P E Q U E Ñ O S P L AC E R E S
HEMOS REALIZADO UNA CUIDADOSA SELECCIÓN DE RECETAS LLENAS DE TRADICIÓN QUE LOGRARÁN IMPRESIONAR Y DELEITAR A SUS SERES QUERIDOS EN ESTAS FECHAS.
Selección de P roductos Metropolitano 2012 Nueces Gourmet Salsas y Dulces Imperiales Jalea, Crema y Aderezo de las Coronas Tradicionales Macarrones Parisinos Cake Truffles Selección de piezas de Chocolate Gran Crema Carolta Produits Excellence
Nueces Gourmet Las especias han sido tan preciadas en la historia que han llevado a conquistadores a encontrar lugares inimaginables, permitiendo que civilizaciones tan diferentes como la occidental y la asiática tuvieran intercambios culturales. De la misma forma buscamos recetas que nos lleven a probar ese elíxir efímero a través de la magia, textura, color y perfume de cuatro combinaciones especiales de nueces.
XCI
X LV
XVIII
XXV
L E S M E XI CA I N E S
CAMBODIAN CHUNKS
P ER SIAN JEWELS
BOMBAY BITES
El chipotle adobado, en combinaci贸n con la miel de maple, es el responsable del sabor de estas joyas mexicanas.
Crujientes nueces de la India acompa帽adas de shallots fritos con acentos de cayenne, paprika y jengibre.
Tesoros de las mil y una noches: almendras, nueces de la India, chocolate semi amargo, orejones de chabacano y cerezas deshidratadas.
El curry amarillo y el coco se combinan para darle a estas nueces de la India un sabor inolvidable.
Salsas y Dulces Imperiales Durante el corto Imperio Mexicano se desarrollaron exquisitas recetas para satisfacer a los refinados emperadores Maximiliano y DoĂąa Carlota. Sus exigentes paladares hicieron que los cocineros desarrollaran para sus mercedes combinaciones Ăşnicas, haciendo uso de ingredientes locales con recetas europeas.
Selecci贸n de recetas Imperiales CXV
LXX
CIII
D U L C E A L E JA N D R O
SALSA ANTO NIETA
FUDGE BOLENA
Cremosos frutos de mamey convertidos en un exquisito dulce mexicano.
Rojos y jugosos ar谩ndanos naturales macerados en cazuela de barro.
El secreto de los amantes, una cremosa salsa con toda la sensualidad del chocolate semi amargo.
Selecci贸n de recetas Imperiales CXL
CLX
TO F F E E ELIZ AB ET H
SALSA P ESTO SA LVATORE
Combinaci贸n de caramelo para coronar los postres.
La tradicional salsa italiana de pesto, creada con pistaches.
Jalea, Crema y Aderezo de las Coronas Las exigencias de diferentes casas reales han dado como resultado caprichosas recetas, las cuales hemos recreado de forma precisa.
XIX
LV I
XLIX
JA L E A C Y D O N I A
CR EMA ALO NDR A
ADEREZO V ICTORIA & A LBERTO
Membrillos frescos con un toque de vainilla se combinan en esta deliciosa compota portuguesa aterciopelada.
Selectas almendras mexicanas convertidas en un tradicional dulce de leche español.
El matrimonio más querido del imperio británico se ve reflejado en una combinación de shallots, cerezas y un brindis con jerez.
Tradicionales Macarrones Parisinos París es una fuente interminable de inspiración, por eso la hemos usado para encerrar en cada macarrón la delicadeza de los sabores más románticos de los rincones de México.
ME NTA Y CHO CO LAT E DE OA X ACA
LI MÓ N R EAL
A LMEN DR A DE SO NO R A
Pistache DEL BA JÍo
B LU EB ER RY DE HIDA LGO
Lavanda R egiomontana
P iñón P oblano
FR AMB UESA
A rándano Michoacano
Mamey T ejupilco
Maracuyá con chocolate
Vainilla Veracruzana
Macarrones
Cake Truffles Nuestra Chef Martha Brockmann ha creado estas suculentas piezas de pastel cubiertas por un baño de chocolate, inspiradas en sus personajes favoritos de la literatura y de la moda. Cada pieza ha sido diseñada para ser degustada de un sólo bocado para así descubrir los sabores mágicos que cada una encierra.
