Revista FirstClass by revista Travel Manager

FIRSTCLASS

La mejor Aerolinea de Europa

VOLAMOS A MÁS PAÍSES QUE NINGUNA OTRA AEROLÍNEA. EKATERINBURG

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Votada como le Mejor Aerolinea de Europa 2014 Skytrax Passenger Choice Awards.

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FIRST CLASS I 61

SUMARIO FIRST CLASS

UN SUPLEMENTO EXCLUSIVO DE LA REVISTA TRAVEL MANAGER PARA DESCUBRIR Y CONOCER EL MUNDO DEL LUXURY BUSINESS TRAVEL. DESTINOS DE ENSUEÑO, GASTRONOMÍA, DESCANSO DELUXE, HOTELES, ITINERARIOS DE INCENTIVOS Y VENUES.

LUGARES EXCLUSIVOS

PROPONEMOS LUGARES E ITINERARIOS DE ENSUEÑO A DESCUBRIR PARA VIAJES DE INCENTIVOS 62 Saint Tropez, la herencia de Brigitte Bardot 78 Ruta por los grandes vinos de Burdeos 84 San Sebastián, la perla de la Concha

DESCANSO DELUXE

64 Ranking de las mejores salas VIP de aeropuertos donde perder el vuelo es una delicia

GASTRONOMÍA

66 Los mejores caterings degustados a 30.000 pies

ACTUALIDAD EXCLUSIVA

68 Claves para reconocer el mercado del lujo

EXCELENCIA MICE

70 Cómo convertir tu evento en una pieza singular, una joya

ALOJAMIENTO DE LUJO

PROPUESTA DE HOTELES DE CATEGORÍA SUPERIOR... 72 Sheraton Grand Hotel & Spa, Edimburgo 74 Hotel Cotton House 76 Only You Hotel & Lounge Madrid

VENUES

UN EVENTO EXCLUSIVO REQUIERE UN ESPACIO SINGULAR 82 Radicepura

62 I FIRST CLASS I LUGARES EXCLUSIVOS

SAINT TROPEZ, LA HERENCIA DE BRIGITTE BARDOT EL MITO DE ESTA LOCALIDAD DE LA COSTA AZUL EMPEZÓ EN LA DÉCADA DE LOS ’50. EL PAPEL PROTAGONIZADO POR LA SENSUAL BRIGITTE BARDOT EN LA PELÍCULA 'Y DIOS CREÓ A LA MUJER' PUSO A SAINT-TROPEZ EN EL MAPA. RÁPIDAMENTE, EL LUGAR EMPEZÓ A GANAR FAMA COMO DESTINO VACACIONAL DONDE SE DEJABAN VER NUMEROSOS ACTORES Y CANTANTES FAMOSOS QUE, POR AQUEL ENTONCES, LLEGABAN ALLÍ EN BUSCA DE UN REMANSO DE PAZ.

on el paso de los años, y hasta la actualidad, este rincón del mediterráneo ha dejado de ser un lugar poco concurrido para convertirse en el destino preferido de la clase alta francesa y americana, además de todo tipo de famosos. Ahora es un destino multitudinario donde destacan la fiesta y la opulencia. No por ello deja de estar preparado para lo que sería un público corporativo. Cuenta con una amplia oferta muy selecta para grupos que dotan a este gran pueblo o pequeña ciudad, como uno de los mejores destinos para organizar eventos. Sol, playa, hoteles de lujo, gastronomía selecta y proximidad del enclave, son la combinación perfecta para viajes de incentivo. El puerto es un lugar fantástico para empezar con un paseo por el pueblo y dejar tiempo libre para las compras (las mejores marcas tienen su representación en este pequeño pueblo que multiplica por diez su población

en verano). La ciudad fue en su día un simple pueblo pesquero, pero ya no se encuentran muchos barcos, en su lugar, lujosos yates ocupan los amarres. La propuesta previa a la noche es inmejorable. En espacios como el Bleu o el Café de Paris se puede tomar un aperitivo frente al mar y calentar motores mientras los dj’s pinchan sus temas. ¿Dónde alojarse? La oferta es más que amplia, con hoteles de todas las categorías. Los más emblemáticos representan el servicio en su más alto nivel. El mítico Byblos en pleno corazón del municipio, tiene el encanto de un pequeño pueblo mediterráneo. También en el centro, encontramos el Hôtel de Paris, ejemplo de refinamiento y lujo con piscina de cristal suspendida. Situado ya a pocos minutos de Saint Tropez hay un lugar preservado del bullicio, la Réserve Ramatuelle, con vistas a una de las bahías más hermosas de la Costa Azul. Coronando la colina con 10 hectácreas de bosque, el Château de la Messsardière ofrece unas vistas

LUGARES EXCLUSIVOS I FIRST CLASS I 63 1. Hotel Byblos 2. Tiki Club 3. Le Club 55 4. Caves du Roy 5. L’Opera 6. Pizzeria Bruno

Byblos 20, avenue Paul Signac 83990 - Saint-Tropez T+ 33 (0)4 94 56 68 00 www.byblos.com

Hôtel de Paris 1, Traverse de la Gendarmerie 83990 - Saint-Tropez T+ 33 (0)4 83 09 6000 www.hoteldeparissainttropez.com/ Réserve Ramatuelle Chemin de la Quessine 83350 - Ramatuelle T +33 (0)4 94 44 94 44 www.lareserveramatuelle.com Château de la Messsardière 2, route de Tahiti 83990 - Saint-Tropez T +33 (0)4 94 56 76 00 www.messardiere.com Sezz 151, Route des Salins 83990 - Saint-Tropez T +33 (0)4 94 55 31 55 www.saint-tropez. hotelsezz.com

Espacios para eventos: Salle Jean Despas Ayuntamiento de Saint-Tropez Place des Lices 83990 - Saint-Tropez T +33 (0)4 94 55 90 15 Cap.: de 80 a 250 pax. Cinéma de la Renaissance 13 Place des Lices, 83990 Saint-Tropez Cap. máx.: 210 pax. Salle Louis Blanc 7 Boulevard Louis Blanc, 83990 Saint-Tropez T+ 33 4 94 79 19 38 Cap. máx.: 90 pax. Cinema Star 3, Traverse de la Gendarmerie 83990 - Saint-Tropez T+ 33 (0)8 92 68 48 28 Cap. máx.: 168 pax.

panorámicas del Golfo, viñedos y playas. El moderno y estiloso Sezz, es otro de los hoteles de diseño que ofrece este destino. En ellos cualquier facilidad para reuniones y convenciones se da por descontado. Sus playas La playa Pampelonne está situada a unos cinco kilómetros de Saint-Tropez, en la zona de Ramatuelle, y tiene una preciosa arena blanca y claras aguas azules. En esta playa se encuentran muchos de los famosos clubs (Le Club 55 y Tahiti Beach) y playas privadas de Saint Tropez. La mayoría de estos clubs tienen instalaciones para cambiarse de ropa, salvavidas y tumbonas. También hay la oportunidad de preparar diferentes actividades acuáticas para amenizar al grupo. Desde alquilar una moto acuática, practicar submarinismo, windsurf y mucho más. Alquilar una tumbona en una de las famosas playas como Key West Beach, Tiki Club o Ocoa Plague, y es la mejor manera de disfrutar del día tomando el sol y bebiendo cócteles. La noche más intensa Si de día hay un sinfín de actividades para realizar, la noche es la reina de Saint Tropez. El viaje sería incompleto sino se incluyera salida nocturna a alguna discoteca o restauranteespectáculo. La discoteca por excelencia de Saint-Tropez es Caves du Roy. Situada en la escalinata que sube al hotel Byblos, cuenta con decoración exuberante a base de palmeras egipcias. También destaca el VIP Room, el mejor club del productor musical y dj Jean Roch, donde podremos bailar la mejor música en un escenario diseñado acorde a

las últimas tendencias. También el Esquinade Club, abierto todo el año, es un exclusivo local que mantiene una gran reputación en la zona. La línea que divide un restaurante para cenar de un local de noche con fiesta y espectáculo está totalmente difuminada en Saint Tropez. Restaurantes como el Opera, abierto al final del puerto, elevan la calidad de sus espectáculos cabaret y musicales en general, al mejor de los teatros. El mítico Villa Romana, con música, desfiles y espectáculo al aire libre en un jardín del Edén, o l’Escale en primera línea del puerto con arena en los pies, son solo algunos de los ejemplos donde se compagina la buena comida con fiesta nocturna. Encontramos también oferta oriental en Banh-Hoï, italiana en el restaurante Cristina Saulini o puramente provenzal en L’Auberge des Maures. La oferta es infinita y la gastronomía en la inmensa mayoría de ellos, es de gran calidad. Por último, como opción muy ‘casual’ pero muy atractiva, se puede reservar la pequeña y sin pretensiones, emblemática pizzería Bruno, donde todas las ‘celebrities’ que han estado en Saint Tropez han podido degustar la mejor pizza casera y alguna que otra especialidad italiana. En todo este contexto no solo fiestero, debemos tener claro que esta pequeña joya de la Riviera Francesa, se presenta como candidata en primera opción de un destino completo a tener en cuenta para viajes de convenciones o de incentivos. Buen clima y cercanía, su encanto pintoresco, hoteles de ensueño y noche amenizada, convierten a Saint Tropez en un destino en cualquier lista del mejor ‘meetings planner’.

