UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO COMUNICACIÓN SOCIAL RECTORIA Sólo informativo.
Emprende Chapingo producción de dalias para alimento en zonas de alta marginación
De mirada firme y con la esperanza que en Mezcala de Santiago Atzompa, estado de Veracruz, 400 mujeres puedan alimentar a sus familias con la producción de dalia, Virginia Santos Martínez, alfabetizadora de la comunidad, destaca la importancia de trabajar con la Universidad Autónoma Chapingo para la producción de esta flor que además de ser un producto ornamental, cuenta con propiedades alimenticias que ayudará a bajar los índices de desnutrición. Explica que las mujeres que se han sumado a este proyecto atienden las recomendaciones que el profesor investigador de esta institución educativa, José Merced Mejía Muñoz, quien ha trabajado en la comunidad para llevar esta alternativa que les permitirá alimentar a sus familias, de al menos 9 integrantes. Uno de los proyectos de la Universidad Autónoma Chapingo, que encabeza Mejía Muñoz, es la producción de dalia en las zonas de alta marginación en los estados de Veracruz, Nuevo León, Estado de México, Jalisco, Oaxaca, Michoacán, Puebla y Yucatán, zonas en donde no se habla el español, por lo que se apoyan en las alfabetizadoras como es el caso de Mezcala. A decir del profesor investigador de la Universidad Autónoma Chapingo, la dalia es una flor que se produce en todas las zonas templadas del país y en donde desafortunadamente se localizan las comunidades de mayor marginación y pobreza: “como institución de educación superior contamos con un programa de producción de semillas, que servirá para abastecer a todas las zonas registradas en el proyecto con material propagativo para establecer los huertos familiares en la producción de camotes, que permitan a las familias hacer miel, mermeladas, agua y guisos”. Subrayó que ante el interés mostrado por la comunidad de Mezcala, autoridades del gobierno de Veracruz evaluaron los resultados de este proyecto que se coordina con el Sistema Producto Ornamental, Asociación Mexicana de la Dalia, Sistema Mexicano de la Flor, entre otras instituciones educativas de Hidalgo,
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México y Guadalajara, así como dependencias estatales, con el propósito de extenderlo a los 15 municipios de mayor marginación en la entidad. Virginia Santos Martínez explica que aún cuando las mujeres de Mezcala se sienten agradecidas y orgullosas por el proyecto emprendido en la zona, les gustaría que además de la siembra de dalias, se les beneficiara con otro tipo de hortalizas, lo que les haría sentirse productivas: “hay mujeres que dependen de ellas mismas y no hay trabajo, sin embargo, al tener este tipo de producción alimentarán a sus hijos y pudieran vender parte de lo que cosechan”.
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