Restaurang- och livsmedel RL

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET (RL)

1 Inriktning: Kök och servering

MAT ÄR VERKLIGEN LIVET

Restaurang- och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram som vänder sig till dig som har ett intresse för mat och matlagning. Efter examen har du de kunskaper som behövs för att arbeta inom restaurang- och livsmedelssektorn.

Under utbildningen utvecklar du dina kunskaper branschen där man arbetar nära kunderna. Du lär dig om livsmedelsproduktion, matlagning och service och om måltiden som helhet. Utbildningen ger dig också kunskaper i arbetsmiljö, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Yrken inom restaurang- och livsmedelsbranschen kräver att du ska kunna arbeta både självständigt och i grupp, därför ingår det i utbildningen att du får utveckla din förmåga att arbeta i grupp, ta initiativ, vara lyhörd och arbeta självständigt. I utbildningen ingår arbetsplatsförlagt lärarande, APL. Det betyder att du under minst 15 veckor kommer att jobba på en arbetsplats inom ditt yrkesområde. APL bidrar till att du utvecklar yrkeskunskaper och får en inblick i yrket du har valt. APL kan också ge dig ett värdefullt kontaktnät inför framtiden och ett arbete efter dina studier. Vi samarbetar med Österrike och gör två veckors APL utomlands. Under tiden på programmet får du även praktisera i vår egen restaurang, Restaurang Peder.

Efter gymnasiet Efter examen har du de kunskaper som behövs för att arbeta inom restaurang och livsmedelssektorn. Du har goda chanser att få ett arbete direkt efter avslutad gymnasieutbildning.

Plugga vidare Efter gymnasietiden kan du fortsätta direkt på en yrkeshögskola. Du har möjlighet att välja till kurser under skoltiden för att få en grundläg

På skolan inom de delar av restaurang och livsmedels

Nyhet

gande högskolebehörighet.

Lärlingsutbildning

Att vara lärling innebär en unik möjlighet att lära sig ett yrke genom att kombinera arbete på en arbetsplats med studier i skolan. De två första åren läser du skolförlagt för att få alla matlagningens grunder att fastna ordentligt. I åk 3 går du ut som lärling. Du har samma kursutbud som de elever som väljer att läsa skolförlagt. Du kan givetvis välja att läsa grundläggande behörighet som lärling.

Från och med tredje året har du tre dagars yrkespraktik, samt två dagars studier på skolan per vecka!

Kursöversikt Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Engelska Historia Idrott och hälsa Matematik Naturkunskap Religionskunskap Samhällskunskap Svenska eller svenska som andraspråk Hygien Livsmedel- och närings kunskap Branschkunskap Service och bemötande Matlagning Mat och dryck i kombination Servering Drycker och ansvarsfull alkoholservering

Det här kommer du att plugga.

Matlagning (gäller kockarna) Individuellt val Gymnasiearbete