Manuale di sicurezza anticontagio covid-19 per l'industria turistica. Packages

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia Š2020

pag. 1

INDICE INDICE PREMESSA OBIETTIVO DEL MANUALE RIFERIMENTI NORMATIVI

Pag. Pag. Pag. Pag.

I^ PARTE: IL CLIENTE LA PRENOTAZIONE DURANTE IL VIAGGIO OPERATIONS

Pag. 5 Pag. 8 Pag. 9

II^ PARTE: L’HOTEL L’IMPIANTO DI ARIA CONDIZIONATA LA RECEPTION LA PULIZIA E DISINFEZIONE DELLA CAMERA LA RISTORAZIONE IL RISTORANTE IL BAR L’ANIMAZIONE LA PISCINA LA PALESTRA LA SPIAGGIA IL CENTRO BENESSERE ATTIVITA’ COMMERCIALI, BAZAR, interni all’hotel TRASPORTI E TRASFERIMENTI PROCEDURE DI EMERGENZA IL PERSONALE DELL’HOTEL OBBLIGHI DI INORMAZIONE DELL’AZIENDA GESTIONE ENTRATA/USCITA DIPENDENTI MODALITA’ DI INGRESSO SPOSTAMENTI INTERNI, RIUNIONI, EVENTI, FORMAZIONE GESTIONE DEGLI SPAZI COMUNI MODALITA’ DI ACCESSO FORNITORI INGRESSO VISITATORI GESTIONE DEL LAVORATORE SINTOMATICO IN AZIENDA SORVEGLIANZA SANITARIA SEGNALETICA

Pag. 15 Pag. 15 Pag. 16 Pag. 17 Pag. 17 Pag. 21 Pag. 22 Pag. 22 Pag. 23 Pag. 23 Pag. 25 Pag. 25 Pag. 26 Pag. 26 Pag. 27 Pag. 27 Pag. 28 Pag. 28 Pag. 28 Pag. 29 Pag. 29 Pag. 30 Pag. 30 Pag. 30 Pag. 31

L’AUTORE

2 3 5 5

Pag. 32

https://issuu.com/ugo2sicily/docs/manuale_turismo_covid-19

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 2

PREMESSA LA MOBILITA’ TURISTICA NELL’EMERGENZA COVID-19 Improvvisamente il presente è cambiato cambiando la nostra visione del futuro. Ci aspetta una grande sfida che siamo pronti a combattere con la tenacia della conoscenza e la forza del sacrificio.

Nulla sarà più come prima! Sopravviverà e ricomincerà la risalita chi avrà il coraggio e la forza di cambiare, il coraggio e la forza (anche economica e finanziaria) di continuare ad investire nel futuro. Il comparto turistico è ad una svolta: nella sua drammaticità, l’epidemia ha messo in evidenza la debolezza dell’intero comparto che per anni ha sempre e soltanto proteso le mani in avanti verso la conquista di sempre maggiori profitti concentrandosi su politiche di gestione dei ricavi e su teorie sempre più elaborate ed estreme di marketing, web marketing, digital marketing, ecc.

Il benessere del cliente è divenuto più che l’obiettivo, lo strumento per la conquista di gradini sempre più alti nei ranking di Booking.com o Trip Advisor e, quindi, esso stesso leva di marketing e capitolo di spesa, quantificabile, in un bilancio aziendale. È bastato un maledetto “microbo” per fare crollare interi sistemi produttivi: questo microscopico agglomerato di sole 4 proteine ha però avuto un merito, quello di riportare l’uomo e la sua esistenza al centro di ogni umano interesse.

Il benessere del cliente da oggi non dovrà più essere soltanto leva di marketing ma la nuova base di partenza su cui ricostruire l’industria turistica: senza il benessere, senza la garanzia della sicurezza, non potrà più esserci “il cliente”.

Il presente elaborato prende spunto dalle indicazioni dell’OMS e segue le indicazioni del Protocollo condiviso di regolamentazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus Covid-19 negli ambienti di lavoro”, sottoscritto da sindacati e associazioni di categoria, su invito del presidente del Consiglio e dei ministri dell’Economia, del Lavoro, dello Sviluppo economico e della Salute.

Esso non ha la pretesa di voler essere “il” protocollo ma vuole semplicemente offrire un contributo – scaturito da oltre 20 anni di esperienza nel comparto turistico - …“un” manuale … uno, forse, dei tanti allo studio in questi giorni, per tracciare delle linee guida, dei possibili scenari volti ad una ripresa di uno dei principali settori trainanti della nostra economia che non può dipendere da tempi eccessivamente lunghi, pena il definitivo crollo. Un comparto che non può permettersi, altresì, soluzioni generiche o blandi suggerimenti tantomeno pretendere, protervamente, di fare sopravvivere pressoché inalterato il “clima vacanziero”, quel desiderio di libertà e disinibita spensieratezza che oggi deve, purtroppo, lasciare il posto ad una responsabile fruizione – nella massima sicurezza - di opportunità di svago, cultura, eventi che hanno un comune denominatore: lo spazio condiviso. Lungi dal voler trasformare gli hotel in cliniche o caserme si è tentato di fissare degli indirizzi che, comunque, non prescindessero dall’assioma che un “turista”, o un operatore dell’accoglienza, inconsapevolmente già infetto ed ammalato, o positivo Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 3

asintomatico, presente nello spazio condiviso anzidetto, trasforma quello stesso spazio in un focolaio ed una vacanza in un tragico incubo per sé e decine, centinaia, migliaia di “altri”.

Il turismo è fatto di persone in movimento e possono esserci solo scelte obbligate: o si tenta di regolamentare e mettere in “sicurezza” – concretamente - questo movimento o si chiude tutto nella paura che il visitatore (ma viceversa anche chi pratica l’accoglienza), “l’altro” genericamente inteso, possa essere, sempre, il potenziale “untore”.

Offrire, anzi garantire “sicurezza” oggi è l’imperativo più pressante: è la richiesta primaria di chiunque, per motivi anzitutto di lavoro, ma anche di studio, per esigenze familiari, sanitarie ed infine per soddisfare quel diritto internazionalmente riconosciuto alla fruizione del proprio tempo libero, dovrà viaggiare e soggiornare.

L’obiettivo di questo “contributo” è fondamentalmente quello di ricreare, altrove…ovunque… quella “bolla” ambientale protetta - reale e/o psicologica - in cui ciascuno di noi sta attualmente vivendo, suggerire un insieme di azioni e strumenti che nel futuro (più prossimo auspicabile) consenta di riprendere quelle attività economiche da un lato, e dall’altro quelle sociali e personali che - pur con comportamenti e metodologie anche totalmente diverse da quelle a cui eravamo abituati – non possono essere definitivamente compresse o eliminate.

Lo studio – che non potrebbe mai essere esaustivo considerato che prende in considerazione soltanto uno scenario dei tanti possibili - descrive, praticamente, il percorso e le modalità di svolgimento di un ipotetico soggiorno di visitatori – dalla prenotazione all’arrivo nell’aeroporto di destinazione, alla ripartenza - presso una delle migliaia di destinazioni turistiche del nostro Paese, osservando l’intero contesto dalla prospettiva dello stesso visitatore ma anche, e soprattutto, degli operatori e di tutta la filiera coinvolta nell’accoglienza.

A tal proposito è d’obbligo una premessa: questo studio e le regole che ne scaturiscono hanno un senso – e ciò ne costituisce il limite più evidente - solo se considerate tasselli di un più ampio sistema, solo se tutti i protagonisti e gli elementi costitutivi della filiera produttiva agiscono sinergicamente (anzi considerata la stretta correlazione tra ruoli e funzioni, tra reparti e servizi, si può quasi parlare di osmosi) con univocità di azione ed obiettivi: l’azione univoca è, e diversamente non può essere, l’adozione ed il rispetto da parte di ogni singolo soggetto (dallo steward aeroportuale, al tour assistant, al driver, al receptionist ,al commis di sala, allo chef, alla guida turistica, all’addetto alla biglietteria di un sito archeologico…ecc.) e di ogni singola organizzazione (dalla compagnia aerea alla società di gestione aeroportuale alla catena alberghiera, al museo, alla piccola trattoria fino al negozio di souvenirs, ecc.) di un protocollo o del “proprio” protocollo (aziendale, di categoria, di settore, ecc.) la cui violazione vanifica la coralità e l’efficacia dell’intero processo.

I sistemi qui presi in considerazione - sulla base della migliore letteratura scientifica disponibile per garantire la necessaria disinfezione da virus (con valori prossimi al 99,9%) di aree, superfici ed ambienti sono l’irradiazione con raggi UVC, l’utilizzo di vapore ad alta temperatura e la diffusione, tramite atomizzatori o nebulizzatori, di soluzioni disinfettanti, (questi ultimi tuttavia – a causa dei residui chimici e degli odori lasciati dal trattamento - soltanto su superfici idonee e non porose (es. tessuti) ed in quelle aree non intensamente frequentate dall’ospite (camera, ristorante, aree comuni come hall, palestra, ecc.)

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 4

OBIETTIVO DEL MANUALE N.B. La lettura di questo manuale deve essere contestualizzata con riferimento ad una precisa fase dell’emergenza e cioè quella in cui sarà ipotizzabile la riapertura – soprattutto al traffico aereo - dell'intero territorio nazionale e di alcuni collegamenti internazionali.

Il manuale è composto da un insieme di procedure che progressivamente individuano quelle azioni fisiche e/o mentali e/o verbali attraverso le quali raggiungere un obiettivo di tutela della salute e di prevenzione dei rischi. Scopo del presente manuale è rendere le aziende coinvolte nella programmazione di un viaggio-soggiorno luoghi sicuri in cui i clienti possano svolgere le attività previste dal contratto di acquisto del pacchetto turistico ed i lavoratori le attività lavorative volte all’adempimento del contratto. A tal riguardo, vengono forniti gli accorgimenti necessari che devono essere adottati per contrastare la diffusione del COVID-19.

Questo elaborato è stato redatto sulla base delle conoscenze attualmente disponibili sulla trasmissione della malattia coronavirus 2019 (SARS-COV2) e deve essere utilizzato in combinato con le informazioni aggiornate dell'OMS, dell’UNWTO, dell’ISS e delle autorità governative che gestiscono la emergenza.

RIFERIMENTI NORMATIVI (alla data di stampa) • • • • • • • • •

Linee guida Organizzazione Mondiale della Sanità Linee guida dell’Organizzazione Mondiale del Turismo (UNWTO) Circolare n.5443 del 22/02/2020 del Ministero della Salute Decreto legge 17 marzo 2020, n. 18 Protocollo condiviso di regolazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus Covid-19 negli ambienti di lavoro - 14 marzo 2020 DPCM 11 marzo 2020 Decreto legge 23 febbraio 2020, n. 6 DPCM 10 aprile 2020 Protocollo condiviso di regolamentazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus Covid-19 negli ambienti di lavoro del 24/04/2020

LA PRENOTAZIONE Il visitatore che intende prenotare un soggiorno: • Se intende viaggiare per un evento specifico, come una conferenza, o una semplice riunione di lavoro dovrà cercare informazioni da canali ufficiali o attendibili in merito a eventuali rinvii e cancellazioni.

