Travel Professional Magazine_#5

PROFESSIONAL MAGAZINE

ТАИЛАНД:

НЕПОКОРНАЯ СТРАНА УЛЫБОК

PEOPLE:

ВРЕМЯ И СТЕКЛО

MY ADVENTURES:

МАДАГАСКАРСКИЕ КАНИКУЛЫ ПАРКИ И КАНЬОНЫ США

TRAVEL HERO:

ПРАГА ЙОЗЕФА ШВЕЙКА

TRAVEL LIFESTYLE: АРТ-РЕЗИДЕНЦИИ МИРА

TRAVEL STORY: НЕ ПЛАЧЬ ОБО МНЕ, АРГЕНТИНА

ФИЛИППИНЫ:

ЗАТЕРЯННАЯ АТЛАНТИДА

# 5 (70) 2019

Издатель: ООО «Юримекс» Свидетельство о регистрации КВ № 15117-3689Р от 18.05.2009 г. Адрес издателя: Киев, 01004, ул. Большая Васильковская, 9/2, оф. 67 Адрес редакции: Киев, 01004, ул. Большая Васильковская, 34 тел. +38 044 545 44 44 www.travelmagazine.com.ua Вёрстка и печать Типография «Арт-Пресс». Днепр, Лоцманский спуск, 10а www.art-press.com.ua Подписано в печать 07.11.2019. Тираж 30 000 экз. Заказ № 3445. Подписной индекс 68181

Travel Professional Magazine #5 (70) 2019

Главный редактор Мира Агни Компьютерная вёрстка и подготовка фотографий к печати Ольга Пахомова Литературный редактор Лариса Щербина Корректор Валентина Нечай Над номером работали: Елена Тархова Антон Фролов Яна Любомирская Таня Брегер Анна Ставиченко Юлия Пилипенко Зоя Никитюк Андрей Футрук Наталия Щербина Александр Слободской Лариса Щербина Фотографы: Антон Шевелёв и Антон Фролов Перепечатка материалов и использование их в любой форме возможны только с письменного разрешения редакции и со ссылкой на журнал Travel Professional Magazine. Редакция не имеет возможности рецензировать и возвращать не заказанные ею рукописи и иллюстрации. Редакция может не разделять мнения авторов статей, публикуемых в журнале. Все статьи не несут рекламный характер. Иллюстрации, которые приобретены по лицензии shutterstock.com и не используются в коммерческих целях. Редакция не несёт ответственности за содержание рекламных материалов. Ответственность за достоверность сведений, за соблюдение авторских прав и прав третьих лиц, за наличие ссылок на лицензии и указаний на сертификацию продукции и услуг несёт рекламодатель. Передачей материалов рекламодатель также свидетельствует о передаче издателю права на изготовление, тиражирование и распространение рекламы.

2

| #5 (70) 2019

КОЛОНКА РЕДАКТОРА

Азия – фантазия & кайф от путешествий нон-стоп! Спорим, ты сейчас не откажешься от порции дофамина? Тогда открывай журнал на любой странице – и наслаждайся, потому что режим УДОВОЛЬСТВИЕ автоматически включён в каждую статью. Номер 5 – это распахнутые врата Юго-Восточной Азии. Думаешь, тебе известно уже всё о культуре и кухне Таиланда? Надеюсь, это всё-таки не так! В рубрике Gourmet Travel наш гурман-путешественник Андрей рассказывает о 10-ти обязательных кулинарных наслаждениях Тая. Ты знал, что Филиппины – это 7 000 островов в Тихом океане? Travel-пара Саша и Наташа видели ожившие декорации «Аватара», пили самую вкусную «Пина Коладу» на свете! А филиппинский зверёк, магистр Йода из «Звёздных войн», покорил их своей мимишностью. Представь страну, в которой города настолько отличаются друг от друга, что кажется, будто ты случайно оказался в другом государстве. Это Аргентина! И наша рыжая путешественница Юлия ощутила подобный телепорт на себе. Волшебные пейзажи Патагонии влюбляют, а в Ушуайе можно познакомиться с магелланскими пингвинами. Рубрика My Adventures зовёт в крутые приключения: каникулы на Мадагаскаре, поездку по паркам и каньонам США... Погружайся в мир природы и ПУТЕШЕСТВУЙ – на наших страницах и наяву!

Мира Агни

| #5 (70) 2019

3

СОДЕРЖАНИЕ

COVER 6

ТАИЛАНД:

Непокорная страна улыбок

PEOPLE 22

ВРЕМЯ УМНОЖАТЬ ЭМОЦИИ

THE TOP 28

ТОП-5 МУЗЫКАЛЬНЫХ ФЕСТИВАЛЕЙ В СКАЗОЧНЫХ ЛОКАЦИЯХ

34

ТОП-7 ВИТРАЖНЫХ КУПОЛОВ И СТЕКЛЯННЫХ КОНСТРУКЦИЙ

TRAVEL STORY 42

НЕ ПЛАЧЬ ОБО МНЕ, АРГЕНТИНА

52

ДОБРЫЙ ГОРОД БАТУМИ

GOURMET TRAVEL 60

10 БЛЮД, КОТОРЫЕ НУЖНО УВЕЗТИ В СЕБЕ ИЗ ТАИЛАНДА

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ 68

4

ФИЛИППИНЫ: Затерянная Атлантида

| #5 (70) 2019

CONTENT

MUST VISIT 76

БЕЛЬГИЙСКИЙ ШАРМ:

От пенной шапки до короны монарха

TRAVEL HERO 84

ПРАГА ЙОЗЕФА ШВЕЙКА

SPORT TRAVEL

90

НА МОТОЦИКЛЕ НА КРАЙ ЕВРОПЫ И ОБРАТНО Неделя первая: из Киева в Кабо да Рока

TRAVEL LIFESTYLE 96

АРТ-РЕЗИДЕНЦИИ МИРА: Здесь живёт муза

HEALTH TRAVEL 106

RELAX, TAKE IT EASY:

Здоровье + отдых

MY ADVENTURES 110

118

МАДАГАСКАРСКИЕ КАНИКУЛЫ, ИЛИ КАК СПАСТИСЬ ОТ ФОССЫ ПАРКИ И КАНЬОНЫ США: Лучшие места для смелых хайков

TRAVEL INFORMER 126

РАЗУМНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ: 10 лайфхаков туриста

| #5 (70) 2019

5

COVER

Таиланд – идеальный вариант для первого знакомства европейца с Юго-Восточной Азией. Здесь спокойно и безопасно, ведь тайцы – буддисты и не приветствуют насилие. При этом Таиланд – единственная страна Юго-Восточной Азии, которая никогда и никем не была завоёвана! А ещё – это мировая столица секс-туризма, шок, восторг и откровение. Что такое на самом деле тайский массаж? Как отличить местных мужчин от женщин? Чем знаменит здешний street-food? И как не потерять голову от райских пляжей, ярких храмов и гигантских Будд? Знакомьтесь ближе – и узнаете, почему Таиланд называют Страной улыбок и влюбляются в него с первого путешествия.

6 Подготовили: Наталия Щербина и Александр Слободской | #5 (70) 2019

COVER

ТАИЛАНД: НЕПОКОРНАЯ СТРАНА УЛЫБОК

Король, цензура и правила поведения Прилетев в Таиланд, вы сразу почувствуете, что находитесь в Королевстве. Изображения короля будут преследовать вас повсюду: на банкнотах любого номинала, во всех заведениях (и не только государственных), а в кинотеатрах перед се-

ансом обязательно показывают ролик о королевской семье и играет национальный гимн. В настоящее время страной правит король Маха Вачхиралонгкон, получивший при восхождении на престол имя Рама Х. До него трон на протяжении 70 лет (!) занимал его отец – король Пхумипона Адульядета. Тайцы бесконечно уважали и любили

| #5 (70) 2019

7

COVER старого короля. Он не только существенно повысил уровень жизни населения, но и был талантливым джазменом (играл с легендарным Бенни Гудменом), писателем (написал национальный гимн страны) и изобретателем (ему принадлежат разработки технологии искусственного дождя). Короля запрещено фотографировать и, тем более, нельзя вторгаться в его личную жизнь. В 2010 году американца, опубликовавшего в своём блоге биографию короля, задержали в Таиланде и посадили на 2,5 года. Спустя год король Пхумилона помиловал иностранца, но этот пример стал для других уроком. Династия Чакри управляет страной почти 250 лет, и королевская семья – неприкасаема. За любое выказывание неуважения, критику или оскорбления в её адрес грозит уголовное наказание. Хотя поведение действующего короля Рамы Х и вызывает у тайцев тихий ропот. Монарх был трижды скандально женат, а в мае этого года сочетался браком в 4-й раз – на стюардессе, которую сначала возвёл в чин генерала армии и назначил своим личным телохранителем, а затем сделал законной супругой и королевой. Конечно, вслух никто не рискует высказывать недовольство поведением короля (себе дороже!). Этого же правила стоит придерживаться туристам во избежание проблем с полицией. Кстати, полицейских в Сиаме (другое название Таиланда) очень уважают. С ними не спорят, на них не повышают голос и вообще ведут себя предельно вежливо. Оно и понятно, ведь за сопротивление полиции можно получить до 10-ти суток заточения. Также важно учитывать, что в случае любой конфликтной ситуации между тайцами и фарангами («туристы» на тайском языке) полиция всегда будет на стороне местных. Бангкок: потеряться и найтись Многие туристы попадают в Таиланд через столицу страны – Бангкок. Мало кто знает, что его полное официальное название состоит из 21-го слова и занесено в Книгу рекордов Гиннесса как самое длинное название города в мире. Переводится оно приблизительно так: «Город ангелов, великий город, город – вечное сокровище, неприступный город Бога Индры, величественная столица мира, одарённая девятью драгоценными камнями, счастливый город, полный изобилия грандиозный Королевский Дворец, напоминающий божественную обитель, где царствует перевоплощённый бог, город, подаренный Индрой и построенный Вишвакарманом». Полное название Бангкока местные дети обязательно учат в школе.

8

| #5 (70) 2019

COVER

| #5 (70) 2019

9

COVER

10

| #5 (70) 2019

COVER

| #5 (70) 2019

11

COVER Бангкок – шумный, пёстрый и красивый мегаполис. Не стоит обходить его вниманием, даже если ваш конечный пункт назначения – тайские острова. Кстати, именно в Бангкоке можно увидеть весь Таиланд всего за пару часов. Для этого нужно приехать в самый крупный в мире музей под открытым небом – парк миниатюр «Ancient Siam» (или «Древний город»). Правда, он находится не в самом Бангкоке, а рядом – в городе Самут Пракан. Стоимость входа – около 20 долларов, вместе с билетом можно взять бесплатные велосипеды для осмотра территории и аудиогиды. Сам парк повторяет очертания Таиланда, а копии национальных достопримечательностей соответствуют месторасположению оригиналов на карте страны. Здесь есть воссозданные королевские дворцы разных эпох, древние храмы, статуи и даже несколько настоящих исторических объектов. Среди них – башня, в которой древние тайцы хранили свои манускрипты от термитов. Если выезжать из города нет времени, то в самом центре Бангкока есть место – «must see» для любого туриста. Это древнейший храм столицы Ват Пхо (более известный как Храм Лежащего Будды), построенный в XII веке. Гигантская статуя «просветлённого» в ожидании нирваны – одно из самых больших изображений Будды в мире. Её высота – 15 метров, а длина – целых 46! Кроме исторического наследия, храмовый комплекс Ват Пхо интересен тем, что здесь находится знаменитая школа тайского массажа. Кстати, тайский массаж в Таиланде – это не совсем тот вид услуг, который предлагают наши отечественные SPA-салоны. Чтобы прочувствовать на себе аутентичный тайский массаж, нужно оставить деловой и исторический центр столицы и найти обычный салон в спальном районе. Здесь вас встретят мясистые немолодые тайки. Их крепкое телосложение обещает телу основательную проработку связок, мышц и суставов. Дальше – всё, как вы привыкли: массажный стол, немного ароматического масла… Разница лишь в том, что здесь с вами не особо церемонятся: скручивают в бараний рог и заламывают руки-ноги так, что после этого вы почувствуете себя мешком без костей. Это такой себе «хард» вариант для местных. Говорят, если после тайского массажа у вас ничего не болит – требуйте деньги назад! В Бангкоке хорошо развит водный транспорт, ведь через город проходит русло реки Чаопрайя, и вся столица изрезана каналами («клонгами»). Благодаря этому город ещё называют «Восточной Венецией». Речное такси Бангкока дешевле обычного и позволяет избежать раздражающих пробок. Кроме того, по водным

12

| #5 (70) 2019

COVER

| #5 (70) 2019

13

COVER артериям ежедневно курсируют рейсовые лодки, в том числе – в туристических направлениях. А два берега столицы связывают паромы. Островной рай Таиланда Конечно, в первую очередь Таиланд привлекает сотнями райских островов с бирюзовой водой и белоснежными пляжами. Именно сюда прилетают на зимовку многие путешественники. Секрет в том, что острова Таиланда предоставляют туристам все возможные и невозможные виды отдыха. Для любителей драйва, вечеринок и пляжных клубов – это, прежде всего, острова Пханган, Пхукет, Пхи-Пхи, Самуи. Их так и называют – «пати-острова». Пляжные рестораны, феерические вечеринки, огненные шоу и приглашённые ди-джеи… Оторваться сюда приезжают тусовщики со всего мира. У каждого острова есть своя «фишка». Например, на Пхангане ежемесячно проводят легендарные «Вечеринки Полной Луны» («Full Moon Party»). Под полной луной на пляжах острова люди веселятся до утра, попивая алкоголь из… ведёрок! Да, бокалы здесь не в чести. Покупаете небольшое ведёрко с бутылкой газировки и парой маленьких бутылочек со спиртным – и сами себе всё смешиваете. Вот такая алкогольная экзотика! Пхукет – самый большой остров Таиланда. Здесь всё ориентировано на туристов. Пляжные бары, длинные улицы с ресторанами и бутиками, множество отелей и SPA-салонов, ночные дискотеки и развлечения – всё для вашего удовольствия. Но стоит уехать в глубь острова – и Таиланд откроется с совершенно другой стороны. На Пхукете – около 40 древних храмовых комплексов. Посетив их, вы прикоснётесь к истории Сиама и его религии. 94 % населения страны – буддисты. Буддизм – это не только религия, но и образ жизни, согласно которому, человек должен получать от жизни удовольствие. Поэтому, если тайцу не нравится что-то делать, он просто… не будет это делать. Наверное, в этом и кроется причина непривычной для нас расслабленности местного населения, его неспешности и неизменной приветливости. Ведь не зря же одно из негласных названий Таиланда – Страна улыбок. Самый большой и красивый храмовый комплекс Пхукета – Ват Чалонг. Сам храм напоминает дворец и находится посреди красивого ухоженного парка. Здесь можно посетить трёхуровневую «Гранд Пагоду», потереть на удачу живот фигуркам слонов и увидеть огромное количество статуй Будды (стоящих, лежащих, сидящих). А вот на самую необычную фигуру святого можно посмотреть в храме Ват Пратхонг. Её уникальность в том, что она

14

| #5 (70) 2019

COVER

| #5 (70) 2019

15

COVER

16

| #5 (70) 2019

COVER

| #5 (70) 2019

17

COVER изображает только голову и торс Будды и сделана из чистого (!) золота. Проголодавшись после увлекательных экскурсий, подзарядитесь знаменитым тайским streеt-food’ом. Местные торговцы на каждой улице расставляют свои тележки, доверху забитые свежайшими морепродуктами. Прямо при вас приготовят на выбор осьминогов, кальмаров, рыбу, огромные креветки, устрицы и даже лягушек (!). Смело пробуйте всё – тайцы чистоплотны и щепетильны в вопросах гигиены. Влюбиться в национальную тайскую кухню можно с первой остро-пряной ложки. Знакомство с азиатскими яствами начните с легендарного «том яма»: кисло-острый суп тайцы подают с рисом, чтобы уменьшить «пожар» во рту. Местные жители вообще любят супы, особенно на кокосовом молоке, так что «пробовать не перепробовать». Обязательно побалуйте себя жареным тайским рисом («кхау пхат») с разными начинками (курицей, морепродуктами или ананасами), вкуснейшей жареной лапшой и пряными овощами «карри». А на десерт угощайтесь тропическими фруктами, они в Таиланде созревают круглогодично. Как правило, туристы не задерживаются на одном острове. Проведя несколько дней в основном месте отдыха, они отправляются исследовать другие земли Страны улыбок. Лучшей экскурсией с Пхукета туристы единогласно называют поездку на Симиланские острова (или просто Симиланы). Этот национальный заповедник входит в десятку самых красивых мест мира, и вот почему. Сначала вы покупаете экскурсию на Пхукете (не забудьте поторговаться!) и около полутора часов плывёте на Симиланы (расстояние – 100 км). Немного не доплыв до суши, спидбот делает остановку. Это означает, что впереди – целый час увлекательного снорклинга. Здесь в прозрачной воде можно полюбоваться разноцветными рифами и увидеть морских черепах, скатов, крабов, каракатиц, рыб-попугаев и даже рифовых акул. После этого катер отвезёт вас к другому острову – с райским пляжем, огромными валунами и нетронутой тропической природой. Здесь лазурная гладь Андаманского моря плавно сливается с синим небом, а мелкий белый песок похож на муку. О питании во время экскурсии переживать не стоит – турфирмы заботятся о своих клиентах и постоянно предлагают еду и напитки. Как правило, большинство туристов вечером возвращаются на Пхукет, но желающие могут остаться на Симиланах на 1-2 дня. Жить придётся в палатках или бунгало, потому что отелей в заповеднике нет. Если вас не страшат походные условия, то готовьтесь к незабываемому закату, нереально звёздному небу и сну под шум волн.

18

| #5 (70) 2019

COVER

| #5 (70) 2019

19

COVER Помимо поездки на Симиланские острова выделите день для экскурсии на острова ПхиПхи. Именно здесь – на пляжах Пхи-Пхи Лей и Майя Бэй – снимали знаменитый фильм с Леонардо ди Каприо «Пляж». Конечно, тема развлечений, которые Таиланд предлагает путешественникам, была бы неполной без упоминания о секс-туризме. И вот об этом – подробнее. Мужчина или женщина? Вот в чём вопрос! Обойти эту деликатную тему, говоря о Таиланде, не получится. По сравнению с европейскими ценами, интимные услуги в этой стране дешёвые, и некоторые люди целенаправленно едут сюда в «секс-туры». Но Таиланд приготовил для любителей «экзотической клубнички» сюрприз… Ни для кого не секрет, что одним из символов Таиланда уже давно являются трансвеститы. «Бой-гёрлы» либо подрабатывают «ночными бабочками», либо выступают в развлекательных шоу. Но если распознать переодетого мужчину кажется не такой уж сложной задачей, то определить трансгендера очень непросто. Дело в том, что ежедневно 5 (!) тайских мужчин ложатся под нож хирурга, чтобы изменить пол. Перепутать таких мужчин с женщинами довольно легко. Чтобы избежать неловких ситуаций, важно помнить несколько моментов. Первое: кадык тайские пластические хирурги умеют уменьшить «на раз», поэтому его отсутствие – ещё не гарантия того, что перед вами женщина. Второе: если у барышни – большая грудь, то она не натуральная барышня, так как у таек генетически бюст небольшой. Третье: в Таиланде вполне корректно спросить у потенциальной «подруги на ночь» идентификационную карточку (вместо обычного паспорта). Так можно удостовериться и в её/его совершеннолетии, и в гендерной принадлежности (на карточках указывается пол). Таиланд – довольно демократичная страна в плане сексуальной свободы, но таковыми являются только туристические места. Настроение провинциального Сиама – более пуританское и традиционное. В любом случае, даже если вы невольно обидите тайца фривольностью, он, скорее, простит вас, чем полезет в драку. Такие уж они – доброжелательные, расслабленные, спокойные и улыбчивые. Где провести холодные зимние месяцы – вы теперь знаете. Без тени сомнения выбирайте Таиланд! А если в вашем распоряжении только месяц, то вам (гражданину Украины) и виза не понадобится. Видите – вы ещё не в Стране улыбок, а повод для хорошего настроения уже есть!

20

| #5 (70) 2019

PEOPLE

22

| #5 (70) 2019

PEOPLE

ВРЕМЯ УМНОЖАТЬ ЭМОЦИИ Время и Стекло – группа-рекордсмен не только по количеству хитов и просмотров клипов на YouTube, но и по количеству ежемесячных переездов и перелётов. Сегодня я пообщалась с Надей и Позитивом, которых удалось перехватить в концертном туре.

