Masterclass Red

Masterclass Rot

2021

PINOT NOIR ROSÉ

Dalle nostre migliori uve di Pinot Noir si estrae un mosto di alta qualità con il metodo Saignée, che viene poi fermentato e affinato in tonneau.

Dopo 12 mesi, il nostro Pinot Noir Rosé

The Wine Collection matura per un ulteriore anno sui lieviti in tino d’acciaio.

giallo salmone fragola, vaniglia e amarena fresco, fruttato e di grande lunghezza

VIGNETI

Varietà: Pinot Noir

Età delle vigne: da 20 a 25 anni

ZONA DI COLTIVAZIONE

Località: le uve provengono esclusivamente dalle migliori esposizioni del comune di Appiano

Terreni: ghiaiosi calcarei

Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA

Fine settembre

VINIFICAZIONE

Metodo Saignée. Fermentazione e affinamento in tonneau per 12 mesi. Successivo affinamento sulle fecce fini in tino d’acciaio

CARATTERISTICHE

Resa: 35 hl/ha

Gradazione alcolica: 13,5%

Zuccheri residui: 3 gr/l

Acidità: 5,90 gr/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°

CONSIGLI DI ABBINAMENTO

Raffinati piatti di pesce, cruditè di pesce, carni bianche o anche come aperitivo importante

POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO

10 anni e più

2021

PINOT NOIR ROSÉ

Aus unseren besten Pinot-Noir-Trauben wird mittels der Saignée Methode ein hochwertiger Most gewonnen, der dann im Tonneau vergoren und ausgebaut wird. Nach 12 Monaten reift unser Pinot Noir Rosé The Wine Collection ein weiteres Jahr auf der Feinhefe im Stahltank.

lachsfarbenes gelb feiner Duft nach Erdbeere, Vanille und Sauerkirsche frisch, fruchtig mit schöner Länge

REBEN

Rebsorte: Pinot Noir

Rebalter: 20 bis 25 Jahre

ANBAUGEBIET

Lage: die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan

Böden: Kalkschotterböden mit Lehmanteil

Reberziehung: Guyot

LESE

Ende September

AUSBAU

Mostgewinnung durch Saignée. Vergärung und Ausbau im Tonneau für 12 Monate. Anschließende Reife auf der Feinhefe im Stahltank.

PRODUKTION

Ertrag: 35 hl/ha

Alkoholgehalt: 13,5%

Restzucker: 3 gr/l

Säure: 5,90 gr/l

TRINKTEMPERATUR

8-10°

GENUSSEMPFEHLUNG

feine Fischgerichte, Cruditè vom Fisch, weißes Fleisch oder auch als hochwertiger Aperitif

LAGERUNG/POTENTIAL

10 Jahre und mehr

DER PFANNENSTIEL. 2018

SANTA MADDALENA CLASSICO

complesso | corposo | elegante

Vitigni: 95 % Schiava + 5 % Lagrein; raccolta e fermentazione insieme;

Coltivazione: a pergola

Zona di produzione: Alto Adige, Bolzano, zona classica del Santa Maddalena; 280 m;

Alcol: 14,5 %

Acidità totale: 4,5 g/l

Zucchero residuo: 2,5 g/l

DER PFANNENSTIEL. è il Santa Maddalena portato alla perfezione. Di fatto, tra intenditori e buongustai ne è da lungo considerato l‘ambasciatore. All‘alto grado di maturazione deve il suo carattere complesso e vigoroso, la sua pienezza ed eleganza, i fini aromi speziati e l‘avvincente persistenza.

È perfetto per accompagnare piatti sia sostanziosi che leggeri, propri della cucina mediterranea.

DER PFANNENSTIEL. è ottenuto con il 95% di Schiava e il 5% di Lagrein. I vitigni di Schiava crescono su un terreno composto da detriti morenici di porfido di quarzo e dolomite e le uve sono fermentate in vasche d‘acciaio.

Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per quattro anni e mezzo in acciaio, poi per sei mesi in bottiglia.