• Prima (ma anche durante il viaggio) deve restare aggiornato sulle ultime informazioni relative alla salute pubblica della destinazione in modo da sapere anche come procedere in caso di emergenza dal momento che la situazione può cambia repentinamente. È importante, tuttavia, attenersi a fonti credibili ed evitare il più possibile la disinformazione (es. il proprio organizzatore del viaggio, o, ai canali di Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 5

• • •

•

•

•

informazione ufficiali come siti web stampa nazionale o, meglio, siti web autorità nazionali sanitarie) Sottoscrivere una polizza assicurativa: l'epidemia COVID-19 rientra tra gli eventi noti e prevedibili che già molte compagnie di assicurazione hanno messo sotto copertura.

Dovrebbe effettuare su un suo device (preferibilmente uno smartphone) il download di una app di gestione dei rischi (es. Geosure, Sitata, Sickweather, Allianz TravelSmart, ecc.)

Creare, con l’aiuto del medico personale un proprio “passaporto sanitario” con l’annotazione di anamnesi familiare, patologie sofferte – comprese allergie -, vaccini effettuati, farmaci assunti. Tale strumento sarà particolarmente utile ai medici che potrebbero dover intervenire nel caso in cui si manifestassero sintomi da covid-19 Al fine di certificare il suo stato di soggetto sano e non asintomatico dovrà prioritariamente sottoporsi a test sierologico e n. 2 test PCR molecolare (tampone) – e/o agli altri la cui maggiore efficacia potrà emergere nel prosieguo dell’epidemia effettuati entro i 14 giorni precedenti alla partenza.

I risultati degli esami, costituenti una sorta di certificazione “Covid-Free”(1), dovranno essere comunicati, non più tardi di due giorni prima della partenza, al soggetto capofila della organizzazione e programmazione del suo viaggio/soggiorno (generalmente il Tour Operator, o l’agenzia di viaggi, che provvederà ad estendere la certificazione “Covid-Free”(1) agli altri protagonisti coinvolti nella filiera, quali la compagnia aerea, i T.O./agenzie incoming corrispondenti nella destinazione, le guide turistiche, le aziende di ristorazione, ecc.) che provvederanno a confermare le prenotazioni.

Nel caso di viaggio “Self-Made” sarà l’utente a trasmettere autonomamente la menzionata “certificazione” (1) ai suddetti soggetti.

(1) N.b. l’attestazione in oggetto non potrà intendersi come certificazione di assoluta salubrità ed immunità né potrebbe essergli attribuito valore legale

Il visitatore dovrà • Sottoscrivere preventivamente la modulistica relativa alla privacy policy relativa al trattamento dei suoi dati, compresi i dati sensibili rilevati o dallo stesso comunicati, • Accettare esplicitamente la clausola contrattuale secondo cui l’azienda ha Il diritto di negare l’ingresso nei propri locali / sui propri veicoli, del cliente e dei suoi compagni di viaggio, qualora rilevata (a) – in uno dei menzionati soggetti - una temperatura corporea pari o superiore a 37.5° • Dovrà assumere l’impegno di informare (b) tempestivamente e responsabilmente il personale incaricato/dipendente dell’azienda (tour assistant, driver, receptionist, guida, ecc.) della presenza di qualsiasi sintomo influenzale durante il soggiorno e le attività connesse, avendo cura di rimanere ad adeguata distanza dalle persone presenti.

• Dovrà accettare di non poter fare ingresso o di dover permanere in hotel – a proprie spese ed all’uopo potrà sottoscrivere idonee polizze assicurative – a disposizione delle autorità sanitarie locali, nonché fare tempestiva comunicazione (b) al personale incaricato/dipendente dell’azienda (tour assistant, driver, receptionist, guida, ecc.) allorquando, anche successivamente all’ingresso, si manifestino le condizioni di Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 6

•

•

•

•

•

pericolo (sintomi di influenza; temperatura pari o oltre 37,5°; provenienza da zone a rischio – es. permanenza, anche breve, in area ove si sia sviluppato un focolaio severo o contatto con persone positive al virus nei 14 giorni precedenti, (b) ecc.); Dovrà assumere l’impegno di rispettare tutte le disposizioni delle autorità e del personale incaricato/dipendente dell’azienda, nel fare accesso e permanere in hotel (in particolare, mantenere la distanza di sicurezza, indossare la mascherina protettiva, osservare le regole di igiene delle mani e tenere comportamenti corretti sul piano dell’igiene); Il visitatore sarà edotto e dovrà esplicitamente sottoscrivere la clausola contrattuale secondo cui nel caso di insorgenza di problematiche connesse al Covid-19 in capo ad uno dei componenti del suo gruppo di viaggio o degli operatori di filiera con cui il gruppo è entrato in contatto, il viaggio/soggiorno sarà immediatamente interrotto e saranno adottati – a spese degli stessi viaggiatori che all’uopo potranno sottoscrivere idonee polizze assicurative - i protocolli di isolamento e gestione previsti dalle norme sanitarie nazionali/locali.

Il visitatore dovrà prioritariamente acconsentire alla eventuale effettuazione, nel corso del suo viaggio/soggiorno, sulla sua persona e sugli eventuali viaggiatori minorenni sottoposti alla sua tutela, di esami clinici (test sierologici/tamponi) che saranno a lui preventivamente comunicati Il visitatore entro le 12 ore prima dell’arrivo dovrà effettuare la REGISTRAZIONE NEL PORTALE/APP DI REGISTRAZIONE INGRESSI DELLA REGIONE DI DESTINAZIONE (2) E COMUNICARE IL PROGRAMMA DEGLI SPOSTAMENTI PREVISTI NONCHE’ LE STRUTTURE DI ALLOGGIO PRENOTATE. EVENTUALI VARIAZIONI DOVRANNO ESSERE TEMPESTIVAMENTE COMUNICATE AGGIORNANDO IL PROPRIO PROFILO. In sostituzione del viaggiatore le suddette comunicazioni potranno essere rese dal tour operator /agenzia outgoing/incoming incaricata di fornire i servizi sul territorio.

Sulla piattaforma (2) il viaggiatore (o chi per lui) dovrà caricare i suoi dati anagrafici, recapiti telefonici propri e di una terza – o più - persona da contattare nei casi di urgenza, PNR delle prenotazioni o numero dei voli; PNR – OTA o numero di conferma delle prenotazioni alberghiere; trasmettere, copia di un valido documento di riconoscimento e soprattutto due foto fronte viso (realizzate anche con uno smartphone): una con ed una senza mascherina di protezione.

Il cliente sarà informato (b) che •

•

i suoi dati potranno essere immessi nei sistemi operativi (app) dei devices di riconoscimento e rilevazione temperatura eventualmente in uso a strutture di accoglienza, ristorazione, aziende di erogazione di servizi turistici (aziende di trasporto, guide turistiche, tour assistant, ecc.). alla piattaforma (2) potranno connettersi le strutture alberghiere coinvolte nel programma di soggiorno del visitatore anche al fine di espletare - in autonomia e senza la prossimità dello stesso visitatore alle postazioni di lavoro degli addetti di ricevimento – le operazioni di check-in/check-out; registrazione nel portale alloggiati delle Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 7

Questure; registrazione nei sistemi regionali di rilevazione ISTAT dei movimenti clienti nelle strutture ricettive, ecc.

(2) La piattaforma/app cui si fa riferimento dovrebbe essere creata ad hoc o potrebbe trattarsi di

sistema già esistente che necessita solo di un riadattamento e/o implementazione di idoneo modulo.

REGISTRAZIONE NELL’APP DI CONTACT TRACING Considerata l’alta probabilità di contatti (per motivi familiari, di lavoro, di studio, sanitari, shopping, ecc.) con persone residenti nella/e località di soggiorno/visitate i visitatori avranno anche l’obbligo di registrazione nell’app governativa di contact tracing. (a) La rilevazione in tempo reale della temperatura corporea costituisce un trattamento di dati personali e, pertanto, deve avvenire ai sensi della disciplina privacy vigente. (b) Per la corretta gestione delle comunicazioni di dati sensibili si fa rinvio alla disciplina privacy vigente

DURANTE IL VIAGGIO Il viaggiatore nel corso del viaggio dovrà assumere quei comportamenti, a tutela della sua salute e di quanti entreranno con lui in contatto, dettati dalle norme ed autorità locali, dal tour assistant, da tutti i dipendenti/incaricati delle aziende coinvolte nel suo viaggio, ma soprattutto dal buon senso e dalle comuni regole igieniche: • Usare correttamente, sempre, mascherina di protezione e guanti • Evitare, per quanto possibile, di toccare superfici comuni (es. maniglie, pulsanti, corrimano, barre di sostegno/appoggio sui veicoli, ecc.)

• Evitare di toccarsi il viso ed in particolare bocca, naso, occhi • Coprire sempre la bocca in caso di tosse o sternuti. In mancanza di un fazzoletto (usare solo quelli usa e getta) usare la piega del gomito o la parte superiore della manica. Non usare mai le mani nude.

• Lavare correttamente e frequentemente le mani come suggerito dall’OMS • Utilizzare il disinfettante gel che potrà portare con se o troverà pressoché ovunque, erogato da touchless dispenser.

• Disinfettare spesso i propri devices con sostanza che contenga alcol isopropilico al 70%. per non causare danni al rivestimento dello schermo.

• Non lasciare alla vista i propri strumenti di igiene personale (es. spazzolino da denti) ma utilizzare sterilizzatori portatili (tipo box UV) dove custodirli • Entrando in hotel, nella propria camera, seguire le procedure suggerite nella guida consegnata allo sbarco dal tour assistant e soprattutto verificare – ad ogni nuovo ingresso - che tutti i presidi anti-covid-19 siano integri e funzionanti (bicchieri monouso, incellophanati e sigillati in bagno, sistema disinfezione negli armadi, presenza di cestini per rifiuti speciali sigillati fuori o all’interno della camera, ecc.)

• Ulteriori suggerimenti al sito dell’Organizzazione mondiale per il turismo al link: https://www.unwto.org/health-advice-for-tourists

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 8

N.B. Per facilitare le frequenti operazioni di cambio guanti potrebbe essere opportuno indossare uno o più paia di guanti uno sull’altro.

OPERATIONS 1) ARRIVO IN AEROPORTO: a. ATTRAVERSAMENTO del BOARDING BRIDGE> sbarco 1 pax ogni 2 metri – cartellonistica covid-19 (avviso > mantenimento distanze, uso guanti e mascherine, richiesta di massima collaborazione, sanzioni previste, ecc.) lungo il percorso – PRIMA MISURAZIONE DELLA TEMPERATURA (a) - Sterilizzazione con sistemi UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante dopo ogni sbarco / prima di ogni imbarco e / o ad intervalli programmati. (a). La rilevazione in tempo reale della temperatura corporea costituisce un trattamento di dati personali e, pertanto, deve avvenire ai sensi della disciplina privacy vigente.

Per l’uso dei termometri ad infrarossi fare riferimento alle istruzioni d’uso degli apparecchi ed in ogni caso effettuare la misurazione sul soggetto senza occhiali, sulla fronte preventivamente detersa da creme e prodotti cosmetici, ed in luogo esente da getti di aria condizionata calda/fredda.

b. IMBARCO SULL'APRON BUS > PORTATA MASSIMA n. 50 PAX invece di 100/110> Ingresso di 1 pax ogni 2 metri - Mantenimento di una distanza di sicurezza minima di 1,5 / 2 metri tra ogni pax a bordo – Touchless Dispenser di igienizzante gel a bordo – Touchless Dispenser di maschere e guanti a bordo - Avvisi a bordo – Pulizia e Sterilizzazione UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante, dopo ogni sbarco / prima di ogni imbarco e / o ad intervalli programmati.

