Novembre - Décembre 2012
Août 2012, le secrétariat en chantier !
Université du 3ème âge de LIEGE a.s.b.l. 416.488.603
Avenue Joseph Prévers, 27 - 4020 Liège Tel : 04/370.18.01 - e-mail : u3a@skynet.be Site :www.u3a.be - Compte ING-BE19.3400.1501.3012 Edit. responsable JC. Lefebvre - Av. J. Prévers, 27 - 4020 Liège 1
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Sommaire Novembre - Décembre 2012
Littérature wallonne ...................................................................................... p. 04 Vieillir en beauté ........................................................................................... p. 06 Promenades architecturales ....................................................................... p. 07 La photo oubliée ............................................................................................ p. 09 Carnet élections 2012 ........................................................................ p. 11 Mot du Président ............................................................................... p. 12 Présentation des candidats ............................................................. p. 13 Comment voter .................................................................................. p. 22 Marche Darras : voyage en Alsace .............................................................. p. 23 Craquants …................................................................................................... p. 26
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Lès vacances « Lès cayès è ridant…èt lès mêsses å mitan ». Vochal l’osté. Lès grantès frudeûres sont outes. Lès moussemints d’iviér sont rèvoyîs èl gårdirôbe. Vor’chal lès lèdjîres èt coûtès cotes qui fèt hufler lès valèts après lès crapôdes. On va poleûr prinde l’êr, si rôler è wazon, potchî è l’êwe, djouwer è såvion, si lèyî rosti å solo. Po lès djårdinîs, rimouwer l’ tére, sèmer, loukî bouter, flori, maw’ri, fé l’awous’. Awè ! Arèstez-v’ dè cori ! Rihapez-v’ on pô ! Vos l’avez bin gangnî ! Minme si v’s‑èstez pinsioné. Vos n’ polez nin viker tote vosse vèye èl grande coûse d’ine vicårèye qui n’ vis‑apwète qui dès displits, nåhistés, contrindes èt djèsses co cint côps rèpètés. Si v’s-èstez-st-è bwès, ni måquez nin dè rabrèssî lès-åbes, sèrez lès d’vins vos brès’ : leû fwèce vis pass’rè-st-è cwér èt vos ‘nnè r’sintirez on grand bin… Moussîz vos côps d’oûy di loumîre èt vos coûrs di påhûlisté : i fåt loukî l’ bêté : li cîr a bèrbizètes ou bleûté, lès tiérs èt lès valêyes avou lès gades, lès bèdots, lès vês, lès vatches èt lès poûrcês qui brozdèt d’vins lès wêdes. Mins ni fez nin avou zèls come avou lès-åbes ; ni lès rabrèssîz nin, pace qu’i v’ lètch’rît l’ minton. Hoûtez crèhe li wazon, lès bones èt lès målès jèbes, mins pôr vos p’tits-èfants èt lès cis qu’ vos-inmez bin. Houmez lès hinêyes dès mèyes di sôres di fleûrs. Trimpez vos pîds d’vins lès corantès-êwes dès p’tits rèw. Lèvez-v’ a l’ prumîre louk’rote dè solo. Lèyîz-v’ pwèrter par lès tchants dès-oûhês : Sayîz dè rik’nohe li rodje-face dèl rodje-cowe, li coleûr n’èst nin èl minme plèce. Li mazindje qu’èle seûye bleûve, houpêye, a neûre tièsse, a longue cowe ou a mustatche. Li pîsson cwand i pign’têye po houkî, qui rut’lêye po fé l’amoûr, ou qui tchoûk’sêye cwand in-ôte hufèle pus fwért qui lu èt qu’i s’ sint batou. Li ritchå n’èst nin l’ houperale, li fåbite ni ravise nin l’ råskignoû, li tchèrdin ni monte nin si hôt qu’ l’ålouwète, l’arondje di f’gnèsse ni bise nin come li cisse d’êwe ou di stå. Li bètche-fiér ni brêt nin come li mouwète, lès vérts lign’roûs ni pondèt nin leûsoûs d’vins lès niyås dès-ôtes come li neûr coucou. Si vos hoûtez bin vos-ètindrez hufler lès måvis, li blanc-golé, li tchampinne, l’ôrimièl èt co tot plin dès-ôtes. Sawourez lès p’tits boneûrs, lès cis qui n’ si vindèt nin. Lès grands costèt trop tchîr. On pout zûner d’zos l’ solo èt gruziner cwand i ploût. L’av’ni c’è-st-a chaskonk di nos-ôtes dèl fé ! Si r’pwèzer po poleûr rataker ! Bonès vacances. PIERRE VANDENBERG – DI PO-DRÎ L’ CINSE
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Lexique Rodje-face : rouge-gorge Rodje-cou ou rodje-cowe : rouge-queue Mazindje bleûve : mésange bleue Mazindje houpêye ou touplêye : mésange huppée Mazindje a neûre tièsse ou di maras’ : mésange des marais Mazindje a longue cowe ou di moûnî : mésange à longue queue. Pîsson : pinson Ritchå : geai Houperale : chouette grand-duc, chat-huant, hibou Fåbite : fauvette Råskignoû : rossignol Tchèrdin : chardonneret Ålouwète ou alôye : alouette
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Texte de Ghyslaine Delisle Extrait du bulletin "Eveil d’automne" Université du 3ème âge Saint Hubert – Province de Luxembourg.