DER PFANNENSTIEL. 2018

ST. MAGDALENER CLASSICO

vielschichtig | vollmundig | elegant

Sorten: 95% Vernatsch + 5% Lagrein als gemischter Satz; gemeinsame Ernte und Kelterung;

Erziehungsform: Pergel

Anbauzone: Südtirol, Bozen, klassisches St. Magdalener-Anbaugebiet; 280 m;

Alkohol: 14,5 %

Säure: 4,5 g/l

Restzucker: 2,5 g/l

St. Magdalener auf den Punkt gebracht. Aufgrund seiner Reife zeigt DER PFANNENSTIEL. die Vielschichtigkeit und Langlebigkeit eines St. Magdaleners.

Dieser besondere Wein überzeugt durch seine Fülle und Eleganz, hat einen kraftvollen Charakter und endet mit spannendem Nachhall.

Ein passender Begleiter sowohl zu kräftigen Speisen als auch zu mediterranen Gerichten.

Die Vernatschtrauben wachsen als gemischter Satz mit ca. 5 % Lagrein auf Moränenschuttböden aus Quarzporphyr und Dolomitenmaterial und werden im Edelstahltank vergoren.

Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für viereinhalb Jahre im Stahltank, anschließend für sechs Monate in der Flasche.

Pinot Noir Riserva · Alto Adige DOC

Area di produzione

Anni di ricerche approfondite e innumerevoli prove di vinificazione di piccolissime quantità di vino sono state la pietra angolare di questo vino. Le uve per questo vino provengono da 3 parcelle selezionate nella sottozona “Girlan”, a 500m sul livello del mare. I vigneti sono rivolti rispettivamente a est e a ovest e coprono una superficie totale di 1,2 ettari. Le viti di 20-25 anni crescono su terreni poveri e ghiaiosi, formati da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica.

Vinificazione

Le uve completamente mature sono raccolte a mano a metà settembre e consegnate in piccoli contenitori. Dopo la diraspatura, le uve vengono immesse per gravità in tini di acciaio dove avviene la fermentazione (25 giorni). Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barrique per 20 mesi. Il vino fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi.

Note sensoriali e suggerimenti

rubino intenso con aromi di frutti di bosco, amarene e una pronunciata speziatura alle erbe. Il vino è elegante e voluminoso allo stesso tempo. Ha una struttura complessa con tannini ben sviluppati e sapidi. Questo vino accompagna i piatti principali a base di carne rossa, arrosto e selvaggina. Eccellente con formaggi stagionati.

Pinot Noir Riserva · Südtirol DOC

Anbaugebiet

Jahrelange, aufwändige Recherchen und unzählige Tests mittels Ausbau kleinster Weinmengen waren der Grundstein für diesen Wein. Die Trauben für diesen Wein stammen von 3 ausgewählten Parzellen in der Einzellage Girlan, allesamt benachbart auf 500m ü.d.M. Die Weinberge sind nach Osten bzw. Westen ausgerichtet und umfassen eine Gesamtrebfläche von 1,2 ha. Die 20-25 Jahre alten Rebbestände wachsen auf kargen und schottrigen Böden, entstanden durch Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein.

Vinifikation und Ausbau

Die vollreifen Trauben werden Mitte September von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird das Lesegut mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (25 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 20monatige Reifung im Barrique. Der Wein wird weitere 18 Monate in der Flasche gelagert.

Weinportrait

Intensives Rubinrot mit Aromen von Waldfrüchten, Sauerkirschen und ausgeprägter Kräuterwürze. Der Wein präsentiert sich elegant und zugleich opulent. Er weist eine komplexe Struktur mit ausgeprägten und stets saftigen Gerbstoffen auf. Dieser Wein begleitet Hauptspeisen auf Basis von rotem Fleisch, Gebratenem und Wild. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse.

ALTO ADIGE PINOT NERO

“SELEKTION SEPP HANNI” RISERVA DOC 2019

ZONA DI PRODUZIONE

Le uve per questo vino speciale provengono dai vigneti direttamente sopra lo Stroblhof. La proprietà si trova a circa 500 metri sul livello del mare nel comune di Appiano ed è esposta a sud -est. Vengono utilizzate solo uve di vecchie vigne. Una selezione m irata garantisce una qualità eccellente. Solo nelle annate favorevoli onoriamo il nostro pioniere Sepp Hanni con questa selezione speciale.

TIPOLOGIO DEL TERRENO

suolo argilloso a contenuto calcareo e porfirico (pietra vulcanica) con strati rocciosi nel sottosuolo .