2) AREA DI RITIRO BAGAGLIO: Sanificazione del bagaglio CON UV/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante. (evitare: atomizzatore e nebulizzatore per i residui chimici e vapore per l’alta temperatura, che potrebbe danneggiarne il materiale, la struttura o il contenuto del bagaglio) all'interno dell'area di smistamento. Sanificazione UV continua sul carosello bagagli.

3) TRASFERIMENTO PER L’AREA RITIRO BAGAGLI > Mantenimento di una distanza minima di sicurezza di 2 metri tra ogni pax - Touchless dispenser di disinfettante gel lungo il percorso – Touchless dispenser di maschere di protezione e guanti lungo il percorso - Cartellonistica covid-19 lungo il percorso – Pulizia e Sterilizzazione UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante, dell’area dopo ogni sbarco / prima di ogni imbarco e / o ad intervalli programmati.

4) STOP PER WC > Ingresso contingentato in relazione all’ampiezza del locale di 1 pax ogni 2 metri di 1 pax ogni 2 metri - Priorità a pax in uscita - Apertura/chiusura porte touchless (Sliding doors) - Touchless dispenser di disinfettante gel – Touchless dispenser di maschere e guanti – Touchless dispenser di carta igienica - Scarico WC automatico o touchless - Sterilizzazione UV del WC dopo ogni utilizzo – LAVABI A DISTANZA DI SICUREZZA (predisporre il distanziamento di almeno 2 m. tra ciascun lavabo inibendo l’uso di quelli intermedi e segnalando quali quelli in funzione fruibili) - Touchless dispenser di sapone – Rubinetti touchless – Touchless dispenser di asciugamano di carta (DA EVITARE GLI ASCIUGAMANI ELETTRICI AD ARIA FORZATAApprofonditi test clinici hanno evidenziato che l’uso di tali sistemi provocherebbe la diffusione della carica batterica/virale residua eventualmente ancora presente su mani non Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 9

correttamente lavate su una vasta area circostante l’apparecchio stesso). Pulizia e Sterilizzazione UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante, di tutti i luoghi dopo ogni sbarco / prima di ogni imbarco e / o ad intervalli programmati – Pulizia e Sterilizzazione di fondo UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante a termine servizio - Cartellonistica covid-19 all’interno.

Il servizio igienico dovrà essere presidiato per la maggior parte della giornata e soprattutto nelle ore di maggiore affluenza da addetti alla pulizia che dovranno anche garantirne un uso corretto provvedendo alla sanificazione dello stesso dopo ogni uso in mancanza di un sistema automatico di disinfezione.

5) PRELIEVO BAGAGLIO o LOST&FOUND: se possibile realizzare in sostituzione del PIR, (Property irregularity report) una app scaricabile all’arrivo dal passeggero il cui bagaglio non sia stato riconsegnato. Qualora non disponibile evitare la formazione di code ed assembramenti – realizzare corridoi di scorrimento delimitati da nastro avvolgibile fino al banco dell’operatore che deve essere protetto da schermo 6) TAX FREE SHOPPING AREA: Qualora l’attraversamento dell’area - verso l’uscita o gli imbarchi sia obbligato, prevedere l’ingresso contingentato nel rispetto della distanza di sicurezza tra passeggeri. Se l’esercizio è provvisto di più ambienti prevedere l’ingresso contingentato in rapporto alla dimensione degli stessi. Alle casse/banconi prevedere l'utilizzo di schermi divisori di protezione.

7) Trasferimento nella sala arrivi - RICEVIMENTO NELLA SALA ARRIVI: Cartellonistica covid-19 all'interno - Ricezione passeggeri: Identificazione – Verifica documentazione test sierologico e test PCR molecolare – Consegna ad ogni passeggero di appositi depliants e infografiche informative - Consegna a ciascun passeggero di braccialetto-termometro - Download dell'app per il collegamento dei braccialetti al centro di controllo remoto dei parametri termici di ciascun passeggero - Download dell'app per la geolocalizzazione di ciascun passeggero e collegamento al centro di controllo - Informazioni su procedure, comportamenti, obblighi e divieti previsti dalle norme nazionali / regionali / locali - Notizie e aggiornamenti sul tour: sicurezza dei bus, hotel, negozi, siti e monumenti, escursioni, personale impiegato, ecc. Pulizia e sterilizzazione UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante dell’area dopo l’uso.

8) TRASFERIMENTO AL BUS / TAXI: Consegna e vestizione di soprascarpe prima dell’ ingresso (singolo) sul mezzo – Cambio guanti e sistemazione a bordo in posti assegnati - Sedute distanziate di 2 metri tra pax (es. occupazione dei soli posti lato finestrino stessa fila o occupazione di posti sfalsati in file progressive, uno lato finestrino ed il successivo lato corridoio) - Salita e discesa dei passeggeri dalle porte mediana e posteriore con tempi di imbarco/sbarco idonei ad evitare il contatto interpersonale - Sanificazione con UV/ Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante, stiva inclusa, prima del servizio - Sanificazione del veicolo (da parte del driver e/o del Tour Assistant, con l’utilizzo di disinfettanti come da linee guida OMS/ISS) dopo ogni sosta/uscita dei passeggeri e/o prima di ogni nuovo imbarco – Sanificazione UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante, stiva inclusa, al termine del servizio - A bordo: Touchless Dispenser di disinfettante e Touchless dispenser di maschere e guanti - Contenitore ermeticamente sigillato per rifiuti speciali a bordo- Schermi divisori in plexiglass tra sedute e tra file – Posto conducente isolato e schermato.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 10

9) STOP IN AUTOGRILL O AREA DI SERVIZIO PER WC > Ingresso contingentato in relazione all’ampiezza del locale di 1 pax ogni 2 metri di 1 pax ogni 2 metri - Priorità a pax in uscita - Apertura/chiusura porte touchless (Sliding doors) Touchless dispenser di disinfettante gel – Touchless dispenser di maschere e guanti – Touchless dispenser di carta igienica - Scarico WC automatico o touchless - Sterilizzazione UV del WC dopo ogni utilizzo – LAVABI A DISTANZA DI SICUREZZA (predisporre il distanziamento di almeno 2 m. tra ciascun lavabo inibendo l’uso di quelli intermedi e segnalando quali quelli in funzione fruibili) - Touchless dispenser di sapone – Rubinetti touchless – Touchless dispenser di asciugamano di carta (DA EVITARE GLI ASCIUGAMANI ELETTRICI AD ARIA FORZATA). Pulizia e Sterilizzazione UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante di tutti i luoghi dopo ogni sbarco / prima di ogni imbarco e / o ad intervalli programmati – Pulizia e Sterilizzazione di fondo UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante a termine servizio - Cartellonistica covid-19 all’interno.

Il servizio igienico dovrà essere presidiato per la maggior parte della giornata e soprattutto nelle ore di maggiore affluenza da addetti alla pulizia che dovranno anche garantirne un uso corretto provvedendo alla sanificazione dello stesso dopo ogni uso in mancanza di un sistema automatico di disinfezione.

PER ACQUISTI: rispettare le regole stabilite dal negozio per l'ingresso/uscita. In ogni caso precedenza pax in uscita. Mantenere sempre la distanza interpersonale minima di 2 metri.

10) RITORNO AL VEICOLO: sostituire le soprascarpe e i guanti prima di risalire sul veicolo 11) ARRIVO IN HOTEL: sbarco dal bus. Sosta su tappetino disinfettante (UV o nebulizzatore) o passaggio attraverso tunnel nebulizzatore di disinfettante. In mancanza, sostituzione soprascarpe e guanti prima dell’ingresso in hotel (in tal caso la struttura deve attrezzare un’area esterna con copertura o interna per la prima accoglienza degli ospiti (3) fornendo loro i necessari presidi – soprascarpe, guanti). Possibile nuova misurazione temperatura (a) ad opera di personale dell’hotel.

(3) tale area dovrà essere ad uso esclusivo della prima accoglienza e dopo l’uscita degli ospiti dovrà essere totalmente pulita, sanificata, disinfettata con UV o presidi medico-chirurgici (detergenti a base di cloro o idroalcolici). (a) La rilevazione in tempo reale della temperatura corporea costituisce un trattamento di dati personali e, pertanto, deve avvenire ai sensi della disciplina privacy vigente.

Raduno nell'area di Ricevimento > Briefing informativo sulle caratteristiche dell'hotel (misure di sicurezza adottate > es. sicurezza impianto aria condizionata, metodologie ed orari degli interventi di sanificazione e sterilizzazione adottate, ecc.) descrizione ed elencazione dei locali con accesso consentito/vietato, orari dei servizi erogati nei locali, regole per la frequenza dei locali,(es. bar, bazar, sala lettura/Tv, sala fumo, piscina, palestra, SPA, sala giochi, ecc.) elencazione ed illustrazione dei percorsi prestabiliti per la movimentazione dell'ospite dalla camera ai locali dell'hotel, orari degli appuntamenti per attività comuni, metodologie e regole per lo svolgimento di attività comuni, metodologie e regole per lo svolgimento di attività individuali all'interno dell'hotel.

Possono accedere alla struttura solo ospiti con regolare registrazione.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 11

Il personale della reception assolvendo alle istruzioni di verifica emanate dalle autorità sanitarie, non deve permettere l'ingresso agli ospiti con sintomi respiratori e chiedere loro (o contattare direttamente) di ricorrere al pronto soccorso o alle unità operative competenti.

Tutti gli ospiti devono indossare obbligatoriamente un braccialetto identificativo o un badge che li qualifica come clienti della struttura stessa e facilità l'attività di sorveglianza da parte del personale per contenere l'ingresso di persone estranee e non verificate.

Uso bagni in aree comuni: Ingresso contingentato in relazione all’ampiezza del locale di 1 pax ogni 2 metri di 1 pax ogni 2 metri - Priorità a pax in uscita - Apertura/chiusura porte touchless (Sliding doors) - Touchless dispenser di disinfettante gel – Touchless dispenser di maschere e guanti – Touchless dispenser di carta igienica - Scarico WC automatico o touchless Sterilizzazione UV del WC dopo ogni utilizzo – LAVABI A DISTANZA DI SICUREZZA (predisporre il distanziamento di almeno 2 m. tra ciascun lavabo inibendo l’uso di quelli intermedi e segnalando quali quelli in funzione fruibili) - Touchless dispenser di sapone – Rubinetti touchless – Touchless dispenser di asciugamano di carta (DA EVITARE GLI ASCIUGAMANI ELETTRICI AD ARIA FORZATA). Pulizia e Sterilizzazione UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante di tutti i luoghi ad intervalli programmati – Pulizia e Sterilizzazione di fondo UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante a termine servizio - Cartellonistica covid-19 all’interno.

Il servizio igienico dovrà essere presidiato per la maggior parte della giornata e soprattutto nelle ore di maggiore affluenza da addetti alla pulizia che dovranno anche garantirne un uso corretto provvedendo alla sanificazione dello stesso dopo ogni uso in mancanza di un sistema automatico di disinfezione.

Cambio guanti e soprascarpe e trasferimento in camera attraverso i percorsi prestabiliti.

