Eten & Drinken: Wild

Een duurzame relatie begint met een goed verhaal

Wanneer je voor iemand een cadeautje uitzoekt (al is het van een verlanglijstje), is dat ook een kans om aan de ander te laten zien wat jij belangrijk vindt. Lokaal winkelen en het gemak en de veiligheid van online inkopen doen, hoeft elkaar niet te bijten. Shop online bij je favoriete lokale boekhandel! Advies of hulp nodig? Stel je vraag via de chat of neem direct contact op met je favoriete booklover via hun persoonlijke tippagina!

KERSTPAKKETTEN Wist je trouwens dat we ook kerstpakketten verzorgen? Lokaal, op maat en natuurlijk voorzien van persoonlijk advies om het geschenk helemaal te laten passen bij jullie verhaal. Of je nou één of meerdere boeken kiest, een cadeaubon, of een combinatie ervan, sfeervol is onze standaard. Elk boek wordt met liefde en aandacht ingepakt volgens de DVVS-methode en met nét wat extra december sparkle. Gratis! Ook kunnen we er een branded buikbandje met een persoonlijke boodschap of een kaartje bij doen. Wil je daarnaast ook een beetje ... je ne sais quoi? Een beetje meer lokaal en een beetje meer dan boek? Wij kunnen voor u om tafel met lokale ondernemers om uw kerstpakket een extra dimensie te geven - en daarmee nóg lokaler en nog persoonlijker of verantwoord te maken. Neem contact op met Carla: c.leonhardt@ devriesvanstockum.nl | 085 – 0062099. Welk verhaal deel jij? www.devriesvanstockum.nl

Een wild diner begint hier: Wild

BRUNO DOUCET €45,-

De Wijnboer

OLLE SWETS & CHARLOTTE MARES €29,99-

Noor RESTAURANT

Vanaf nu is het mogelijk om Noor@Home gerechten te bestellen en af te halen bij het restaurant. In onze keuken wordt alles vers bereid. We werken het liefst met seizoensproducten en houden de smaken puur en echt. Het drie gangen thuismenu kan besteld worden voor donderdag, vrijdag en zaterdag. Wilt u liever zondag het menu eten? Bestelt u het dan voor zaterdag en bewaar het in de koelkast.

BESTELLEN KAN VIA 023-5324781 OF VIA DE SITE: WWW.RESTAURANTNOOR.NL OPHALEN TUSSEN 15.00-17.00 UUR.

Op 7 November is alweer de laatste BioMarkt van dit jaar. De markt vindt plaats in de Haarlemmer Kweektuin. De sfeervolle markt is tussen 10 en 15 uur. Je kunt er terecht voor allerlei biologische, glutenvrije, veganistische, lokale of duurzaam geproduceerde producten: groente, brood, gebak, kaas, worst, jam, honing, wijn, bier, olijfolie en azijn, kruiden, handgemaakte cadeautjes, veganistische ham, empanadas en nog veel meer lekkere producten. Het is behalve voor je zaterdagse boodschappen doen op de markt ook een gezellige plek om coffee to go te drinken. Begin je dag met gezelligheid en gezondheid en kom naar de BioMarkt!

Puur vleesch!

Van Leeuwen Vleesch is één van de weinige slagerijen in Nederland die authentiek en ambachtelijk het vak beoefenen. In de winkel proeft u de sfeer van vroeger, een ruime keus vers vlees en een divers aanbod van veel authentieke producten. Tijdens de wildperiode is het Noord-Hollands Damhert exclusief verkrijgbaar bij Van Leeuwen Vleesch. Het damhert is uniek in zijn soort; door het uitsluitend eten van beplanting op duingrond is het zeer fijn van smaak en mals van structuur. Ook het vetgehalte van het hert is een zekere factor. De combinatie van een goed rijpingsproces en een fijne structuur plus de juiste vetbedekking maakt dit stukje vlees tot een ware delicatesse! Het damhert wordt bij Van Leeuwen Vleesch van kop tot staart verwerkt, dat wil zeggen het hele hert wordt geportioneerd tot biefstuk, koteletten stoofvlees, burgers en worsten. Exclusief verkrijgbaar in de winkel en ook online te bestellen via de speciale webshop voor wild: www.koopeenhert.nu.

VAN LEEUWEN VLEESCH BLOEMENDAALSEWEG 230 TE OVERVEEN KLEVERPARKWEG 8 TE HAARLEM

WWW.VANLEEUWENVLEESCH.NL

WIJNADVIES DOOR Wijn aan Zee

PARELHOENFILET MET KASTANJES EN SPINAZIE

Denk aan een licht gekoelde rode Sancerre met genoeg frisheid en kracht om tegen de stevige smaak van de parelhoen op te boksen. Een prachtige kersenkleurige wijn met aroma’s van kersen, frambozen, bramen, jeneverbes, kruiden en viooltjes. Domaine Roger Neveu, Sancerre Le Colombier €18,95

HAZENRUGFILET MET MOSTERDSAUS

Bij een hazenrug is een fluwelige rode wijn op zijn plaats zoals een Argentijnse Malbec of een Spaanse Rioja Reserva: fris, krachtig en verfijnd van smaak met aroma’s van rijp donker fruit en subtiele tonen van specerijen en een lange elegante afdronk. Valdejimena Reserva, Rioja € 15,25

WILDZWIJN BIEFSTUK MET PITTIGE CHAMPIGNONS

Bij het pittige past een elegante rosé uit de Rhône of Provence met aroma’s van rood fruit, iets citrus, perzik, peer én een subtiele kruidigheid. In de mond zacht, met knapperige zuren en een hemelse afdronk. Rosé Estandon, Grenache/ cinsault/syrah, Côtes de Provence, € 9,95

EENDEBORST MET SINAASAPPEL – TIJM SAUS

Hier past een pinot gris uit de Elzas mooi bij met aroma’s van gerookt hout en gekonfijte vruchten. Een mooie wijn met een evenwichtig karakter en een volle, ronde smaak die vooral door de tijm wonderwel past bij eend met sinaasappel. Rieflé – pinot gris – Alsace - € 15,99

HERTENBIEFSTUK MET WILDSAUS EN KANEELSTOOF PEERTJES

Mooi met een goed gestructureerde wijn gemaakt van tempranillo met aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen en kruiden. Krachtig en complex met een prachtige lange afdronk. Gemaakt van 40 jaar oude wijnstokken en tien maanden op hout gerijpt. Cuarenta Vendimias - Tempranillo – Ribera del Duero, € 12,75