– Куда и в каком возрасте вы впервые выехали за границу? Какие были ощущения? Надя: «Это были поездки на вокальные конкурсы и фестивали. Первым был выезд на конкурс в Болгарию, но я его никогда не засчитывала, потому что поездка была на автобусе (Смеётся). В 14 лет я впервые одна полетела на самолёте в Лондон. Меня, молодую перспективную певицу, выбрали представлять Украину. Помню, безумно волновалась! Поездка была серьёзная – со встречами в посольстве и официальными выступлениями. Но мне очень понравилось!» Позитив: «Мои родители всегда были большими любителями путешествий, и первый раз мы выехали за границу в Болгарию, когда мне было 6 лет. Также отлично запомнился наш с сестрой первый самостоятельный перелёт в Испанию. Есть такие программы, когда, приезжая в другую страну, ты живёшь в мест-

ной семье. В аэропорту все удивлялись, видя 8-летних детей на паспортном контроле. Но мы с Лизой хорошо знали, как всё работает. А с той семьёй мы тепло подружились и стали ездить к ним в гости».

– Удаётся ли вам посмотреть новый город/страну во время гастролей? Надя: «Сейчас мы как раз находимся в туре VISLOVO, который включает в себя не только украинские города, но и концерты в Европе и Скандинавии. Недавно мы были в Дании – городе Орхус, и нам удалось погулять по улицам, сходить в музей современного искусства. Такое бывает очень редко! Мы каждый раз расстраиваемся, когда не успеваем посмотреть город и познакомиться с местной культурой». Позитив: «Думаю, мы посмотрели процентов 20 городов из всех, в которых были

| #5 (70) 2019

23

PEOPLE с концертами. Из-за довольно плотного графика мы приезжаем день в день, успеваем разве что передохнуть и подготовиться к выступлению. В большинстве случаев мы видим город из окна автомобиля, который везёт нас в отель».

– Вы много колесите с концертами по Украине и Западной Европе. Назовите три отличия между украинцами и западноевропейцами. Надя: «Не скажу, что есть принципиальная разница, потому что на концерты в Европе в основном приходят «наши». Но на что мы обратили внимание – в Украине публика более разбалована тем, что артисты по два-три раза в год выступают в их городах. А здесь на недавнем концерте люди так громко кричали, что мы не слышали, когда вступать в песню. Приятно удивились тому, как нас ждали и встречали». Позитив: «Соглашусь, приезжая в Европу или США, мы выступаем для людей «СНГшных», которые соскучились по родному языку, родной музыке и родным артистам. Я бы сравнил часть европейских городов с городами украинскими, в которые редко приезжают артисты с концертами. Поэтому публика более открытая и весёлая».

– Расскажите о курьёзных случаях ваших путешествий. Позитив: «Как правило, наши путешествия – это гастроли. А на гастролях таких ситуаций огромное множество! Каждая поездка особенная – разговорами, факапами, моментами на сцене… Однажды я проспал самолёт, купил новый билет, вернулся домой поспать и проспал второй самолёт, успев, правда, на третий. А сколько прекрасных историй о багаже с костюмами, которые часто не долетают. Приходится на ходу собирать из подручных средств новые образы». Надя: «Курьёзные моменты происходят регулярно! Недавно во время долгой пересадки мы забыли нашу девочку из балета в аэропорту: спросонья подумали, что она уже зашла в самолёт (Смеётся)».

– Алексей, ты учился Кембридже. Как на твою жизнь повлияла Англия? «Мы с сестрой в довольно раннем возрасте поехали учиться в Англию. Нам было по 12-13 лет. Мы сами несли за себя ответственность, самостоятельно распоряжались своим бюджетом, стирали, гладили, готовили кушать… Поэтому, в первую очередь, Великобритания воспитала во мне самостоятельность, за что я благодарен до сих пор. А самым большим познанием стал английский язык, который помогает мне чувствовать себя человеком мира».

24

| #5 (70) 2019

– Надя, ты являешься лицом Maybelline New York. Была в USA? «Да, я уже несколько раз была в Нью-Йорке. Обожаю этот город за его ритм: он летит, мчится, все куда-то всегда бегут… Мне это очень близко».

– Какая ваша любимая точка на карте для идеального отдыха с женой/мужем? Позитив: «Лучшая наша поездка, о которой мы вспоминаем, в Испанию, на территорию басков, в Сан-Себастьян. Прекрасный город с вкуснейшей едой, уютными улочками, невероятным океаном. Мечтаем туда вернуться». Надя: «В последние годы мы с Вовой полюбили «ленивый» отдых, который помогает восстановиться после напряженного рабочего графика. Например, недавний отпуск провели в Италии: ходили на яхте, проводили время с друзьями и совмещали вкусную еду с занятиями спортом».

– Надя, ты одна из основателей концепт-стора корейских брендов SO DODO. Чем именно тебя манит азиатская мода? «Я влюблена в азиатскую культуру и фэшн.

SO DODO вдохновлён корейскими брендами и их пристрастием к оверсайзу, многоярусности и многослойности. Для меня Азия – это страна будущего, страна-тренд!»

– Какую страну вам хочется поставить «на повтор»? Позитив: «Меня с детства манили Штаты – музыкальная культура, образ жизни, американский акцент, архитектура мегаполисов. Поскольку мы находимся на другом континенте, поездка туда для меня всегда целое событие! Готов ставить США на повтор бесконечное количество раз». Надя: «LA! Ради этой атмосферы, воздуха, океана, еды… хочется вернуться снова и снова».

– Страна-мечта и почему? Позитив: «Мечтаю попасть в Новую Зеландию. По отзывам друзей и всем просмотренным видео я знаю, что это совершенно другая планета! А кому бы из нас не хотелось побывать в другой цивилизации?» Надя: «Америка – та страна, в которой мне бы хотелось почувствовать себя местной хотя бы ненадолго. Когда попадаешь туда, кажется, что фильмы детства оживают. И что все мечты обязательно сбудутся».

– Надя, Алексей, где вы провели свадебное путешествие со своими супругами? Надя: «На свадьбу нам подарили путешествие в Барселону, в которое я отправилась

PEOPLE Беседовала Мира Агни

| #5 (70) 2019

25

PEOPLE с мамой, потому что у Вовы были съёмки. Но мы потом всё наверстали (Смеётся)». Позитив: «У меня не было свадебного путешествия, потому что это был разгар лета, когда у группы много концертов. Еле удалось выделить время на саму свадьбу. Honeymoon мы смогли провести вместе только зимой».

– Согласились бы на путешествие вслепую? Надя: «Только если бы Вова отправился в это путешествие вместе со мной: с таким опытным путешественником, объездившим половину мира, точно не будет страшно! А вообще я человек, далекий от экстрима, особенно когда дело касается отдыха в других странах». Позитив: «Поскольку я любитель острых ощущений и большой фанат Беар Гриллса, у меня всегда было много идей для нестандартных путешествий: например, оказаться выброшенным из самолёта на необитаемый остров, где пришлось бы выживать пару недель. Поэтому на путешествие вслепую я бы точно согласился (Смеётся)».

– Есть ли особый «ритуал» маскировки от поклонников в аэропорту? Позитив: «Этот особый ритуал называется VIP-лаунж (Смеётся). За него спасибо организаторам. Конечно, он не всегда может уберечь от селфи, но часто выручает. А вот в самолёте замаскироваться сложнее. Бывали ситуации, когда фотографировались с нами спящими, что не очень приятно. Главное – козырёк кепки пониже, и ни на кого не смотреть, чтобы не привлечь внимание (Смеётся)». Надя: «Мой стандартный набор путешественника: оверсайз худи, кепка, поверх которой я надеваю капюшон, и солнцезащитные очки. Как вы понимаете по описанию, стараюсь маскироваться по максимуму (Смеётся). Другое дело, что даже такие методы не всегда спасают. Алексей прав: главное, чтобы не фотографировались с нами во время сна в самолёте».

– Вы родились в Украине. Опишите её одним предложением. Надя: «Талантливая, открытая, гостеприимная, щедрая и мелодичная!» Позитив: «Украина – это восьмое чудо света, которое ещё не открыли, и страна великих людей!»

– Что пожелаете нашим читателям? Позитив: «Чаще удивляйтесь, открывайте для себя новое и радуйтесь жизни!» Надя: «Окружайте себя людьми, с которыми хочется путешествовать и разделять новые эмоции».

26

| #5 (70) 2019

PEOPLE

| #5 (70) 2019

27

THE TOP

СКАЗОЧНЫЕ ЛОКАЦИИ:

ТОП-5

МУЗЫКАЛЬНЫХ ФЕСТИВАЛЕЙ

Фестивальный туризм – одно из любимых развлечений аристократов, политиков, мировых знаменитостей всех мастей и просто меломанов. Есть целое сообщество людей, чей график жизни подстроен под фестивальные программы. Они мигрируют от мероприятия к мероприятию, из Мюнхена в Экс-ан-Прованс или куда-то ещё, и в определённый момент начинают узнавать друг друга среди публики. Ведь меняются города и страны, но истинные почитатели фестивального движения – остаются неизменными. А теперь представьте идеальное сочетание – наслаждение искусством в исполнении топовых музыкантов в окружении захватывающих пейзажей! Послушал любимую музыку – прогулялся по морскому побережью. Ещё немного музыки – и отправился к горным вершинам… Фестивальная карта Европы год от года пополняется такими локациями. О фестивалях, которые проходят в фантастически красивых местах, мы пообщались с дирижёром и соосновательницей New Era Orchestra Татьяной Калиниченко. Любопытно, что ко всем этим событиям имеют отношение и музыканты из Украины.

28 Подготовила Анна Ставиченко

| #5 (70) 2019

THE TOP

1

Фестиваль Менухина в Гштаде (Gstaad Menuhin Festival) Швейцария, кантон Бёрн

Альпийские виды и переплетение немецкой и итальянской культур в швейцарской коммуне Занен так впечатлили великого скрипача Иегуди Менухина, который перебрался в Гштад в 1957 году, что он загорелся идеей основать здесь собственный фестиваль. Идея нашла своё воплощение очень быстро, и уже в том же году в местной церкви прошли первые концерты Menuhin Festival Gstaad. Альпийская деревушка – с населением около 9000 жителей, лыжными трассами и бутиками Dior и Hermès в деревянных домиках – постепенно стала постоянным местом встречи музыкальных звёзд и богатой публики. В 2009 году фестиваль обзавёлся академией. Преподают в ней знаменитые музыканты,

например, певица (а также мама и педагог суперзвёздной меццо-сопрано Чечилии Бартоли) Сильвана Баццони Бартоли, пианист Андраш Шифф и дирижёр Яп ван Зведен. Успешность фестиваля и его Gstaad Academy подтверждается именами меценатов. Так, дирижёрское направление академии спонсируется фондом Ротшильдов. Амбиции фестиваля давно вышли за пределы не только самого Гштада, но и Швейцарии: в 2010 году был основан Gstaad Festival Orchestra, который гастролирует в лучших концертных залах Европы. Среди его солистов – украинский валторнист Константин Тимохин, который принял участие в концерте New Era Orchestra на закрытии фестиваля Bouquet Kyiv Stage 2019.

| #5 (70) 2019

29

THE TOP

2

Фестиваль старинной музыки в Инсбруке (Innsbrucker Festwochen der Alten Musik) Австрия, Тироль

Старейший в мире фестиваль старинной музыки проводится в обрамлённом Альпами Инсбруке с 1976 года. Столица Тироля славилась музыкальными традициями с давних времён: в эпоху Возрождения и барокко придворными музыкантами здесь были лучший органист своего времени Пауль Хофхаймер и одна из ключевых фигур барочной оперы Антонио Чести. Местный Comedihaus («дом комедии»), в котором шли оперные представления, стал первым отдельно стоящим театром в немецкоязычном мире и первым не итальянским театром с современной сценической машинерией. Innsbrucker Festwochen der Alten Musik специализируется

30

| #5 (70) 2019

не только на тематических программах, посвящённых музыке Средневековья, Ренессанса, барокко и классицизма, но и на практике «исторически осведомлённого исполнения», предполагающей максимальную приближённость звучания к тому, как эта музыка исполнялась во времена своего создания. С 2010 года при фестивале проходит один из важнейших мировых вокальных конкурсов, ориентированных на барочную манеру исполнения – Международный конкурс вокалистов оперы барокко имени Пьетро Антонио Сести. В этом году в финал конкурса вышли сразу две украинские певицы – сопрано Инна Гусева и меццо Наталья Кухар.

THE TOP

3

Музыкальный сентябрь в Монтрё-Веве (Festival Septembre Musical Montreux-Vevey) Швейцария, кантон Во

За время Второй мировой войны Швейцария стала убежищем для многих европейских мыслителей, художников и музыкантов. Особенно притягивала артистов Ривьера с её живописными курортами вдоль северного берега Женевского озера. Такая концентрация талантов не могла не принести плоды и в послевоенные годы. Один из них – фестиваль «Музыкальный сентябрь», впервые прошедший в Монтрё в Casino-Kursaal в 1946 году. Эти места были знаковыми для музыкальной культуры и до войны: здесь находили покой и вдохновение Феликс Мендельсон, Пётр Чайковский, написавший в Монтрё свой Скрипичный концерт, Морис Равель, Игорь Стра-

винский, создавший тут «Весну священную», одно из ключевых творений ХХ века… Так что появление нового фестиваля именно на Ривьере было символичным, и Septembre Musical сразу же громко заявил о себе в музыкальном мире. Уже в первое десятилетие проведения фестиваля на его афишах появились такие легендарные оркестры, как Кёльнский Гюрцених оркестр, Парижский оркестр, Симфонический оркестр Северогерманского радио, Симфонический оркестр Баварского радио, Амстердамский оркестр Concertgebouw. В 2018 году New Era Orchestra стал первым украинским коллективом, который выступил на этом знаменитом фестивале.

| #5 (70) 2019

31

THE TOP

4

Зальцбургский фестиваль (Salzburger Festspiele) Австрия, северное подножье Альпийских гор

Самый известный и старый из всех пяти фестивалей, Salzburger Festspiele ведёт свою историю с 1920 года. Со временем фестиваль, изначально делавший ставку на произведения Вольфганга Амадея Моцарта и Рихарда Штрауса, стал одним из главных мировых культурных событий. Он объединяет оперные постановки, драматические спектакли и концертные программы. И без того привлекательный для туристов Зальцбург, манящий альпийскими красотами, насыщенной историей и шикарными отелями, в период проведения фестиваля превращается в эпицентр элегантной публики и мировых музыкальных знаменитостей, которых

32

| #5 (70) 2019

запросто можно встретить в одной из узких улочек. Музыканты возведены в Зальцбурге в культ, их обожают и готовы платить за спектакли и концерты с их участием огромные деньги. В фестивале постоянно участвуют уже состоявшиеся звёзды, здесь же открываются новые имена. Например, один из самых ярких представителей новой генерации музыкантов, австрийский мультиперкуссионист Кристоф Зитцен, дебютировал на Зальцбургском фестивале в возрасте всего лишь 12 лет. Этим летом, уже в статусе мировой звезды, музыкант впервые выступил в Украине вместе с New Era Orchestra в рамках проекта Musical Bridges.

THE TOP

5

Фестиваль Россини в Пезаро (Rossini Opera Festival) Италия, регион Марке

С 1980 года на морском курорте Пезаро, в родном городе композитора Джоаккино Россини, проводится фестиваль его имени. Он был основан в сотрудничестве с издательским домом G. Ricordi & Co., который осуществляет «критические издания» опер Россини: партитуры основаны на самых точных источниках текста, что исключает ошибки предыдущих изданий, а значит, даёт возможность исполнителям максимально приблизиться к истинному замыслу композитора. Первоначальной задачей Rossini Opera Festival было исполнение редко звучащих опер блистательного итальянца, ведь почти из тридцати опер Россини в репертуарах мировых театров постоянно значились лишь несколько наименований. Задача эта вскоре приобрела для Италии общенациональное значение: в 1993 году итальянский парламент принял в поддержку фестиваля в Пезаро специальный закон, признающий деятельность фестиваля частью

государственной работы по восстановлению национального художественного наследия. За годы своего существования фестиваль Россини привлёк плеяду замечательных певцов, досконально владеющих стилем бельканто, среди которых Монсеррат Кабалье, Руджеро Раймонди, представители нового поколения – Хуан Диего Флорес, Ольга Перетятько. В 2014 году в Пезаро взошла новая россиниевская звезда – украинская меццо-сопрано Лена Белкина, исполнившая сложнейшую партию Арзаче в опере «Аврелиан в Пальмире». В 2018 году Белкина, после успехов на Западе, дебютировала в Национальной опере Украины в партии Анджелины в россиниевской «Золушке». Украинские певцы также оттачивают своё мастерство белькантового пения в Академии молодых певцов, существующей при фестивале с 1989 года. Например, нынешним летом в Пезаро прекрасно себя показала сопрано Ольга Дядив.

| #5 (70) 2019

33

THE TOP

ТОП-7

ВИТРАЖНЫХ КУПОЛОВ И СТЕКЛЯННЫХ КОНСТРУКЦИЙ

1

Música Catalana, Барселона, Испания

Дворец каталонской музыки в Барселоне, единственный в Европе концертный зал с естественным освещением, был спроектирован архитектором Луисом Доменек-и-Монтанер и открыт в 1908 году. Дворец построен в стиле каталонский модерн. Он выглядит потрясающе как снаружи, так и внутри, но всё же самое сильное впечатление ожидает посетителей в центральном зале. Потолок помещения выполнен в витражной технике, в середине композиции находится изящный перевёрнутый купол. Если пройти в центр зала и взглянуть вверх, то трёхмерное изображение кажется плоским, и тогда явно видно солнце и небеса

34 Подготовила Яна Любомирская

| #5 (70) 2019

вокруг него. Огромные окна-проёмы дворца также заполнены витражами. Разноцветные лучи света падают под разными углами, переплетаются и создают загадочное мерцание. Интересно, что стеклянные поверхности обеспечивают наилучшую акустику. Palau de la Música Catalana принимает музыкантов всех направлений: от классических симфонических оркестров до джазовых и фолк-групп. Также здесь часты выступления танцовщиков фламенко. Во Дворец каталонской музыки можно попасть с экскурсией, но всё же лучше купить билет на концерт и насладиться причудливыми витражами под звуки музыки.

THE TOP Историки утверждают, что право первенства на изготовление разноцветных стёкол принадлежит финикийцам, создавшим примитивную технологию ещё в 1500 г. до н. э. Секреты производства передавались от отца к сыну и сохранялись в строжайшей тайне. Переливы цвета вызывали восхищение и мистический трепет. Магия разноцветных узоров сохраняет свою силу и в наши дни. Мы собрали для вас маленькую коллекцию удивительных витражных перекрытий, потолков и куполов, которые можно увидеть на разных континентах планеты.

2

Galeries Lafayette, Париж, Франция

После Эйфелевой башни галерея Лафает – второе по популярности место в Париже. Ещё в 1893 году братья Кан открыли рядом с Гранд Опера галантерейный магазин и постепенно расширяли бизнес. Но только в 1912-м, после того, как несколько зданий и улочек были оформлены как единый ансамбль, Galeries Lafayette приобрела законченный вид. Удачным решением было накрыть торговый комплекс огромным витражным куполом высотой в 43 метра, выполненным в неовизантийском стиле. Художник Жак Грюбер создал волшебную витражную композицию из десяти секторов, устремляющихся к центру. По задумке архитектора, янтарные стёкла пропускают солнечные лучи, которые попадают на товар и превращают витрины

в мерцающие золотом композиции. Изысканный торговый центр поразил воображение парижан и стал любимым местом для покупок и прогулок, а купол – негласным символом галереи. Галерея Лафает видела немало знаменитостей, почитающих за честь выступить под легендарными сводами. Сегодня здесь проводятся модные показы, проходят выставки и автограф-сессии. Обзорный мостик, находящийся на высоте 16 метров, помогает лучше рассмотреть ажурную композицию. Галерея прекрасна в любое время года, но парижане рекомендуют попасть сюда в канун Рождества, когда под витражным куполом устанавливают огромную ель и украшают пространство в сказочном зимнем стиле.

| #5 (70) 2019

35

THE TOP

3

Gran Hotel Ciudad de Mexico, Мехико, Мексика

В историческом центре Мехико расположен пятизвёздочный Gran Hotel Ciudad de Mexico. Атриум отеля украшает ещё одно творение французского дизайнера Жака Грюбера – сводчатый витражный потолок с тремя куполами, выполненный в стиле Тиффани. Ажурное перекрытие создано в любимой жёлто-голубой палитре художника. Солнечные лучи преломляются через бирюзовые и золотистые фильтры и создают особую атмосферу роскоши прошлого столетия. Кажется, что здесь замерло время. Здание в стиле модерн построено в 1899 году, и сначала в нём был открыт первый

36

| #5 (70) 2019

в Мексике универсальный торговый комплекс Centro Mercado, а через 70 лет – отель, сохранивший элегантность и роскошь стиля арт-нуво. Когда гость проходит через парадный вход, он попадает в особое пространство, освещаемое через орнаментальную потолочную композицию. Тяжёлые кованые элементы интерьера, мрамор и старинный лифт только подчёркивают лёгкость волшебных узоров перекрытия. Садитесь в лифт, управляемый медным рычагом, и медленно поднимайтесь ввысь. Тем временем служащий отеля расскажет историю здания и легенды, связанные со знаменитым куполом.