VITIGNO

Pinot Nero su Guyot - cloni diversi. Impianti del 1985 e 1990 – densità media 70 x 200

RESA PER ETTARO ~ 35 ettolitri

ALCOOL

14 % Vol.

ACIDITÁ TOTALE

5,3 g/L

ZUCCHERI RIDUTTORI

1,1 g/L

VINIFICATZIONE

Vendemmia dal 25 al 28 settembre. Macerazione e fermentazione in un tino di rovere per 23 giorni con tre rimontaggi al giorno nella prima settimana. Affinamento in barriques francesi, di primo e secondo passaggio, per 12 mesi. Poi stagionamento per cinque mesi in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento. Due anni di affinamento in bottiglia. Messa in vendita a giugno 2023

PRIMA ANNATA

2019

SÜDTIROLER BLAUBURGUNDER

„SELEKTION SEPP HANNI“ RISERVA DOC 2019

ANBAUGEBIET

Die Trauben für diesen besonderen Wein stammen aus den Weingärten direkt oberhalb des Stroblhofs. Das Grundstück liegt auf rund 500 Metern Meereshöhe in der Gemeinde Eppan und ist nach Südosten ausgerichtet. Es werden nur Trauben von alten Rebstöcken verwendet. Gezielte Selektion garantiert hervorragende Qualität. Nur in guten Jahren ehren wir unseren Wegbereiter Sepp Hanni mit dieser besonderen Selektion.

BODENBESCHAFFENHEIT

Roter Lehm mit Kalk - und Porphyr Gestein Felsiger Untergrund

Traubensorte

Blauburgunder – Klonen Gemisch auf Guyot Erziehung. Pflanzjahr 1985 u. 1990, durchschnittliche Pflanzdichte 70 x 200.

HEKTAR – ERTRAG

~ 35 Hektoliter

ALKOHOL

14 % Vol.

GESAMTSÄURE

5,3 g/L

RESTZUCKER

1,1 g/L

AUSBAU

Traubenlese zwischen dem 25. September und 28. September

Die Maischemazeration und Gärung in einem Eichenholzbehälter zu 30 hl. dauerte 23 Tage, wobei die erste Woche dreimal am Tag eine Umwälzung vorgenommen wurde. Zwölf Monate Ausbau in teils neuen und teils 1-jährigen französischen Eichenfässern.

Anschließend 5 Monate Lagerung in Stahltanks und zwei Jahre Flaschenreifung. Verkauf ab Juni 2023

ERSTER PROD. JHRG ANG 2019

M

KÅLCH 2019

Vitigno / 70% Cabernet Franc, 30% Merlot

Vigneto / Bergmannhof, S. Paolo/Appiano

Terreno / Ghiaioso, argilloso, calcareo con sezioni molto pietrose

Coltivazione / Guyot

Resa / 50 hl/ha

Età delle viti / 10-30 anni

Vendemmia / Manuale inizio ottobre

Vinificazione / Macerazione spontanea con il 30% di raspi in tonneau aperti per 20 giorni. Fermentazione malolattica, affinamento per 20 mesi sulle fecce fine in tonneau di quercia nuovi. Imbottigliamento senza chiarificazione e filtrazione ad maggio 2021, maturazione in bottiglie per almeno 24 mesi.

Bottiglie / 940 di 0,75 lt, 30 di 1,5 lt;

Dati analitici

Gradazione alcolica / 13,5 vol %

Residuo zuccherino / 1,5 g/l

Acidità / 5,3 g/l

Temperatura di servizio / 16-18 °C

Bergmannhof | Riva di Sotto 46 | 39057 Appiano

info@bergmannhof.it | www.bergmannhof.com

KÅLCH 2019

Rebsorte / 70% Cabernet Franc, 30% Merlot

Lage / Bergmannhof, St. Pauls/Eppan

Boden / Lehmige Kalkschotterböden mit sehr steinigen

Teilstücken

Erziehungsform / Guyot

Ertrag / 50 hl/ha

Alter der Reben / 20 bis 30 Jahre

Ernte / Handlese Anfang Oktober

Vinifizierung / Spontane Maischegärung mit 30% Stielen im offenen Tonneau für drei Wochen. Biologischer Säureabbau und Ausbau für 20 Monate auf der Feinhefe im Tonneau aus Eiche. Abfüllung ungeschönt und unfiltriert im Mai 2021. Flaschenreife für mindestens 24 Monate.