64 I FIRST CLASS I DESCANSO DELUXE

LAS 10 MEJORES SALAS VIP ZONA WELLNESS CON CIRCUITO TERMAL Y PELUQUERÍA, SALA DE DESCANSO, DUCHAS, BILLARES... NO ESTAMOS HABLANDO DEL MEJOR DE LOS RESORTS, SINO DE LA MEJOR SALA VIP DEL MUNDO, DE ENTRE MÁS DE 600 SELECCIONADAS, QUE SE HAN SOMETIDO A LA VOTACIÓN DE LOS 60.000 MIEMBROS DE PRIORITY PASS, EL PROGRAMA INDEPENDIENTE MÁS AMPLIO DE ACCESO A SALAS VIP DE AEROPUERTOS.

ujo, confort, una oferta gastronómica de alto nivel, entretenimiento pero, sobre todo, exclusividad. Esperar la salida del vuelo en una sala VIP sentado en un cómodo sofá mientras lees el periódico y disfrutas de un tentempié cambia por completo la experiencia del viaje. Es un bálsamo de tranquilidad frente a la tiranía del reloj. Bien lo saben las principales aerolíneas del mundo y, por ello invierten miles de millones de euros en renovar sus lounges. No en vano, son su carta de presentación ante el pasajero. Y, en una sala VIP, la primera impresión importa. De ella, y por supuesto de la experiencia a bordo, dependerá no solo que el cliente repita, sino también su recomendación.

videojuegos. Cuenta con acceso directo desde el check-in preferente de LAN y TAM y tiene capacidad para 460 invitados. Entre las prestaciones exclusivas de las que pueden disfrutar los pasajeros están los baños individuales, duchas, servicio de planchado, sala para dormir o chaise lounge para el descanso. A lo anterior, se suman otros privilegios como Business Center.

DIAMOND FIRST CLASS DE ETIHAD AIRWAYS

SALA VIP PAU CASALS

Aeropuerto de El Prat de Barcelona Ha recibido el premio a la mejor sala vip del mundo de manos del programa Priority Pass, que la ha reconocido por sus espacios para negocios, su diseño y sus servicios de descanso y de ocio. La zona Wellness, con circuito termal y peluquería, la sala de descanso, las duchas, los billares y su diseño han sido algunas de las características más valoradas de la sala Pau Casals, que gestiona la empresa GIS Trade Center. Cerca de 1.795 metros cuadrados de superficie reciben al pasajero para ofrecerle servicios de restauración -con distintas propuestas gastronómicas-; salas de descanso chaise longues; y una zona para los viajeros business.

SALA VIP DE LATAM

Aeropuerto Internacional de Santiago de Chile Alberga la sala VIP más grande de Sudamérica inaugurada, el pasado mes de abril, por LAN y TAM. Entre sus atractivos, 2.170 metros cuadrados de superficie, zonas de sueño, duchas o sala de entretenimiento con tablets y

Aeropuerto de Abu Dabi Etihad Airways tiene como objetivo satisfacer al cliente más exigente (entre sus servicios súper VIP se encuentran las suites de tres habitaciones de sus aviones). En su spa Six Senses se puede disfrutar de tratamientos de 15 minutos mientras se sirve el mejor champán de Francia. Y si los clientes tienen niños, podrán dejarlos en la sala de juegos con una niñera. Además, mientras se relajan, los exclusivos viajeros de la aerolínea árabe, pueden, si lo desean, enviar su ropa a la lavandería para que esté limpia y planchada antes de coger su próximo vuelo.

LOUNGE DE TURKISH AIRLINE

Aeropuerto Internacional Atatürk de Estambul En el lounge de Turkish Airlines apuestan por la cultura (siempre rodeados del más excéntrico lujo) con un cine y una gran biblioteca. También hay espacio para actividades más relajadas en sus 1.100 m². No muchas salas de espera pueden presumir de tener mesas de billar, un piano e incluso un olivo natural. Todo, ambientado con el mejor de sus aromas, ya que el lounge está vaporizada con la fragancia TK 1933, que se creó en exclusiva para la aerolínea. Las salas de relax privadas incluyen duchas y kits especiales de tocador.

DESCANSO DELUXE I FIRST CLASS I 65

SALA VIP LA PREMIÈRE

París-Charles de Gaulle Disfrutar de una simple pausa gastronómica, de una verdadera comida o de un cóctel: todo está permitido en la sala VIP La Première. La carta, elaborada por uno de los mejores chefs del mundo, Alain Ducasse, permite seleccionar los vinos y los platos y revivir las sensaciones de un restaurante de prestigio. Cuenta además, de una oferta personalizada en el espacio Biologique Recherche. Tratamientos faciales y corporales han sido especialmente desarrollados para satisfacer las necesidades de los viajeros. Existe incluso un prestigioso tratamiento llamado La Première: un momento único de bienestar y evasión. Todo esto sin olvidar poder ojear un libro de arte, leer la prensa, relajarse, ver las noticias en las pantallas de alta definición, o trabajar en los espacios independientes y preservados de la sala.

SALA VIP BRITISH AIRWAYS

Aeropuerto de Londres-Heathrow En la terminal cinco de Heathrow, encontramos The Gold Bar, un espacio recubierto de hojas de oro iluminado por unas lámparas de cristal de Swarovski. En este establecimiento cualquier cosa que sus clientes deseen se convierte en realidad. Por ejemplo, pueden relajarse en el Elemis Spa Travel, con zona de hidroterapia y tratamientos varios, mientras el personal de tierra se encarga de reservarles las mejores entradas para el teatro en su próxima ciudad de destino.

PREMIUM FINNAIR LOUNGE

Aeropuerto de Helsinki La nueva Premium Lounge, apenas abierta a mediados del año pasado, cuenta con una sauna finlandesa mixta. Su sala homónima que la precede ha sido galardonada en varias ocasiones como una de las mejores salas business del mundo. Este nuevo espacio tiene 407 metros cuadrados y una capacidad para 122 personas. Su diseño reivindica las raíces escandinavas de la aerolínea y apuestan por un lujo minimalista, amplio y fresco, con muebles de diseño y salas de trabajo funcionales. Gracias a los cosméticos exclusivos que ofrece la compañía, podremos alardear de belleza finlandesa al llegar a nuestro destino. Además, su bodega de alta calidad ofrece una amplia selección de vinos. Y disponen de una deliciosa y abundante sala de bufé.

JFK CLUBHOUSE DE VIRGIN ATLANTIC

Aeropuerto JFK de Nueva York Este espacio singular destaca por su atrevida decoración. El techo es dorado, cuenta con un sofá gigante de bolas rojas digno del mismísimo MOMA de Nueva York, una mesa de billar y una amplia carta de cócteles. Cabe también la posibilidad de cambiar de aspecto y realizar un cambiode look de última hora o arreglar el peinado antes de coger el próximo vuelo con los estilistas de su salón de peluquería Bumble & Bumble. En su fantástico spa, los viajeros son mimados con los tratamientos más exclusivos de Dr. Hauschka, los mejores cosméticos naturales desde 1967.

