Síntesis Informativa C
H
A
P
I
N
G
O
Síntesis 1 de Octubre de 2012 Encabezados DF: controlan “familias” las delegaciones Chihuahua dejó de ser la entidad más violenta La SG, atorada en resolver conflictos políticos y sociales
Comunicación Social UAChVirginia de los Santos Z.
Pág 1
Especialistas fabrican galletas, tortillas, yogurt y golosinas para combatir la desnutrición Elaboran en la UACh harina proteínica a partir de lombrices Se juntan desechos orgánicos de frutas, cáscara de huevo y anélidos, que después de un proceso de tres meses resulta en un producto alimenticio La investigación, de Margarita Valdés Hernández y Juan Vidal Bello, está en etapa final La lombricomposta podría comercializarse este año JAVIER SALINAS CESÁREO Corresponsal Periódico La Jornada Sábado 29 de septiembre de 2012, p. 2 Texcoco, 28 de septiembre. Investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) lograron producir harina mediante la fabricación intensiva de lombriz, al aprovechar los desechos orgánicos. La investigación, que llevan a cabo desde hace tres años los académicos Margarita Valdés Hernández y Juan Vidal Bello, permitirá combatir la desnutrición en niños y adultos mayores. Con la lombriz compostera se puede obtener harina para elaborar galletas, tortillas, horchatas, yogurt y golosinas con alto contenido proteínico. Los especialistas explicaron que para obtener el fertilizante líquido o humus, se colocan camas de tierra donde se ponen los desechos de frutas como sandía, piña, naranja, melón, jitomate y tomate con cáscara. Posteriormente, se colocan algunas lombrices rojas californianas, que se reproducen en estos espacios, los cuales se cubren con paja para evitar que los pájaros se coman a las lombrices, además de que se revisten con una maya o plástico. Destacaron que durante tres meses, de manera periódica, se introducen los desperdicios de estas frutas y hortalizas, mismas que deben estar en óptimas condiciones para evitar que mueran las lombrices. Durante este periodo se obtiene poco a poco el lixiviado (jugo de la composta) y la lombricomposta que puede ser utilizada como fertilizante para los cultivos de hortalizas, frutales, plantas y flores.
Al término del trimestre se separan las lombrices para meterlas con otra tierra trabajada con nutrientes y cascaron de huevo que aporta calcio a los anélidos. Juan Vidal indicó que después se colocan en cajas acondicionadas con plásticos, madera, maya metálica y costal, para obtener un espacio donde circula el oxígeno y evitar que se pudra la composta. Durante un periodo adecuado se alimentan las lombrices con los nutrientes proteínicos. De esta manera, se obtienen tres productos: el humus líquido, lalombricomposta (lombriz) y la carne de la lombriz (harina de lombriz). Detalló que los anélidos son separados nuevamente para ser lavados con agua y sal, donde finalmente mueren; luego se colocan en lugares frescos para obtener un producto disecado, la carne, la cual se muele para obtener la harina, con la que se obtienen cápsulas, pan, galleta, tortillas con un contenido proteínico de 65 por ciento. La investigación se encuentra prácticamente en la parte final de corroboración de resultados, en particular el desarrollo de lombrices en un ambiente inocuo, es decir, libre de bacterias, descartar presencia de nitritos y confirmar alto contenido proteico, de manera que podría empezar a comercializarse este año. Los investigadores abundaron que el humus líquido se utiliza para fertilizar plantas, ya sea la hoja o la tierra. Lalombricomposta naturalmente va al suelo; y la harina de lombriz tiene dos destinos: uno el consumo humano y otro la alimentación de animales, como conejos, camarones, peces, aves y hasta perros. En el caso del consumo humano se recomienda para los niños y adultos mayores, para incorporar proteína, sobre todo en casos críticos de desnutrición, donde se haría un gran aporte; incluso se recomienda para deportistas, como complemento alimenticio, expresaron los especialistas.