12) USO ASCENSORE: SE POSSIBILE EVITARNE L’USO IN QUANTO AMBIENTE RISTRETTO. Qualora indispensabile limitare l’accesso a max 1 persona alla volta. Pulizia e Sterilizzazione continua con detergenti HACCP e di fondo con UV/Vapore ad alta temperatura / Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante ad intervalli programmati ed a termine servizio Cartellonistica covid-19 all’interno.

13) INGRESSO e LIVE IN ROOM: Accertata e conclamata a priori la salubrità dei visitatori la convivenza nella medesima camera di 2, max 3 pax si presuppone tra persone già conviventi non sottoposte ad alcuna prevenzione o restrizione. I continui controlli effettuati nel corso del soggiorno (braccialetto-termometro, app, continue misurazioni e test sierologici intermedi) tenderanno a mantenere lo status quo con l’adozione degli opportuni e previsti interventi nel caso di variazione dello stesso.

Nel caso di persone non conviventi l’occupazione della medesima camera – max 2 - dovrà prevedere il mantenimento della distanza di sicurezza anche all’interno della stessa con la predisposizione di: - Reggi-bagagli separati - armadi separati o con aperture e vani separati - piani di appoggio (mensole, scrivania, anche con divisori) separati - sedute separate - doppio telecomando per tv e unità interna di aria condizionata - letti separati ubicati ad una distanza di almeno 2 m.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 12

Qualora la struttura non sia in grado di garantire le suddette condizioni i visitatori dovranno occupare camere singole o DUS. La sicurezza di asetticità nel bagno e dei relativi sanitari dovrà essere garantita dalla disinfezione degli stessi e dell’intero ambiente oltre che con la pulizia di routine e la disinfezione programmata ad opera del personale ai piani soprattutto con sistemi di disinfezione (UV, rilascio soluzioni disinfettati) con attivazione automatica dopo ogni uso.

La camera dovrà/potrà essere dotata di avanzati sistemi che consentano la gestione no-touch delle aperture (apertura porta Bluetooth con app da smartphone o con scheda trasponder; apertura finestre no-touch) del sistema elettrico (accensione luci) ed idraulico (rubinetterie notouch) Ingresso in camera - Apertura della porta della camera e rimozione, prima dell’ingresso in camera, di soprascarpe e guanti (mantenere la mascherina), loro smaltimento nell'apposito contenitore per rifiuti speciali sigillato posto all’esterno della camera.

- Touchless dispenser di guanti all’esterno della camera.

- Utilizzo di nuovi guanti, svestizione e sistemazione di ogni capo di abbigliamento, all’interno dell’armadio con sterilizzatore UV. - Sistemazione di ogni accessorio (orecchini, collane, anelli, bracciali, cinture, bretelle, cappelli, borse, tracolle, foulard, orologi, gemelli, portafogli, occhiali da sole, ecc.), e di qualsiasi altro oggetto (penne, confezione di fazzoletti di carta o di salviette umidificate, apparecchiature fotografiche e loro accessori) negli appositi porta-oggetti o cassetti all’interno dell’armadio sterilizzatore UV. - Sistemazione calzature nell’apposito vano all’interno dell’armadio sterilizzatore UV. Ingresso nel bagno.

- Sistemazione degli oggetti di uso frequente (occhiali da vista, box e confezioni di farmaci e/o chewing gum e/o caramelle, set di pulizia personale, cellulare, auricolari, altri devices (es. tablet) nell’apposito sterilizzatore rapido UV ubicato all’interno del bagno.

- Rimozione guanti e mascherina e loro smaltimento nell’apposito contenitore sigillato.

- Espletamento delle operazioni di igiene personale (consigliata doccia con specifici prodotti sanificanti messi a disposizione dall’hotel).

- Recupero oggetti dallo sterilizzatore rapido UV ed ingresso nella camera da letto.

Disfacimento bagagli e possibilità di ulteriore sanificazione del contenuto mediante apparecchio portatile UV a disposizione degli ospiti.

Qualsiasi operazione ed attività tra camera da letto e bagno e tra camera da letto e balcone / terrazza / finestra potrà essere espletata senza ulteriori accorgimenti.

Nel caso di balconi/terrazze adiacenti occorrerà realizzare distanziatori (pannelli divisori/separè/piante ad alto fusto, ecc.) tali da impedire il contatto tra gli occupanti delle diverse camere.

14) USCITA DALLA CAMERA: L’uscita dalla camera al di fuori degli orari di servizio dei reparti dell’hotel e dello svolgimento delle attività programmate e previste nel tour non è consentito.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 13

In caso di necessità è obbligatorio richiedere telefonicamente l’intervento del personale dell’hotel addetto e/o del proprio tour assistant. In caso di emergenza (es. calamità naturale, incendio, eventi socio-politici, ecc.) seguire le procedure e le istruzioni impartite dal personale dell’hotel e dal proprio tour assistant mantenendo sempre la distanza di sicurezza interpersonale ed indossando sempre i DPI. 15) PARTECIPAZIONE E/O REALIZZAZIONE DELLE ATTIVITA’ PROGRAMMATE. - Consumazione breakfast (vedi sezione 15, a) III). MISURAZIONE DELLA TEMPERATURA (*) Per l’uso dei termometri ad infrarossi fare riferimento alle istruzioni d’uso degli apparecchi ed in ogni caso effettuare la misurazione sul soggetto senza occhiali, sulla fronte preventivamente detersa da creme e prodotti cosmetici, ed in luogo esente da getti di aria condizionata calda/fredda.

-

-

Raduno nell'area di Ricevimento e Imbarco sul bus/Minivan/taxi vedi punti 8/9/10 Accesso e presenza in luoghi e monumenti: mantenere sempre la distanza min 2 m., seguire le indicazioni impartite dagli operatori locali e dal proprio tour assistant.

Le aree, i monumenti, i luoghi di attrazione destinati alle visite devono prevedere propri protocolli di gestione dei visitatori I tour assistant, le guide turistiche, le guide escursionistiche ambientali devono sorvegliare sul mantenimento della distanza di sicurezza e sul rispetto delle norme e dei protocolli e qualora non previsti predisporre dei protocolli per lo svolgimento delle attività da essi gestite/ad essi affidate.

I Tour Operators organizzatori e le agenzie di viaggi/T.O. incoming loro corrispondenti avranno la responsabilità di selezionare e proporre solo quelle attività, i luoghi, i siti ed i monumenti che garantiscono – con propri protocolli – la pressoché totale sicurezza dei visitatori: all’uopo dovranno prioritariamente svolgere tutte le attività di analisi e testing necessarie per verificare il livello di sicurezza offerto predisponendo delle complete e severe check list.

PAGAMENTI IN HOTEL e RISTORANTE > pagamenti digitali tramite app o wallet da installare su smartphone o tramite Carta di Credito – lasciata nelle mani del cliente - con funzione contactless abilitata al pagamento senza codice pin- su POS contactless 16) TERMINE DELLE ATTIVITA’ E RIENTRO NEL LUOGO DI PROVENIENZA: - Entro 48 ore dal termine del viaggio i visitatori potranno volontariamente sottoporsi a test sierologico o test PCR molecolare (tampone) – e/o agli altri la cui maggiore efficacia potrà emergere nel prosieguo dell’epidemia – al fine di verificare il loro stato di salubrità IN USCITA, ottenendo una ulteriore certezza sul fatto di non avere contratto il covid-19 nel corso del viaggio/soggiorno.

- Per le operazioni di rientro tramite bus e volo aereo fare riferimento ai punti 11 – 12 – 9 – 6 con svolgimento al contrario delle attività connesse: riconsegna braccialetto- termometro (ovviamente destinato a sterilizzazione); imbarco bagagli, imbarco sull’aeromobile.

Nel caso in cui uno o più viaggiatori avessero manifestato sintomi riconducibili al covid-19 e ne fosse stata accertata la positività il rientro nel luogo di provenienza del/dei viaggiatore/ri potrebbe essere rinviato dalle autorità sanitarie locali con isolamento nelle strutture predisposte per la quarantena e degenza dei positivi covid-19. In tale caso il rientro – se possibile – sarà organizzato e gestito in sicurezza dall’organizzatore del viaggio, secondo le procedure concordate tra le autorità Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 14

locali e le autorità del/dei luogo/luoghi di provenienza dei passeggeri e/o secondo le procedure previste dalla compagnia assicuratrice eventualmente coinvolta.

L’HOTEL L’ IMPIANTO DI ARIA CONDIZIONATA: Se centralizzato sarà necessario provvedere alla installazione di filtri UV e programmare una pulizia giornaliera dei filtri fisici (preferibilmente HEPA) LA RECEPTION - Presenza di Touchless dispenser di disinfettante nei pressi del banco; - Installazione di schermi in plexiglass sul banco della reception.

- Realizzazione, davanti al banco della Reception, di uno spazio distanziale di almeno 1,5 mt con linea di demarcazione.

- In caso di inevitabile presenza di clienti nella hall e nell’area della reception predisporre (con l’ausilio di colonnine/transenne segna-percorso/separa-code), corridoi di scorrimento favorendo la realizzazione di fila/e verso la postazione dell’addetto di ricevimento esortando sempre al mantenimento della distanza.

- Al fine di evitare la concentrazione di clienti nella hall o nell’area di ricevimento eliminare le sedute multiple (divani) e privilegiare le sedute singole tra loro distanziate di almeno 2 mt.

- Disinfezione Front e Back Office (UV o prodotti di sanificazione e disinfezione secondo le linee guida dell’OMS e dell’ISS), di tutte le superfici ed apparecchiature (tastiere e mouse PC, telefoni, pulsantiere/leve di centraline di sistemi ed impianti, al termine di ogni turno di lavoro e/o a fine servizio.

- DPI a disposizione di ogni lavoratore.

- Un solo lavoratore per turno.

- Passaggio consegne digitale tra operatori: tramite messaggistica istantanea o applicazioni (es. Google Keep) - Privilegiare il web check-in (se I.T. con solo verifica del documento di riconoscimento del cliente all’arrivo – se GRP la verifica sarà effettuata dal tour assistant) e web check-out.

- Le consuete attività di conciergerie potranno trovare un valido supporto nei sistemi di Hospitality Tv, Messaggistica istantanea, videochiamate, App dedicate da far scaricare ai clienti nei propri devices, il classico telefono, così evitando la presenza del cliente al Front Office.

- Per i pagamenti privilegiare l’uso di POS Contactless al fine di lasciare la card nelle mani del cliente.

- In caso di necessario reset della chiave/scheda trasponder consegnare al cliente una nuova scheda e chiedere di consegnare la precedente in apposito contenitore sigillato. Le schede così raccolte saranno successivamente sottoposte a sanificazione.

- La reception deve avere immediatamente disponibili i numeri di telefono delle autorità sanitarie, e dei centri di intervento individuati nella gestione delle emergenze.

LA PULIZIA DELLA CAMERA: Valgono le consuete procedure come da “Manuale” (es. immediata ventilazione di locali, prelevamento e smaltimento biancheria da bagno e da letto sporca, ecc.). Le consuete operazioni di pulizia e rassetto della camera devono essere totalmente riviste a partire Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 15

dall’uso di prodotti detergenti che anche se adatti alle specifiche tipologie di superfici siano più aggressivi dei consueti prodotti industriali tali da rientrare nella categoria dei “presidi medicochirurgici” o HACCP come previsto dalle linee guida OMS/ISS. Anche gli strumenti comunemente utilizzati per le pulizie dovranno essere compatibili con le nuove esigenze: per iniziare tutti quelli (scopa, mocio, stracci, spugne, ecc.) utilizzati per la pulizia di una camera NON devono essere riutilizzati per la pulizia della successiva: per quelli riutilizzabili (es. mocio, spugne) tra un utilizzo ed il successivo prevedere la detersione/immersione in soluzione disinfettante (es, a base di candeggina).