CHINA AIRLINES VIP LOUNGE

Taiwan Taoyuan International Airport Abierto solo hace unos meses como parte del programa de la próxima generación de China Airlines, la sala está a la última en desarrollo. Situado en Taipei, este nuevo salón tiene una lujosa y cálida estética de diseño que inspira el concepto de “un jardín de China del sur". La sala VIP alberga 222 asientos, incluyendo una zona VIP dedicada para los miembros más exclusivos de la aerolínea, un gran salón, una zona de Internet y business center, un área de descanso, con camas de día, y una zona de comedor con una impresionante barra de té. Además, China Airlines ha incluido servicios esenciales, como duchas, una sala de lactancia materna, y, naturalmente, rápida conexión WiFi gratuita en toda la zona común.

QANTAS FIRST CLASS LOUNGE

Aeropuerto de Sidney Otra de las mejores clasificadas salas VIP, la Qantas First Class Lounge, tiene más comodidades y características de lo que nadie podría aprovechar durante una sola parada. Servicios estándar como el café y el té, un bar abierto y una variedad de periódicos locales son accesibles para los invitados. Un spa, restaurante privado, duchas, una suite de oficinas equipadas con ordenadores y productos de Apple, y un barman 24 horas siete días a la semana. La pena es no poder disponer de más tiempo para aprovechar todo ello…

66 I FIRST CLASS I GASTRONOMÍA

1 2 3 4 CHEFS DE ALTOS VUELOS ALGUNAS COMPAÑÍAS AÉREAS LLEVAN AÑOS TRATANDO DE MEJORAR SU PROPUESTA ‘GASTRO’ PARA QUE COMER A BORDO SE CONVIERTA EN UNA EXPERIENCIA CULINARIA AGRADABLE, MÁS ALLÁ DEL PURO ‘TRÁMITE’ DE ALIMENTARSE. ALGUNAS COMPAÑÍAS AÉREAS LLEVAN AÑOS EMPEÑADAS EN LOGRAR QUE COMER A BORDO DE UN AVIÓN SEA UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA DE ALTURA. DISFRUTAR DE UNA COMIDA COMO SI ESTUVIERAS EN UN RESTAURANTE CON ESTRELLA MICHELIN, PERO A 10.000 METROS DEL SUELO YA ES POSIBLE EN MUCHAS DE ELLAS.

IBERIA-AMERICAN AIRLINES

La compañía española tiene a cuatro chefs de dos estrellas Michelin cada uno: Paco Roncero, Toño Pérez, Dani García y Ramón Freixa al mando del menú de la clase business de largo recorrido. Por si fuera poco todo esto, la carta menú de Iberia aplica el concepto de diversidad: Madrid (Paco Roncero), Cataluña (Ramón Freixa), Extremadura (Toño Pérez) y Andalucía (Dani García). Da lugar a una comida sabrosa, divertida, sin perder un ápice del acento español –además, los productos mediterráneos se maridan con exquisitos vinos de las bodegas españolas más importantes-.

LUFTHANSA

Los pasajeros de primera clase en vuelos de larga distancia de la principal aerolínea alemana pueden disfrutar de las artes culinarias de los mejores chefs autóctonos (por ejemplo, los viajeros procedentes de Francia tendrán la oportunidad de disfrutar del buen hacer del chef francés Marc Haeberlin, del

premiado restaurante L'Auberge de L'Ill, en Alsacia) galardonados con estrellas Michelin. El caviar y una selección de gustosos canapés no faltan en su oferta, así como tampoco los mejores vinos de Alemania y otras regiones del mundo. Los diferentes menús son servidos en una elegante vajilla de diseño, con bellas copas de cristal y una elegante cubertería. Además, ofrecen tres tipos de agua y una notable selección de quesos.

TURKISH AIRLINES

Es una de las aerolíneas que más premios ostenta en el ámbito gastronómico, entre los que destacan el de ‘Mejor Business Class Catering’, otorgado en 2013 y 2014 por la prestigiosa auditoría británica ‘Skytrax’. Que a bordo de Turkish se come bien es un secreto a voces. Y es que la aerolínea turca sabe muy bien cómo mimar al pasajero, tanto en turista como en business, y por eso incluye detalles que van desde delicias turcas de bienvenida, hasta zumos exprimidos en todas las clases, a manos de

GASTRONOMÍA I FIRST CLASS I 67

5 6 7 8 su empresa de catering Turkish Do&Co, centralizada en Estambul. En el apartado de bebidas, y a pesar de ser una compañía turca, Turkish se enorgullece de servir, en su clase business, el tempranillo de las Bodegas Beronia, un Rioja del 2009, algo que nosotros aplaudimos.

EMIRATES

Emirates ofrece cenar en vajilla de porcelana fina Royal Doulton en bandejas con mantelería de lino. De menú se puede degustar caviar salvaje de Irán, una selección de entrantes tradicionales árabes que incluyen ‘Labneh con pepino relleno de sumac en polvo’, Moutabel, ‘Ensalada de shanklish’, ‘Loubieh marinado en taza de tomate’, ‘Sambousik de queso’, ‘Sujuk con queso haloumi’, ‘Kibbeh relleno con pisto y cubierto con gambas’, y como plato principal, ‘Filetes de mero marinados y servidos con salsa de naranja y realzados con pimienta de jalapeño’ o ‘Pechuga de pato glaseada con miel silvestre, asada y acompañada con una suave salsa de cerezas’.

AIR FRANCE

Los afortunados viajeros de primera clase 'La Première' de Air France tienen la posibilidad de probar su apreciado menú gourmet elaborado por afamados chefs con estrellas Michelin como Joël Robuchon, Régis Marcon, Guy Martin, Anne-Sophie Pic y Michel Roth. En la Première es posible elegir la comida con antelación, al reservar el pasaje, y así poder disfrutar, por ejemplo, de inspiraciones asiáticas con sus pescados y mariscos frescos, acompañados de un aperitivo, una selección de quesos y postres perfectamente ejecutados. La opción "à la carte" está disponible en vuelos que parten del aeropuerto Charles de Gaulle de París a Los Ángeles, Nueva York, Seúl, Singapur, Shanghái y Tokio. Y como no podía ser menos en un país que emociona por sus vinos, la carta se actualiza cada dos meses y muestra los mejores vinos de las principales regiones vitivinícolas francesas.

CATHAY PACIFIC

KOREAN AIRLINES

SAUDIA AIRLINES

Los clientes de primera clase pueden elegir sus propias comidas de un extenso menú y comer en cualquier momento que deseen, además, disfrutarán de arroz recién hecho, pan tostado y huevos fritos ya que la aerolínea ha instalado ollas arroceras, tostadores y sartenes en sus aviones. Y en algunas rutas de los menús se encargará el célebre cocinero Thierry Marx, responsable del Sur Mesure del Mandarin Oriental de París, con platos como ‘Pollo de corral con relleno de foie y champiñones, infusionado con cinco especias chinas’.

En Ganadores del prestigioso premio Mercury en dos ocasiones, ofrecen menús coreanos tradicionales, japoneses, chinos y orientales seleccionados cuidadosamente. Estos menús se complementan con vinos de la más alta calidad servidos en vajilla de lujo. La oferta es tan amplia que da a elegir entre 42 tipos distintos de vinos de 11 países: Dom Pérignon, LaurentPerrier, Alexandra Rose 1998 y Pierre Sparr Gewurzttraimner 2009, entre otros. En la Sala Dream (A380) cuentan con el "Bar Celestial": para los pasajeros de Primera Plase y Prestige Class donde saborear cócteles especialmente diseñados.

La cocina de a bordo de Saudi Arabian Airlines se prepara de acuerdo con los estándares de primer nivel mundial, combinando el arte de la alta cocina con la ciencia de la tecnología de los alimentos. El servicio de catering de la compañía aérea, Saudia Catering, se ha labrado una reputación internacional por la calidad de sus alimentos. Encontramos en primera clase ‘Caviar sevruga iraní servido con su guarnición y acompañamientos tradicionales’, ‘Vieiras soflamadas sobre un lecho de coliflor y puré’ y los tradicionales aperitivos árabes como ‘Tabouleh, hommous con chili, babaghanouj y labneh’.