Vieillir en beauté, c’est vieillir avec son cœur ; Sans remord, sans regret, sans regarder l’heure ; Aller de l’avant, arrêter d’avoir peur ; Car, à chaque âge, se rattache un bonheur. Vieillir en beauté, c’est vieillir avec son corps ; Le garder sain en dedans, beau en dehors. Ne jamais abdiquer devant un effort. L’âge n’a rien à voir avec la mort. Vieillir en beauté, c’est donner un coup de pouce à ceux qui se sentent perdus dans la brousse, qui ne croient plus que la vie peut être douce et qu’il y a toujours quelqu’un à la rescousse. Vieillir en beauté, c’est vieillir positivement. Ne pas pleurer sur ses souvenirs d’antan. Etre fier d’avoir les cheveux blancs, car, pour être heureux, on a encore le temps. Vieillir en beauté, c’est vieillir avec amour, savoir donner sans rien attendre en retour, car, où que l’on soit, à l’aube du jour, il y a quelqu’un à qui dire bonjour. Vieillir en beauté, c’est vieillir avec espoir ; être content de soi en se couchant le soir. Et lorsque viendra le point de non-retour, Se dire qu’au fond, ce n’est qu’un au revoir.
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Les promenades architecturaLes de L’u3a En complément au cours d’histoire de l’architecture, des visites de sites seront organisées tout au long de l’année, afin de découvrir en vrai les ressorts de la création architecturale. . Chaque bâtiment sera ainsi confronté aux doctrines et théories qui ont guidé sa conception. Destinées en priorité aux élèves du cours, ces promenades sont aussi accessibles à toute personne intéressée par l’architecture. Chaque visite est précédée d’une conférence au cours de laquelle les différents éléments de la visite seront explicités. Renseignements : Jean-Pierre Rouge 04 388 35 51 ; 0477 65 96 86 jean-pierre.rouge@base.be
Trois chefs d’œuvre du XXème siècle Essen Krefeld Mönchengladbach Le vendredi 16 novembre 2012 Les trois moments successifs de cette excursion permettront de découvrir trois productions parmi les plus intéressantes de l’architecture du XXème siècle. A Krefeld, les villas Lange et Essers édifiées en 1928 par Mies van der Rohe sont des témoignages cruciaux des débuts de la modernité architecturale en Allemagne. Exact contrepoint formel, le théâtre érigé à Essen par Alvar Aalto en 1988 est un modèle d’architecture « organique » où la plasticité des formes, de même que la maîtrise de la lumière, créent une atmosphère quasi féérique. L’architecture du musée d’art moderne de Mönchengladbach (1980), due à l’architecte autrichien Hans Hollein, est une magnifique démonstration de maîtrise de l’espace. Prix : 62 € à verser sur le compte BE39 9796 3793 1619. Ce prix inclut le déplacement en car, les entrées dans les bâtiments visités, le pourboire du chauffeur, la conférence préparatoire. Les assurances éventuelles sont à charge des voyageurs. 7
Paris « Capitale du XIXème siècle » Du 16 au 19 janvier 2013 C’est au XIXème siècle que Paris va prendre le visage que nous lui connaissons. Le Préfet Haussmann ne se contentera pas de « moderniser » la ville. Il va renouveler complètement le système urbain, faire de l’espace statique un espace dynamique, valoriser le « chant monumental » des grands édifices, … Mais le siècle verra aussi la naissance de techniques et matériaux nouveaux, comme les premières architectures de verre et d’acier ou les premières tentatives de béton.