Prevedere l’utilizzo di panni/stracci e spugne di colore diverso per i diversi ambienti: es. rossi per area wc e bidet, gialli per vetri, specchi, doccia, lavabo, vasca, azzurri per arredi e suppellettili della camera da letto.

Per la rimozione della polvere utilizzare esclusivamente spolverini o stracci in microfibra antistatici cattura-polvere (al fine di evitare il sollevamento dello strato superficiale della polvere depositata sugli arredi reintroducendola nel circolo d’aria) che devono essere mantenuti asciutti (uno straccio bagnato produce l’effetto di ridistribuire e depositare, ove non presente, la polvere e quanto altro prelevato con precedente passaggio). Consigliati anche i sistemi a vapore ad alta temperatura capaci contemporaneamente di disinfestare (nel caso ad es. siano presenti le cimici dei letti) e disinfettare.

Stessa cosa dicasi per scope comuni o a bandiera: ciascuna di queste dovrebbe essere usata esclusivamente per la pulizia di una stanza alla volta per non trasferire in un’altra camera, o in altro ambiente della medesima camera, i residui di quanto raccolto con precedenti utilizzi. Dopo la pulizia di ciascuna camera dovrebbero pertanto essere sottoposte a specifica disinfezione: al fine di evitare ciò è preferibile l’uso di sistemi con panni elettrostatici cattura-polvere usa e getta per poi procedere al consueto lavaggio dei pavimenti sempre con detergenti specifici per la tipologia di superficie ma classificati quali “presidio medico-chirurgico” o HACCP. Consigliati anche i sistemi a vapore ad alta temperatura.

Tende: qualora non sia possibile la loro totale rimozione (in quanto ricettacolo di polvere, acari, muffe, batteri, ecc.) dovranno essere quotidianamente sottoposte ad un ciclo di pulizia con sistemi a vapore ad alta temperatura.

Le apparecchiature elettriche/elettroniche (abat jour, lampade da tavolo, Tv, ecc.) per la loro caratteristica di attrarre la polvere ed agenti inquinanti devono essere trattate con specifico spray antistatico.

Particolare attenzione dovrà essere riservata ai filtri dei CONDIZIONATORI D’ARIA: nel caso l’impianto di condizionamento sia del tipo autonomo i filtri dell’unità interna (split/fancoil) dovranno essere sottoposti quotidianamente a pulizia e sterilizzazione con detergenti-sanificanti appositi (presidi medico-chirurgici) e, getto di vapore ad alta temperatura. Preferibile l’installazione all’interno dell’unità di un sistema di sterilizzazione UV. Bagno: è l’ambiente cui dedicare – da sempre - la massima attenzione. È consigliabile la dotazione di: Touchless dispenser di carta igienica - Scarico WC automatico o touchless - Sterilizzatore UV/disinfettanti del water dopo ogni utilizzo - Touchless Dispenser di sapone – Rubinetti/erogatori acqua touchless – DA EVITARE GLI ASCIUGAMANI ELETTRICI AD ARIA FORZATA. Cominciare con la pulizia del vaso WC con l’erogazione/diffusione di detergente-disinfettante classificato “presidio medico-chirurgico” da lasciare agire per almeno 10/15 minuti (nell’attesa è possibile dedicarsi alla pulizia degli altri accessori del bagno o ad altri ambienti della camera). Con un panno rosso procedere con la pulizia del bidet (dall’alto verso il basso, dall’esterno verso l’interno) e dell’area (piastrelle) e degli accessori posti in prossimità del WC (leva o pulsante di Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 16

azionamento dello scarico laddove non presente un sistema no-touch, portarotolo, portaasciugamani). Continuare con la pulizia del WC: azionando lo scarico risciacquare ed asciugare con l’altro panno rosso (dall’alto verso il basso, dall’esterno verso l’interno). Entrambi i panni che non dovranno più essere riutilizzati ma destinati a disinfezione con candeggina. Passare alla pulizia ed asciugatura della doccia e del lavabo con le spugne/panni gialli. Anche questi non dovranno essere riutilizzati per altre camere ma destinati a disinfezione con candeggina. Se possibile sanificare i sanitari e l’ambiente con sistemi a vapore ad alta temperatura o con sistema UV. All’interno del bagno dovrà essere presente, a disposizione dei clienti, un box UV per la disinfezione di oggetti (cellulare, chiavi, occhiali, ecc.)

La camera dovrebbe essere dotata di un armadio porta abiti con piani porta oggetti con sistema di irradiamento UV che, dopo la pulizia di routine, la persona incaricata dovrà azionare per almeno 10/15 minuti, spegnendolo all’uscita dalla camera (o collegato al sistema automatico di spegnimento) Al termine delle consuete operazioni di pulizia e sanificazione tutti gli ambienti (balconi inclusi) e superfici dovranno essere sterilizzati con UV/Vapore ad alta temperatura.

Abbigliamento e DPI: Oltre i consueti DPI il personale di pulizia all’inizio delle operazioni dovrà indossare doppi guanti, un paio dei quali da eliminare subito dopo la pulizia dell’area WC e del WC stesso ed avrà l’obbligo di indossare costantemente mascherina con visiera paraschizzi, provvedendo alla frequente sostituzione degli stessi non appena percepita la riduzione dell’efficacia protettiva.

LA RISTORAZIONE: Ove possibile invitare il cliente a fruire di catering esterno (es, Deliveroo, Just Eat, ecc.) o del servizio room service dell’hotel IL RISTORANTE: IN LOCALE RISERVATO AI SOLI CLIENTI DELL’HOTEL. ▪ Deposito soprabito in guardaroba attrezzato con nebulizzatore di disinfettante ▪ Sosta su tappetino disinfettante (Uv o nebulizzatore) ▪ Check in ingresso breakfast (in quanto primo momento della giornata per primo contatto con la clientela) con rilevazione temperatura. (a) Cartellonistica covid19 all’interno - touchless dispenser di disinfettante gel all’ingresso - presenza operatori per controllo rispetto distanze. Se possibile frazionamento della clientela su fasce orarie.

▪ Per agevolare il mantenimento della distanza di sicurezza tra i clienti potrebbe essere opportuno predisporre dei percorsi-corridoi per la movimentazione degli stessi in ingresso/uscita dal locale ed in andata/ritorno per i servizi igienici.

Da prediligere il servizio a Buffet. (3) ▪ Occupazione tavoli: il tempo di occupazione del tavolo deve essere limitato alla sola consumazione del pasto: non è consentita la sosta prolungata per letture, comunicazioni telefoniche, consultazioni di devices digitali, conversazioni prolungate, ecc.

▪ Sistemazione ai tavoli > seduta di max 2 pax sui lati contrapposti di 2 tavoli accoppiati (tot. 2 m circa tra le sedute)

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 17

in caso di tavoli con sedute multiple seduta di 1 pax ogni 2 metri su un solo lato o 2 pax sui lati contrapposti di 2 tavoli accoppiati con coperti posizionati in serie sfalsata a distanza di circa 2 mt

(a) La rilevazione in tempo reale della temperatura corporea costituisce un trattamento di dati personali e, pertanto, deve avvenire ai sensi della disciplina privacy vigente.

Anche nel caso di tavoli circolari mantenere la distanza di circa 2 mt tra i commensali

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia Š2020

pag. 18

Qualora per motivi di spazio non fosse possibile l’accoppiamento di due o più tavoli la distanza di sicurezza può essere garantita con l’istallazione sugli stessi di idonei schermi trasparenti in plexiglas.

- Pavimento: parquet in legno, in laminato, in ceramica, in gres, in cotto, in resina (non consentita moquette, non consentito l’uso di tappeti) - Tavoli e sedie in legno o plastica (in caso di sedie in tessuto o pelle provvedere alla copertura con coprisedie/copritavolo in materiale non poroso) - Tovaglie copritavolo in carta alimentare usa e getta.

- Tovaglioli in carta alimentare in touchless dispenser - MISE EN PLACE: Posateria, cristalleria e stoviglie di uso comune sterilizzate ad alta temperatura in lavastoviglie con presidi HACCP, imbustate e sigillate singolarmente o monouso in bioplastica, imbustate e sigillate singolarmente a) posizionate sul tavolo prima dell’arrivo del cliente o b) direttamente prelevate dal cliente (servizio a buffet) o c) a questi consegnate al momento dell’uso.

Da eliminare i ménages al tavolo da sostituire con porzioni monouso sigillate.

SERVIZIO A LA CARTE AL TAVOLO > Eliminazione dei Menu cartacei > a) Creazione di app scaricabile sul proprio device dal cliente con menu e carta dei vini. b) Trasmissione del menu e della carta dei vini al cliente mediante messaggistica istantanea.

▪ Le portate fuoriuscite direttamente dalla cucina devono essere protette da cloches.

▪ Ridurre al massimo il tempo di prossimità operatore/cliente prediligendo il servizio all’italiana, il servizio alla francese indiretto o alla russa, in quest’ultimo caso garantendo la distanza tra chef de rang e commis o, se possibile, utilizzando solo il primo anche per il servizio al tavolo. Da evitare il servizio all’inglese.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 19

▪

Distanze tra i tavoli: i tavoli dovranno essere posizionati in modo da garantire la distanza di sicurezza tra gli occupanti di un tavolo e quelli di un altro ed altresì consentire al personale l’agevole svolgimento del servizio tale che il transito tra i tavoli avvenga a distanza di sicurezza e l’avvicinamento agli stessi sia limitato ai tempi strettamente necessari per porgere le portate o quanto richiesto ai clienti.

Personale di sala dotato dei normali DPI, di mascherina con visiera paraschizzi e guanti frequentemente sostituiti non appena ne sia percepita la riduzione dell’efficacia protettiva.

Il numero dei lavoratori in servizio deve essere rapportato al numero di coperti realizzabili ed alla ampiezza del locale tale da consentire il corretto dimensionamento dei ranghi e l'agevole svolgimento dei compiti di sala nel rispetto delle distanze di sicurezza tra gli stessi operatori di sala.

BUFFET - Banchi di esposizione posizionati in un solo lato, o isole di prelevamento con corridoi transennati (con l’ausilio di colonnine/transenne segnapercorso/separa-code) che favoriscano la realizzazione di una fila ed il mantenimento della distanza tra clienti.

- Presenza operatori limitata al solo controllo delle distanze tra i clienti, al riapprovvigionamento vivande, ad interventi di pulizia, sparecchiamento e riassetto tavoli.

Alimenti (frutta fresca inclusa) protetti in campane e/o Chafing Dishes e/o in vetrine caldo/freddo con apertura a scorrimento o ad alzata preferibilmente sottoposti a irradiazione UV – pinze per alimenti/ mestolame a disposizione per ogni diverso alimento preferibilmente sottoposti a irradiazione UV anche nel corso del servizio. NESSUN ALIMENTO A VISTA! Bevande calde/fredde erogate da touchless dispenser (elettronico/leva a pressione) Acqua/Succhi erogati da touchless dispenser (elettronico/leva a pressione) Sciroppi/creme erogate da touchless dispenser (elettronico/leva a pressione) Al termine di ogni turno di servizio o ad intervalli programmati tutti gli ambienti e superfici del ristorante dovranno essere adeguatamente pulite, sanificate e disinfettate con UV/Vapore ad alta temperatura.

