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martes 28 de noviembre del 2017 Gestión
negocios mercado en crecimiento
Delivery representa en promedio el 40% de ventas de pollerías y pizzerías Crecimiento anual de este mercado es de 10% y mueve más de S/ 69.2 millones, según Euromonitor International. Marcas como Domino’s Pizza y Telepizza tienen el 90% de sus ventas en delivery. vanessa ochoa fattorini vanessa.ochoa@diariogestion.com.pe
El ritmo acelerado con el que se vive día a día o simplemente la comodidad han llevado a que la opción del delivery crezca en los últimos años a una tasa anual de 10%. Esto se traduce en un mercado que mueve S/ 69.2 millones en el país y del que se tiene la expectativa de que en cinco años alcance los S/ 87.7 millones, según cifras de Euromonitor International. Si hablamos de categorías, al igual que el consumo en restaurantes, son el pollo y las pizzas las que tienen una mayor demanda. Ernesto Aramburú, director ejecutivo de Inversiones y Asesorías Araval, sostiene que considerando todo lo que implica el delivery -producto
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otrosí digo El efecto del mundial. Para Domicilios.com, las eliminatorias para el mundial Rusia 2018 le dieron un incremento en ventas de 30% a 50% frente al mismo día de una semana o mes anterior. “Ahora estimamos un buen desempeño para el mundial mismo en cuanto a demanda”, dice Dirk Gfell. En tanto, para Javier Quiñones, de Flanqueo, el crecimiento del delivery puede estar entre un 20% a 30%.
para comprar y llevar, envío a domicilio y drive through (venta al auto)-, este llega a representar un 40% de las ventas de pollerías y pizzerías, con mayor incidencia de demanda en los horarios nocturnos y los fines de semana. Para Javier Quiñones, gerente general de la consultora Flanqueo, mucho depende de la marca y del rumbo que esta siga.
Expectativa. El mercado de delivery llegaría a mover S/ 87.7 millones en cinco años, estima Euromonitor.
“Hay casos de pollerías donde del total de ventas, hasta un 70% podría venir del delivery, dependiendo también del número de locales, mientras que en pizzerías puede ser entre un 30% a 60%; sin embargo, hay marcas como como Telepizza o Domino’s donde el delivery implica un 80% a 90% de sus ventas”, refiere. Dice que este no es el caso de Pizza Hut, que puede lle-
precisiones Montos. Según Domicilios. com, lo mínimo que se demanda en cuanto a monto es S/ 15 con picos de S/ 500, siendo el promedio S/ 45. Categorías. Pollos a la brasa y pizzas mantienen su reinado, pero se nota
el avance de las categorías de chifa y sushi, este último muy ligado a restaurantes. Avance. Según Euromonitor, el pedido vía smartphone seguirá en crecimiento. Esto haría que marcas como Domicilios.com lleguen al interior del país.
gar a un volumen de 50%, o La Romana que, al ser más tradicional, puede llegar al 30% de sus ingresos. “La tendencia es que más marcas se sumen al delivery, sobre todo las marcas que no están en cadena”, señaló. Tendencia de demanda Y si bien el crecimiento de este mercado se ha dado a doble dígito, en el caso de Domicilios.com (antes LimaDelivery.com), este ha sido en tres dígitos. “Hay empresas que antes no contaban con el servicio de delivery y han optado por hacerlo, incluso restaurantes de primer nivel como de carnes están entrando a ello”, refiere Dirk Gfell, gerente general de la empresa. En cuanto a la demanda, el ejecutivo señala que la mayoría de su target está en distritos de mayor poder adquisitivo, explicado porque el 80% de los pedidos se hace vía dispositivo móvil, como el caso de Miraflores, San Isidro, Barranco, entre otros.
DE CONCRETAR ADQUISICIÓN de ic power
I Squared acumularía la tercera mayor producción eléctrica josimar cóndor Jiménez josimar.condor@diariogestion.com.pe
Con la compra de Duke Energy (hoy Orazul), en el 2016, I Squared Capital accedió a la séptima mayor cuota de producción eléctrica. Ahora, este fondo va por más en el Perú al iniciar el proceso de adquisición del Grupo IC
Power (Gestión 27.11.17). Marco Alemán, analista de Inversiones de Kallpa SAB, señaló que la transacción le permitiría a I Squared acumular la tercera o cuarta mayor cuota como holding, pues incorporaría a Kallpa Generación, hoy en cuarto lugar. “Pasaría a estar entre las
top, peleando los primeros lugares”, anotó, tras referir que Engie, Electroperú y Enel son hoy los tres primeros generadores de electricidad, y que los seis primeros acumulan el 70% del total. Además de la termoeléctrica Kallpa, IC Power -de la israelí Kenon Holdings- tam-
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Tras la compra I Squared incorporaría a Kallpa Generación.
bién posee la hidroeléctrica Cerro del Águila y la termoeléctrica Puerto Bravo. En la actual coyuntura de sobreoferta de energía, estimada en 60%, Alemán considera que el interés de compra de centrales de generación puede ser interpretada como una apuesta a futuro de corto o mediano plazo. Así, considerando los anuncios de proyectos mineros y de otros rubros en los próximos años, las inversiones en energía podrían dar resultados desde el 2019.
en corto Presencia. Fundado en el 2012 con sede en Nueva York, I Squared Capital es un administrador global de inversiones en infraestructura, con especial enfoque en energía, empresas de servicios públicos y transporte en América del Norte, Europa y selectas economías con altos crecimientos, como China e India, según Bloomberg.