Prix : 360 € (supplément single 45 €) à verser sur le compte BE39 97963793 1619. Ce prix inclut le déplacement en car, le logement avec petit déjeuner, les entrées dans les bâtiments visités, le pourboire du chauffeur, la conférence préparatoire. Les assurances éventuelles sont à charge des voyageurs.
Utrecht : la maison Schröder, manifeste moderniste Le 26 avril 2013 Icône incontournable de la modernité, abstraction architecturale, la maison construite à Utrecht en 1924 par Gerrit Rietveld pour Madame Schröder bouleverse toutes les traditions établies en matière de distribution intérieure, de circulation, de mobilier. A Utrecht encore, Rem Koolhaas a construit, pour l’Université, un Educatorium, étrange graphisme architectural en trois dimensions. Prix : à fixer Ce prix inclut le déplacement en car, les entrées dans les bâtiments visités, le pourboire du chauffeur, la conférence préparatoire. Les assurances éventuelles sont à charge des voyageurs. 8
La photo oubliée Dans mes dossiers j'avais gardé une photo dont je ne connaissais pas l'origine. C'était un militaire en tenue d'officier avec un képi, portant la moustache comme il était courant anciennement, ce qui ne facilitait pas d'évaluer son âge. Au verso de cette carte, seulement un cachet qui mentionnait qu'elle venait de Hollande et qu'elle était adressée à sa sœur habitant le Hainaut. Impossible pour moi de questionner celle-ci, étant décédée depuis de nombreuses années. Surtout avant que je ne sois passionné de généalogie. Cela restait une énigme. Qui était-il ? Un jour une dame, membre de notre club de généalogie, apporte un gros album, demandant si elle pouvait le mettre dans notre bibliothèque. Ce livre elle l'avait trouvé dans une poubelle. Ce volume relatait les militaires décédés pendant la guerre 1914-1918. Et j'y retrouve la même photo de mon militaire. Y étaient mentionnés son nom, prénom, âge, profession, régiment, date de décès etc. Mon énigme était trouvée. C'était le frère de ma grand-mère maternelle. Celle-ci étant aussi décédée depuis longtemps et que je n'ai pas connue. Reste à savoir pourquoi cette photo était-elle postée en Hollande. Aussi la date y mentionnée était postérieure à la date de son décès. Pendant cette guerre la Hollande était neutre et le courrier transitait par ce pays. Quelles sont les conclusions à retenir de cette anecdote : il ne faut jamais désespérer, il faut conserver les vieux papiers, ils peuvent venir un jour à point, il ne faut rien jeter dans les poubelles. 9
Peut-être est-il bon de fouiller dans les poubelles ! Et surtout qu'il est avantageux de faire partie d'un club d'entraide comme le nôtre. Beaucoup d'entre nous, possèdent au fond d'une armoire des photos héritées ou reçues de l'un ou l'autre. Si au dos un nom n'est pas mentionné, comment savoir de qui il s'agit. On aimerait le savoir et en particulier les généalogistes pour illustrer leur livre de généalogie. Si les premiers pas de la photographie datent de 1816, les méthodes ont évolué au cours des années. Dès 1854 on pouvait se faire faire un portait ce qui était très cher. Ce n'est qu'à partir de 1880 que la photographie devient accessible aux communs des mortels. Pour essayer de dater des photos anciennes il y a des critères à suivre. La couleur du papier, l'épaisseur du papier ou carton, la forme des angles, la pose des personnages, les décors, la signature, les caractères d'imprimerie etc. Chaque année nous consacrons lors d'une de nos réunions une séquence pour initier les nouveaux membres sur la datation des photos. Jules Peremans Généalogie-paléographie
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CARNET ÉLECTIONS 2012 (détachable)
Voter n’est pas une obligation mais un DROIT Tous les élèves en règle de cotisation ont le droit de voter. Le vote se déroule du lundi 26 novembre 2012 à 10h00 au vendredi 30 novembre 2012 à 16h00
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LE MOT DU PRESIDENT
RENOUVELLEMENT DU CONSEIL D’ADMINISTRATION Tous les six ans, les administrateurs de l’U3A remettent leur mandat entre les mains des électeurs. Il est donc important que de nouveaux candidats se présentent pour assurer la relève ! Un sang neuf, des idées nouvelles assureront la pérennité de l’U3A, une des plus importantes de Wallonie. Les candidatures à un poste d’administrateur doivent être rentrées pour le 28 octobre prochain et les élections se tiendront entre le 26 et le 30 novembre. Le nombre de mandats n’étant pas limité, les anciens administrateurs peuvent être rééligibles. Il est utile de rappeler ici la procédure. Les demandes de candidatures doivent être rentrées sur le formulaire remis par notre secrétariat, formulaire qui précise les compétences et souhaits du candidat. Toutes les candidatures seront affichées aux valves dans la cafeteria. Tous les membres en ordre de cotisation peuvent voter. Même si le vote n’est pas obligatoire, il est important qu’un maximum de membres choisisse ses représentants. On peut cocher les cases de 1 à 21 candidats. Après le dépouillement, l’Assemblée Générale actuelle annonce et affiche les résultats par voix de préférence. La nouvelle Assemblée Générale est alors constituée. Les 12 meilleurs classés sont intégrés dans le conseil d’administration qui élira par vote secret le Président, le Vice-président, le Secrétaire et le Trésorier qui formeront le Bureau Exécutif. Si un des postulants renonce au statut d’administrateur, il sera reversé dans l’Assemblée Générale qui ne se réunit qu’une ou deux fois par an. Celle-ci, outre les 12 administrateurs, compte 9 représentants. Parmi ces derniers seront choisis les deux vérificateurs aux comptes.
