NUTRIEVIDENCE: salud, nutrición y deporte

Esta spin-off, que proviene del Servicio de Nutrición y Deporte de la Universidad Miguel Hernández de Elche, centra su actividad en el diseño de dietas personalizadas para deportistas profesionales de diversos niveles y disciplinas, además de para aficionados y para personas con sobrepeso, obesidad y diabetes, que quieren mejorar su estado de salud.

Para que este servicio sea eficaz, el equipo de Nutrievidence realiza una serie de entrevistas a sus clientes para conocer sus objetivos y sus hábitos alimenticios. El proceso se completa con una analítica y una antropometría que les permite determinar el estado de salud del paciente y su composición corporal. Esta empresa tiene su sede física en Elche, en el gimnasio Cosmopolitan, y en Sant Joan d’Alacant, en el gimnasio Ozone.

A raíz de la pandemia de COVID-19, han adaptado gran parte de sus servicios para ofrecer consultas y sesiones de seguimiento de forma online.

El equipo promotor de este centro está formado por el catedrático de Nutrición de la UMH Enrique Roche Collado, el profesor de Nutrición y Bromatología de la UMH Néstor Vicente Salar y la diplomada en Enfermería Encarna Fuster Muñoz. Se trata de un grupo interdisciplinar que forma el espíritu crítico de sus clientes para evitar que se vean influenciados por prácticas sin base científica a la hora de optimizar su dieta para el deporte y la salud.

Para ello basan su trabajo en la evidencia y lo contrastan con estudios publicados en revistas de alto impacto. Además de este reciclaje continuo, proporcionan servicios de asesoramiento a otras empresas que desean externalizar los resultados de proyectos de investigación en el campo de la suplementación nutricional. Este asesoramiento abarca desde la planificación y el diseño de estudios de observación e intervención en humanos, hasta la colaboración con empresas del sector.

Nutrievidence participa activamente en la divulgación de la ciencia mediante la elaboración de artículos y materiales multimedia para diversos medios de comunicación, a través de su participación en másters especializados y de la organización de los cursos de cineantropometría en colaboración con la UMH y la Sociedad Internacional para el avance de la Cineantropometría (ISAK).

Entre sus clientes se encuentran numerosos tenistas profesionales como David Ferrer y Sara Sorribes, varios atletas olímpicos como Eusebio Cáceres y Jorge Ureña, e incluso el astronauta Josu Feijoo.