THE TOP

4

Chicago Cultural Center, Чикаго, США

В культурном центре Чикаго находится самая большая конструкция, созданная компанией Tiffany & Co. В южной части общественного комплекса располагается Preston Bradley Hall. Зал, облицованный белым каррарским мрамором и украшенный мозаикой, венчает огромный витражный купол, радиусом 11,5 м. Основную часть сияющей сферы занимает узор, имитирующий рыбью чешую. Верхняя часть купола разделена на секторы, в которых можно разглядеть символы зодиакального круга. Из центральной точки изящной композиции спускается цепь с плафоном люстры. Для изготовления витража дизайнеру Джейкобу Хольцеру понадобилось более 30 000

кусочков стекла, обработанного по уникальным технологиям. Здание было построено в 1897 году, поэтому неудивительно, что через 100 лет купол пришлось реконструировать. Восстановительные работы завершились в 2007 году и обошлись американским налогоплательщикам более чем в два миллиона долларов. В обновлённом зале Престон Бредли проходят концерты, спектакли, танцевальные вечера, благотворительные акции. Купол от Тиффани обеспечивает великолепную акустику и создаёт непередаваемую атмосферу, благодаря мягкому рассеянному свету, проходящему через витраж.

| #5 (70) 2019

37

THE TOP

5

Erawan Museum, Бангкок, Таиланд

Музей Эраван – воплощение идеи эксцентричного тайского миллионера Куна Лека Вирияпанта, который решил создать хранилище для своей бесценной коллекции древнего фарфора и религиозных предметов. Комплекс открыт к посещению в 2004 году. Erawan Museum находится на южном выезде из Бангкока и представляет собой гигантскую 44-метровую постройку с трёхглавым богом-слоном на вершине. Высота слона составляет 29 м. Музей разделён на три этажа, символизирующие подземный мир, мир людей и рай. Средний этаж накрыт витражным куполом работы немецкого художника Джейко-

38

| #5 (70) 2019

ба Шварцкопфа. Цветные стёкла сложены в картины с мифическими сюжетами, знаками зодиака, геометрические узоры. Но наиболее неожиданно для европейца то, что вверху купола можно рассмотреть карту в весьма нестандартной проекции. Волшебный витраж расцвечивает пол и стены зала в яркие жёлтые, красные и синие блики и усиливает ощущение нереальности происходящего. Кажется, что мифические тайские существа оживают в сюрреалистическом свечении. По изогнутой лестнице-змее можно подняться вверх почти к самому куполу и вблизи рассмотреть творение немецкого авангардиста.

THE TOP

6

Cosmovitral Jardín Botánico, Толука-де-Лердо, Мексика

Европейским туристам ещё предстоит открыть для себя красоту ботанического сада мексиканского города Толука-де-Лердо. В конце прошлого века, по инициативе местного художника Леопольда Флоесу, на месте здания заброшенного центрального рынка создали уникальный комплекс, соединивший царство растений и витражные узоры. Название Космовитрал – это неологизм, состоящий из слов «космос» и «стекло». 71 витраж из более чем полумиллиона разноцветных элементов украшает стены строения и перекрытия павильона. Мексиканский дизайнер создал стеклянные композиции, посвящённые проблемам взаимодействия человеческой ци-

вилизации и окружающего мира. Под разноцветными лучами витража растут более 500 видов растений, собранных со всех уголков планеты. Главную аллею выделяет горизонтальная композиция, направляющая внимание посетителей к центральному витражу, который называется Hombre Sol и изображает Человека, рождённого Солнцем. Весь город собирается в день весеннего равноденствия, чтобы посмотреть, как под прямыми солнечными лучами композиция вспыхивает всеми оттенками пламени. В это время играет живой оркестр, и кажется, что и впрямь в лучах космической энергии появляется новый особый человек.

| #5 (70) 2019

39

THE TOP

7

National Gallery of Victoria, Мельбурн, Австралия

Национальная галерея Виктории в Мельбурне была основана в середине XIX века. Сегодня в фондах музея хранится более 65000 экспонатов. Галерея состоит из двух зданий, основное из них было перестроено в 1968 году и украшено самым большим в мире витражным потолком работы художника Леонарда Френча. После путешествия в Европу уроженец Мельбурна находился под впечатлением от византийского и готического стилей витражного искусства и создал собственную интерпретацию старинных изображений. С первого взгляда кажется, что рисунок витража хаотичен, но при дальнейшем рассматривании отдельные стёкла складываются в геометрические фигуры и сложные узоры. Орнамент размещён в треугольных рамах, придающих конструкции жёсткость и безопасность.

40

| #5 (70) 2019

Потолок пропускает солнечный свет и окрашивает его в десятки насыщенных оттенков. Благодаря тому, что одна из стен зала почти полностью прозрачна, цветовая композиция кажется лёгкой и воздушной. В зависимости от погоды и времени суток она производит абсолютно разное впечатление. Многие посетители приходят в музей только для того, чтобы в очередной раз насладиться игрой света и переплетениями узоров на полотне потолка. Лучи солнца, проскальзывающие через окрашенное стекло, меняют реальность и уводят нас в мир фантазий. Витражи – это рукотворное чудо, которое возвращает нас в беззаботное детство и дарит энергию для новых путешествий.

Александр Кулинский, управляющий менеджер BEEF meat & wine, об эффективном руководстве командой и сервисом успешного ресторана: «Успешное управление рестораном – это соблюдение трёх ключевых моментов: довольный гость, довольный сотрудник и довольный собственник. В достижении и поддержании этого баланса и заключается моя работа. Для BEEF я выбираю из лучших соискателей лучших специалистов. От премиальных ресторанов всегда ожидают превосходной степени абсолютно во всём: от декора до еды, от дизайна интерьера до безупречного сервиса. В «Бифе» мы стремимся не просто оправдать, но и превзойти ожидания гостя. И, конечно, получить от него обратную связь в виде рекомендаций нашего ресторана. Гастрономическая динамика Киева радует: посетителями ресторанов являются не только туристы, но всё чаще – и местные жители, которым не нужен особый повод для ужина вне дома».

О BEEF: Ресторан открыт в 2010 году. Является обладателем премии Wine Spectator и дважды – премии «Лучший мясной ресторан Украины». Основной продукт ресторана – мясо. Американские мраморные стейки органической фермы Creekstone Farms в BEEF готовят на открытом гриле и в дровяной печи.

Киев, ул. Шота Руставели, 11 044 384 28 04 beef.kiev.ua

TRAVEL STORY

НЕ ПЛАЧЬ ОБО МНЕ,

42 Подготовила Юлия Пилипенко

| #5 (70) 2019

TRAVEL STORY

АРГЕНТИНА

| #5 (70) 2019

43

TRAVEL STORY

44

| #5 (70) 2019

TRAVEL STORY «Не плачь обо мне, Аргентина. Правда в том, что я никогда тебя не оставляла. На протяжении безумных дней и моей сумасшедшей жизни я держала данное тебе слово. Не отдаляйся от меня». Сидя в самолёте, который с минуты на минуту должен был покинуть Буэнос-Айрес, я вспоминала слова из мюзикла «Эвита» Ллойда Вебера и надрывный голос Мадонны. «Не плачь обо мне, Аргентина» – слова, посвященные Эве Перон, первой леди Аргентинской Республики. Слова, которые относились и ко мне тоже. Разница в том, что Эве удалось покорить страну и нацию, а стране и нации удалось покорить меня. В том самом самолёте меня преследовало непреодолимое желание взять за руку сидящего рядом со мной человека, вернуться в терминал и навсегда остаться в Буэнос-Айресе. Потому что месяц в Аргентине подарил мне абсолютно всё: молодость и вино, влюблённость и танго, ледники и смех, десятки переездов, дух Экзюпери, места счастливых людей и самый южный город в мире. Не плачь обо мне, Аргентина. Когда-нибудь я о тебе напишу… Говорят, что именно волшебные пейзажи Патагонии вдохновили храброго и романтичного Экзюпери на написание «Маленького Принца» и «Ночного полёта». Будучи пилотом, он тысячи раз пролетал над Андами, поразительной красоты озёрами и бесконечными степями. Аргентина настолько разнообразна, что, попадая из одной её точки в другую, можешь подумать, что посещаешь не просто разные города, а вообще – другие страны. Бунтарский Буэнос-Айрес местами напоминает Париж и Сан-Франциско, виноградники Мендозы переносят тебя в сладкую Калифорнию, природа Барилоче с лёгкостью даёт фору Швейцарии, а в Калафате не покидает ощущение, что из ресторана вот-вот выйдет Клинт Иствуд и начнёт палить из двух пистолетов в воображаемых злодеев. Я уже молчу о ветреной Ушуайе – самом южном городе мира, откуда прямиком можно отправиться к пингвинам Антарктиды. Если разбавить поразительные виды килограммовыми стейками, соусом чимичурри и нотками Мальбека, то домой захочется не скоро, причём неважно, где этот дом. Аргентинцы тёплые и коммуникабельные: при первой же встрече они запросто могут обратиться к тебе «любовь моя», сжать в объятиях, осыпать лицо поцелуями или угостить чаем мате, который принято пускать по кругу и пить через трубочку. Они катастрофически непунктуальны, предпочитают поздние ужины и зачастую открывают рестораны не ранее 8-9 часов вечера. Моё первое и, надеюсь, не последнее свидание с Аргентиной длилось около месяца, но перед тем, как коротко рассказать о некоторых её городах, хочу напомнить,

| #5 (70) 2019

45

TRAVEL STORY

46

| #5 (70) 2019

TRAVEL STORY что это страна колоссальных размеров. Для того чтобы попасть из одного интересного пункта в другой, иногда нужно преодолевать расстояния в несколько тысяч километров, поэтому путешествие лучше планировать заранее, отталкиваясь от бюджета и предполагаемых сроков. Буэнос-Айрес: своеобразный Париж Южной Америки Буэнос-Айрес – город широченных бульваров и узких улиц, модерновых районов и бедствующих трущоб, фантастических ресторанов и блошиных рынков. Город, где температура летом иногда достигает отметки в 50 градусов, где восьмидесятилетние женщины и мужчины держатся за руки и танцуют танго на террасах и тротуарах. Буэнос-Айрес был основан в 1536 г., затем полностью уничтожен и заново отстроен к концу XVI века. Пожалуй, самым популярным районом города является Ла-Бока. Когда-то на его месте находился порт, куда доставляли абсолютно все товары для Аргентины. Здесь же располагались бараки для чернокожих рабов, хотя, глядя сегодня на разноцветные домики в два-четыре этажа, трудно себе представить столь мрачные времена. Дома в Ла-Бока выкрашены во все цвета радуги, атмосфера царит солнечная и позитивная. Кажется, что здесь никогда не идут дожди, всегда улыбаются люди, и на каждом углу творят одарённые художники. В Ла-Бока часто проводят карнавалы и маскарады. В праздничные дни и без того яркий богемный райончик превращается в самое красочное место в городе. Из семи предназначенных для туристов районов Буэнос-Айреса (всего их 48) моё сердце завоевал Пуэрто Мадеро – современный оазис с потрясающей набережной, дорогими отелями, роскошными ресторанами, барами и элитной недвижимостью. То ли сказалась моя вечная тяга к ухоженным городам Европы, то ли утренние пробежки и мощнейшие ливни, под которыми хотелось замереть на месте и целоваться… Промокнув до нитки, мы забегали в ближайший Старбакс и заказывали карамельный маккиато под шутки молодых аргентинцев: «кофе для самой страстной пары нашего мегаполиса!» Страсти в Буэнос-Айресе кипят везде: в такси, пробках, на городских площадях и в опасных закоулках, где иногда приходится выбирать между кошельком и жизнью. Спокойствие царит лишь на знаменитом кладбище Реколета с его величественными склепами и легендарными захоронениями. Посещая город, нужно обязательно попасть в районы Palermo, Retiro, Recoleta, San Telmo, Microcentro, La Boca и Puerto Madero и хотя бы раз посетить заведение, где по вечерам выступают профессиональные танцоры танго. Где-то

вас поразит историческая составляющая, гдето – монументальность и просторы, ну а от танго по коже побегут мириады мурашек… По одной из версий, танец зародился в аргентинских борделях. Папа Пий Х запрещал смотреть и танцевать танго настоящим католикам, но после того, как в 1914 г. аргентинские виртуозы исполнили танец прямо в Ватикане, Папа наложил запрет на собственный запрет. Наверное, и по его святой коже пробежали мурашки. Мендоза: город солнца, вина и неординарности Насладившись всеми прелестями жаркого мегаполиса, мы оставили в отеле Буэнос-Айреса часть вещей и сбежали в сказочную Мендозу. Кстати, в аргентинских автобусах класса «люкс» очень прилично кормят. Настолько прилично, что мой спутник неоднократно прослезился от умиления, когда я уплетала за обе щеки очередной кусок мяса и отбирала у него национальные лепёшки. Мендоза – второй по величине аргентинский город. Это такой специальный рай для виноманов, где пьют даже те, кто не пьёт вообще. Казалось, что и от пролетающих мимо птиц исходит запах качественных винных паров. В самом городе много зелени, фонтанов, зданий в стиле арт-деко, великолепных парков и частных домов, бесподобные экстерьеры которых соревнуются в красоте и полёте архитектурной мысли. Здесь трудно поверить, что Аргентина – относительно бедная страна, особенно, когда попадаешь в ночную тусовку или частные винодельни (ботеги). Мендоза сплошь окружена виноградниками, и записаться на туристическую экскурсиюдегустацию – обычное дело. Правда, обычного нам как раз не хотелось. В один из вечеров – по рекомендации владельца нашей концептуальной гостиницы, усеянной копиями Ван Гога, – мы забрели в ресторан без адреса и названия. Оказалось, что это частный дом пожилого аргентинца, который принимает у себя состоятельных друзей со всего мира, обожает Вуди Аллена и Париж, живёт вместе с большущей собакой и коллекционирует редчайшие вина. Сперва он не понял, как мы вообще прознали о его чудачествах и оказались на пороге шикарного дома. Недолго думая, он предложил нам присоединиться к компании нью-йоркских миллионеров и чилийских бандитов. Через час мы превратились в добрых друзей, а через два, откупоривая очередную бутылку и угощая нашу разношерстную компанию энным по счету блюдом, владелец «ресторана» знакомил нас с Марией – лучшим сомелье Южной Америки. Благодаря этому знакомству все последующие дни мы провели в частных ботегах, тайных заведениях с мишленовскими поварами и

| #5 (70) 2019

47

TRAVEL STORY обществе огромных бокалов. Мендоза подтвердила звание одного из лучших мировых экспортёров вина и доказала, что аргентинский Мальбек бывает настолько вкусным, что мы, не раздумывая, купили несколько ящиков, которые невозможно было доставить в Украину. Полгода мы вели переписку с винодельней и в итоге получили вожделенную посылку в холодном Гамбурге. Ушуайя и Пуэрто-Мадрин: самый южный город мира и потасовки пингвинов Возможность официально побывать в «конце света» выпадает не каждый день. При наличии средств и времени Ушуайю стоит посетить не только ради фото около таблички, подтверждающей, что вы находитесь в городке, дальше которого расположена только Антарктида. И даже не ради декоративного штампа в паспорте, изображающего пингвина, маяк и канал Бигл, который соединяет Тихий и Атлантический океаны. Такую печать вам в лодочном сарае поставит великовозрастный аргентинец, работа которого заключается в сборе денег с любознательных

48

| #5 (70) 2019

TRAVEL STORY

| #5 (70) 2019

49

TRAVEL STORY

50

| #5 (70) 2019

TRAVEL STORY путешественников. Правда, должна отметить, что эту страницу в паспорте не обошёл вниманием ещё ни один пограничник. Да и для того, чтобы вкусно поесть и поиграть в покер, не обязательно забираться на край света, хотя в самом южном городе мира казино тоже присутствует. Главным must-see Ушуайи является Национальный парк «Огненная Земля», расположенный всего в 11 км от города. Tierra del Fuego – это сочетание кристально чистых озёр, безумных ландшафтов, рек, островов и лагун. Здесь природа раскрывается полностью, показывает своё гордое «я» и заставляет почувствовать себя маленьким человечком. После непростого десятикилометрового маршрута с двумя весёлыми греками и неприлично страстным итальянцем, нас всех одели в специальные комбинезоны, безразмерные резиновые сапоги, вручили по жёлто-голубому веслу и усадили в лодку. Учитывая нулевой опыт синхронной гребли, нашу мёртвую, но счастливую компанию наверняка обнаружили бы на берегах Антарктиды, если бы заводной итальянец вовремя не открыл рюкзачок и, словно фокусник, не выудил оттуда две бутылки Мальбека. Мы согрелись, взбодрились, причалили к какому-то берегу и, вдоволь наобщавшись с представителями патагонской фауны, радостно вернулись в цивилизацию… к пингвинам, культовому мясу и вину. И нет, пингвинчиков мы не ели – просто ходили за ними след в след и разнимали во время драки. Поверьте, пингвины очень смешно дерутся. Они настолько запали мне в душу, что пришлось купить билеты на самолёт и рвануть в Пуэрто-Мадрин – курортный город с мысом Пунта-Томбо, где обитает самая крупная на Южноамериканском континенте колония магелланских пингвинов. Куда там китам, дельфинам, касаткам и морским львам, на которых тоже можно было насмотреться по соседству… Пингвинчики – это любовь. Это навсегда. Особенно после того, как один из представителей мужского пола галантно поклонился и уступил мне дорогу. Возможно, он случайно притормозил, засмотревшись на рыбную тушку, но я склоняюсь к мнению, что пингвины – истинные джентльмены. Барилоче и Эль Калафате: аргентинская Швейцария и ледяное царство В интервалах между винным рабством Мендозы, концом света и пингвинами Пуэрто-Мадрина мы умудрились пожить в двух совершенно разноплановых городах – Барилоче и Эль Калафате. Если из первого уезжать не хотелось, то из второго мы физически не могли вылететь, кочуя из терминала в предоставленный авиакомпанией пятизвездочный отель на отшибе Вселенной. Теперь по порядку. Барилоче – это южноамериканская Швейцария, но с более фривольной и менее приутю-

женной природной красотой. Я бы сказала, что красота Барилоче наглая, беспардонная, в чём-то норвежская. Здесь расположены крутой горнолыжный курорт, семь фантастических озёр, домишки в альпийском стиле и шоколадные фабрики. Отличие от Швейцарии лишь в том, что в Барилоче хуже разбираются в банковской системе и часовых механизмах. В остальном – всё веселее, живее и в разы забавнее, чем в какой-нибудь Женеве. Здесь вам и шоколадные бутики на центральной улице Митре, и музей Патагонии, и смотровые площадки, и леса, и нескромный отель Llao Llao, при виде которого туристы часами не могут вернуться в автобус и используют всю фотографическую память смартфонов. Совсем другое дело – городок Калафате. Безусловно, он по-своему харизматичен и навевает мысли о тёплых вещах, наскальной живописи и Диком Западе, но съезжаются сюда с одной целью – подобраться к невероятному леднику Перито-Морено. Стоит ли он того, чтобы отдалиться от Буэнос-Айреса на 3000 км? Ответ: даже не обсуждается! Но лучше делать это в декабре, январе, феврале, то есть аргентинским летом. В не сезон можно сэкономить на пребывании в Калафате, но из-за туманов и отвратительной погоды не увидеть то, ради чего был проделан столь долгий путь. Перито-Морено – это 250 квадратных километров льда, играющего на солнце бело-синими красками и возвышающегося над поверхностью воды на 60 метров. Это третий по величине запас пресной воды в мире. Просто задумайтесь! Когда подплываешь к Перито-Морено на лодке, сердце одновременно замирает от холода и восторга, особенно когда у тебя на глазах от плато откалываются «кубики» льда размером с пятиэтажный дом… Грохот стоит такой, что слишком впечатлительные наблюдатели рефлекторно прикрывают головы руками и непроизвольно натягивают на головы тёплые шапочки. Коротко описать мощь, массу и масштабность ледяного царства практически невозможно, но скажу так: если бы мне в детстве вживую показали Перито-Морено и объяснили, что максимальная его глубина – 700 м, я бы запросто визуализировала сказку Андерсена и на месте Снежной Королевы заточила бы несчастного Кая именно там, подсунув ему трубку и безлимитный кислородный баллон. Но сказки сказками… …И снова Буэнос-Айрес. И та же гостиница месяц спустя. И странная тоска по счастью, которое вроде бы здесь и всё ещё с тобой. И мысль о том, что время – самый наглый вор. И засевшая в голове фраза, произнесённая в ночном клубе Мендозы: «Посмотри вокруг внимательно. Запомни всё до мелочей. Каждую незначительную деталь. Ведь мы больше никогда не сможем быть такими счастливыми…». Не плачь обо мне, Аргентина.

| #5 (70) 2019

51

TRAVEL STORY

52 Подготовила Таня Брегер

| #5 (70) 2019

TRAVEL STORY

ДОБРЫЙ ГОРОД БАТУМИ Решение поехать на море именно в Грузию, – которую местные, кстати, называют Сакартвелло, – было довольно неожиданным. Изначально просто хотелось «погреть кости» и почитать быстрорастущую стопку новых книг с домашней полки. В планах была «хоженая всеми тропами» Турция, как проверенный вариант загара и неограниченного количества еды в свободном доступе, но судьба, к моему большому счастью, распорядилась иначе.

| #5 (70) 2019

53

TRAVEL STORY

О религии и хачапури В туристическом агентстве сперва уточнили стандартные вопросы, затем начали расспрашивать о моей любви к тесту и сыру, после чего прошептали «хачапури»… И вот я уже с полным пакетом документов на руках бегу за солнцезащитным кремом в соседнюю аптеку. Отныне и навсегда, лучший спорт – это рейс на следующий день! В Батуми я прилетела довольно поздно в субботу, и за тот вечер у меня сложилось впечатление, что местные только то и делают, что громко беседуют, смеются, как дети, вкусно едят, пьют отменное вино и курят, сидя в машине с открытой дверью. На следующий день почти всё так и оказалось, лишь с той разницей, что курят далеко не все. Отель, где я остановилась, находится в самом сердце старого города и в пешей доступности от моря. Поутру слышен призыв на молитву, а поверх него звучит колокольный звон уже другой конфессии. Батуми – столица автономной республики Аджария – является главным туристическим центром современной Грузии. У города есть свои флаг и герб. Основная масса населения – мусульмане, однако местное законодательство допускает существование любых религиозных организаций, которые имеют официальный статус. Центр города усыпан множеством святынь. Символизм настолько перемешан, что в мечети запросто можно встретить христианскую атрибутику, и это здесь вообще никого не удивляет. В какой бы храм я ни заходила – везде атмосферно и очень уютно.

