SLASNO I LAGANO PROLJEĆE U TANJURU by Ultra gros d.o.o.

Slasno i lagano

PROLJEĆE a nju ru ut

Media Graphics d.o.o. Za: Ultra gros d.o.o. Zadar, veljača 2018.

Impresum SLASNO I LAGANO PROLJEĆE U TANJURU Nakladnik: Media Graphics d.o.o. Ulica dr. Franje Tuđmana 34, Zadar Za: Ultra gros d.o.o. Rudeška cesta 14, Zagreb Autor: Marijana Sever Tot Glavna urednica: Marijana Sever Tot Marketing Žaneta Cvijanović Anamaria Huljev Gracin Slog i prijelom: Media Graphics d.o.o. Ulica dr. Franje Tuđmana 34, Zadar Lektura: Nada Arar-Premužić Tisak: Grafički zavod Hrvatske Mičevečka ulica 7, Zagreb Mjesto i godina izdanja: Zadar, 2018. CIP zapis je dostupan u računalnome katalogu Nacionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu pod brojem 000985818. ISBN 978-953-57438-9-7

SADRŽAJ Šparoge - vjesnici proljeća Nova sezona salata sa žitaricama Lagane tjestenine Sve iz jednog lonca Piletina ne mora biti dosadna Bobičasto voće u desertima

.................................................................................................................

............................

...............................................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................

................................................................................

....................................................................................

Dragi čitatelji, S proljećem nam na stol stižu novi okusi i boje. Upravo ovo godišnje doba u prirodi nudi najširu paletu boja, pa zašto ne bismo i naš tanjur obojili raznolikim plodovima. Jedna od istinskih proljetnih kraljica je šparoga, koja u prirodi raste već od ožujka pa sve do srpnja. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, šparoge su idealne za pripremu laganih, zdravih jela tijekom proljeća i ljeta, dok im traje sezona. Postoji obilje recepata i načina pripreme ove ukusne proljetne namirnice, pa svakako pogledajte što smo pripremili. Još jedna prava proljetna namirnica je i jagoda, koja je stoga i dobila zasluženu dominaciju u poglavlju „Bobičasto voće u desertima“. Jagode kratko traju, zato ih se treba nauživati. Premda su jednako ukusne kad se jedu svježe, jagode su, kao i drugo bobičasto voće, vrlo zahvalne u gastronomiji. Dobre su za kreme i frapee, salate, džemove te razne deserte: od košarica i torti, do ukusnih nadjeva za pite od prhkog tijesta... Pomalo zaboravljene žitarice, koje su bile temelj prehrane naših starih, vraćaju se na velika vrata zahvaljujući bogatstvu nutritivnih vrijednosti. Iako su žitarice čest sastojak finih juha, a ukusne su i u rižotima, punjenom povrću ili u sarmicama, ovaj put nudimo vam ideje kako ih iskoristiti u salatama. Izvrsno se ljube s povrćem, mesom, čak i s voćem, a ako dodate i neki od preljeva koje smo predložili, uspjeh je zajamčen. Za lagane proljetne ručkove idealna je tjestenina, od koje u kratkom vremenu možete pripremiti vrhunsko jelo. Talijani su je podigli na visok gastronomski nivo, pa u ovom poglavlju donosimo kratki pregled najpopularnijih tjestenina. Ako ste mislili da je svejedno hoćete li uz fetuccine pripremiti rijetki ili gušći umak, prevarili ste se. I za to postoje pravila. Tjestenine se uparuju s određenim vrstama jela ovisno o konzistenciji, obliku i sposobnosti da „drže“ umake. Uz tjesteninu, još nam je jedna namirnica vrlo često na meniju, i to sasvim opravdano – piletina. Brzo je gotova, niskokalorična je i, što je najvažnije, vrlo je ukusna. Ali, vrlo je često pripremamo na pogrešan način, bolje rečeno, uvijek na isti način. No, piletina uopće ne mora biti dosadna, stoga smo u ovom poglavlju izdvojili nekoliko recepata iz svjetske kuhinje koji vam mogu poslužiti kao inspiracija za lagani ručak ili večeru. S više toplih i sunčanih dana, sve manje vremena provodimo u zatvorenom, pa tako i u kuhinji. Zato je ponekad idealno skuhati kompletan obrok u jednom loncu. Varivo. Gulaš. Quiche. Složenac. Sve su to lijepi izrazi za jela iz širokog spektra „jednolončnica“. Ta jela volimo jer su pristupačna, izdašna i praktična, a nakon njihove pripreme i suđe je lako oprati. Pogledajte što smo pripremili...

Vaš ULTRA GROS

Šparoge vjesnici proljeća S

ezona branja šparoga službeno počinje početkom proljeća, a ta ukusna i nutritivno bogata namirnica, osim što je zdrava za jetru, bubrege i pluća, te sadrži samo 43 kalorije, zbog čega je idealna za reguliranje tjelesne težine, smatra se iznimno cijenjenom delikatesom u kulinarstvu. U ovom poglavlju objasnit ćemo zašto su šparoge toliko zdrave, te koji je najzdraviji i najukusniji način pripreme tog proljetnog povrća.

Šparoge su zbog svojeg okusa i ljekovitih svojstava cijenjene još u razdoblju starog Rima, kad su čitave flote brodova odlazile u skupljanje šparoga za careve. Možda se upravo zbog toga šparoge ponekad naziva „carskim povrćem“. Danas možemo uživati u ovom povrću bez posezanja za carskim zalihama. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i siromašnog kalorijskog sastava, šparoge su idealne za pripremu laganih, zdravih jela tijekom proljeća i ljeta, dok tra-

je sezona branja divljih zelenih šparoga. Jedna šalica šparoga ima samo 43 kalorije, pa je ta namirnica idealna ako želite reducirati prehranu i pripaziti na kilažu. Šparoge potječu iz porodice ljiljana, a danas postoji više od 300 vrsta, od kojih je samo 20 jestivih. Osim zelenih šparoga, koje mogu narasti do 20 centimetara visine, postoje i bijele šparoge koje su puno skuplje, s obzirom na to da se izdanci čuvaju pokriveni od sunca kako bi se spriječio nastanak klorofila koji šparogama daje zelenu boju. Puno su rjeđe ljubičaste šparoge, koje okusom podsjećaju na voće i najukusnije su svježe, dok kuhanjem gube svoju ljubičastu boju. Mladi izdanci šparoge sadrže 90 posto vode, manje količine vitamina C i E te su bogate vitaminima A, B i K. Biljka sadrži i eterično ulje, aminokiseline asparagin, tirozin, vanilin, arsen, jantarnu kiselinu, željezo, fosfor, kalcij, mangan, nešto šećera i merkaptan, koji urinu daje karakterističan i jak miris. Šparoge su iznimno zdrave za normalan rad jetre, bubrega i pluća, a odlične su i za dijetalnu prehranu oboljelih od dijabetesa. Konzumacija divljih šparoga pomaže protiv kroničnog bronhitisa, bubrežnog kamenca,

anemije, dijabetesa, žutice, te čisti bubrege i mjehur. Šparoge su bogat izvor vitamina K, kalcija i magnezija, pa su važne za jačanje kostiju, a sadrže i željezo, koje je nužno za zdravu krvnu sliku. Izdanci su bogat izbor bjelančevina i dijetalnih vlakana te imaju jak detoksikacijski učinak. Sadrže prebiotik inulin, koji potiče razvoj dobrih bakterija i neutralizira loše bakterije. Zahvaljujući folnoj kiselini, za koju je utvrđeno da smanjuje mogućnost srčanih udara za 10 posto, šparoge su izrazito zdrave za razvoj fetusa te se preporučuju trudnicama, a folna kiselina i glutamin zajedno pomažu tijelu u zaštiti od karcinoma.

Priprema šparoga I

ako šparoge imaju iznimna ljekovita svojstva te se koriste u proizvodnji kozmetičkih preparata, njihova najpoznatija i najpopularnija upotreba je u kulinarstvu. Mladi izdanci divlje šparoge smatraju se gurmanskom hranom, a pripremaju se svježe ili kratko termički obrađene dok ne omekšaju, najčešće kao dodatak salatama, rižotima i tjestenini, u omletu ili kao prilog mesnim i ribljim jelima. Postoji obilje recepata i načina pripreme ove ukusne proljetne namirnice koja se u prirodi može pronaći već od ožujka pa sve do srpnja, iako najzdraviji način pripreme podrazumijeva što kraću termičku obradu kako bi se sačuvala maksimalna količina nutrijenata. Preporučeno vrijeme pirjanja ili kuhanja šparoga na pari je najviše pet minuta.

Rižoto sa šparogama PRIPREMITE (ZA 4-6 OSOBA): ▶ 1 svežanj šparoga, zelenih ili bijelih (oko 500 g) ▶ 1 glavica crvenog luka ▶ 1 češanj češnjaka ▶ 1 šalica riže za rižoto (okruglog zrna) ▶ 1 čaša bijelog vina, a ako ga nemate, može i malo bijelog vinskog octa ili limuna ▶ 1 žlica maslaca ▶ maslinovo ulje ▶ sol ▶ papar Za polijevanje: ▶ voda u kojoj su se kuhale šparoge i/ili povrtna juha

gulite stabljike šparoga i odrežite oko dva centimetra od korijena (to je obično drvenasti dio). Vrhove nemojte guliti. Stavite kuhati u lonac vode na srednju vatru. Šparoge nemojte prekuhati, neka budu al dente kako bi im okus što bolje došao do izražaja. Također treba uzeti u obzir da se vrijeme kuhanja nastavlja s rižom. Zagrijte malo maslaca i maslinova ulja u dubljoj tavi i na tome kratko ispržite sitno narezan luk i češnjak. Dodajte šalicu riže i pržite uz miješanje. Zalijte vinom i promiješajte. Dodajte malo juhe i smanjite vatru. Riža nikako ne smije ostati suha pa je potrebno stalno dolijevati juhu i miješati. Vrijeme kuhanja

riže za rižoto je oko 15 minuta. Povremeno provjerite je li riža kuhana i pred sam kraj kuhanja umiješajte šparoge, narezane na komade od dva centimetra. S vrhovima postupajte oprezno ili ih ostavite za sam kraj. Možete ih prije kuhanja odrezati i sirove dodati pred kraj kuhanja kako bi se malo prokuhali. Prije posluživanja umiješajte nasjeckani peršin i pospite ribanim parmezanom. Možete umiješati još malo maslaca za bolji okus. Za ukras možete ispeći i nekoliko šparoga (možete i na gril tavi) i stavite ih na vrh rižota. Pri posluživanju rižoto pospite ribanim parmezanom ili grana padanom, ili sitno narezanim peršinom.

Fritaja sa

šparogama PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 600 g divljih šparoga ▶ 8 jaja ▶ 200 g crvenog luka ▶ 6 žlica maslinova ulja ▶ 1 žličica dodatka jelima s povrćem ▶ prstohvat soli ▶ ½ žličice crnog mljevenog papra

paroge operite, odvojite mekani dio stabljike s vrškovima pa ih izlomite na kraće komade. Na maslinovu ulju kratko popržite sitno nasjeckani luk,

dodajte pripremljene šparoge, posolite, popaprite i pirjajte dok šparoge ne omekšaju (ne dulje od pet minuta). Zatim dodajte razmućena jaja i dodatak

jelima s povrćem, malo promiješajte i ispecite. Preko fritaje naribajte kozji ili ovčji sir te je poslužite s domaćim kruhom.

Juha od šparoga s amarantom PRIPREMITE (ZA 4-6 OSOBA): ▶ 1 kg svežanj šparoga, zelenih i bijelih ▶ malo maslaca ▶ ½ šalice amaranta ▶ 1 jaje ili 1 žumanjak ▶ 250 ml kiselog vrhnja ▶ voda u kojoj su se kuhale korice i korijen šparoga ▶ povrtni temeljac ili voda

gulite bijele šparoge prema uputama iz uvoda, odrežite im vrhove, a ostatak stabljike narežite na komadiće. Oguljenu koru i odrezani korijen pristavite kuhati u poseban lonac, a bijele šparoge stavite kuhati u temeljac. Kad su ostaci u drugom loncu skuhani, i njih možete dodati u juhu. Nakon pet do deset minuta provjerite koliko su šparoge omekšale.

Ne smiju biti potpuno kuhane. Dodajte zelene šparoge narezane na komadiće, također bez vrhova. Sve vrhove stavite sa strane. Amarant operite kao što je navedeno na pakiranju i kuhajte ga u posebnoj posudi pola navedenog vremena (desetak minuta). Tada su kuhane i šparoge pa ih usitnite štapnim mikserom. Dodajte maslac i amarant pa nastavite kuhati.

Vrhnju dodajte jaje koje ste lagano izlupali. Dobro pomiješajte, dodajte u juhu te kuhajte na srednje jakoj ili laganoj vatri kako se vrhnje ne bi raskuhalo. Dodajte vrhove šparoga i dovršite kuhanje – 5 do 10 minuta, uz povremeno miješanje. Poslužite s preprženim kockicama kruha.

ŠPAROGE

S ROTKVICAMA PRIPREMITE (ZA 4-6 OSOBA): ▶ 1 kg krumpira ▶ 8 rotkvica ▶ 4 tvrdo kuhana jaja ▶ 10-ak zelenih šparoga iz uzgoja ▶ 1 ljubičasti luk ▶ masline ▶ 1 češanj češnjaka ▶ svježi list peršina, po želji Preljev: ▶ maslinovo ulje ▶ limun ▶ vinski ocat ▶ 1 žličica senfa dijon ▶ 1 češanj češnjaka ▶ 2 fileta inćuna ▶ 2 kapara ▶ sol ▶ papar

rumpire skuhajte neoguljene, malo ih ohladite pa ogulite. Skuhajte jaja. Pripremite preljev: protisnite češnjak i usitnite inćune i kapare, pa dodajte senf, maslinovo ulje, limunov sok i vinski ocat. Dobro usitnite u blenderu ili štapnim mikserom. Krumpir narežite na kockice ili kriške, dodajte narezani češnjak pa prelijte preljevom, posolite i popaprite te dobro promiješajte. Po želji dodajte još vinskog octa. Pričekajte da se okusi spoje, kušajte i eventualno dodajte još začina. Prije posluživanja dodajte preostale sastojke koje koristite: narezane rotkvice i tvrdo kuhana jaja, masline, ljubičasti luk i peršin. Zelenim šparogama rukom odlomite tvrdi dio oko korijena (oko dva centimetra) pa ih ispecite u tavi ili u gril tavi bez ulja. Dodajte ih u salatu i poslužite.

PRIPREMITE (ZA 4-6 OSOBA): Sastojci za tijesto: ▶ 400 g brašna ▶ oko 200 ml tople vode ▶ 30 ml maslinova ulja ▶ 1 ravna žličica himalajske soli ▶ 1 žličica smeđeg šećera ▶ 20 g svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog Za nadjev: ▶ 250-300 g labneha ili krem sira ▶ 300 g smeđih šampinjona ▶ 300 g šparoga ▶ 150-200 g mozzarelle ▶ 1 žlica narezanog svježeg vlasca ▶ 1 vezica mladog luka ▶ malo maslinova ulja ▶ malo parmezana ▶ malo gustog aceta balsamica ▶ malo soli (himalajske) ▶ papar

PIZZA SA

ŠPAROGAMA Priprema tijesta: U dublju zdjelu stavite brašno i sol, promiješajte pa dodajte razmrvljeni kvasac, šećer i zamijesite tijesto uz dodavanje tople vode. Mijesite nekoliko minuta pa dodajte maslinovo ulje i nastavite mijesiti. Prekrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Slaganje pizze: Tijesto podijelite na dva dijela pa svaki dio posebno rastanjite na veličinu lima. Stavite na papir za pečenje pa u lim. Labneh pomiješajte s narezanim vlascem, malo maslinova ulja, soli i papra pa time premažite oba tijesta. Poslažite tanko narezane šampinjone, na kolute narezan mladi luk i šparoge. Pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na najjačoj temperaturi. Kad se tijesto lagano zarumeni, dodajte narezanu mozzarellu i još kratko zapecite dok se sir ne otopi. Izvadite pizzu iz pećnice, pospite je s malo parmezana, polijte s malo maslinova ulja i gustog aceta balsamica te poslužite.

Šparoge uz umak

Hollandaise PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 500 g šparoga Za umak: ▶ 50 ml octa (ili manje) ▶ 100 ml vode ▶ 3-4 komada šalota (mali luk) ▶ 5 zrna papra ▶ 1-2 žumanjka ▶ 200 g maslaca ▶ limunov sok po ukusu (od četvrtine ili polovice limuna) ▶ sol stovremeno pripremite šparoge jer je ovaj umak najbolji dok je još topao i svježe pripremljen. Potrebne su vam tri posude. U posudu s vodom i octom pristavite sitno narezane šalote i zrna papra te skuhajte. Procijedite i ostavite da se ohladi. U drugoj posudi na laganoj vatri rastopite maslac. U tre-

ćoj posudi zakuhajte nešto vode i pripremite za kuhanje na pari. Ohlađenoj tekućini i šalotama dodajte žumanjke i tucite pjenjačom iznad treće posude u kojoj lagano vrije voda (kuhajte na pari) dok se smjesa ne zgusne. Važno je da voda doista lagano vrije i da ne bude prevruća. U smjesu sa žu-

manjcima polako se, kap po kap, počne dodavati otopljeni maslac. Važno je i da se taj umak miješa, a ne tuče, i da je temperatura niska, inače ćete dobiti otopljeni maslac umjesto gustog umaka. Kad ste dodali sav maslac, začinite solju i paprom te limunovim sokom.

rastopljenim maslacem pa preklopite drugom korom i tanko rasporedite pola smjese. Preko svega poslažite šparoge kao na slici. Ostavite oko dva centimetra sa strane i oko četiri centimetra pri vrhu bez smjese kako bi se savijača mogla što bolje zatvoriti. Sa

strane se tijesto može preklopiti prema unutra kako smjesa ne bi pri pečenju curila van. Premažite rastopljenim maslacem, probušite vilicom na nekoliko mjesta i stavite u pećnicu. Savijača je gotova kad tijesto poprimi lijepu zlaćano smeđu boju.

SAVIJAČA SA ŠPAROGAMA PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 1 paketić kora za savijače ▶ 500 g svježeg sira ▶ 300-400 g zelenih šparoga iz uzgoja ▶ 200 g šunke narezane na kockice ▶ 1 jaje ▶ 80 g maslaca ▶ sol

ećnicu zagrijte na 180 °C, a lim za pečenje prekrijte masnim papirom ili premažite maslacem. Pomiješajte svježi sir, jaje i šunku te posolite. Rastopite maslac. Šparoge operite i otkinite im drvenasti dio. Zelene šparoge nije potrebno guliti. Koru premažite

RIŽOTO

SA ŠPAROGAMA, METVICOM I GRAŠKOM PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 1 l povrtnog temeljca ▶ 1 srednja glavica crvenog luka ▶ 1 stabljika celera listaša ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 250 g mladih šparoga ▶ 250 g mladog graška ▶ 125 g mladih mahuna ▶ 320 g riže za rižoto ▶ 100 ml suhog bijelog vina ▶ 50 g maslaca ▶ 100g svježe ribanog parmezana ▶ 1 žlica maslinova ulja ▶ šaka nasjeckane svježe metvice ▶ sol ▶ svježe mljeveni crni papar

ovrće dobro operite i očistite. Otkinite malene vrhove šparoga pa ih zajedno s graškom, bobom i mladim mahunama lagano kuhajte u vreloj neslanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ih izvadite iz vode i odložite u posudu. Operite i posušite listove metvice pa je sitno nasjeckajte. U većoj posudi zagrijte temeljac. U dubljoj tavi ili posudi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno nasjeckan crveni luk, češnjak i celer. Pirjajte na laganoj vatri oko pet minuta dok povrće malo ne omekša. Dodajte rižu i malo pojačajte vatru. Miješajte rižu oko minutu dok ne postane staklasta i ravnomjerno se obloži masnoćom.

Dodajte vino i nastavite miješati dok alkohol iz vina ne ispari, a ostane samo njegova slatkasta aroma. Sada rižoto lagano posolite. Nakon što je riža upila vino, dodajte polovinu graška i vrućeg temeljca tek toliko da prekrije rižu. Nastavite tako dodavati temeljac lagano miješajući oko 20 minuta, odnosno dok riža ne bude skoro kuhana. Zadnjih 10 minuta kuhanja dodajte ostalo povrće. Na kraju kuhanja dodajte maslac, sitno nasjeckanu mentu i naribani parmezan pa sve lagano promiješajte. Popaprite i po želji dodatno pospite svježe ribanim parmezanom.

SALATA OD TIKVICA, ŠPAROGA, GRAŠKA I

MLADOG LUKA PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g tikvica ▶ 4 šparoge ▶ 150 g očišćenog graška ▶ 4 mlada luka ▶ 100 g sitnog zelenja ▶ 3-4 listića bosiljka ▶ 80 ml maslinova ulja ▶ šećer ▶ sol

rašak blanširajte jednu minutu u vodi kojoj ste dodali malo soli i šećera. Šparoge pažljivo očistite i kratko ih blanširajte u vrlo malo posoljene vode.

Savjet: Ako povrće jedete sirovo, koristite vrhunske namirnice, povrće iz biouzgoja, i neka termička obrada traje što kraće. Tikvicu narežite na kolute. U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavite šparoge, pržite ih kratko (jednu minutu) pa dodajte kolute tikvice. Pržite još jednu minutu pa promiješajte. Potom dodajte grašak, posolite

i ohladite. U ohlađeno dodajte mladi luk narezan na komade i sitno zelenje pa posolite i začinite maslinovim uljem. Dodajte listiće bosiljka i poslužite.

Salata od kozica, naranče, šparoga i rotkvica PRIPREMITE (ZA 2 OSOBE): ▶ 1 naranča ▶ 3-4 rotkvice ▶ 10-ak šparoga ▶ 200 g smrznutih kozica ▶ ½ glavice zelene salate Preljev: ▶ sok limuna ili limete ▶ naribana korica limuna (ako je iz organskog uzgoja) ▶ maslinovo ulje ▶ nekoliko kapi sezamova ulja ▶ malo sojina umaka

paroge i kozice kratko ispecite u gril tavi. Rotkvice narežite na tanke ploške, a naranču ogulite i nasjeckajte. Sve pomiješajte, prelijte preljevom i dobro promiješajte.

TART SA ŠPAROGAMA PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): Za nadjev: ▶ 300 g šparoga ▶ 300 g kuhane piletine ▶ 100 g sira ricotte ▶ 4 jaja ▶ 4 mlada luka ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 100 g svježe ribanog parmezana ▶ 50 ml punomasnog mlijeka ▶ 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ▶ 2 žlice maslaca ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

agrijte pećnicu na 180 °C. U dublju posudu stavite brašno i sol pa lagano promiješajte. Dodajte hladni maslac narezan na listiće pa sve dobro izmrvite prstima. Lagano dolijevajte hladnu vodu pa umijesite prhko tjesto. Oblikujte kuglu, umotajte je u prozirnu foliju pa odložite u hladnjak na pola sata da se ohladi. Dok se tijesto hladi, možete staviti kuhati pileća prsa ili otkoštene batake bez kože. Za to vrijeme operite šparoge te im odvojite gornji mekani dio. Otkinite vrhove pa dio njih odložite sa strane, a ostatak zajedno s ostalim mekanim dijelovima šparoga nasjeckajte na dužinu od jedan centimetar. Mladi luk i češnjak očistite i nasjeckajte.

Tijesto izvadite iz hladnjaka pa ga stavite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte ga u krug debljine 2-3 mm. Maslacem namastite kalup za tart pa u njega prebacite razvaljano tijesto. Oblikujte ga da malo prelazi preko ruba kalupa. Tijesto unutar kalupa izbodite vilicom da se prilikom pečenja ne bi napuhnulo. Stavite ga peći 10 minuta na 180 °C. Dok se tijesto peče, zagrijte veću tavu s debljim dnom, pa na laganoj vatri otopite maslac i na njemu lagano sotirajte nasjeckani mladi luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte narezane šparoge pa ih lagano pirjajte nekoliko minuta dok ne omekšaju. Posolite i popaprite po želji pa sklonite s vatre.

U većoj zdjeli umutite jaja, ricottu, mlijeko i dvije trećine naribanog svježeg parmezana. Skuhanu i ohlađenu piletinu narežite na krupnije komade. U zdjelu s ricottom i jajima dodajte pirjane šparoge s lukom te nasjeckanu piletinu. Sve lagano promiješajte pa istresite u pripremljeno tijesto za tart. Ravnomjerno rasporedite pa na vrh stavite vrhove šparoga i pospite naribanim parmezanom. Pecite sve još 20-25 minuta, dok tart ne dobije lijepu zlatnu boju. Poslužite ga toplog, a u njemu ćete uživati i kad se ohladi. Uz njega možete poslužiti mladu salatu od radiča.

Savjet: Pecite na laganoj vatri da se termički obradi i šparoga, a ne samo hamburger.

GRILANE ŠPAROGE

SA SLANINOM PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 32 šparoge ▶ 300 g slanine hamburger ▶ 1-2 grančice majčine dušice ▶ papar

ulilicom za povrće pažljivo ogulite vanjski, celulozni dio svake šparoge. Hamburger narežite na tanke ploške. Svaku šparogu spiralno omotajte hamburgerom i pecite na suhoj tavi uz tri okretanja. Hamburger će pustiti dovoljno masnoće. Začinite paprom, pospite listićima majčine dušice i poslužite.

SALATA OD

TIKVICA, GRAŠKA, ŠPAROGA I KOZJEG SIRA

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 300 g šparoga ▶ 200 g tikvica ▶ 150 g rotkvica ▶ 200 g očišćenog graška ▶ 80 g mlade zelene salate ▶ 40 g matovilca ▶ 80 g lješnjaka ▶ 150 g kozjega sira ▶ 40 ml maslinova ulja ▶ šećer ▶ sol ▶ papar

paroge pažljivo očistite, gulilicom za povrće uklonite tvrdi, celulozni dio, i kuhajte ih 2-3 minute u vodi kojoj ste dodali malo soli i šećera. U zadnjoj minuti kuhanja dodajte grašak i

Savjet: Šparoge za salatu kuhajte samo 2-3 minute da ostanu hrskave i zadrže lijepu zelenu boju. sve zajedno prokuhajte. Lješnjake tostirajte na suhoj tavi i krupno ih narežite. Salatu i matovilac operite, a rotkvice narežite na ploške. Raspodijelite povrće u tanjure pa dodajte trake tikvi-

ce koje ste iznad tanjura narezali pomoću gulilice za povrće. Začinite maslinovim uljem i paprom. Poslužite posuto izmrvljenim kozjim sirom i lješnjacima.