Aidez l’U3A ! Présentez votre candidature ! Jean-Claude LEFEBVRE Président 12
BAIWIR Madeleine Date de naissance : 16 mars 1936 Situation U3A : Cours suivis : Néerlandais Anglais Littérature
BIQUET Bernadette Date de naissance : 2 février 1945 Situation U3A : Cours suivis : Anthropologie Histoire des Religions
CARPIAUX Nicole Date de naissance : 7 septembre 1940 Situation U3A : Cours suivi : Informatique Cours donné : Arts décoratifs Fonction : Organisation d’excursions
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CORNELIS Lucie Date de naissance : 11 novembre 1936 Situation U3A : Fonction : Membre de l’A.G. Vérification des comptes
GEORGES Francis Date de naissance : 21 juin 1936 Situation U3A : Cours suivis : Informatique Hist. des religions, Anthropologie Histoire universelle Fonction : Administrateur 2006 - 2012 Secrétaire
GINGOUX Fernand Date de naissance : 23 novembre 1946 Situation U3A : Fonction : Secrétaire général 1977 - 1990 Président U3A 1992 - 1998
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HULSMAN Marie-José Date de naissance : 8 octobre 1950 Situation U3A : Cours suivis : Anglais Géographie Fonction : Membre de l’A.G. Vérification des comptes
KABA Sam Date de naissance :18 mai 1940 Situation U3A Cours suivis : Anglais - Aquarelle Peinture à l’huile Fonction : Administrateur Trésorier
LATHOUWERS Françoise Date de naissance : 26 août 1958 Situation U3A Cours donné : Informatique Fonction : Membre de l’A.G. Vérification des comptes Organisation d’excursions 15
LEFEBVRE Jean-Claude Date de naissance : 8 mai 1942 Situation U3A Cours donnés : Géographie Astronomie Fonction : Président U3A 2006 - 2012
LEGROS Edmond Date de naissance : 27 mai 1940 Situation U3A : Cours suivis : Géographie - Astronomie Hist.de l’Art - Peinture chinoise Calligraphie chinoise Peinture acrylique
LEJEUNE Maurice Date de naissance : 21 septembre 1930 Situation U3A : Fonction : Administrateur Architecte chargés des travaux
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MANGIONE Stefano Date de naissance : 13 septembre 1952 Situation U3A : Cours suivis : Hist. de la musique non classique
MARTIN Nelly Date de naissance : 24 août 1947 Situation U3A : Cours suivis : Hist. des religions Littérature
MATHIEU Philippe Date de naissance : 4 octobre 1952 Situation U3A : Gours suivis : Histoire de l’Art moderne Ping-pong Fonction : Bénévole bricoleur
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PALMAERS Jacques Date de naissance : 24 mars 1961 Situation U3A : Cours donnés : Littérature française Littérature internationale Littérature Anglo-saxonne Fonction : Administrateur Organisation de la « Foire aux livres
PAULUS Maurice Date de naissance : 21 janvier 1951 Situation U3A : Cours suivi : Littérature
POURVEUR Annette Date de naissance : 7 novembre 1948 Situation U3A : Cours suivis : Histoire de la musique Littérature
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PRIGNON Jacques Date de naissance : 19 octobre 1933 Situation U3A : Fonctions : Administrateur Gérance administrative cours de danse Bénévole bricoleur
ROOBROECK Madeleine Date de naissance : 27 octobre 1940 Situation U3A : Cours suivis : Histoire des religions Histoire Littérature Informatique
RUWET Michèle Date de naissance 28 janvier 1944 Situation U3A : Cours suivis : Espagnol Bridge
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SALDEN Michèle Date de naissance : 28 mars 1959 Situation U3A : Cours suivis : Histoire de l’architecture Anglais - Dessin Acrylique et technique mixte
SIMONET Georges Date de naissance :24 mai 1952 Situation U3A : Cours suivis : Informatique Multimédia Fonction : Bénévoles organisations diverses
STASSE Micheline Date de naissance :27 janvier 1943 Situation U3A . Cours suivis : Histoire des religions Informatique Gymnastique Fonction : Bénévoles organisation diverses 20