54

| #5 (70) 2019

О Батуми и его площадях До 1936 года город-курорт Батуми величали почти так же, но с разницей в одну букву. Коренные жители, кажется, всей душой не принимают нововведений и продолжают настаивать на своём, называя его Батум. Коротко описать этот город для себя я так и не смогла. Скажу только, что он выиграл бы все конкурсы душевности, даже не номинируясь. Открытые кованые балконы со скрипящими половицами. Люди, пьющие кофе в чём удобно. Коты, знающие все злачные места. Раскладки с каштановым мёдом и местными специями. Камерные музеи и площади, которые можно пробежать за час. Много нелепого самодела вперемешку с высотками. Растений столько, что в глазах рябит. И невероятное количество старого кирпича и камня! Но самое настоящее происходит в арках дворов, среди заросшей по колено травы и стоящих где попало эмалированных мисок с водой. Тут пыльное фортепиано, столы для домино и шахмат, долго сохнущее из-за влажности бельё на верёвках между домами, и сидящие на табуретках мужчины с газетами в руках. Через каждые три арки – что-то вроде барбершопов, в которых день ото дня оттачивают своё мастерство брадобреи. Как правило, на них полосатая шведка, фуражка и брюки, которым ещё век не будет сносу. Они почему-то так по-азиатски спокойны и глубоко красивы в своём ремесле. Курят весь день домашний табак, который здесь просто везде, а вместо вывесок «салон» – сушилки с забытыми полотенцами весёлых расцветок.

TRAVEL STORY

| #5 (70) 2019

55

TRAVEL STORY

Первый день путешествия вообще оказался «на разрыв души»: канатная дорога, знакомство с местной кухней, прогулка на велосипеде по нескончаемой набережной, воздух, который хотелось рассовывать по карманам, горы в шапках из облаков и такое близкое сердцу море! О еде в Грузии можно говорить вечность, и всё равно всего не расскажешь. Если совсем коротко, то в Батуми вкусно, куда ни пойди. Особенно там, где едят местные. Лучшие хачапури и шоти со мной случились на рынке: мне всегда вкуснее там, где меньше стерильной тишины и честнее улыбка. Мой рецепт счастливого дня в путешествиях предельно прост: плотный завтрак из локальных продуктов, а после – смотреть город, начиная с главных площадей! Первая по плану – Пьяцца, открывшаяся всего девять лет назад в самом сердце Аджарии. Такой типичный итальянский уголок, напоминающий площадь Сан-Марко в Венеции и выстроенный как павильон для съёмок. Сама архитектура площади графичная, несколько вычурная, но всё-таки она идеально вписалась в историческую часть Батуми. Далее была очень ёмкая по количеству достопримечательностей, но при этом крошечная, площадь Европы! Как по мне, это музей искусства под открытым небом. Здешние здания и замки выполнены в духе Центральной Европы XVIII-XIX веков. На одном пятачке умещаются старинные астрономические часы, здание Нацбанка Грузии, красивая статуя Медеи и даже фонтан. Наповал меня сразил витраж в окнах книжного магазина, внизу которого расположилась

56

| #5 (70) 2019

TRAVEL STORY

аккуратная кофейня со свежей выпечкой и удивительными гостями. Самой посещаемой площадью Батуми мне показалась Театральная. В светлое время суток она кишит экскурсантами, и только к вечеру наполняется местными. Своё название площадь получила от расположенного рядом городского театра драмы, фасад которого выполнен в античном стиле. Глаза не могут нарадоваться нескончаемым кустарникам в виде лабиринта, хвойным деревьям и даже пальмам. Визитной карточкой Театральной площади Батуми является фонтан Нептун. Архитектурный стиль композиции – итальянский Ренессанс. Сама фигура выполнена в позолоте, тогда как остальные скульптуры – бронзовые. О набережной и канатной дороге Старейшая достопримечательность Батуми – его набережная. Строительство приморского бульвара началось в 1881 году, когда городской голова поручил немецкому садовнику Реселлеру разбить вдоль побережья Старого города парк. Сегодня длина набережной составляет 7 км и чётко разделена на старую и новую части. Уверена, что в любое время года рассветы и закаты здесь волшебны, и их стоит увидеть. В северо-восточной части находится огромное колесо обозрения высотой 145 м. Рядом стоят башня «Алфавит» (памятник древней грузинской азбуке) и движущаяся скульптура «Али и Нино», авторства Тамары Квеситадзе. Все эти достопримечательности особенно

| #5 (70) 2019

57

TRAVEL STORY

впечатляют в тёмное время суток. Чуть дальше возвышается самое высокое здание Грузии – 200-метровый «Батуми-Тауэр». Изначально в нём планировали разместить технологический университет, но в итоге в небоскрёбе была открыта гостиница Le Meridien. Я не знаю никого, кто, будучи в Батуми, не покатался бы на легендарной канатной дороге «Арго». Длина её маршрута составляет 2600 метров, а высота – целых 260 над уровнем местного моря. Невероятно красивый вид на город открывается на закате солнца. На верху «канатки» расположено уютное кафе с идеальным видом и живой музыкой. Тут можно провести весь вечер и абсолютно не хотеть уходить. О пляжном отдыхе и ботсаде Пляжи Батуми бесплатные. Ширина городского достигает 30 метров (так что «шпротный» отдых не грозит), а длина – семи километров, а значит, всегда можно выбрать место поудобнее. Пляжная линия тянется вдоль всего города, поэтому к морю всегда близко, где бы ты ни жил. Лежаки и зонтики расставлены по всему берегу и стоят всего 2-4 лари. Каждое утро пляж тщательно убирают, всё чисто. Правда, после обеда наплыв отдыхающих несколько меняет эту ситуацию. Кстати, пляжи усыпаны крупной галькой. И если совсем невмоготу терпеть массаж для ступней, то можно отправиться на пляж с базальтовым песком или на пляж рядом с Ботаническим садом. Последний, собственно, и украл меня на весь период пребывания.

58

| #5 (70) 2019

Уютный пляж «Зелёный мыс» расположился в двадцати минутах езды от центра Батуми, в горной местности и окружении субтропической зелени. Виды невероятно красивы, ведь вокруг – крупнейший на всём постсоветском пространстве Ботанический сад. Можно часами гулять по его многочисленным дорожкам и дышать пьянящим морским воздухом с ароматом эвкалиптов, цветов и хвойных деревьев. О добре и воздухе Батуми меня пленил… Азиатская флора, славянская нараспашку душа и восточная любовь к жизни. Теперь я знаю, что вода Набехлави и Боржоми – один сорт. Что можно сытно кушать целый день и не поправляться, если танцевать под местную музыку. Кстати, мужчины в Грузии танцевать не стесняются. Батуми – город абсолютного добра. Если заблудишься, тебя за руку отведут в нужное место. А по энергетике обычный обед в кабаке с лобио или пхали сравним со щедрой грузинской свадьбой. Здесь очень много всего продаётся, и кажется, что совсем не покупается. На мусорных баках висят пакеты с хлебом или другой снедью – для бездомных. Такое видела только здесь. Этот город пропитывает ощущением безопасности и тепла. Я буду скучать. В день возвращения домой даже показалось, что корабли в порту гудели именно мне. Обязательно вернусь в Батуми, а в идеале – куплю здесь маме квартиру и буду привозить к ней детишек дышать воздухом, который хочется воровать в карманы.

GOURMET TRAVEL

60 Подготовил Андрей Футрук

| #5 (70) 2019

GOURMET TRAVEL

10 БЛЮД, КОТОРЫЕ НУЖНО УВЕЗТИ В СЕБЕ

ИЗ ТАИЛАНДА Многогранная тайская кухня известна и любима во всём мире, и тому есть причина. Для жителей Таиланда еда – это своего рода культ, в котором много правил и суеверий. И он останется закрытым для гостя, который предпочитает жить в отеле и питаться в туристических ресторанах, где готовят по очень адаптированным рецептам. Единственное отличие между ресторанной тайской едой в самом Таиланде и в других развитых странах заключается в более свежих ингредиентах. Но сами тайцы едят совсем другое! Так что, если действительно хотите познакомиться с аутентичной кухней, правило номер один – ешьте там же, где и местные жители. Вероятнее всего, эти забегаловки шокируют вас как внешним видом, так и низкими ценами, но поверьте: где дешевле, там и вкуснее! Лучшие блюда стоят всего по 1-2 доллара, максимум 5. Таких точек очень много в жилых районах, и тут пригодится правило номер два: выбирайте то заведение, где самая длинная очередь. Оказывается, местное население самостоятельно практически не готовит. Да и зачем, если рядом с домом можно купить любое блюдо за копейки. Существует даже особое течение любителей поесть, которые переезжают в Таиланд именно из-за возможности постоян-

но питаться максимально разнообразно, очень вкусно и при этом дёшево. Кстати, жареные личинки и насекомые в обычный рацион тайцев не входят. Они, конечно, могут съесть и такое, но редко и только для привлечения туристов. Настоящий таец не может представить жизни без риса: это гарнир, хлеб и полноценное блюдо. Редкий приём пищи обходится и без лапши. Выбрасывать еду нельзя: это может повлечь гнев богов и голод для всей страны! Четыре кита тайской кухни – тонкое сочетание базовых вкусов: кислого, сладкого, солёного и острого. Без последнего не обходится почти ни одно блюдо, причём у европейцев концентрация перца в обычном тайском обеде вызовет поток слёз и пота. Поэтому в аутентичном кафе обязательно уточняйте, что вам little spicy или no spicy, и используйте максимально простые конструкции английского языка, чтобы вас правильно поняли. Если же, наоборот, хотите гастрономического удивления – Таиланд поспешит шокировать особыми кулинарными композициями. Как насчёт супа с акульими плавниками или из бычьего пениса? Но вернёмся к классике и разберёмся, какие блюда из скромных кафе Таиланда помогут по-настоящему открыть для вас одну из самых богатых кухонь мира.

| #5 (70) 2019

61

GOURMET TRAVEL ТОМ-ЯМ Это прекрасное сбалансированное блюдо вошло в тренды далеко за пределами Таиланда, но обязательно попробуйте его в исконном виде. Том-ям – острый суп с кислинкой, на основе куриного бульона. Добавить могут как курицу, так и креветки, рыбу и вообще любой морепродукт или мясо. Первое слово в названии – «том» – переводится как «варить», а «ям» – «острый салат», так что по сути самое популярное тайское блюдо – это кипячёный острый салат. В составе всегда должны быть листья кафрского лайма, галанга, перец чили и лемонграсс. Добавлять разрешается превеликое множество ингредиентов, среди которых брокколи, цветок банана, грибы и помидоры.

У супа есть несколько вариаций. Том-ям-кунг – наиболее популярен среди туристов. Вместо курицы в нём будут креветки и, скорее всего, с хвостиками. Это не лень поваров, а единственная возможность доказать, что вам положили настоящие креветки, а не заменители. Ещё интересен Том-ям-каму – суп на основе свиной рульки, его нужно долго варить на медленном огне, чтобы получить нужный вкус. В современных вариациях могут добавлять пасту чили, чтобы придать Том-яму насыщенный цвет и подчеркнуть вкус перца. К супу вам отдельно подадут рис, который, как вы помните, заменяет тайцам хлеб. Плюс – он поможет чуток потушить пожар во рту, если с остротой всё же не угадали.

ТОМ-КХА Суп Том-кха похож на своего собрата Том-ям, но готовят его на основе кокосового молока, которое существенно сбавляет градус остроты. Также в этом супе особенно выражен сладкий вкус. Том-кха, как и остальные супы, часто продают на рынках в виде конструктора. У тайцев целый культ целлофановых пакетов, при виде которых защитникам экологии, конечно, становится не по себе. В пакетах продаётся всё, включая и суп. В одном – жидкая составляющая, в другом – остальные ингредиенты. Дома можно смешать в тарелке содержимое обоих пакетов и считать, что обед готов.

62

| #5 (70) 2019

GOURMET TRAVEL ЗЕЛЁНЫЙ КАРРИ У этого универсального блюда много поклонников, поскольку зелёный наименее острый из семейства карри. Его даже можно назвать сладковатым, что в сочетании с кокосовым молоком, на котором готовится суп характерного оттенка, создаёт приятный тонкий вкус. Основные ингредиенты – свежая и сушёная зелень, а также множество специй. Всё это нужно качественно перемолоть в ступке, чтобы выжать максимум вкуса от каждой составляющей и получить итоговую композицию, которой нереально добиться в европейской кухне. Поскольку острота в карри всё же присутствует, к супу также рекомендуется подавать рис.

МАССАМАН КАРРИ Этот вид карри по консистенции не будет отличаться от зелёного, а по цвету похож на гуляш. Добавляется кокосовое молоко, жареный арахис или кешью, кардамон, тамаринда и рыбный соус. В итоге получается очень пряное блюдо. У массаман карри мусульманские корни, потому готовят его чаще всего из курицы. Но можно встретить и варианты с уткой, говядиной, бараниной и – очень редко – свининой. Есть даже вегетарианские версии с добавлением тофу. В составе блюда есть специи, которые редко встречаются в других тайских блюдах, ведь их завезли несколько столетий назад мусульманские торговцы. Например, кардамон, корица, гвоздика, анис, тмин и другие.

| #5 (70) 2019

63

GOURMET TRAVEL ПАДТАЙ Любимое, но нечасто употребляемое тайцами блюдо. Примерно как у нас – селёдка под шубой, которую готовят пару раз в году. Падтай – обжаренная рисовая лапша с яйцом, ростками соевых бобов, овощами и соусом, обычно рыбным или устричным. Встречается падтай и с другими видами лапши. Тайцы вообще для каждого блюда изобретают множество вариаций приготовления, не стоит удивляться.

ЖАРЕНЫЙ РИС Жареный рис – must eat в Таиланде для каждого туриста. Основная сложность приготовления: именно поджарить рис, а не стушить плов. Для этого всегда используют wok (круглую глубокую сковороду с выпуклым дном) и высокую температуру его нагрева. К рису могут добавлять мелко нарезанную курицу, свинину, крабовое мясо, а иногда и устрицы. Среди дополнительных ингредиентов – мелко нарезанные овощи, кукуруза и яйцо. Его либо разбивают в вок при приготовлении, либо обжаривают отдельно и кладут сверху.

64

| #5 (70) 2019

GOURMET TRAVEL SEN KHAO SOI Этот суп с лапшой очень популярен у тайцев, особенно на севере страны, где я и рекомендую его попробовать. Лапша должна обязательно быть широкой. В оригинальных рецептурах при её приготовлении рисовое тесто выкладывают на ткань, которая натянута над кипящей водой, а после пропаривания раскатывают и нарезают ножницами. Также в это острое блюдо входят грубо нарезанная свинина, помидоры, перец чили, лук-шалот и чеснок.

БЛИНЧИКИ РОТИ Как и остальные блюда, роти в макашнице (передвижная тележка с едой) существенно отличаются от ресторанных даже рецептурой. Для приготовления теста растапливают масло на водяной бане, постепенно добавляют муку, сахар, соль и воду, а после охлаждают. Затем его делят на несколько шариков и раскатывают максимально тонко. Советую, по возможности, понаблюдать за процессом приготовления. Если у нас блины – это нечто круглое, то в Таиланде – это прямоугольный конвертик, в который добавляют начинку. Наиболее популярная разновидность – роти клуай, с бананом, шоколадом и сгущёнкой. Можно встретить мясные варианты и даже экзотику, например, мясо с ягодами.

| #5 (70) 2019

65

GOURMET TRAVEL САЛАТ С ЗЕЛЁНОЙ ПАПАЙЕЙ ИЛИ МАНГО Зрелый жёлтый манго – это сладкий фрукт, а вот зелёный рассматривается как обычный овощ. В салат также входят дроблёный арахис, зелёная фасоль, помидоры, огурцы, сушёные креветки, рыбный соус и чили (куда без него!). Любой вид такого салата будет очень острым, потому стоит попросить повара уменьшить концентрацию чили хотя бы при первой дегустации.

ДЖИМ ДЖАМ Пожалуй, единственное блюдо в этом списке, которое я рекомендую заказать именно в ресторане: уж очень эффектна подача! Перед гостями на горящие угли ставят глиняный горшок с мясным бульоном. Также выносят ингредиенты: капусту, взбитые яйца, лапшу, базилик, разнообразные травы и мясо, чаще всего куриную печень или свинину. Составляющие медленно тушатся, и в итоге можно отведать очень питательный супчик с умеренной остротой. Теперь вы знакомы с лучшей десяткой тайских блюд и знаете, где и как их стоит попробовать. Добро пожаловать в гастрономический тур по Таиланду!