Nova sezona salata sa žitaricama P

omalo zaboravljene žitarice koje su bile temelj prehrane naših starih vraćaju se na velika vrata zahvaljujući bogatstvu nutritivnih vrijednosti. Iako nisu baš primamljiva izgleda, njihova ljekovita svojstva svrstavaju ih u prehrambene junake modernog doba. Izbor žitarica u našim trgovinama svakim je danom sve bolji – nude se sve stare, domaće i gotovo zaboravljene vrste, ali

i one nove, iz dalekih krajeva. Zanimljivo, te nama nove vrste najčešće se u krajevima u kojima rastu koriste tisućljećima i često su u povijesti bile ključne za opstanak tamošnjeg stanovništva. Najzastupljenija žitarica kod nas je pšenica, a kruh je najčešća namirnica od žitarica. Naravno, svi znamo da su cjelovite žitarice najkvalitetnije jer su kvalitetan izvor energije, vitamina, minerala, vlakana i drugih esencijalnih tvari. Kako bismo vam olakšali

Žitarice i koliko se kuhaju

Iako su žitarice čest sastojak finih juha, a ukusne su u rižotima, punjenom povrću ili u sarmicama, ovaj put nudimo vam ideje kako ih iskoristiti u salatama. Izvrsno se ljube s povrćem, mesom, čak i s voćem, a ako dodate i neki od naših predloženih preljeva, uspjeh je zajamčen.

(Količina odgovara za 6 šalica skuhane žitarice)

Pšenica

Biserni ječam

1 ¾ šalice, kuhati od 30 do 45 minuta

Smeđa riža

2 ½ šalice, kuhati od 20 do 25 minuta

Basmati riža

2 ¼ šalice, namočiti, kuhati od 1 do 1 ½ sat

2 ½ šalice, kuhati od 10 do 15 minuta

Pir

Kvinoja

3 šalice, namočiti, kuhati od 45 do 60 minuta

Bulgur

2 ¼ šalice, kuhati od 12 do 15 minuta

izbor i potaknuli vas na nove ideje, nudimo mali nutritivnokulinarski pregled većine žitarica dostupnih kod nas.

2 šalice, kuhati od 15 do 30 minuta

Proso

1 ¾ šalice, kuhati od 15 do 20 minuta

PRELJEVI ZA SALATU S

dolaskom toplijih dana stiže nam i vrijeme za laganiju prehranu. Salate su logičan izbor jer su odličan lagani obrok, ne samo zbog svoje niske energetske vrijednosti, nego i zbog bogatstva hranjivih tvari i antioksidansa koje sadrže. Ipak, mnogi nisu ni svjesni da dodavanjem kaloričnih preljeva umanjuju ili čak poništavaju zdravstvene dobrobiti takvog obroka. Preljevi za salate, po-

gotovo oni kupovni, često su prepuni loših masnoća, šećera, soli i raznih drugih dodataka, te zbog toga mogu biti izuzetno loši za našu formu i zdravlje, općenito. Uzmite malo vremena i s nekoliko sastojaka iz vlastite kuhinje pripremite zdravi preljev po želji te uživajte u ukusnom, zdravom i osvježavajućem obroku. Što god da narežete od svježeg voća i povrća, s ovim ćete umacima dobiti puno ukusniji obrok.

Preljev od đumbira

Francuski preljev

Sastojci: ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 2 komadića đumbira

Sastojci: ▶ 40 g senfa dijon ▶ 80 ml bijelog vinskog octa

i limuna

▶ sok jednog limuna ▶ ½ šalice maslinova ulja

ešnjak sitno nasjeckajte, a đumbir naribajte što sitnije. Pomiješajte ih u staklenoj zdjelici te dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte i time prelijte salatu.

sa senfom

▶ 350 ml biljnog ulja ▶ morska sol ▶ crni papar

omiješajte senf i ocat u blenderu. Dok blender još uvijek radi, polako ulijevajte ulje dok ne dobijete gustu emulziju. Nježno začinite solju i paprom, provjerite okus i doradite ga prema osobnim željama.

Jednostavni preljev od maslinova ulja i aceta balsamica Sastojci: ▶ 2 žlice maslinova ulja (bosiljak, origano, ▶ 2 žlice aceta balsamica vlasac...) ▶ nasjeckano začinsko ▶ sol bilje po želji ▶ papar

d maslinova ulja, aceta balsamica, soli, papra i začinskog bilja izmiješajte preljev. Ostavite ga nekoliko sati u hladnjaku, a zatim njim prelijte salatu po vlastitom izboru te je odmah poslužite.

Kremasti preljev Sastojci: ▶ 1 ½ žlica vinskog octa ▶ 2 žlice običnog jogurta ▶ crna sol (daje odličan okus koji mijenja okus jaja) ▶ papar

ve sastojke pomiješajte, a u preljev možete dodati nasjeckano svježe bilje poput peršina.

Slatki preljev od jogurta i meda

Sastojci: ▶ 3 žlice grčkog jogurta skog maslinova ulja ▶ 1 žličica meda ▶ 2 žlice limunova soka ▶ 1 žličica senfa ▶ sol ▶ 1 žlica ekstra djevičan- ▶ svježe mljeveni papar

ve navedene sastojke pomiješajte da se dobro sjedine te njima prelijte salatu i stavite je u hladnjak na jedan sat. Poslužite hladno. Ovakav preljev izvrsno se slaže sa salatom od tune i svježih paprika.

Preljev

od bosiljka Sastojci: ▶ 250 ml maslinova ulja ▶ 1/3 šalice jabučnog octa ▶ 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka ▶ 3 češnja češnjaka, sitno na sjeckana ▶ 2 žlice meda

ve sastojke dobro pomiješajte. Ovaj preljev zaista pristaje uz svakakve salate - od zelene i matovilca do salate od leće.

Umak od svježeg sira

Preljev

Sastojci: ▶ 100 ml jogurta ▶ 100 g svježeg sira ▶ malo nasjeckanog peršina ▶ 1 žličica senfa

Sastojci: ▶ pola avokada ▶ 80 g malomasnog jogurta ▶ 1 žlica limunova soka ▶ 1 češanj češnjaka

i začina

▶ ▶ ▶ ▶ ▶

1 češanj češnjaka 1 žlica jabučnog octa stevia po želji sol papar

manjoj posudi pomiješajte jogurt, sir, peršin, senf, zdrobljeni češnjak, papar i sol, zasladite s malo stevije ili meda te dobro promiješate. Pokriveno ostavite u hladnjaku te, kad se ohladi, poslužite sa zelenom salatom, rikolom i rajčicama.

od avokada ▶ ▶ ▶ ▶

stevia malo kajenskog papra sol papar

vokado prerežite napola, izvadite mu košticu pa meso izdubite žlicom. U visokoj posudi smiksajte jogurt, limunov sok i meso avokada. Češnjak oljuštite i istisnite ga u avokado. Umak začinite solju, paprom, stevijom za malo slatkoće te kajenskim paprom za pikantan okus.

Salata od bulgura

s kukuruzom, grahom I fetom

ulgur kuhajte 10 minuta u 200 ml vode. Posolite, poklopite i sklonite s vatre. Nakon još 10-ak minuta bulgur će upiti preostalu vodu i nabubrit će. Dobro ga ohladite. U veću zdjelu stavite sitno nasjeckan luk, dodajte kukuruz i

grah ispran pod mlazom vode, zatim naribanu rotkvu pa sve začinite solju, paprom, uljem i octom. Dodajte ohlađeni bulgur, promiješajte pa na kraju dodajte još matovilac i fetu narezanu na kocke.

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 100 g bulgura ▶ 200 g kukuruza iz konzerve ▶ 100 g crvenog graha iz konzerve ▶ 100 g graška ▶ 2 crvena luka ▶ malo naribane crne rotkve ▶ malo matovilca ▶ 70-100 g feta sira ▶ 200 ml vode ▶ ulje ▶ ocat ▶ sol ▶ papar

Mediteranska

salata s ječmom

vodi kuhajte ječam dok ne omekša. U međuvremenu u zdjeli za salatu pomiješajte paprike, masline, salamu, luk, fetu, bosiljak i crvenu papriku te stavite na stranu. Kad je je-

čam skuhan, stavite ga u cjedilo zajedno s grahom te sve isperite hladnom vodom i ocijedite. Ječam i grah dodajte u zdjelu s povrćem zajedno s uljem, octom te malo soli i papra.

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 250 ml vode ▶ 2/3 šalice ječma ▶ 2-3 konzervirane paprike ▶ 10-12 maslina, sitno nasjeckanih ▶ 10-12 ploški suhe salame, prepolovljenih ▶ 1 luk, narezan na ploške ▶ 75 g smrvljenog feta sira ▶ 1 limenka graha ▶ bosiljak ▶ mljevena crvena paprika ▶ vinski ocat ili aceto balzamico ▶ maslinovo ulje ▶ sol ▶ papar

Salata

s ječmom, koprom i krastavcima PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 200 g ječma ▶ 1 limun ▶ 2 srednja krastavca ▶ 2 rajčice ▶ 1 mali crveni luk ▶ 150 g feta sira ▶ 4 žlice kopra ▶ 1 šalica maslina ▶ 2 žličice senfa ▶ maslinovo ulje ▶ sol ▶ papar

kuhajte ječam u slanoj vodi. Dok se ječam kuha, pripremite preljev od korice jednog limuna, dvije žlice limunova soka, kopra, maslinova ulja i naribanog manjeg luka. Nasjeckajte krastavce i masline pa ih dodajte skuhanom i ohlađenom ječmu. Prelijte preljevom i pospite feta sirom.

SALATA S PROSOM,

ŠAMPINJONIMA I MRKVOM PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 200 g mrkve ▶ 160 g šampinjona ▶ 150 g prosa ▶ 130 g tvrdog kozjeg sira

▶ 1,5 limun za sok ▶ 4 žlice maslinova ulja ▶ krupna morska sol

izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

agrije pećnicu na 180 °C. Lim srednje veličine obložite papirom za pečenje. Mrkve očistite i nasjeckajte ih na kockice. Pomiješajte ih s dvije žlice maslinova ulja i prstohvatom krupne morske soli. Stavite ih na pripremljeni lim i pecite u pećnici oko 15 minuta. U međuvremenu šampinjone narežite na listiće, pa i njih pomiješajte s tri žlice maslinova ulja i prstohvatom krupne morske soli. Dodajte ih mrkvi, lagano izmiješajte i sve zajedno pecite još desetak minuta, dok voda koju će šampinjoni ispustiti ne ispari. Pečeno povrće

Uspite proso u suhi lonac i kratko ga popecite, 2-3 minute. Na popečeni proso ulijte oko 1,5 litara vode i ostavite da prokuha. Kad proključa, kuhajte dvadesetak minuta, dok proso ne omekša. Procijedite kroz gušću cjediljku, pa proso rastresite na pladanj i ostavite da se ohladi. Ohlađenom prosu dodajte pečenu mrkvu i šampinjone pa sve izmiješajte. Dodajte zdrobljeni kozji sir, pa začinite limunovim sokom. Po potrebi dosolite pa sve još jednom lagano izmiješajte.

Salata od kvinoje s mozzarellom i bosiljkom

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 2 šalice kvinoje ▶ 2 šalice cherry rajčica ▶ 2 šalice mini mozzarella kuglica ▶ 15-20 listića svježeg bosiljka ▶ 6 žlica octa ▶ 5 žlica maslinova ulja ▶ ¾ žličice soli ▶ ½ žličice papra ▶ prstohvat šećera

kuhajte kvinoju i tako skuhanu stavite je u veliku zdjelu.

Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Začinite i, ako je potrebno, povećajte količine začina ovisno o jačini okusa koju želite. Polužite odmah ili ohlađeno.

Salata od pira, šparoga, paprika i svježeg kravljeg sira PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 200 g kuhanog pira ▶ 110 g svježeg kravljeg sira ▶ 2 crvene paprike ▶ 1 crveni luk ▶ 10 zelenih šparoga ▶ 1 limun ▶ 2 grančice svježe

majčine dušice ▶ 1 vezica peršina ▶ ekstra djevičansko maslinovo ulje ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

ir namočite u vodi preko noći, ocijedite ga i kuhajte u posoljenoj vodi 60 minuta. Paprike narežite na trakice, a šparogama uklonite donji drvenasti dio i ostatak narežite na kose komadiće. Luk narežite na listiće, peršin nasjeckajte, a limun iscijedite.

ne dušice te promiješajte i pirjajte 4-5 minuta.

U tavu na vatri ulijte 2-3 žlice maslinova ulja, dodajte trakice paprika i pržite ih uz povremeno miješanje.

Potom dodajte listiće luka, nasjeckani peršin, ohlađeno povrće, kuhani pir te još jednom izmiješajte sastojke. Salatu rasporedite na prikladne tanjure, uz nju servirajte svježi kravlji sir i poslužite.

Nakon 3-4 minute dodajte narezane šparoge i listiće majči-

Zatim pirjano povrće premjestite na stranu i ostavite da se ohladi. U zdjelu ulijte maslinovo ulje i limunov sok, začinite solju i paprom te izmiješajte pjenjačom.

Proljetna

salata s pirom, slaninom i jajima

Salata s kvinojom i avokadom PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 1 šalica kvinoje ▶ 1 veći avokado ▶ 1 veći krastavac ▶ 1 crvena paprika ▶ 20 listova svježeg špinata ▶ 30 cherry rajčica ▶ 1 crveni luk

Za preljev: ▶ 1–2 češnja češnjaka, protisnutog ▶ sok 1 limuna ▶ 2 jušne žlice maslinova ulja ▶ ½ čajne žličice himalajske soli

alicu kvinoje isperite i stavite je kuhati u dvije i pol šalice hladne vode. Vodu posolite i kuhajte kvinoju dok ne zavri. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri 30 minuta.

na kockice (ako je krastavac iz organskog uzgoja, ne morate ga guliti), papriku i luk očistite i narežite na komadiće. Cherry rajčice prerežite popola ako su veće, a ako su manje, ostavite ih cijele.

Kad je kvinoja kuhana, stavite je sa strane da se ohladi. Za to vrijeme pripremite preljev: u manjoj posudi pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, himalajsku sol i češnjak te ostavite da se sastojci sjedine.

U veću zdjelu stavite ohlađenu kvinoju, špinat, krastavac, papriku i luk te prelijte pripremljenim preljevom. Dobro promiješajte. Dodajte avokado i cherry rajčice i još jednom lagano promiješajte. Prije posluživanja ostavite salatu oko pola sata u hladnjaku da se okusi još malo prožmu.

Povrće dobro operite pod mlazom vode i osušite ga. Lišće špinata nasjeckajte, avokado i krastavac ogulite i narežite

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 250 g pira ▶ 150 g slanine (narezane na trakice ili kockice) ▶ 2 rajčice ▶ zelena salata ▶ masline ▶ limunov sok ▶ 1 žličica senfa ▶ vezica peršina ▶ ekstra djevičansko maslinovo ulje ▶ sol ▶ svježe mljeveni crni papar

ir kuhajte u dosta vode oko 30 minuta. Ocijedite ga pa odmah dodajte sitno narezani peršin, rajčice, masline, maslinovo ulje, limunov sok i svježe mljeveni papar pa promiješajte. Slaninu pržite dok ne postane hrskava. Salatu složite u tanjure pa dodajte hrskavu slaninu i zelenu salatu.

Hladna ljetna salata s piletinom PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 30 dag pilećih prsa ▶ 4 rajčice ▶ 2 paprike ▶ 20 dag tvrdog sira ▶ 40 dag basmati riže (može i neka druga) ▶ svježi bosiljak

▶ svježi peršin ▶ 4 velike žlice majoneze (pune) ▶ 8 žlica kukuruza ▶ 4 češnja češnjaka ▶ maslinovo ulje ▶ malo origana ▶ sol

vrće, sir, bosiljak, peršin, češnjak, kukuruz, piletinu, majonezu, sol, maslinovo ulje i malo limunova soka. Sve dobro izmiješajte te dodatno začinite ako želite.

ižu skuhajte, a zatim je ostavite da se ohladi. U međuvremenu narežite povrće i sir na kockice, a češnjak, bosiljak i peršin sitno nasjeckajte. Piletinu narežite na komadiće, posolite je i nauljite. Ispržite je na tavi da postane zlatnosmeđa. Kad se riža ohladila, dodajte joj po-

Tako pripremljenu salatu stavite u hladnjak na barem jedan sat.

Salata od smeđe riže i slanutka s umakom od đumbira i tahinija PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): Salata: ▶ 2 šalice kuhane smeđe riže (kratkog ili dugog zrna) ▶ ½ šalice skuhanog slanutka iz konzerve ▶ 5 šalica sitno nasjeckanog kelja ▶ ½ šalice sušenih brusnica

kuhajte rižu. U velikoj zdjeli pomiješajte skuhanu rižu, slanutak i kelj sa sušenim brusnicama. U maloj zdjeli pomiješajte limunov sok i nariba-

Umak: ▶ 1 limun, sok i korica ▶ 1 ½ žlice crnog vinskog octa ▶ 3 žlice tahinija (pasta od sezamovih sjemenki) ▶ 1 žličica svježe naribanog đumbira ▶ ½ žličice crvene paprike ▶ morska sol ▶ crni papar (po želji)

nu koricu, crni vinski ocat, đumbir, tahini, crvenu papriku, morsku sol i papar po želji. Preljevom prelijte salatu i dobro izmiješajte.

Salata

tabbouleh PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ ½ šalice bulgura ▶ 2 šalice peršina ▶ 2 rajčice (možete dodati i 2 krastavca, ali nije nužan) ▶ 1 mladi luk ▶ maslinovo ulje ▶ himalajska sol ▶ limunov sok ▶ malo papra

ulgur začinjen prstohvatom soli prelijte šalicom ključale vode, poklopite ga i ostavite 20-30 minuta da nabubri i omekša. Prebacite ga u cjedilj-

ku i laganim pritiskom ocijedite višak tekućine. Bulgur prebacite u veću zdjelu i dodajte mu ostale sastojke, te po ukusu začinite s malo soli i papra.

Brza salata

s RIŽOM

kuhajte rižu. Usitnite dimljeni tofu, cherry rajčice i krastavce, dodajte kukuruz i ohlađenu rižu. Salatu prelijte preljevom od maslinova ulja, češnjaka i jabučnog octa koji

ste prethodno izmiksali u blenderu. Ako je potrebno, dodatno posolite, dobro promiješajte i poslužite posuto nasjeckanim bosiljkom i peršinom.

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 1 šalica basmati riže ▶ 3 žlice jabučnog octa ▶ 6 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja ▶ 3 nasjeckana češnja češnjaka ▶ 300 g nasjeckanog dimljenog tofua (ili dimljenog sira ili omiljenog pikantnog suhog mesa) ▶ 300 g kukuruza u zrnu ▶ 1,5 šalica nasjeckanih cherry rajčica ▶ 1 šalica nasjeckanog krastavca ▶ ½ šalice svježeg peršina ▶ desetak listova bosiljka ▶ sol

Lagane

Tjestenine Od hrane za siromašne do vrhunske gastronomske poslastice – put je to mnogih jela, pa tako i tjestenine. Teško se može prebrojiti koliko recepata za tjesteninu postoji, koliko tehnika i detalja pripreme koristimo, jer ona je odavno važan stup gotovo svih svjetskih kuhinja

edan od najvećih pluseva tjestenine jest taj što u kratkom vremenu možete pripremiti vrhunsko jelo, jer ako i ne pripremate tjesteninu kod kuće, uvijek možete pronaći solidnu kupovnu zamjenu. Međutim, kad jednom ovladate tajnom pripreme domaćih špageta ili rezanaca, vaš stol bit će bogatiji za neke od najukusnijih gastronomskih poslastica. Počastite se nekim tradicionalnim jelima koja smo izdvojili, ali i novim spojevima okusa i mirisa koji će vas osvojiti na prvu.

Tjestenine se sparuju s određe-

nim vrstama jela ovisno o konzistenciji, obliku i sposobnosti da „drže“ umake. Lagani, rjeđi umaci kombiniraju se s podatnijim tjesteninama, poput tankih špageta, a gusti umaci s ravnim tjesteninama, poput fettuccina. Cilindrične tjestenine, poput penna rigata, odlično idu uz guste umake pune okusa koji će se zalijepiti za njihove rubove i cijelu površinu tjestenine. Pravilo koje se može slijediti jest da što je umak gušći, to je šira tjestenina.

MITOVA O

TJESTENINI 1. Za kuhanje nije potrebno puno vode Ova je teza potpuno netočna. Kako bi se tjestenina savršeno skuhala, potrebna je velika količina vode. Na svakih pola kilograma tjestenine koristite najmanje pet litara vode. Ona će pomoći da se tjestenina ne slijepi.

2. Ispiranje skuhane tjestenine vodom spriječit će lijepljenje Ovo biste uglavnom trebali izbjegavati. Voda će isprati sav fini i hranjivi škrob s tjestenine i ona više neće biti svilenkasta. Naravno, postoje iznimke. Ako želite tjesteninu koristiti u salati, bilo bi bolje da je isperete jer će biti hladnija i „opuštenija“. Također, ako je dodajete drugim sastojcima koji se još kuhaju u tavi, možete je isprati zbog istog razloga kao i kad je dodajete u salatu.

3. Ne dodate li ulje, tjestenina će se zalijepiti Ovo je nedvojbeno mit. Dodavanjem ulja postići ćete jedino

to da se umak neće zalijepiti za tjesteninu. Kako se ne bi slijepila, dovoljno je samo kuhati je u dosta vode i povremeno je promiješati.

4. Voda za tjesteninu može biti hladna Voda za tjesteninu mora biti uzavrela. Hladna voda rezultirat će slijepljenom tjesteninom, a uzavrela voda rahlom. Kuhanjem u uzavreloj vodi ona će razviti pun i bogat okus koji će u kombinaciji s finim umakom dati savršen obrok.

5. Tjesteninu je potrebno dobro ocijediti Voda od kuhanja tjestenine najbolje je što možete dodati u svoj umak. Učinit će ga gušćim i bogatijim, a kada dodate tjesteninu, dobit ćete savršenu kombinaciju okusa i tekstura. Posebice je vrijedna u umacima s maslacem i pestom.

6. Nema potrebe soliti vodu u kojoj se kuha tjestenina Odlučite li se ne posoliti vodu u kojoj kuhate tjesteninu, ona će biti bezukusna i bljutava, stoga

Tjestenina se lako priprema, ukusna je i konzumira se u mnogim kulturama. Zbog popularnosti tjestenine diljem svijeta razvili su se mnogi mitovi koji nisu točni, ali i dalje opstaju. U koliko vode treba kuhati tjesteninu, treba li dodati ulje, što je sa soli? Doznajte kuhate li vi pogrešno kraljicu talijanske kuhinje.

je najmudrija odluka uvijek je posoliti kako bi se okusi što bolje razvili.

7. Tajna dobre tjestenine je u umaku Pitate li Talijane, reći će vam da je sve u dobroj pašti, a tek zatim dolazi umak. Oni svoja jela od tjestenine ne zalijevaju potocima umaka, nego ga stavljaju u dovoljnoj količini kako bi dopustili da do izražaja dođu sve komponente jela. Najbolji način da to postignete jest skuhati tjesteninu dok ne postane al dente, a zatim je ubaciti u umak i ku-

hati još koju minutu kako bi se svi okusi u potpunosti povezali.

8. Oblik tjestenine nije važan Iako često nemamo izbora i kombiniramo različite oblike tjestenine s istim umakom, postoje pravila koja govore koje se vrste tjestenine najbolje slažu s kakvim umacima. Tako se mesni umaci najbolje slažu s ravnim tjesteninama poput pappardella i tagliatella. Rijetki umaci odlično se slažu s cappellinima, dok su gusti umaci najbolji u kombinaciji s tjesteninom po-

put rigatona i penna, u koje se umak može sakriti, a zatim vas iznenaditi i razveseliti.

9. Svježa tjestenina bolja je od suhe Postoje umaci koji su najbolji sa svježom tjesteninom, dok se neki „vole“ sa suhom tjesteninom. Isto tako, određeni oblici tjestenine slažu se najbolje s određenim umacima. Igrajte se, istražujte i doznajte koje kombinacije vama najbolje odgovaraju.

10. Nikad nemojte stavljati poklopac dok kuhate tjesteninu Tekstura se neće promijeniti ako stavite poklopac, ali vjerojatno će voda ponovno proključati pa će kipiti. Što se tiče tjestenine, njoj neće biti ništa od poklopca.

11. Ostaci tjestenine mogu se zamrznuti Pogrešno. Poznati kuhari kažu kako tjesteninu uvijek treba pojesti svježu. Ipak, ako ste je slučajno zamrznuli, stavite je odmah u uzavrelu vodu umjesto da čekate da se odmrzne.

Rigatoni

Cannelloni Prevedeno kao „velike trske“, cannelloni su cilindričan tip tjestenine koja je izvrsna zapečena s punjenjem i prelivena umakom. Talijani ih najčešće pune špinatom i svježim sirom ricottom ili mljevenom govedinom, a prelijevaju ih umakom od rajčice ili bešamelom.

Špageti Najpoznatija tjestenina na svijetu, špageti se, osim u umacima, mogu pripremati i u složencima i stir-fry jelima. Ipak, najviše se jedu s umakom od rajčice, umakom carbonara ili mesnim okruglicama, uz nezaobilazni parmezan ili neki drugi tvrdi sir.

Ova vrsta tjestenine iznimno je popularna na Siciliji, a ime joj potječe od talijanske riječi „rigato“, što znači „razvučeno“ ili „obloženo“. Kao i penne rigate, rigatoni imaju hrapavu površinu, zbog čega su izvrsni uz svaki umak koji će se bez problema primiti za njezinu površinu, bilo da je kremast ili s komadima mesa.

Fettuccine Fettuccine su ravni gusti rezanci od jaja i brašna koji u prijevodu s talijanskog znače „male vrpce“. Često ih se jede s mesom ili ragu piletinom, no najpoznatije je jelo koje se priprema s ovom tjesteninom „fettuccine Alfredo“, u kojem joj se dodaje parmezan i maslac.

Tortellini Tortellini su prstenasto oblikovana punjena tjestenina koja se najčešće puni mješavinom svinjetine i pršuta, sira ili špinata, no može se poslužiti i u goveđoj ili pilećoj juhi. Zbog svojeg oblika, koji podsjeća na pupak, zovu je i „ombelico“ (pupak).

Pappardelle Pappardelle su vrlo široki ravni rezanci od tjestenine. Najviše se jedu u Toskani, najčešće s umacima od rajčice, a izvrsno odgovaraju uz bogate umake od mesa. Pappardelle se mogu poslužiti i s gljivama, parmezanom ili raguom.

Tagliatelle Tagliatelle su duge, ravne vrpce od tjestenine. Mogu biti i s okusom špinata, pa su tada zelene boje. Njihova porozna i gruba tekstura čini ih idealnima za guste umake od govedine, teletine ili svinjetine, a najčešće se jedu s umakom bolonjeze.

