MARZO 2013
MARZO 2013 . LA CENA
MENÚ GUARDERÍA
COMPLEMENTACIÓN DIARIA AL MENÚ GUARDERÍA
LUNES 4
MARTES 5
MIERCOLES 6
JUEVES 7
VIERNES 8
Borraja con refrito
Alubia blanca estilo pocha
Puré de calabaza
Garbanzos viudos
Macarrones napolitana
Jamón asado con pimientos
Filete de limanda rebozado con salsa verde Limón
Muslo de pollo asado Lechuga
Cordon Bleu Lechuga
Filete de merluza estilo Orio Zanahoria Baby
Yogur
Manzana
Melocotón en almíbar
Naranja
Pera
Prot: 28 g - Gras: 14 g Hidr: 51 g - Kcal: 444
Prot: 28 g - Gras: 8 g Hidr: 63 g - Kcal: 435
Prot: 18 g - Gras: 11 g Hidr: 42 g - Kcal: 339
Prot: 24 g - Gras: 20 g Hidr: 69 g - Kcal: 550
Prot: 18 g - Gras: 16 g Hidr: 69 g - Kcal: 491
LUNES 11
MARTES 12
MIERCOLES 13
JUEVES 14
VIERNES 15
Lentejas sencillas
Judía verde casera
Alubia pinta con verduras
Crema de verduras
Arroz con tomate
Tortilla de patata Lechuga y zanahoria
Lomo sabroso
Bacalao al ajoarriero
Filete de pollo en salsa
Filete de merluza rebozado en salsa verde Limón
Manzana
Yogur
Plátano
Actimel
Naranja
Prot: 20 g - Gras: 16 g Hidr: 66 g - Kcal: 482
Prot: 12 g - Gras: 10 g Hidr: 50 g - Kcal: 339
Prot: 28 g - Gras: 7 g Hidr: 81 g - Kcal: 495
Prot: 24 g - Gras: 9 g Hidr: 46 g - Kcal: 361
Prot: 18 g - Gras: 17 g Hidr: 78 g - Kcal: 541
LUNES 18
MARTES 19
MIERCOLES 20
JUEVES 21
VIERNES 22
Guisantes con patatas
Alubia blanca estilo Tudela
Sopa de cocido con pasta maravilla
Crema de zanahoria
Espaguetis con tomate
Albóndigas en salsa
Halibut en salsa de calabacín
Filete de ternera en salsa
Pollo guisado en salsa de pimientos
Filete de limanda rebozado en salsa verde Lechuga
NUEVO!
NUEVO!
MARTES
4
Arroz en sopa o ensalada Pollo Fruta
11
Piña en su jugo
Pera
Plátano
Yogur
Naranja
Prot: 23 g - Gras: 22 g Hidr: 46 g - Kcal: 473
Prot: 29 g - Gras: 8 g Hidr: 57 g - Kcal: 420
Prot: 23 g - Gras: 11 g Hidr: 57 g - Kcal: 420
Prot: 22 g - Gras: 13 g Hidr: 51 g - Kcal: 412
Prot: 24 g - Gras: 16 g Hidr: 65 g - Kcal: 496
LUNES 25
MARTES 26
MIERCOLES 27
JUEVES 28
VIERNES 29
Lentejas sencillas
Judía verde redonda
Puré de verduras
Escalopín de merluza Lechuga
Muslo de pollo asado Calabacín y Zanahoria
Filete ruso con champiñones
Manzana
Pera
Natillas de vainilla
Prot: 20 g - Gras: 11 g Hidr: 59 g - Kcal: 416
Prot: 18 g - Gras: 8 g Hidr: 42 g - Kcal: 314
Prot: 23 g - Gras: 28 g Hidr: 59 g - Kcal: 585
COMPOSICIÓN DE ALGUNOS PLATOS
diseño: www.estudiooberon.com
LUNES
Verdura: todos los platos de verdura se acompañan de patata cocida. Lomo sabroso: Lomo en salsa a base de zanahoria, puerro y espinacas. Filete de pollo en salsa: Filete de pollo en salsa con zanahoria y pimiento verde. Alubia blanca estilo Tudela: Alubia blanca con pimiento verde, cebolla y zanahoria. Filete de ternera en salsa: Salsa a base de zanahoria y tomate, con patata dado de guarnición.
Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta / Lácteo
18
Pasta en sopa o ensalada Huevo Fruta
25
Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta / Lácteo
5
Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta / Lácteo
12
Arroz en sopa o ensalada Pollo Fruta
19
Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta / Lácteo
MIÉRCOLES
6
Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo
13
Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta / Lácteo
20
JUEVES
7
Pasta en sopa o ensalada Pescado Fruta
14
Pasta en sopa o ensalada Huevo Fruta
21
VIERNES
8
Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo
15
Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo
22
Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta / Lácteo
Arroz en sopa o ensalada Cerdo Fruta
Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta / Lácteo
27
28
29
26
Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo
Pasta en sopa o ensalada Pescado Fruta
• Agua: Fundamental en todas las edades, es la bebida más recomendable. 6-8 vasos de agua/día. • Ejercicio físico: Debemos inculcarlo, el ejercicio físico en edad infantil y adolescente, se traduce en múltiples beneficios físicos, psicológicos e intelectuales.
EL DESAYUNO
ALMUERZO y MERIENDA
El desayuno es la primera comida del día, la más importante, por medio de la cual, no sólo tenemos que recuperar las energías gastadas durante el periodo nocturno sino que tenemos que ingerir la energía necesaria para empezar el día, y rendir física e intelectualmente. En el desayuno debemos tomar el 25% de la energía que necesitamos diariamente. Un desayuno en buenas condiciones requiere invertir unos minutos en su preparación y en su degustación.
El almuerzo y la merienda han de servir al niño para reponer la energía gastada y así, seguir adelante con la actividad diaria. Combinar 2 de ellos. Corresponde a la 2ª y 4ª comida del día y por medio de cada una de estas tomas, el niño ingiere el 10% de la energía diaria.
LÁCTEOS Aportan: Proteínas, Calcio, Vitaminas. Leche, Yogur, Queso. CEREALES Aportan: Hidratos de carbono, Vitaminas Minerales. Si son integrales, tenemos aporte extra de Fibra. Pan, Tostadas, Cereales de desayuno, Galletas, Repostería casera. FRUTAS Aportan: Fibra, Vitaminas, Agua. Fruta entera, Zumo (si es casero mejor). OTROS Aceite de oliva, Mantequilla, Margarina, Miel, Mermelada, Fiambres, Magros.
11
LÁCTEOS 1 Vaso de leche, 1 Yogur, etc CEREALES Bocadillos: de jamón york, pechuga de pavo, queso, sardinas en aceite de oliva, atún, vegetal, dejando para situaciones esporádicas los bocadillos de embutido, chocolate o de patés. FRUTA 1 Pieza de fruta fresca.
LA CENA La cena será para complementar la comida del mediodía. La cena se debe ingerir de una hora y media a dos horas antes de acostarse para poder hacer la digestión. La cena supone el aporte del 25% de las energías diarias. Las cenas copiosas, ricas en proteínas, o en grasas (frituras, salsas, embutidos), las legumbres o coles, hacen que las digestiones sean más lentas con lo que nos será más difícil conciliar el sueño.
Proyecto Educativo “Crecer”: Alimentar+Educar+Divertir+Comunicar En AUSOLAN-JANGARRIA la comunicación supone uno de los pilares de nuestro Proyecto Educativo. Consideramos fundamental que los padres y madres estén puntualmente informados de todo lo relacionado con sus hijos e hijas en el comedor escolar. Para ello, además de la figura de Responsable de comedor y de la Gestora de Centro utilizamos los siguientes medios: • Al inicio de curso presentamos a las APYMAS, equipos directivos o responsables directos del comedor nuestro Proyecto para su aprobación. • Carta de bienvenida a los niños de 3 años. • Reuniones explicativas del funcionamiento de comedor con los padres y madres de usuarios.
• Mensualmente se reparte a cada niño la plantilla de menús, así como la sugerencia de cenas para su complementación. • Trimestralmente, informamos a los padres-madres del desarrollo, aprendizaje y adquisición de hábitos de cada comensal a través de la “Ficha de Valoración Comensal” • Puntualmente, se hace llegar información sobre las actividades extraordinarias realizadas en el espacio de comedor como por ejemplo “Jornadas de la exaltación de las verduras”. • A través de la página web www.jangarria.com se puede acceder a un gran contenido informativo como son los menús, fotos y vídeos de distintos acontecimientos, noticias,etc.