66

| #5 (70) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

ФИЛИППИНЫ: ЗАТЕРЯННАЯ АТЛАНТИДА

68 Подготовили: Наталия Щербина и Александр Слободской | #5 (70) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

Филиппины – это 7 000 островов, затерянных в Тихом океане. По мнению некоторых учёных, именно эта земля – часть легендарной затонувшей Атлантиды. Место силы, где в людях проявляются скрытые способности и пробуждаются демоны… Почему стоит бояться местных улыбчивых жителей? Как уйти невредимым с филиппинских пляжей? Чем коварны разливной ром и местный стрит-фуд? И, наконец, как попасть на те самые райские острова из рекламы шоколадных батончиков? Мы с Сашей провели на вулканических островах полтора месяца и готовы ответить на все эти вопросы. Добро пожаловать на Филиппины! Ожившие декорации «Аватара» На Палаване рейсы из столицы Филиппин Манилы принимают два аэропорта – в Эль-Нидо и Пуэрто-Принцессе. Пуэрто-Принцесса – главный город острова. Именно в его окрестностях находится одноимённая подземная река, занесённая ЮНЕСКО в список Всемирного наследия. Но всё-таки жемчужиной Палавана называют деревушку Эль-Нидо. В первую очередь, благодаря пляжам. В Пуэрто-Принцессе их попросту нет. Эль-Нидо в этом плане выигрывает 200 очков. Небольшие пляжи есть и в самой деревне, но лучше потратить на тук-тук 100 песо (примерно 50 грн) и поехать на Vanilla Beach (он же Las Cabanas). Здесь чистейший белый песок, лазурная прозрачная вода, а над пляжем и морем протянут троллей. За 50 песо (25 грн) для вас эффектно разрубят кокос и подадут его с трубочкой. А если хочется «погорячее», в барах на берегу вам приготовят самую вкусную «Пина Коладу» на свете! Природа Филиппин – это то, ради чего стоит преодолеть 9 000 км (если лететь из Киева). Чёрные скалы с острыми уступами, богатая зелень и великолепные белоснежные пляжи Южно-Китайского моря… Здешние острова образовались на стыке материковой и океанической плит, а также вследствие вулканических извержений. Островами здесь называют даже небольшие отдельно стоящие скалы. Их на горизонте Палавана – десятки, и они очень напоминают висячие острова фильма «Аватар». На этих маленьких островках можно найти безлюдные пляжи с мучным песком и лазурной водой. А если арендовать бунгало и остаться здесь на ночь, то, когда взойдет луна, можно погрузиться в настоящую тропическую сказку. Вокруг тебя летают большие светлячки, в море светится планктон, а над головой раскинулся планетарий. Здесь полумесяц в небе лежит, а не образует букву «С», как в наших родных широтах. И когда ты это видишь, приходит осознание: «Я действительно на другом конце

света!» Кстати, в районе Эль-Нидо снимали одну из серий «Бондианы» («Завтра не умрёт никогда») и часть сцен для «Эволюции Борна». Вы можете взять экскурсию (их проводят на местных филиппинских лодках, которые называются «банки») или нанять отдельный маленький катер, который персонально доставит вас на пляж мечты. Перед вами на выбор: Папайя Бич, Секретная Лагуна, пляж Семи Коммандос, Стар Бич и ещё десяток райских уголков. Но не расслабляйтесь, ведь даже этот рай таит в себе опасность... Предупреждён – значит вооружён Огромный плюс Южно-Китайского моря в районе острова Палаван – здесь нет акул. Но это не значит, что купаться абсолютно безопасно. Опасность первая – смертельная «кубомедуза». Несмотря на маленькие размеры, её яд крайне опасен. Лично мы за полтора месяца её ни разу не видели, но, говорят, иногда она появляется на отдалённых пляжах. Опасность вторая – рыба-камень, или бородавчатка. Самая ядовитая рыба в мире. Прячется среди рифов и камней, притворяясь… правильно, камнем. Однажды за обедом мы услышали рассказ о том, как рано утром, направляясь к своей лодке, неосторожный рыбак наступил на такой вот «камушек». Раненую ногу парализовало, и бедняга провёл в больнице не один месяц. Так что совет: смотри, куда наступаешь. Опасность третья – морские змеи. Говорят, они ядовитее наземных. Мы с Сашей видели их дважды, но только ночью. Посему логичный совет: не купайтесь на Палаване ночью, и всё будет ок. Повторюсь, за полтора месяца нас с Сашей никто не покусал-не уколол-не ужалил! Из страны категорически запрещено вывозить кораллы и ракушки любых размеров. Иначе процесс прохождения таможни может стать весьма неприятным. Ещё одно предупреждение касается местного населения. Филиппинцы – очень дружелюбный и улыбчивый народ. В частности, они обожают петь,

| #5 (70) 2019

69

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ причём попадание в ноты или красивый голос не обязательны. Поют от души, весело, всегда и везде. Это дружелюбие подкупает, и вот здесь таится опасность. Наши друзья стали жертвами собственной доверчивости. У них украли деньги прямо из номеров гостиницы. Причём не все наличные, а ровно по 100 долларов из кармашков чемоданов. В полиции заявление приняли, традиционно поулыбались, но воришек так и не поймали. Филиппинцы весёлые, но очень небогатые: 40 % населения живёт за чертой бедности. Но при всём этом мы ни разу не слышали о воровстве на улице или нападении на туристов. Так что, по сравнению с Манилой или островом Себу, Палаван (и, в частности, Эль-Нидо) – довольно безопасное место для туризма. Местный ром на разлив, или Уличная еда по-филиппински Цена филиппинского рома заставила Сашу несколько минут стоять с открытым ртом в магазине. Литр местного пиратского напитка здесь стоит так же, как пачка чипсов! Качество – на «тройку» из 5. В меню местных баров можно найти две цены на коктейли: одна – если коктейль готовится на основе местного алкоголя, вторая (дороже на 100 песо) – если алкоголь импортный. Чтобы узнать правду о национальной кухне любой страны, нужно побывать на местном фестивале уличной еды. Я безумно боялась отравиться, поэтому проигнорировала это мероприятие. Зато туда пошёл Саша: «Эль-Нидо не спит от заката до рассвета. Целая улица streetfood’а уставлена пластмассовыми столиками, грилями и торговыми палатками. Толпы загоревших туристов сидят под разноцветными гирляндами и ждут своих заказов. На выбор – огромные тушки кальмаров, осьминоги, большущие креветки, мидии и свежевыловленная рыба. Указываешь пальцем – и через 10-15 минут получаешь свежайшие морепродукты, приготовленные на гриле. Без специй, только соль. Невероятно вкусно, но эту пищу богов нужно чем-то запить. И вот тут меня ожидало откровение: филиппинцы продают ром на разлив! Напиток содержится в метровых тубусах (у нас они популярны в пивных пабах), и оттуда тебе нальют столько, сколько хватит песо... Местный ром – штука коварная, подняться после него утром очень сложно. К слову, из нашей компании никто ни разу не отравился стрит-фудом, так что Наташа много пропустила». Вообще-то как таковой национальной кухни на Филиппинах нет. Здесь любят готовить картошку-фри, гамбургеры, фритюр и американские панкейки (аналог наших оладий). У этой особенности есть своя причина…

70

| #5 (70) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

| #5 (70) 2019

71

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ Неужели христианство зародилось на Филиппинах?! Пусть вас не смущает этот вопрос, ведь многие филиппинцы уверены, что так оно и было. Филиппины – единственная христианская страна в Азии. 90 % населения – христиане. Они посещают церкви, венчаются и верят в демоническую силу пятницы 13-го. У местных жителей даже есть собственная версия божественного сотворения Филиппин: Господь бросил в океан большие камни – и появились материки, а потом бросил оставшиеся мелкие камушки – и так образовались Филиппины. Христианство на Филиппины привезли испанцы в XVI веке, во время первого кругосветного путешествия Фердинанда Магеллана. Собственно, именно здесь он и был убит туземцами. Испанцы правили островами почти три века, насаждая свою культуру и религию и уничтожая непокорные племена. После этого Филиппины отошли США и почти 50 лет были американской автономией. А во время Второй мировой их оккупировали японцы… Из-за такого мощного влияния других стран собственная культура Филиппин сильно пострадала. Хотя на островах до сих пор сохранилось около 60-ти этногрупп, говорящих на 170 диалектах и наречиях. Считается, что именно испанские колонизаторы научили филиппинцев петушиным боям. Но это не так: бойцовских петухов здесь выращивали задолго до визита европейцев. Петухи и курицы на Палаване – повсюду. Мы поняли это в первое же утро на острове, потому что они попросту не дали нам выспаться (как и во все последующие дни). Мы с Сашей – не любители петушиных боёв, и ни разу не видели их вживую. Но если вы азартны, в выходные отправляйтесь в деревеньки вблизи Эль-Нидо. Кроме того, филиппинцы обожают баскетбол (влияние американцев). В Эль-Нидо много баскетбольных площадок, и они никогда не пустуют. Каждый вечер здесь проходят игры и соревнования, собирающие толпы зрителей. Саша с друзьями дважды играл против команды береговой охраны Эль-Нидо. Средний рост местных мужчин 163 см, но, несмотря на это, филиппинцы играли на достойном уровне и проиграли нашим парням с минимальным отрывом. Что ещё нужно знать перед путешествием на Палаван? Борьба с наркобизнесом: последние три года Филиппины развиваются под жёстким контролем президента Дутерте, прозванного «Карателем». С первого дня на посту Дутерте ведёт борьбу с наркобизнесом, и эта борьба

72

| #5 (70) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

| #5 (70) 2019

73

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ граничит с террором. Полицейские «эскадроны смерти» безнаказанно убивают всех, кого подозревают в производстве, употреблении и распространении наркотиков, а неблагонадёжных иностранцев сажают в тюрьмы, откуда практически невозможно выйти. Поэтому туристам нужно быть особо внимательными с этим видом развлечения. Связь и Интернет: на Палаване очень слабый wi-fi даже в отелях, да и вся мобильная связь – неважного качества. Фотоаппарат: не забудьте взять его с собой, потому что легендарные закаты в Эль-Нидо вам захочется пересматривать ещё многие годы. Куда съездить, кроме Палавана? Остров Палаван лишь немного приоткрывает богатства, которыми славятся Филиппины. А ведь ещё есть заповедник на острове Бохол с малюсенькими обезьянками – филиппинскими долгопятами. Этих большеглазых малышей называют самыми маленькими приматами в мире, что не совсем правда, но это и не важно, потому что уровень «мимишности» при виде долгопята зашкаливает. Кстати, именно с этого зверька был «списан» магистр Йода из «Звёздных войн». Если хочется ещё больше «милоты», отправляйтесь на черепаший остров Апо – маленький, с минимальной цивилизацией (здесь даже нет дорог – только тропинки), а электричество дают всего по 3-4 часа в день. Сюда однозначно стоит ехать ради снорклинга (плавание с маской и трубкой) с черепахами. Их даже не придётся искать – они мирно «пасутся» недалеко от берега, пощипывая водоросли. Очень сложно удержаться, чтобы не погладить этих красивых неспешных созданий! Но всё-таки лучше этого не делать: штраф за поглаживание черепах – 5 000 песо, что около 2 500 гривен. Остров Себу подарит более экстремальное общение с фауной Филиппин. Сюда едут, чтобы поплавать в открытом море с большими китовыми акулами! Хищников прикармливают креветками, так что они увлечены кормёжкой и совершенно безопасны для туристов. За 500 песо выдают персональный подводный фотоаппарат, чтобы можно было «забрать» незабываемые впечатления домой. Хотите избежать столпотворения туристов и застать прозрачную воду – приезжайте сюда часов в 6 утра. Есть ещё знаменитые пляжи острова Боракай, которые входят в десятку лучших в мире; восхождение на вулканы Майон и Тааль на острове Лусон; сёрфинг на острове Сиаргао и ещё много волшебных мест… Но пока что мы до них ещё не дошли.

74

| #5 (70) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

| #5 (70) 2019

75

MUST VISIT

76 Подготовила Елена Тархова

| #5 (70) 2019

MUST VISIT

БЕЛЬГИЙСКИЙ ШАРМ: ОТ ПЕННОЙ ШАПКИ ДО КОРОНЫ МОНАРХА

Увидеть страну, где все любят пиво, а «писающий мальчик», судя по всему, столетиями отдувается за это у всех на глазах. Посмотреть на сильно преувеличенный атом и грандиозно уменьшенную Европу. Съесть простонародную картошку фри и закусить её аристократическим шоколадом. А ещё – обязательно продрогнуть, отругать сырость, а заблудившись – увидеть смурфиков… Всё это возможно, если вы – в Бельгии! Здесь исповедуют настоящий культ пива. Даже если вы никогда не пили, не любили или не воспринимали этот напиток, поверьте – здесь вас этому научат до икоты! Страна производит более 900 марок пива, многие из которых насчитывают сотни лет. Старания местных пивоваров не остались незамеченными: культуру пивоварения Бельгии ЮНЕСКО включила в список всемирного наследия, чем обеспечила ещё один аргументированный повод «А не выпить ли нам за…?» Пиво родом из религии Первое пиво начали делать здесь ещё во времена Крестовых походов при монастырях, на продажу. Оно было неплохой антисептической альтернативой воде, которую тогда никто толком не очищал, и можно было напороться на какую-нибудь заразу. Поэтому пивоварен было столько же, сколько и церквей. Каждая имела свой сорт пива, свой источник воды и – своего шефа-пивовара. Сегодня в стране насчитывается около 200 пивоварен, в их числе – международные компании и домашние мини-производства. Среди самых популярных марок – король рынка Бельгии Stella Artois, Hoegaarden – нефильтрованное белое с апельсиновой цедрой, знаменитое аббатское Leffe, Timmermans Kriek – вишневый ламбик, Duvel – светлый лагер тройного брожения… При мысли о них у ценителей пива

гарантированно возбуждаются все вкусовые рецепторы во рту. Но гурманы рекомендуют ориентироваться не на марки, а на сорта. Янтарный, индийский или темный эль, пшеничное, фландрийское красное или шампанское пиво, дуббель, ламбик или крик – это, пожалуй, самые популярные. Традиционное бельгийское пиво плотное и крепкое – до 12 % vol (!). Оно зачастую сладковатое, потому что в него добавляют рис, мёд и фрукты. Академия пива, или Как поговорить с соседом В честь пива здесь проводятся ежегодные масштабные фестивали по нескольку раз в год: февральский в Брюгге, весенний – в Лёвене, «Уикенд пивной страсти» в июле в Антверпене, а в сентябре – «Пивной уикенд» в Брюсселе, затем – фестиваль рождественского пива в Эссене… Вот так из сезона в сезон и переходят – с бокалом пива в руке! Бельгийское пиво нужно уметь пить – к каждому типу полагается свой бокал. Дома собрать такой «сервиз» проблематично, поэтому пивные перфекционисты идут в бары и пабы. Ввиду того, что сортов пива очень много, подобрать достойный «дуэт» можно практически к любому блюду. Например, пшеничное хорошо сочетается с морепродуктами, дуббель – с красным мясом, ламбики – с десертами.

| #5 (70) 2019

77

MUST VISIT

78

| #5 (70) 2019

MUST VISIT

| #5 (70) 2019

79

MUST VISIT Местное пиво разливают по очень красивым бутылочкам, часто – с корковой пробкой и «шампанским» зажимом, так как многие бельгийские сорта ещё проходят вторичную ферментацию в бутылке. Бельгийцы любят резонно заявлять: любитель вина говорит со стаканом, а любитель пива – с соседом. Возможно, поэтому бельгийское пиво было неоднократно названо одним из лучших в мире – не только за исключительные вкусовые характеристики, но и за свою философию, единение, церемониальный смысл. Страна разводов и сплошная штаб-квартира Бельгия – это страна, демонстрирующая безграничное уважение к европейцу. Да, здесь есть король и королева, замки, подданные и прочая атрибутика. Но, наравне с трогательной архаичностью монархии, отлично функционирует всё с приставкой «евро» – Евросоюз, Европарламент, Еврокомиссия… Здесь расположились штаб-квартира НАТО, сотни международных организаций и посольств. В 2003 году Бельгия стала вторым государством в мире, легализовавшим однополые браки. Из других правовых нюансов: в стране разрешена эвтаназия, давно легализирована проституция. Высокий доход среднестатистических бельгийцев практически неощутим, т. к. «съедается» большими налогами и высокими штрафами. Например, из-за перехода дороги в неположенном месте и брошенного мимо урны окурка нарушитель платит 50 евро. Это минимальная цена, гарантирующая максимальный повсеместный порядок и чистоту. Невзирая на общее благополучие, уровень разводов в Бельгии самый высокий в Европе – около 70 %. Бельгийцы не хотят мириться с теми, кто не оправдал их ожидания. От мальчика с циститом до крови Христа Любителей природы очаровывают Арденны и побережье Северного моря. Неравнодушных к истории и культуре – наркотически притягивают Брюссель, Брюгге, Гент и Антверпен. Кто не знает, в бельгийском городке Спа проходит Гран-При по автогонкам в классе Формула 1. Бельгийская трасса – одна из известнейших в мире. Свои самые значительные успехи Михаэль Шумахер связал именно с ней. Ну и, разумеется, самый знаменитый в мире фонтан Писающий мальчик, или Маннекен Пис, – в Брюсселе. Многие ожидают увидеть громадного и пухлого карапуза с хроническим

80

| #5 (70) 2019

циститом, но на самом деле он очень компактный, писает аккуратно, легко проскочить мимо. За 300 с лишним лет этот мальчик туристам порядком надоел, поэтому, чтобы хоть как-то удержать их внимание, для него сшили более 600 костюмов, и меняют их по расписанию. Действо проходит в торжественной обстановке, а график переодеваний вывешен на ограде фонтана. Увидев маркетинговый потенциал в теме энуреза, смекалистые бельгийцы ещё в 1980-х установили памятник Писающей девочке. Но, честно признаться, выглядит она не так одухотворённо. Продолжая тему физиологии, следует отметить, что якобы кровь Иисуса находится в Брюгге. По крайней мере, так утверждает церковь. Сосуд ни разу не вскрывали, общий анализ крови не делали, так что верить или нет – личное дело каждого. Где увидеть «застывшую музыку» Бельгию называют страной замков. Концентрация их тут чуть ли не самая большая в мире. В каждом городе и городке – множество старинных соборов и крепостей, которые бельгийцы любят и берегут. Но, как правило, за «вкусной» архитектурой приезжие первым делом отправляются в Брюссель, начиная с готической площади Гран-Плас. Она считается одной из красивейших площадей мира. В её «макет» архитекторы прошлых столетий вложили душу, украсив благородными строениями с богатой резьбой, колоннами, статуями и орнаментами. Почувствовать себя «по-королевски» запросто можно в резиденции монархов. Иногда здесь проходят официальные помпезные приёмы, ну а в остальное время вход свободный и, что особенно ценно в Брюсселе, – бесплатный. Посетите Зеркальную комнату – её потолок украшен крыльями жуков-скарабеев. В Имперской комнате увидите 11 золотых горшков с цветами – по числу провинций Бельгии. В Брюсселе туристы очень любят Ратушу, и особенно – за «навигацию», т. к. её башня «ростом» в 96 м помогает неплохо ориентироваться в столице. Само здание – с щедрым декором и романтичными арочными окнами. Ценители церковной недвижимости будут впечатлены кафедральным собором Святых Михаила и Гудулы (напоминает парижский Нотр-Дам) и базиликой Святого Сердца. Последняя – не совсем традиционной «ориентации», потому что здесь, кроме основных святейших опций, ещё есть католическая радиостанция, ресторан, театр, музеи и даже тренировочная площадка альпинистов.

MUST VISIT

| #5 (70) 2019

81

MUST VISIT

82

| #5 (70) 2019

MUST VISIT Стать Гулливером и увидеть атом Для этого не надо перечитывать Джонатана Свифта, поедать одноимённые конфеты или что-то дополнительно курить. Лучше отправиться в брюссельский парк «Мини-Европа» и прогуляться рядом с вполне компактными Биг Беном, Эйфелевой и Пизанской башнями, афинским Акрополем, Вестминстерским дворцом и другими уменьшенными «репликами» модных достопримечательностей Европы. Всего их около 300! В мини-Европе есть своё микронаселение – фигурки жителей и даже транспорт. Посмотрев на мини-Европу, после можно поглазеть и на макси-атом. Точнее, на 102-метровое футуристическое сооружение Атомиум – модель атома железа, увеличенного в 165 млрд раз! Ну чтобы уж рассмотреть наверняка! Шесть его сфер открыты для посещения, а в трубах находятся эскалаторы и коридоры. Есть также гостиница и кафе, разные мудрёные экспозиции. Ну и чтобы окончательно шокировать зрение – поднимайтесь на обзорную площадку и любуйтесь потрясающим видом столицы! Если после атомов железа хочется почувствовать побольше молекул воды – поезжайте в Брюгге. Его ещё называют «Северной Венецией», потому что в городе много красивых каналов. А подводя итоги макси- и мини-фишек Бельгии, если сможете, отыщите в этой стране самый маленький город в мире – микроскопическую коммуну Дюрбюи. Рубенс и смурфики, алмазы и бильярд Ещё в эпоху Ренессанса этот край прославился своей живописью. Во многом – благодаря Питеру Паулю Рубенсу, который жил в Антверпене. Его, кстати, часто называют городом Рубенса. Бельгия также подарила миру своих знаменитых смурфиков. Их нарисовал художник Пьер Кюллифор (псевдоним – Пейо) ещё в конце 1950-х. Бытует легенда, что однажды художник поехал в лес и его авто сломалось. Не дождавшись помощи, Пейо пошел гулять по лесу, где увидел (а может, и попробовал) большие грибы. Посмотрев на них, художник придумал гномов, которые теоретически могли бы жить в этих грибах. Впоследствии Пейо перепутал краски, и вместо коричневого гном получился голубым. Именно в таком цвете бельгийские смурфы прославились на весь мир. Ещё один интересный факт: шарами бельгийского производства укомплектовано около 80 % бильярдных столов во всём мире, везде ценится их высокое качество. Ну а в Антверпене находится крупнейшая алмазная биржа и самый известный в мире центр огранки –

с годовым оборотом рынка более 20 млрд евро, что в три раза больше, чем у США! Худеть в Бельгии нереально Бельгийцы любят картошку фри и постоянно спорят с американцами, кто же первым придумал это блюдо, приписывая заслугу своим прадедам 300-летней давности. И сегодня, во время всеобщего ЗОЖ, ароматный и прокипевший в масле овощ очень хорошо продаётся в незатейливых киосках по всей стране. Из других традиционных блюд рекомендуется попробовать кролика со сливками в красном вине, мидии в чесночном соусе, средневековую похлёбку ватерзой и, разумеется, брюссельскую капусту в любых вариантах приготовления. Бельгия – рай для сладкоежек и ад для диабетиков. Шоколад здесь – такой же предмет многовековой национальной гордости, как и пиво. Его хорошо знают во всём мире, а лучше всего покупают в аэропорту Брюсселя. И, конечно же, вафли – брюссельские и льежские. Первые могут пролежать несколько дней и ничуть не потеряют во вкусе, а вторые нужно есть ещё горячими. «Беременная» погода и яркое место на карте Много дождей, облака и сырость – это частый прогноз для Бельгии. Сами жители иронично сравнивают погоду с настроением беременной женщины. Так что перед поездкой не забудьте положить в чемодан тёплые вещи, обувь с хорошей непромокаемой подошвой и зонтик. Наверное, чтобы хоть как-то балансировать серость погоды, Бельгия очень хорошо освещается. Посмотрите на ночную карту страны, сделанную со спутника, – за счет густой сети шоссе она освещена почти на 100 %! Из Бельгии можно оперативно сгонять в гости в Германию и Люксембург – час-полтора на машине. Сама же страна – недешевая для туристов. Сэкономить можно разве что на авиаперелёте в Брюссель, если заблаговременно выбрать лоукост. Очень аскетичный отель на два дня обойдётся в 300-400 евро. Скромно перекусить в кафе – 17-20 евро на персону. Бокал пива – 6 евро. Проезд в метро – 9 евро. Любая стоящая экскурсия стартует от 20 евро. Очень дорогой бензин, поэтому бельгийцы нередко ездят заправляться в Люксембург. Да и вообще – люди здесь скромно одеты, сдержанные, не пытаются пустить пыль в глаза, не выпячивают богатство и успех. И никому ничего не доказывают – возможно, потому что они и их предки уже давно это сделали, построив такую цивилизованную, прогрессивную, живую евространу.

| #5 (70) 2019

83

TRAVEL HERO

Текст и фото Антон Фролов

Прага Швейка и Ярослава Гашека – это не только столица веселья, которую мы прекрасно знаем, с шумными трактирами, анекдотами, сытными вечерами под гармонь и с танцами до упаду. Есть и другая Прага, которую нельзя пропустить: столица двусмысленности, тайны, магии и заклинаний. Город запертых башен, лабиринтов и подвалов, скользких брусчатых мостовых и слабо освещённых троп. На его улицах можно встретить Белого Льва, Трех Страусов, Двух Волков, Белого Пони, Золотой Корабль, Два Солнца и Черную Мадонну.