VANDIJCK Daniel Date de naissance :27 juin 1952 Situation U3A : Cours suivis : Photographie Hist. de la pensée originale Principauté de Liège Géographie Fonction : Bénévole bricoleur
WANSON Jack Date de naissance : 24 mai 1947 Situation U3A : Cours donnés : Multimédia Fonction : Bénévoles organisations diverses
DRUGMANT François Date de naissance : 1er novembre 1943 Situation U3A : Cours suivis : Wallon Allemand Informatique
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Comment voter… Se présenter au bureau de vote entre le lundi 26 novembre 2012 - 10h00 et le vendredi 30 novembre 2012 - 16h00. Présenter sa carte de membre U3A de l’année 2012 – 2013. Recevoir un bulletin de vote où figurent par ordre alphabétique le nom des 27 candidats. Choisir un ou plusieurs candidats. Le maximum possible étant vingt et un candidats. Chaque candidat choisi a une voix par bulletin. Cocher au moyen du crayon rouge mis à disposition dans l’isoloir le ou les candidats choisis. Plier le bulletin en quatre et le glisser dans l’urne. Faire apposer un cachet rouge sur sa carte de membre. Merci d’avoir voté. C’est fini.
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Notre voyage de marches du 2 au 9 juin 2012
Visages d’Alsace
Nous voici en partance pour l’Alsace. A Nancy la place Stanislas nous attend, baignée de soleil. Les célèbres grilles resplendissent. La foule envahit les terrasses. L’élégante ville de Stanislas Leszczynski séduit. Bonheur des vacances…Déjà on se réjouit de retrouver ce pays d’Alsace comblé par la nature et devenu familier aux marcheurs de l’U3A. Coquettes localités fleuries, maisons aux toits pointus et façades à colombages colorées, boutiques artisanales raffinées. C’est la prospère Riquewihr avec ses remparts et sa tour, ce sont les petites rues tortueuses d’Obernai, c’est Kientzheim à peine réveillée quand nous la traversons. Et surtout, il y aura Strasbourg avec sa superbe cathédrale gothique en grès rose des Vosges, ses multiples places si tentatrices au pays du vin blanc et, bien sûr, le pittoresque quartier de la Petite France où – bonheur du photographe – les ruelles piétonnes flanquées de maisons à colombages se reflètent dans les canaux de l’Ill. Un vrai décor d’opérette qui s’offre à nous sous le soleil. Toute autre atmosphère au Mont SainteOdile, qui, lui, s’entoure de brume et de mystère et où depuis des siècles affluent tant de pèlerins et de malades des yeux en quête de guérison. Un lieu connu dès la nuit des temps qui se tait sur ses secrets. Le mur païen qui l’entoure suscite à son tour bien des mystères. Mais laissant les historiens à leurs recherches, on ne peut que le parcourir songeur en posant avec émotion et respect nos pas dans ceux de nos lointains ancêtres. « Il est des lieux où souffle l’Esprit »
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La visite de Neuf-Brisach, ville construite pour l’armée de Louis XIV fut mémorable. La ville, épousant un plan octogonal n’est pas banale. Malgré les outrages du temps, elle a gardé l’aspect que lui a donné Vauban au XVIIème siècle. Aux fortifications, un guide exceptionnel nous attend. Surgi du XVIIème siècle, en costume d’époque et perruque comme il se doit, « Louvois », tel qu’il se désigne guide nos pas. Tout en pastichant de manière cocasse le langage et le ton attribué au grand siècle, « Louvois » met l’accent sur le génie de Vauban qui a conçu un ouvrage de défense exceptionnel, défiant le temps et l’ennemi, en prenant soin de réduire au minimum les pertes humaines. « La sueur épargne le sang ». Voilà une visite instructive et divertissante que nous ne sommes pas prêts d’oublier d’autant plus qu’un délicieux gâteau au chocolat nous attendait. Que désirer de plus ? Dans le défilé de Straiture existe une vieille scierie hydraulique datant du XVIIIème