Pág 2
Investigan en Chapingo alimentos de lombriz para combatir desnutrición Viernes, 28 de septiembre de 2012 - 9:09 am Por Claudia Ballesteros TEXCOCO, Méx. (Notimex).- Un proyecto de poco más de tres años sobre la producción intensiva de humus ha dado como resultado la producción de harina de lombriz, el cual aprovecha los desechos orgánicos de la Universidad Autónoma Chapingo (UACH) y permitirá combatir la desnutrición infantil y de adultos mayores. La investigación encabezada por Margarita Valdés Hernández, maestra de la preparatoria agrícola, se encuentra prácticamente en la parte final de corroboración de resultados. En particular el desarrollo de lombrices en un ambiente inocuo, es decir, libre de bacterias, al descartar la presencia de nitritos y confirmar alto contenido proteico, de manera que podría empezar a comercializarse este mismo año. “El humus es un abono orgánico natural, llamado lombricomposta, derivado de desechos de orgánicos y harinas complementarias como alimento de la lombriz para su reproducción y crecimiento’, explicó. Indicó que es ideal ‘para pequeños productores de hortalizas, frutales o huertos, que no requieren de grandes instalaciones, sino contenedores reducidos”. Explicó que las ventajas de esta producción es un mejor control y costos muy bajos. El ambiente donde se desarrolla la lombriz dentro de ese lecho o caja se adecuada para que el anélido viva bien, también crecen en pequeños espacios y en zonas áridas o tropicales donde llueve bastante, porque su manejo es versátil. Detalló que de una caja de 70 por 40 centímetros y una profundidad de 45 centímetros se pueden obtener alrededor de 25 kilogramos de lombricomposta en un promedio de dos meses si se lleva bien el proceso, lo cual implica cuidado permanente, sumi-
nistro de alimento a la lombriz, y vigilancia contra depredadores. Ahora, señaló Valdés Hernández, ‘para poder tener una población importante de lombrices diseñamos una estructura especial para los contendores, una vez que se humedezcan estos lechos, se colecte también el humus líquido’. De esta manera, se obtienen tres productos: el humus líquido, la lombricomposta (lombriz) y la carne de la lombriz (harina de lombriz). ‘A medida que el proyecto avanzó, vimos que para la producción más rápida y eficiente era conveniente hacerlo en un ambiente de invernadero, donde la lombriz trabaja más uniforme y constante, se controla mejor la humedad y la temperatura que son aspectos claves, y obviamente la alimentación’, dijo. La investigación ha permitido encontrar el método más adecuado para la producción intensiva tanto del humus como de la propia lombriz y como consecuencia para obtener la harina. También qué tipo de alimentación o desechos propicia que la lombriz se desarrolle más rápido, en gran cantidad y con el mayor contenido de proteína, sanidad y condiciones de higiene e inocuidad. La maestra del área de ciencias sociales, explicó que el humus líquido se utiliza para fertilizar las plantas, ya sea a la hoja o a la tierra, la lombricomposta naturalmente va al suelo y la harina de lombriz tiene dos destinos, uno el consumo humano y el otro la alimentación de animales como conejos, camarón, peces, aves y perros. En el caso del consumo humano, se recomienda para los niños y adultos mayores e incluso para deportistas como complemento alimenticio para incorporar proteína, sobre todo en casos críticos de desnutrición, donde se haría un gran aporte. Al respecto, refirió que diversos análisis han evidenciado que la lombriz contiene de un 45 a 65 por ciento de proteína cruda deshidratada y molida (harina). También se han hecho pruebas que descartan la presencia de e-coli, salmonella y coliformes fecales. Ya se hicieron evaluaciones cualitativas en pan, galletas, tortillas y licuados, degustados por alumnos de posgrado de la universidad, quienes manifestaron que los productos tienen sabor rico y agradable, pese a que la harina tiene un ligero olor a pescado o camarón, no así después de cocinarse.
Pág 3
Actualmente, se estudia qué porcentaje de la harina de lombriz ya cocinada pierde propiedades, lo cual es normal por el proceso de cocción, pero con el alto contenido proteico es probable que se compense. Al respecto, citó a la tortilla la cual conserva hasta 45% de proteína después de cocerse, de acuerdo con las pruebas aplicadas. ‘La forma más común de sacar al mercado el producto sería en cápsulas’, las cuales ya han sido tomadas por personas interesadas y no han presentado problemas de ningún tipo, aunque reportaron beneficios como mayor energía y fortalecimiento del cabello al contener alrededor de 18 aminoácidos esenciales y una alta digestividad superior al 90 por ciento.
Pág 4
Aterrizan proyecto de consultoría en Jiquilpan para apoyo de sector agrícola Olivia García Jueves 27 de Septiembre de 2012
• Enviar nota
Jiquilpan, Michoacán.- Como un órgano de apoyo para la gestión de proyectos y recursos que permitan impulsar la actividad agropecuaria a nivel local se logró concretar en el municipio el primer espacio de consultoría, esto como complemento a las actividades y servicios que se vienen prestando en el departamento de Desarrollo Rural y en el que se contará con la participación de estudiantes y académicos de importantes casas de estudio de nivel superior.
de instancias tales como la Secretaría de la Reforma Agraria (SRA) o SAGARPA, no obstante este espacio tendrá la capacidad de elaborar proyectos para cualquier instancia dado que se cuenta con personal debidamente certificado en esta materia. Entre tanto concluyó el equipo inicial que estará trabajando en este proyecto está conformado por al menos ocho profesionistas en la materia, quienes se encuentran en la mejor disposición de comenzar a atender a todas las personas que se acerquen para solicitar mayor información acerca de este servicio en el que hasta el momento no se cuenta con un límite de trámites para apoyar.