Conchiglie Fusilli Fusilli su izuzetno popularna vrsta tjestenine prepoznatljiva po spiralnom obliku. Često su dostupni u različitim bojama, poput zelene, koju duguju špinatu, ili crvene, koja se dobiva od cikle. Spiralne fusille u pravilu valja kuhati 8 do 10 minuta, a odlično pristaju uz umake od rajčice, pesto ili lagane umake na bazi povrća, ribe i plodova mora. Također, odličan su izbor za pripremu salata, kao i raznih složenaca.

Poznate kao školjke, conchiglie su vrsta tjestenine koja se pravi od durum pšenice. Ova vrsta tjestenine također dolazi u različitim bojama, za koje se koriste prirodni pigmenti rajčice ili špinata, ali i u različitim veličinama. Najmanje školjke koristite u juhama i varivima, srednje velike uz mesne umake, a one velike možete zapeći.

Farfalle Jednostavno prevedeno kao „leptiri“, farfalle su među najpopularnijim vrstama tjestenine. Dolaze u nekoliko veličina i okusa, poput špinata i rajčice, ali uvijek imaju karakterističan oblik leptir-kravate. Farfalle su najprikladnije za umake od vrhnja i rajčica, te za salate s tjesteninom.

Penne rigate

Ravioli Ravioli dolaze u obliku punjenih jastučića. Obično su kvadratni, iako se pojavljuju i druge kružne ili polukružne verzije. Njihovo punjenje u Italiji nije standardizirano, nego se razlikuje po regijama. U Rimu se puni svježim sirom ricottom, špinatom i paprom, a na Sardiniji svježim sirom ricottom i naribanom limunovom korom. Raviole možete puniti mesom, sirom ili povrćem i posluživati ih s umakom ili u juhi.

Penne su kratka šuplja tjestenina s koso odrezanim krajevima dostupna u verziji s glatkom (penne lisce) ili valovitom (penne rigate) površinom. Penne su izvrsne uz gotovo svaki umak, ali ova tjestenina najfinija je s gustim umakom. Gusti umaci lako se sljubljuju s izbrazdanom teksturom ove tjestenine, a lijepo se slaže s većim komadima mesa, povrća i vrhnjem. Penne rigate također su jedna od tjestenina koje daju odlične rezultate i ako je zapečete.

Lazanje Lazanje su iznimno popularne u Italiji i Sjevernoj Americi, a dostupne su u obliku listova pravokutnog oblika. Pripremaju se naizmjeničnim slaganjem listova lazanja i najčešće mljevenog mesa, no odličan su izbor i sir, plodovi mora ili razno povrće. Umak je neizostavan dio jela, i iako je bešamel najčešći odabir, pravi znalci eksperimentiraju s raznim kombinacijama na bazi ulja, maslaca ili vina.

Farfalle s pestom genovese PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 300 g tjestenine farfalle ▶ malo maslaca ▶ 30 g svježeg bosiljka ▶ 30 g pinjola ▶ 30 g ribanog sira ▶ 30 g ribanog parmezana ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 100 ml maslinova ulja ▶ sol

sjeckalicu stavite bosiljak, pinjole, ribani sir i parmezan, oguljeni češnjak i maslinovo ulje te dobro usitnite i izmiješajte dok ne dobijete

jednoličan gust umak. Tjesteninu skuhajte u dosta zasoljene vode. Ostavite sa strane 100 ml vode u kojoj se kuhala. U širokoj tavi rastopite maslac, dodajte

tjesteninu, pesto i 100 ml vode u kojoj su se farfalle kuhale. Sve dobro izmiješajte i poslužite toplo.

Tagliatelle a la carbonara PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 250 g tjestenine tagliatelle (široki rezanci) ▶ 150 g suhe slanine ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 50 ml dobrog bijelog vina ▶ 100 g parmezana ▶ 200 ml vrhnja za kuhanje ▶ 1 jaje ▶ 1 žumanjak ▶ bijeli papar ▶ sol

imljenu slaninu izrežite na tanke trakice pa na kockice te je ispržite s dva češnja češnjaka. Slanina će se bolje ispržiti ako je pripremate u woku, koji je istodobno prikladan za posluživanje. Kad je slanina ispržena, izvadite češnjak i ocijedite suvišnu masnoću. Dodajte vino te pričekajte nekoliko minuta da ono ispari. Zatim dodajte vrhnje za kuhanje i kad provri, sklonite s vatre. Špagete skuhajte al dente, zatim ih dodajte slanini s vrhnjem i stavite na vatru da uzavre. Posudu sklonite s vatre i potom dodajte smjesu od jednog jajeta, jednog žumanjka, bijelog papra i 50 grama parmezana. To trebate raditi brzim pokretima da se jaja ne bi skuhala. Odmah poslužite s ostatkom parmezana.

Lazanje a la bolognese PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 500 g listova za lazanje ▶ 300 g mljevenog junećeg mesa (može i miješano, pola svinjetine, pola junetine) ▶ 4 rajčice ▶ 1 luk ▶ 1 mrkva ▶ 1 korijen celera ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 1 žlica koncentrata rajčice ▶ 1 čaša crnog vina

sitnite mrkvu, luk, češnja i celer(naribajte ih ili usitnite sjeckalicom). Meso pirjajte na ulju pet minuta, zatim dodajte mješavinu povrća, dobro promiješajte, začinite i kuhajte pet minuta. Ulijte crno vino, jednu čašu juhe i kuhajte još 10 minuta. Ogulite rajčicu, grubo je narežite i dodajte zajedno s koncentratom, peršinom i timijanom. Pirjajte jedan sat, povremeno dodajući malo juhe. Ulijte vrhnje i kuhajte dok se umak

▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶

1 kocka za juhu 2 žlice maslinova ulja 2 žlice brašna 1 litra mlijeka 4 žlice vrhnja 100 g parmezana peršin malo timijana sol papar

ne zgusne. Držite na toplom. Pripremite bešamel tako što ćete rastopiti maslac i dodati brašno, a zatim vruće mlijeko. Miješajte, popaprite i posolite te kuhajte da se zgusne. Stavite sloj tjestenine u zdjelu namazanu maslacem, zatim sloj umaka s mesom, na njega bešamel i naribani parmezan. Ponovite dok ne potrošite sve sastojke. Završite tankim slojem parmezana. Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi oko 30 minuta.

Zapečeni njoki sa špinatom PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): Umak: ▶ 200 g špinata ▶ 400 g vrhnja za kuhanje ▶ 1 crvena paprika ▶ 1 žlica maslinova ulja ▶ 1 crveni luk ▶ 2 češnja češnjaka ▶ pola šalice listića bosiljka Njoki: ▶ 600 g krumpira ▶ 1 jaje ▶ glatko brašno ▶ 1 žlica maslinova ulja ▶ mješavina suhih začina ▶ prstohvat soli ▶ 125 g mozzarelle

kuhajte krumpir pa ga protisnite i ohladite. Dodajte preostale sastojke za njoke i umijesite tijesto. Podijelite ga na nekoliko dijelova pa oblikujte duguljaste valjke. Narežite ih na manje komade te njoke skuhajte u posoljenoj vodi. Ugrijte tavu, dodajte ulje te popržite luk i papriku. Umiješajte češnjak pa pržite minutu i dodajte nasjeckani špinat. Pirjajte pet do deset minuta dok ne nestane vode. Dodajte vrhnje i njoke. Neka sve zavri pa kuhajte desetak minuta. Začinite i umiješajte bosiljak. Pospite mozzarellom i kratko zapecite dok se sir ne otopi.

Složenac

od tjestenine, rajčica i patlidžana PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 300 g tjestenine ▶ 2-3 patlidžana ▶ 3 rajčice ▶ 1 češanj češnjaka ▶ malo maslaca ▶ 2 žlice sezama ▶ 100 ml vrhnja za kuhanje ▶ maslinovo ulje ▶ sol

jesteninu skuhajte al dente u dosta slane vode. Patlidžan narežite na kockice, posolite ga i ispržite na maslinovu ulju. Rajčice narežite na kockice. Ocijedite tjesteninu i pomiješajte je s patlidžanom i rajčicom, dodajte nasjeckani češnjak i stavite u vatrostalnu posudu. Prelijte vrhnjem za kuhanje i preko toga stavite nekoliko komadića maslaca. Sve pospite sezamom. Zapecite 20 minuta na 220 °C.

FUSILLI S BROKULOM I SLANINOM PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ velika glavica brokule ▶ vrećica suhe tjestenine (500 g) ▶ 4 šnite slanine ▶ 200 g svježeg sira ili skute ▶ 1 jaje ▶ 3 žlice ulja ▶ 3 češnja češnjaka ▶ naribani parmezan ▶ sol ▶ papar

a pari skuhajte cvjetiće brokule. Na ulju pržite češnjak izrezan na listiće, ali pazite da ne potamni. Dodajte slaninu izrezanu na prutiće. Kad postane hrskava, sklonite je s vatre. Dodajte sir i jaje pa pomiješajte. Posolite i popaprite po ukusu. Skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite je i prebacite u posudu sa sirom. Promiješajte pa dodajte i brokulu. Prije posluživanja pospite ribanim sirom i svježe mljevenim paprom.

Špageti s piletinom i peršinom PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g pilećeg filea ▶ 400 g tjestenine ▶ 200 g gorgonzole ▶ 150 ml vrhnja za kuhanje ▶ 50 ml bijelog vina ▶ 2 žlice maslinova ulja ▶ 3 žlice narezanog peršina ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

srednje velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte ulje i popržite piletinu sa svih strana dok ne postane zlatnožuta. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom. Dodajte sir, smanjite vatru i pirjajte dvije

minute miješajući dok se sir ne otopi. Dodajte vrhnje i vino i uz neprestano miješanje kuhajte još minutu. Dodajte narezani peršin, posolite i dobro popaprite. Sklonite s vatre.

U međuvremenu kuhajte tjesteninu u velikome loncu dok ne postane al dente. Ocijedite je i vratite u isti lonac. Prelijte pilećim umakom i miješajte još pola minute da umak obloži tjesteninu sa svih strana.

CANNELLONI SA ŠPINATOM I RICOTTA SIROM Z

agrijte ulje u dubokoj posudi. Pirjajte nasjeckani luk i češnjak. Dodajte neodmrznuti špinat i malo vode te pokriveno kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Začinite solju, paprom i ribanim muškatnim oraščićem. Ocijedite i stavite u nauljenu vatrostalnu posudu. Rastopite maslac, umiješajte brašno i neprestano miješajte dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Dodajte mlijeko i vrhnje miješajući metlicom za snijeg. Kad zavri, pustite da kuha dvije minute. Posolite i popaprite.

Trećinu umaka pomiješajte s polovinom parmezana. Polovinu umaka s parmezanom polijte po špinatu, dodajte i ricottu, a drugom polovinom napunite cannellone. Napunjene cannellone složite na špinat, prelijte s preostale dvije trećine umaka i pospite preostalom polovinom ribanog parmezana. Po vrhu rasporedite listiće maslaca i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210°C (plinska pećnica na 4-5) 20-30 minuta.

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g tjestenine cannelloni ▶ 800 g špinata ▶ 200 g sira ricotte ▶ 1 crveni luk ▶ 1 češanj češnjaka ▶ muškatni oraščić ▶ 3 žlice maslaca ▶ 2 šalice mlijeka ▶ ½ šalica vrhnja za kuhanja ▶ 1 šalica parmezana ▶ 1 žlica maslinova ulja ▶ sol ▶ papar

Šarena pita s PIK šunkom Sastojci za 4 osobe: ▶ 125 g PIK Zlatne kuhane šunke ili PIK Šunke u ovitku ▶ 4 jaja ▶ 1 kora za pitu ▶ 200 g tikvica ▶ 100 g tvrdog sira ▶ sol ▶ papar ▶ origano po potrebi

Šunke za svako doba dana – Kuhana šunka i Šunka u ovitku PIK šunke sa samo dva posto masnoće pripremljene su od pomno biranih komada svinjskog buta i imaju visoku proteinsku vrijednost. Idealne su za sve one koji paze na tjelesnu masu ili vode posebnu brigu o svojoj prehrani. Ne sadrže pojačivače okusa, umjetna bojila, gluten ni soju, a imaju i smanjen udio soli od 25 posto. Šunke su vrijedan izvor esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala, pa tako porcija od 85 do 100 grama šunke zadovoljava 30 do 50 posto dnevnih potreba za proteinima. PIK šunke s dva posto masnoće idealne su za pripremu jednostavnih i laganih obroka za svako doba dana. Zlatna kuhana šunka ili Šunka u ovitku

odlično će se uklopiti u šarenu pitu, koja se naziva i quiche. Izmutite jaja i dodajte PIK šunku s dva posto masnoće nasjeckanu na kockice ili trakice. Zatim dodajte naribani sir i nasjeckane tikvice. Sve začinite s malo soli, papra i origana. Cijelu smjesu zajedno izlijte na gotovu koru i pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Uz to možete pripremiti salatu od 800 grama mješavine različitih vrsta salata (putarica ili kristalka, matovilac, rukola), 100 grama cherry rajčica, dvije žlice maslinova ulja i jedne žlice vinskog octa. Poslužite komad pite sa začinjenom salatom i uživajte u ukusnim zalogajima.

PENNE S PESTOM, TIKVICAMA I RAJČICAMA PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 500 g integralnih penna ▶ 150 g cherry rajčica ▶ 2 šalice bosiljka ▶ 1 šalica oraha ▶ ½ šalice dimljenog tofua ▶ 1 češanj češnjaka ▶ 1 tikvica ▶ 3 žlice maslinova ulja ▶ ½ male žlice soli

osiljak operite i osušite te mu odvojite stabljike. U mikseru usitnite lišće te dodajte orahe, sir, češnjak i ulje. Dobit ćete šalicu i pol ukusnog pesta koji

možete tjedan dana čuvati u staklenci. Kuhajte penne u posoljenoj ključaloj vodi 15 minuta. Procijedite ih i isperite hladnom vodom. Prelijte ih pestom.

Tikvice narežite na kriške i kratko popržite na žlici maslinovog ulja. Dodajte ih tjestenini. Narežite cherry rajčice i dodajte na kraju.

no vrije jednu minutu. Špagete skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. U umak dodajte dagnje i pirjajte 10-ak minuta. Umiješajte plodove i peršin, posolite i po-

paprite. Tjesteninu ocijedite, vratite je u lonac i pomiješajte s umakom. Prebacite u veliku zdjelu za posluživanje i poslužite.

ŠPAGETI S DAGNJAMA PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 600 g dagnji ▶ 450 g špageta ▶ 1 crveni luk ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 5 dl pelata ▶ ¼ čili papričice ▶ 0,5 dl bijelog vina ▶ ½ limuna ▶ 3 žlice nasjeckanog peršina ▶ 3 žlice maslinova ulja ▶ sol ▶ papar

uk i češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte. Limun narežite. Zagrijte ulje i na slaboj vatri u tavi tri-četiri minute pržite luk i češnjak uz miješanje. Dodajte rajčicu i čili te ostavite da laga-

ENJOY RESPONSIBLY!

Antique je nastao prema najstarijoj recepturi sačuvanoj u arhivi Badela 1862. Prodaje se u vjernoj replici originalne boce pohranjene u Muzeju grada Zagreba s etiketom dizajniranom prema originalu. Blago rashlađen, poslužen sa kockicom leda, kriškom limuna ili naranče, piće je koje pobuđuje maštu i treba u njemu uživati!

Original recipe since 1862

MAKARONI SA

ŠPAROGAMA I ČILIJEM PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 200 g šparoga ▶ 400 g makarona ▶ 1 češnja češnjaka ▶ 1 ljubičasti luk ▶ 6 rajčice

Farfalle s četiri vrste sira PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g tjestenine farfalle (mašnice) ▶ 100 g gaude ▶ 50 g paškog sira ▶ 50 g gorgonzole ▶ 50 g parmezana ▶ 250 ml vrhnja za kuhanje ▶ 1 žlica maslaca ▶ 1 žlica sitno narezanog peršina ▶ sol

jesteninu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite je i umiješajte žlicu maslaca. Sireve naribajte ili sitno narežite. Stavite ih u zdjelu zajedno s vrhnjem i na laganoj vatri miješajte dok se sav sir ne rastopi. Otopljeni sir prelijte preko tjestenine i posolite.

ešnjak narežite na ploškice, a ljubičasti luk na trakice. Odvojite listove bosiljka te ih operite i dobro posušite. Dvije rajčice narežite na ploške i ostavite ih sa strane, a preostale četiri stavite u kipuću vodu da im lakše skinete kožu te ih lagano zarežite nožem na dnu. Rajčicama dvojite kožicu i narežite ih na kockice. Patlidžane narežite na veće kockice, posolite ih i ostavite 15 minuta da puste vodu. Nakon 15 minuta obrišite

▶ ▶ ▶ ▶ ▶

1 vezica bosiljka ½ male čili papričice maslinovo ulje sol papar

ih kuhinjskim ubrusom. Makarone skuhajte prema uputama na pakiranju. U tavi na malo maslinova ulja popržite luk i češnjak, dodajte patlidžan i rajčicu narezanu na kockice, te čili narezan na sitne komade. Začinite solju i paprom. Dodajte trećinu bosiljka i pirjajte još pet minuta. U umak dodajte skuhane i dobro ocijeđene makarone, svježi bosiljak i svježu rajčicu narezanu na ploške.

ŠKOLJKICE S BROKULOM I ČILIJEM PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 500 g brokule ▶ 400 g tjestenine u obliku školjkica ▶ 4 filea inćuna iz maslinova ulja ▶ 4 sušene rajčice iz ulja ▶ 3 češnja češnjaka ▶ 5 žlica maslinova ulja ▶ 1 nasjeckana svježa čili papričica ▶ 100g svježe naribanog parmezana ▶ 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

većem loncu zakuhajte posoljenu vodu za kuhanje tjestenine. Stavite kuhati školjkice prema uputama na pakiranju (10-12 minuta). Zajedno s tjesteninom stavite kuhati nasjeckane cvjetove brokule. Dok se tjestenina i brokula kuhaju, pripremite umak. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, umiješajte narezane inćune i sušenu rajčicu iz ulja. Pržite nekoliko minuta na laganoj vatri pa dodajte nasjeckanu svježu čili papričicu i češnjak. Pržite još nekoliko minuta

dok se umak ne poveže. Kuhanu tjesteninu i brokulu ocijedite, ali zadržite jedan decilitar vode u kojoj se kuhala. Dodajte školjkice i brokulu u tavu s umakom pa malo pojačajte vatru. Pržite sve nekoliko minuta pa dodajte vodu od kuhanja i pržite još minutu. Dodajte dio naribanog parmezana, dobro promiješajte pa poslužite. Tjesteninu dodatno pospite naribanim svježim parmezanom i nasjeckanim bosiljkom te zalijte po potrebi s malo maslinova ulja.

ŠPAGETI S TARTUFIMA U BLAGOM KREMASTOM UMAKU PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 350 g špageta ▶ 20 g tartufa ▶ 100 g maslaca ▶ 50 ml suhog bijelog vina ▶ 100 ml vrhnja za kuhanje

pagete skuhajte u blago posoljenoj vreloj vodi. Ocijedite ih i isperite hladnom vodom. U većoj tavi rastopite maslac, dodajte vrhnje, tanko narezane tartufe, bosiljak, timijan, vino, te malo soli i papra. Dobiveni

LAZANJE SA

ŠAMPINJONIMA PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 500 g lazanja ▶ 500 g svježih šampinjona ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 2 žlice maslinova ulja ▶ 3 žlice narezanog peršina ▶ 30 g maslaca ▶ sol ▶ papar

čistite šampinjone te klobuke odvojite od stručaka. Ako ih perete, osušite ih krpom te ih narežite na tanke listiće. Prelijte ih maslinovim uljem i pirjajte 10-ak minuta. Smanjite vatru, posolite i popaprite, poklopite te pirjajte još 10-ak minuta. Dodajte češnjak i peršin. Dobro promiješajte i kuhajte još pet minuta. Smjesu stavite na skuhane lazanje, dodajte maslac i odmah poslužite.

▶ ▶ ▶ ▶

½ žličice sušenog bosiljka ½ žličice sušenog timijana sol grubo mljeveni papar

umak možete obogatiti sa 100 grama svježeg kajmaka. Kad provri, umiješajte kuhane špagete i dobro promiješajte. Poslužite odmah. Ako želite, jelo pospite naribanim parmezanom.

Sve iz jednog

LONCA V

arivo. Gulaš. Quiche. Složenac. Sve su to lijepi izrazi za jela iz širokog spektra „jednolončnica“. Ta jela volimo jer su pristupačna, izdašna i praktična, a nakon njihove pripreme i suđe je lako oprati. Jedan lonac, sve namirnice u njemu, začini i tiha vatra – sadržaj je tisuće recepata. Taj jedan lonac, jedna posuda u kojoj se kuha jedno jelo temelj je gastronomije raznih naroda širom svijeta. Nekada su nužda

i oskudica prisiljavale na takvo kuhanje, a ponekad se radi baš o suprotnom, o izuzetnom kulinarskom užitku. Istina je da je u našim krajevima najpoznatiji bosanski lonac, ali sjetite se samo koliko imamo jela koja se pripremaju tako da se sve stavi u jedan lonac. Od raznih gulaša, do sarmi i punjenih paprika, brudeta i fiševa... Razne su to namirnice koje bi se inače mogle kuhati odvojeno, ali nađu se zajedno u jednom jelu. Evo nekoliko prijedloga.

Savjeti za najbolju pripremu jela iz jednog lonca: Za kuhanje variva ili jela iz jednog lonca ne treba vam recept. Kombinacija je bezbroj i treba ih iskušavati na način „odaberi i skuhaj“.

Grahorice obavezno solite tek kad su kuhane jer bi se u protivnom moglo dogoditi da vam se izvana raspadaju, a iznutra ostanu tvrde.

Variva i ujuške možete zgusnuti na više načina – kuhanim krumpirom, gustinom, krumpirovim ili rižinim brašnom, lanenim sjemenkama, agar agarom, rouxom (maslac i brašno) ili miksanjem četvrtine povrća iz ujuška.

Svježe začine dodajte nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Jela iz jednog lonca solite kad su gotova da bi povrće zadržalo lijepe i žive boje. Isto vrijedi i za vino. Vino dodajte pri kraju i kratko iskuhajte alkohol.

Variva kuhajte na niskoj temperaturi kako biste očuvali dobre nutritivne vrijednosti – tada hrane i dušu i tijelo. Jela iz jednog lonca možete oplemeniti prženim kockicama kruha, prženim sjemenkama ili žličicom kiselog vrhnja, te maslinovim ili drugim uljima za aromatiziranje – kad je jelo već u tanjuru.

Varivo od slanutka i kobasica PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 2 konzerve slanutka ▶ (2 x 400 g) ▶ ▶ 60 g riže ▶ 4 kranjske kobasice ▶ ▶ 100 g luka ▶ ▶ 2 češnja češnjaka ▶ ▶ 3 žlice maslinova ulja ▶ 100 ml vrhnja za kuhanje

1 povrtna kocka 1 žličica mljevene paprike ¼ žličice čilija u prahu sol papar

ižu skuhajte u blago posoljenoj vreloj vodi pa je ocijedite i ostavite sa strane. U dublju posudu na zagrijano maslinovo ulje stavite sitnije narezan luk i popržite ga do zlatnožute boje. Dodajte protisnuti češnjak, kobasice narezane na kolutiće i pržite još minutu, dvije. Dodajte mljevenu papriku, čili u prahu, kratko promiješajte i prelijte sa 700 ml vode. Kad tekućina zakuha, dodajte povrtnu kocku, promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Dodajte ocijeđeni slanutak iz konzerve, vrhnje za kuhanje, posolite, popaprite i kuhajte još pet minuta. Sklonite s vatre, umiješajte kuhanu rižu i poslužite. Savjet: Slanutak možete zamijeniti lećom ili grahom iz konzerve.

Varivo od kelja PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g kelja ▶ 400 g krumpira ▶ 200 g mrkve ▶ 50 g korijena celera ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 2 žlice maslinova ulja ▶ 400 g leće iz konzerve ▶ 1 l povrtnog temeljca ▶ 1 žlica oštrog brašna ▶ 25 g svježe naribanog parmezana ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

perite i ogulite mrkvu i celer pa ih narežite na kockice. U dubljoj posudi ili loncu zagrijte maslinovo ulje pa pržite nasjeckanu mrkvu i celer dok malo ne omekšaju. Dodajte protisnuti češnjak, kelj narezan na tanke rezance i krumpir narezan na kockice. Povrće malo propirjajte pa zalijte litrom povrtnog temeljca. Kad varivo zakuha, dodajte papar i sol pa kuhajte 10-15 minuta. Dodajte ispranu i ocijeđenu leću pa kuhajte još 10 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha. Na kraju umiješajte brašno razmućeno u malo tople vode da se varivo malo zgusne. Još kratko prokuhajte pa sklonite s vatre. Pospite svježe naribanim parmezanom, promiješajte pa poslužite toplo. Ovo je idealno jelo za one kojima treba malo vitamina u ove hladne zimske dane.

Pizza sa špinatom i artičokama PRIPREMITE (ZA 2 OSOBE): Tijesto: ▶ 1 vrećica kvasca ▶ 400 g brašna ▶ 1,5 dl vode ▶ 1 dl mlijeka ▶ 0,5 dl ulja ▶ 2 žlice maslinova ulja ▶ sol ▶ papar Nadjev: ▶ 1 žličica ekstra djevičanskog maslinova ulja ▶ 150 g baby špinata, grubo nasjeckanog ▶ 3 češnja češnjaka ▶ 100 g sira ricotte ▶ 50 g parmezana ▶ 1 žličica svježeg limunova soka ▶ ¼ žličice crvene paprike ▶ 1 ½ žličica palente ▶ 150 g topljivog sira ▶ 1 konzerva artičoka, grubo narezanih ▶ svježi bosiljak za posluživanje ▶ svježe mljeveni papar ▶ prstohvat soli

mijesite tijesto pa ga ostavite da se diže barem pola sata. Premijesite ga pa ga stavite na nauljeni lim za pizze i prstima ga lagano razvucite prema rubovima. U zdjeli pomiješajte ricottu, parmezan, topljivi sir, limunov sok i crvenu papriku, pa to rasporedite po tijestu. Začinite solju i paprom te pospite kukuruznim brašnom. Na tavi zagrijte ulje, dodajte špinat i nasjeckani češnjak te pirjajte 3-4 minute, dok tekućina ne ispari. Poslažite po siru, pa dodajte artičoke. Pizzu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 °C 20-25 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim bosiljkom.

Varivo od leće PRIPREMITE za 4 osobe: ▶ 300 g namočene leće ▶ 2 crvena luka ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 50 g slanine ▶ 4 žlice maslinova ulja ▶ ¼ korijena celera ▶ 2 veće mrkve ▶ 3 krumpira ▶ lovor ▶ peršin ▶ žličica mljevene crvene paprike ▶ voda ▶ sol

a maslinovu ulju 15-ak minuta pirjajte sitno nasjeckan luk i naribani celer podlijevajući vodom. Dodajte mrkvu nasjeckanu na kockice i pirjajte još nekoliko minuta. Prethodno

namočenu leću ocijedite i dodajte luku, posolite i dodajte crvenu papriku, zdrobljeni češnjak, lovorov list i slaninu u komadu. Zalijte vodom otprilike tri prsta iznad leće i kuhajte 30

minuta, a zatim dodajte krumpir narezan na kocke i kuhajte još 20 minuta. Pri posluživanju leću pospite peršinom.