CUCINA. - Assoluto divieto di ingresso e transito ad estranei (fornitori, personale di altri reparti inclusi) - Presenza di personale di brigata rapportata al numero di coperti realizzabili ed alla ampiezza della cucina nel rispetto delle distanze di sicurezza tra gli stessi operatori di cucina.

- Oltre l’osservanza delle consuete norme previste dal piano HACCP il personale di cucina dovrà prestare la massima attenzione alle operazioni di sanificazione intermedia e di fondo utilizzando solo detergenti classificati HACCP. Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 20

-

-

-

-

Stoviglie e pentolame dovranno essere accuratamente pulite con il consueto lavaggio alla plonge ed alla lavastoviglie con ciclo ad alta temperatura e riposte in armadi preferibilmente sottoposti ad irradiazione UV. Non dovranno essere lasciate a vista.

Durante gli utensili d’uso comune (mestoli, schiumarole, coltelli, fruste, batticarne, forbici, cucchiai, forchettoni, pennelli, ecc.………) non dovranno essere lasciati alla vista né poggiati su superfici ma immersi in contenitori con acqua in continua ebollizione o in box semiaperti ad irradiazione UV Tutte le attrezzature linea caldo e freddo dovranno essere accuratamente pulite, sanificate e al termine del servizio sottoposte a disinfezione UV/Vapore ad alta temperatura.

Al termine di ogni turno di servizio locali e superfici dovranno essere correttamente puliti, sanificati e sterilizzati con UV/Vapore ad alta temperatura.

CELLE FRIGORIFERE/Frigoriferi di servizio: Oltre la normale sanificazione prevista dal piano HACCP è consigliabile installare all’interno degli stessi un sistema permanente, automatico, di irradiazione UV.

IL BAR Il bar dovrà essere dotato di sterilizzatore UV per i frigoriferi sottobanco e per i banchi caldi/freddi di tavola calda, pasticceria e gelateria.

- Touchless dispenser di disinfettante gel all’ingresso - Cartellonistica covid-19 all’interno.

- invitare il cliente a prediligere l’acquisto al bar in modalità da asporto con la consumazione in camera – (vedi procedure di ingresso in camera) o ad utilizzare il servizio di room service (preferibilmente free).

- Al fine di evitare la concentrazione di clienti nell’area bar eliminare le sedute multiple (divani) e privilegiare le sedute singole tra loro distanziate di almeno 2 mt.

- Eliminare menu cartacei e predisporre un menu digitale (app scaricabile dal cliente su proprio device) - Per le consumazioni, al bar, di alimenti (tavola calda e/o prodotti da forno e/o pasticceria) questi devono essere serviti su piatti di uso comune sterilizzati ad alta temperatura in lavastoviglie con detergenti/presidi HACCP, imbustati e sigillati singolarmente o monouso in bioplastica, imbustati e sigillati singolarmente o in contenitori, preferibilmente biodegradabili (carta/bioplastica) monouso imbustati/sigillati singolarmente con posate monouso, preferibilmente biodegradabili, imbustate/sigillate singolarmente.

- Le consumazioni di bevande in bottiglia provenienti da frigo trattati con UVC sono consentite.

- Per le bevande calde/ fredde al bicchiere (caffè, tisane, vino, cocktails, ecc.) è consentito solo l’utilizzo di bicchieri e bicchierini preferibilmente biodegradabili / carta termica, monouso imbustati/sigillati singolarmente - L’operatore deve assolutamente evitare di toccare il bordo superiore di bicchieri e bicchierini: in caso di contatto accidentale il supporto ed il relativo contenuto devono essere eliminati.

- Il personale oltre i consueti DPI dovrà costantemente utilizzare mascherine con visiera paraschizzi e guanti. L’operatore è obbligato al lavaggio delle mani ed al cambio dei guanti ogniqualvolta si allontana e rientra nella sua postazione di lavoro Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 21

e/o quando manipola oggetti non inclusi/sottoposti alla sterilizzazione della sua postazione di lavoro (es. portafogli, cellulare, sigarette, confezione di chewing gum, confezione di fazzoletti di carta, accessori per la pulizia di lenti, chiavi proprie o del reparto, ecc.)

Al termine di ogni turno di servizio o ad intervalli programmati tutti gli ambienti e superfici del bar dovranno essere adeguatamente pulite e disinfettate con UV/Vapore ad alta temperatura.

L’ ANIMAZIONE PER ADULTI E BAMBINI: - Touchless dispenser di disinfettante gel all’ingresso dell’area giochi/animazione - Cartellonistica covid-19 all’interno.

- In considerazione della loro spontanea predisposizione al contatto è preferibile evitare il coinvolgimento in attività ludiche di bambini fino ai 10 anni a meno che non sia prevista la presenza di un animatore/sorvegliante ogni 2-3 bambini che garantisca il mantenimento della distanza di sicurezza tra gli stessi.

- Per tutti, in caso di attività in comune, è obbligatorio il mantenimento della distanza di sicurezza di almeno 2 mt.

- Predisporre l’utilizzo singolo, progressivo e cadenzato, delle attrezzature di gioco (gonfiabili, scivoli, altalene, giostre, dondoli, ecc.)

- In caso di spettacoli – per adulti e/o bambini – sistemare ogni seduta per gli spettatori (platea o perimetro) ad una distanza di almeno 2 mt. In caso di serate danzanti privilegiare i balli di gruppo con l’aumento della distanza interpersonale ad almeno due metri.

- Non consentiti gli assembramenti in discoteca o in locali adibiti a tale funzione.

- Il personale in servizio oltre ai consueti DPI deve costantemente utilizzare mascherine con visiera paraschizzi e guanti.

Al termine di ogni turno di servizio o ad intervalli programmati tutti gli ambienti e superfici della sala giochi dovranno essere adeguatamente pulite e disinfettate con UV/Vapore ad alta temperatura.

LA PISCINA - Touchless dispenser di disinfettante gel all’ingresso degli spogliatoi - Cartellonistica covid-19 all’interno.

- l’accesso e l’utilizzo della piscina deve essere consentito ad un numero limitato di persone, previa prenotazione, rapportato al numero di corsie – ciascuna per singolo nuotatore - realizzabili in acqua con divisori galleggianti. Sia in acqua che a bordo piscina che nel solarium deve essere mantenuta la distanza minima di 2 metri, a tal fine la sorveglianza per il rispetto delle norme di comportamento sarà affidata al bagnino in servizio.

- Sono sempre valide ed anzi perentorie le comuni norme igieniche (doccia prima dell’ingresso in piscina e dopo l’uscita, ingresso attraverso la vasca lava-piedi) - Al fine di garantire la migliore disinfezione dell’acqua è preferibile l’utilizzo di sistemi di disinfezione UV oltre che del consueto cloro preferibilmente immesso nella quantità massima consentita.

- Il personale in servizio in piscina e nell’eventuale pool-bar oltre ai consueti DPI deve costantemente utilizzare mascherine con visiera paraschizzi e guanti.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 22

-

Se possibile inibire l’uso degli spogliatoi invitando il cliente ad effettuare le operazioni pre-post attività presso la sua camera.

Tutti i locali, arredi, maniglie, attaccapanni, ecc. - soprattutto negli spogliatoi dovranno essere accuratamente disinfettati prima di ogni turno di servizio, ad intervalli programmati ed a chiusura del servizio con sistemi UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante.

LA PALESTRA - Touchless dispenser di disinfettante gel all’ingresso - Cartellonistica covid-19 all’interno.

- l’accesso e l’utilizzo della palestra deve essere consentito ad un numero limitato di persone rapportato alle dimensioni del locale ed all’ingombro di macchine ed attrezzi la cui ubicazione deve essere rivisitata al fine di garantire la distanza minima di 2 metri tra i fruitori.

- Se possibile regolamentare l’uso della palestra invitando i clienti a prenotare il proprio turno di allenamento.

- Nel caso di presenza di attrezzi e macchine predisporre circuiti d’uso tali da evitare la prossimità di attesa tra i clienti.

- Considerata la tipologia delle attività con respirazione intensiva è necessario garantire la migliore ventilazione possibile dei locali ed in caso di aereazione condizionata assicurare la quotidiana manutenzione dei filtri delle unità interne con disinfezione UV o con vapore ad alta temperatura o disinfettanti-presidi medicochirurgici.

- Considerata la intensa manipolazione degli attrezzi si renderà necessaria la disinfezione di ciascuno di questi dopo ogni uso con detergenti e/o presidi medicochirurgici.

- La sorveglianza per il rispetto delle norme di comportamento sarà affidata al trainer/istruttore in servizio.

- Il personale in servizio in palestra oltre ai consueti DPI deve costantemente utilizzare mascherine con visiera paraschizzi e guanti.

- Se possibile inibire l’uso degli spogliatoi invitando il cliente ad effettuare le operazioni pre-post attività presso la sua camera.

- Tutti i locali, arredi, maniglie, attaccapanni, e tutte le superfici, ecc. - soprattutto negli spogliatoi - dovranno essere accuratamente disinfettati prima di ogni turno di servizio, ad intervalli programmati ed a chiusura del servizio con sistemi UV / Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante.

LA SPIAGGIA: Nel caso in cui l’hotel sia provvisto di area destinata alla balneazione fare riferimento ai protocolli in studio/assunti da stabilimenti balneari e/o comunque predisporre ed attuare misure idonee come ad es.: - Regolare l’afflusso in spiaggia in misura contingentata (rapportata al numero di cabine e postazioni lettino/ombrellone disponibili stabilendo turni di fruizione previa prenotazione - Ogni postazione deve essere costituita da non più di due lettini/sdraio tra loro distanziate di almeno 2 metri - Ciascuna postazione deve essere dotata di touchless dispenser di disinfettante gel Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 23

-

-

-

-

-

Tra le diverse postazioni (ombrellone-ombrellone) deve essere garantita una maggiore distanza di sicurezza di almeno 6 metri Ogni cabina/spogliatoio prima dell’inizio o al termine di ogni turno di servizio (intendendosi tale anche l’avvicendamento tra clienti) deve essere opportunamente sanificata-disinfettata con sistema UV/Vapore ad alta temperatura Ogni postazione (lettini, superfici di appoggio, ecc.) prima dell’inizio o al termine di ogni turno di servizio (intendendosi tale anche l’avvicendamento tra clienti) deve essere opportunamente sanificata-disinfettata con sistema UV/Vapore ad alta temperatura.

L’accesso e l’uscita dal mare deve essere consentito tramite corridoi tra loro separati e distanti il cui attraversamento deve agevolare il mantenimento della distanza di sicurezza tra i bagnanti.

Per evitare la presenza di clienti al beach-bar, se presente, è consigliabile predisporre un servizio di ordinazione tramite menu digitale (app scaricabile dal cliente su proprio device) e consegna alla postazione/lettino. In questo caso la consegna deve essere fatta secondo i protocolli del Ministero della Sanità per il Delivery del 10/4/2020.

I servizi igienici della spiaggia dovranno avere le medesime caratteristiche dei servizi igienici interni.

