ella la formación, la considera esencial, y la posibilidad de reciclarse para seguir mejorando y ser más eficaz en su puesto de trabajo. Así mismo, valora mucho la existencia de proyectos como la EILZA y la colaboración de empresas para que las personas de esta provincia puedan tener un futuro en Zamora, un territorio tan olvidado por las Administraciones, y acabar de este modo con la España vaciada.
Para Elena la formación continua es básica para poder ser cada vez más eficaz en su trabajo
NOVEDADES EN LA EILZA
En los próximos días la EILZA anunciará las fechas de las nuevas acciones formativas que planea implementar. Entre ellas, se encuentran los cursos de:
• Tomador de Muestras de Leche (7 horas, online) • Actualización de Legislación
Alimentaria relativa al Sector
Lácteo Quesero (12 horas, streaming) • Segunda edición de Iniciación al
Esquileo de Oveja (60 horas, presencial)
Toda la información al respecto se podrá consultar en su página web.
APPB, dos años de historia de unión de la podología bovina en España y Portugal
Esta es una pequeña historia de la Asociación Profesional de Pedicura Bovina (APPB), que continuará formando e informando a nuestros podólogos bovinos de España y Portugal para el bienestar de la ganadería bovina y su mayor conocimiento.
Emilio López
Secretario de la APPB
Con más de setenta socios en la actualidad entre los dos países, la asociación lleva camino de afianzarse en el sector ganadero como una asociación imprescindible para el futuro, todo ello siempre vinculado a la mejora y al conocimiento de nuestros podólogos, para dar el mejor servicio a la ganadería bovina de nuestro país.
Desde su formación, en febrero de 2019, han sido varias las reuniones y los eventos que han tenido lugar para ello; en la actualidad han pasado a ser reuniones virtuales con ponentes nacionales e internacionales por medio de plataformas como Zoom, entre otras.
La idea de la asociación nace en verano de 2018 con alguno de los actuales socios. Se presenta en octubre de ese mismo año en un curso de unificación de criterios organizado por Conafe en Ribadeo (Lugo), y se hace oficial el 26 de enero de 2019 en esta misma localidad. En esa ocasión nos reunimos con Steve-Paul, presidente de la National Association of Cattle Foot Trimmers (NACFT) –asociación inglesa de recortadores de pezuñas–, que estaba de visita en nuestro país para presentarnos el sistema de calificación de movilidad que están practicando en su tierra, además de explicarnos cómo funcio-
na su asociación, con más de quince años de historia.
El principal objetivo de la asociación sería desde entonces promover la formación a una profesión que en España no está regulada y resulta esencial para la salud podal y el bienestar animal de alrededor de un millón de cabezas de ganado vacuno de leche y carne, y para la rentabilidad de miles de explotaciones.
Desde ese día, Pere Mallet como presidente; José María García Nieto, como vicepresidente; José Antonio Pérez Fernández, tesorero, y Emilio López Rodríguez, como secretario, además de la inestimable ayuda de otros nueve o diez socios más como vocales toman las riendas de este proyecto. No nos podemos olvidar de la incondicional ayuda de instituciones y empresas como Conafe, ANKA y muchos más, por nombrar solo algunos de ellos; en el caso concreto de ANKA, como empresa de reconocido prestigio dentro de la profesión, con jornadas de formación y reuniones periódicas entre colegas, jornadas de Seragro y, en especial, merece una mención Noureddine Charfeddine, que realizó un gran trabajo al crear un marco para que los podólogos nos reunamos por medio del ISAP, nos conociéramos e intercambiáramos información e inquietudes. Dignificar la profesión y, sobre todo, realizar cursos de formación continuada se convierte en una máxima para la asociación.
Uno de los mayores logros fue participar como colaboradores en la Conferencia Internacional de Salud Podal y Bienestar de las Pezuñas, celebrada en Zaragoza del 5 al 7 de febrero de 2020 y organizada por Anembe, con la participación de 250 profesionales de 28 nacionalidades diferentes para debatir sobre las últimas novedades en el área de salud podal.
El trabajo de podólogo bovino en España y Portugal no está regulado como en otros países, aunque es una profesión muy antigua, y no siempre está reconocida como se merece. Hemos creado un comité asesor, de personas relacionadas con el oficio, de reconocido prestigio, que nos está ayudando para ello. Conafe, por su parte, también nos ha ayudado con la visita de algunos de nosotros al centro de formación profesional y de promoción agraria de Francia CFPPA para la formación de podólogos en España y así empezar con una formación reglada en nuestro país y en un futuro.
Una historia corta, pero intensa, de la APPB, que en el 2020, aunque con una pandemia, ha seguido proporcionando formación continuada a sus socios podólogos mediante webinarios de nutrición y salud podal, y charlas en revistas digitales, realizadas muchas de ellas por socios de la propia APPB, algunos de ellos también veterinarios que realizan tareas de podología bovina a tiempo completo o parcial y trabajan, como muchos de nosotros, no veterinarios, con ansia y mucho esfuerzo en este empleo.
Recientemente se ha entregado una pegatina distintiva a todos los socios; con esto se pretende que sea reconocida como sello de calidad para el ganadero. Esos profesionales tienen un mínimo de conocimientos en la materia y se comprometen a hacer una formación continuada y reglada.
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