68 I FIRST CLASS I GESTIÓN

EL LUJO PER SE, LO EXCLUSIVO EL LUJO, ES POR DEFINICIÓN LO EXCLUSIVO. AUN SIENDO EXCLUSIVO, EL MERCADO MUNDIAL DE PRODUCTOS DE LUJO PERSONAL ALCANZÓ UNAS CIFRAS EXORBITANTES DE 224 MIL MILLONES DE EUROS EN INGRESOS, CON UN AUMENTO DEL 3% EN EL 2014 SEGÚN LA CONSULTORA BAIN & CO.

Quién es cliente del mundo del lujo? Quien pueda y quiera pagar esos precios por un producto o servicio exclusivo. Hay varias tipologías de clientes. Los consumidores tradicionales, la aristocracia y clase alta, son los llamados “connaiseurs”. Los nuevos ricos (procedentes de clase alta y media-alta) son ávidos consumidores. Los “Millennials” (nacidos entre 1980 y 2000) que tengan un alto poder adquisitivo, son una nueva tipología. Hay 1.300 millones de Millennials en todo el mundo (el 27% de la población) y 8 millones en España. Los “Millennials” han crecido en la era digital y apuestan fundamentalmente por este canal a la hora de realizar sus compras. Por último, un grupo muy numeroso y en aumento, los “excursionistas del lujo”, consumidores ocasionales de lujo. ¿Donde gasta más este tipo de cliente? En accesorios, en el 2014 las ventas de accesorios crecieron un 4% (más que ninguna otra categoría) hasta suponer el 29% del total del mercado del lujo. Después de los accesorios, la ropa ocupa el segundo lugar por volumen de gasto (el 25% del total) y la alta joyería y relojería, el tercero (22%). ¿Quién domina este sector? Sobre todo dominan cinco grandes grupos. LVMH, el imperio presidido Bernard Arnault que agrupa marcas como Louis Vuitton, Loewe, TAG Heuer y Moët & Chandon, y que alcanzó una capitalización bursátil de 83.940 millones de euros en el primer trimestre del 2015, Richemont (Cartier, Van Cleef & Arpels, Montblanc, etc.) en segundo lugar con

la mitad del capital, y Hermès, Luxottica y Kering,cuyo CEO es François Pinault marido de Salma Hayek. ¿Cuáles son las tendencias? El crecimiento del e-commerce, que se ha multiplicado por 12 en los últimos 11 años, y según las previsiones crecerá un 74% las marcas deberán apostar por innovadoras estrategias en el sector digital. Otra de las tendencias al alza es el turismo, principal motor actualmente de este sector, ya que representa alrededor del 50% del gasto total en esta industria. Turismo que podemos englobar en el lujo de la experiencia, viajes de lujo, experiencias gastronómicas, wellness, hoteles y restaurantes de lujo, clubs de fitness exclusivos etc. La publicidad en el mundo del lujo juega en estos tres terrenos: la autenticidad de la marca, la excepcionalidad y la experiencia en la que el consumidor se reconoce e identifica. Todo, en un artículo de lujo ha de ser diferencial, elitista, exclusivo. Desde su diseño a su publicidad, el producto tiene que estar dotado de una personalidad sofisticada que proporcione satisfacción emocional y estatus a su poseedor. El lujo nos hace ser únicos y diferentes cuando disfrutamos de él, no obstante cada persona disfruta de su propio lujo porque las experiencias son inherentes a su persona. Desde los que disfrutan con un viaje exclusivo en primera clase a los que disfrutan con una cena para dos en su restaurante favorito. Todo es lujo, se mire bajo el prisma personal que se mire. El lujo, al fin y al cabo, es como cada persona lo perciba, lo experimente y lo disfrute.

El producto tiene que estar dotado de una personalidad sofisticada que proporcione satisfacción emocional y estatus a su poseedor.

Maite Puentes Owner Red-Carpet Top Management Events

70 I FIRST CLASS I EXCELENCIA MICE

Antes de organizar un evento tenemos que tener claro qué interruptor queremos encender.

EVENTOS JOYA LAS CLAVES PARA HACER UN EVENTO DE LUJO PARECE QUE LAS MARCAS DE LUJO SON AQUELLAS INTOCABLES A LAS QUE MUY POCOS PUEDEN ALCANZAR. Y A LAS QUE LA GRAN MAYORÍA QUIEREN LLEGAR. TANTO SI ERES UNA MARCA DE LUJO COMO SI QUIERES HACER UPGRADE DE MARCA, EL EVENTO ES UNA DE LAS MEJORES HERRAMIENTAS PARA TOCAR LA FIBRA DE LAS PIELES FINAS. OTROS MEDIOS COMO LA PUBLICIDAD CONVENCIONAL MASIFICAN Y DESPERSONALIZAN.

endecidas por la varita mágica de la exquisitez y con ese halo de luz contagiosa y magnética, atraen vertiginosamente a ese colectivo soñado, que todas las marcas quieren tener como público. Cuando realizas un evento Premium para una marca de lujo, te tienes que ‘re’ convertir de organizar de eventos, a un anfitrión que es como si recibiera en su misma casa. He aquí las claves de los eventos de lujo, que tienen su propio ‘outfit’:

TRANSMITIR ESENCIA DE MARCA

Para que el lujo sea lujo, tiene que trasladarte a un Universo mágico, donde todo parezca perfecto. Como decía Holly, el personaje de Desayuno con Diamantes, “en Tiffany es imposible que pase nada malo”. Cada marca se manifiesta de una determinada manera y desde su más profunda naturaleza. Y antes de organizar un evento tenemos que tener claro qué interruptor queremos encender: ¿es brillo? ¿es oro? ¿es placer? ¿es sensación? ¿es exclusividad? ¿es ‘uniqueness’? ¿es pasión? ¿innovación?.

Hay que tener muy claro un único interruptor. Si aprietas más de dos se cortocircuita el evento.

ENFATIZAR EL DETALLE

PERSONAL

¿Cómo se diferencia un bolso de lujo auténtico a un bolso de imitación?. Mirando la cremallera, el remache, el cosido de la etiqueta... Lo mismo tienes que llevarlo a todos los detalles del evento: vajilla, manteles, catering, look de los camareros, de las azafatas, tipo de flores… si no es diferente, descártalo. Para sentirte parte de una comunidad especial, tienes que sentir que eso va contigo. Que el mensaje va contigo, que la fiesta es para ti. Por eso el anfitrión tiene que saludar a todos los invitados, haciéndoles sentir únicos por un momento y haciéndoles sentir que sin ellos no sería posible el éxito global. Personalizar es como disfrutamos en la película “El Diablo se viste de Prada”, aprenderse los nombres de todos los invitados, o llevar una avispada ‘assistant’ o RR.PP. contigo que te vaya presentado uno por uno.

EXCELENCIA MICE I FIRST CLASS I 71

APRENDE A DECIR NO

Las agendas más solicitadas son las que no tienen espacio, y las que hacen de sus citas un objeto de deseo. Una waiting list para un bolso de Hermès, o una Limited Edition de Bvlgari hace emerger el más poderoso de nuestros instintos por querer algo. O por ejemplo, un restaurante donde tienes que reservar con seis meses de antelación. Por eso tenemos que ser exigentes a la hora de no transigir en ninguno de nuestros criterios de calidad. Todo lo que no tenga que ver con nuestro interruptor elegido en el punto número uno de la lista, es NO.

EXPERIENCIA QUE GENERE SIGNIFICADOS

Por muy bien que te lo pases tomando un Laurent Perrier o un Chateu d’Iquem, que en sí mismo es un lujo, y saludando a personas interesantes, si la marca no trasciende, habrá sido una fiesta más. Si quieres que la protagonista sea la marca, la tienes que poner en primera línea y crear una interacción de la misma con los invitados. Recuerda, que tus invitados formen parte del evento, NO que lo rellenen.

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CREATIVIDAD

Las marcas que tienen recursos tienen que sorprender. Tienen que hacerte sentir que ni con dinero podrías vivir la experiencia que está viviendo en ese momento.

Los invitados tienen que saber que forman parte de una short list muy seleccionada.

