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Bohemia, tierra de sueños y sabores
POR Monserrat Ortiz
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Además de ser reconocida como la capital cervecera de la República Checa, Bohemia Occidental, es una ciudad de encanto que resguarda un importante legado histórico ornamentado con hermosas edificaciones medievales, ciudades balneario y magníficos paisajes montañosos con lagos glaciales.
Impregnada de un mágico romanticismo medieval, Bohemia Occidental parece sacada de un cuento de hadas. En la zona checa que colinda con Alemania, es la puer ta de entrada para viajeros que llegan de Munich o Nuremberg; y la frontera que la separa de Bavaria y Austria es también un espectáculo natural donde se alzan inmen sos bosques, montañas y lagos.
Bohemia Occidental ofrece encanta dores sitios para disfrutar en cada rincón: desde imperdibles escenarios medievales, hasta escaparates naturales como el Bos que Checo y el Parque Nacional de Sumava.
Su capital, Plzen (Pilsen) es la cuarta ciudad más grande de la República Checa y el centro industrial de Bohemia Occidental, nombrada Capital Europea de la Cultura en 2015.
En la metrópoli industrial y cervecera se ubica una de las plazas más grandes de Europa: la Plaza de la República, epicentro de la ciudad donde reposan varios de sus edificios históri cos más importantes como la Casa del Corazón Rojo, la Casa Imperial, el Ayuntamiento y la Catedral gótica de San Bartolomé con su famosa torre de casi 103 metros de altura.
Pilsen es también un importante centro cultural para exposiciones y eventos de talla internacional. Una de las festividades más importantes es la celebración anual que conmemora el fin de la Segunda Guerra Mundial y la liberación de la ciudad checa. Cada año, durante los primeros días de mayo, miles de visitantes de todo el mundo llegan a la ciudad para recordar el fin de la guerra con un ambiente festivo en sedes como el campamento militar Křižíkovy.
Pilsen: cuna de la cerveza
La metrópoli es reconocida por tener la mejor cerveza de Chequia… y quizá de todo el mundo. No se puede visitar Pilsen sin probar su bebida emblemática tipo lager preparada con la receta especial que nació en la ciudad: clara, fermentada a baja tem peratura y con un intenso sabor a lúpulo.
Para conocer más detalles sobre la ela boración de la cerveza, la fábrica de Pilsner Urquell es el lugar correcto. Durante dos horas de recorrido los viajeros pueden avanzar por los pasillos subterráneos don de madura la bebida y degustar su sabor original sin pasterizar.
El Museo de la Cervecería es otra alter nativa para vivir de cerca la experiencia de la cerveza: el recinto guarda la leyenda de su bebida desde la edad antigua hasta nuestros días y ofrece visitas a su famoso
Laboratorio de Cervecería, una sala de producción de malta al estilo gótico en donde se exhibe la jarra cervecera más pequeña del mundo, entre otras piezas.
La ciudad ofrece también una ruta de la cerveza que une las catorce cervecerías más importantes de la región para descubrir los procedimientos de fabricación y, por su puesto, degustar las múltiples variedades de su milenaria cerveza ancestral.
Pilsen también es recinto de uno de los festivales más importantes de la ciudad: el Pilsen Fest, que conmemora el día en que, se dice, fue preparada la primera cerveza, el 4 de octubre. Si eres amante de la cerveza, no te puedes perder este encuentro cultural donde podrás disfrutar un programa musical, excur siones y vestirte con trajes de la época.
Ciudades balnearios
Bohemia del Oeste también es famosa por la tradición centenaria de sus ciudades balnearios: Karlovy Vary, Mariánské Lázne y Frantiskovy Lázne y Jáchymov albergan maravillosos programas terapéuticos para relajarse y ponerse en forma en medio de aguas termales curativas. El triángulo de balnearios checos es mundialmente famoso gracias a su atmósfera natural per fectamente cuidada en medio de entornos citadinos.
Los turistas se sienten atraídos especial mente por los numerosos manantiales con minerales curativos que, dicen, han logra do sanar enfermedades musculares, óseas, cardiacas y problemas de fertilidad. Su fama es tal, que durante el siglo XIX fueron los favoritos de personajes como Goethe, Chopin, Metternich, Twain, el rey británico Eduard VII y el zar ruso Petr Veliký.
Belleza medieval
Cheb es una de las ciudades más antiguas y hermosas en la República Checa. El legado histórico no sólo se observa en los monu mentos y el singular ambiente medieval, sino porque la ciudad fue testigo de uno de los momentos históricos más interesantes de la historia checa: el asesinato de Alberto de Wallenstein, un importante político, co merciante y jefe militar del siglo XV.