Musaka od mljevenog mesa s keljom i batatom PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g mljevenog mesa ▶ 700 g batata ▶ 600 g kelja ▶ 200 g crvenog luka ▶ 200 ml kiselog vrhnja ▶ 1 jaje ▶ 50 g tvrdog sira ▶ suncokretovo ulje ▶ peršin ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

a zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso, posolite i popaprite. Prema potrebi podlijevajte vodom ili temeljcem pa kuhajte 30 minuta. Batate ogulite, operite ih i narežite na vrlo tanke ploške. Kelj

očistite, operite ga i narežite na tanke rezance. Kratko ga prokuhajte u slanoj vodi, a zatim ga procijedite. Potom u namašćenu vatrostalnu posudu istresite polovicu narezanih batata, na njih složite sve meso, a zatim kelj.

Na kraju rasporedite drugu polovicu batata, prelijte preljevom od jaja, kiselog vrhnja, nasjeckanog peršina i naribanoga tvrdog sira. Pecite u pećnici oko 30 minuta na 200 °C.

VARIVO

od kupusa i

mljevenog mesa

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 300 g mljevenog mesa ▶ 700 g kupusa ▶ 150 g crvenog luka ▶ 200 g mrkve ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 800 ml goveđeg temeljca ▶ ½ vezice peršina ▶ 80 ml maslinova ulja ▶ sol ▶ papar Mesni temeljac: ▶ 50 g mrkve ▶ 80 g korijena celera ▶ 50 g korijena peršina ▶ 50 g peršinova lišća ▶ 100 g crvenoga luka ▶ 1 češanj češnjaka ▶ 40 ml maslinova ulja ▶ 80 ml bijelog vina ▶ 2-3 zrna papra ▶ raspolovljena goveđa kost

a temeljac nasjeckajte luk, mrkvu, korijen celera i peršina pa ih ispržite na maslinovu ulju. Potom dodajte sitno nasjeckan češnjak i kratko ga pržite, samo da zabijeli, pa podlijte vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari. Zatim podlijte vodom i dodajte kost, peršinovo lišće i zrna papra pa kuhajte 20 minuta. Luk nasjeckajte i pirjajte ga 10 minuta na maslinovu ulju, pa dodajte nasjeckani češnjak i

pržite ga jednu minutu. Potom dodajte mljeveno meso i pržite ga dvije minute uz miješanje. Zatim dodajte kupus narezan na kocke i mrkvu narezanu na kolute. Promiješajte, zalijte temeljcem, začinite solju i paprom pa kuhajte 20-25 minuta, dok se okusi ne prožmu. Prije posluživanja, po želji, pokapajte maslinovim uljem i pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet: Ovo varivo možete pripraviti i s kiselim kupusom.

Zapečene

Složenac

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 600 g svinjetine od buta ▶ 60 dag očišćenih mahuna ▶ 1 crveni luk ▶ mala šalica riže ▶ 2 dl pasirane rajčice ▶ 3 jaja ▶ 3 žlice kiselog vrhnja – za preljev ▶ 15 dag gaude ▶ dodatak jelima s povrćem ▶ sol ▶ papar

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 1 kg patlidžana ▶ 400 g mljevenog mesa ▶ 2 rajčice ▶ 2 paprike ▶ 4 žlica suncokretova ulja ▶ 1 crveni luk ▶ 4 češnja češnjaka ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

mahune

ahune kuhajte u posoljenoj vodi 15-ak minuta, a nakon toga ih dobro ocijedite u cjedilu. Na malo ulja pirjajte nasjeckan luk i meso narezano na kockice. Začinite, dolijte pasiranu rajčicu, podlijte s malo vode i pirjajte poklopljeno 30 minuta uz povremeno miješanje i dodavanje vode. Rižu u međuvremenu zakuhajte u vodi i kuhajte je dok ne omekša (omjer za kuhanje 1:3). Jaja i kiselo vrhnje izmiješajte pjenjačom i posolite (ili upotrijebite dodatak jelima s povrćem). U namašćenu vatrostalnu posudu slažite red mahuna, zatim red riže, red mesa te opet red mahuna. Sve zalijte preljevom od jaja i vrhnja i obilno pospite naribanom gaudom. Pecite u pećnici 20-ak minuta dok se na vrhu složenca ne stvori zlaćana korica. Poslužite uz salatu po želji.

od patlidžana

uk i češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte. Luk popržite na zagrijanom ulju pa dodajte mljeveno meso i papar. Pirjajte povremeno dolijevajući vodu dok meso ne omekša. Na kraju umiješajte češnjak. Dok se meso pirja, ogulite patlidžane, narežite ih na ploške debljine 0,5 centimetara, posolite i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Potom ih osušite na upijajućem papiru i ispržite na ulju. Rajčice ogulite, očistite ih od sjemenki i narežite na kocke, a jednu na kolute. Očišćenu papriku također narežite na kocke i pomiješajte s rajčicom. U vatrostalnu zdjelu slažite red patlidžana pa na njih rasporedite pola količine pirjanog mesa, potom posložite red rajčice i paprike. Sve prekrijte mesom, a na vrh naizmjence složite preostale patlidžane i rajčice. Tako složenu musaku prelijte s 2 dl vruće vode i pecite na temperaturi od 220 °C oko 30 minuta.

VARIVO S JUNETINOM I POVRĆEM PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 800 g junećeg vrata narezanog na kockice ▶ 1 crveni luk, sitno narezan ▶ 4 češnja češnjaka ▶ 2 mrkve, narezane na kolutove ▶ 2 stabljike celera, narezane ▶ 1 srednji patlidžan, narezan na kockice ▶ ½ dl suhog crnog vina

rvo sve namirnice operite i narežite ih. U dubljem loncu na srednjoj vatri pirjajte nasjeckani luk. Kad je luk dobio zlatnu boju, dodajte nasjeckani češnjak, sve malo promiješajte pa dodajte junetinu narezanu na kockice. Posolite i popaprite. Sve zajedno pirjajte dok junetina ne dobije smeđu boju pa dodajte narezanu mrkvu, ce-

▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶

2 žlice brašna 500 ml junećeg temeljca 1 žlica koncentrata rajčice 400 g pasirane rajčice 2 žlice maslinova ulja 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar ler i patlidžan. Pirjajte desetak minuta pa dodajte crno vino i malo pojačajte vatru da alkohol ispari, a ostane samo slatkasta vinska aroma. Dodajte brašno i nakon nekoliko minuta koncentrat rajčice, pasiranu rajčicu i temeljac. Kad varivo zakuha, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 60 minuta.

Dok se varivo kuha, pripremite pire od celera i krumpira, koji će biti izvrstan prilog uz ovo božanstveno jesensko varivo. Prilikom posluživanja jelo pospite sitno nasjeckanim ili trganim listovima svježeg bosiljka. Ovo će se jelo izvrsno nadopuniti čašom dalmatinskog plavca.

Pilav

s piletinom i kurkumom PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 500 g piletine ▶ 300 g riže ▶ 100 g mrkve ▶ 50 g celera ▶ 2 crvena luka ▶ ½ žličice kurkume ▶ ulje ▶ papar u zrnu ▶ lovorov list ▶ mirisne trave ▶ sol

eso narežite na komade, lagano ga ispržite sa svih strana pa ga kuhajte u vodi u koju ste stavili povrće (mrkva, celer, glavica luka, lovorov list,

nekoliko zrna papra). Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckan luk, dodajte rižu i pržite dok riža ne pobijeli. Sve zalijte juhom u kojoj se kuhala piletina

u odnosu jedan dio riže prema dva dijela juhe. Dodajte meso, narezanu mrkvu iz juhe i mirisne trave po ukusu te pecite u pećnici oko 30 minuta.

nuta. Sklonite s vatre pa u istoj posudi otopite maslac. Pirjajte nasjeckani luk, a kad omekša, sklonite ga s vatre. Otopite još žlicu maslaca pa dodajte brašno i pomiješajte. Začinite solju i paprom. Neka kuha dvije minute, a zatim dodajte toplo mli-

jeko. Miješajte dok ne dobijete gust umak, a na kraju dodajte nasjeckani peršin. U umak dodajte krumpir i luk pa to rasporedite u kalupu. Pecite oko pola sata otkriveno, a zatim pospite sirom i crvenom paprikom te pecite dok se sir ne otopi.

Složenac s krumpirom i sirom PRIPREMITE (ZA 2 OSOBE): ▶ 4 krumpira ▶ 2 crvena luka ▶ 3 žlice maslaca ▶ 2 žlice brašna ▶ 1 ½ šalica mlijeka ▶ 100 g ribanog sira ▶ svježi peršin ▶ mljevena crvena paprika ▶ sol ▶ papar

ećnicu zagrijte na 200 °C. Kalup za pečenje premažite maslacem. Krumpir i luk narežite na tanke ploške. U loncu zagrijte vodu visine do pet centimetara. Kad zavri, ubacite narezani krumpir i žličicu soli pa kuhajte pokriveno pet mi-

VARIVO

OD RAŠTIKE I GRAHA PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 600 g listova raštike ▶ 2 stabljike celera ▶ 1 ljubičasti luk ▶ 2 srednje mrkve ▶ 400 g krumpira za kuhanje ▶ 400 g bijelog graha iz konzerve ▶ 400 g pelata ▶ 4 grančice majčine dušice ▶ 2 lovorova lista ▶ 1,5 l povrtnog temeljca ▶ 2 žlice maslinova ulja ▶ 4 kriške ciabatte ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

rvo očistite raštiku na način da joj uklonite srednji korjenasti dio s listova. Narežite je na krupnije komade. Očistite luk, mrkvu i celer pa ih sitno narežite. Krumpir ogulite pa ga narežite na sitne kocke. Sa strane zagrijte pileći temeljac. Uzmite dublju posudu u kojoj ćete kuhati ovo ukusno i zdravo jesensko varivo pa u njoj zagrijte maslinovo ulje. Dodajte

narezani luk, mrkvu i celer pa pržite 10 minuta dok povrće ne omekša. Umiješajte narezane listove raštike, krumpir, nasjeckane pelate, pola konzerve graha, lovorov list i nasjeckanu majčinu dušicu. Pržite pet minuta sve zajedno pa ulijte povrtni temeljac. Posolite i popaprite po želji. Pustite da varivo provri pa smanjite vatru i kuhajte 30 minuta dok povrće ne omekša. Dok se

varivo kuha, u blenderu usitnite ostatak graha pa ga dodajte u varivo i sve dobro promiješajte. Ako volite ljuto, dodajte i jednu sitno nasjeckanu svježu čili papričicu. Sa strane prepecite kockice ciabatte pa poslužite juhu s kockicama prepečenog kruha, koji umiješajte u varivo da upije sve božanstvene sokove iz povrća. Po želji zalijte s još malo maslinova ulja.

Varivo od leće s povrćem PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 200 g crvene leće ▶ 400 g krumpira ▶ 100 g nasjeckanog luka ▶ 200 g mrkve ▶ 100 g korijena celera ▶ 100 g svježe crvene paprike ▶ 1 poriluk ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 50 ml pasirane rajčice ▶ 3 žlice maslinova ulja ▶ malo kurkume ▶ čili u prahu ▶ 1 žlica nasjeckanog peršina ▶ 2 žlice narezanog mladog luka ▶ sol ▶ papar

eću ne trebate namakati, samo je dobro operite. Na maslinovu ulju pržite nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte mrkvu, papriku i celer narezane na kockice. Kad ih kratko ispržite, dodajte sitno narezan poriluk, nasjeckani češnjak, kurkumu i malo čilija. Prelijte vodom da pokrije sadržaj, dodajte krumpir narezan

na kockice, pasiranu rajčicu, leću, sol, papar i peršin. Kuhajte na laganoj vatri dok se povrće i leća ne skuhaju (20 minuta). Varivo po potrebi podlijte vodom, a da pri tome ostane gusto. Kuhano varivo pospite narezanim mladim lukom i poslužite toplo.

Mljeveno meso ‘na žlicu’ PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 700 g govedine ili junetine od plećke ▶ 100 g suhe slanine ▶ 200 g crvenog graha iz konzerve ▶ 2 crvena luka ▶ 1 češanj češnjaka ▶ 2 paprike ▶ 3 rajčice ▶ 1 feferon ▶ 1 žličica mljevene crvene paprike ▶ maslinovo ulje ▶ sol

eso operite i sitno ga nasjeckajte ili ga sameljite u električnoj sjeckalici. Slaninu narežite na kockice i popržite je na ulju, a zatim dodajte nasjeckani luk i češnjak. Kratko popržite pa dodajte narezano meso. Umiješajte očišćene

paprike narezane na kockice i oguljene nasjeckane rajčice. Pospite mljevenom paprikom, pa uz dolijevanje vode pirjajte dok meso i povrće ne omekšaju. Pred kraj začinite solju. Kuhani ragu pospite nasjeckanim feferonom.

Brza tjestenina s kobasicama PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 4 ljute kobasice ▶ 1 glavica ljubičastog luka ▶ ½ žute paprike ▶ ½ zelene paprike ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 240 ml nasjeckanih pelata ▶ 240 ml vode ▶ 120 ml mlijeka ▶ 300 g tjestenine ▶ 200 g polutvrdog sira ▶ mladi luk ▶ maslinovo ulje ▶ sol ▶ papar

asjeckajte luk. Paprike očistite od sjemenki i narežite ih na kockice. Usitnite češnjak. Kobasice narežite na kolutiće, ne deblje od jednog centimetra. Odaberite širu i dublju tavu koja ima odgovarajući poklopac ili plići lonac. Zagrijte malo maslinova ulja pa pirjajte luk. Kad se luk zastakli, dodajte narezanu papriku. Pirjajte oko pet minuta pa dodajte i češnjak.

Kad češnjak zamiriše, dodajte kolutiće kobasica i pirjajte 10-ak minuta na srednje jakoj vatri, da vam se kobasice malo zapeku. Potom ulijte vodu, a odmah dodajte i nasjeckane pelate. Ulijte i mlijeko te sve dobro promiješajte. Zatim u tavu dodajte tjesteninu. Odaberite neku sitniju tjesteninu, poput farfalla ili mašnica koje smo mi koristili. Dobro promiješajte, poklopite i kuhajte 15-ak minuta. Nemojte se brinuti što tjestenina ne pliva u tekućini, svakako će omekšati. Otprilike na pola kuhanja provjerite stanje u tavi. Ako više uopće nema tekućine i tjestenina se počela lijepiti po dnu, dolijte još malo vode, oko 1-1,5 decilitara. Naribajte sir. Kada je tjestenina omekšala, ugasite vatru i umiješajte sir, a manji dio ostavite sa strane. Dobro promiješajte da se sir rastopi. Poslužite toplo te pospite ostatkom sira i nasjeckanim mladim lukom.

Piletina

ne mora biti dosadna S

vi mi volimo piletinu jer se lako priprema, ukusna je, a osim toga, možete je upotrijebiti u gotovo svakoj kombinaciji – u juhama, salatama, tjesteninama i umacima. Mnogobrojne su i zdravstvene dobrobiti piletine, a još ako jedete samo pileća prsa, dobro je znati da su puna proteina i da sadrže malo kalorija, što ih čini savršenom namirnicom za održavanje idealne tjelesne težine.

Piletina je brzo gotova i, što je najvažnije, vrlo je ukusna. Ali, vrlo često pripremamo je na pogrešan način, bolje rečeno, uvijek na isti način.

kuhinja mogu povoljno djelovati na vaše zdravlje, kao i na održavanje vitke linije zbog vrijednih začina koji se koriste u tim kuhinjama.

No piletina uopće ne mora biti dosadna, stoga smo u ovom poglavlju izdvojili nekoliko recepata iz svjetske kuhinje koji vam mogu poslužiti kao inspiracija za ručak ili laganu večeru. Osim što ćete uživati u njihovim neobičnim okusima, jela raznih etničkih

Ako želite ručak s izraženijim okusom, a da je i zdrav, isprobajte neki od naših prijedloga koje smo izdvojili iz francuske, talijanske, pa čak i kuhinje Dalekog istoka. Zbog ovih ćete recepata iznova zavoljeti piletinu.

Kineski rezanci s piletinom PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 250 g pilećih prsa ▶ 150 g dimljene šunke ▶ 200 g graška ▶ 2 vezice mladog luka ▶ 2 žličice sezamova ulja ▶ 2 čili papričice ▶ 4 žlice tamnog sojina umaka ▶ 4 žlice nasjeckanog korijandra ▶ 500 g kuhanih kineskih rezanaca

agrijte ulje u teflonskoj tavi ili woku pa pržite tanko narezana pileća prsa 2-3 minute uz stalno miješanje. Dodajte nasjeckani mladi luk, grašak, očišćenu i sitno narezanu čili papričicu pa nastavite pržiti još dvije minute, stalno miješajući. Nakon toga dodajte tamni sojin umak i šunku. U međuvremenu skuhajte rezance u velikom loncu. Ubacite rezance u ključalu vodu, potom smanjite vatru te kuhajte 3-4 minute. Dobro ih ocijedite. U smjesu s piletinom dodajte svježe nasjeckan korijandar pa umiješajte skuhane i dobro ocijeđene rezance.

Thai pileći curry PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶ ▶

4 komada pilećih prsa 1 ljutika 2 češnja češnjaka 0,5 dl kokosova mlijeka 3 žlice sojina umaka 1 žlica đumbira 1 žlica curry 1 žlica miso paste

▶ 4 žličice mljevenog kardamoma ▶ 1 lovorov list ▶ 1 štapić cimeta ▶ 300 g riže ▶ jasmin ▶ sol

većoj posudi s poklopcem zagrijte kokosovo mlijeko pa dodajte ljutiku ili luk, češnjak i đumbir. Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta. Dodajte piletinu i pirjajte na pojačanoj vatri dok ravnomjerno ne poprimi boju sa svih strana. Dodajte curry pa promiješate da se piletina obloži začinima. Dodajte rižu, sojin umak i miso pastu pa dobro promiješajte. Ulijte 2,5 dl vode, još jednom promiješate pa dodajte kardamom, lovorov list i cimet. Poklopite i zagrijte do vrenja. Zatim smanjite vatru i kuhajte 30-35 minuta, odnosno dok riža ne bude kuhana. Sklonite s izvora topline i ostavite poklopljeno još 10 minuta. Nakon toga maknite poklopac, rižu promiješate vilicom i uklonite lovorov list i štapić cimeta.

PILETINA S MEKSIČKIM

UMAKOM MOLE PRIPREMITE (za 4 osobe): ZA PILETINU I RIŽU: ▶ 800 g pilećih prsa ▶ 4 šalice riže Za umak: ▶ 2 dl pilećeg temeljca ▶ 5-6 sušenih čili papričica ▶ 1 kriška starog kruha ▶ 2 rajčice ▶ 1 žlica svinjske masti ▶ 1 mali crveni luk ▶ 5 češnja češnjaka ▶ 100 g ugrubo narezanih badema ▶ 75 g grožđica ▶ 2 štapića cimeta ▶ 7-8 klinčića ▶ 2-3 grančice svježeg ili sušenog timijana ▶ 1 žličica sjemenki korijandra ili mjevenog korijandra ▶ 100 g čokolade za kuhanje ▶ sol ▶ papar

a tavi tostirajte čili, a zatim kruh narezan na kockice. Sve ubacite u blender i zalijte pilećim temeljcem. Pustite da kruh upije

temeljac (10-ak minuta), a za to vrijeme narežite rajčice na ploške široke dva centimetra. Pecite rajčice na tavi bez ulja sa svake strane otprilike tri minute kako biste lakše ogulili koru. Oguljene rajčice izmiksajte u blenderu. U tavi otopite žlicu svinjske masti, a zatim ubacite sitno narezani luk i češnjak, ugrubo narezane bademe, grožđice, cimet, klinčiće, timijan i korijandar. Pirjajte na laganoj vatri oko osam minuta, odnosno dok luk ne omekša. Malo posolite i dolijevajte vodu kad primijetite da su se sastojci osušili. Iz tave izvadite cimet i klinčiće, a ostale sastojke ubacite u blender s temeljcem, čilijem i rajčicom pa sve izmiksajte. Rižu stavite kuhati. Pileća prsa ispržite u komadu, a sastojke iz blendera prebacite u lončić. U smjesi u lončiću otopite čokoladu za kuhanje. U tanjur stavite malo riže, a ostatak tanjura prelijte moleom, na koji složite piletinu.

Pečena krilca na

mediteranski

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 8 pilećih krilaca ▶ 1 limun ▶ 2 češnja češnjaka ▶ ružmarin ▶ 3 žlice maslinova ulja ▶ sol ▶ papar

ileća krilca operite i posušite ih kuhinjskim ubrusom. Dobro ih natrljajte polovicom limuna pa začinite solju, paprom i ružmarinom. Posložite ih u lim za pečenje i pecite na 200 °C oko 15 minuta, okreni-

te ih na drugu stranu i pecite još toliko. Izvadite, u lim dodajte protisnuti češnjak i još malo ružmarina pa ulijte malo

vode. Pustite da umak provri u pećnici pa je isključite. Krilca prelijte umakom prije posluživanja.

Quiche s piletinom i gljivama

iletinu narežite na kockice, posolite, popaprite i pržite je na maslacu dok ne porumeni. Izvadite meso u posudu u kojoj ćete miješati sastojke za nadjev. Na procijeđenome maslacu od piletine ispržite nasjeckane gljive s lukom te ih dodajte komadićima piletine. U istu posudu ulijte bijelo vino i kuhajte dok tekućina ne ispari dopola.

Dodajte crvenu papriku i kiselo vrhnje te pomiješajte s mesom i gljivama. Šunku narežite na tanke trake, umutite jaja i pomiješajte s ostalim pripremljenim sastojcima za nadjev. Razvaljajte tijesto i stavite ga u okrugli lim tako da prekrije dno i rubove. Po tijestu izlijte nadjev od mesa i gljiva. Pecite 45 minuta na 200 °C dok quiche ne porumeni.

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 800 g pilećih prsa ▶ 500 g miješanih gljiva ▶ 150 g šunke ▶ 300 g tijesta za savijače ▶ 4 jaja ▶ 1 crveni luk ▶ 2 dl slatkog vrhnja ▶ 2 dl kiselog vrhnja (20 % masti) ▶ 150 g maslaca ▶ 4 dl bijelog vina ▶ 1 žličica crvene paprike ▶ sol ▶ papar

Tajlandska piletina sa zelenim curryjem PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g pilećih prsa narezanih na kockice ▶ 2 mlada luka ▶ 3 češnja češnjaka ▶ 1 žlica tamnog sojina umaka ▶ 1 žlica brašna ▶ 2 žlice ulja ▶ 2 žlice zelene curry paste ▶ 1 žličica paste od đumbira ▶ 2 šalice kokosova mlijeka ▶ 1 žlica ribljeg umaka ▶ 1 žlica tamnog sojina umaka ▶ 2 žlice šećera ▶ ½ šalice peršina

iletinu prvo namočite u sojinu umaku, a zatim je uvaljajte u brašno i u dubokoj tavi na zagrijanom ulju pržite oko pet minuta na srednjoj vatri, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite piletinu i stavite je sa strane. Smanjite vatru te stavite zelenu curry pastu i kuhajte otprilike minute. Umiješajte narezan

mladi luk, češnjak i pastu od đumbira te kuhajte još dvije minute. Piletinu vratite u tavu i pomiješajte je s mješavinom povrća i curryja. Umiješajte kokosovo mlijeko, riblji umak, jednu žlicu tamnog sojina umaka i šećer. Ostavite da krčka 20-ak minuta dok piletina ne omekša. Poslužite s jasmin rižom.

Ljuta pileća krilca – american style

rilca razrežite na tri dijela. Svaki komadić uvaljajte u brašno i kratko ga pržite na maslinovu ulju dok ne porumeni. Posolite i popaprite, pa meso izvadite i stavite ga na toplo mjesto. U istu posudu u kojoj ste pržili krilca dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak te mljeveni čili. Kratko pirjajte dolijevajući

temeljac, a ako ga nemate, možete rastopiti kocku za juhu u vodi. Piletinu zatim vratite u posudu zajedno sa sitno nasjeckanim oguljenim rajčicama. Pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, oko 30 minuta. Krilca možete i do kraja ispržiti u tavi pa ih tek onda umočiti u gotov ljuti umak koji ste zasebno pirja-

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 8 pilećih krilaca ▶ ½ šalice pšeničnog bijelog brašna ▶ 1 crveni luk ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 1 žličica mljevenog čilija ▶ 300 g rajčica ▶ 2 dl pilećeg temeljca ▶ 2 žlice maslinova ulja ▶ bosiljak ▶ svježi mljeveni papar ▶ sol li, no bolja je kombinacija kad se meso pirja u umaku jer se lijepo prožme i svi sastojci umaka stope se s mesom.

Aromatična piletina na indijski način PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 600 g pilećih prsa ▶ 220 g pelata ▶ 1 crveni luk ▶ 200 g svježeg špinata ▶ 1 češanj češnjaka ▶ ¼ žličice cimeta ▶ 1 žlica đumbira ▶ ½ žličice kurkume ▶ 1 žličica mljevenog čilija ▶ 25 g mljevenih badema ▶ 1 žlica koncentrata rajčice ▶ 200 ml jogurta ▶ 50 g maslaca ▶ ekstra djevičansko maslinovo ulje ▶ sol ▶ papar

iletinu narežite na kocke veličine zalogaja. Luk nasjeckajte, đumbir naribajte, češnjak narežite na listiće, a špinat operite i narežite ga na šire trakice. U tavu, na 2-3 žlice ugrijanog maslinova ulja, dodajte komade piletine, posolite je, promiješajte i pržite sa svih strana. Nakon 8-10 minuta piletinu izvadite na stranu, a u masnoću od prženja dodajte maslac, nasjeckani luk i cimet u prahu. Posolite, promiješajte i pržite dvije minute.

Zatim dodajte listiće češnjaka, naribani đumbir, kurkumu, mljeveni čili, koncentrat rajčice, mljevene bademe, pelate, koje kuhačom malo usitnite, i ulijte jogurt. Sve te sastojke dobro promiješajte. Vratite piletinu u tavu i kuhajte dalje na laganoj vatri. Nakon 2-3 minute dodajte trakice špinata, dobro promiješajte i tavu sklonite s vatre.