ATMÓSFERA

INVITADOS INTERESANTES

Cuando entro en Cartier me abandono al mundo, cuando entro en Hermès hago un viaje a un país exótico donde pintan sedas a mano, cuando entro en Chanel, veo un atelier parisino donde una mujer revolucionó el mundo de la moda, cuando entro en Valentino veo arte en lugar de moda. Las grandes marcas han sido capaces de plasmar sus universos más allá de sus productos. Una música, un olor, una decoración, una luz…. Reproduce esa atmósfera en tus eventos y tus invitados levitarán…

VISIBILIDAD LIMITADA

El lujo no se exhibe. El lujo está escondido en sus pequeños canales. Tienes que dar visibilidad sin ambición. Solo la de la exquisitez y el buen gusto. Solo en aquellos canales donde a ti te gustaría estar si fueras esa marca.

Los invitados tienen que saber que forman parte de una short list muy seleccionada. La gente interesante solo comparte su tiempo de manera selectiva. Sé respetuoso con quien mezclas. Y sé inteligente haciendo saber que sabes que el grupo es el adecuado para tu evento. Eso es ser cortés, y además es la única manera de construir un núcleo duro indestructible y sólido. De ahí los verdaderos embajadores.

RECUERDO

Y como en una buena obra literaria… esfuérzate en dejar huella. No regales el producto porque lo devalúas. Regala la esencia del producto. Despídete en las mismas condiciones que saludaste. Con energía, agradecimiento y al ser un evento de lujo igual de bien maquillado y peinado que cuando recibiste. Y acuérdate de manifestar la marca desde su más profunda naturaleza, porque solo así será eterna...y aunque siempre elegante, vanidosa como las grandes DIVAS.

MÚSICA

Si algo mueve los sentidos, eso es la música. De ambiente o de tendencia, pon mucha intención en ella. Vuelve siempre a tu interruptor y tendrás una play list natural con el ánimo que quieres despertar.

Montse Escobar Directora de comunicación y RR.PP. GREY GROUP SPAIN www.essentialpeople.blogspot.com

72 I FIRST CLASS I ALOJAMIENTO DE LUJO

EL LUGAR DE ENCUENTRO EN EDIMBURGO EL HOTEL SHERATON GRAND HOTEL & SPA HA SIDO RECIENTEMENTE ANUNCIADO COMO UNO DE LOS “SHERATON HOTELS & RESORTS” RECONOCIDO CON LA MARCA “GRAND”, QUE RECONOCE UNA SELECCIÓN DE HOTELES POR SU DISEÑO, EXCELENCIA EN EL SERVICIO Y LA EXPERIENCIA CON EL CLIENTE.

on vistas hacia el Castillo de Edimburgo, el Sheraton Grand Hotel & Spa es el lugar de encuentro tanto para locales como para visitantes. Sus espacios, como el “One Square Restaurant & Bar”, el galardonado “One Spa” o el “Spa Café” crean un ambiente único de encuentro en el corazón de la ciudad. Desde que el cliente entra en el vestíbulo se sentirá como en casa, con su sutil decoración de influencias escocesas. Además, gracias al espacio “Link@Sheraton”, los clientes podrán conectarse con sus amigos y conocidos de todo el mundo. El restaurante “One Square” ofrece una amplia variedad de platos de vanguardia, así como de la cocina tradicional británica. Cuenta con una selección de más 65 ginebras distintas disponibles en el bar, lo que le convierte en el lugar donde pasar una tarde de ocio, compartir el tiempo con colegas de trabajo o simplemente tomar un coctel en la terraza. Sea cual sea la razón de su estancia, existe una habitación,

de entre las 269 habitaciones disponibles, que cubrirá sus necesidades: amplias y luminosas, con luces que se adaptan a su estado de animo, baños elegantes y amplios, con cristal opaco, y bañera y ducha de estilo “walk-in”. Todas las habitaciones incluyen un “media hub” (donde poder conectar distintos dispositivos), así como las confortables camas Sweet Sleeper™. Además, los clientes con acceso al “Club Level” podrán disfrutar de servicio de desayuno de cortesía o tomar una bebida y snack, al igual que disfrutar de servicio WiFi ilimitado. Tanto el restaurante del hotel, sus habitaciones de diseño, y el magnífico servicio, son solo algunas de las razones por las que los clientes repiten sus estancias. La joya de la corona – la sala Edinburgh Suite – es la de mayor capacidad en un hotel de la ciudad. Su flexibilidad, diseño y la posibilidad de acomodar 500 personas en teatro, 350 en escuela y hasta 480 personas en banquete hacen de esta sala un imprescindible para los grandes eventos en Edimburgo. Además, esta sala conecta con la zona

MÁS INFORMACIÓN: The Sheraton Grand Hotel & Spa 1 Festival Square, Edimburgo EH3 9SR T+ 44 131 229 9131 www.sheratonedinburgh. co.uk

ALOJAMIENTO DE LUJO I FIRST CLASS I 73

UNLOCK THE WORLD Para aquellos que viajan por negocios, el hotel Sheraton Grand Hotel & Spa, ofrece 14 salas distintas de reunión, panelables y con luz natural. Cada una cuenta con tecnología audiovisual integrada. Además, su proximidad al EICC (Centro internacional de Conferencias de Edimburgo), hacen de este hotel el lugar ideal para los grandes eventos en la ciudad.

conocida como “The Atrium” que, combinando ambos espacios, se consigue una capacidad de recepción para hasta 1.000 personas. Quienes también quieran revitalizarse, tendrán la opción de un tratamiento único en “One Spa”, basado en el equilibrio entre la energía, el agua y el calor. También podrán relajarse en nuestra “Thermal Suite” o disfrutar de una tratamiento antes de probar la icónica “rooftop hydropool “ y piscina de 19m de largo. Para cualquier información adicional sobre habitaciones, espacios u organización de eventos, el hotel estará encantado de atender sus demandas, no deje de visitar Edimburgo hospedándose en el hotel.

Avis te ofrece una amplia oferta de vehículos, entre los que encontrarás una gran selección de coches de alta gama. Además, viajando con nosotros podrás conseguir Avios.

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74 I FIRST CLASS I ALOJAMIENTO DE LUJO

UNA ESTANCIA ENTRE ALGODONES… EL COTTON HOUSE, CONSTRUIDO POR UNA FAMILIA BURGUESA EN PLENO AUGE DE LA INDUSTRIA TEXTIL, FUE VENDIDO A MEDIADOS DEL SIGLO XX AL GREMIO DE ALGODONEROS QUE ESTABLECIÓ ALLÍ SU SEDE SOCIAL CON EL OBJETIVO DE ALBERGAR EN SU INTERIOR EL MAYOR NÚMERO POSIBLE DE ORGANISMOS Y SERVICIOS ALGODONEROS: LA IDEA ERA CREAR UNA AUTÉNTICA CASA DEL ALGODÓN.

l Cotton House está situado en el corazón de Barcelona, en pleno Eixample: una cuadrícula perfecta de calles amplias que forman manzanas con chaflanes en cada esquina, lo que facilita la circulación y visibilidad. El hotel dispone de un cosmopolita Cocktail Bar & Restaurant llamado “Batuar” (nombre de aquella máquina que se ocupaba de prensar el algodón para eliminar todas sus impurezas), donde se encuentra algo poco común en la ciudad: servicio ininterrumpido de toda la apetitosa carta desde las 7 de la mañana hasta la medianoche. El ambiente es reflejo del espíritu del hotel: cierto sabor colonial, sofisticado, discreto, elegante y al mismo tiempo fresco. Servicios: La biblioteca se ubicada en una de las estancias que los socios del Gremio de algodoneros usaban como zona de reunión club social. En él los huéspedes podrán degustar del tradicional té inglés a media tarde, además de acoger reuniones de trabajo, celebraciones o eventos.

