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Síntesis 2 de Abril 2013 Encabezados Mayor protección a derechos Prioridad, abatir el consumo de alcohol en adolescentes: Ssa
Comunicación Social UAChVirginia de los Santos Z.
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Mayor protección a derechos Al promulgar la nueva Ley de Amparo, Enrique Peña Nieto aseguró que se garantiza una mayor protección de los derechos humanos, pero señaló que toca al Poder Judicial lograr que esté al alcance de todos Martes 02 de abril de 2013Francisco Reséndiz | El Universal francisco.resendiz@eluniversal.com.mx Al promulgar la nueva Ley de Amparo, Enrique Peña Nieto, presidente de la República, dijo que la modernización de esta norma no garantiza por si sola el éxito de su aplicación, por lo que toca al Poder Judicial y a los litigantes lograr que este instrumento sea un derecho al alcance de todos los mexicanos. En Palacio Nacional, Peña Nieto explicó que este instrumento jurídico, después de 172 años de ser creado, se renueva y revitaliza cuando centra su atención en el ser humano, su dignidad y los derechos que les son inherentes. Recordó que el amparo ha sido y es el principal mecanismo de defensa de las personas ante actos de autoridad. “Al Poder Ejecutivo le corresponde apegar su actuación al marco legal y acatar las resoluciones y sentencias del Poder Judicial”, puntualizó. El primer mandatario explicó que esta nueva legislación contempla el escenario donde la Suprema Corte pueda separar de su cargo y consignar ante un juez a la autoridad responsable y su superior jerárquico que no acaten una sentencia de amparo, aún si ya no ejercen el cargo.
Además de que los tratados internacionales en materia de derechos humanos de los que México sea parte, serán sujetos de protección y se obliga al juzgado a hacer un análisis ponderado de un caso, a fin de que no se otorguen suspensiones que causen más perjuicios sociales que beneficios para el quejoso. También otorga la facultad excepcional al Ejecutivo y al Legislativo para pedir a la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) que resuelva con prioridad acciones de inconstitucionalidad, controversias constitucionales y amparos, “cuando se justifique la urgencia por interés social o para mantener el orden público”. Peña Nieto afirmó que la nueva legislación es un mérito de todo el Estado mexicano que demuestra que el país se está transformando para contar con más y mejores instituciones, a fin de consolidar el Estado de derecho al que anhelan los mexicanos. Tres ejes de la nueva legislación Destacó tres puntos de la nueva legislación: protección a los derechos humanos —que contempla el reconocimiento de los tratados internacionales firmados por México—, agilizar la resolución de juicios de amparo y fortalecer al Poder Judicial. En su turno, el ministro presidente de la Suprema Corte de Justicia de la Nación, Juan Silva Meza, subrayó que los jueces federales deberán hacer valer, “sin regateos y sin titubeos”, la nueva Ley de Amparo y añadió que el Poder Judicial “nunca obstaculizará la consolidación del México de los derechos. “Entendemos que esa es nuestra única obligación, por lo que actuando con prudencia, con equilibrio y sin desbordamientos, no avalaremos ni regresiones,
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ni desviaciones al interior respecto del nuevo paradigma”, dijo. El ministro Silva Meza recordó que durante casi dos años el Poder Judicial exhortó a los otros Poderes de la Unión, a concluir el proceso legislativo para la entrada en vigor de la Ley de Amparo. “La conclusión del proceso de creación de la nueva Ley de Amparo se inscribe ya en una historia más amplia de conversión de la vida pública, que tiene como fin lograr que todas las actividades del Estado giren en torno a la exigencia de máxima protección de los derechos de las personas y que visualiza a la nuestra, como una sociedad de derechos plenos hacia el futuro”, aseguró el ministro Silva Meza. Ernesto Cordero, presidente del Senado, dijo que hace casi dos años se logró el más importante y poderoso cambio legal en décadas en México, “que buscaba romper con viejos principios que impedían una eficaz aplicación de la justicia”.