Piletina na marokanski način PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 2 batka i 2 zabatka ▶ 300 g tikvica ▶ 400 ml umaka od rajčice ▶ 200 ml vode ▶ 250 g skuhanog slanutka ▶ 1 crveni luk ▶ 2 češnja češnjaka ▶ 1 vezica peršina ▶ ½ usoljenog limuna ▶ 1 žličica sjemenki korijandra, zdrobljenih u mužaru ▶ 1 žličica cimeta ▶ ½ žličice mljevenog đumbira ▶ ½ žličice slatke mljevene paprike ▶ 1 žličica kurkume ▶ 3 žlice grožđica ▶ maslinovo ulje ▶ sol ▶ svježe mljeveni papar

vaj recept zahtijeva upotrebu usoljenog limuna, koji prethodno možete pripremiti sami i koristiti ga za razna druga jela. Limun uzdužno prerežite na četiri kriške, ali ne sasvim do kraja, tako da samo bude podijeljen na četiri dijela. U staklenku na dno stavite krupnu sol, zatim stavite limun i potpuno ga prekrijte solju te popunite prostor između kriški. Pustite da odstoji četiri tjedna, a zatim limun izvadite, isperite ga i samo koru narežite na trakice. Ostatak limuna možete ostaviti da stoji u soli u staklenci do sljedeće upotrebe. Pileće batke i zabatke zapecite s obje strane na 2-3 žlice maslinova ulja na jakoj vatri. Izvadite ih iz posude te stavite na stranu. U posudu dodajte još tri

žlice maslinova ulja, pa dodajte sitno narezan luk, malo soli i sve začine. Pirjajte oko pet minuta dok luk ne omekša, zatim dodajte sitno narezan češnjak te još kratko pirjajte. Dodajte tikvicu narezanu na kockice te pirjajte još pet minuta. Na kraju dodajte slanutak, vodu, umak od rajčice i piletinu, te pustite da sve zakuha. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Piletinu s umakom premjestite u vatrostalnu posudu te pecite u pećnici oko 40 minuta. Dodajte trakice usoljenog limuna te zapecite još 10 minuta. Na kraju pospite peršinom te po želji svježe mljevenim crnim paprom. Piletinu na marokanski možete servirati s kus-kusom ili kao samostalno jelo.

Piletina s crnim

maslinama

u vinu

PRIPREMITE (ZA 6 OSOBA): ▶ 1,5 kg piletine ▶ 200 g crnih maslina bez koštica ▶ 3-4 češnja češnjaka ▶ 2 dl suhog bijelog vina ▶ 2 dl juhe ili temeljca ▶ 4 žlice maslinova ulja ▶ 30 g maslaca ▶ 4-5 svježih listića kadulje ▶ sol ▶ papar

ko imate cijelo pile, rasijecite ga na manje komade (odvojite batke i zabatke, krila, hrvat raspolovite, prsa raščetvorite). Meso operite (po želji skinite kožu) i osušite ga kuhinjskom krpom. Posolite ga i popaprite. U veliku duboku tavu ulijte maslinovo ulje i maslac pa zagrijte na laganoj vatri. Kad se masnoća u tavi zagrijala, dodajte meso i neka se prži na srednje jakoj vatri. Kad meso uhvati boju s donje strane, okrenite ga pa po njemu ravnomjerno pospite sitno nasjeckan češnjak i listiće kadulje.

Crne masline narežite na ploške debljine 2-3 mm. Kad je meso isprženo s obje strane, podlijte ga vodom ili temeljcem i dodajte mu masline. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri pa nakon pet minuta dodajte jedan decilitar vina. Pržite još 5-10 minuta, koliko je potrebno da tekućina ispari, pa dodajte preostalo vino. Promiješajte i pričekajte da se umak zgusne. Kušajte umak da vidite je li potrebno još soli ili papra pa sklonite s vatre. Poslužite s krumpirom s peršinom ili s palentom.

Kremasta tjestenina s piletinom i paprikom PRIPREMITE za 3 do 4 osobe: ▶ 3 pileća prsa ▶ 1 crvena paprika ▶ 1 žuta paprika ▶ 1 zelena paprika ▶ 1 crveni luk ▶ 3 žlice ulja ▶ 1 žličica soli ▶ 1 žličica papra ▶ 1 žličica mljevenog čilija ▶ 1 žličica kumina ▶ 1 žličica češnjaka u prahu ▶ 1 litra mlijeka ▶ 300 g tjestenine ▶ 200 g naribanog sira po želji

velikom loncu zagrijte ulje pa na njemu pržite trakice piletine nekoliko minuta. Izvadite je iz lonca pa na ulju pirjajte trakice luka i paprike dok ne omekšaju. Piletinu vratite u lonac, začinite solju, paprom, čilijem, kuminom i češnjakom u

prahu pa dobro promiješajte. U lonac ulijte mlijeko i tjesteninu te često miješajte. Pustite da se sve zajedno termički obrađuje oko 10 minuta, odnosno dok se tjestenina ne skuha. Na kraju kuhanja dodajte naribani sir.

tinu i luk koji je stajao u marinadi. Pržite oko dvije minute sa svake strane kako se meso ne bi presušilo. Baguette prerežite, premažite ga maslinovim ili nekim drugim uljem pa ga zagrijte u pećnici da postane hrskav. Ostatak majoneze namažite po

donjem dijelu baguetta. Dodajte i čili umak ako ga koristite. Po majonezi rasporedite mrkvu, svježi luk i tanke ploške kiselog krastavca. Dodajte piletinu i pirjani luk. Na vrh dodajte svježi korijandar i preklopite. Poslužite toplo.

Vijetnamski

sendvič s piletinom

PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): ▶ 400 g pilećih prsa ▶ 2 žlice sojina umaka ▶ 2 žlice majoneze ▶ 1 crveni luk ▶ 2 mrkve ▶ 1 baguette ▶ 2 kisela krastavca ▶ čili umak ▶ korijandar ▶ sol

iletinu narežite na tanke odreske. Stavite ih u zdjelu, dodajte sojin umak, žlicu majoneze i polovicu luka narezanog na ploške. Mrkvu očistite i nasjeckajte je na tanke ploške, najbolje gulilicom za krumpir. U tavi zagrijte ulje te ispržite pile-

Pikantna piletina

u tamnom umaku a la Jamajka PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE): Za marinadu: ▶ 800 g pilećeg mesa (tamno ili miješano) ▶ 2 crvena luka ▶ 3-4 mlada luka ▶ 2 paprike ▶ 1,5 ljuta papričica ▶ 2 limete - sok ▶ 1 žlica đumbira ▶ 4-5 češnja češnjaka ▶ sol ▶ papar Za umak: ▶ 4 rajčice ▶ 35 g maslaca ▶ 3 žlice tamnog šećera ▶ 4-5 žlica tamnog sojina umaka ▶ 1-2 žlice kečapa ▶ 1-2 žlice majčine dušice (timijan) ▶ 2 žlice brašna ▶ 2-3 žlice peršina ▶ 2-3 žlice jerk umaka (opcionalno) ▶ 1 žličica pimenta (opcionalno)

eso narežite na male komade i stavite ih u dublju zdjelu. Povrće sitno nasjeckajte, a ako koristite đumbir u komadu, onda ga zajedno s češnjakom i lukom fino izmiksajte da ga

meso bolje upije. Dodajte sve sastojke za marinadu. Popaprite i posolite pa sve zajedno dobro izmiješajte. Najbolje je da odstoji preko noći, ali dovoljno je i nekoliko sati, pa ga možete marinirati ujutro i pripremiti za ručak ili večeru. Posudu pokrijte plastičnom folijom. Najbolje je meso pržiti u široj i dubljoj tavi, no može i u woku. Stavite maslac zajedno sa šećerom i pustite 3-4 minute da se šećer karamelizira. Dodajte piletinu s marinadom i pirjajte na visokoj temperaturi 10-12 minuta. Piletina će pustiti tekućinu pa pirjajte da većina tekućine ispari. Sada dodajte sve ostale sastojke za umak osim brašna i peršina te dolijte 250 ml vode.

Promiješajte i kuhajte oko 15 minuta. Na kraju pomiješajte brašno s malo vode i umiješajte ga u umak zajedno sa sitno nasjeckanim peršinom. Kuhajte oko tri minute da se umak zgusne. Ako je pregusto, dodajte malo vode. Tradicionalna riža na jamajački način: Rižu operite i kuhajte je u mješavini vode i kokosova mlijeka (1 cijela konzerva od 200-250 ml). Dodajte dva mlada luka, zgnječena ili nasjeckana, jednu ljutu papričicu u komadu (na taj način dat će samo aromu paprike, ali ne i ljutost), 2-3 žličice majčine dušice i zgnječen češnjak. Posolite i popaprite prema ukusu. Deset minuta prije kraja kuhanja dodajte crveni grah iz konzerve. Ocijedite i poslužite.

Bobičasto voće

u desertima

dolaskom proljeća stiže i sve veći izbor voća na tržnicama. Većina nas s nestrpljenjem očekuje bobičasto voće i vjerojatno ne postoji nitko tko ne obožava barem jednu vrstu ovog zdravog voća. Maline, kupine, brusnice, ribiz, jagode i borovnice ne nose bez razloga pridjev supervoće. Osim odličnog okusa, ove bobice imaju bogat nutritivni sastav i visok udio antioksidansa te pružaju organizmu zaštitu od mnogih bo-

lesti. Upravo je bobičasto voće jedan od neprocjenjivih darova prirode jer obiluje vrlo važnim nutrijentima prijeko potrebnim za čovjekovo zdravlje. Širok je spektar mogućnosti upotrebe – od konzumacije svježih plodova, do pripravljanja sokova, frapea, kompota, salata, džemova, marmelada, kolača i deserata. Od košarica i torti do ukusnih nadjeva za pite od prhkog tijesta, savijače, palačinke, okruglice (knedle). Sve

vrste bobičastog voća možete dodati prilikom pripreme kolača u smjesu za tijesto ili ga možete rasporediti po gornjoj površini tijesta u pola pečenja. Bobice se mogu dodati u tijesto, a mogu poslužiti i za pripremu laganog, pjenastog soufflea. Od bobičastog voća pripremaju se ukusni i zdravi napici i frapei, osvježavajući smoothiesi, ukusni sokovi, sirupi, sorbeti, likeri i vino. Pogledajte naše prijedloge.

Shake

Krema

PRIPREMITE: ▶ 10 zrelih jagoda ▶ 2,5 dl hladnog mlijeka ▶ 1 žličica limunova soka ▶ 1 žlica šećera u prahu ▶ 2 dl usitnjenog leda

PRIPREMITE: ▶ 3 bjelanjka ▶ 50 g šećera ▶ 300 g jagoda ▶ 150 ml slatkog vrhnja

od jagoda

Jagode usitnite u električnom mikseru, pa ih dobro izmiješajte sa šećerom, mlijekom, sokom od limuna i ledom.

od jagoda

Istucite bjelanjke, dodajte šećer te sve dobro izmiješajte. U posebnoj posudi istucite slatko vrhnje. Usitnite jagode pa u njih umiješajte prvo tučeno vrhnje, a zatim snijeg od bjelanjaka. Dobro ohladite i ukrasite jagodama.

Torta s

jagodama PRIPREMITE ZA Biskvit: ▶ 7 jaja ▶ 7 žlica šećera ▶ 1 vanilin-šećer ▶ 9 žlica brašna ▶ 1 prašak za pecivo ▶ korica limuna PRIPREMITE ZA KremU: ▶ 1 l slatkog vrhnja ▶ 200 g kiselog vrhnja ▶ 200 g jogurta ▶ 150 g sirnog namaza ▶ 2 vanilin-šećera ▶ 3-4 žlice šećera ▶ 2 vrećice želatine Još: ▶ 600 g jagoda ▶ 1 crveni preljev za torte (okus jagode) ▶ 2 žlice šećera za preljev

aja izmiksajte sa šećerom i vanilin-šećerom. Dodajte brašno s praškom za pecivo, lagano izmiješajte i izlijte u okrugli kalup čije ste dno prethodno obložili papirom za pečenje. Ispecite biskvit, a kad se ohladi, prerežite ga vodoravno na dva dijela.

namaz. Želatinu zagrijte da se otopi i dodajte je smjesi vrhnja, jogurta i sira uz stalno miješanje. Vrhnje, jogurt i sir izvadite barem dva sata ranije iz hladnjaka da ne budu prehladni, kako ne bi odmah stvrdnuli želatinu. Još malo miksajte kremu ako je potrebno, ali ne previše.

Po kremi rasporedite jagode koje ste ostavili za ukrašavanje. Preljev za torte pripremite po uputama na vrećici i prelijte ga preko jagoda. Ostavite preko noći u hladnjaku. Sutradan skinite obruč i ukrasite po želji. Možete i ostaviti 5-6 žlica kreme i njom ukrasiti tortu.

Jagode očistite i operite, a 200 grama ostavite za ukrašavanje torte. Možete ih i narezati na ploškice. Preostalih 400 grama prerežite napola.

Dio biskvita stavite na tanjur ili na podlogu zvona za tortu. Oko biskvita stavite obruč za torte, premažite ga četvrtinom kreme pa složite 200 grama polovica jagoda i malo ih ugurajte u kremu. Premažite drugom četvrtinom kreme pa stavite drugi dio biskvita. Premažite s malo kreme, složite 200 grama jagoda i premažite preostalom kremom.

Tortu možete peći u kalupu promjera 26 centimetara, pa kad je budete nadijevali kremom, obruč raširite na 28 centimetara pa napunite kremom i prazan prostor između biskvita i obruča. Možete je peći i u kalupu promjera 28 centimetara i obruč namjestiti na veličinu biskvita – u tom slučaju torta će biti malo niža.

Želatinu namočite u osam žlica hladne vode. Ostavite je 10 minuta da nabubri, a za to vrijeme lagano izmiksajte slatko vrhnje s obje vrste šećera, ali ne posve. Dodajte vrhnje, jogurt i sirni

Prhko dizano tijesto s brusnicama PRIPREMITE ZA Tijesto: ▶ 40 dag oštrog brašna ▶ 30 dag margarina ▶ 1 žumanjak ▶ 1 cijelo jaje ▶ 1 vrećica kvasca ▶ 6 dag šećera ▶ 0.5 dl mlijeka ▶ malo soli PRIPREMITE ZA Nadjev: ▶ 50 dag kompota od brusnica ili džema od brusnica ▶ 10 dag margarina ▶ 10 dag šećera ▶ 1 jaje ▶ 1 dl kiselog vrhnja ▶ 15 dag izmrvljenih piškota ▶ vanilin-šećer ▶ korica limuna

Priprema tijesta: U brašno stavite margarin, dodajte žumanjak i cijelo jaje, šećer, kvasac koji se prethodno dignuo u 0,5 dl mlijeka i malo soli. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga na hladnijem mjestu da se malo odmara. Zatim tijesto razvaljajte u dvije ili tri savijače, premažite ga nadjevom, savijte i stavite u namašćen lim da se malo diže. Ispecite ga na 200 °C. Priprema nadjeva: Margarin, šećer i vanilin-šećer izmiksajte pa dodate jaje, kiselo vrhnje i naribanu koricu limuna. Premažite tijesto pa na taj premaz složite ocijeđene brusnice i pospite izmrvljenim piškotama. Prije pečenja savijaču lagano izbodite i premažite je mješavinom jednog umućenog jaja s malo 2 žlice mlijeka.

Rolada od jagoda PRIPREMITE ZA BISKVIT: ▶ 5 jaja ▶ 5 žlica šećera ▶ 5 žlica glatkog brašna ▶ 2 žlice ulja ▶ ½ vrećice praška za pecivo

dvojite žumanjke od bjelanjaka pa od bjelanjaka napravite snijeg. U žumanjke dodajte šećer i dobro izmiksajte, zatim dodajte brašno, ulje, prašak za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmiješaj-

PRIPREMITE ZA KREMU: ▶ 50 dag jagoda ▶ 10 dag šećera ▶ ½ l vrhnja za šlag ▶ 1 šlagfix ▶ 1 vrećica želatine te i pecite 15 minuta na 180 °C. Zatim zarolajte biskvit u vlažnoj krpi i ostavite ga da se ohladi. Izmiksajte vrhnje za šlag sa šlagfixom te pripremite želatinu po uputama na vrećici. Jagode narežite i pošećerite ih. Sve sa-

stojke pomiješajte i stavite ih na 15 minuta u zamrzivač. Nakon toga odrolajte biskvit i ravnomjerno rasporedite kremu, ponovno zarolajte te premažite ostatkom kreme. Stavite u hladnjak i poslužite tek drugi dan.

Tart s jagodama i karamelom PRIPREMITE ZA TIJESTO: ▶ 1 žumanjak ▶ 250 g mljevenog integralnog keksa ▶ 100 g maslaca ▶ 2 žlice šećera ▶ 1 ravna žličica cimeta PRIPREMITE ZA NADJEV: ▶ 450 g jagoda ▶ 250 g mascarponea ▶ 150 ml slatkog vrhnja ▶ 6 žlica mlijeka ▶ 2 žlice šećera ▶ 140 g mliječnih karamela ▶ 85 g prženih lješnjaka

omiješajte mljeveni keks, cimet, šećer i rastopljeni maslac. Tako pripremljenu smjesu dobro utisnite u podmazan kalup za tart i pecite desetak minuta na 180 C. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim polako

prebacite na ravan tanjur i napunite nadjevom. Karamele rastopite u mlijeku. Izmiješajte mascarpone sa šećerom, istucite vrhnje i umiješajte ga u sir. Dodajte pola narezanih jagoda.

Rasporedite dvije trećine preljeva od karamela po tijestu pa dodajte nadjev od mascarponea. Preostale jagode poslažite po nadjevu te ih prelijte ostatkom preljeva od karamela i pospite prženim lješnjacima.

ROLADA U UMAKU OD VANILIJE PRIPREMITE ZA ROLADU: ▶ 35 dag ribiza ▶ 15 dag brašna ▶ 3 jaja ▶ 15 dag šećera ▶ 2 žlice šećera u prahu ▶ malo soli PRIPREMITE Za umak: ▶ 100 ml mlijeka ▶ 125 ml vrhnja ▶ 1 štapić vanilije ▶ 3 žumanjka ▶ 5 dag šećera

ibiz očistite, stavite ga u zdjelu i pospite šećerom u prahu pa ga protisnite vilicom. Zagrijte pećnicu na 200 °C (ventilator na 180). Na pari tucite jaja sa žlicom tople vode, šećerom i malo soli dok se krema ne zgusne. Kad se zgusne,

postupno umiješajte prosijano brašno. Ulijte biskvit u lim koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i pecite ga 12-15 minuta. Pažljivo ga izvadite i uklonite papir za pečenje. Premažite ga ribizom i zavijte u roladu.

Za umak od vanilije kuhajte mlijeko. Nakon što ste dodali vrhnje i sredinu vanilije, istucite žumanjke i šećer i polako ulijte u vruće mlijeko. Tucite sve zajedno na laganoj vatri dok se ne zgusne. Umakom prelijte narezane rolade.

od mascarponea te dobro izmiješajte. Nakon toga rastopljenu čokoladu dodajte u kremu i malo promiješajte (ne potpuno – mora izgledati kao mramorni kolač). Dobivenu kremu ras-

podijelite po čašama i odmah poslužite da se čokolada ne stvrdne. Kremu možete ukrasiti malinama ili drugim voćem po želji.

Slatka krema s malinama PRIPREMITE: ▶ 10 dag čokolade za kuhanje ▶ 25 dag mascarponea ▶ 1,5 dl mlijeka ▶ 3 žlice šećera ▶ 35 dag svježeg sira (10 % masnoće) ▶ 1 vrećica vanilin-šećera ▶ nekoliko kapi limunova soka ▶ 12 dag malina (ili nekog drugog voća)

okoladu izlomite na komade i rastopite je na pari. Zatim kremasto izmiješajte mascarpone i mlijeko. Šećer, svježi sir, vanilin-šećer i nekoliko kapi limunova soka dodajte smjesi

Gin & Tonic

cheesecake

PRIPREMITE ZA PodlogU: ▶ 250 g suhih keksa ▶ 80 g rastopljenog maslaca PRIPREMITE ZA Nadjev: ▶ 560 g krem sira ▶ 500 g mascarponea ▶ 80 g sitnog šećera ▶ 1 neprskani limun – naribana korica i sok ▶ 1 limeta – naribana korica i sok ▶ ½ naranče – naribana korica PRIPREMITE ZA Žele: ▶ 6 listića želatine ▶ 2 limuna – 2 široke trake kore i sok ▶ 1 naranča – 2 široke trake kore i sok ▶ 1 limeta – sok ▶ 100 g sitnog šećera ▶ 6 borovica (klekovih bobica), zgnječenih ▶ 100ml Bombay gina ▶ 300ml tonika

Podloga: U kalup za torte promjera 25 ili 26 centimetara s odvojivim dnom donjom stranom žlice utisnite usitnjene kekse koje ste povezali rastopljenim maslacem. Kekse možete usitniti u kuhinjskom robotu ili ih stavite u plastičnu vrećicu i lupajte valjkom za tijesto (verzija za oslobađanje stresa i ljutnje). Stavite podlogu u hladnjak dok pripremate nadjev.

ostavite da stoji 10-ak minuta dok se okusi ne prožmu. Procijedite i ponovno lagano zagrijte (ne smije ključati, dovoljno je da bude toplo) pa umiješajte pjenjačom jedan po jedan listić želatine iz kojeg ste istisnuli vodu. Dodajte džin i tonik, lagano promiješajte i prelijte preko ohlađene kreme. Vratite u hladnjak i ostavite da se stisne, najbolje preko noći.

Nadjev: Sve sastojke miješajte mikserom dok ne dobijete glatku kremu. Nanesite je ravnomjerno na ohlađenu podlogu i poravnajte lopaticom. Stavite u hladnjak na dva sata, odnosno dok se nadjev ne stvrdne. Želatina: Stavite želatinu u zdjelicu hladne vode 5-10 minuta da listići omekšaju. Sokove i korice citrusa, zgnječene borovice i šećer zagrijte dok se šećer ne rastopi pa

Košarice s jagodama PRIPREMITE ZA TIJESTO: ▶ 25 dag maslaca ▶ 50 dag glatkog brašna ▶ 15 dag šećera u prahu ▶ 1 vanilin-šećer ▶ 2 jaja ▶ naribana korica 1 limuna ▶ trećina vrećice praška za pecivo PRIPERMITE ZA KREMU: ▶ 3 dl slatkog vrhnja ▶ 4 dag šećera ▶ 60 dag jagoda ▶ preljev za torte

ve sastojke za prhko tijesto izmiješajte mikserom. Ostavite ga u hladnjaku da odstoji sat vremena. Nakon toga razvaljajte tijesto i utisnite ga u na-

mašćene kalupe za košarice. Pecite 10-15 minuta na 180 °C. Za kremu pomiješajte slatko vrhnje i šećer te ih istucite u pjenasti šlag. Kremu stavite u

slastičarsku vrećicu i njom napunite košarice. Na kremu složite jagode. Preljev za torte skuhajte prema uputama na vrećici i prelijte je preko košarica.

Bobanova torta PRIPREMITE: ▶ 6 većih jaja ▶ 12 dag šećera ▶ ½ praška za pecivo ▶ 12 dag čokolade za kuhanje ▶ 34 dag džema od borovnice ▶ 500 ml vrhnja za šlag

jelanjke istucite u čvrst, sjajan snijeg pa postupno dodajte šećer. Posebno istucite žumanjke s praškom za pecivo. Čokoladu otopite na pari, malo je ohladite pa je umiješajte u žumanjke. Polako umiješajte

snijeg od bjelanjaka. Pecite u kalupu za torte promjera 26 centimetara, obloženom papirom za pečenje, 30–35 minuta na 170 °C. Biskvit će se dosta dići, a kad se spusti i ohladi, premažite ga džemom od bo-

rovnica. Umjesto džema od borovnice možete upotrijebiti džem od višanja ili šumskog voća. Istucite vrhnje za šlag te ga premažite po džemu. Prije posluživanja dobro ohladite.

Prhka pita

s kremom od kave sastojci za tijesto ▶ 200 g brašna ▶ 50 g šećera ▶ na vrh noža praška za pecivo ▶ prstohvat soli ▶ 110 g maslaca ▶ 1 jaje sastojci za čokoladnu kremu: ▶ 200 g tamne čokolade ▶ 1 žličica maslaca ▶ 200 ml slatkog vrhnja ▶ 30 ml jake crne kave, predlažemo Franck Jubilarnu sastojci za bijelu kremu: ▶ 300 ml slatkog vrhnja ▶ 1 žlica instant kave

Postupak za tijesto

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dodajte na listiće narezan hladan maslac pa ga utrljajte prstima u brašno kako bi dobili mrvičastu smjesu. Umiješajte jaje i pomoću spiralnih nastavaka na mikseru umijesite tijesto. Tijesto prebacite na radnu plohu obloženu papirom za pečenje i rastanjite na debljinu pola centimetra. Zatim ga pažljivo prebacite u kalup za pitu promjera 26 – 28 cm. Viškove tijesta koji vam prelaze rub odrežite nožem pa kalup odložite u hladnjak na pola sata. Pećnicu zagrijte na 180˚C. Ohlađeno tijesto na nekoliko mjesta nabodite vilicom, pre-

Osoba: 10 Vrijeme pripreme: 90 min plus vrijeme hlađenja

Razina: srednja

krijte papirom za pečenje i opteretite suhim grahom, rižom ili kuglicama za pečenje. Pecite ga oko petnaest minuta. Nakon toga maknite papir s grahom, a tijesto vratite u pećnicu na još desetak minuta kako bi uhvatilo boju i postalo hrskavo. Pečeno izvadite iz pećnice i ohladite.

Postupak za čokoladnu kremu

Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće i stavite u zdjelu. Dodajte žličicu maslaca. Vrhnje izmiješajte s jakom crnom kavom i sve zagrijte do točke vrenja. Prelijte pripremljenu čokoladu vrelim vrhnjem i pričekajte 2 – 3 minute.

Sada sve dobro izmiješajte kako bi se čokolada otopila. Kremu izlijte na pečeno tijesto za pitu i sve ohladite.

Postupak za bijelu kremu

Slatkom vrhnju dodajte žličicu instant kave i ostavite tako nekoliko minuta kako bi se kava otopila. Električnim mikserom istucite vrhnje u čvrsti šlag. Pomoću slastičarske vrećice istisnite vrhnje na ohlađenu čokoladnu kremu. Posipajte kakaom u prahu i ukrasite zrncima kave.