84

| #5 (70) 2019

Сам чёрт гуляет по главному мосту, а его слуги-вороны отряхивают крылья от снега. Прага – город единорога, Голема и философского камня. В готических подземельях собора Святого Вита томятся мощи императоров. На парадной двери королевского дворца латунный молоток, похожий на деву Марию, эхом отдаёт при входе. Астрономические часы городской ратуши каждый час выпускают на волю скелет самой Смерти. Исследуй один из красивейших городов Европы с помощью авторского путеводителя Travel Hero, создателем которо-

TRAVEL HERO

ПРАГА

ЙОЗЕФА ШВЕЙКА

Вацлавская площадь

го является наш неизменный автор Антон Фролов. Йозеф Швейк – кто он? Вымышленный персонаж Ярослава Гашека или реальная личность? Круглый профан или расчётливый авантюрист, воплотивший в себе характерные чешские качества – доведённые до абсурда флегматизм и умение всегда оказываться в выигрыше? Мы постараемся побывать во всех местах пребывания солдата Швейка в чешской столице и развеять некоторые мифы, связанные с его личностью.

Отсюда наш герой отправился в призывную комиссию. Вацлавская площадь притягивает сотни тысяч прохожих: туристы ищут места для красивых фото и наполняют колоритные рестораны, местные жители спешат на работу или просто наслаждаются прогулкой. По всему периметру Вацлавской площади расположены роскошные магазины и уютные кафе. Однако современные очертания площадь приняла лишь в 1920 году. В начале прошлого века, когда Швейк, сидя в инвалидной коляске, выкрикивал нелепые лозунги, она выглядела совсем иначе. Попробуй найти уютное место и посмотреть на площадь сквозь призму прошлого, и ты обязательно найдёшь пани Мюллер, ведущую на войну солдата с приступом радикулита. «Неважно, пани Мюллер, я поеду на войну в коляске. Знаете кондитера за углом? У него есть такая коляска... Вы, пани Мюллер, отвезёте меня в этой коляске на военную службу». Вот и ехал бравый солдат вдоль по Вацлавской площади через весь город. Встречаем его в любимом трактире.

| #5 (70) 2019

85

TRAVEL HERO Трактир «У чаши» «Я пил пять кружек пива и съел пару сосисок с рогаликом. Дайте мне ещё рюмочку сливянки. И мне уже пора идти, так как я арестован». В трактире «У чаши» сидел только один посетитель. Это агент тайной полиции Бретшнейдер, после беседы с которым Йозеф Швейк начал свой долгий путь на фронт. Сначала в отделение полиции, затем в сумасшедший дом, в тюрьму, после чего попал на службу к поручику Лукашу. В трактире сохранилась атмосфера тех времён, и здесь до сих пор сидит Йозеф Швейк и агент тайной полиции Бретшнейдер. Присоединимся? Ведь в трактире практически то же самое меню, что было сто лет назад, за исключением пивной карты. Здесь и любимые Швейком кнедлики с квашеной капустой, и бульон с печёночными фрикадельками, и Велкопоповицкое пиво, о котором он вспоминал на войне, и домашний гуляш фельдкурата Отто Катца со шпиковыми кнедликами, и картофель фри с вырезкой из говядины поручика Лукаша, и картофельные лепёшки, без которых жить не мог подпоручик Дуб. Вся чудесная чешская кухня – здесь, «У чаши», в обрамлении фрагментов из романа Гашека прямо на стенах. Кстати, ещё осталось место и для твоих собственных карикатур – хозяин заведения не будет против. Пражский град Полицейские вели Швейка на Стршелецкий остров в призывную комиссию, и видами Пражского Града бравый солдат наслаждался с берега реки Влтавы. Хочешь повторить этот путь? Сделай это поздним вечером или ночью, ведь стены Пражского Града хранят множество мистических тайн и преданий. По Вальдштейнской площади ходит призрак безглавого трубача Рупрехта, на Бетлемской – магистр Палеч, на улице Карлова лунными ночами можно встретить сумасшедшего брадобрея. Ну разве это не счастье – оказаться в такой компании? «Пройтись вечерком в полицейское управление – совсем недурно, это будет небольшая, но очень приятная прогулка». Так и добрёл бравый солдат Швейк до центральной артерии Праги. Карлов мост Карлов мост – главная достопримечательность чешской столицы. Говорят, его камни держит сам чёрт, с которым архитектор заключил сделку в тот год, месяц, день, час и минуту, когда наступила бесконечность: 9 июля 1357 года, в 5.31 утра по старочешскому времени. А 10 февраля 1911 года в газете «Ческе слово» появилась заметка: «Этой ночью собирался прыгнуть с парапета Карлова моста во Влтаву

86

| #5 (70) 2019

TRAVEL HERO

| #5 (70) 2019

87

TRAVEL HERO 28-летний Ярослав Г. Театральный парикмахер Эдуард Бройер удержал его». Это наш главный герой, автор «Похождений бравого солдата Швейка». Что побудило писателя на этот поступок? Длительная депрессия, приступ меланхолии? А может, сам дьявол заставил писателя встать на парапет Карлова моста? Мы никогда не узнаем ответа на этот вопрос, так что, перейдя на другой берег Влтавы, лучше не оборачиваться и идти сразу в пивную. Или в монастырь. Страговский монастырь «Вообще всё на свете вдруг показалось ему таким гнусным и отвратительным, что он почувствовал потребность напиться и избавиться от мировой скорби». В своих башмаках Швейк истоптал немало троп, ведущих в пражские пивные, которые являются таким же культурным достоянием, как и чешское пиво. Budweiser Budvar, Velkopopovický Kozel, Pilsner Urquell – эти и многие другие легендарные сорта тебе предстоит попробовать, чтобы ощутить полный спектр чувств путешествия по Праге по стопам Швейка. Отдельная глава в истории города – Страговский монастырь. Это религиозный центр, музей, невероятная библиотека и, конечно же, одноимённая пивоварня при монастыре, производящая один из лучших сортов. Попробуй светлое и открой для себя новую главу в истории Праги. И отправляйся дальше, в сердце Старого города. Собор Святого Вита «Ничего не поделаешь, – серьезно ответил Швейк. – Меня за это освободили от военной службы. Особой комиссией я официально признан идиотом. Я – официальный идиот». Собор Святого Вита является исторической святыней чешской нации, главной архитектурной достопримечательностью города. Мы не можем с уверенностью утверждать, когда и с какой целью здесь был наш герой, но на своём пути из Писека в Страконице бравый солдат Швейк повстречал симпатичного бродягу, который поведал о знатном роде Шварценбергов – крупнейших землевладельцев Богемии: «А наши бары – так те прямо с жиру бесятся. Старый князь Шварценберг ездил только в шарабане, а молодой князь, сопляк, всё кругом своим автомобилем провонял». Дело в том, что место захоронения Шварценбергов – семейная часовня в соборе Святого Вита. Так что всё сходится, и этот собор заслуженно занимает своё место в нашем путеводителе Travel Hero. А из Праги мы отправимся в следующий город, где побывал не менее известный герой. Какой? Узнаете в следующем номере.

88

| #5 (70) 2019

TRAVEL HERO

| #5 (70) 2019

89

SPORT TRAVEL

НА МОТОЦИКЛЕ НА КРАЙ ЕВРОПЫ И ОБРАТНО НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ: ИЗ КИЕВА В КАБО ДА РОКА

90

| #5 (70) 2019

SPORT TRAVEL Подготовила Лариса Щербина

Family Moto Travel – мотопутешественники из Киева «Дайна» – Harley Davidson Dyna Wide Glide (Лёша + Лариса) «Гусь» – BMW GS 650 (Саша + Марина) Общий километраж поездок с 2017 года – более 20 000 км

Объехать 10 стран за 3 недели, посетить самую западную и самую южную точку Европы, увидеть Африку, пройти десятки горных туннелей, прокатиться по набережной Канн и серпантинам Монте-Карло, одолеть высокогорную дорогу Гросглоккнер и взобраться на её пик Эдельвейс Шпитце – казалось бы, ничего особенного. Если только не едешь на мотоцикле. Две семейные пары, известные фейсбуку по странице Family Moto Travel, рассказывают о свежем приключении длиной в 9500 км. Всё начинается с мечты… «А давай как-нибудь съездим в Европу... на мотоцикле!» – предложил мне Лёша лет пять назад. Я снисходительно улыбнулась и ответила что-то в духе «почему бы и нет». Мне не хотелось с ходу «заворачивать» мечту мужа, но в реальность такой поездки я тогда не верила. Слишком далеко, слишком тяжело физически… Страх подкидывал воображению отговорки, а в это время первый украинский мотопутешественник-одиночка Валерий Крышень уже писал книгу по результатам своей кругосветки по 28-ми странам, а киевлянка Анна Гречишкина – тоже одна – уже год колесила по миру. К чему эти имена? К тому, что мои опасения были напрасными: путешествовать на мотоцикле реально и безумно увлекательно! Не говорите мечте «нет» – и она найдёт возможность осуществиться! Решающую роль сыграла компания. У наших друзей – Саши и

Марины – тоже был мотоцикл и желание посмотреть мир. Правда, и тут нашлось место для сомнений, ведь у ребят байк класса турэндуро, предназначенный для ухабистых дорог, а у нас с Лёшей – круизёр, на котором комфортно ездить по широким и ровным трассам. Мы сделали несколько пробных выездов в разные уголки Украины и поняли, что сможем преодолеть и бОльшие расстояния. С тех пор мы проводим свои летние отпуска «на двух колёсах». Это не совсем отдых – это дорога. Это полная мотоэкипировка при +42 ᵒС. Это боковые ветра и ливни сплошной стеной. Это целый день в пути и только вечер – на осмотр достопримечательностей. Это поломка за 5 тысяч километров от дома. А ещё – горы и радуга, запах моря и скошенной травы, пейзажи вместо стен и небо вместо потолка. Впечатлений каждый день настолько много, что ими хочется делиться и вдохновлять. Так и появился наш блог на фейсбуке, где мы выкладываем свои маршруты, рассказываем о лайфхаках

| #5 (70) 2019

91

SPORT TRAVEL

и факапах, спрашиваем советы и даём свои. Наш первый европейский «дальняк» составил 2500 км (через Польшу в Германию). Спустя год мы увеличили расстояние до 4800 км, охватив Румынию (со знаменитой высокогорной трассой Трансфэгэраш), Болгарию и Турцию. А в 2019 году замахнулись на маршрут в 10 000 км – захотелось увидеть Африку! Что у байкера – железное, кроме «коня»? Каждое путешествие – это своеобразный вызов своей выносливости, погоде, обстоятельствам… А для мотоциклистов – ещё и возможность «сделать» Iron Butt (широко известный в байкерской среде норматив: нужно проехать 1000 миль (1610 км) за 24 часа). Вот почему наши райдеры в этот раз выехали сами.

– Мы с жёнами договорились, что «подхватим» их через неделю в Испании. Ехать с пассажиркой и одному – два абсолютно разных состояния, – признаётся Лёша. – Да, когда один, то свободы больше. Вибрация мотора, единение с дорогой, погружение в себя — all inclusive

92

| #5 (70) 2019

для байкера. Грубо говоря, я не отвлекаюсь на мысли о комфорте любимой женщины. Но в то же время, глядя на окружающие пейзажи, жалею, что её со мной нет. Итак, Iron Butt. Challenge accepted! Лёша и Саша стартовали из Баутцена (Германия) в 8 утра и финишировали на рассвете следующего дня в Бордо (Франция). Между этими двумя точками был и дождь с ветром, и блуждания по полям из-за ошибки гугл-навигатора, и резвые парнокопытные, перебегающие ночную дорогу в свете фар, и с десяток чашек кофе, и острая необходимость поспать хотя бы 10 минут прямо на байке…

– Мы однозначно правильно сделали, что поехали вдвоём, – считает Саша. – Благодаря переговоркам постоянно были на связи, на ходу корректировали маршрут и планы по остановкам, смешили друг друга, чтобы не хотелось спать.

– Идеальный режим езды – крейсер 130-140 км/ч и остановки не чаще чем раз в 200-250 км, – анализирует пройденную дорогу Лёша. – Это пока бодр и свеж. Если

SPORT TRAVEL

чувствуешь усталость, лучше остановиться и привести себя в чувства зарядкой, кофе или даже коротким сном. Ехать «на характер» со слипающимися глазами – ненужный риск. Почему мотоциклисты не привозят из-за границы сувениры? После непрерывных суток в пути понадобилось столько же времени для восстановления сил. Кстати, путешествуя на мотоцикле, учёт времени ведёшь постоянно, причём обязательно – со скидкой на ожидаемый рельеф и погоду. Скажем, 400 км – это 4-5 часов езды по трассе (с учётом остановок-дозаправок), примерно 8 часов по просёлочной дороге и все 12 – по горной. Это при хорошей погоде. Если же застаёт ливень – действуешь по ситуации. От грамотности расчётов зависит время утреннего подъёма, режим езды на протяжении дня и то, останется ли время для вечерней прогулки по новому городу. Важное отличие от путешествий на машине – в мотоцикл вмещается существенно меньше вещей. И под вещами

понимается не весь летний гардероб, который хотелось бы «выгулять» в отпуске, а реально необходимый минимум. Помимо одежды и обуви в кофры также должны уместиться – внимание! – спальники, инструменты, баллон с пеной для камеры, дождевики и бахилы, чехол и «противоугонка», аптечка и вода. И уже с внешней стороны довешиваются карематы и палатка. Вот почему из поездок мотоциклисты обычно привозят только наклейки на кофры, а не традиционные сувениры. Кемпинги, дорожный этикет и жадные заправки Совершив свой «железный» подвиг, наши райдеры на сутки осели в кемпинге Бордо. Европейские кемпинги – вообще отдельная тема для исследований. Их много, они облагороженные и комфортабельные, часто – с различными вариантами размещения (от палаток до шале). Правда, не везде понимают, зачем нужен кипяток, и на просьбу о «hot water» настойчиво предлагают пройти в душ. В среднем

| #5 (70) 2019

93

SPORT TRAVEL

по Европе цена за одно палаточное место и два мотоцикла составляет около 22 евро. Следующий отрезок пути до Хихона (Испания) составил почти 600 км. Выехав на автобан, ведущий вдоль Бискайского залива, ребята чуть не оглушили друг друга в переговорки: таков был восторг от развернувшегося пейзажа! Наблюдать его, мчась по идеально ровной дороге и даже в дождь, – огромное удовольствие. Кстати, из-за сильных ветров моряки называют Бискайский залив местом со свирепой репутацией и в холодное время года стараются обходить его стороной. В каждой европейской стране своя культура поведения на дороге, а вот отношение к мотоциклистам – одинаково лояльное, чего, к сожалению, пока не скажешь об Украине. Вечное противостояние автомобилистов и «двухколёсных» у нас часто заканчивается крайне некрасивыми, а то и печальными дорожными ситуациями. На трассах же Германии, Франции и Испании абсолютно не чувствуется желания самоутвердиться за счёт мощности мотора, габаритов или крутизны марки своего

94

| #5 (70) 2019

транспорта. Да, тоже могут перестраиваться без включения поворотников и несвоевременно идти на обгон (только на автобане, в городах такого не встречали), но никто не «садится на хвост», не семафорит дальним светом и не сигналит, лишь бы быстрее проехать. В общем, их терпеливости нам стоит поучиться. Для тех, кто путешествует за рулём, не лишним будет узнать об особенности заправок во Франции. Начнём с того, что на европейских АЗС самообслуживание: приехал, заправился, заплатил (прямо у колонки через терминал). Очень удобно, ведь не приходится дважды стоять в очереди, как мы привыкли. Так вот во Франции мы столкнулись с коварной системой заморозки денег на счету. Вставляешь карту, и на ней автоматически резервируется 100-150 евро, даже если заправляешься всего на 10. Через пару-тройку дней резерв снимается. Чтобы избежать этого резерва, на колонке нужно отыскать специальную кнопку – и тогда оплатить бензин можно будет по старинке, наличными на кассе. На платных дорогах Франции и Испании терминал не принимает кредитные карты.

SPORT TRAVEL

Только дебетовые. Зато здесь легко избавиться от монет, не тратя время на подсчёт: бросаешь пригоршню в специальный отсек, автомат сам её считает и выдаёт сдачу или требует добавки. «Место, где земля кончается и начинается море» Север Испании встретил дождём и общительным хихонцем. Узнав, что Лёша и Саша из Украины, он посоветовал им заглянуть в ресторанчик «La Iglesiona». Оказывается, этим заведением владеет львовянин Олег, который уже 20 лет живёт в Испании. К слову, земляки попадались нам почти в каждой стране, которую мы проезжали. Лёша путешествует в вышиванке, поэтому «свои» люди находят нас сами: подходят, интересуются нашим маршрутом, настроениями на Родине, желают хорошей дороги. А доброе слово – оно и байкеру приятно! Дальше были два дня в Португалии. Но что рассказывать о бескрайнем горизонте над Атлантическим океаном, массивном мосте Понти-ди-Дон-Луиш I, сытной франсизинье (такой

гигантский сэндвич с подливой) и коварном портвейне? Лучше остановиться между Порту и Лиссабоном и загадать желание, ведь это – самая западная точка Европы! Привет, Cabo da Roca! Мыс Рока, или Кабо да Рока, находится на Пиренейском полуострове на высоте 140 метров над океаном. Одно из тех магических мест на Земле, где чувствуешь себя мелкой песчинкой и в то же время – сгустком мощнейшей энергии. Оттуда наши райдеры сделали видеозвонок, и на несколько минут вся наша Family Moto Travel снова собралась вместе и разделила эмоции – бурные, как Атлантика у подножия здешних скал. При этом Киев уже укрывали густые сумерки, а в Португалии ещё мягко светило закатное солнце. Первая неделя путешествия подходила к концу, но впереди было ещё две. Теперь уже полным составом, вчетвером. Мы с Мариной вылетели в Севилью, чтобы оттуда вместе с нашими райдерами отправиться на Isla de las Palomas, смотреть на Африку. И об этом мы расскажем в следующий раз.

| #5 (70) 2019

95

TRAVEL LIFESTYLE

АРТ-РЕЗИДЕНЦИИ МИРА: ЗДЕСЬ ЖИВЁТ МУЗА

Убежать от всех и всего в домик с красивым видом из окна и творить – мечта каждого творческого человека. Мы нашли укромные местечки, где хорошо придумываются сюжеты новых книг, пишутся картины и создаётся музыка. Сюда Муза прилетает чаще, чем куда-либо.