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Prioridad, abatir el consumo de alcohol en adolescentes: Ssa Autoridades sostienen que es la puerta para utilizar luego drogas ilícitas Anuncian cruzada nacional contra el consumo de alcohol entre adolescentes Subrayan la falta de rigor en tiendas de conveniencia para no vender vino a menores Pablo Antonio Kuri, Enrique del Val y Roberto Campa participaron en la presentación del diagnóstico y las acciones a realizar para disminuir el consumo de alcohol entre los jóvenesFoto María Meléndrez Parada Ciro Pérez Silva Periódico La Jornada Martes 2 de abril de 2013, p. 13 El principal esfuerzo en materia de prevención de adicciones en adolescentes se hará en la reducción del consumo de alcohol, que ha registrado un importante incremento entre los jóvenes, advirtió el subsecretario de Salud, Pablo Antonio Kuri Morales, quien llamó la atención sobre la falta de rigor en la aplicación de la ley que prohíbe la venta de bebidas alcohólicas a menores en las llamadas tiendas de conveniencia, y dijo que las adicciones son un problema de seguridad de nacional. En conferencia de prensa que tuvo lugar en la Secretaría de Gobernación para explicar las medidas concretas que aplicará esta dependencia en el Programa Nacional de Prevención Social de la Violencia y
la Delincuencia, Kuri Morales mencionó que el alcoholismo, junto con el consumo de tabaco, son las puertas de acceso al consumo de drogas ilícitas, por lo que la Secretaría de Salud se enfocará, entre otros asuntos a abatir su consumo entre adolescentes. En la misma conferencia de prensa, el subsecretario de Educación, Enrique del Val Blanco, adelantó que esta dependencia pondrá en marcha un programa piloto en Colima, Sonora y Tabasco, a efecto de determinar la utilidad de las computadoras portátiles que se entregarán a estudiantes del quinto y sexto grados de primaria, como parte del programa nacional que prevé la distribución a todos los alumnos del país que cursen estos niveles en el presente sexenio. Del Val Blanco comentó además que las actuales 6 mil 708 escuelas de tiempo completo serán fortalecidas con un nuevo modelo pedagógico. Durante el ciclo escolar 2013-2014 se incorporarán 8 mil 200 centros de enseñanza de ese tipo. Respecto de las 57 demarcaciones de la zona de atención prioritaria del Programa Nacional de Prevención Social de la Violencia y la Delincuencia, a partir del próximo ciclo escolar, funcionarán 2 mil 400 escuelas de tiempo completo, con lo cual se prevé cubrir 50 por ciento de las escuelas primarias generales. Añadió que los estados de inicio del programa de prevención social son Guerrero y Morelos. En este año, en el primero funcionarán 742 escuelas de tiempo completo y en el segundo, 383. En su mayoría, se ubicarán en los polígonos de la zona de atención prioritaria.
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El subsecretario Kuri convino en que todos los planes que se apliquen en el contexto de este programa, no darán resultados inmediatos, pero en cada uno habrá un seguimiento puntual, a efecto de que para la realización de la Encuesta Nacional de Adicciones, que se aplicará en un par de años, los niveles de consumo de tabaco y alcohol no presenten ya el incremento que han venido mostrando en los años recientes. Respecto del tabaquismo, 1.7 millones de adolescentes son fumadores activos. Mientras que en las bebidas alcohólicas son de consumo habitual para 6.7 por ciento de estudiantes en primaria y 24 por ciento en secundaria. De este universo, al menos 6.9 por ciento se encuentran en un nivel de consumo excesivo. Destacó que estas adicciones están relacionadas con accidentes, como muestra el hecho de que 54 por ciento de menores infractores consumieron alcohol y 2 mil 651 muertes estuvieron asociadas a la ingesta de alcohol en 2011. Para el presente sexenio, abundó, se pretende certificar a 30 mil escuelas de educación básica promotoras de la salud y, cada año, evaluar a un millón 53 mil adolescentes de las demarcaciones priorizadas en el programa nacional, como parte de la prevención de adicciones. Mientras que el subsecretario de Educación Pública anunció que el presupuesto para las computadoras portátiles es de mil millones de pesos y para las ETC 6 mil millones de pesos en el presupuesto del presente año.