Lee Alexander McQueen
Thomas Carlyle Ford
L avanda
A r谩ndano
T.S. Elliot
Karl Otto Lagerfeld
P istache
L im贸n
Stella Nina McCartney
Valentino Clemente Garavani
F resa
V ainilla
Crist贸bal Balenciaga
C oco
Cake Truffles de Chocolate Blanco
CHARLES DICKENS
Ernest Hemingway
M enta
PEANUT BUTTER
William Shakespeare
Gabriel García Márquez
Haruki Murakami
Julio Cortázar
T offee
NARANJA
A vellana
D oble chocolate
Cake Truffles de Chocolate Blanco
Selección de piezas de chocolate
Nuestras piezas creadas de forma artesanal, una a una, reflejan la pasión que la Chef Chocolatier María José Le Mollé tiene hacia el chocolate belga que marida a la perfección con los diferentes ingredientes seleccionados por Metropolitano.
TO F F EE
GIA NDUJA
PAT é DE FR UIT
MA RACUY Á
CAF É IR LANDÉS
MA RZ IPAN
Chocolates
C RE MA DE MENTA
F R U TO S R O JO S
F R EN CH NO UGAT
TR UFA DE NAR ANJA
lemon pie
PR ALI NÉ
PEA NUT B UT T ER
Chocolates
Gran Crema Carlota Marie Charlotte Amélie Augustine Victoire Clémentine Léopoldine de Saxe-Coburg-Gotha et Orléans Bourbon-Deux-Siciles et de Habsbourg-Lorraine tomó el nombre español de Carlota Amalia de México al convertirse en emperatriz. Carlota, junto a su esposo Maximiliano, comenzó a configurar una corte con un rígido protocolo influenciado por su vida juntos en Austria. Juntos presidían los grandes bailes y recepciones que se celebraban en el Palacio Nacional de México y en su nueva residencia imperial, Chapultepec. Fue ahí que Carlota, con la ayuda de Doña Leonarda Leyva, intentó reconquistar el corazón de Maximiliano: se dedicó a la creación de una crema única usando técnicas que aprendió durante su reinado en Lombardía-Venecia aplicadas al dulce y rosado piñón mexicano. Esta espectacular crema afrodisiaca enarbola sensaciones únicas e indescriptibles al paladar. Cuenta la leyenda que Carlota conservó la receta hasta sus últimos días en el Château de Bouchout , en Meise Bélgica y fue un monje capuchino quien encontró la receta y le dio el nombre, en su honor, a este mágico festín.
Gran Crema Carlota La gran Crema Carlota es un regalo acompañado de dos pequeñas cucharillas de plata diseñadas en exclusiva para Metropolitano, inspiradas en la colección Chapultepec del emperador Maximiliano, para poder consumirla siempre acompañado.
P roduits Excellence En Metropolitano hemos hecho una selección de productos especiales para acompañar sus regalos
Dom Perignon Cosecha 2002
TheOdor
Dom Pérignon no sólo es lujo y glamour, es un placer que envuelve los sentidos en delicadas notas de almendra fresca y aromas como el limón y frutas secas, la totalidad completada con cualidades de ahumados y tostados más oscuros.
THEODOR selecciona cuidadosamente y con la mejor calidad cada uno de sus ingredientes procedentes de los mejores jardines de todo el mundo. Cuenta con una variedad infinita de tés entre los mejore se encuentran los tes negros, verdes, blancos, rooibos, infusiones y mates; desde el clásico té negro de desayuno hasta las más sofisticadas mezclas. Una placer exquisito para tu paladar.