www.jangarria.com
C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92
MARTXOA 2013
MARTXOA 2013 . AFARIA
HAURTZAINDEGIKO MENUA
HAURTZAINDEGIKO MENUAREN EGUNEROKO OSAKETA
ASTELEHENA 4
ASTEARTEA 5
ASTEAZKENA 6
OSTEGUNA 7
OSTIRALA 8
Borraia olio errearekin
Babarrun zuriak potxa erara
Kalabaza purea
Txitxirio bakunak
Makarroiak napolitar erara
Urdaiazpiko errea piperrekin
Limanda xerra arrautzeztatua saltsa berdetan Limoia
Oilasko izter errea Letxua
Cordon Bleu-a Letxua
Legatz xerra Orio erara Azenario Baby
Jogurta
Sagarra
Muxika urazukretan
Laranja
Udarea
Prot: 28 g - Lip: 14 g K.H.: 51 g - Kkal: 444
Prot: 28 g - Lip: 8 g K.H.: 63 g - Kkal: 435
Prot: 18 g - Lip: 11 g K.H.: 42 g - Kkal: 339
Prot: 24 g - Lip: 20 g K.H.: 69 g - Kkal: 550
Prot: 18 g - Lip: 16 g K.H.: 69 g - Kkal: 491
ASTELEHENA 11
ASTEARTEA 12
ASTEAZKENA 13
OSTEGUNA 14
OSTIRALA 15
Etxeko lekak
Babarrun gorriak barazkiekin
Barazki krema
Arroza tomatearekin
Patata tortila Letxua eta azenarioa
Solomo zaporetsua
Ajoarriero bakailaoa
Oilasko xerra saltsan
Legatz xerra arrautzeztatua saltsa berdetan Limoia
Sagarra
Jogurta
Banana
Aktimela
Laranja
Prot: 20 g - Lip: 16 g K.H.: 66 g - Kkal: 482
Prot: 12 g - Lip: 10 g K.H.: 50 g - Kkal: 339
Prot: 28 g - Lip: 7 g K.H.: 81 g - Kkal: 495
Prot: 24 g - Lip: 9 g K.H.: 46 g - Kkal: 361
Prot: 18 g - Lip: 17 g K.H.: 78 g - Kkal: 541
ASTELEHENA 18
ASTEARTEA 19
ASTEAZKENA 20
OSTEGUNA 21
OSTIRALA 22
Ilarrak patatekin
Babarrun zuriak Tuterako erara
Lapiko zopa marabilla pastarekin
Azenario krema
Espagetiak tomatearekin
BERRIA!
Albondigak saltsan
Halibuta kuiatxo saltsan
Txahalki xerra saltsan
Oilasko gisatua piper saltsan
Limanda xerra arrautzeztatua saltsa berdetan Letxua
Anana bere zukuan
Udarea
Banana
Jogurta
Laranja
Prot: 23 g - Lip: 22 g K.H.: 46 g - Kkal: 473
Prot: 29 g - Lip: 8 g K.H.: 57 g - Kkal: 420
Prot: 23 g - Lip: 11 g K.H.: 57 g - Kkal: 420
Prot: 22 g - Lip: 13 g K.H.: 51 g - Kkal: 412
Prot: 24 g - Lip: 16 g K.H.: 65 g - Kkal: 496
ASTELEHENA 25
ASTEARTEA 26
ASTEAZKENA 27
OSTEGUNA 28
OSTIRALA 1
Dilista bakunak
Leka borobilak
Barazki purea
Legatz eskalopina Letxua
Oilasko izter errea Kuiatxo eta Azenarioa
Errusiar xerra txanpinoiekin
Sagarra
Udarea
Banila arrautzesnea
Prot: 20 g - Lip: 11 g K.H.: 59 g - Kkal: 416
Prot: 18 g - Lip: 8 g K.H.: 42 g - Kkal: 314
Prot: 23 g - Lip: 28 g K.H.: 59 g - Kkal: 585
PLATER BATZUEN KONPOSAKETA
diseño: www.estudiooberon.com
4
Arroza zopan edo entsaladan Oilaskoa Fruta
11
Dilista bakunak
BERRIA!
ASTELEHENA
Barazkiak: barazki plater denak patata egosiarekin konposaturik egonen dira. Solomo zaporetsua: Solomoa azenario, porru eta ziazerba saltsan. Oilasko xerra saltsan: Oilasko xerra azenario eta piper berde saltsan. Babarrun zuriak Tuterako erara: Babarrun zuriak piper berde, tipula eta azenarioarekin. Txahalki xerra saltsan: Azenario eta tomate saltsarekin, eta dado patatak goarnizio bezala.