El hotel cuenta con una espaciosa terraza de 300 m² de frondosa vegetación accesible desde el bar y restaurante, en la que también se serviren comidas cuando el tiempo lo permite. El hotel cuenta con una piscina exterior en la azotea del edificio, un gimnasio, una zona de estética para tratamientos corporales y de belleza. L’atelier era el gabinete donde los agremiados se retiraban para que sus sastres y camiseros les tomaran las medidas. El Cotton House recupera la esencia de esta tradición ofreciendo a sus huéspedes un artesanal servicio de sastrería a medida de la mano de los profesionales de santa Eulalia, la sastrería más prestigiosa de Barcelona. En el espacio Gossypium (que significa “flor de algodón” en latín) reinventa el tradicional servicio de conserjería poniendo el acento en ofrecer a cada huésped la información que a él más le pueda interesar, ya sea cultural, artística, gastronómica o de tipo práctico. El hotel cuenta con 83 refinadas y confortables habitaciones, de entre las cuales cinco son espaciosas suites. Su decoración está inspirada en el algodón a través del juego cromático,

MÁS INFORMACIÓN: Anna Fuertes Marketing Manager anna.fuertes@ hotelcottonhouse.com HOTEL COTTON HOUSE Gran Vía de les Corts Catalanes, 670 08010 Barcelona T +34 93 450 50 45 www.hotelcottonhouse.com

ALOJAMIENTO DE LUJO I FIRST CLASS I 75

Habitación Panamá: 23 m². Ideal para acomodar a familias o grupos, pues se pueden conectar entre sí. Habitación Madras: 28 m², todas exteriores, luminosas y tranquilas, con vistas. Habitación Cotton: 28 m². Cama King size 2mx2m. Exteriores, luminosas y tranquilas. Habitación Egyptian Cotton: 30 m². Dormitorio y acogedora sala de estar en un mismo ambiente. Suites Tafetán: La estancia más exclusiva en un distinguido espacio de 47 m². Suites Otomán y Damasco: Frescos restaurados en techos altos, parquet de marquetería, todo ello original del siglo XIX. Cuentan con amplios balcones a la calle. Suite Vichy: Magnífica suite dúplex de 90 m² con terraza privada. Está situada en la planta superior del hotel y dispone de dos accesos independientes.

el blanco, negro y sepia de su planta y todo lo que él evoca: suavidad, comodidad, delicadeza y naturalidad, que se materializan en los tejidos y texturas de primerísima calidad. Las habitaciones están pensadas para ofrecer todas las comodidades posibles: la ropa de cama está realizada con sábanas de 300 hilos de algodón egipcio mercerizado

y toallas de 600gr. albornoces y zapatillas de nido de abeja, y cosmética de la prestigiosa ortigia, realizados 100% con productos naturales de la zona del Mediterráneo. Se trata de un espacio excelente para celebrar todo tipo de eventos sociales, presentaciones de productos, reuniones de empresa o comidas privadas.

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76 I FIRST CLASS I ALOJAMIENTO DE LUJO

After work Los After Works “The Dog Connection” de Only YOU son una oferta innovadora y divertida para pasar la tarde-noche de los jueves en la mejor compañía. Con las especialidades en “Gastro-Hot-Dogs”, el delicioso cóctel “Eivissa Connection”, champagne Veuve Clicquot y las más de 30 ginebras con maridaje botánico. Todos los jueves a partir de las 19h.

EL HOTEL PENSADO EXCLUSIVAMENTE PARA TI ONLY YOU HOTEL & LOUNGE MADRID, PERTENECIENTE A AYRE HOTELES, LA MARCA URBANA DE PALLADIUM HOTEL GROUP, HA INCORPORADO RECIENTEMENTE EL EDIFICIO COLINDANTE EN LA CALLE BARQUILLO PARA LA AMPLIACIÓN DE SUS SERVICIOS DE ALOJAMIENTO Y F&B QUE TANTO HAN DADO QUE HABLAR DESDE SU INAUGURACIÓN EN SEPTIEMBRE DE 2013.

sta ampliación, cuyo interiorismo corrió a cargo del estudio barcelonés de Lázaro Rosa-Violán, supone un aumento más que notable de la capacidad de alojamiento del hotel, ya que cuenta con 55 nuevas habitaciones y suites que se incorporan a las 70 ya existentes, resultando un total de 125 habitaciones, de las cuales 11 serán suites. En ellas, el cliente puede disfrutar de una estancia única rodeado del estilo colonial mediterráneo tan característico del hotel. Además, siguiendo con los servicios exclusivos que ofrece Only YOU Hotel & Lounge Madrid, los clientes pueden disfrutar de estancias completas de 24 horas, sin horarios preestablecidos de check-in o de check-out. En cuanto a los eventos, uno de los platos fuertes del hotel, se ha creado un espacio polivalente que dispone de terraza exterior en la última planta del nuevo edificio. Oferta gastronómica El apartado de F&B es uno de los más destacados del hotel, ya que con él se ha ganado a pulso su buena reputación, mediante conceptos tales como el desayuno a cualquier hora del día, sin prisas, el brunch de los domingos–uno de los más trendy de la capital – y su lounge más chic, en el que las bebidas premium y el ambiente más distendido le hacen ser uno de los puntos de encuentro de famosos y celebridades. Como novedad principal, el restaurante YOUnique, con nueva carta y concepto gastronómico

desenfadado, realizará una gran ampliación, ya que se crearán un amplio cóctel bar y dos nuevas zonas de comedor, incluyendo un patio exterior que contará con acceso directo desde la calle Augusto Figueroa. El hotel también incorporará en exclusiva una “gluten free bakery” bajo la firma Celicioso para dar un servicio excelente a personas con requerimientos especiales de alimentación. Diseño y premios El prestigioso interiorista Lázaro Rosa-Violán, uno de los diseñadores más demandados de la actualidad tanto a nivel nacional como internacional, continuará la labor artística iniciada en el primer edificio del Only YOU Hotel & Lounge Madrid. Esos toques transgresores con tintes coloniales le han valido al establecimiento varios reconocimientos durante sus primeros años, incluyendo el World Boutique Hotel Award 2015 en la categoría “Inspired Design”, el Fodor’s 100 Hotel Award 2014 en la categoría de “Boutique Chic”, premio otorgado por la reconocida revista internacional Fodor’s Travel, el Premio a la Iniciativa Hotelera, en la categoría de Rehabilitación, de la revista Gran Hotel, o el puesto número 13 en la Hot List 2014 de los hoteles de moda en el mundo de Condé Nast Traveler. Esta incorporación situará al Only YOU Hotel & Lounge Madrid una vez más, y sin lugar a dudas, a la cabeza de los hoteles que marcan tendencia, además de su fuerte apuesta por la gastronomía de calidad que dará mucho que hablar en 2016.

Only YOU Hotel & Lounge Madrid Calle del Barquillo, 21 28004 Madrid T+ 34 91 005 22 22 www.onlyyouhotels.com

Negocios que son un placer

Las convenciones no tienen por qué ser convencionales Los viajes de negocio a Madrid parecen menos duros que el resto. El sol, la buena ubicación de los centros de convenciones y la comida para gourmets son sólo algunas de las ventajas que disfrutarás cuando nos visites por negocios. Tras un día de mucho trabajo, los famosos museos de Madrid y sus elegantes comercios son una magnífica forma de recargar pilas antes de disfrutar la vibrante vida nocturna de la ciudad. info.mcb@esmadrid.com (+34) 91 758 55 28 www.esmadrid.com/mcb

Relájate tomando unas tapas en la terraza de un bar o baila hasta el amanecer. Hagas lo que hagas, Madrid es el lugar.

78 I FIRST CLASS

RUTA POR LOS GRANDES VINOS DE BURDEOS NOS ESCAPAMOS CUATRO DÍAS A BURDEOS, CAPITAL DE LA REGIÓN DE AQUITANIA, PARA DISFRUTAR DE SU GASTRONOMÍA Y DESCUBRIR ALGUNOS DE LOS MEJORES VINOS DE FRANCIA. UNA CIUDAD APASIONANTE LLENA DE HISTORIA, DECLARADA PATRIMONIO DE LA UNESCO EN 2007 Y EUROPEAN BEST DESTINATION EN 2015. BURDEOS ES TAMBIÉN EL CENTRO DE UNA REGIÓN DE PRESTIGIO EN LA QUE SE ELABORAN VINOS DESDE HACE CASI 2.000 AÑOS, CUANDO SE PLANTARON LOS PRIMEROS VIÑEDOS EN TIEMPOS DE LA ANTIGUA ROMA.