siècle. C’est la scierie du Lançoir. Y œuvraient les courageux sagards, à la fois agriculteurs et ouvriers. Tombée dans l’oubli, la vieille machine a repris vie grâce au tourisme. C’est ainsi que nous avons vu fonctionner « le haut fer » dans son site charmant offrant l’eau et le bois. Tout dans nos itinéraires est source d’émerveillement. La montée vers le Hohneck ne s’oublie pas. Chemins de crête surplombant de sublimes panoramas, vastes paysages où se côtoient paisiblement vaches et chevaux sous le ciel changeant et les nuages blancs qui passent … Très beau circuit aussi que celui des lacs (Lac Blanc, Lac Noir) par le Col du Calvaire et ses sentiers traversés par de gros blocs de pierre. Il faisait gros temps quand nous avons parcouru la Réserve Naturelle du Tanet et le Gazon du Faing. Mais la pluie cinglante et froide, le ciel tourmenté, 24
les gros nuages noirs conviennent à ces immenses solitudes et nous enveloppent d’une atmosphère mystérieuse qui fait aussi l’attrait de nos Fagnes. Dès que le soleil apparait, des nuages de vapeur d’eau frôlent les versants de la montagne. On s’arrête, on admire. Répit hautement apprécié, le réconfortant repas marcaire à « L’Auberge du Gazon du Faing ». On ne boude pas son plaisir à se déposer après l’effort devant un plat solide et savoureux servi bien chaud. Contrastant avec la montagne accidentée, les paysages de plaine des bords du Rhin invitent à la promenade paisible… Nous ne quitterons pas l’Alsace sans un arrêt à l’abbatiale d’Ebersmunster où un guide érudit nous dévoilera toute la symbolique des fresques de la célèbre chapelle baroque . Voilà un voyage riche en découvertes et une réussite totale que nous devons à notre chère Odette et à Jo. Grand merci à eux et aussi à nos merveilleux guides Odette et Joseph, Nicole et Marcel, JeanClaude, Christiane, Jacqueline dont les compétences et les qualités de cœur ne sont plus à souligner. Merci à tous ceux qui pendant le voyage, nous ont documentés ou distraits par quelque lecture. Merci à Jean, Marie-Thérèse, Michel animateurs de la dernière soirée sans oublier Francine dans son fauteuil roulant. Toute notre reconnaissance à notre chauffeur, particulièrement prévenant et à l’aimable personnel du « Beau Site » à Orbey, notre lieu de séjour. A vous tous qui avez contribué à la réussite du voyage, nous vous devons de belles vacances Denise Noiroux
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CRAQUANTS Je me suis réveillé ce matin, j'ai levé les bras, et CRAC ! J'ai plié les genoux, et CRAC ! J'ai tourné le cou, et CRAC ! Alors, j'en suis venu à la conclusion suivante: Nous ne sommes pas vieux ... Nous sommes CRAQUANTS ! Et ça me fait bien plaisir !
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Joyeux Noël 2012 27
A VENDRE HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE PREMIERE PRESSION A FROID PRODUCTION PERSONNELLE NOUVELLE RECOLTE OCTOBRE/ NOVEMBRE 2012. L’huile d’olive est produite exclusivement avec des olives de notre oliveraie qui est située au cœur de la zone DOP Ombrie dans les collines Assise/Spoleto en Italie Centrale. Tout le travail est fait ou suivi par nous, sans pesticides, sans colorants et sans produits chimiques. Nous nous occupons personnellement de la cueillette et de tout le processus d’extraction de l’huile jusqu’à la mise en bidons. Les olives sont cueillies à la main. Elles sont pressées le jour même à l’aide de techniques qui permettent un travail rigoureusement à froid. L’huile extra vierge ainsi obtenue uniquement à partir du fruit de l’olivier est de qualité supérieure avec une acidité limitée à 0,8 %. Elle peut être utilisée crue ou cuite. Elle résiste à une chaleur de 210 degrés.
Bouteille de 0,75 cl :
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Bidon de 3 litres :
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