La distanza di sicurezza deve essere mantenuta anche in mare, durante il bagno, facendo affidamento alla personale responsabilità di ciascun bagnante o – anche la fine di delimitare la propria concessione con altra confinante o con spiaggia libera con la predisposizione di corsie, mediante sistemi galleggianti, “a senso unico” entrata > uscita e la realizzazione di “aree di sosta e bagno”

Sport in spiaggia: laddove consentito lo svolgimento di attività sportive nulla osterebbe alla pratica (indossando idonei guanti e, sempre la mascherina) del gioco Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 24

delle bocce e, evitando il contatto fisico, anche del beach volley (preferibilmente a due contrapposti) Salvataggio In ogni postazione di salvataggio oltre alla dotazione prevista dall’ordinanza balneare deve essere presente una cassetta di Pronto Soccorso dedicata solo agli ospiti sospetti di casi COVID-19 che deve contenere oltre a quanto previsto dal DM 388 del 15/7/2003 anche dei sacchetti monouso per rifiuti speciali e camice usa e getta a maniche lunghe.

IL CENTRO BENESSERE - Touchless dispenser di disinfettante gel all’ingresso - Cartellonistica covid-19 all'interno.

- Regolamentare l’uso del Centro invitando i clienti a prenotare il proprio turno di trattamenti previo appuntamento.

- l’accesso al centro benessere deve essere rapportato alle dimensioni del locale ed al numero delle postazioni di lavoro al fine di garantire la distanza minima di 2 metri tra i fruitori.

- Il numero degli operatori in servizio deve essere limitato al numero dei clienti in trattamento - Tutte le attrezzature utilizzate per i trattamenti dovranno essere monouso sterilizzate e sigillate o sterilizzate con processo UV. - Le postazioni di lavoro (cabine, lettini, ecc.) dovranno essere accuratamente sterilizzate dopo ogni uso con sistemi di irradiamento UV o di vapore ad alta temperatura.

- Il personale in servizio nel centro oltre ai consueti DPI deve costantemente utilizzare mascherine con visiera paraschizzi e guanti.

- La sorveglianza per il rispetto delle norme di comportamento sarà affidata al responsabile di sala/del centro.

- Tutti i locali, arredi, maniglie, attaccapanni, superfici, ecc. - soprattutto negli spogliatoi dovranno essere accuratamente disinfettati prima di ogni turno di servizio, ad intervalli programmati ed a chiusura del servizio con sistemi UV o Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante.

ATTIVITA’ COMMERCIALI, BAZAR, interni all’hotel Le attività commerciali all’interno della struttura dovranno autonomamente assolvere agli adempimenti e disposizioni cogenti in materia di covid-19 appositamente previste per il loro settore merceologico.

Appositi avvisi/segnaletica dovranno informare/ricordare agli ospiti che all’ingresso e all’uscita dalle attività commerciali interne dovranno disinfettare le mani tramite i dispositivi Touchless di disinfettante gel, situati all'ingresso di tali strutture. Prima dell'ingresso e all'ingresso di tali stessi esercizi deve essere garantito il distanziamento attraverso ingressi scaglionati e in caso di presenza più persone in attesa deve essere previsto un corridoio che favorendo la realizzazione di una fila permetta il distanziamento tra le stesse.

PER TUTTI I SERVIZI IGIENICI PRESENTI IN HOTEL: Ingresso contingentato in relazione all’ampiezza del locale di 1 pax ogni 2 metri - Priorità a pax in uscita – Porte ad apertura/chiusura touchless Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 25

(sliding doors) – Touchless dispenser di disinfettante – Touchless dispenser di maschere e guanti – LAVABI A DISTANZA DI SICUREZZA (predisporre il distanziamento di almeno 2 m. tra ciascun lavabo inibendo l’uso di quelli intermedi e segnalando quali quelli in funzione fruibili) - Touchless Dispenser di sapone - Rubinetto acqua touchless - Touchless dispenser di carta igienica - Scarico WC automatico o touchless - Sterilizzazione UVC del water dopo ogni utilizzo - Sterilizzazione UV di tutti i luoghi e superfici con sistemi UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante ad intervalli programmati ed a termine servizio - Cartellonistica covid-19 all'interno.

Il servizio igienico dovrà essere presidiato per la maggior parte della giornata e soprattutto nelle ore di maggiore affluenza da addetti alla pulizia che dovranno anche garantirne un uso corretto provvedendo alla sanificazione dello stesso dopo ogni uso in mancanza di un sistema automatico di disinfezione.

TRASPORTI E TRASFERIMENTI: Ove l’hotel organizzi trasporti e trasferimenti con propri mezzi e proprio personale dovranno essere osservate tutte le prescrizioni già menzionate relativamente a: - Ingresso ed uscita dal veicolo - Distanziamento si sicurezza tra le sedute - Uso a bordo di DPI da parte dei passeggeri e del driver/personale dipendente impegnato nel servizio - Sanificazione del veicolo con particolare riferimento a volante, maniglie, cambio, cruscotto, posto guida, poggia testa, e tutte le prese, leve ed appoggi.

PROCEDURE DI EMERGENZA: Qualora dovessero verificarsi in uno o più clienti sintomi riconducibili al covid-19, rilevati tramite il braccialetto e la connessa app o le consuete misurazioni con termoscanner, il tour assistant e/o il personale dell’hotel o l’addetto alle misurazioni della temperatura di qualsiasi azienda, luogo, sito frequentato dal soggetto in evidenza, dovrà immediatamente richiedere l’intervento dell’autorità sanitaria per la effettuazione delle necessarie indagini diagnostiche. In attesa degli esiti l’intero gruppo dovrà restare isolato nelle camere assegnate: in caso di esito negativo potranno essere riprese le attività previste dal programma di viaggio. Diversamente i soggetti risultati positivi saranno trasferiti nelle strutture appositamente predisposte dalle autorità locali per la quarantena e degenza dei positivi covid-19 con la successiva adozione dei provvedimenti eventualmente necessari.

Nessuno deve essere autorizzato ad entrare nell’alloggio infettato se non appositamente formato.

Nel caso di presenza di una persona con COVID-19 all’interno dei locali aziendali, si procede alla sanificazione dei suddetti secondo le disposizioni della circolare n. 5443 del 22 febbraio 2020 del Ministero della Salute nonché alla loro ventilazione.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 26

IL PERSONALE DELL’HOTEL Ai sensi del punto 13 del Protocollo Condiviso del 14.03.20, è costituito in Azienda il Comitato per l'applicazione e la verifica delle regole del protocollo di regolamentazione con la partecipazione del Responsabile del Servizio di Protezione e Prevenzione, di un rappresentante della direzione, delle rappresentanze sindacali aziendali e del Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza.

Tutto il personale dell’azienda dovrà costantemente e correttamente usare mascherine protettive e guanti forniti dall’azienda.

Con il supporto del Medico Competente e delle strutture sanitarie cui si appoggia normalmente l'Azienda tutto il personale dell’azienda, al fine di attestarne l’integrità fisica e l’idoneità al lavoro, entro i 14 giorni precedenti alla ripresa del servizio, dovrà essere sottoposto, nel pieno rispetto delle normative sulla privacy, a test sierologico e test PCR molecolare (tampone) – e/o agli altri la cui maggiore efficacia potrà emergere nel prosieguo dell’epidemia. Gli esiti dei test sono messi a disposizione di ASP e Regione.

All’inizio di ogni turno tutto il personale è sottoposto a misurazione della temperatura (*) corporea o soggetto all’utilizzo di braccialetto-termometro. (1) (*) Per l’uso dei termometri ad infrarossi fare riferimento alle istruzioni d’uso degli apparecchi ed in ogni caso effettuare la misurazione sul soggetto senza occhiali, sulla fronte preventivamente detersa da creme e prodotti cosmetici, ed in luogo esente da getti di aria condizionata calda/fredda.

Tutto il personale dell’hotel a date prestabilite può essere sottoposto a test sierologici e/o a quei test diagnostici che saranno ritenuti utili al fine di verificare la salubrità ed idoneità del lavoratore.

OBBLIGHI DI INFORMAZIONE DELL’AZIENDA: L’hotel provvederà alla individuazione di una o più figure (interne/esterne) - anche il già presente RSPP – incaricata/e di definire un piano di prevenzione, di controllo e di intervento per il rischio covid-19 da applicare secondo le specificità della struttura.

L’azienda, attraverso le modalità più idonee ed efficaci, informa tutti i lavoratori e chiunque entri in azienda circa le disposizioni delle Autorità, consegnando e/o affiggendo all’ingresso e nei luoghi maggiormente visibili dei locali aziendali, appositi depliants informativi In particolare, le informazioni riguardano • l’obbligo di rimanere al proprio domicilio in presenza di febbre (pari o oltre 37.5°) o altri sintomi influenzali e di chiamare il proprio medico di famiglia e l’autorità sanitaria • la consapevolezza e l’accettazione del fatto di non poter fare ingresso o di poter permanere in azienda e di doverlo dichiarare tempestivamente laddove, anche successivamente all’ingresso, sussistano le condizioni di pericolo (sintomi di influenza, temperatura, provenienza da zone a rischio o contatto con persone positive al virus nei 14 giorni precedenti, etc) in cui i provvedimenti dell’Autorità impongono di informare il medico di famiglia e l’Autorità sanitaria e di rimanere al proprio domicilio • l’impegno a rispettare tutte le disposizioni delle Autorità e del datore di lavoro nel fare accesso in azienda (in particolare, mantenere la distanza di sicurezza, osservare le regole di igiene delle mani e tenere comportamenti corretti sul piano dell’igiene) • l’impegno a informare tempestivamente e responsabilmente il proprio caposervizio/responsabile di reparto e/o il datore di lavoro della presenza di qualsiasi sintomo Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 27

influenzale durante l’espletamento della prestazione lavorativa, avendo cura di rimanere ad adeguata distanza dalle persone presenti GESTIONE ENTRATA E USCITA DEI DIPENDENTI Dovranno essere favoriti orari di ingresso/uscita – se possibile attraverso varchi separati scaglionati in modo da evitare il più possibile contatti nelle zone comuni (ingressi, spogliatoi, sala mensa). Agli ingressi è garantita la presenza di detergenti segnalati da apposite indicazioni.

MODALITÀ DI INGRESSO IN AZIENDA Il personale, prima dell’accesso al luogo di lavoro dovrà essere sottoposto al controllo della temperatura corporea. (a) Se tale temperatura risulterà pari o superiore ai 37,5°, non sarà consentito l’accesso ai luoghi di lavoro. Il lavoratore in tale condizione sarà momentaneamente isolato, dovrà contattare nel più breve tempo possibile il proprio medico curante e seguire le sue indicazioni.

• Prima dell’ingresso in azienda il lavoratore dovrà avere già indossato la mascherina protettiva ed i guanti.

• L’ingresso è consentito solo al personale in possesso di idoneo cartellino identificativo aziendale.

• Il datore di lavoro ha l’obbligo di informare preventivamente il personale, e tutti coloro che intendono fare ingresso in azienda, che è precluso l’accesso a chi, negli ultimi 14 giorni, abbia avuto contatti con soggetti risultati positivi al COVID-19 o provenga da zone a rischio secondo le indicazioni dell’OMS. Per questi casi – alla data del presente elaborato - si fa riferimento al Decreto legge n. 6 del 23/02/2020, art. 1, lett. h) e i).