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arraina Fruta / Esnekia
18
Pasta zopan edo entsaladan Arrautza Fruta
25
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txahalkia Fruta / Esnekia
ASTEARTEA
5
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txahalkia Fruta / Esnekia
12
Arroza zopan edo entsaladan Oilaskoa Fruta
19
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Oilaskoa Fruta / Esnekia
26
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arrautza Fruta / Esnekia
ASTEAZKENA
6
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arrautza Fruta / Esnekia
13
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txahalkia Fruta / Esnekia
20
OSTEGUNA
7
Pasta zopan edo entsaladan Arraina Fruta
14
Pasta zopan edo entsaladan Arrautza Fruta
21
OSTIRALA
8
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txerrikia Fruta / Esnekia
15
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txerrikia Fruta / Esnekia
22
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Arraina Fruta / Esnekia
Arroza zopan edo entsaladan Txerrikia Fruta
Barazkiak purean, egosiak, entsaladan Txahalkia Fruta / Esnekia
27
28
29
Pasta zopan edo entsaladan Arraina Fruta
• Ura: Ezinbestekoa adin guztietan, edaririk gomendagarriena da. 6-8 baso ur / egunero. • Jarduera fisikoa: Kirolean hezi behar ditugu umeak, haurtzaroan eta nerabezaroan onura fisiko, psikologiko nahiz intelektual ugari baititu.
GOSARIA
HAMAIKETAKOA ETA ASKARIA
Gosaria eguneko lehen otordua da eta era berean garrantzitsuena, honen bitartez gauean zehar agortutako energiak berreskuratzeaz gain, eguna hasteko behar dugun energia ere eskuratzen dugulako, gure errendimendu físiko nahiz intelektuala egokia izan dadin. Gosarian egunero behar dugun energiaren %25a eskuratu beharko dugu. Gosaria egokia izan dadin, bere prestaketari eta dastaketari minutu batzuk eskaintzea beharrezkoa da.
Hamaiketakoak eta askariak umeak agortutako energia berreskuratzeko eta eguneroko jarduerarekin jarraitzeko balio behar dute. Hauetako 2 konbinatu Eguneko 2. eta 4. otordua dira eta hauetako bakoitzaren bitartez, umeak eguneroko energiaren %10a eskuratzen du.
ESNEKIAK Ekarpenak: Proteinak, Kaltzioa eta Bitaminak Esnea, Yogurra, Gazta. ZEREALAK Ekarpenak: Karbohidratoak, Bitaminak, Mineralak. Integralak badira, ZUNTZ ekarpen extra izango dugu. Ogia, Tostadak, Gosarirako zerealak, Gailetak, Etxeko gozogintza. FRUTAK Ekarpenak: Zuntza, Bitaminak, Ura Osoa, Zumoa, (Etxekoa bada hobe). BESTE BATZUK Oliba olioa, Gurina margarina, Eztia, Marmelada, Fiambresak, Giharrak.
11
ESNEKIAK Esne baso 1, yogur 1, etb. ZEREALAK Ogitartekoak: york urdaiazpikoa, indioilar bularkia, gazta, sardinak oliba oliotan, hegalaburra oliobegetaletan, noizbehinkako egoeretarako utziz hestebete, pate eta txokolatezko ogitartekoak. FRUTAK Fruta fresko pieza 1.
AFARIA Afariaren konposaketak bazkaria konpentsatuko du. Afaria lo hartu aurreko ordu eta erdi edo bi ordu lehenago hartuko da, liseriketa egin ahal izateko . Eguneroko energiaren %25a eskuratuko dugu afariaren bitartez. Proteinetan edo lipidoetan aberatsak diren afariak (frijituak, saltsak, hestebeteak), lekak edo azak, liseriketak mantsoagoak izatea eragiten dute, lo hartzea zailduz.
“Hazi” Heziketa Proiektua: Elikatu+Hezitu+Ongi pasatu+Jakinarazi AUSOLAN-JANGARRIAn komunikazioa gure Heziketa Proiektuaren ardatz bat da. Gurasoak beraien seme-alaben jantokiko gai guztiez informaturik edukitzea ezinbesteko dela uste dugu. Horretarako, jantokiko Arduradunaz eta Zentroko Kudeatzaileaz gain, ondoko bideak erabiltzen ditugu: • Ikastaro hasieran gure Proiektua aurkezten dugu, Guraso Elkarteei, kudeaketataldeei edo jantokiko arduradun zuzenei, onar dezaten. • 3 urteko haurrei ongietorri gutuna. • Jantokiko funtzionamenduaren azalpen bilerak erabiltzaileen gurasoekin.
• Hilero haur bakoitzari menu txantiloia banatzen zaio, eta afari gomendioak osaketa gisa. • Hiru hilez behin, “Komentsalaren Balorazio Fitxa”-ren bidez haur bakoitzaren ohitura ikasketa eta eskuratzeak jakinarazten dizkiegu gurasoei. • Batzuetan, jantoki espazioan egiten diren aparteko ekintzen informazioa bidaltzen da, “Barazkien gorespenaren jardunaldia” esate baterako. • www.jangarria.com web orriaren bidez, hainbat eduki informatibora sartu ahal daiteke, hala nola, menuak, hainbat ekitalditako argazkiak eta bideoak, albisteak, etab.
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