ás de 700 millones de botellas de vino de Burdeos se producen cada año, desde vinos de mesa corrientes, hasta algunos de los vinos más caros y prestigiosos del mundo. Los vinos más conocidos de Burdeos son los tintos, de los que también se produce mayor cantidad. Pero existen grandes vinos dulces elaborados con podredumbre noble que también han contribuido a la reputación de la región: son los creados en Sauternes de la mano de grandes bodegas como Chateau de Yquem. En la región también se producen vinos blancos secos, rosados y espumosos, conocidos como Crémant de Bordeaux. Burdeos está cerca, a menos de dos horas de vuelo. Salimos desde España en avión regular primera clase o en jet privado. Una vez en Burdeos, nos recoge un Mercedes Clase S y nos lleva al hotel Grand Hôtel de Bordeaux & Spa 5*, ubicado en el centro de la ciudad, en pleno triángulo de oro. El hotel dispone de una de las mejores ofertas culinarias de Burdeos, con el restaurante Le Pressoir d’Argent, dirigido por Gordon Ramsay, chef que prepara sus creaciones con productos locales. El segundo día nos despertamos para descubrir otra joya Patrimonio de la UNESCO, el pueblo de Saint Emilion, y lo hacemos a vista de pájaro, en helicóptero. Después

del desayuno nos dirigiremos al aeródromo de Libourne. Sobrevolaremos Saint Emilion durante unos 20 minutos y disfrutaremos de unas vistas espectaculares, con viñedos centenarios de bodegas tan prestigiosas como Cheval Blanc. Después volaremos hacia la región Médoc y la apelación Pauillac, al otro lado del río Garona. Pauillac es una Apelación de Origen Controlada (AOC) ubicada dentro del conocido Haut-Médoc (zona norte de Médoc) y es también la mayor población de Médoc. El terroir en Pauillac es arenoso con grava ligera, y da vida a vinos profundos con un bouquet delicado. Aquí es donde se elaboran tres de los cinco Premier Cru más prestigiosos: Latour, Lafite Rothschild y Mouton Rothscild. Aterrizaremos frente a Château Cordeillan Bages para disfrutar de un almuerzo en su restaurante de dos estrellas Michelin, dirigido por el prestigioso chef JeanLuc Rocha (meilleur ouvrier de France 2007). Después de este almuerzo de excepción, visitaremos un monumento del vino en Burdeos, clasificado como Gran Cru Classé en la clasificación oficial de 1855: Cos d’Estournel. La bodega inició su historia en 1811, cuando Louis-Gaspard d’Estournel heredó las parcelas de viña cerca del pueblo de Cos y empezó a vinificarlas a parte. La cata se va a hacer de los vinos Les Pagodes de Cos, Cos d’Estournel (tres vendimias) y Cos d’Estournel Blanc.

Viaje organizado por: Winestyle Travel, Especialistas en Gastronomía y Vinos comercial@winestyletravel. com T+ 34 605 96 86 90 www.winestyletravel.com Viaje operado por: Tarannà Club de Viatges. GC MD90

FIRST CLASS I 79

La primera clasificación de vinos de Burdeos se realizó en 1855 por petición expresa del Emperador Napoleón III, quien quería ofrecer en la Exposición Universal de París una clasificación de los mejores vinos de Burdeos, para poder así mostrarlos a los visitantes que venían de todo el mundo. La reputación de cada chateau y el precio medio de mercado sirvió para determinar los “Cru”. La lista final incluyó solamente los vinos del Médoc y de Sauternes, con la excepción del HautBrion de Graves.

La segunda noche disfrutamos de un menú gastronómico ‘Découverte’ en el Restaurante Le Gabriel. Espíritu de excelencia y gastronomía clásica francesa es lo que mantienen a Le Gabriel en lo más alto de la oferta culinaria de la ciudad. El tercer día de viaje es el más relajante, y el momento para descubrir las propiedades del vino en la piel: vamos a Graves, concretamente a Pessac-Léognan para realizar una visita privada del Gran Cru Classé de Graves, Château Smith Haut Lafitte. Los vinos más prestigiosos de Graves se etiquetan bajo esta denominación, AOC Pessac-Léognan. Realizaremos una degustación para viajar a través de los sentidos por distintas denominaciones: Château Smith Haut Lafitte 2009 (Cru Classé, 100/100 Parker), Château Smith Haut Lafitte Blanc 2010, Château Beauregard AOC Pomerol 2000, Château Bastor Lamontagne, AOC Sauternes, 1990. Después del almuerzo en el restaurante La Table du Lavoir, del hotel Sources de Caudalie, disfrutaremos de una tarde de spa en Caudalie, la primera marca a nivel mundial en descubrir y poner en el mercado productos cosméticos que aprovechan las propiedades beneficiosas del vino para la piel. Nos espera una experiencia totalmente relajante, Rituel des Vignes, que incluye un baño de Vid Roja o una

Envoltura, un exfoliante de Cabernet y un tratamiento facial de 50 minutos. Totalmente descansados después de esta experiencia, estaremos de vuelta a la ciudad, donde cenaremos en el restaurante La Grande Maison. El restaurante es considerado el mejor de Burdeos, liderado por el afamado y laureado chef Joël Robuchon. Al día siguiente, antes de regresar, disfrutaremos de una mañana en el Bassin d’Arcachon, donde navegaremos por la Bahía y sus curiosidades (Île aux Oiseaux, Dune du Pyla, Banc d’Arguin) durante dos horas en un barco tradicional. Es el momento de degustar las mejores ostras del Atlántico y dar el sabor final a este viaje gastronómico. Cuando los romanos se instalaron en Gironda, la ostra ya había colonizado la Cuenca de Arcachon. En esta zona se encuentran todavía hoy las ostras planas, diferentes de las ostras cóncavas, que pueden cultivarse en plena mar o en otras regiones de Francia. Las ostras planas son más acuosas y tienen más sabor “a mar”, a yodo, que las cóncavas. Como los vinos, las ostras cóncavas pueden tener un tiempo de maduración, mientras que las planas no. A lo largo de la ruta de las ostras francesas, los jardineros del mar no se cansan de repetir que cual sea su origen, las ostras cogen el color y el sabor del terruño donde maduran. Bien lo demuestran las ostras que se crían en un collar de islas que flotan al norte de Burdeos, en la Bahía de Arcachon, donde las aguas renovadas diariamente, los cambios de marea suave y la salinidad aseguran a la ostra un crecimiento en un medio ambiente de calidad. La Cuenca de Arcachon se ha transformado en el semillero más cotizado de Francia, y aporta el 70% de los 4 mil millones y medio de ostras jóvenes necesarias para toda la producción ostrícola francesa. Una vez disfrutado de las ostras y el vino en esta última experiencia gastronómica en Burdeos, regresaremos al aeropuerto y de allí, en avión a la ciudad de origen.

80 I PROMO TRAVELMANAGER

NOVEDADES HOTELERAS EN MADRID Madrid cuenta con importantes espacios para acoger congresos, como el recinto de IFEMA, el Palacio Municipal de Congresos o el Pabellón de Cristal de Casa de Campo. Además, numerosos centros de diferentes instituciones y de empresas privadas contribuyen a que Madrid disponga de una infraestructura de primer nivel mundial para la celebración de reuniones. Madrid despierta desde hace años un gran interés por parte de las grandes cadenas hoteleras internacionales, que no dudan en ampliar su presencia en la capital de España. En próximas fechas abrirá sus puertas el hotel Gran Meliá Palacio de los Duques cinco estrellas Gran Lujo, situado en el Madrid de los Austrias, que se ubica en los antiguos edificios del Convento de los Monjes de Santo Domingo y del Palacio de los Duques de Granada de Ega. Cuenta con 180 habitaciones y suites, nueve salas de reuniones y un patio de 1.000 m� ideal para eventos y presentaciones de productos. Así mismo, la cadena Barceló va abrir próximamente su primer cinco estrellas en Madrid en el renovado hotel Emperatriz, situado cerca del Paseo de la Castellana y que contará con 144 habitaciones y dos suites. También Ayre amplía el número de hoteles en Madrid con la apertura en mayo/junio de 2016 de su establecimiento en la glorieta de Atocha, con 206 habitaciones. Además de la compra del hotel Ritz por parte de Mandarin Oriental, el segmento de lujo va a incrementarse notablemente con la construcción del nuevo hotel del grupo Pestana en Plaza Mayor y el hotel Four Seasons, que se construye en el complejo Canalejas. También la cadena Hilton va a tener presencia en el centro de la ciudad con un nuevo hotel de su marca Double Tree.