Buhtlice s marmeladom od kupine i vanilijom

Košarica s kremom od čokolade i kokosa i jagodama PRIPREMITE ZA TIJESTO: ▶ 30 dag glatkog brašna ▶ 15 dag maslaca ▶ 20 dag šećera ▶ 4 jaja ▶ 45 g kakaa ▶ 1 prašak za pecivo ▶ 2 žlice korice limuna ▶ sok 1 limuna ▶ 1 žličica ekstrakta vanilije

PRIPREMITE ZA TIJESTO: ▶ 1 kg oštrog brašna ▶ 7 dag kvasca ▶ 5 dag šećera ▶ 1 jaje ▶ 1 žlica masti ▶ 2 dl mlijeka ▶ 1 vanilin-šećer ▶ naribana limunova korica ▶ marmelada od kupina ▶ puding od vanilije ▶ žumanjak za premaz ▶ sol

vasac pomiješajte s malo mlijeka, šećera i brašna pa ga ostavite da se digne. Dodajte ga brašnu, a zatim i sve ostale sastojke. Zamijesite glatko tijesto pa ga ostavite da se diže pola sata. Razvaljajte, narežite na kvadrate i složite ih u namašćen lim. Ostavite tijesto da se diže pola sata, a zatim ga premažite žumanjkom umućenim s malo šećera. Pecite na umjerenoj temperaturi 20 minuta. Ohlađene buhtle prerežite, namažite ih marmeladom od kupina i po želji ih ukrasite pudingom od vanilije.

PRIPEMITE ZA KREMU: ▶ 25 dag maslaca ▶ 15 dag šećera ▶ 15 dag kokosa ▶ 25 dag bijele čokolade (rastopljene i ohlađene) ▶ 15 dag svježih jagoda

omiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte koricu i sok limuna te vaniliju. Mikserom izmiješajte maslac i šećer, pa dodajte jaja i smjesu brašna i limuna. Duboki kalup za torte namažite maslacem i napunite ga tijestom, a u sredini ostavite udubljenje. Pecite 50 minuta na 180 ºC. Kremu pripremite tako da istučete maslac i šećer, a zatim postupno dodajte čokoladu i miksajte. Dodajte kokos i promiješajte. Košaricu napunite kremom, a zatim je ukrasite jagodama.

SORBET OD

BOROVNICE PRIPREMITE: ▶ 1 staklenka džema od borovnica (240 g) ▶ 300 ml vode ▶ 1 vanilin-šećer ▶ 2 žlice Badel Domaćeg ▶ 1 limun

Dž

em od borovnice stavite u odgovarajuću posudu, dodajte vanilin-šećer, rum i vodu, malo promiješajte, a zatim kratko prokuhajte. Dodajte limunov sok, a zatim smjesu ohladite. Izlijte je u posudu (20 × 30 cm) i ostavite u zamrzivaču oko tri sata. Tijekom zamrzavanja smjesu promiješajte dva, tri puta.

Posluživanje: Sorbet od borovnice poslužite sa svježim voćem u dobro ohlađenim čašama.

Panna cotta s jagodama Z PRIPREMITE: ▶ 2 šalice slatkog vrhnja ▶ ¾ šalice punomasnog kravljeg mlijeka ▶ 1 limun (korica) ▶ ½ šalice šećera ▶ ½ šalice listova bosiljka ▶ 8 listova mente ▶ 4 žlice vode ▶ 1 žlica želatine ▶ ¾ šalice jogurta (3,2% masti) ▶ 450 g jagoda ▶ 2 žlice šećera ▶ 7 listova bosiljka ▶ 7 listova menta

agrijte vrhnje i mlijeko s limunovom koricom i pola šalice šećera na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se šećer ne otopi, a smjesa se ne zagrije do vrenja. Sklonite s vatre pa dodajte bosiljak i mentu. Poklopite i ostavite 30-40 minuta. Želatinu pospite po vodi u zdjeli i ostavite da stoji 10-15 minuta. Osam kalupa za panna cottu nauljite biljnim uljem neutralnog okusa. Procijedite smjesu vrhnja i mlijeka te uklonite limunovu koricu i začine, a smjesu ponovno zagrijte na laganoj vatri. Zagrijanu smjesu prelijte preko želatine i miješajte dok se ne otopi. Jogurt razmutite da bude gladak pa ga umiješajte

u smjesu vrhnja i mlijeka. Dobivenu smjesu raspodijelite u pripremljene kalupe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prekrijte ih prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Sat vremena prije posluživanja sitno nasjeckajte preostale listiće bosiljka i mente. Jagode razrežite na četvrtine ili osmine, ovisno o veličini, te ih pospite šećerom i usitnjenim bosiljkom i mentom. Nježno promiješajte i ostavite da odstoji sat vremena. Panna cottu izvadite iz hladnjaka te je istresite iz kalupa na tanjur ili je ostavite u kalupu. Prelijte mješavinom jagoda i njihovim sirupom.

ULTRA – i dalje tvoj najbolji susjed! Udruženje hrvatskih trgovačkih kuća ULTRA djeluje na tržištu Republike Hrvatske već 15 godina te okuplja 26 članice iz sektora maloprodaje i veleprodaje. ULTRA grupa posluje na više od 1550 prodajnih mjesta, a naša je osnovna djelatnost trgovina na veliko i malo robom široke potrošnje − prehrana i neprehrana, pića, duhanske prerađevine, kozmetički proizvodi, građevinski materijal, namještaj, tehnička roba i bijela tehnika, tekstil i obuća te turistička djelatnost. Kao udruženje hrvatskih trgovačkih kuća koje promiče interese domaće proizvodnje, ponosni smo na činjenicu da u našim prodavaonicama prevladavaju artikli hrvatskih proizvođača. Također, ULTRA grupa u svojem asortimanu, koji se kontinuirano širi, ima više od 520 proizvoda pod robnom markom Ultra plus. Svi artikli iz asortimana robne marke Ultra plus nastali su u cilju stvaranja kvalitetnih i raznolikih proizvoda s povoljnom cijenom. Osobitu pažnju poklanjamo podrijetlu sirovina, stručnosti u proizvodnji i kvaliteti ambalaže uz prepoznatljiv dizajn. Pri izboru proizvoda Ultra plus robne marke prednost i veliku podršku dajemo domaćim proizvođačima jer želimo podupirati hrvatsku proizvodnju i dati priliku lokalnim proizvođačima da pronađu mjesto na našim policama. To je još jedan od načina kojima našim kupcima pružamo iskustvo kupnje u lokalnoj trgovini, jedinstveno na cijelom području djelovanja ULTRA grupe.

ULTRA je vaš najbolji susjed, ULTRA je u službi domaće proizvodnje!

Posjetite nas u više od 1.550 prodavaonica širom Hrvatske!

JOSIPA STRGANCA 6, Zagreb CVJETNA CESTA 11, Zagreb DORE PFANOVE 7, Zagreb ANTUNA ŠOLJANA 16, Zagreb MIROSLAVA MILIĆA 10, Zagreb SELSKA 215, Zagreb HRUŠEVEČKA 20, Zagreb VAJDIN VIJENAC 20, Zagreb BRAĆE CVIJIĆA32, Zagreb KUTNJAČKI PUT 8, Zagreb DUŽICE 22, Zagreb KORČULANSKA 2, Zagreb RUDEŠKA CESTA 95, Zagreb VRANOVINA 30, Zagreb VRBIK 33D, Zagreb PREDOVEČKA 9, Zagreb STENJEVEČKA 46, Zagreb CVIJETE ZUZORIĆ 9, Zagreb BIJENIK 5, Zagreb RUDEŠKA 49A, Zagreb KRVARIĆI 1, Zagreb OZALJSKA 77, Zagreb ZAGREBAČKA CESTA 170, Zagreb BENCEKOVIĆEVA 29, Zagreb SAVSKA 196, Zagreb MAKSIMIRSKA 128, Zagreb ILICA 157, Zagreb TRG 101 BRIGADE HV, Zagreb

MILKE TRNINE 11A, Zagreb VLAŠKA 21, Zagreb TRG BANA JELAČIĆA 2, Zagreb ILICA 39, Zagreb ĆIRILOMETODSKA 8, Zagreb F.PETRIĆA 7, Zagreb VLAŠKA 76, Zagreb VLAŠKA 126, Zagreb MASARYKOVA 23, Zagreb TRG BANA JELAČIĆA 4, Zagreb

BANA JOSIPA JELAČIĆA 78, Šibenik BUNARI 1, Tribunj STJEPANA RADIĆA 12, Betina VEL. RUDINA 2, Tisno BLATA 6, Vodice UZ CESTU 44, Šibenik CAMILA PAMUKOVIĆA 88, Vodice PUT GAĆELEZA 5a, Vodice KNEZA BRANIMIRA 67, Vodice PERKOVAČKI PUT 10, Ražine STANKOVAČKA 18, Šibenik PUT VATROSLAVA LISINSKOG 15, Vodice PETRA PRERADOVIĆA 15, Šibenik BUTINA 21, Murter KRAPANJSKA CESTA 1b, Šibenik VRPOLJAČKA CESTA 254, Vrpolje 8.DALMATINSKE UDARNE BRIGADE 71, Šibenik DONJA GREBAŠTICA 57, Grebaštica LOKVICA 6, Primošten ČISTA VELIKA 1/3, Čista Velika PIŠČAK BB, Jezera 8.DALMATINSKE UDARNE BRIGADE 3, Šibenik

OTOK KRAPANJ, Šibenik OBALA DR.FRANJE TUĐMANA 2A, Šibenik TRG NA MORU 5, Betina PUT KROZ OKLAJ 108, Oklaj TROMILJA BB, Šibenik JOSIPA BANA JELAČIĆA 28, Šibenik MILICE I TURKA 11, Šibenik BRIBIRSKIH KNEZOVA 22, Šibenik VLADIMIRA NAZORA 3, Betina TINA UJEVIĆA 2, Šibenik ZAPADNE GOMILICE 6, Tisno PUT PERKOVIĆ SPLIT 2, Sitno Donje ĐEVRSKE 67, Đevrske PUT KROZ GRADAC 23, Gradac STIUBALJ 82, Bilice F. TUĐMANA 9, Skradin 3.STUDENOG 1944. br.9, Šibenik PRISPO 46, Dubravice ČIKOLE 2, Pakovo Selo STIPE NINIĆA 28, Šibenik PUT ZARATIĆA 3, Jezera DR.FR.TUĐMANA 27, Unešić OBALA MARATUŠE BB, Brodarica PUT SV. MIHOVILA 1, Raslina PUDARICA 2, Vodice RADUČA 2, Primošten TRG DRAGE 2, Šibenik RIBARSKA 5, Brodarica PUT SOVLJA 29, Tribunj VLADIMIRA NAZORA 2, Tribunj KRALJA TOMISLAVA 1, Pirovac PUT GVOZDENOVA 50, Šibenik PORVRTAJE 4, Murter OBALA PRVOBORACA 13, Šibenik ZAPADNE GOMILICE 2, Tisno ANTE STARČEVIČA 32, Rogoznica PUT BILOSTANA 39, Krković ŠPACAROVA 1b, Žaborić 113.ŠIB.BRIGADE 54a, Bilice POLJANA 6, Drniš JURJA ČULINOVIĆA 3, Skradin KARALIĆI KOD TRGOVINE 2, Drinovci TRG P.PRERADOVIĆA 3, Kistanje KRALJA ZVONIMIRA 110, Šibenik BRATSKI DOLAC 3c, Široki

MATE BALOTA 5, Pula LJUDEVITA POSAVSKOG 1, Pula NOVIGRADSKA 13, Pula JERETOVA 23, Pula TOMASINIJEVA 9, Pula NARODNI TRG 9, Vodnjan MICHELE DELLA VEDOVA 13, Galižana RADNIČKA 2, Pula POLJANA SV.MARTINA 9, Pula OGRANAK IV BR.9, Pula KRAŠKA 8, Pula PADULJSKI PUT 41, Pula PEROJ 18A, Pula SELO 203A, Premantura

PLAVA LAGUNA 13, 52440 POREČ (PARENZO) PLAVA LAGUNA 10, 52440 POREČ (PARENZO) MIRNA 4, 52466 NOVIGRAD (CITTANOVA) ŠKVERSKA 8, 52466 NOVIGRAD (CITTANOVA) A/C ULIKA 3, ČERVAR PORAT, 52449 ČERVAR PORAT ZAGREBAČKA 2, 52440 POREČ (PARENZO)

KAROJBA 10A, 52423 KAROJBA GERVAISOVA 11, 52100 PULA (POLA) TRG SLOBODE 1, 52463 VIŠNJAN (VISIGNANO) ZELENA LAGUNA 2, 52440 POREČ (PARENZO) KATORO 31, 52470 UMAG (UMAGO) TERRE 6, 52466 NOVIGRAD (CITTANOVA) ZEMLJORADNIČKA 17, 52470 UMAG (UMAGO) PARTIZANSKA 1, POREČ, 52440 POREČ (PARENZO) SV. MARINA BB, 52220 LABIN LANTERNA 2, TAR (TORRE), 52465 TAR (TORRE) VALETA 2, TAR (TORRE), 52465 TAR (TORRE) LANTERNA 3, TAR (TORRE), 52465 TAR (TORRE) SOLARIS 2, TAR (TORRE), 52465 TAR (TORRE) SOLARIS 8, TAR (TORRE), 52465 TAR (TORRE) GRGETI 35, 52452 FUNTANA (FONTANE) JURJA DOBRILE 11, 52452 FUNTANA (FONTANE) VUKOVARSKA 19, 52440 POREČ (PARENZO) ULICA VERUDELLA 11, 52100 PULA (POLA) VERUDELLA 6B, 52100 PULA (POLA) ULICA STOJA 37, 52100 PULA (POLA) KAPOVICA 350, MEDULIN, 52203 MEDULIN OSIPOVICA 30, MEDULIN, 52203 MEDULIN POMER 26 B, POMER, 52203 MEDULIN INDIJE 96, BANJOLE, 52203 MEDULIN SELO 250, PREMANTURA, 52100 PULA (POLA) RUNKE 60, PREMANTURA, 52100 PULA (POLA) RUNJAČICA 100, PREMANTURA, 52100 PULA (POLA) LADIN GAJ 132 A, 52470 UMAG (UMAGO) KRIŽINE 55 A, 52470 UMAG (UMAGO) STELLA MARIS 8 A, 52470 UMAG (UMAGO) ISTARSKA ULICA 19, 52475 SAVUDRIJA (SALVORE) PUNTIŽELA 155, 52100 PULA (POLA) PEROJSKA CESTA 41, 52212 FAŽANA (FASANA) GIARDINI 11, 52100 PULA (POLA) MONTE CAPPELLETTA 2, 52100 PULA (POLA) SERGIJEVACA 4, 52100 PULA (POLA) SV. MARGARETE 2, ŠTINJAN, 52212 FAŽANA (FASANA) SVETVINČENAT 45, 52342 SVETVINČENAT ANKE BUTORAC 14, 52440 POREČ (PARENZO) BIJELA UVALA 3, 52452 FUNTANA (FONTANE) ZELENA LAGUNA 32, 52452 FUNTANA (FONTANE) AC AMARIN, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) AC POLARI, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) AC POLARI, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) TN VILLAS RUBIN, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) AC VEŠTAR, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) AC VALKANELA, 52450 VRSAR (ORSERA) TN FUNTANA, 52452 FUNTANA (FONTANE) TN PETALON, 52450 VRSAR (ORSERA) AC KOVERSADA, 52450 VRSAR (ORSERA) AC KOVERSADA, 52450 VRSAR (ORSERA) VIŠNJANSKA 20, 52446 NOVA VAS LANTERNA 6, TAR (TORRE), 52465 TAR (TORRE) PREMANTURA 31, 52100 PULA (POLA) TOMASSINIJEVA 31, 52100 PULA (POLA) SISPLAC 1, 52100 PULA (POLA) TRG PALIH BORACA 6, 52211 BALE (VALLE) MODRUŠANOV PRILAZ 1, 52100 PULA (POLA) BRAĆE LEONARDELLI 1, 52100 PULA (POLA) KANDLEROVA 23, 52100 PULA (POLA) TRG I ISTARSKE BRIGADE 1, 52100 PULA (POLA) DALMATINSKA 35, 52450 VRSAR (ORSERA) DEMETROVA 3, 51000 RIJEKA SERGIJEVACA 35, 52100 PULA (POLA) ZAGREBAČKA 8, 52100 PULA (POLA) GARIBALDIJEVA 14, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) E.MILOŠA 8C, 52470 UMAG (UMAGO) 25. RUJNA 38, 52000 PAZIN PAZINSKA CESTA 1B, 52341 ŽMINJ STARI TRG 14, 52000 PAZIN ŠET.PAZINSKE GIMNAZIJE 12, 52000 PAZIN ISTARSKIH NARODNJAKA 6, 52000 PAZIN STAREH KOSTANJI 1, 52000 PAZIN PUT ZA PALERU 2, 52203 MEDULIN 9. RUJAN 1E, 52341 ŽMINJ FAŽANSKA 19B, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) LACOSERCIO 2A, 52210 ROVINJ (ROVIGNO)

TRG M. LAGINJE 2, 52210 ROVINJ (ROVIGNO) ALDO NEGRI 1, 52450 VRSAR (ORSERA) OBALA. M. TITA 10, 52450 VRSAR (ORSERA) RIBARSKA ULICA 11, 52452 FUNTANA (FONTANE) ROČKA 20, 52440 POREČ (PARENZO) EUGENA KUMIČIĆA 14, 52466 NOVIGRAD (CITTANOVA) BIJELA UVALA 5, 52452 FUNTANA (FONTANE) BIJELA UVALA 4, 52452 FUNTANA (FONTANE) ZELENA LAGUNA 25, 52452 FUNTANA (FONTANE) PLAC 96/6, NEDEŠĆINA, 52231 NEDEŠĆINA DAJČIĆI 97, 52404 SVETI PETAR U ŠUMI GRAČIŠĆE 82A, 52403 GRAČIŠĆE LUPOGLAV 17, 52426 LUPOGLAV ROČ 8/1, ROČ, 52425 ROČ TRG FONTANA 7, 52420 BUZET DOM JOSIPA DAUSA 6, 52402 CEROVLJE TRG FONTANA 8/2, 52420 BUZET DIGITRONSKA 7, 52460 BUJE (BUIE) ISTARSKA 5, 52463 VIŠNJAN (VISIGNANO) BUNARSKA 2, 52474 BRTONIGLA (VERTENEGLIO) STARIH STATUTA 9, 52100 PULA (POLA) VITEZIĆEVA 6, 52100 PULA (POLA) VENUCCIEVE STUBE 7, 51000 RIJEKA JUŠIĆI 14D, JUŠIĆI, 51213 JURDANI NARODNI TRG 9, 52100 PULA (POLA) NARODNI TRG 9, 52100 PULA (POLA)

DRAŽICA 5, Mali Lošinj BRAĆE VIDULIĆA 20, Mali Lošinj TRG ZAGAZINJINE 1, Mali Lošinj NEREZINSKIH POMORACA 22A, Nerezine VLADIMIRA NAZORA 25, Veli Lošinj LOŠINJSKIH BRODOGRADITELJA 14, Mali Lošinj OSOR 48, Osor ĆUNSKI 42, Ćunski PUNTA KRIŽA 20A, Punta Križa BELEJ 50, Belej VLADIMIRA GORTANA 16, Mali Lošinj ČIKAT 6A, Mali Lošinj MARTINŠĆICA 92, Martinšćica BOKINIĆ 75, Punta Križa MARTINŠĆICA 92, Martinšćica BIJAR BB, Osor BUČANJE 115, Nerezine SUSAK 311, Susak VLADIMIRA NAZORA 5, Veli Lošinj TRG ZAGAZINJINE 1, Mali Lošinj ČIKAT 6A, Mali Lošinj

MURSKA 24A, Kotoriba MIKLAVEC 45, Podturen FRANKOPANSKA 70, Ludbreg RADNIČA CESTA 1, Novi Marof TRG SVETOG TROJSTVA 7, Ludbreg VARAŽDINSKA BB, Vidovec KRALJA TOMISLAVA 109, Belica KAPELA PODRAVSKA 114, Mali Bukovec GLAVNA 13, Mursko Središče HRVATSKIH PAVLINA BB, Lepoglava ČALINEC 179/B, Maruševec DRAVSKA 15, Varaždin JALKOVEČKA 100B, Varaždin GLAVNA 33, Mala Subotica ULICA HRVATSKIH BRANITELJA 13, Varaždin ZAGREBAČKA 15, Varaždin ULICA KRALJA ZVONIMIRA 11, Varaždin TUHOVEC 60, Varaždinske Toplice STJEPANA RADIĆA 73, Vidovec ČUKOVEC 95, Draškovec VLADIMIRA NAZORA 42, Sveta Marija VIKTORA ČOLJE 84, Novi Marof VINOGRADSKA 21, Ludbreg BRAĆE RADIČA 5, Koprivnica BRAĆE RADIČA 1, Sveti Đurđ BANA JELAČIĆA 62, Turčin ŠKOLSKA 23, Nedelišće VARAŽDINSKA 88, Trnovec Bartolovečki GLAVNA 45, Podturen PRVOMAJSKA 1, Donji Kraljevec ULICA ZRINSKIH 33, Orehovica HRASTOVLJAN 89D, Donji Martijanec TOPLIČKA 205, Turčin DR.VINKA ŽGANCA 53, Vratišinec ULICA MATIJE GUBCA BB, Donji Vidovec VLADIMIRA NAZORA BB, Mali Bukovec GLAVNA 34, Sveti Đurđ SV.JURAJ U TRNJU 15A, Prelog TOPLIČKA 131, Turčin PALINOVEC 137, Donji Kraljevec BRAĆE RADIČA 40, Donji Martijanec JUROVEC 20A, Štrigova TRG ANTUNA MIHANOVIĆA BB, Varaždinske Toplice GLAVNA 18, Podturen ČAKOVEČKA ULICA 5, Sveti Martin Na Muri JOSIPA SLAVENSKOG 22, Belica PLEŠKOVEC 160, Lopatinec ULICA KRALJA TOMISLAVA 22, Drnje ULICA KRALJA TOMISLAVA 5, Legrad ULICA PAVLA KVAKANA 1, Đelekovec STAROGRADSKA ULICA 2, Koprivnica VINIČKA 6, Vinica OKRUGLI VRH 62B, Lopatinec BUDINŠČINA 9, Budinšćina

BRAJDICA BB, 51 000 Rijeka

OPTUJSKA 26, Varaždin KATARINE ZRINSKI 1, Dekanovec GLAVNA 24, Macinec JULIJA MERLIĆA 15, Varaždin KALNIČKA 18, Dekanovec MAROFSKA 44, Varaždin VARAŽDINSKA 49, Varaždin EUGENA KUMIČIČA 29, Varaždin PAVLEKA MIŠKINE 53, Varaždin KRALJA TOMISLAVA 49, Varaždinske Toplice MURSKA 3, Goričan VARAŽDINSKA 24, Vinica PODRAVSKA 26, Donja Dubrava ULICA ŽRTVA HRVATSKIH DOMOVINSKIH RATOVA 40/A Ivanec GLAVNA 101A, Štrigova ŠKOLSKA 16, Turčin KORETINEC 99, Maruševec JALŠIĆEVA 68, Mali Bukovec GARDINOVEC 183, Belica GLAVNA 32, Podturen ČAKOVEČKA BB, Čakovec VLADIMIRA NAZORA 4, Dekanovec LUDBREŠKA 2, Donji Kraljevec

FAVERIJSKA ULICA 23, Pula TRGOVAČKA ULICA 137, Vodnjan KRLEŽINA 12, Pula DALMATINOVA 1, Pula BURIĆI 3, Kanfanar PAZINSKA 2/H, Žminj MAŽINJICA 72/A, Buzet

TRG GROFOVA ERDODYJA BB, Popovača KOLODVORSKA 21, Kutina BLAJBURŠKIH ŽRTAVA 18, Bjelovar NARTA BB, Narta BEREK BB, Berek GALOVAC BB, Bjelovar GUDOVAC 132A, Gudovac MAŽURANIĆEVA 20B, Nova Gradiška

STROSSMAYEROVA 17, Nova Gradiška MEDARI 83, Gornji Bogićevci FRANKOPANSKA 40, Nova Gradiška DRUŠTVENI DOM SMRTIĆ, Gornji Bogićevci KRALJA TOMISLAVA 165, Dragalić ROGOŽA 87, Veliko Vukovje DRUŠTVENI DOM DUBOVAC, Gornji Bogićevci BENKOVAC 46A, Okučani ALOJZIJA STEPINCA 24, Okučani VRBOVLJANI 24A, Okučani USKOCI 21, Stara Gradiška BODOVLJACI 91, Zapolje BREZIE BB, Poljana V.NAZORA 22A, Rešetari KLOKOČEVAC 1A, Predavac PRGOMELJE 80, Prgomelje SV. MIHOVILA 37, Velika Ludina MEĐURAČA 20, Nova Rača BRESTOVAČKA BB, Garešnica ZRINSKIH I FRANKOPANA 11A, Dvor VULINČEVA 127, Ivanić Grad CAREKOVA 77, Petrinja KNEZA BRANIMIRA 7, Glina LJUDEVITA POSAVSKOG 5, Sunja HRVATSKOG PROLJEĆA 2, Dvor J. NEMECA BB, Petrinja SISAČKA 2B, Popovača H.N.PREPORODA BB, Sisak-Caprag S. I A. RADIĆA 7, Sisak OBRTNIČKA 7, Velika Ludina PRGOMELJE 42, Prgomelje DRUŠTVENI DOM KRIVAJ, Lipovljani PILJENICE BB, Lipovljani TRG KRALJA TOMISLAVA 14, Veliki Zdenci KOZARICE, Lipovljani BRAĆE PERKOVIĆ 64, Kutina VELIKA BRŠLJENICA BB, Veliko Vukovje ŠKOLSKA 56, Voloder V. NAZORA 32, Kutina TRG K.TOMISLAVA 10, Kutina ŠKOLSKA 2, Zbjegovača SELA 73, Sela GALDOVAČKA CESTA 77, Sisak MARKA DIZDARA BB, Sisak MATIJE GUPCA 2, Garešnica TRG ANTE STARČEVIĆA 2, Garešnica ULJANIK 70, Garešnica KUTINSKA CESTA 107, Sisak CVJETNI TRG 189, Banova Jaruga UL. S.RADIĆA 50, Garešnica ZAGREBAČKA 53, Novska ZAGREBAČKA 36, Kutina GAJEVA BB, Repušnica VINKOVAČKA 2, Kutina ZAGREBAČKA BB, Voloder A. STARČEVIĆA 19, Sisak TRG SV. ANTUNA 9, Voloder KRALJICE HRVATA BB, Popovača STRUŽEC BB, Voloder POTOK BB, Popovača MOSLAVAČKA 15, Voloder KATOLIČKO SELIŠTE, Katoličko Selište GORNJA VLAHINIČKA BB, V.Ludina-G.Vlahinička HRASTELNICA BB, Sisak MOSLAVAČKA 3, Novoselec KRALJA ZVONIMIRA BB, Kutina OSJEČKA 66, Novska ULICA MATIJE GUPCA 175, Garešnica SLAVONSKA BB, Banova Jaruga STJEPANA I ANTUNA RADIĆA, Banova Jaruga ĐUKE ČAIĆA BB, Banova Jaruga STAROSELSKA 22, Novska TRG HRVATSKIH BRANITELJA 1, Nova Subocka ROŽDANIK BB, Rajić TRG HRVATSKIH BRANITELJA , Rajić BOROVAC BB, Rajić KRALJA TOMISLAVA 193, Novska ADALBERTA KNOPPA 4, Novska BRESTAČA 134, Novska SV. MIHOVILA 71, Novska STARA SUBOCKA 49, Novska DEŽANOVAC 257, Garešnica