José Martinez Licea, titular del departamento de Desarrollo Rural, informó el espacio de consultoría es un área adyacente a esta dirección en el cual estarán poarticipando estudiantes y académicos de la Universidad de la Ciénega de Michoacán, ITJ así como de la Universidad Autónoma de Chapingo, con el propósito de contar con un grupo staff que apoye a los productores en la conformación de proyectos para la gestión de maquinaria o recursos. Este espacio comentó estará abierto para quien lo solicite y a diferencia de los despachos privados dedicados a la elaboración de proyectos que cobran aproximadamente el 10% del recurso gestionado, en esta área el servicio será prácticamente gratuito, teniendo un costo simbólico únicamente para cubrir gastos operativos. “No es un pago como tal, ya que el costo de este trabajo no superara el 1% del monto total” destacó el funcionario municipal, quien agregó esta es un área en la que ya se está trabajando y que abrirá sus puertas a la sociedad en el mes de octubre, esto tomando en cuenta que en este último periodo del año es cuando existe una mayor demanda del servicio. Esto comentó debido a que a partir de enero se comienzan a abrir las ventanillas de los programas Pág 5
do por su compañero Juan Nicolás Vital Cruz (88). Intentaron la conversión sin conseguirla: 34-7. Finalmente los Toros Salvajes volvieron a perder el balón, siendo recuperado por el ala defensiva Jesús Márquez Fregoso (41), quién se encargó de recorrer las seis yardas que separaban a su equipo de las diagonales contrarias. Vega les dio la puntilla a los texcocanos al anotar el extra para el definitivo: 417.
Potros Salvajes vence a Chapingo y es líder absoluto de la Nacional 30 septiembre 2012 19:09 hrspor: Luis I. Yáñez Potros Salvajes supera en casa a los Toros Salvajes Gabriel Hernández © Derechos Reservados La UAEM ahora comanda en solitario la Conferencia Nacional Por Luis I. Yáñez Los Potros Salvajes de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), se impusieron en Toluca a los Toros Salvajes de la Universidad Autónoma de Chapingo (UACH): 41-7, en lo que fue la cuarta jornada de la temporada regular de la liga mayor de la ONEFA, correspondiente a la Conferencia Nacional. Tres errores de los Texcocanos en el primer medio que se convirtieron en aciertos de los locales, permitieron que en ese periodo, la ventaja para ellos fuera: 21-0, producto de un acarreo de tres yardas de Andrés Garza Maya (5); 7-0. Seguido de otro acarreo de 22 yardas de Daniel Cisneros Elizalde (11); 14-0. Y uno más de cinco yardas de Ricardo Abraham Hernández Pérez (35), más los respectivos tres puntos extra anotados por José Carlos Vega Rosas: 21-0. Ya en el tercer cuarto, por fin los Toros Salvajes pudieron concluir con éxito una serie ofensiva en las diagonales contrarias, con pase de 34 yardas de Agustín Jaime Hernández (12), a las manos de Guillermo Arroyo (82), más el extra del mismo Hernández: 21-7. En respuesta, casi de inmediato los locales incrementaron la ventaja a su favor, con acarreo de 75 yardas de Ricardo Abraham. Vega sumó el extra: 28-7. Y en el último cuarto, nuevamente amenazando las diagonales de los Toros Salvajes, Ricardo Abraham perdió el balón dentro de ellas, el cual fue recupera-
Pág 6
La SG, atorada en resolver conflictos políticos y sociales Son de impacto nacional y regional; cayó a 33.7 por ciento la efectividad de la dependencia Heredará Gobernación al menos 112 conflictos al gobierno entrante Ausentes del informe, temas como Mexicana; en el de Luz y Fuerza ha habido distensión
reporte, correspondiente al cierre del sexenio, la lista exhibida es más pequeña. No se menciona, por ejemplo, el recuento en el área de Juegos y Sorteos, donde la propia dependencia ha reconocido –como ocurrió tras el incendio del Casino Royale, que dejó medio centenar de muertos– la existencia de desorden como fuente de corrupción....