96 Подготовила Зоя Никитюк

| #5 (70) 2019

TRAVEL LIFESTYLE ДОМ АВТОРА Где: Остров Закинтос (Закинф), Греция Для кого: писатели, художники и переводчики 35-летняя Таис Золотковская родом из Харькова. Четыре года назад в своём родном городе она организовала Клуб Анонимных Авторов. Здесь встречались люди, которые делали первые шаги в писательской деятельности. Они слушали лекции, выполняли упражнения по креативному письму и зачитывали свои работы коллегам. Спустя два года Клуб стал общественной организацией, а Таис со своим авторским курсом начала приезжать в другие города. Ещё и собственные книги успевала издавать – их у неё девять. «Писать книги и всячески поддерживать творческий процесс в мире – моё призвание. Именно поэтому я и решила создать резиденцию, в которую будут приезжать творить», – рассказывает писательница. От идеи и до первой гостьи «Дома Автора» прошло ровно восемнадцать месяцев. Для будущей резиденции Таис выбрала самый зелёный остров Греции – Закинтос. Здесь мягкий климат, бирюзовая вода и песчаные пляжи Ионического моря. «Дом Автора» находится в четырёх километрах от пляжа и в километре ходьбы к супермаркету и таверне. Сами комнаты для творческих гостей Таис создавала как для себя. Небольшие, но светлые, с видом на море и оливковые рощи. С общим пространством для всех резидентов, где есть просторная кухня, гостиная с библиотекой, и веранда с потрясающим пейзажем. Для написания будущего шедевра здесь не только обеспечивают ручками и бумагой, но и творческими советами. «Я живу в километре от «Дома Автора». Когда попадаю в резиденцию, хочу здесь остаться, забыв о ежедневных проблемах. Правда, сейчас не могу себе этого позволить – Дом постоянно занят гостями, которые приезжают к нам работать», – рассказывает создательница. В «Доме Автора» можно останавливаться на срок от двух до восьми недель. Рассматривая заявки желающих, создательница смотрит на профессионализм, конечную цель и примеры работ. Каждый год «Дом Автора» на своё усмотрение предоставляет два полных и частичные гранты в трёх категориях. Главное условие – работать над проектом. Таис не разглашает условия выделения гранта или причины отказа. Правда, честно признаётся, что жёстким контролем авторов не занимается. Если для того, чтобы придумать что-то новое, автору нужно немалую часть времени провести в молчании на берегу моря или в греческой кафешке с бутылочкой вина, – это его право. Чаще всего в резиденцию приезжают именно авторы будущих книг. В первый же день им дают дневник резидента и просят делать пометки об острове либо наброски будущей книги. Уезжая, автор оставляет свой дневник на острове Закинтос – на память. Хотя, кто знает, может быть, спустя годы заметки писателя-знаменитости будут проданы на аукционе…

| #5 (70) 2019

97

TRAVEL LIFESTYLE

98

| #5 (70) 2019

TRAVEL LIFESTYLE

АРТБУК-МАНИЯ Где: более 20 стран мира Для кого: художники и те, кто планирует ими стать «На Новый год мы жили на вилле писателя на Бали, который создал её собственноручно. Этот дом был очень похож на замок из сказок», – рассказывает киевлянка Дельнара Эль, создательница «Артбук-мания». Её работа – находить интересные места в разных странах мира, делать из них арт-резиденции и привозить туда художников или тех, кто мечтает ими стать. Начинала Дельнара с серии бесплатных курсов-флешмобов, посвящённых рисованию. За первые два года в них приняло участие более двух тысяч человек! Но в таком «акварельном королевстве» стало тесновато, так и родилась идея создания кратковременных арт-резиденций. В Финляндии художники жили в лесном домике с банькой, собирали грибы и пили травяной чай на берегу озера. В Испании творили в замке XVIII века со старинными картинами, коврами, мебелью и антиквариатом. В Малайзии разместились в апартаментах с бассейном на сороковом этаже, с видом на ночной город и башни-близнецы Петронас. В Генуе – с видом на замок и открытой террасой на крыше. Апартаментам неспроста уделяется особое внимание: они должны вдохновлять творческих людей на создание шедевров. Просто почаёвничать с видом на красивый пейзаж не получится, поскольку за время творческого путешествия нужно сотворить как минимум пять работ с разными

сюжетами. Развитию мастерства здесь всячески способствуют: во время акварельных туров учат и цвета смешивать, и в теории цвета разбираться, и понимать, как тому или иному художнику удалось написать свою картину. Интересны и задания во время проживания в арт-резиденциях. Например, в Одессе (да, временные арт-резиденции создаются и у нас в стране) не обошлось без похода на блошиный рынок, где художники делали зарисовки понравившегося антиквариата. В Турции учились передавать на бумаге воду, отражения, солнечные блики, воздух. В Эстонии пробовали создавать настроение в рисунке и рисовать «по мокрому». Все участники рисуют акварелью в специальных артбуках, отсюда и название краткосрочных художественных резиденций. Такое решение принято неспроста. Пять лет назад Дельнара путешествовала по Крыму и каждый день в блокноте делала зарисовки, делилась впечатлениями о прожитом дне. Прошло время, и она поняла, что именно та поездка запомнилась ей больше всего. «Достаточно открыть блокнот – и тебя просто окатывает эмоциями и переживаниями, звуками, запахами тех мест, в которых ты находился, пока рисовал. По-моему, это лучшее, что можно привезти из путешествия. Артбук хранит намного больше воспоминаний, чем любые фотографии», – вспоминает художница. В таких артбуках не только рисунки «с натуры», но и билеты, засушенные травы и цветы, открытки, записки и многая другая милота. По сути, во время пребывания в арт-резиденциях вы создаёте дневник путешественника, который будет напоминать о классном творческом отпуске много-много лет.

| #5 (70) 2019

99

TRAVEL LIFESTYLE

100

| #5 (70) 2019

TRAVEL LIFESTYLE

| #5 (70) 2019

101

TRAVEL LIFESTYLE

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЦЕНТР ДЛЯ КОМПОЗИТОРОВ «VISBY» Где: Город Висбю, остров Готланд, Швеция Для кого: музыканты и композиторы Раймонд Паулс вряд ли приезжал в шведский городок, чтобы написать музыку к многолетнему хиту «Миллион алых роз», хотя именно Висбю называют городом разноцветных роз. Да и сама старинная архитектура, узкие улочки, маленькие домики и территория, которая полностью входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, вдохновляют на создание нетленных произведений. Ловить Музу за тончайшие струнки сюда приезжают творческие люди со всего мира: уже 22 года в Висбю работает международный центр для композиторов и музыкантов. Создатели центра гордятся, что за это время в резиденциях проживало девятьсот композиторов и 1800 гостей музыкальной тусовки из почти шестидесяти стран! За это время в центре «Visby» создали порядка полуторы тысяч произведений – для кинофильмов, театров, исполнителей. Что собой представляет центр? Это два здания (зал композиторов и гостевой дом), которые находятся в гавани города, – вид на море открывается великолепный. На трёх этажах зала композиторов располагаются студия электроакустической музыки, комнаты с роялем, кухня и читальный зал. А в гостевом доме – всё необходимое для работы и

102

| #5 (70) 2019

комфортного отдыха. В центре даже есть велосипеды, чтобы музыкант мог прокатиться с ветерком по набережной или доехать до ботанического сада недалеко от берега моря. Пейзаж, запах моря, цветение магнолий и роз – всё это вдохновляет на создание незабываемых мелодий. Участникам не только предоставляют возможность жить в гостевом доме от одной недели до полутора месяцев, но и помогают с оформлением визы, предоставляют возможность поработать в современной студии звукозаписи, побывать на мастер-классах коллег, найти единомышленников, чтобы создать совместный проект – оперу, мюзикл, песенный альбом или целые концертные программы. Правда, отбор для проживания в международном центре для композиторов проводят жёсткий: нужно предоставить детальное описание проекта и примеры своих работ. Всё это рассматривает специальная комиссия. На остров Готланд, где находится Висбю, лучше всего приезжать с конца весны и оставаться здесь до начала осени. Суровый шведский климат не каждому подходит. Но даже в холодном времени есть своя прелесть. Ведь можно зажечь ароматную свечу, налить стаканчик глинтвейна, сесть у рояля, который в «Visby» наверняка стоит у окна, посмотреть на красивый морской пейзаж и попробовать разгадать загадку скандинавского счастья. Счастья создавать музыку в окружении истинной красоты природы.

TRAVEL LIFESTYLE

| #5 (70) 2019

103

TRAVEL LIFESTYLE

104

| #5 (70) 2019

60 РОКІВ

ЄДНАЄМО

СВІТИ 4600

ПРАЦІВНИКІВ

60

ПОНАД АВІАКОМПАНІЙ

120

БІЛЬШЕ НАПРЯМКІВ

HEALTH TRAVEL

RELAX, TAKE IT EASY: ЗДОРОВЬЕ + ОТДЫХ

В современном мире, где жизнь проносится с головокружительной быстротой, а сезоны сменяют друг друга так быстро, что едва успеваешь за ходом времени, иногда просто хочется куда-то сбежать (а лучше – улететь), чтобы тратить драгоценные секунды исключительно на себя… Кому-то для отдыха нужны безудержные всплески адреналина, кому-то – пара сотен страниц увлекательной книжки, а кто-то предпочитает релаксировать в SPA, абстрагируясь от забот и рутины. В этой статье мы расскажем вам о двух роскошных оздоровительных комплексах мира, которые по праву занимают лидирующие позиции в премиум-сегменте рынка рекреационных услуг.

EMERALD PALACE KEMPINSKI DUBAI На протяжении десятилетий группа отелей Kempinski является синонимом высочайшего качества. Учитывая, что в 2018 году одна из грандиозных гостиниц открылась и в Дубае, нетрудно представить её лоск и размах, столь присущие всем проектам, реализованным в ОАЭ. Впрочем, лучше не представлять, а побывать и убедиться лично. Emerald Palace Kempinski представляет собой монументальный дворец, величественно возвышающийся над водами Персидского залива. Это реалистичная сказка для взрослых и детей, возможность окунуться в эпоху XVIII века и почувствовать себя полноценным членом королевской семьи. Это утончённая смесь из изысканности парижского Лувра, торжественности Востока и царствования современных технологий. Восемь потрясающих ресторанов (включая очередное детище haute cuisine легендарного Алена Дюкасса), приватные виллы и личные дворецкие, 383 номера экстра-класса, пляж с белоснежным песком, частный кинотеатр, традиции аристократического чаепития, розовый португальский мрамор, будоражащий воображение декор, продуманное до точечных деталей обслуживание, самый крупный в Дубае

106

| #5 (70) 2019

крытый плавательный бассейн, пышность и ароматы садов, один из лучших в мире SPA-комплексов площадью 5 тыс. кв. м – всё это делает Emerald Palace Kempinski излюбленным местом для первоклассного отдыха и неотъемлемой составляющей городской жизни. Отдельного внимания заслуживает Emerald Palace Health&Wellness Club, c модерновым фитнес-центром, невероятной красоты бассейном и максимальным спектром SPA-услуг под эгидой знаменитой французской компании Cinq Mondes. Здесь вам помогут не просто расслабиться и восстановить силы, но и побороться за сохранение молодости. В вашем распоряжении двадцать три кабинета для процедур, отдельные SPA-люксы, высококвалифицированные профессионалы, соли из Карловых Вар и многочисленные виды массажей. В Cinq Mondes у вас есть возможность забыть о постоянной гонке и суете, довериться специалистам и по-настоящему отдохнуть, укрывшись от дубайского солнца и зноя. Японская ванная церемония, ритуал в хаммаме с чёрным мылом Beldi, массаж головы Широ Абхьянга, в процессе которого лоб поливают тёплым кунжутным маслом, комплексный anti-aging курс, детокс и процедуры из традиционной индийской медицины – всё это лишь малая доля в арсенале услуг, нацеленных на удовольствие и восстановление гармонии тела и души.

HEALTH TRAVEL

107 Подготовила Юлия Пилипенко | #5 (70) 2019

HEALTH TRAVEL RENAISSANCE PATTAYA RESORT&SPA Расположенный вдали от шума и безудержной ночной жизни Паттайи, отель Renaissance Pattaya Resort&Spa с 2017 года гостеприимно распахнул свои двери перед любителями спокойного отдыха. Он напоминает волшебный оазис на карте Таиланда, мекку умиротворения, безмятежности и тишины с идеальной атмосферой для восстановления физического и духовного баланса. Примечательно, что расположен Renaissance Pattaya Resort&Spa в районе Na Jomtien, всего в нескольких минутах езды от бушующего сердца города, но каждая мелочь в отеле создаёт иллюзию пребывания на отдельном континенте. Мельчайший штрих элегантного дизайна пропитан природой и натурализмом, начиная от бамбука и камня, заканчивая тайским шёлком, инсталляциями водных капель и морскими ракушками. Великолепная лаунж-зона, виллы и номера, оборудованные по последнему слову техники, бассейны, напоминающие гигантские зеркала и отражающие пурпурно-оранжевые закаты, торжество света, уединения и одолевающего чувства свободы… На территории отеля находится несколько ресторанов, включая 609 Kitchen с акцентом на азиатскую и европейскую кухню, и Pebbles Bar and Grill, специализирующийся на приготовлении превосходных морепродуктов. При желании можно потягивать вино и наблюдать, как повара готовят для вас закуски и горячие блюда или конструируют фантастические десерты

108

| #5 (70) 2019

прямо на прозрачной поверхности стойки, не используя при этом привычные тарелки либо пиалы. Если же хочется окончательно окунуться в нирвану, упиваться одиночеством или компанией близкого человека, не пересекаясь при этом с другими гостями, можно забронировать одну из вилл с приватным бассейном и джакузи, бросать ленивые взгляды на красавец-океан, пользоваться круглосуточным рум-сервисом и вообще никуда не выходить. Для любителей физических нагрузок и спорта днём и ночью работает ультрасовременный фитнес-центр, а предаться максимальной релаксации можно в шикарном SPA-комплексе, откуда, благодаря задумке архитектора, прекрасно просматриваются бесконечные океанические просторы. Комплекс включает в себя шесть комнат для всевозможных процедур для улучшения физического состояния, расслабления, восстановления, поддержания красоты и здоровья кожи, а главное – для удовольствия от момента и времяпрепровождения. На выбор гостям предоставляется высококлассная продукция от ведущих мировых брендов в области косметологии, а квалифицированные специалисты всегда готовы подобрать для вас индивидуальные услуги, учитывая личные пожелания, настроение и потребности. Абсолютно всё в отеле Renaissance Pattaya Resort&Spa было создано и придумано для того, чтобы его посетители окунулись в атмосферу беспечной комфортной жизни, сосредоточившись лишь на собственном здоровье и отдыхе.

HEALTH TRAVEL

| #5 (70) 2019

109

MY ADVENTURES

| #5 (70) 2019 110 Подготовила Марина Казакова

MY ADVENTURES

МАДАГАСКАРСКИЕ КАНИКУЛЫ, ИЛИ КАК СПАСТИСЬ ОТ ФОССЫ Когда сердце просит чего-то экстраординарного и экзотического, значит, пришло время для новой поездки. Минут 15 медитации на глобус – и мой выбор падает на Мадагаскар. Тот самый, из мультфильма об эксцентричных животных нью-йоркского зоопарка. А что, я не против! И чтобы вдруг не передумать, покупаю авиабилет…

Путешественница я бывалая, поэтому выбрала дневной рейс в Антананариву со стыковкой в Париже. Лайфхак для тех, кому предстоит долгий перелёт: дневные рейсы позволяют легче адаптироваться в месте прибытия, потому что прилетаешь вечером и сразу отдыхаешь. Мой самолёт приземлился в аэропорту Ивато в 23.40. Аэропорт настолько невелик, что от трапа к зданию я шла пешком и по пути имела возможность замереть в немом восторге, взглянув на ночное небо южного полушария. Вместо привычной нам Большой Медведицы путь освещает Южный Крест: я осознала, что нахожусь на другой части нашей планеты! В аэропорту меня встретил гид Жульен. К моему счастью – англоговорящий, поскольку ни французского, ни малагасийского я не знаю (это два языка, которые в ходу на Мадагаскаре). В отель ехали довольно долго по мало освещённой дороге, и вот, наконец, оказались в столице Антананариву, или Тана – как её любя называют местные жители. Первые впечатления от города? Встретились девушки древнейшей профессии и люди с внешностью, говорящей об уголовном прошлом (а возможно,

и будущем). Но выводы делать ещё рано, и уж точно лучше рассматривать новую страну, хорошенько отоспавшись с дороги. Очень важный Индри Национальный парк Андасибе – первый пункт в моей программе, ведь именно здесь обитают лемуры! По пути ненадолго заезжаем на ферму к хамелеонам. Кстати, на Мадагаскаре обитает одна треть «планетарного запаса» этих рептилий. После того, как я накормила их кузнечиками, мы быстро поладили. Это первое экзотическое знакомство преисполнило меня прямо-таки детской радостью, но то ли ещё подготовил следующий день! Я имела честь «пообщаться» с самым крупным лемуром на Земле – Индри. На малагасийском языке значит «вот он», а местные жители называют его «бабакото». Любопытный факт: соединившись в пару, самец и самка индри вместе… поют. Этим они защищают свою территорию. Иногда к их дуэту присоединяются и детёныши. Индри очень игривы и веселятся ещё больше, когда им дарят фрукты. Общение с животными –

| #5 (70) 2019

111

MY ADVENTURES

112

| #5 (70) 2019

MY ADVENTURES к тому же такими добрыми и диковинными – невероятно заряжает и, кажется, даже меняет в лучшую сторону. Длинный путь на Мадагаскар однозначно стóит этих ощущений! Дальше в программе – ночная слежка за лемурами. Кстати, в переводе с латинского «лемур» означает «призрак ночи». Удача улыбнулась нам: мы встретили мадагаскарскую руконожку, или, как её ещё называют, «ай-ай». Несмотря на милое название, малагасийцы считают, что эти создания помогают злым духам, и потому истребляют их. Да, аборигены здесь верят в богов природы и поклоняются деревьям. Это вызывает у меня мурашки по телу. Собственно, всё по плану. По моему экстраординарному и захватывающему плану! Ночные крики над фанерой Дальше мой маршрут вёл на запад. Чтобы сэкономить время и не трястись по просёлочным дорогам, к коим я, городская девушка, равнодушна, в Мурундаву я полетела на самолёте и на пару дней остановилась в здешнем национальном парке Киринди форест. И тут сельская романтика меня догнала: жить пришлось в фанерных домиках, без электричества (его включают на час утром и вечером) и с минимальными удобствами. Но зато ночью слышны все звуки леса! Крики лемуров, ночных птиц, перебежки ящериц по крыше… Я впитывала каждый звук, шорох – «якорила» состояние. С удивлением осознала, что не такая уж я и городская! Здесь же со мной приключилась одна интересная история. Назову её «Моя шляпа и фосса». Мне посчастливилось на расстоянии вытянутой руки увидеть крупнейшую мадагаскарскую хищницу! Внешне она похожа на большую мускулистую кошку, килограммов этак на 10-12. Животное невероятно красивое и зубастое. При чём здесь моя шляпа? Она, видимо, чем-то приглянулась фоссе. Защищать мой головной убор пришлось всей толпой – с участием гида и других туристов. Признаться, у нас не было бы шанса против животного, способного преследовать свою добычу на ветвях деревьев. Спасло только то, что фосса… обиделась на нас и ушла. Адреналин в каменном лесу На следующий день я отправилась исследовать занесённые в ЮНЕСКО природные достопримечательности. Первый в списке – уникальный природный заповедник Цинги-де-Бемараха. Это каменный лес, состоящий из большой гряды скальных зубцов и гребней длиной до 50 метров, которые образовались в результате эрозии. Миллионы лет назад здесь был океан, затем он обмелел, и

| #5 (70) 2019

113

MY ADVENTURES

под силой ветров и дождей порода разрушилась настолько, что остались только торчащие остроконечные пики. Экскурсия с гидом-проводником по лесу заняла около 5 часов. Здесь нет привычных троп, идти приходится по выступающим пикам скалы. К слову, термин «цинги» в переводе с малагасийского означает «ходить на цыпочках». И действительно, ступать приходилось буквально по острым выступам скал. Очень выручили ботинки с грубой подошвой и перчатки. В начале маршрута я надела страховочный пояс с карабинами и на самых опасных участках пристегивалась ими к перилам-тросам. Сначала тропа шла сквозь пещеры и ущелья. В некоторых местах приходилось проходить вприсядку или втягивать живот, чтобы протиснуться. Самый опасный участок маршрута – затяжной подъём к вершине через гряду скал. Именно здесь карабины очень выручали. Я думала, что уже видела в своей жизни опасные горы, но я ошиблась… Стоя над ущельем глубиной в 45 метров, я ощущала страх и адреналин каждой клеточкой тела. Нам предстояло перейти навесной мост над пропастью – тот самый, который двигается во время ходьбы. Вернуться тем же путём было невозможно, выход один – продефилировать над остры-

114

| #5 (70) 2019

ми сталагмитами высотой 20-30 метров. Шаг за шагом, медленно, чувствуя биение сердца в висках, я это сделала! Наградой за отвагу стал потрясающий пейзаж с очертаниями острых скал и встреча с редчайшим из лемуров – белоснежным. Он обитает в столь отдалённых местах ради своей безопасности. Закат на миллион оттенков На Мадагаскаре есть знаменитая Аллея баобабов, занесённая в список ЮНЕСКО. Адансония Грандидье – один из шести видов баобабов, растущих на острове, – находится под угрозой исчезновения. Некоторым деревьям по 800 лет! На закате Аллея особенно красива, поэтому по вечерам здесь очень много туристов. Дорога к Аллее одна, и все искатели впечатлений, прибывшие на пароме, выезжают по ней одновременно. К счастью, мой водитель занял в этой гонке лидирующую позицию и мчал что было автомобильных сил. Мы приехали первыми, и в момент захода солнца время остановилось. Казалось, всё живое замерло в ожидании, пока невидимая кисть окрашивала небо магическим градиентом. Этот закат невозможно описать словами, передать фотографиями. Но я его запомнила…