LA GRAN VÍA ESTÁ DE MODA

La Gran Vía madrileña vuelve a estar de moda: en 2015 han abier-

FIRST CLASS I 81

to los hoteles Dear de cuatro estrellas y The Principal, el primer cinco estrellas en esta destacada arteria de la ciudad. Próximamente abrirá el hotel VP Plaza España, que tendrá la categoría de cinco estrellas y contará con 225 habitaciones e instalaciones para organizar todo tipo de eventos así como congresos y convenciones. También la cadena Vincci va a abrir un nuevo hotel de cuatro estrellas en Gran Vía y próximamente comenzarán los trabajos en el ambicioso proyecto hotelero del Edificio España.

MÁS NOVEDADES PARA EL SECTOR MICE

En el año 2015 se han hecho realidad dos importantes novedades hoteleras dentro del segmento MICE:

Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Centre es el alojamiento más grande de Europa de la marca Marriott y dispone de 869 habitaciones y 100.000 metros cuadrados construidos con 59 salas de reuniones y un Centro de Convenciones con capacidad para 2.200 personas. Novotel Madrid Center es el hotel más grande del mundo de la cadena francesa y cuenta con 790 habitaciones y 2.400 metros cuadrados de salones y zonas comunes distribuidos en 21 áreas. El Madrid Convention Bureau, junto con el resto de agentes implicados en potenciar el turismo de reuniones, han conseguido en los últimos años que Madrid sea un destino de primer orden a nivel

internacional en la organización de reuniones y congresos, un segmento de mercado que las cadenas hoteleras tienen muy presente a la hora de elaborar sus planes de expansión y en los planes de negocio de sus nuevos establecimientos. La dinámica de aperturas que vivimos en 2015 sin duda confirma a Madrid como un destino líder en el mercado internacional del turismo de reuniones.

MADRID CONVENTION BUREAU

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82 I FIRST CLASS I VENUES

RADICEPURA, EVENTOS CON ALMA VERDE EN EL ESTE DE SICILIA HAY UN HERMOSO LUGAR ENCLAVADO EN UN ENTORNO SUGERENTE ENTRE EL ETNA Y EL MAR JÓNICO. ESTE HERMOSO LUGAR ES RADICEPURA, UN PARQUE HORTÍCOLA QUE SIGUE CRECIENDO Y REVERDECIENDO, QUE INCLUYE LA NATURALIDAD Y LA INNOVACIÓN ECOLÓGICA.

efinir Radicepura como un espacio de usos múltiples, es reducirlo: es un parque autosuficiente de agua y energía. Más de cinco hectáreas y más de 3.000 especies, el Banco de Semillas, los eventos, la recolección del agua de lluvia y riego: todas estas características hacen Radicepura un lugar único y un centro de excelencia para investigadores, paisajistas y diseñadores de jardines. La característica principal del parque de usos múltiples, Radicepura, es ser un archivo de naturaleza viva. Cientos de arbustos, flores, palmeras exóticas, medicinales y plantas aromáticas crean el vivero, que debe presentarse como el punto de partida para la protección de la biodiversidad mediterránea. La familia Faro Nacido como un sueño de Venerando Faro, el vivero se ha hecho posible gracias a la donación de la familia Faro de su colección privada, reuniendo durante más de 50 años, una recopilación de plantas de todos los rincones del mundo, y capaz de transformar este parque en una valiosa caja fuerte natural. Radicepura, de hecho, sigue creciendo sus zonas verdes y sus nueve nuevos jardines se abrirán en 2017. En el mismo año en el que será el escenario del Festival de Jardín Radicepura, el primer evento en el diseño de jardines en el Mediterráneo. El encanto y la sostenibilidad son, por lo tanto, las principales características de este parque, que es uno de los lugares más vanguardistas de su entorno único y un punto de referencia para la comunidad empresarial. Su

objetivo es satisfacer cada deseo y necesidad con estilo y funcionalidad en los más altos niveles. El sabor de la historia El parque hortícola Radicepura forma parte del Palazzo Nobiliare, el Palmento del Padrino, las Escuderías del Barone y la Serra de Congresos. La antigua casa rural, el Palazzo Nobiliare- ahora completamente renovada- es un testimonio de las habilidades de los artesanos sicilianos que la construyeron en el siglo XVIII. En la planta principal, donde el sabor de los salones aristocráticos sigue siendo tangible, hay cinco salas de recepción que pueden albergar hasta 100 personas. Situado al lado del Palazzo Nobiliare está el Palmento del Padrino, un vivo ejemplo de arqueología industrial. Aquí, donde en tiempos pasados las uvas fueron prensadas, es posible celebrar eventos de hasta 200 personas. Un dato curioso es que en este lugar, Francis Ford Coppola rodó en 1974 algunas de las escenas más memorables de El Padrino II. Situado en la planta baja, la Scuderie del Barone, da la impresión de viajar atrás en el tiempo. Este espacio, rodeado por una columnata de piedra de lava, puede acomodar a 70 personas. Pocos pasos más adelante, se encuentra la Serra de Congresos, una construcción ultra moderna de cristal diseñada para todo tipo de eventos. Dentro de las especies exóticas y poco conocidas de plantas, enmarcan un entorno innovador para 800 personas. En su exterior, el área diáfana puede acomodar a más de 1.500 personas en un contexto de gran belleza natural, un bosque tropical de las palmeras.

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84 I FIRST CLASS

SAN SEBASTIÁN, LA PERLA DE LA CONCHA MÁS DE 1.500 EXPERTOS MUNDIALES (THE ACADEMY OF URBANISM) HAN VOTADO Y DISTINGUIDO A SAN SEBASTIÁN CON EL PREMIO CIUDAD EUROPEA DE 2016. LA CAPITAL GUIPUZCOANA COMPETÍA CON BOLONIA Y ESTOCOLMO. LA CELEBRACIÓN EL PRÓXIMO AÑO DE LA CAPITALIDAD EUROPEA DE LA CULTURA SUSCITA UN GRAN INTERÉS Y CONVIERTE A SAN SEBASTIÁN EN LA DIANA DE DESTINOS APROPIADOS PARA EL 2016.

n pleno siglo XXI podemos decir que este pequeño rincón ubicado en el norte de España a tan solo treinta minutos en automóvil de la ya famosa y reputada Biarritz en Francia, se está posicionando otra vez como una de las referencias en el sector del lujo a nivel internacional. Una experiencia única en San Sebastián y sus alrededores incluyendo todo el País Vasco, La Rioja, el sur de Francia y llegando hasta la zona de Burdeos, debe de tener siempre como foco principal la gastronomía ya que este es el paraíso de los foodies gracias entre otras cosas a que tiene la mayor concentración de Estrellas Michelin del mundo. Según Íñigo, uno de los fundadores de la empresa Smart San Sebastian que nos plantea propuestas de viajes del más alto nivel, los grupos corporativos suelen rondar desde las 10 hasta los 200 personas en ocasiones. Normalmente no les gusta sobrepasar esa cifra ya que llega un momento en el que la calidad se pierde. Un plan perfecto en San Sebastián comenzaría por recoger a los clientes en el aeropuerto donde les recibiría un equipo de asistentes personales a su disposición 24/7. Una vez realizado el check-in en uno de los mejores hoteles, el María Cristina, comienzan un sinfín de

actividades a realizar. Desde reservas a restaurantes de estrella Michelin para eventos privados, visitas a bodegas hasta paseos por la ciudad con guías especializados o eventos privados. Dichos eventos se celebran en lugares tan emblemáticos como el Museo San Telmo, el Palacio de Congresos Kursaal, el Teatro Victoria Eugenia, el GU (Real Club Náutico de San Sebastián) o también en fincas privadas que Smart San Sebastian tiene concertadas donde la discreción es total y absoluta. Otras actividades muy interesantes para empresas son las que hacen socializar a los asistentes. Son varios los planes que ofrecen unos ratos de entretenimiento como clases de cocina personalizadas. En ellas se aprende a cocinar para después compartir la comida presentada por uno de los grandes chefs de la zona con tres estrellas Michelin, como puedan ser Juan Mari Arzak, Martin Berasategui o Pedro Subijana. Otra experiencia apasionante es la pesca. En función de la temporada y siempre en un barco privado con un pescador de la zona, se pesca aquello que después un chef cocinará en su restaurante del modo que guste al cliente. Esta actividad también ofrece la opción de llevar lo pescado a una sociedad gastronómica o txokos, clubs de cocina privados. Las actividades son muchas y variadas y solo depende de la imaginación del cliente.

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