Bakker Willemse in de prijzen

GOUD VOOR WILLEMSE LUXE BROOD EN BANKET

Banketbakker Willem Willemse is inmiddels wel aardig wat waardering van zijn clientèle gewend, maar deze beoordeling door het Nederlands Bakkerij Centrum vindt hij toch zelf ook wel bijzonder. “Natuurlijk zijn we heel trots, dat onze amandelstaaf zo’n goede beoordeling kreeg: op zes onderdelen de maximale score, op drie onderdelen bijna maximaal. We wisten natuurlijk wel dat onze amandelstaven en kransen in de smaak vallen. Maar dat hét nationale kennis- en adviescentrum voor de bakkerij ons deze Gouden Bekroning geeft, dat vinden we toch wel heel mooi. Er wordt echt objectief en geanonimiseerd gekeurd, op bijvoorbeeld vorm, kleur en smaak.” Je gaat je natuurlijk afvragen wat de amandelstaven en kransen van Willemse dan eigenlijk zo goed maakt.

s De banketstaven en -kransen van Willem Willemse zullen rond de feestdagen weer volop aftrek vinden.

Willemse onthult: “Het zit hem vooral in het gebruik van hoge kwaliteit echte roomboter en in onze honderd procent pure amandelspijs, die wat grover is dan gebruikelijk. Vaak bevat amandelspijs uit de fabriek in

s Bakker Willem Willemse, van Willemse luxe brood en banket, kreeg een Gouden Bekroning van het Nederlands Bakkerij Centrum voor zijn uitmuntende banketstaven.

www.bekroondmetgoud.nl en op www.bakkerwillemse.nl.

Met deze ‘gouden opsteker’ op zak kan Willemse met een gerust hart richting de feestdagen. “Daar hebben we weer veel zin in. Elk jaar weer een hele drukke, maar ook een hele gezellige tijd, met een leuke sfeer in de bakkerij en in de winkel. Door de goede samenwerking binnen ons team gaan we het ook dit jaar weer redden. Het gehele team maakt het mogelijk dat ik onze producten kan blijven ontwikkelen en dus deze Gouden Bekroning heb kunnen behalen!”

Willemse luxe brood en banket is in Hilvarenbeek én in de regio vermaard om haar vele heerlijke kwaliteitsproducten. “We hebben traditionele procedés en ambachtelijk werken nog hoog in het vaandel staan. Deze bakkerij is hier aan de Diessenseweg 22 al sinds 1905 gevestigd, inmiddels ben ik zelf alweer 15 jaar eigenaar. Een van onze onderscheidende punten is dat we zo’n 95 procent echt zelf bereiden. Zo wordt ons progresgebak altijd erg goed verkocht. Daarvoor branden we de nougatine nog echt zelf: dat doet bijna niemand meer. We zijn ook al vaker in de prijzen gevallen hoor, bijvoorbeeld al drie keer met ons worstenbrood bij Omroep Brabant en twee jaar geleden nog bij een wedstrijd in Friesland met onze cake, saucijzenbroodjes en met ons rozijnenbrood.”

‘Hier zijn we

natuurlijk wel trots op’

Hilvarenbeek – Willemse luxe brood en banket wist onlangs een Gouden Bekroning te scoren van het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. De amandelstaven van bakker Willem Willemse behaalden op zes punten de maximale beoordeling. Een mooie opsteker voor de banketbakker, zo tegen de feestdagen.

werkelijkheid maar enkele procenten amandel. Als je die van ons proeft, dan weet je weer hoe het moet smaken!”, lacht de banketbakker.