Flaschenanzahl / 940 zu 0,75 L, 30 zu 1,5 L;

Analytische Daten

Alkohol / 13,5 Vol %

Restzucker / 1,5 g/l

Gesamtsäure / 5,3 g/l

Trinktemperatur / 16-18 °C

Bergmannhof | Unterrainerstraße 46 | 39057 Eppan info@bergmannhof.it | www.bergmannhof.com

Die Lage Brenntal

Brenntal ist eine historische Großlage unterhalb der Weinstraße in der Gemeinde Kurtatsch. Die Bezeichnung Brenntal reicht in verschiedenen Abwandlungen zurück bis ins frühe 13. Jahrhundert. Die erste Erwähnung „[…] in loco qui dicitur Brunetal“ stammt aus dem Jahr 1224. Wenige Jahre später, 1229, findet sich die Variante „Prontal“, 1233 „Brunthal“ und im Jahr 1310 „Perntalo“ und „Prantalo“. In Lehensurkunden von 1424 und 1447 ist schließlich vom „Pranttal“ die Rede. Wenn auch die ursprüngliche Bedeutung nicht völlig klar ist, so könnte aber der Wortsinn der heutigen Bezeichnung Brenntal für eine solche Lage passender nicht sein. Sie gehört zu den wärmsten Lagen Südtirols und bietet sich daher wie keine andere für den Anbau von Bordeauxsorten an. Besonders Merlot findet hier aufgrund der stark lehmhaltigen Böden ideale Voraussetzungen.

Brenntal soll in den nächsten Jahren – zusammen mit mehreren anderen – Teil einer offiziellen Lageneinteilung der Ursprungsbezeichnung (DOC) Südtirol werden. Diese sieht vor, dass nur Weine aus Rebsorten, die sich für diese Lagen besonders eignen, auch den Namen der Lage tragen dürfen.

Unser „Brenntal“ wächst in der 4.490 m² umfassenden Parzelle 130/1. Der größte Teil der Rebfläche ist mit Merlot bestockt, ein knappes Fünftel mit Cabernet Franc. Beide Sorten reifen etwa zur gleichen Zeit, meistens gegen Mitte September. Die Trauben werden schonend entrappt und zusammen in einem offenen Gärbottich vergoren. Gärdauer 12 Tage mit zweimaligem „Pigeage“ pro Tag. Säureabbau und zwölfmonatiger Ausbau in Barriques. Es wird fast ausschließlich neues Holz verwendet. Abfüllung nach siebenmonatiger Reife im Betonfass. Erst nach weiteren 28 Monaten Flaschenreifung kommt der Wein in den Handel. Im ersten Jahrgang 2018 wurden 1.590 Flaschen abgefüllt.

Merlot - Cabernet Franc „Brenntal“ – Weingut Peter Dipoli

+39 0471 88 01 22

+39 0471 88 04 33

info@tiefenbrunner.com

www.tiefenbrunner.com

www.facebook.com/Turmhof.Tiefenbrunner

@tiefenbrunnerwinery

Alto Adige DOC 2020

Il nostro TOREN Cabernet Sauvignon Riserva è un vino dal colore rosso granato scuro, vigoroso, equilibrato e finemente strutturato. Il suo bouquet complesso stupisce inizialmente per i suoi sentori speziati di tabacco che poi lasciano spazio a sfumature fruttate di ribes nero e mirtillo rosso. Ha un’acidità fresca e decisa, impreziosita da tannini maturi e morbidi che, dopo aver espresso la propria intensità al palato, permangono a lungo nel retrogusto.

TOREN

Cabernet Sauvignon Riserva

100 % Cabernet Sauvignon

Niclara, frazione di Cortaccia sulla Strada del Vino

Esposizione del vigneto a sud

0,6 ha CARATTERISTICHE

270 - 320 m

Il terreno ad alto tenore sabbioso si distingue per l’elevata presenza di ciottoli calcarei. La sabbia fa sì che il terreno si riscaldi velocemente che cede poi alle viti, nelle ore notturne, il caldo accumulato durante il giorno. Le radici arrivano agli strati più profondi, il che favorisce una buona maturazione degli acini. Il terreno calcareo sostiene la formazione di note intense di frutti di bosco.

