ESTÉVEZ CASABOSCH, Marc Deliciosa natura Valls : Cossetània, 2013 Signatura 58.19 Est
Un viatge comestible a la deliciosa natura En Marc Estévez ja ens havia sorprès amb el seu estil engrescador i accessible en un parell de llibres editats recentment, Les millors rutes per trobar bolets (Ara Llibres, 2012) i Un hort per ser feliç (Ara Llibres, 2012). Ara ens acaba d’arribar aquest altre, Deliciosa natura, que ens presenta, tal i com s’introdueix a la portada ‘un món d’aventures comestibles per descobrir : flors, herbes i fruits silvestres’. El llibre ens ha recordat al Christopher McCandless de Hacia rutas salvajes, bestseller de Jon Krakauer que portà al cinema Sean Penn, en el seu intent de retrobar una relació respectuosa de les persones amb la natura en una barreja de recuperar la saviesa i l’autosuficiència dels avis i les àvies. Així, ens trobem davant d’un manual multidisciplinar on hi ha una guia de 22 plantes silvestres comestibles, nutritives i fàcils de trobar; 20 rutes silvestres per diferents indrets de Catalunya que s’acompanyen d’elements per a ‘descobrir i assaborir les flors, les herbes i els fruits silvestres més exquisits’: diferents noms de les plantes, on trobar-les, detalls de l’hàbitat, notes per a la recol·lecció, notes gastronòmiques, algunes propietats per a la salut...; les rutes, accessibles, venen acompanyades de codis QR per a saber com arribar. El llibre també ens presenta 29 receptes on aquestes flors, herbes i plantes tenen cert protagonisme, tant pel que fa a l’elaboració com a consells i trucs per a que aquestes receptes siguin més delicioses. Per acabar, tenim un apartat de bibliografia i recursos: llibres del Marc Estévez o altres autores i adreces web recomanades que ens aportaran informació complementària sobre les plantes, siguin medicinals o tòxiques, i sobre com recol·lectar-les i cuinar-les. Us endinseu en aquesta aventura comestible?