MY ADVENTURES

| #5 (70) 2019

115

MY ADVENTURES

116

| #5 (70) 2019

MY ADVENTURES Назад в цивилизацию Чтобы осмыслить полученные впечатления, я отправилась в Мурундаву, что на побережье Индийского океана. Пляж здесь широкий, немноголюдный, с белоснежным песком и возможностью спокойно послушать шум воды. Особенным оказался и отель: стены номера украшены масками, мебель разрисована яркими узорами, и повсюду икебаны из сухих веток и цветов. Настоящий африканский колорит. Поскольку Мадагаскар – это французская колония, то и кухня здесь с французским акцентом и некоторыми европейскими традициями. В частности, круассаны и сыры – это часть культуры. Также местная кухня порадовала рисовыми вариациями и зебу (мясом горбатой коровы). Безусловно, очень вкусно готовят лобстеров и креветки, а добавление кокосового молока придаёт блюдам интересный оттенок. Спустя несколько дней абсолютного релакса я вернулась в Антананариву, и первым делом гид повёл меня ко дворцу Рува. Это часть масштабного королевского комплекса, построенного для королевы Ранавалоны. К сожалению, после пожара в 1995 году дворец до сих пор восстанавливают. Но мы поднялись на вершину, где он расположен, и насладились панорамой большого города. А позже заглянули в магазин камней, охраняемый конвоем. Охрана нужна потому, что в залах выставлены редкие камни: различные драгоценные и полудрагоценные и даже многовековые валуны со следами моллюсков. Малагасийцы очень доброжелательны и… прямолинейны. Они охотно фотографируются, но иногда просят за это деньги. В их языке часто встречаются повторы: например, «мура-мура» (медленно), «пири-пири» (перец). Островитяне неспешны, могут целый день сидеть у дороги и наблюдать за туристами. То ли дело малышня: стоит остановиться, как тебя, с криками «Бон-бон, мадам» (дайте конфетку), окружает шумная орава. Некоторые продвинутые говорят «Madam, money». Правда, кроме «бонбон», я дарила им и тетрадки с карандашами. Мадагаскар – это место, где можно любоваться миллиардами звезд и одновременно размышлять о трудностях быта африканских жителей. Это мир удивительных животных и неповторимой природы, опасности и умиротворения. Я привезла с острова плод баобаба, собрала семечки и высадила бонсай. Теперь на моём домашнем подоконнике есть маленький кусочек Мадагаскара. Как напоминание о волшебном путешествии и готовности всегда отозваться, если сердце снова попросит чего-то экстраординарного и экзотического…

| #5 (70) 2019

117

MY ADVENTURES

Здесь никогда не будет гипермаркетов и безупречного интернета, бутиков и высокой кухни, скоростных магистралей и прочих следов урбанизации. И не потому, что предприимчивые американцы обленились. А потому, что «контрольный пакет акций» всех национальных парков США – в руках у природы. Только она решает, куда «инвестировать»: в ветра или дожди, лёд или наводнения. Результаты её «менеджмента» – это тысячелетние секвойи и каньоны, которым миллионы лет. Чтобы увидеть их, отправимся по умопомрачительным паркам Америки в компании неутомимого путешественника Антона Шевелёва!

118

| #5 (70) 2019

MY ADVENTURES

ПАРКИ И КАНЬОНЫ США: ЛУЧШИЕ МЕСТА ДЛЯ СМЕЛЫХ ХАЙКОВ

Беседовала Елена Тархова

119 Фото Антон Шевелёв | #5 (70) 2019

MY ADVENTURES Когда ты – лилипут среди президентов Название национального парка «Секвойя» (Sequoia National Park) говорит само за себя: здесь «водятся» секвойи невероятных масштабов. Сам парк находится в южной части Сьерры-Невады (Калифорния), основан 130 лет назад и располагает территорией 1635 кв. км. Помните фотографию, где авто проезжает сквозь арку, проделанную в упавшей гигантской секвойе? Да, этот снимок сделан именно здесь! Эти деревья восхищают массивными стволами цвета корицы, мощными, мускулистыми ветвями, которые вздымаются к небу до 100 метров в высоту... Каждый турист, прогуливаясь среди них, чувствует себя эдаким лилипутом, уязвимым созданием, потому что видит над собой невероятные тысячелетние деревья. Среди секвой – и президенты, и генералы. К примеру, «Линкольн», «Вашингтон», «Франклин» – в числе самых крупных деревьев мира. И у них есть свой «Генерал Шерман», который растёт в роще «Гигантский лес». Это самое большое дерево на Земле по объёму древесины (около 1500 кубометров), и, конечно, оно впечатляет параметрами: высота – 84 м, вес – около 2 т. «Генералу» примерно 2500 лет. Но он до сих пор, держа гордую «осанку», легко перешагивает через эпохи: от Александра Македонского до Цезаря, от Чингисхана до Колумба. Наверное, и через нас перешагнёт. Даже несмотря на то, что на стволах «исторических» секвой много безжалостных шрамов от молний, они живее всех живых. От «Шермана» по Дороге генералов можно совершить марш-бросок к другой титулованной секвойе – «Генералу Гранту», второму дереву в мире по объёму древесины. В «Секвойе» есть всё и для активного, и для созерцательного отдыха: горы с проложенными тропами, ручьи и озёра, кемпинги и стоянки для трейлеров. Но самое главное – сказочно настоящий, густой лес со всеми признаками гигантизма. Не стоит забывать, что «Секвойя» – хоть и продвинутое туристическое место, но здешние животные ведут себя по-хозяйски свободно. Тут запросто можно встретить и белок с бурундуками, и живность покрупнее: оленей и даже медвежат-барибалов. Последние, кстати, нередко «страдают» клептоманией, поэтому админы парка рекомендуют не оставлять без присмотра еду и фотоаппараты, а также закрывать окна автомобилей. Мишка-барибал: и Винни-Пух, и гвардейская шапка Йосемитский национальный парк (Yosemite National Park) также находится в Калифорнии,

120

| #5 (70) 2019

на западе Сьерра-Невады. Эта уникальная местность возникла тысячелетия назад под воздействием огромного материкового ледника. Глаза приятно устают от концентрации красоты: грациозные гранитные скалы, водопады, реки… И – биология в чистом виде: почти 95 % парка – дикая природа, с уникальными почвами и редчайшими растениями. На языке индейцев Апачи «йосемити» – это американский чёрный медведь-барибал, «хозяин» этих мест. В культуре Штатов это заметная «личность». Так, знаменитая во всем мире игрушка – плюшевый мишка Тедди – была названа в честь президента Теодора Рузвельта, который отказался застрелить на охоте медвежонка барибала. А чёрная медведица Винни, попавшая в Лондонский зоопарк, дала имя Винни-Пуху из повестей Алана Александра Милна. Ещё один барибал – медведь Смоки в форме лесника – талисман Службы леса США, символ борьбы с лесными пожарами. Его прототип действительно был спасён во время одного из таких пожаров в Нью-Мексико. Ну и менее романтичный факт: высокие меховые шапки шотландских гвардейцев изготавливаются из меха барибалов. Правда, канадских. Йосемити: от «Фаты невесты» до секвой–«свингеров» В Йосемитском парке созданы все условия: отличная навигация, пешеходные и велосипедные дорожки, кемпинги и места для привалов. Поэтому сюда с удовольствием ежегодно приезжает около 5 миллионов человек. Большинство из них направляются в Йосемитскую долину. Здесь – известная гранитная скала «Эль-Капитан», почти километровой высоты, живописные озёра и водопады. Йосемити любят скалолазы. К примеру, за скалу «Хаф-Доум» высотой 1450 м. Ежегодно эту гранитную вертикаль покоряют около 50 000 человек. Собственно, благодаря большому количеству отвесных скал – в парке очень много водопадов. Но! Их можно увидеть весной, когда тает снег. К концу лета водопады превращаются в тоненькие струйки. Тем не менее, здесь находится самый высокий водопад в Северной Америке – Йосемити, с высотой падения 740 метров. Очень популярен среди туристов и водопад «Брайдлвейл», в переводе с английского – «Фата невесты». Он действительно воздушный! Ниспадая, вода целомудренно не касается скал. Имеется также водопад с игривым именем «Лошадиный хвост», на склоне горы «Эль-Капитан». У него два потока воды, которые и напоминают этот хвост. Иное

MY ADVENTURES

| #5 (70) 2019

121

MY ADVENTURES название водопада – Огненный. Потому что всего несколько дней в феврале он напоминает раскаленную лаву, стекающую с вершины. Это оптическое чудо возникает из-за отражения лучей закатного солнца в падающей воде. Что касается гигантских секвой, то здесь они тоже есть. Туристов неизменно привлекают «Холостяк и Три Изящества». Это квартет из деревьев, три из которых растут очень близко друг к другу и заметно тоньше четвертого. Но их корни настолько неприлично и крепко переплетены, что падение одной секвойи обернется гибелью для остальных. Да, здесь, как и в парке «Секвойя», тоже есть тоннель, но он прорублен не в упавшем, а ещё во вполне здравствующем дереве. Нет худу без… каньона! Брайс-Каньон (Bryce Canyon National Park) – тоже в статусе национального парка, штат Юта. Главной его «фишкой», собственно, и является каньон Брайс, названный в честь Эбенезера Брайса, основавшего здесь усадьбу 150 лет назад. Сюда народ едет смотреть худу – редчайшие геологические структуры. Они образуются вследствие эрозии речных и озёрных отложений, в результате нехилого природного «замеса» – коллаборации ветра, воды и льда. Это происходит так: попавшая в плато вода зимой замерзает, а летом оттаивает, «вырезая» каменные колонны красного цвета – эти самые «худу». Зрелище беспрецедентно захватывающее! Особенно на восходе или закате солнца. За вкусными пейзажами приходят на смотровые площадки Санрайс Пойнт и Сансет Пойнт. А в безлунную ночь Брайс-Каньон – одно из лучших мест в США для наблюдения за звёздами. Летальные соблазны «Гранд-Каньона» Национальный парк «Гранд-Каньон» (Grand Canyon National Park) находится в Аризоне. Его длина – около 450 км, а в глубину каньон ныряет на фантастические 1800 м! Интеллектуалы считают «Гранд-Каньон» «учебником» по геологии – из-за разнообразия структуры почвы, её изменчивости и пластичности. На его склонах, словно на стенках праздничного торта, можно хорошенько рассмотреть слои нашей планеты. Красота каньона не только значима, но и трагична: на протяжении ХХ века здесь случилось несколько авиакатастроф. Виной тому не аномальная зона и не происки инопланетян. Просто каньон действительно притягательно красив. Это масштабный шрам на теле

122

| #5 (70) 2019

MY ADVENTURES

| #5 (70) 2019

123

MY ADVENTURES планеты, представляющий собой извилистую систему крупнейших оврагов. Их склоны состоят из большого количества причудливых башен, пирамид, конусов. Поэтому нередко экипажи авиалайнеров, пролетая над каньоном, совершали несколько «восьмёрок» с левым и правым креном, чтобы улучшить пассажирам обзор. Иногда это заканчивалось трагедиями: столкновениями самолётов и гибелью сотен пассажиров. Большинство туристов осматривают каньон сверху. Глубоко внизу, на самом дне, извивается река Колорадо. Сверху она кажется тонкой лентой. Самая известная обзорная площадка – «Grand Canyon Skywalk». Она из стекла. Дыхание учащается, когда стоишь на ней и под собой видишь убийственно красивую пропасть. К слову, не все решаются шагнуть на стекло. В этих местах туристы любят сплавляться по Колорадо на надувных плотах. Здесь, у самой воды, видно, что её цвет красноватый изза обилия ила и частичек породы. Когда природа – лучший клипмейкер Каньон Антилопы (Antelope Canyon) расположен тоже в Аризоне, рядом с городом Пейдж. Поговаривают, что своё название он получил из-за рыже-красных стен, напоминающих шкуру антилопы. Он лежит на землях племени Навахо и принадлежит индейцам. Чтобы попасть туда, нужно заплатить пошлину за проход по этой территории и нанять проводника из местных – без этого никак. Каньон состоит из двух частей – верхней и нижней. Они представляют собой гигантские щели в массиве песчаника. Столетиями вода и ветер вытачивали в нём углубления на несколько сотен метров. Во время ливней каньон заполняется водой – именно дожди за много лет сформировали изящные рельефные линии внутри скал. На дне каньона проводник обязательно обратит ваше внимание на окаменевшие следы динозавров – они «всамделишные». Интересно смотреть на красно-коричнево-оранжевые стены, длинные извилистые коридоры с пещерами. Они кажутся почти уютными, но – абсолютно безжизненные. Тут нет даже насекомых, нет растительности. Но есть то самое философское пространство и пустота, которые привлекают клипмейкеров. Так, в начале «нулевых» Бритни Спирс снимала клип к песне «I’m not a girl, not yet a woman» именно здесь, в Каньоне Антилопы. Важный момент: во время дождя спускаться в каньон категорически запрещается – велика вероятность внезапного наводнения. Как, например, в 1997 году, когда в нижней части

124

| #5 (70) 2019

каньона потоком смыло 12 туристов, почти все погибли. Архитектура без просчётов Национальный парк «Арки» (Arches) – в штате Юта, возле маленького городка Моэб – собрал у себя самые красивые арки мира. Они формировались здесь тысячелетиями из песчаника. Арок в парке больше двух тысяч, но у туристов есть свои «любимчики». Например, Изящная арка или, как её шутливо называют, – «Ковбойские штаны». Она стоит на самой кромке каньона, а «задник» – снежные вершины… Всё это сводит с ума фотографов. Но чтобы увидеть её, нужно пройти 2,5 километра «под горочку», что довольно тяжело туристам-доходягам. Арки редко, но падают. И предсказать, когда это случится, – невозможно. Так, августовской ночью 2008 года в Саду Дьявола упала арка «Стена». Хоть она и не выглядела обветшалой, микротрещины внутри неё и привели к разрушению. Помимо арок, в парке есть «Балансирующий камень» – на вершине высокой горы. Кажется, вот-вот упадет! Но нет. Проходят годы, а он всё не падает. Дело в том, что эрозия – очень медленный процесс, и отдельно стоящая скала обветривается равномерно. В этом секрет устойчивого положения на протяжении веков. Пейте воду и… – идите! Бывалые туристы советуют посещать национальные парки США в сентябре, когда у американцев заканчивается сезон отпусков, а значит – меньше ажиотажа. Чтобы объехать самые знаковые места, понадобится минимум неделя. Всё бронируйте заранее – и билеты, и парки, и жильё, и авто для путешествий. Если планируете посетить несколько парков – лучше приобретать «оптовый» абонемент в несколько сразу (от $35), так будет дешевле. Близлежащие отели – от $50 в сутки. Одежда должна быть удобной, а обувь, желательно, трекинговой. И – вода! Всегда берите с собой достаточно воды, потому что площади парков обширные, супермаркетов нет, во время многочасовых прогулок адски хочется пить. Покидая очередной парк, многим хочется вернуться – за той вкусной свободой, которой никогда не будет в городах, стянутых ветками метро и наглухо закатанных в асфальт. За моментами, когда после активного хайка по каньонам тебе не нужно ничего, кроме, разве что, снять ботинки и выпить холодной воды.

MY ADVENTURES

| #5 (70) 2019

125

TRAVEL INFORMER

РАЗУМНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ: 10 ЛАЙФХАКОВ ТУРИСТА В современных трендах большинство туристических лайфхаков направлено на экономию денег. Я решил пойти другим путём и рассказать крутые советы, которые не имеют никакого отношения к бережливости, а нацелены именно на улучшение отдыха. Лайфхаки из сегодняшнего рейтинга экономят время, нервы и силы, но… Только тем, кто о них знает!

126

| #5 (70) 2019

TRAVEL INFORMER

1

В каждую сумку, рюкзак, чемодан, бананку положите по 20, а лучше по 50 евро, долларов или эквивалентные купюры в местной валюте. Возможность платить картами, а часто даже смартфонами, создаёт иллюзию ненужности наличных, которая может привести к неприятным ситуациям. Следуйте этому совету – и у вас всегда будет за что купить бутылку воды, позвонить или доехать до отеля, даже в форс-мажорной ситуации.

2

Деньги и документы во время поездок лучше держать по отдельности. Потерять только деньги, имея документы, не так страшно, как всё сразу.

3

Кстати, о документах. Находясь в чужой стране, разумно оставлять оригиналы в безопасном месте, а на прогулку брать нотариально заверенные копии. В подавляющем большинстве случаев туристу будет этого достаточно при любой проверке.

4

Устали от путешествий по «намоленным» туристами местам? Если хочется увидеть достопримечательности, которыми не «кишит» Instagram и Pinterest, попробуйте путешествовать по Google-картам. Удивительных водопадов, мостов, долин, сооружений архитектуры без толп туристов – очень много, но нужно сделать подготовительную работу, чтобы их отыскать. Мои собственноручно найденные малоизвестные места: Балагай в Боснии и Герцоговине, Уакачина в Перу, остров Мариета в Мексике и испанский «город в скале» Сетениль-де-ласБодегас.

5

Этот лайфхак полезен для тех, кто путешествует на арендованных автомобилях. Поездкам придаст особый колорит местная музыка в авто. Подготовьте флешку с треками или скиньте плэй-лист на плеер/ смартфон и возьмите с собой AUX кабель, так как разъёма под флеш-карту в машине может не оказаться. Ну или включайте местное радио!

6

Общеизвестный лайфхак, но вдруг кому-то пригодится. Если не хотите проводить лишнее время в аэропорту у ленты выдачи багажа, ограничьтесь ручной кладью. Кроме экономии времени, это повысит вашу мобильность и удешевит перелёт. Переживаете за свой гардероб – сворачивайте одежду рулоном (так она намного меньше мнётся) или берите спортивную (она часто не мнётся вообще).

7

Провода в ручной клади – отдельный вид боли для путешественника. Распутать эти удивительные хитросплетения порой сложно даже любителям плетения из бисера. Помогут футляры или коробочки с твёрдыми стенками.

8

Не забудьте туристическую аптечку. Страховка – это прекрасно, но её наличие не поможет здесь и сейчас снять головную боль или решить проблемы с желудком. Традиционный минимум путешественника: лейкопластырь, жаропонижающее, таблетки от головной боли, изжоги и отравлений.

9

И ещё в тему самочувствия. Если вас укачивает при переездах и перелётах, берите с собой мятное эфирное масло и делайте пару вдохов, если почувствуете слабость. Если в самолёт пройти с пузырьком нельзя, накапайте масло на платок, а флакон упакуйте в багаж.

10

Изучите ассортимент приложений для путешественника. К примеру, есть софт, который поможет найти ближайший wi-fi и даже предоставит к нему пароль (Wiffinity). Транспортный маршрут в любом городе нарисует Citymapper, а Cool Cousin даст советы от местных жителей. Есть даже приложение, которое подберёт кафе для вегетарианцев в 180 странах (HappyCow). Поищите, что может пригодиться вам, и заранее разберитесь, как пользоваться программой. Вот и все лайфхаки на сегодня. Надеюсь, после прочтения ваши путешествия станут немного комфортнее и приятнее!

127 Подготовил Андрей Футрук | #5 (70) 2019

ПАРТНЕРЫ

Дневной Spa

Киев, ул. Михаила Драгомирова, 16 +38 044 359 04 59

Стоматологическая клиника

Косметологическая клиника

Киев, ул. Воздвиженская, 42 ул. Болсуновская, 2 +38 096 097 0989

Авиакомпания

Дом моды

Киев, ул. Игоревская, 5, ул. Лысенка, 1 +38 044 425 25 00 +38 044 278 71 40

Ювелирный бутик

Киев, ул. Ивана Кудри, 26 +38 067 623 95 65

Киев, ул. Ивана Франко, 34/33 +38 089 323 98 44

Киев, ул. Антоновича, 176, ТЦ Ocean Plaza +38 044 228 87 65

Ресторан уникальных вин

HOTEL&SPA

Киев, ул. Большая Васильковская, 100 Toronto-Kyiv Complex +380 98 322 33 77

Киев, ул. Большая Васильковская, 100 +38 044 237 79 90

Ресторан

Киев, ул. Н. Лысенко, 1 +38 044 278 8142

Днепр, ул. Соборная, 12 +38 068 900 00 10, +38 095 070 00 10

Ресторан

Киев, ул. Бассейная, 4, Mandarin Plaza, 3 этаж +38 044 498 34 68

Парфюмерный бутик

Ресторан

Киев, ул. Мечникова, 9 +38 044 495 92 63