• L’ ingresso in azienda di lavoratori già risultati positivi all’infezione da COVID 19 dovrà essere preceduto da una preventiva comunicazione avente ad oggetto la certificazione medica da cui risulti la “avvenuta negativizzazione” del tampone secondo le modalità previste e rilasciata dal dipartimento di prevenzione territoriale di competenza.

• Qualora, per prevenire l’attivazione di focolai epidemici, nelle aree maggiormente colpite dal virus, l’autorità sanitaria competente disponga misure aggiuntive specifiche, come ad esempio, l’esecuzione del tampone per i lavoratori, il datore di lavoro fornirà la massima collaborazione. (a) La rilevazione in tempo reale della temperatura corporea costituisce un trattamento di dati personali e, pertanto, deve avvenire ai sensi della disciplina privacy vigente. Per l’esatta applicazione del disposto si fa

rinvio alla nota n.1 pag. 6 del Protocollo condiviso di regolamentazione delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus Covid-19 negli ambienti di lavoro del 24/04/2020

SPOSTAMENTI INTERNI, RIUNIONI, EVENTI INTERNI E FORMAZIONE Gli spostamenti all’interno dell’azienda • Devono essere limitati allo svolgimento delle mansioni lavorative e nel rispetto delle indicazioni aziendali.

• Non sono consentite le riunioni e gli assembramenti. Laddove questi dovessero rendersi necessari ed urgenti, nell’impossibilità di collegamento a distanza, dovrà essere ridotta al minimo la partecipazione necessaria e, comunque, dovranno essere garantiti il distanziamento interpersonale e, prima e dopo la riunione, un’adeguata pulizia, sanificazione, disinfezione e areazione dei locali.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 28

• •

Dovranno essere sospesi e annullati tutti gli eventi interni e ogni attività di formazione in modalità aula, anche obbligatoria ed anche se già programmati; Dovrà essere favorita, qualora l’organizzazione aziendale lo permetta, la formazione a distanza

GESTIONE SPAZI COMUNI Gli spazi comuni, comprese le mense aziendali, le aree fumatori e gli spogliatoi, prevendendo adeguata ventilazione: • dovranno avere accesso contingentato in relazione alle dimensioni del locale • dovranno essere occupati solo per il tempo di sosta ridotto e sufficiente alle operazioni complementari al servizio (vestizione/svestizione): il personale dovrà evitare di attardarsi prolungando la prossimità • dovrà sempre essere mantenuta la distanza di sicurezza distanziando almeno ogni 2 m. gli armadietti del personale e, se presenti, le sedute.

• Laddove non fosse possibile rispettare la distanza interpersonale dovranno essere adottati strumenti di protezioni individuale (DPCM 10 aprile 2020, art. 1, comma 1, lettera ii).

• Dovranno essere garantite le idonee condizioni igieniche e sanitarie di tali locali con la sanificazione tramite UV/Vapore ad alta temperatura / Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante al termine di ogni turno di lavoro ed al termine della giornata lavorativa.

• L’accesso ai servizi igienici deve essere contingentato in relazione all’ampiezza degli stessi • I servizi igienici riservati al personale dovranno essere dotati delle medesime tecnologie e degli stessi presidi in dotazione ai servizi igienici previsti per i clienti (vedi punti precedenti) e dovranno esserne garantite le idonee condizioni igieniche e sanitarie con la pulizia, sanificazione tramite UV/Vapore ad alta temperatura/Atomizzatore o nebulizzatore soluzione disinfettante, al termine di ogni turno di lavoro ed al termine della giornata lavorativa.

• Dovrà essere garantita la pulizia, sanificazione e disinfezione giornaliera, tramite UV o Vapore ad alta temperatura dei locali mensa, • Se possibile eliminare la presenza di distributori di bevande e snack, diversamente sanificare dopo ogni uso le tastiere degli stessi con appositi detergenti classificati HACCP. MODALITA’ DI ACCESSO DEI FORNITORI ESTERNI • Per l’accesso di fornitori esterni dovranno essere individuate procedure di ingresso, transito e uscita, mediante modalità, percorsi e tempistiche predefinite, al fine di ridurre le occasioni di contatto con il personale in forza nei reparti/uffici coinvolti.

• Se possibile, gli autisti dei mezzi di trasporto dovranno rimanere a bordo dei propri mezzi: non sarà consentito l’accesso agli uffici per nessun motivo.

• Per le necessarie attività di approntamento delle attività di carico e scarico, il trasportatore dovrà attenersi alla rigorosa distanza di un metro.

• Per fornitori/trasportatori e/o altro personale esterno dovranno essere individuati/installati servizi igienici dedicati di cui dovrà essere garantita costante ed adeguata pulizia e disinfezione; vietato dovrà essere l’utilizzo di quelli del personale dipendente

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 29

INGRESSO VISITATORI • Va ridotto, per quanto possibile, l’accesso ai visitatori; qualora fosse necessario l’ingresso di visitatori esterni, gli stessi dovranno sottostare a tutte le regole aziendali, ivi comprese quelle per l’accesso ai locali aziendali di cui al precedente paragrafo ed al punto 9 del paragrafo “Operations”.

• Nel caso in cui si dovesse rendere indispensabile l’accesso di visitatori per i propri clienti (es. incontri tra familiari, incontri di lavoro, ecc.), gli stessi dovranno sottostare a tutte le regole aziendali, ivi comprese quelle per l’accesso ai locali aziendali di cui al punto 9 del paragrafo “Operations”.

• Gli incontri tra visitatori e clienti dovranno svolgersi in area appositamente attrezzata con sistemazione arredi nel rispetto della distanza di sicurezza. Tale area al termine dell’incontro dovrà essere adeguatamente sanificata e disinfettata.

Le norme del presente manuale si estendono alle aziende in appalto che svolgono operazioni e/o mansioni lavorative occasionali (es. tecnici/artigiani per riparazioni) o permanenti (es. azienda di pulizie) all’interno dei siti e delle aree produttive L’hotel è tenuto a dare, all’impresa appaltatrice, completa informativa dei contenuti del Protocollo aziendale e deve vigilare affinché i lavoratori della stessa o delle aziende terze che operano a qualunque titolo nel perimetro aziendale, ne rispettino integralmente le disposizioni.

GESTIONE DI LAVORATORE SINTOMATICO IN AZIENDA Nel caso in cui un lavoratore (dipendente o alle dipendenze di azienda in appalto) presente in azienda sviluppi febbre e sintomi di infezione respiratoria • dovrà immediatamente informare il proprio responsabile di reparto/mansione e l’ufficio del personale, • Si dovrà quindi procedere, in base alle disposizioni dell’autorità sanitaria, all’isolamento dello stesso soggetto e degli altri lavoratori eventualmente co-presenti • L’azienda procederà immediatamente ad avvertire le autorità sanitarie competenti e i numeri di emergenza per il COVID-19 forniti dalla Regione o dal Ministero della Salute.

• L’azienda collaborerà con le Autorità sanitarie per la definizione degli eventuali “contatti stretti” del lavoratore che sia stata riscontrato positivo al tampone COVID-19. Ciò al fine di permettere alle autorità di applicare le necessarie e opportune misure di quarantena. Nel periodo dell’indagine, l’azienda potrà chiedere agli eventuali possibili contatti stretti di lasciare cautelativamente il luogo di lavoro, secondo le indicazioni dell’Autorità sanitaria.

SORVEGLIANZA SANITARIA/MEDICO COMPETENTE/RLS • La sorveglianza sanitaria conserva le consuete modalità di svolgimento ampliando, anzi, le misure igieniche alle disposizioni anti covid-19 del Ministero della Salute (*) • Il medico competente collabora con il datore di lavoro e le RLS/RLST nell’integrare e proporre tutte le misure di regolamentazione legate al COVID-19 • Saranno privilegiate le visite preventive, le visite a richiesta e le visite da rientro da malattia.

• Il medico competente segnala all’azienda situazioni di particolare fragilità, le patologie attuali o pregresse dei dipendenti e l’azienda provvede alla loro tutela nel rispetto della privacy Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 30

•

Alla ripresa delle attività, è opportuno che sia coinvolto il medico competente per le identificazioni dei soggetti con particolari situazioni di fragilità e per il reinserimento lavorativo di soggetti con pregressa infezione da COVID 19.

SEGNALETICA In osservanza delle previste norme sanitarie anti covid-19 ed in applicazione dei suggerimenti proposti in questo manuale l’azienda dovrà predisporre ed installare nelle aree più a vista e frequentate idonea segnaletica.

A tal fine si propone di installare la seguente segnaletica relativa a: • Comportamenti da seguire • No assembramento • Evitare affollamenti in fila • Mantenere la distanza di 1 m • Uso Ascensore • Lavare le mani • Igienizzare le mani • Uso mascherina protettiva e guanti • No abbracci e strette di mani • Disinfettare le superfici • Soccorsi.

ADDENDUM: • Di tutte le attività di pulizia e/o sanificazione deve sempre essere tenuta traccia, mediante appositi registri o anche mediante l'archiviazione dei documenti rilasciati dalle ditte specializzate che realizzeranno gli interventi.

• All'interno e/o all’esterno di tutti i siti e locali di lavoro saranno predisposte specifiche aree per la raccolta ed il successivo smaltimento dei DPI usati.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 31

CHI SONO Carmelo Saltalamacchia, classe 1964, per alcuni “vulcanico”, per molti solo un “visionario” (fortunatamente elencato tra i “buoni” …).

Ex collaboratore di redazione de “La Sicilia”, ex corrispondente free lance per la Sicilia Sudoccidentale per “Avvenire”, ma anche ex giornalista (volontariamente cancellatomi dall’ordine).

La mia via per Damasco – dove ho ricevuto la folgorazione che mi ha catapultato nel mondo del turismo - è stata l’approdo alla Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Tourisme (Omjet). Da lì il passo è stato breve: da scrittore a studente (in Management Turistico a Taormina nel 1996) ad imprenditore. Nel 1996 fondo la Med Emotions s.a.s. che, dopo due anni di lavoro, mi consente di sintetizzare le mie passioni per la comunicazione ed il turismo nel prodotto “Agrigento Omnia. Percorsi di Civiltà” l’unico CD ROM multimediale promozionale mai realizzato in Sicilia. Un anno dopo sono già dietro il banco a vendere sogni e viaggi nella mia prima agenzia di viaggi la “Dioscuri Travel”. Nel 2000 il mio primo incarico di consulenza presso un Tour Operator a Palermo, ma nel 2001 creo la “Vagando Tour Operator” con cui inizio la mia esperienza nell’incoming. Nel 2010 sono passato al di là del “banco” e fino al 2018 ho assaporato l’altra faccia dell’ospitalità, quella dell’host, iniziando per puro caso (ero nel sales & marketing e doveva essere solo una sostituzione temporanea…) ad accogliere centinaia, migliaia di ospiti come receptionist e finendo come Hospitality Manager di un Wine Country Resort.

La mia ultima visione: un marketplace tutto siciliano – ugo2sicily.com - dedicato al trade di servizi turistici a cui mancavano gli ultimi click, bloccati – giusto, però, solo il tempo di vederne l’estinzione - dal covid-19.

Dimenticavo … dal 2002 e fino ad oggi continuo a ricevere – come docente nella formazione professionale - il miglior premio a cui un “malato di turismo” possa aspirare: riuscire a formare ed a trasmettere la propria passione.

Manuale di Sicurezza Anticontagio covid-19 per l’Industria Turistica- Packages - di Carmelo Saltalamacchia ©2020

pag. 32