DONJI ČAGLIĆ 96, Lipik PALEŠNIK 116, Hercegovac LASOVAC 122, Šandorovac CIGLENA 33, Bjelovar ŠULINEC 4B, Sv. Ivan Zelina PETRA ZRINSKOG 33, Kutina RADIĆEVA 121, Kutina I.ZAJCA BB, Kutina VINOGRADSKA 155, Kutina MATIJE GUPCA 107, Lipik DALIBORA DUHAČA 47, Pakrac SVETA HELENA 55, Sveti Ivan Zelina BJELOVARSKA UL 117, Dugo Selo K.ZVONIMIRA 73, Dugo Selo J.BADALIĆA BB, Graberje Ivaničko SAVSKA BB, Ivanić Grad VULINČEVA 38, Ivanić Grad OPATINEC 54, Ivanić Grad DRAŽICA 71, Veliki Grđevac TUK 1, Rovišće PODOLNICA BB, Sesvete Kraljevica BREZJE BB, Petrinja CRKVENA 86, Velika Ludina TRG HRV.DRŽAVNOSTI 1, Sisak-Caprag PLITVIČKA 11, Glina A.HEBRANGA 18, Sisak A.G. MATOŠA 10, Sisak ZAGREBAČKA 46, Lekenik S. I A. RADIĆA 30, Glina PETRA SVAČIĆA 22, Glina/Gvozd ZAGREBAČKA 4, Letovanić LETOVANIĆ 126, Letovanić VLADIMIRA NAZORA 5, Hrvatska Kostajnica MATIJE GUPCA 1, Sunja STUBALJ 61, Hrvatska Kostajnica STAZA BB, Sunja TRG F.TUĐMANA 10, Glina TRG BANA JELAČIĆA 16, Topusko DR.FRANJE TUĐMANA 6, Gvozd DONJI KUKURUZARI BB, Hravtska Kostajnica JUKINAČKA 3, Glina MALA GORICA BB, Petrinja NAZOROVA 19, Petrinja POLJSKA 19, Sisak ULICA GRADA DUBROVNIKA 6, Sisak BOBOVAC 242, Bobovac GRABOŠTANI BB, Graboštani ULICA BRANITELJA SUNJE, Sunja MEČENČANI BB, Hrvatska Kostajnica BLINSKI KUT BB, Mađari MARTINSKA VES DESNA 78, Martinska Ves STARO PRAĆNO 8, Sisak POKUPLJANSKA BB, Glina PETROVAC 21, Lekenik TIMARCI 66, Sunja KARLOVAČKA BB, Vojnić BUDAŠEVO 155, Topolovac GREĐANI 4S, Topusko OPATOVINA 1, Topusko ZVERCI 33, Bjelovar M.ŠUFLAJA 19, Bjelovar V.NAZORA 24, Bjelovar ZAGREBAČKA 3, Križ VRBOVA 70, Staro Petrovo Selo MIŠULINOVAC 60A, Veliko Trojstvo BLINJSKI KUT BB, Blinjski Kut JOSIPA ZORIĆA 22, Dugo Selo ZAGREBAČKA 1, Ivaničko Graberje TIŠINA ERDEDSKA 85, Sisak ODRA SISAČKA 53, Sisak TRG DR. FRANJE TUĐMANA 5, Hrvatska Dubica RATKA DJETELIĆA 51, Hrvatska Kostajnica VELIKO SVINJIČKO 23A, Gušće TRG KRALJA PETRA SVAČIĆA 16 , Jasenovac SLAVONSKA CESTA 3, Bjelovar I.G.KOVAČIĆA 1, Bjelovar A.HEBRANGA 28, Bjelovar E.KUMIČIĆA 94, Bjelovar A.K.MIOŠIĆA 22, Bjelovar A.RADIĆA 3, Bjelovar DARUVARSKA 108, Bjelovar ZRINSKI TOPOLOVAC 274, Bjelovar

TOMAŠ BB, Bjelovar ŠETLIŠE I.LEBOVIĆA BB, Bjelovar P.PRERADOVIĆA 4, Bjelovar FRANJEVAČKA BB, Bjelovar B.MAGOVCA 155, Zagreb ADAMIĆEVA 19, Zagreb TRUMBIĆEVA 10, Zagreb KATIĆEV PRILAZ 1, Zagreb SIGET 18, Zagreb SAVSKA 153, Zagreb C.ZUZORIĆ 29, Zagreb B.ADŽIJE 42, Zagreb HEINZELOVA 47A, Zagreb VELEBITSKA 1, Zagreb BJELOVARSKA 2 , Zagreb TRG .MIHANOVIĆA 9, Zagreb KOLEDINEČKA 3, Zagreb KAPUCINSKA 2A, Zagreb BAŠTIJANOVA BB, Zagreb KIKIĆEVA BB, Zagreb ZVONIMIROVA 57, Zagreb NODILOVA 1, Zagreb ZVONIMIROVA 26, Zagreb J.VLAHOVCA , Velika Pisanica NOVI PETRUŠEVAC 12, Zagreb ZAGREBAČKA 45, Dugo Selo ZAGREBAČKA BB, Dugo Selo PAUKOVEČKA UL.17, Donja Zelina DONJA DRENOVA BB, Sveti Ivan Zelina PODGORCI 139, Podgorci BEETHOVENOVA 1, Zagreb ANTE STARČEVIĆA 3, Okučani NEHAJSKA 8, Zagreb KRALJEVAC 54, Rovišće VUKOVARSKA AVENIJA 10, Lipik ZAGREBAČKA UL.35, Dugo Selo OBOROVSKA 10, Oborovo VUGROVEČKA CESTA 62, Sesvete TRNOVITIČKI POPOVAC 78, Garešnica ŠVEAROVA 9, Zagreb LJIBLJANICA 29, Zagreb PETRINJSKA 26A, Zagreb ANDRIJE HEBRANGA 27, Zagreb NOVA VES 46, Zagreb A.ŠENOE 49, VUGROVEC, Sesvete ZAGREBAČKA 4C, Sesvete MARTIĆEVA 18, Zagreb STAROPLAVNIČKI PRILAZ 9, Bjelovar DOMAGOJEVA 14, Zagreb VUKOVARSKA 56A, Zagreb KOLEDINEČKA 3, Dubrava KAČIĆEVA 21, Zagreb TREŠNJEVAČKI TRG, Zagreb DRAŠKOVIĆEVA 40, Zagreb BRANIMIROVA TRŽNICA, Zagreb TRŽNICA VRAPČE, Zagreb TRŽNICA UTRINE, Zagreb MIROSLAVA KRLEŽE 2, Sesvete-Kraljevec BOVIĆ 110C, Gvozd JABLANSKA 22, Zagreb UL.HRVATSKIH BRANITELJA 65, Banova Jaruga TURKOVČINA 8, Bedenice TRG GJURE SZABE 2, Novska ULICA KAKTUSA 5, NOVO BRESTJE, Sesvete ZAGREBAČKA 10, Dugo Selo BOŽE HUZANIĆA 81, Dugo Selo III. POLJANICE 1, Dubrava ĆUĆERSKA CESTA 101, Dubrava BLAGE ZADRE 17A, Sesvete VELIKI VRH 1, NOVOSELEC, Dubrava ZAGREBAČKA 35, Sveti Ivan Zelina VARAŽDINSKA 90, Sesvete SVETE BARBARE 2, Dubrava ČREĆAN 2D, Sveti Ivan Zelina POREČKA 44, Zagreb SAVSKA CESTA 72, Sesvete MATIJE GUPCA 1, Donja Zdenčina ĐURE DEŽELIĆA 106, Kutina MUSTAFINA KLADA 37A, Velika Ludina MARIJANA CVETKOVIĆA 12, Sisak JOSIPA ZORIĆA 80, Dugo Selo KOLODVORSKA 1, Garešnica

ZAGREBAČKA 12, Pag GOLIJA BB, Pag A.STARČEVIĆA 39, Povljana ŠIMUNI 36, Šimuni, Kolan

PC MALI PALIT, Rab AC PADOVA 3, Rab BANJOL 787, Rab KAMPOR BB, Rab BARBAT 303/A, Rab BANJOL 165, Rab

A.I S. RADIĆA 10, Sisak TRG DR.FRANJE TUĐMANA 15/1, Petrinja FRANJE LOVRIĆA 1, Sisak KRALJA ZVONIMIRA 24, Sisak TRG JOSIPA MAĐERIĆA 1, Sisak TRG JOSIPA MAĐERIĆA 1, Sisak FRANKOPANSKA B.B., Sisak ULICA HRVATSKOG NARODNOG PREPORODA 54, Sisak M.GUPCA BR.15, Sunja PETRINJSKA ULICA 52A, Sisak POLJANA LEKENIČKA 53A, Lekenik A.I S.RADIĆA 21, Sisak PALANJEK 46, Palanjek ŽITNA 1, Sisak MATIJE GUPCA 23, Sunja J.J.STROSSMAYERA 104, Sisak BANSKI GRABOVAC 150, Jabukovac TRG 22. LIPNJA 4D, Sisak J.J.STROSSMAYERA 59, Sisak KRALJA TOMISLAVA 24, Sisak S.I A.RADIĆA 25, Sisak KOLODVORSKA 4, Kutina PLITVIČKA 35, Glina RIMSKA 1, Sisak SISAČKA 29, Sela ODANSKA 3, Sisak GALDOVAČKA 138, Sisak KRALJA ZVONIMIRA 24, Sisak I.K.SAKCINSKOG 20, Sisak ZAGREBAČKA 49A, Sisak FILIPOVIĆEVA 4, Petrinja GUŠĆE 105, Gušće SV.FABIJANA 2, Kuće KRALJA TOMISLAVA 24, Sisak V.NAZORA 18, Petrinja MATIJE GUPCA 27, Petrinja ANTE STARČEVIĆA 89, Mošćenica I.ZOCHA 2, Petrinja BRAĆE RADIĆ 44, Mošćenica STARI BROD 42A, Letovanić J.J.STROSSMAYERA 4, Mošćenica ULICA GROMOVA 29, Petrinja RADIĆEVA 173, Petrinja MAJKE HRVETICE 6A, Velika Mlaka R.LOPAŠIĆA 6, Petrinja TRG DR FRANJE TUĐMANA 8, Petrinja TRG JOSIPA MAĐERIĆA 1, Sisak NEBOJAN 152, Petrinja PRELOŠČICA 184, Topolovac GORDANA LEDERERA 35, Kostajnički Majur BLINJA 12, Petrinja M.CELJAKA 3 P/N, Sisak JABUKOVAC 36, Jabukovac MALI GRADAC 99, Mali Gradac MILE BLAŽEVIĆA ČAĐE 12, Dvor HRASTELNICA 190, Hrastelnica BREZJE 45 C, Petrinja

SISAČKA 112C, Petrinja TIŠINA KAPTOLSKA 27, Sisak GAJEVA 50, Petrinja GLINSKA 14A, Topusko GUPČEVA 103, Petrinja GRABERJE 6, Petrinja DESNO ŽELJEZNO 47, Desno Željezno A.B.ŠIMIĆA 3, Sisak NIKOLE TESLE 10, Sisak A.B.ŠIMIĆA 1, Sisak LETOVANIĆ 124 , Letovanić DUŽICA 70, Lekenik M.CELJAKA 90, Sisak HRVATSKIH DOMOBRANA 42, Sisak GREDA 127, Sela ZAGREBAČKA 42, Lekenik DESNO TREBARJEVO 246, Martinska Ves MAHOVO 143, Mahovo A.STARČEVIĆA 73, Mošćenica SISAČKA ULICA 143 , Petrinja SELA 118A, Sela ZAGREBAČKA 77, Lekenik ANDRIJE HEBRANGA 22, Kutina MATIJE GUPCA 3, Kutina ŠARTOVAČKA 9A, Šartovac V.NAZORA 102, Kutina BATINA 18, Kutina TRG SVETOG ANTUNA 19, Voloder HRASTOVICA 69A, Petrinja VUKOJEVAC DONJI 84, Lekenik SELJINE BRIGADE 2/1, Staro Čiče KURILOVEČKA 128, Velika Gorica KRIŠKA 40, Rečica Kriška STUPNO 39, Sisak FRANJE LOVRIĆA 5, Sisak SISAČKA 24, Petrinja GORA 66, Petrinja RADIĆEVA 118, Petrinja LUKA LIJEVA 58, Martinska Ves VIDUŠEVAČKA 2, Glina TRG LUKE ILIĆA ORIOVČANINA 12, Novska ZAGEBAČKA 91, Pešćenica STJEPANA RADIĆA 14, Kutina VOĆARICA 48, Novska TRG HRVATSKIH BRANITELJA 10, Rajić KOŠUTARICA 52, Jasenovac NOVO PRAČNO 180, Sisak ULICA HRVATSKOG NARODNOG PREPORODA 54, Sisak RADNIČKA 6, Vojnić POLJANSKA 79B, Antunovac VATROGASNA 54, Petrinja ŠKOLSKA 18, Križ HRVATSKE MLADEŽI 6, Novoselec STJEPANA RADIĆA 1, Dobrovac SLAVONSKA 34, Lipik HRVATSKA ULICA BR.1, Glina IVANOVO POLJE 53, Daruvar POKUPLJANSKA 12, Sisak TRG JOSIPA MAĐERIĆA 1, Sisak NOVOSELSKA 115, Sisak TRG HRVATSKIH DRAGOVOLJACA 1, Topolovac SAVSKA 46, Sisak JURJA DOBRILE 42, Velika Gorica V.NAZORA 113, Sunja DONJA BAČUGA 117A, Donja Bačuga NOVO PRAČNO 3A, Sisak NOVO PRAČNO 3, Sisak ODRA 178, Sisak RADIĆEVA 17, Daruvar JADRANSKA 5, Lipik RAKITOVEC 310, Velika Gorica JOSIPA JELAČIĆA 5, Daruvar SAVSKA 38, Sisak SISAČKA 45, Buševec DONJA ČEMERNICA 134, Donja Čemernica S.I A. RADIĆA 49, Sisak SISAČKA 1, Petrinja S.RADIĆA 2, Prekopakra V.NAZORA 50, H.Kostajnica DEŽANOVAC 267, Dežanovac HRVATSKIH BRANITELJA 52, Doljani MASARYKOVA 2, Trojeglava RAIČEVAC 54, Popovača

SUDRE SLAVKA 11 A, Gaj ULICA LJUDEVITA GAJA 47, Poljana BERISLAVA PAVIČIĆA 21A, Sisak SELA 173, Sela ZAGREBAČKA 8, Novska S.KEFELJE 44, Kutinska Slatina DOMOVINSKE ZAHVALNOSTI 17, Novo Čiče J.J.STROSSMAYERA 198B, Sisak TRG JOSIPA MAĐERIĆA 1, Sisak TRG PETRA PRERADOVIĆA 2C, Petrinja KRAPJE 133, Jasenovac S.S.KRANJČEVIĆA 40, Daruvar DONJE KOMAREVO CESTA 4, Donje Komarevo GUŠĆE 120, Gušće RATKA DJETELIĆA 51, H.Kostajnica V.NAZORA 166, Kutina DESNA MARTINSKA VES 61, Martinska Ves M.CELJAKA 57, Sisak STJEPANA FABIJANČIĆA JAPE 116, Velika Gorica STARI GRABOVAC 156, Novska KRATEČKO 92, Kratečko KRALJEVA VELIKA 44, Lipovljani M.GUPCA 19, Daruvar TRG STJEPANA RADIĆA 3, Velika Gorica MAŽURANIĆEVA 33, Daruvar VRTLINSKA 105, Čazma DRAGANEC GORNJI 234, Čazma TRG SVETOG IVANA 10, Kloštar Ivanić ZVEKOVAC 27, Dubrava Vrbovečka NOVA KAPELA 75, Dubrava Vrbovečka MOSLAVAČKA 6, Čazma A.I S.RADIĆA 17, Glina M.GUPCA 3, Pakrac LEKNENO 28, Velika Gorica PETRA ZRINSKOG 11, Velika Gorica STJEPANA RADIĆA 143, Banova Jaruga SAVSKA 132, Ivanić Grad K.TOMISLAVA 44 A, Ivanić Grad ULICA EDUARDA BABIĆA 4, Ivanić Grad ULICA STJEPANA GREGORKA 18, Ivanić Grad STRMEC BUKEVSKI 70, Velika Gorica LIJEVA MARTINSKA VES 82, Martinska Ves PREKOPA 69, Glina RIBNJAK 3C, Topusko EUGENA KUMIČIĆA 29, Daruvar ODRA 40, Sisak HRVATSKIH DOMOBRANA 2, Sisak J.J.STROSSMAYERA 29, Sisak VINOGRADSKA 44, Sisak NINE MARAKOVIĆA 4, Sisak ILIJE KATIČIĆA 15, Donji Kukuruzari SUNJSKIH BRANITELJA 18, Sunja J.J.STROSSMAYERA 74, Sisak J.J.STROSSMAYERA 59, Sisak VRANOVINSKA CESTA 5, Topusko MIRKA ANTOLIĆA 25, Petrinja MALOBUNSKA CESTA 6, Mala Buna GRADEC 134, Gradec IVE MALINE 118A, Petrinja TRG SLOBODE 7, Dubrava Vrbovečka MOSTARI 36, Mostari SVETE MARGARETE 16, Dubrava Vrbovečka TRG S. RADIĆA 8, Petrinja JOSIPA JELAČIĆA 2, Daruvar TRGOVI 52, Dvor MUŽILOVČICA 81, Kratečko STJEPANA RADIĆA 2, Hrv.Dubica TRG KARLA LUKAŠA 20, Sv.Ivan Žabno TRG ANTE STARČEVIĆA 1, Hrastovac MATIJE GUPCA 15, Lipik TRG BANA JOSIPA JELAČIĆA 4, Sisak REPINEC 97, Repinec ULICA HRVATSKIH VELIKANA 19, Pakrac PETROVA 24, Kuće ULICA S.TOMAŠEVIĆA 4, Velika Gorica BRAĆE RADIĆ 79, Mraclin TRG SELJAČKE SLOGE 9, Buševec LAVOSLAVA RUŽIČKE 31, Velika Gorica KAPELICA 101, Garešnica DIVUŠA 29, H.Kostajnica BOBOVAC 164 A, Bobovac CRKVENI BOK 128, Bobovac TRG SV. MIHALJA 4, Kozjača

KRALJA ZVONIMIRA 4, Glina JUKINAČKA 60, Glina VELEŠEVEC 210, Veleševec A.ŠENOE 2 A, Sisak CUGOVEC 84 E, Cugovec KOBILIĆ 48, Velika Gorica VELIKOGORIČKA 117, Novo Čiče VINKOVAČKA 1, Velika Gorica ROŽDANIK 35, Roždanik ŽRTAVA DOMOVINSKOG RATA 20, Glina ŽABENSKA 30, Žabno VUKOVARSKA 21, Glina HRASTELNICA 228, Hrastelnica BREZOVAČKOG ODREDA 36, Sisak LJUDEVITA POSAVSKOG 32, Kutina GALDOVAČKA 207, Sisak JALŠEVAČKA 135, Topolovac LONJA 169, Lonja JOSIPA JELAČIĆA 66, Daruvar UNSKA ULICA BR.2, Uštica J.J.STROSSMAYERA 9, Sisak TRG MARIJANA ŠOKČEVIĆA 5, Topolovac ZAGREBAČKA 93, Obedišće TUŠILOVIĆ 48A, Ivanić Grad TUŠILOVIĆ 48A, Vukmanički Cerovec BRAĆE RADIĆ 20, Sokolovac ZAGREBAČKA 215, Brestača TRG LJUDEVITA POSAVSKOG BB Sisak KINJAČKA 15A, Sunja RADNIČKA 2D, Novska MATIJE GUPCA 22, Sunja KRALJA TOMISLAVA 51, Novska ZAGREBAČKA 13, Novska JEŽEVEČKA 125, Ježevo KOLODVORSKA 1, Našice VATROSLAVA LISINSKOG 48, Našice BANA JOSIPA JELAČIĆA 23, Našice PETRA PRERADOVIĆA 2, Našice BRAĆE RADIĆ 18, Našice GREDA SUNJSKA 124, Sunja TRG BANA JOSIPA JELAČIĆA 4, Topusko ZAGREBAČKA 165, Velika Ostrna NOVOSELSKA 165B, Sisak PETRINJSKA ULICA 34, Sisak SVETOG MIHOVILA 64, Bročice NOVO PRAČNO 1, Sisak ZAGREBAČKA 13, Križ HRVATSKOG PROLJEĆA 1B, Dvor ULICA ALOJZIJA STEPINCA 1A, Popovača JELENGRADSKA 13, Popovača POSAVSKA ULICA 20, Rugvica J.J.STROSSMAYERA 17, Pakrac I.G.KOVAČIĆA 52, Velika Gorica LUKA 5, Vrbovec SLAVONSKA ULICA 2, Nova Subocka BUKEVJE 26A, Orle VUKOTINOVIĆEVA 24, Vrbovec BOLNIČKA ULICA 51A, Pakrac SREDNJE SELO 75, Pleternica STJEPANA RADIĆA 47A, Dervišaga KRALJA ZVONIMIRA 19, Pleternica FRKLJEVCI 84, Pleternica JOSIPA KNEŽEVIĆA 45A, Nova Ljeskovica BRODSKI DRENOVAC 59, Pleternica MATIJE GUPCA 2A, Malino RATKOVICA 9, Pleternica ZAGREBAČKA 130, Slavonski Brod BEČIC 31, Slavonski Brod VINOGRADSKA 133, Slavonski Brod AUGUSTINA JARIĆA 13, Slavonski Brod EUGENA PODUBSKOG 60, Pleternica RESNIK 56, Pleternica RUŠEVO 63, Čaglin BUČJE 29, Pleternica ZAGRAĐE 82, Pleternica MATE GABRIĆA 11, Oriovac REPUBLIKE HRVATSKE 68, Kutjevo EUGENA KVATERNIKA 4, Kutjevo POŽEŠKA 1, Vetovo DOLJANOVCI 25, Doljanovci KOLODVORSKA 27, Jakšić CERNIČKA 40, Požega FRANKOPANSKA 177, Požega

EUGENA KVATERNIKA 141, Požega ALILOVCI 38, Kaptol BIŠKUPCI 25, Velika FRANKOPANSKA 32, Požega ORLJAVSKA 46, Požega SOKOLOVA 82, Požega IVANA ZAPOLJSKOG 22, Zapolje KOSOVAC 4, Okučani TRG HRVATSKIH BRANITELJA 1, Gornji Bogičevci ZRINSKIH 55, Nova Gradiška ALOJZIJE STEPINCA 48, Kula KRALJA TOMISLAVA 56, Čaglin BEKTEŽ 39, Bektež SREDNJI LIPOVAC 74, Srednji Lipovac STJEPANA RADIĆA 2, Siče KRALJA TOMISLAVA 3, Nova Kapela RAJSAVAC 44, Rajsavac STJEPANA RADIĆA 119, Gradac KRALJA TOMISLAVA 38, Grabarje NURKOVAC 18, Nurkovac VANJE RADAUŠA 10, Požega POŽEŠKA 39A, Brestovac KUZMICA 5, Kuzmica STJEPANA RADIĆA 136, Dervišaga STJEPANA RADIĆA 66A, Vidovci OSJEČKA 23, Jakšić BANA JOSIPA JELAČIĆA 32, Velika BANA JOSIPA JELAČIĆA 32, Velika

TRG KRALJA TOMISLAVA 4, Županja BOŠNJACI 2, Ivankovo TRG H.VELIKANA 38, Gradište TRG ŽRTAVA DOM.RATA 9, Gunja TRG K.TOMISLAVA 5, Babina Greda LAPOVAČKA 2, Vinkovci ŠTROSMAJEROVA 127, Štitar NASELJE SLADORANA 62, Županja KOLODVORSKA 38, Cerna V.NAZORA 6, Otok ČOLIČEVA 49, Privlaka ZRINSKI FRANKOPAN 33, Rajevo Selo ŠTROSMAJEROVA 65, Štitar V.NAZORA 128, Gunja M.GUPCA 174, Pos. Podgajci K.TOMISLAVA 2, Cerna B.RADIĆA 155, Gradište ĐURE VARZIĆA 5, Gundinci LJUDEVITA GAJA 57, Sikirevci A.B.ŠIMIĆA BB, Vinkovci ŠTROSMAJEROVA 2, Štitar MATIJE GUPCA 2, Soljani TOLJANI 4, Drenovci GAJEVA 31, Županja B.JELAČIĆA 38, Vrbanja A.STARČEVIĆA 16, Gunja M.GUPCA 18, Stari Mikanovci A.STEPINCA 117, Vinkovačko Novo Selo A.STARČEVIĆA 1, Račinovci K.LJ.POSAVSKOG 42, Vrbanja BRAĆE RADIĆA 114, Novi Mikanovci DUBROVAČKA 21, Županja M.ĆATIĆA 41, Županja BRAĆE RADIĆA 2, Strošinci TRG.FRA B.T.LEAKOVIĆA 10, Bošnjaci MELITE LORKOVIĆ 22, Županja JARUGE 70, Jaruge JURIŠIČEVA 8A, Cerna P.PRERADOVIĆA 125, Slakovci DR. F. TUĐMANA 31, Stari Jankovci STJEPANA GRUBERA 47 A, Županja V.NAZORA 106, Drenovci J.J.ŠTROSMAJEROVA 19, Nijemci VELIKI ŠOR 109, Drenovci BOSUTSKA 6, Lipovac IVANA FILIPOVIĆA 57, Velika Kopanica GAJEVA 66, Kruševica M.GUPCA 6, Komletinci ŠTROSMAJEROVA 204, Vođinci KVATERNIKOVA 20, Retkovci