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Agrointeligente Publicación especializada
miércoles 27 de marzo del 2013 • Año III • Número 32 • México, DF
la ruta del mezcal
En Oaxaca, la casa de la bebida abre sus puertas. P5
academia
Falta campo laboral Los profesionistas del sector agropecuario son especializados, pero el mercado laboral no aprecia sus conocimientos. p8
INVIABLE, SUBSIDIO AL AGUA EN AGRICULTURA Es necesario adoptar nuevos esquemas para apoyar a los productores nacionales, coinciden expertos. p6
Termómetro agropecuario España se consolida como proveedor vitivinícola del país, y aún busca crecer su participación de mercado. p4
entornoagropecuario
ranking
por josé luis caram inclán
Ácida posición de México
el sector porcícola en la economía nacional
En el 2011, México se posicionó como el principal productor por volumen en la categoría de “limones y limas”, de acuerdo con la FAO. En contraste, al revisar el rendimiento de toneladas generadas por superficie cosechada, nuestro país no aparece en las posiciones de privilegio, sólo Argentina y Brasil se ubican entre los 10 primeros. Lugar general
País
1
Israel Líbano Argentina Brasil Australia Egipto Chile Sudáfrica Italia Costa Rica Guatemala España Irán Jamaica Argelia China Jordania México Marruecos Colombia Perú Pakistán Libia Grecia India Bolivia Nepal Haití Ghana Bangladesh
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
2011 Lugar Rend. Ton/Ha Cosechada
Producción (tons.)
34.9 28.6 28.9 23.8 23.6 21.2 24.1 19.3 17.4 19.9 16.4 17.5 16.7 15.4 14.5 15.0 15.1 14.2 11.1 14.0 11.3 10.2 10.8 9.8 9.6 7.6 7.6 8.1 6.5 2.5
2 3 4 6 5 1 7 8 9 12 10 17 16 14 11 15 20 18 13 19 22 21 23 24 25 26 28 29 27 30
2010 Lugar Rend. Ton/Ha Cosechada
60,721 80,000 1’228,660 1’126,740 30,238 296,773 171,049 260,002 483,088 28,037 109,090 700,000 560,052 25,868 55,000 1’313,394 26,351 2’147,740 24,000 92,698 224,719 79,288 17,562 70,314 2’108,000 17,855 29,003 36,527 45,000 54,613
1 2 3 4 5 8 6 7 9 10 14 11 13 15 17 16 12 18 24 21 19 20 23 22 25 27 26 28 29 30
39.7 29.2 25.6 23.9 23.1 20.5 21.4 21.0 18.1 18.0 15.9 16.9 16.0 14.8 14.2 14.8 16.5 13.1 10.0 10.8 11.8 10.8 10.3 10.4 8.9 7.5 8.1 7.3 6.8 2.5
Producción (tons.)
65,079 85,000 1’113,380 1’020,740 28,900 318,111 155,000 215,985 522,377 26,255 107,796 723,875 689,813 24,152 52,130 1’058,105 28,799 1’891,400 22,498 87,474 233,032 86,000 17,500 75,200 2’629,200 17,829 29,519 34,661 46,000 53,987
2009 Lugar Rend. Ton/Ha Cosechada
1 3 2 5 6 7 4 9 11 8 13 10 12 14 17 16 15 18 21 19 20 23 22 24 25 28 27 26 29 30
37.5 28.1 26.6 21.9 22.9 52.3 21.0 18.6 18.1 16.7 17.0 14.6 14.9 15.6 16.8 15.2 12.1 14.0 16.0 13.3 10.4 10.7 10.4 8.8 8.1 7.5 6.6 5.2 6.9 2.9
Producción (tons.)
62,617 121,400 1’425,530 899,821 29,764 809,795 162,000 204,317 544,532 22,845 117,844 620,300 673,405 24,328 60,110 1’014,446 21,758 1’987,450 24,000 74,301 207,963 85,280 17,400 75,047 2’571,530 18,039 23,091 31,135 46,681 52,801
Fuente: El Economista con datos de FAO a través de su sistema FAOstat: http://faostat.fao.org/
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2
pronósticopluvial ADIÓS A la lluvia En abril, la posibilidad de que se reporten precipitaciones pluviales es escasa, pero podrían presentarse lluvias ligeras en el norte de Veracruz y en la frontera entre Chiapas y Tabasco.
GOLFO DE MÉXICO
ABRIL 2013 (mm)
10 30 60 90 120 150 170 200 250 300 350 400 500 Lámina nacional estimada: 13.0 mm
el tiraje diario auditado por el instituto verificador de medios (ivm) es de 37,163 ejemplares.
Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
Los porcicultores mexicanos tienen una gran vocación por esta actividad. Se requieren inversiones no cuantiosas para ampliar y rehabilitar la infraestructura de granjas abandonadas, que deberá reforzarse intensificando las campañas sanitarias para mantener un estatus reconocido de calidad, sanidad e inocuidad. Condiciones que mantienen la preferencia por la carne de cerdo mexicana en países como Japón, que son muy exigentes en cuanto al cumplimiento de esos tres factores. Nuevas inversiones permitirán a México diversificar sus mercados de carne de cerdo y favorecer un intercambio comercial equitativo, fundamentalmente con Estados Unidos. En México tenemos un consumo per cápita de 15.7 kilogramos, muy por debajo de los promedios mundiales en países desarrollados. En España el consumo ronda los 50 kilogramos por habitante, mientras países como China (con 60 kilogramos) y Estados unidos (28 kilogramos) también mantienen un alto nivel de consumo. En México, 1 kilogramo adicional de consumo equivale a la producción promedio de un mes; si logramos potenciar el consumo que puede tener nuestro país con productos de alto valor agregado, insertándolo en otros mercados, como restaurantes y comida lista para servirse, se detonaría un importante sector de la economía mexicana.
*José Luis Caram Inclán es presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos
alberto romero coeditor alberto.romero@eleconomista.mx
diseño David Mercado, Israel Gutiérrez, Nelly Jiménez y Claudia Arias Relaciones Institucionales direlinstitucionales@eleconomista.com.mx Tel. 5237.0772 es una publicación de periódico el economista, sa de cv. av. coyoacán 515, col. del valle, 03100 méxico, df. teléfonos (0155) 5326-5454, fax 5687-3821 y 5682-9070, larga distancia sin costo (01800) 018-8000. servicios: reuters, notimex y ap. certificado de licitud de título número 3735 y de contenido número 3152 del 13/iv/1989 expedidos por la comisión calificadora de publicaciones y revistas ilustradas de la secretaría de gobernación. no. de reserva al título en derechos de autor 04-2010-062514292800-107. franqueo pagado. fundado en diciembre de 1988. prohibido usar información de el economista en sitios web. derechos reservados.
La porcicultura mexicana ha jugado un papel preponderante como detonador de la economía nacional. La producción de ganado porcino implica la disposición de grano forrajero, insumos veterinarios, transporte, servicios de sacrificio, procesamiento y comercialización. En la conformación del costo de producción, 64% del mismo está compuesto por la alimentación; la carne de cerdo es grano transformado, por ello la sensibilidad ante el incremento del precio de los granos forrajeros. La demanda anual de granos en el sector porcícola es de 4.8 millones de toneladas (25% del consumo total del sector pecuario). El sector genera 1.9 millones de empleos y produce 1.2 millones de toneladas al año con un valor de 26,000 millones de pesos, y exportaciones por 350 millones de dólares anualmente. Esta actividad pecuaria ha sido de las que mayor expansión ha tenido a nivel mundial, de tal suerte que hoy ocupa el primer sitio como la carne más consumida en el mundo, pero en México la situación ha sido diferente: el mayor crecimiento se ha dado en las importaciones de productos cárnicos porcinos, con un promedio anual de 25%, mientras que la producción ha crecido en 1.6% promedio anual, situación que abre una brecha importante pero también una oportunidad para abatir 42% del Consumo Nacional Aparente, cubierto por importaciones.
FUENTE: Comisión Nacional del Agua.
OCÉANO PACÍFICO
entrevista una visión integral en la
reforma hacendaria es la propuesta de Mejía González, actual titular del CEFP. También alertó sobre el impacto de la informalidad en el sector laboral. foto: germán espinosa
Centro de Estudios de las Finanzas Públicas
Cautela ante el IVA en alimentos En materia de recaudación, representaría un aumento de más de 145,000 millones de pesos, que equivalen a 1% del PIB nacional
apostar por una reforma hacendaria integral que ponga orden y mejore el sistema recaudatorio. “Lo que tenemos que hacer en la reforma hacendaria es verlo todo de manera integral. No podemos seguir con la misma estructura de recaudación, porque por más que aumentemos los impuestos, no vamos a recaudar más. Hay un ingrediente extra en México que es la informalidad. En la medida en la que se aumente el impuesto, lejos de recaudarse, se motivará más informalidad”.