Le uve di Cabernet Sauvignon vendemmiate in questo vigneto sono vinificate come “riserva TOREN” solo nelle annate climaticamente ottimali ed al raggiungimento della piena maturazione. Dopo la vendemmia si esegue una diraspatura accurata eliminando le parti verdi. La fermentazione alcolica avviene durante una macerazione di tre settimane, dopodiché il vino invecchia per un anno in barrique dove si compie la fermentazione malolattica. Poi si chiarifica per sei mesi in cisterne prima di essere imbottigliato per invecchiare altri due anni in bottiglia.

Piatti di cacciagione, costate e roastbeef, formaggi stagionati

16 - 18 °C

Spalliera/potatura a cordone speronato

9.000 ceppi/ettaro

Primo anno d‘impianto: 1987

25 - 30 hl/ettaro

1.380

Alcool = 14,0 % vol

Acidità = 5,2 g/litro

Zuccheri = 0,7 g/litro

20 anni e oltre

+39 0471 88 01 22

+39 0471 88 04 33

info@tiefenbrunner.com

www.tiefenbrunner.com

www.facebook.com/Turmhof.Tiefenbrunner

@tiefenbrunnerwinery

Südtirol DOC

Unser TOREN Cabernet Sauvignon Riserva ist ein kräftiger, fein strukturierter und ausgeglichener Wein von dunklem Granatrot. Sein komplexes Bouquet verführt anfänglich zur Wahrnehmung einer würzigen Tabaknote, die dann nach und nach von fruchtigen Cassis- und Preiselbeernuancen abgelöst wird. Er verfügt über eine frische, rassige Säure und ein ausgeprägtes reifes und weiches Tannin, ist intensiv im Gaumen und anhaltend im Abgang.

TOREN

Cabernet Sauvignon Riserva

100 % Cabernet Sauvignon

Entiklar, Gemeinde Kurtatsch an der Weinstraße

Ausrichtung nach Süden

270 - 320 m 0,6 ha

Wildgerichte, Steaks und Roastbeef, gereifter Käse

Ein hoher Kalkschotteranteil prägt den stark lehmigen Sandboden. Durch den hohen Sandanteil erwärmt sich der Boden rasch, sodass die gespeicherte Tageswärme nachts an die Rebstöcke abgegeben werden kann. Das Wurzelwerk reicht in tiefste Schichten, was für eine gute Beerenreife sorgt. Der Kalkboden bewirkt intensive Beeren-Duftnoten im Wein.

Nur in klimatisch optimalen Jahren und bei Erreichen der absoluten Vollreife werden die Cabernet-Sauvignon-Trauben als TOREN ausgebaut. Nach der Lese werden sie sorgsam entrappt und von Grünteilen befreit. Die alkoholische Gärung erfolgt während der dreiwöchigen Maischestandzeit. Während der einjährigen Lagerung im Barrique-Fass erfolgt der biologische Säureabbau. Nachdem der Wein ein weiteres halbes Jahr im Tank zur Klärung verbleibt, wird der TOREN Cabernet Sauvignon Riserva für weitere zwei Jahre Reifung in Flaschen abgefüllt.

16 - 18 °C

Drahtrahmen, Zapfenkordon 9.000 Rebstöcke/ha

Pflanzjahr: 1987 und später

25 - 30 hl/ha

1.380

Alkohol = 14,0 % vol

Gesamtsäure = 5,2 g/Liter

Restsüße = 0,7 g/Liter

20 Jahre und mehr

TRES

Alto Adige Merlot Cabernet Riserva DOC 201

Cortaccia - Brenntal, 220-300 m s.l.m., sud - est, in forte pendenza

microclima molto caldo con notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte, forte irraggiamento solare

terreno rosso sabbioso con minerali argillosi e ossidi per il Merlot, terreno ghiaioso calcareo per il Cabernet

Vitigno 70% Merlot, 25% Cabernet Franc & 5% Cabernet Sauvignon

Vinificazione Fermentazione in tini di legno, affinamento in barrique di rovere francese per 15 mesi. Successiva permanenza in botte grande di rovere per 9 mesi e in bottiglia per 4,5 anni

Il vino

Ridefinire i limiti del possibile: questa era l'aspirazione quando è stato creato TRES. I vigneti della zona “Brenntal” vengono coronati come i migliori di Cortaccia. Grazie alle notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte e ai terreni ideali per le varietà Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, si crea una cuvée alpinomediterranea inimitabile. Nelle annate migliori, le tre parcelle più vecchie e migliori vengono raccolte e vinificate separatamente. Il vino riposa in botte e successivamente in bottiglia fino al raggiungimento del momento ideale per goderlo. Tre cipressi simboleggianti tre valori e il meglio di tre varietà riunite in un solo vino: TRES.

