de FILIPINAS

Descubre la gastronomía de Filipinas con esta guía básica para viajeros, que te ayudará a conocer los platillos más populares y sabrosos del país, para que disfrutes de su cultura culinaria. Aquí encontrarás una lista de alimentos y bebidas que no te puedes perder:

Adobo:

Un plato popular hecho de carne (pollo, cerdo o ambos) marinada en vinagre, soja, ajo, laurel y pimienta, cocida hasta que esté tierna.

Sinigang:

Un guiso agrio y sabroso, hecho con carne (generalmente cerdo o pescado), tamarindo, verduras y, a veces, camarones.

Lechón: Pancit:

Cerdo entero asado a fuego lento sobre carbón, conocido por su piel crujiente y carne tierna. Es un plato festivo y muy popular en celebraciones.

Fideos salteados con carne, verduras y camarones. Hay distintas versiones regionales, como Pancit Malabon, Pancit Canton y Pancit Palabok.

Kare-Kare:

Un guiso de carne (generalmente ternera, cerdo o tripas) cocido en una salsa a base de cacahuetes y acompañado de verduras

Halo-Halo:

Un postre frío con frutas en conserva, gelatina, frijoles dulces, leche condensada, hielo raspado y a veces leche evaporada y flan de huevo, ideal para días calurosos

Balut:

Un manjar callejero que consiste en un huevo de pato cocido al vapor con un embrión en su interior, una experiencia culinaria única en Filipinas

Lumpia:

Rollos de primavera filipinos rellenos de carne picada, verduras y, a veces, camarones Se pueden servir frescos o fritos

Tapsilog: Rellenong Bangus: Calamansi Juice:

Un desayuno típico que incluye tapa (carne de res curada y frita), sinangag (arroz frito) y itlog (huevo frito) Hay variaciones con otros tipos de carne, como Longsilog (longaniza) y Tosilog (tocino)

Pescado lechón (bangus) deshuesado y relleno con una mezcla de carne de pescado, tomate, cebolla y otros ingredientes, luego frito hasta que esté crujiente

Una bebida refrescante hecha a base de calamansi, una fruta cítrica filipina similar a la lima. Puede servirse fría o caliente, y es ideal para acompañar las comidas

Esta lista te brinda una introducción a la gastronomía filipina, pero hay mucho más por descubrir. No dudes en probar nuevos platos y sabores durante tu visita a Filipinas. ¡Buen provecho!