En imagen de archivo, mitin del SME frente a la Secretaría de GobernaciónFoto Roberto García Ortiz FABIOLA MARTÍNEZ Periódico La Jornada Lunes 1º de octubre de 2012, p. 2 La Secretaría de Gobernación (SG) disminuyó su capacidad de resolver conflictos políticos y sociales, parte sustancial de su responsabilidad. En el periodo 2008-2009, las cifras ofrecidas por esta dependencia mostraron en esta tarea una efectividad de 66 por ciento, mientras en el lapso correspondiente al sexto informe de labores (septiembre 2011-agosto 2012) el nivel está en 33.7 por ciento (página 45). La administración calderonista heredará al menos 112 conflictos de impacto nacional y regional al gobierno entrante, encabezado por el priísta Enrique Peña Nieto; en la dependencia de Bucareli frecuentemente aducen que la solución a los mismos es jurisdicción de instancias y funcionarios estatales y municipales, aunque presumen que en todos los casos se logró la distensión. Según esta tabla, hay 26 asuntos del campo, cinco educativos, 15 de gobiernos locales, 11 laborales y 42 sociales. Eso sí, por documentos no paran en Gobernación. En los meses recientes elaboraron 758, y 36 carpetas de seguimiento de acuerdos. En el quinto informe se enlistaban, como conflictos en curso, algunos añejos como el de Los Chimalapas o el del magisterio oaxaqueño, pero en el sexto Pág 7
quien, siendo del PRD obtuvo cargos cobijado por la corriente Izquierda Democrática Nacional (IDN), la más influyente del Distrito Federal. DF: controlan "familias" las delegaciones Las delegaciones en el Distrito Federal son controladas por políticos que se han rotado en los cargos con parientes o compañeros de partido, y tienen en sus nóminas a hermanos, esposas y aliados, de acuerdo con una radiografía realizada por EL UNIVERSAL Los jefes delegacionales que comienzan hoy su administración pertenecen a una casta privilegiada: los que viven del presupuesto. No importa el partido o corriente política a la que pertenezcan, pues ya han sido funcionarios, legisladores o asesores y se han rotado en los cargos con parientes o compañeros de partido, o tienen en sus nóminas a hermanos, esposas y aliados políticos. Esta es una radiografía de EL UNIVERSAL sobre esos parentescos políticos o de sangre que han concentrado el poder político. Desde 2000 en que los 16 jefes delegacionales son electos por voto popular, la mayor parte de las demarcaciones han sido gobernadas por el PRD o en alianza con la izquierda hasta la fecha, otras han vivido una o varias veces la transición política. Pero de quienes hoy llegan a las jefaturas delegacionales sólo Benito Juárez ha tenido siempre gobierno del PAN y es su bastión en el DF. Ahí el jefe delegacional será Jorge Romero Herrera, más conocido por haber sido durante seis años pareja sentimental de Mariana Gómez, diputada local en la V ALDF, líder del PAN local y ahora senadora. El hermano de la legisladora, Gabriel Gómez del Campo, inició su carrera como diputado en la actual VI Asamblea Legislativa del Distrito Federal (ALDF). Y por primera vez el PRI-PVEM gobernará Cuajimalpa con el ex perredista Adrián Rubalcava, varias veces funcionario delegacional y Pág 8
Chihuahua dejó de ser la entidad más violenta POLICÍA • 1 OCTUBRE 2012 - 4:21AM — MELISSA DEL POZO Y RAFAEL LÓPEZ/ CON INFORMACIÓN DE: CORRESPONSALES Y FERNANDO MERAZ-MEJORADO Hallan siete cuerpos desmembrados en dos camionetas abandonadas en un centro comercial de Nuevo Laredo; en Michoacán fueron calcinadas siete víctimas en el interior de un vehículo. México • Guerrero ya es el estado más violento del país. En septiembre pasado tuvo 159 ejecuciones ligadas al crimen organizado y el narcotráfico, y desplazó de ese sitio a Chihuahua, que en el mismo periodo contabilizó 149 muertes violentas, según el recuento de MILENIO. Tuvieron que pasar cuatro años y cinco meses (desde mayo de 2008) para que la entidad que gobierna César Duarte Jáquez fuera desplazado del primer lugar en violencia generada por el narcotráfico. El mes recién concluido fue el menos violento para Chihuahua desde abril de 2008, cuando hubo 61 muertes violentas. En contraste, septiembre fue el segundo más violento del sexenio para Guerrero, solo por detrás de agosto de este año (167). De esta forma, el estado gobernado por Ángel Aguirre Rivero se colocó en septiembre como la entidad más violenta del país con un promedio de cinco ejecuciones diarias. Destaca que seis de los 61 hechos violentos que ocurrieron en ese estado durante ese periodo arrojaron más de 10 víctimas mortales cada uno. En la administración de Felipe Calderón la Secretaría de la Defensa Nacional envió a Chihuahua más de 5 mil 500 efectivos para proteger la entidad de actividades criminales. En marzo de 2008 se anunció la llegada de 2 mil militares, que se sumaron al Operativo Conjunto Chihuahua.
Pág 9