Per esprimere al meglio il valore di questo vino e il nostro legame con il nostro terroir, ogni bottiglia è dipinta a mano dall' artista altoatesina utilizzando come colore il terreno dei vigneti d’origine proprio motivo: l'annata 2016 mostra la parete "Milla", la caratteristica e suggestiva parete di roccia dolomitica su cui si erge il villaggio di Kurt

TRES

Südtirol Merlot Cabernet Riserva DOC 201

Kurtatsch - Brenntal, 220-300 m ü.d.M., Süd - Ost, Steillage

Sehr warmes Mikroklima mit großen Tag / Nacht

Temperaturunterschieden, starke Sonneneinstrahlung

Rote sandig/lehmige Böden mit Tonmineralien und Oxiden sowie kiesige Dolomit-Kalk Böden

Rebsorte 70% Merlot, 25% Cabernet Franc & 5% Cabernet Sauvignon

Vinifizierung Gärung Holzgärständer, Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate, weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass und 4,5 Jahre Flaschenlagerung

Über den Wein

Die Grenzen des Machbaren neu definieren - das war der Anspruch bei der Entstehung von TRES. Die qualitative Krönung der Weinbaulagen in Kurtatsch ist die warme und steile Lage Brenntal. Dank des großen Tag/Nacht Temperaturunterschieds und der idealen Böden für die Sorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, entsteht eine unnachahmliche alpin-mediterrane Cuvée. In den allerbesten Jahrgängen werden die drei ältesten und besten Parzellen unserer drei wichtigsten Sorten unter niedrigsten Ertragsmengen geerntet und vinifiziert. Der Wein bekommt dann im Fass und in der Flasche so lange Zeit, bis sich das ideale Trinkfenster öffnet. Drei Werte, symbolisiert durch drei Zypressen und das Beste aus drei Rebsorten in einem Wein vereint: TRES.

Um die Wertigkeit dieses Weines sowie unsere Terroirverbundenheit bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, wird jede einzelne Flasche

Carmen Maria Alber mit der Erde des Weinberges erhält ein eigenes Motiv, der Jahrgang 2016 zeigt d charakteristische Felswand aus Dolomit, auf der das Dorf Kurtatsch thront

LE NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Klosteranger si presenta in un rosso granato intenso e seduce con un bouquet di aromi complessi. Vivace e fruttato al naso, con note di caffè, frutti di bosco a bacca nera e lievi sentori di lampone, conquista il palato grazie ai tannini ben strutturati, alla buona acidità e la freschezza accompagnata da una delicata ed elegante rotondità ed intensità. Questo nostro Lagrein Riserva è di grande persistenza e delizia il palato con la sua struttura complessa.

Da servire alla temperatura corretta in abbinamento a cacciagione in umido, arrosto di vitello o formaggi saporiti. Si esprime al meglio se bevuto entro 10 anni.

Gradazione alcolica: 14.00 % vol.

Acidità: 5.41 g/l

Residuo zuccherino: 1 80 g/l

Il nostro vigneto storico. Espressivo, intenso e diretto.

IN VIGNA

Le uve del nostro Klosteranger crescono a 280 m di altitudine nel cuore di Gries a Bolzano. Questo vigneto storico, parte integrante del complesso monastico, ospita le viti piantate su suolo alluvionale proveniente dal fiume Talvera ricco di porfido quarzifero.

IN CANTINA

Dopo la fermentazione alcolica e malolattica svolte in acciaio inox, il vino viene affinato in barriques nuove per 24 mesi. Seguono la stabilizzazione in serbatoi d’acciaio smaltato e l’imbottigliamento dopo una leggera filtrazione .

