2.5.1. Nutrición en los pastos

desoxirribonucleico y ácido ribonucleico) que desempeña un papel crucial en la herencia genética de las plantas. El N mejora los sistemas de raíces, que tiene una importancia especial en la absorción de agua y nutrientes (Yadav et al., 2017) y contribuye a la producción de componentes químicos que protegen contra parásitos y enfermedades de las plantas (Muñoz Huerta et al., 2013).

En la hoja, el N se encuentra formando parte de la estructura molecular de las clorofilas a y b, pigmentos localizados en la membrana tilacoidal producidos por los cloroplastos, dichos pigmentos son los responsables de la absorción de la luz solar (energía electromagnética) en el proceso de la fotosíntesis (Figura 3).

Figura 3 Localización del N en la molécula de clorofila (Nabors, González, García, Moreno, 2006 )

2.5.1. Nutrición en los pastos

Bajo pastoreo, existen dos entradas de N más significativas en el sistema sueloplanta-animal y es la fijación biológica de nitrógeno a través de leguminosas y fertilizantes nitrogenados.

Los rangos de N en MS son 1- 5%, se conoce en pastos con un índice alto mayor al 4% y bajo cuando es menor al 2,9%. Por formar parte estructural de proteínas la planta necesita de este nutriente en proporciones relativamente altas y es la principal fuente de N para el ganado. Como alternativa, cuando los contenidos de N en las plantas son bajos, se debe suministrar a los animales por medio de concentrado o como N no proteico (urea) (Mena y León, 2011).