MIKANOVAČKA 2, Vrbica M.GUPCA 85, Gundinci

MATICE HRVATSKE 4, Bjelovar LJERKE ŠRAM 4, Zagreb VLADIMIRA NAZORA 3, Bjelovar NOVOSELJANI 85, Bjelovar MIROSLAVA KRLEŽE 275, Bjelovar FAUSTA VRANČIĆA BB, Bjelovar KRIŽEVAČKA CESTA BB, Bjelovar MOSLAVAČKA 146, Hercegovac AVENIJA DUBRAVA 37, Zagreb-Dubrava BANOVAČA 66, Zdenčac-Garešnica NESPEŠ 5, Nespeš-Zelina ZAGREBAČKA BB, Sv. Ivan Žabno ZAGREBAČKA 20, Sv. Ivan Zelina TRG BANA JOSIPA JELAČIĆA 11, Virje KUŠTANI 31, Kuštani-Žabno BRAĆE RADIĆA 99, Veliko Trojstvo TRG DR.FRANJE TUĐMANA 2, Novigrad Podravski ANTE STARČEVIĆA BB, Vrbovečka Dubrava SAJMIŠNA 12, Sv. Ivan Zelina IVANA MAŽURANIĆA 14, Ivanska MATICE HRVATSKE 20, Bjelovar IVANA GUNDULIĆA 3, Bjelovar BRAĆE RADIĆA 7, Čazma GORNJI DRAGANEC 223, Gornji Draganec ĐURĐEVAČKA CESTA 138, Bjelovar OSJEČKA BB, Bjelovar ŠTEFANJE 55, Štefanje GAREŠNIČKA 31,BREZOVAC, Bjelovar POLJANA DR. FR. TUĐMANA 9, Bjelovar GOJKA ŠUŠKA 1, Pakrac GORNJE PSARJEVO 16, Sv.Ivan Zelina BEREK 71, Berek STJEPANA RADIĆA 6, Sirač TRG FRANJE TUĐMANA 2, Badljevina ULICA KRIŽNOG PUTA 6, Pakrac MARINO SELO 60, Poljana IVANA MAŽURANIĆA 3, Ivanska ANTUNA MIHANOVIĆA 2, Bjelovar PETRA BIŠKUPA VENE 112, Bjelovar BRAĆE OPIĆA 18, Gaj-Poljana DAPCI 26, Dapci-Čazma PATKOVAC 16A, Bjelovar MIKLOUŠ DONJI 144, Čazma KRALJA TOMISLAVA 3, Veliki Grđevac TRG HRVATSKIH GRANIČARA 19, Predavac SIŠČANI 100, Gornji Draganec GRABOVNICA 53, Grabovnica-Čazma KUPINOVAC 16A, Bjelovar FRANJEVAČKA 11, Bjelovar TRG STJEPANA RADIĆA 6, Velika Pisanica DR.MATIJE PIŠKORIĆA BB, Nova Rača VELIKE SREDICE 64, Bjelovar VELIKA TRNOVITICA 99A, Velika Trnovitica VAGOVINA 44, Gornji Draganec NOVO MJESTO BB, Sv.Ivan Zelina FRANJE MARKOVIĆA 85, Križevci DONJOZELINSKA 99, Donja Zelina BJELOVARSKA 32, Šandrovac VARAŽDINSKA 4, Gornja Rijeka DONJA OBRIJEŽ 63, Pakrac DONJA KOVAČICA 119, Veliki Grđevac KOMIN 36, Komin IVANA VITEZA TRNSKOG BB, Bjelovar BEDENIK 122, Bjelovar

MAKSIMIRSKA 114, Zagreb ŠULEKOVA 1, Zagreb PRERADOVIĆEVA 3, Zagreb BREGANA - Đ.BASARIČEKA 9, Bregana

MEDULIĆEVA 1, Zagreb REPUBLIKE AUSTRIJE 31, Zagreb ULICA SVETOG IZIDORA 2, ODRA, Novi Zagreb GAJEVA 15, Zagreb PALMOTIĆEVA 59, Zagreb MAKSIMIRSKA 27, Zagreb GUSTAVA KRKLECA 22, Zagreb MARTIĆEVA 14, Zagreb DOBRI DOL 47, Zagreb PAVLA HATZA 29, Zagreb NEHAJSKA 22, Zagreb PERKOVČEVA 18, Samobor ZAGORSKA 20, Zagreb SELNIČKA 31, Sesvete VOJNOVIĆEVA 22, Zagreb ZVONIMIROVA 59, Zagreb PERJAVICA 12, Zagreb-Susedgrad PETROVA 29, Zagreb KOZARI PUT - IZA BROJA 31, Zagreb RATARSKA BB, Zagreb SREBRNJAK 102, Zagreb VARAŽDINSKI ODVOJAK 1, Sesvete FRATERŠČICA 43A, Zagreb JEŽDOVEČKA 69A, Lučko NOVAČKA 84, Zagreb-Dubrava TRAVANJSKA 6, Zagreb KNEZA VIŠESLAVA 2, Zagreb GRIŽANSKA 1, Zagreb-Dubrava ULICA LJUBIČICA 22, Sesvete JEŽDOVEČKA 24, Lučko CIRKOVCI 59, Zagreb BIJENIK 70, Zagreb REMIZA, Zagreb TRG STJEPANA RADIĆA 13, Pisarovina TRŽNICA TREŠNJEVKA, Zagreb PETROVA 120, Zagreb FRATERŠČICA 115, Zagreb PODSUSED - PODSUSEDSKI TRG 29, Zagreb TRŽ.SAMOBOR-MILAKOVIĆEVA BB, Samobor SVETI DUH 98, Zagreb NOVAČKA CESTA 4, Rakitje KAMAUFOVA 2 (VLAŠKA 107), Zagreb TRNSKO BB, Zagreb BADEMA 16, Zagreb-Dubrava I GARDIJSKE BRIGADE TIGROVI 27A, Zagreb BRESTOVEČKA 90, Sesvete ERDEDIJEVA 12A, Zagreb PETRINJSKA 79 Zagreb SAVSKA CESTA 1, Zagreb ZAJČEVA 11, Zagreb BUKOVČEV TRG 1, Zagreb KUPINEČKI KRALJEVAC-KRALJEVEČKI BREGI 69, Kupinečki Kraljevac MALOMLAČKA UL.91, MALA MLAKA, Mala Mlaka TRAKOŠĆANSKA 8, Zagreb POPOVEČKA C. 53, Kraljevečki Novaki BOLNIČKA 94, Zagreb BUKOVAČKA 225, Zagreb HARAMBAŠIĆEVA 58, Zagreb REMETINEČKA 11, Zagreb VALUNSKE PLOČE 12, Zagreb SVIBJE, SLAVONSKA 1, Svibje ČREŠNJEVAC 17, Zagreb KARAŠIČKA 42, Zagreb JURJA DENZLERA 50, Zagreb KOSA 26, Zagreb M.STILINOVIĆA 4, SVETA NEDELJA, Sveta Nedelja JARUŠČICA , Zagreb ANDRIJE ŽAJE 49A, Zagreb SVETONEDELJSKA 22, SVETA NEDELJA, Sveta Nedelja ČRNOMEREC 12, Zagreb KRALJEVAC 26, Zagreb ILICA 198, Zagreb PETRINJSKA 11, Zagreb PETRINJSKA 11, Zagreb TRNOVČICA 32, Zagreb Đ. DEŽELIĆA 37, Zagreb SAMOBOR - TOMISLAVOV TRG 15, Samobor TRŽNICA VOLOVČICA, Zagreb MAKSIMIRSKA 89, Zagreb ŠAŠKOVEČKA 51, Dugo Selo PRIGRADSKA 1 - BREZOVICA, Brezovica

ČEHI, SLAVKA ČORA 37, Zagreb ŽITNJAK 7, Zagreb KUSTOŠIJA-POLJAČKA 14A, Zagreb BUKOVAC 30, Zagreb TALANI 2, Zagreb SVETA KLARA, FRANJE MALNARA 26A, Novi Zagreb BARTOLA KAŠIĆA 45A, Sesvete

RIBOLA 14, K.Kambelovac VUKOVARSKA 4, K.Stari GOSPOJSKA ŠTRADA 1, K.Sućurac PUT BLATA 2, K.Stari DR.FRANJE TUĐMANA 62, K.Gomilica KRALJA KRAŠIMIRA 1, K.Kambelovac MOSEĆKA 93, Split TN RESNIK(SEZONSKI), K.Štafilić ALOJZIJA STEPINCA 10, K.Lukšić STJEPANA RADIĆA 51, (SEZONSKI) Okrug Gornji PETRA KREŠIMIRA IV 33, Solin SV. MARTIN 11-13, Podstrana A.STEPINCA 41(MASLINA), Trogir PLINARSKA 1, Split ANTE STARČEVIĆA 26, Split BARDEJOVSKA 46, K.Lukšić SV.LOVRE 45, Stobreč TN MEDENA(SEZONSKI), Seget Donji BARIŠIĆI 1, Solin KRALJA ZVONIMIRA 103, Solin ŠIBENSKA 59, Split UL.BRANITELJA DOM.RATA 4A, Šibenik PUT GOMILICE 3, Marina Z.FRANKOPANSKA 4, Makarska KOLUDROVAC 2, K.Štafilić GRLJEVAČKA 27, Podstrana DOMOVINSKOG RATA 51, Sinj DR.MARTINA ŽIŽIĆA 15, Solin KRALJA ZVONIMIRA 1, Trogir BRELJANSKA 1, Makarska NOVI PUT 6, K.Lukšić PUT SV.JOSIPA 10C, K.Štafilić A.B.ŠIMIĆA 21, K.Gomilica V.KRSTULOVIĆA, Split GOSPE OD KARMELA 22, Šine SV. MIHOVILA 57, Trilj POLJIČKA CESTA 94, Podstrana BRCE 24, K.Kambelovac PUT SV.JURJA 115, Kaštel Novi-Rudine MOLIZANSKIH HRVATA 20, Makarska VUKOVARSKA 12, Makarska STJEPANA IVIČEVIĆA 1, Makarska STROŽANAČKA 25, Podstrana BANA JOPISA JELAČIĆA 35, Okrug Gornji OKRUŠKA CESTA 2, Okrug Donji MAGISTRALNA CESTA B.B., Rogoznica JERETOVA 12, Split RADNIČKA 1, Split VUKOVARSKA 131, Split VINKOVAČKA 60, Split JOBOVA 1, Split RUĐERA BOŠKOVIĆA 10, Split GAT SV.DUJE, Split DINKA ŠIMUNOVIĆA 16, Split PUT MEJA 6, Split PAPANDOPULOVA 7, Split MOSTARSKA 34, Split STROSSMAYEROVO ŠETALIŠTE 1, Jelsa NEČUJAM B.B. (SEZONSKI), Šolta ZAGREBAČKA UL. 50, Makarska MILINE DONJE 2 (SEZONSKI), Sevid SPLITSKA UL. 39 (SEZONSKI), Makarska ŠETALIŠTE KRALJA TOMISLAVA 8C, Kaštel Gomilica KNEZA MISLAVA 2, Split PORAT 123, Živogošće MAŽURANIĆEVO ŠETALIŠTE 49-51, Split MILJENKA BULJANA 29, Sinj VELIKOBRDSKI PUT 30, Makarska POLJIČKA CESTA 121A, Dugi Rat KAMP SEGET, HRV. ŽRTAVA 121, Seget Donji OBALA HRVATSKIH DOMOLJUBA 33, Zaostrog

ZAGORSKI PUT 17, Kaštel Stari SPLITSKA 22-24, Marina Kremik, Primošten TRG ŽRTAVA DOMOVINSKOG RATA, Brela SLATINE ZAGORA, Arbanija, Mastrinka HRVATSKIH ŽRTAVA 55, Seget Donji CESTA DR. F. TUĐMANA 705, Kaštel Stari

J.J.STROSSMAYERA 23, Cerna J.J.STROSSMAYERA 2, Šiškovci KRAJIŠKA 8, Vinkovci MATIJE GUPCA 82, Babina Greda ŠKOLSKA 31 A, Štitar BRAĆE RADIĆ 168, Gradište KRALJA ZVONIMIRA 16, Gradište BANA JELAČIĆA 15, Vrbanja K.P. KREŠIMIRA IV BR. 50, Otok J.J.STROSSMAYERA 139, Otok BANA JELAČIĆA 41, Otok BANA J.ŠOKČEVIĆA 62, Privlaka KRALJA TOMISLAVA 74, Podgrađe KOLODVORSKA BB, Gunja KNEZA LJUDEVITA POSAVSKOG 132, Vrbanja VINKOVAČKA 33, Rokovci J.J.STROSSMAYERA 78, Bošnjaci MIJATA STOJANOVIĆA 1, Babina Greda VLADIMIRA NAZORA 25, Županja BRAĆE RADIĆ 11, Lipovac CIGLARSKA 2A, Vinkovci ZRINSKA 81, Nijemci TRG HRVATSKIH ŽRTAVA 9, Tordinci TOLJANI 8, Drenovci GUNDULIĆEVA 42, Antin STJEPANA RADIĆA 3, Cerić VINOGRADSKA 7, Ivankovo BRAĆE RADIĆ 146, Novi Mikanovci MATIJE GUPCA 21, Andrijaševci ALOJZIJA STEPINCA 101, Vinkovci ANTUNA MIHANOVIĆA 8, Vinkovci BRUNE BUŠIĆA 4, Vinkovci VINKOVAČKA 51, Jarmina STJEPANA GRUBERA 36, Županja BERAVCI 151, Beravci GORJANI 175, Ivankovo ZAGREBAČKA 3 Županja BANA JOSIPA JELAČIĆA 47, Cerić ŠKOLSKA 3, Semeljci VLADIMIRA NAZORA 165, Babina Greda KRALJA PETRA KREŠIMIRA 17, Đakovo J.J.STROSSMAYERA 2, Retkovci MATIJE GUPCA 33, Soljani MATIJE GUPCA 3, Stari Mikanovci J.J.STROSSMAYERA 1, Koritna DOLJANSKA 12, Kešinci VLADIMIRA NAZORA 7, Privlaka

ANTE STARČEVIĆA 6, Zadar ANTE STARČEVIĆA 15, Zadar BANA JOSIPA JELAČIĆA 12A, Zadar OBALA KNEZA BRANIMIRA 14, Zadar ZLATARSKA 4, Zadar IV ULICA 18, Galovac STJEPANA RADIĆA 26, Zadar ALOJZA STEPINCA 12, Pridraga BLAŽA JURIŠIĆA 11, Drage RAŽANAC XI 2, Ražanac STANKOVCI 118, Stankovci TRG FRANJE TUĐMANA 1, Škabrnja VELEBITSKA 14, Zadar KRALJA TOMISLAVA 1, Benkovac FRANJE TUĐMANA 89, Sukošan TRG SV. IVANA 3, Vir DEBELJAK 90, Debeljak JOSE DOKOZE 22, Starigrad FRANJE FANCEVA 13, Zadar ANTUNA BARCA 5B, Zadar POLIČNIK 23, Poličnik VELI IŽ 195, Veli Iž

VUKŠIĆ 101, Vukšić ZADARSKA 11, Biograd BANJEVCI 79, Banjevci PUT STANOVA 84, Zadar IVANA PAVLA II 14, Privlaka ULICA VILE VELEBITA 6, Paljuv MUL 16, Preko TRG HRVATSKE NEZAVISNOSTI 4, Preko ŠIMUNA KOŽIČIĆA BENJE 4A, Ugljan OTOČKA CESTA 23, Kali HRVATSKIH BRANITELJA 1, Zaton DALMATINSKI PUT 11, Vir Lozice OBALA ANTE DAMIRA KLANCA 8 ,Posedarje OBALA VLADIMIRA NAZORA 2, Karlobag PUT SV. LOVRE 29, Kali GAJAC B2, Gajac OSJEČKA 41, Rovanjska PROLOŠKA 33, Pakoštane TRG BISKUPA BLAŽA MANDEVIĆA 4, Novigrad STJEPANA RADIĆA 94A, Povljana MULINE BB, Ugljan 13. ULICA 4, Ražanac PUT MULA 76, Vrsi Mulo PUT POLJICA 46, Vrsi FRANJE TUĐMANA 7A, Biograd STROSSMAYEROVA 29, Pag SILBA BB, Silba ZEMUNIK GORNJI 78, Zemunik Gornji KUKLJICA BB, Kukljica ZVERINAC BB, Zverinac GORNJI POLIČNIK 37, Poličnik BANA JELAČIĆA 1, Nin SMILČIĆ 83, Smilčić JULIJA KLOVIĆA 49, Zadar ULICA X 7, Kožino FRANJE TUĐMANA BB, Sukošan ANTUNA MIHANOVIĆA 11, Povljana MIHOVILA PAVLINOVIĆA 12, Zadar STANKOVCI 229 , Stankovci MARINA 26, Vrana TURANJ 286, Turanj BRIŠEVO BB, Briševo SESTRUNJ BB, Sestrunj ŽUŽE 49, Podgradina RAVA VELA SELO 16, Rava MOLAT BB, Molat PUT VRELA 2, Bokanjac MURVICA DONJA 147, Murvica SUHOVARE 51, Suhovare BENKOVAČKA 33, Zadar LOVINAC 30, Lovinac DR. BLAŽA JURIŠIĆA 1, Drage GORNJA SLIVNICA BB, Slivnica SVETI PETAR 195/B, Sveti Petar IST 120, Ist BORISA KRNČEVIĆA 70, Vir ŠIMUNI BB, Šimuni VELI RAT BB, Soline, Veli Rat SVETOG JEROLIMA 8, Vlašići, Pag SILBA 108, Silba VIRSKI PUT 5A, Vir VISOČANE 75, Visočane IVANA ŠKVARČINE 18, Zadar PUT BOKANJCA 85C, Zadar ANTUNA DOBRONIĆA 1, Zadar PUT KOLEŠĆA 2, Tkon CRNO 77, Crno RTINA I 105 A, Rtina PUT MUSTAĆA 4, Privlaka KRALJICE JELENE 11, Pakoštane FRANJE TUĐMANA 4, Biograd ZEMUNIK DONJI 6, Zemunik Donji

A. MIHANOVIĆA 3H, Krapinske Toplice M. GUPCA 1, Krapinske Toplice I.K.SAKCINSKOG 12, Sv.Križ Začretje GORNJA PAČETINA 3, Lepajci A.STARČEVIĆA 3, Krapina TRG LJ.GAJA 9, Krapina

SVEDRUŽA 64, Petrovsko HROMEC 49, Đurmanec J. LESKOVARA 1, Pregrada TRG SV. ROKA 5, Luka TKALCI 55, Krapina TRG LJ. GAJA 9, Krapina I.MAŽURANIĆA 53, Kašina JAZBINA CVETLINSKA 37, Cvetlin STUBIČKA 540, Donja Bistra RADOBOJ 13, Radoboj PODGORA 133, Krapina LJ.B.ĐALSKOG 15, Stubičke Toplice M.GUPCA 64, Zabok TRG SV. MARIJE 15A, Bednja GORNJA PLEMENŠČINA 44/2, Pregrada VRBNO 21B, Bednja POLJE KRAPINSKO 170A, Krapina STARA CESTA 1A, Jakovlje TUHELJ 8A, Tuhelj OBRTNIČKA 2, Pregrada ZAGREBAČKA 44, Laduč LUG ZABOČKI 71A, Zabok I.RENDIĆA 11, Krapina DUBROVČAN 177A, Tuheljske Toplice S.RADIĆA 2, Desinić STIPERNICA 11, Pregrada ZAGREBAČKA 4, Gornja Bistra PODGRAĐE 79, Marija Bistrica VRAPČANSKA 217A, Zagreb VELIKA PERTOVARGORSKA 36I, Lobor MALI TABOR 18/1, Hum Na Sutli ROZGANSKA CESTA 57, Dubravica STUBIČKA CESTA 305, Donja Bistra (jablanovec) ZAGORSKA 80, Bedekovčina LAZ BISTRIČKI 185, Marija Bistrica LUPINJAK 48, Hum Na Sutli ZAGREBAČKA 8, Lobor RADOBOJSKI BREGI 22, Radoboj VOJNOVEC 144, Lobor PERŠAVES 12F, Peršaves ŠPIČKOVINA 18, Zabok D.DOMJANIĆA 55, Adamovec BREGOVLJANSKA 59, Pušća

ŠPIČKOVINA BB, Zabok HUM LUG 80, Zabok MATIJE GUPCA 74, Zabok GRABROVEC BB, Zabok ČRET 25, Krapinske Toplice STJEPANA RADIĆA 52, Veliko Trgovišće MARTINIŠĆE 25, Veliko Trgovišće RAVNICE DESINIĆKE 40, Desinić PAVLOVEC ZABOČKI 4, Zabok MATIJE GUPCA 8, Zabok LUG ZABOČKI 43 B, Zabok ŠPIČKOVINA 151, Zabok STJEPANA RADIĆA 82, Bedekovčina STJEPANA RADIĆA 14 A, Veliko Trgovišće STJEPANA RADIĆA 9/2, Bedekovčina ZAGORSKE BRIGADE 20, Poznanovec KRALJEVEC BB, Hraščina ZAJEZDA BB, Budinščina BUDINŠČINA 7P, Budinščina ZAGREBAČKA 2, Lobor LOBORSKO ZAVRŠJE 32, Lobor MIHOVILA KRUŠLINA 24, Zaprešić LJUDEVITA GAJA 1, Krapinske Toplice ŽELJEZNIČKA CESTA 9, Čemehovec ANTUNA MIHANOVIĆA 82, Bedekovčina TRSTENO 14, Tuhelj MATIJE GUPCA 35, Bedekovčina TRG DRAGUTINA DOMJANIĆA 4, Zabok TRG MIRA BB, Klanjec JAKUŠEVEC BB, Zabok

IVANA KRIZMANIĆA 4, Sveti Križ Začretje BREZOVA 52, Zabok ŠTRUCLJEVO 69, Sveti Križ Začretje DUBRAVA ZABOČKA 3, Zabok J.BROZA 11, Kumrovec BRESTOVEC OREHOVIČKI 37, Brestovec Orehovički LJUDEVITA GAJA 2, Krapinske Toplice 103. BRIGADE 8, Zabok KRIŽANČE 10 A, Bedekovčina MATIJE GUPCA 67, Zabok VIKTORA ŠIPEKA 51, Stubičke Toplice NOVODVORSKA 1, Klanjec ZAGREBAČKA 31, Zlatar TRG SLOBODE 13, Zlatar LIPOVEC 90, Zlatar MATENAČKA 6, Donja Stubica TOPLIČKA 19 A, Donja Stubica VRANKOVEC BB, Sveti Križ Začretje ANTUNA MIHANOVIĆA 4, Krapina ĐURMANEC 50, Đurmanec ŽUTNICA 7, Krapina MARTINIŠĆE 6, Zabok VIŽOVLJE 42, Veliko Trgovišće VLADIMIRA NAZORA 58, Sveti Ivan Zelina BELEC 6, Belec STRMEČKA 16/A, Stubičke Toplice DUBROVČAN 75, Veliko Trgovišće ZAGREBAČKA 3, Konjščina TUHELJ 36, Tuhelj TRG A.MIHANOVIĆA 14, Klanjec LJUDEVITA GAJA 12, Tuheljske Toplice MARTINŠČINA 46, Zlatar MIHOVLJAN 48, Mihovljan VRTNJAKOVEC 59, Krapinske Toplice MAČE 83, Mače RADOBOJ 2, Radoboj JAZVINE 36, Radoboj LEPAJCI 4, Lepajci MARGEČAN BB, Margečan GREDA BB, Maruševec TRG SVETE MARIJE 27, Bednja TRG 1.HRV.SVEUČILIŠTA 12, Lepoglava DONJA VIŠNJICA 155A, Donja Višnjica VELIKA VES 137, Lepajci MALA ERPENJA 134, Krapinske Toplice ZAGORSKA SELA 37, Zagorska Sela BANA JOSIPA JELAČIĆA 139, Zaprešić PETROVSKO 65, Petrovsko BENKOVO 38, Pregrada MATIJE GUPCA 1, Bedekovčina

VARAŽDINSKA 5, Novi Marof VARAŽDINSKA 59, Novi Marof ZAGORSKA 13, Konjščina TRG KRALJA TOMISLAVA 3, Varaždinske Toplice REMETINEC BB, Novi Marof MOŽĐENEC BB, Novi Marof BREZNIČKI HUM BB, Breznički Hum MAĐAREVO BB, Novi Marof PODRUTE BB, Novi Marof BREZNICA BB, Breznički Hum ZAVRŠJE BB, Novi Marof PRESEČNO 179, Novi Marof ZAGREBAČKA 19, Ljubešćica TUHOVEC BB, Varaždinske Toplice JALŠEVEC BB, Varaždinske Toplice BRAĆE RADIĆ 79, Ludbreg M.PUŠTEKA BB, Varaždinske Toplice MIRKA SABOLIĆA 1, KLJUČ, Novi Marof ČRNEC BIŠKUPEČKI 174, Varaždin POLJANA GORNJA BB, Varaždinske Toplice BARTOLOVEC, VARAŽDINSKA 77A, Trnovec Bartolovečki PODVOREC 30, Bisag

BISAG 23, Bisag JELENŠČAK 7, Novi Marof PETKOVEC BB, Varaždinske Toplice RATIMIRA HERCEGA 1, Varaždin ZADRKOVEC 25D, Komin B.JELAČIĆA BB, Varaždinske Toplice VELIKI POTOČEC 33, Križevci TRGOVIŠĆE BB, Hrašćina JERTOVEC BB, Konjščina VRTLINOVEC BB , Varaždinske Toplice PODEVČEVO 149, Novi Marof MIHOLEC 92, Sveti Petar Orehovec ZAGREBAČKA BB, Ljubešćica ZAGREBAČKA 103, Varaždin ZAGREBAČKA 47, Gornja Rijeka DOBRIŠE CESARIĆA 78A, Varaždin ŠTEFANEC, LUDBREŠKA 14, Trnovec Bartolovečki LOVREČAN 46, Radovan ZAGREBAČKA BB, Koprivnica STARIGRAD, RATARSKA 3, Koprivnica NOVI BREŽANEC 6, Koprivnica KALNIČKA KAPELA 31, Ljubešćica PRESEČNO 179, Novi Marof V.ČOLJE 186, Novi Marof SLOKOVEC 75, Ludbreg LALŠIĆEVA 45, Mali Bukovec MOŽĐENEC 105, Novi Marof LUKA LUDBREŠKA 40, Sveti Đurđ HRASTOVLJAN 84A, Donji Martijanec SVETI PETAR ČVRSTEC 10, Sveti Ivan Žabno KRIŽEVCI, ZAGORSKA 74, Križevci

TRNJANSKA C 122, Zagreb BOSUTSKA UL.16, Zagreb ČAZMANSKA UL.2, Zagreb RAPSKA 33, Zagreb TRNJANSKA C 31A, Zagreb TRG HRV.BRAN. DOM. RATA 1, H.Leskovec UL. ŠEGRTA HLAPIĆA 2, Zagreb PREKRATOVA UL. 3, Zagreb G. PALIAGA 8, Rovinj SV. ANTON 48, Rovinjsko Selo CESTA ZA VALALTU - LIM 7, Rovinj CESTA ZA VALALTU - LIM 7 A, Rovinj

DOVERSKA 3, Split HERCEGOVAČKA 40, Split VELEBITSKA 123, Split JOBOVA 3, Split SPINČIĆEVA 2B, Split VUKOVARSKA 178, Split POJIŠANSKA 9, Split TRONDHEIMSKA 4D, Split MARKA MARULIĆA 36, Mravince MAKARSKA ULICA 26, Split

VODOVODNA20A, Zagreb KRAPINSKA 16, Zagreb MACANOVIĆEVA 10, Zagreb BULVANOVA 20-22 , Zagreb

SLASNo I LAgANo PRoLJEĆE U TANJURU

cijena: 4,99 kn

3 859892 184452

ISBN 978-953-57438-9-7