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Klosteranger erscheint in tiefem Granatrot und verführt mit einem Bouquet aus konzentrierten Aromen, ist überraschend lebendig und fruchtig in der Nase mit Noten von Kaffee und schwarzen Beeren sowie einem Hauch von Himbeeren. Im Geschmack überzeugt er mit griffigen Gerbstoffen, frischer Säure, feingliedriger wie eleganter Fülle und Tiefe. Unser EinzellagenLagrein ist wunderbar komplex, langanhaltend und verwöhnt den Gaumen mit einer vielschichtigen Struktur.

Am besten wohltemperiert zu geschmorten Wildgerichten, zart gebratenem Rind oder würzigen Käsegerichten genießen.

Optimaler Trinkgenuss innerhalb 10 Jahre.

Alkohol: 14.00 % vol.

Säure: 5.41 g/l

Restzucker: 1,80 g/l

Unsere historische Einzellage. Ausdrucksstark, konzentriert und geradlinig.

IM WEINBERG

Dieser Lagrein gedeiht auf 280 m Höhe mitten in Gries. Der historische Weinberg ist Teil der Klosteranlage, wo die Reben auf reinem Schwemmmaterial von der Talfer und einem Untergrund aus Bozner Quarzporphyr stehen.

IM KELLER

Nach Gärung und Säureabbau im Edelstahl erfolgt der Ausbau in neuen Barrique-Fässern für 24 Monate mit anschließender Harmonisierung im emaillierten Stahltank und behutsamer Abfüllung nach leichter Filtration.

MURI-GRIES blickt auf eine jahrhundertewährende Weinbautradition zurück. Unsere Weinberge in und um Bozen sind seit jeher im Besitz des Klosters und unsere Klosterkellerei ist vollkommen in die Abtei integriert.

Il Lagrein Riserva "Hofacker" 2018 proviene da vecchie viti accanto l'Untermoserhof a Santa Maddalena, Bolzano.

Il terreno argilloso - sabbioso, con importante contenuto di ghiaia di porfido quarzifero, conferisce al Lagrein la sua forza e la sua particolare finezza.

La vinificazione delle uve avviene in tini di fermentazione aperti con il 40% di uva intera, non diraspata. Dopo dodici mesi di invecchiamento in piccole botti di rovere e altri sei mesi in legno grande, il Lagrein Riserva "Hofacker" viene affinato in bottiglia per altri tre anni. Imbottigliato solo nelle annate più importanti.

Georg & Florian Ramoser

Il Lagrein Riserva "Hofacker" 2018 proviene da vecchie viti accanto l'Untermoserhof a Santa Maddalena, Bolzano.

Il terreno argilloso - sabbioso, con importante contenuto di ghiaia di porfido quarzifero, conferisce al Lagrein la sua forza e la sua particolare finezza.

La vinificazione delle uve avviene in tini di fermentazione aperti con il 40% di uva intera, non diraspata. Dopo dodici mesi di invecchiamento in piccole botti di rovere e altri sei mesi in legno grande, il Lagrein Riserva "Hofacker" viene affinato in bottiglia per altri tre anni. Imbottigliato solo nelle annate più importanti.

Georg & Florian Ramoser

LAMAREIN

„Der rarste unserer Weine, aus ausgewählten kleinen, getrockneten Lagreintrauben“

TRAUBENSORTE: Lagrein (Kurzstiel)

BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden

ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute / Stock

PFLANZDICHTE: 5000 - 8500 Stöcke /ha

DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre

QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung von 50% der Traubenmenge im Juli

ERNTE: Erste bis zweite Oktoberwoche; die Trauben werden gelesen, in kleine Kunststoffkistchen gelegt und bis Weihnachten unter Dach getrocknet

VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter

Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen

AUSBAU: Ende der Gärung im Betonfass und biologischer Säureabbau in neuen Barriquefässern und Tonneaux. Der Wein wird vor der Abfüllung mindestens 16 Monate fassgelagert.

FARBE: Fast schwarzes Violett

AROMA: Getrocknete Waldfrüchte, Männerschokolade, Leder

GESCHMACK: Sehr warm, mächtige Tannine, dicht und anhaltend, leicht bitter

Weingut Mayr-Unterganzner, Josephus & Barbara Mayr, 39053 Kardaun, Kampillerweg 15 an der Innsbruckerstraße Tel/Fax: +39 (0)471 365582 Email: info@mayr-unterganzner.it www.mayr-unterganzner.it