Ricardo Alonso ricardo.alonso@eleconomista.mx Gravar los alimentos con el Impuesto al Valor Agregado (IVA) representaría aumentar la recaudación en 145,000 millones de pesos, equivalentes a 1% del Producto Interno Bruto nacional, estimó el director del Centro de Estudios de las Finanzas Públicas (CEFP), Raúl Mejía González. Sin embargo, destacó, se trata de una medida que podría generar un fuerte impacto inflacionario o castigar aún más la economía de los que menos tienen, por lo que deberá ser analizada desde un ángulo integral como parte de la futura reforma fiscal. Indicó que, de acuerdo con estudios realizados por el área que representa, el beneficio fiscal de la actual tasa cero en alimentos favorece en mayor medida a los menos necesitados, que son quienes más consumen. No obstante, agregó, gravar afectaría directamente a la población más vulnerable que aporta un mayor porcentaje de sus recursos para hacerse de este bien. “Al gravar, aparentemente perjudicamos a los pobres, pero si tú
el cefp estudia los aspectos positivos y negativos relacionados con el
impacto que causaría la medida entre la población. foto: archivo ves los deciles de la población, de los ingresos, el más alto consume 12.5% de los alimentos y el bajo, 6.5 por ciento. Significa que al meter el IVA perjudicaremos a los que más reciben ingresos, pero el daño que le haríamos a los que menos tienen sería muy alto, porque el porcentaje de lo que dedican al consumo de alimentos es mayor. Ésa es la gran disyuntiva que tendremos que clarificar”. Agregó que el área bajo su tutela deberá analizar todas las salidas posibles con medidas tales como
gravar con una tasa inferior a 16% o solamente aplicarlo a algunos productos o encontrar mecanismos mediante los cuales se pueda resarcir el daño a la economía de los más pobres. Advirtió, en este último punto, que los programas asistencialistas a veces generan más pobreza y eso también se habrá de investigar y se entregará toda la información a los legisladores para que tomen una decisión bien informados. Lo ideal, indicó, antes de pensar en cualquier otro impuesto, será
sobre el cefp Es un órgano técnico encargado de dotar al Legislador de la información necesaria para la toma de decisiones acerca de iniciativas que, como su nombre lo indica, tengan que ver con el tema de las finanzas públicas. Como legislador que fue, el nuevo dirigente de esta área está innovado en materia de divulgación, llevando a los legisladores notas informativas, resúmenes y análisis que faciliten el entendimiento rápido y claro de la información sumamente técnica que manejan las investigaciones realizadas en dicha área.
Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
3
Termómetroagropecuario
editora Patricia Ortega
España, presente
Mercado a futuro de semillas y leguminosas *Dólares por tonelada/**Dólares por quintal/***Dólares por paca
España
36,346
ene.-jun. 2012
32,627 14,236 21,241 9,219 17,886 7,413 10,656 4,251 2,522 1,729 1,647 811 1,965 709 635 256
Valor (miles de dólares)
ene.-dic. 2011
total 2011
14,303
22,528
En el 2011, las importaciones de vino español en México representaron 32.2% del total en la categoría. En el primer semestre del 2012, España mantuvo su liderazgo.
59,786
en brindis mexicanos
chile
185,311
Francia
Italia Argentina
EU
total primer semestre 2012
75,455
Alemania Australia Portugal Sudáfrica
Chile apuesta al volumen ene.-dic. 2011
5,624
España
4,769
Chile
2,521
Francia
1,801
Italia
527
Portugal
177
334
462
71
156
glosario
81.3
GEN GUS
millones de acres de soya sembrarán en EU en la primavera boreal, un nivel récord, estima Lanworth.
SEMILLA VEGETATIVA
Sistema de propagación asexual de las plantas. La semilla vegetativa en caña se refiere a trozos de tallos con tres a cuatro yemas y se utiliza para la siembra comercial.
XANTHOMONAS ALBILINEANS Agente causal de la enfermedad de la caña de azúcar conocida como escaldadura de la hoja.
4
Australia
245.2 millones de hectolitros fue el consumo mundial de vino en el 2012, 0.6% más que en el 2011.
12.9% creció la producción de carne bovina de Argentina en el primer bimestre: 470,000 toneladas.
Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
Mercado a futuro de ganado Feb.-13
BOVINO EN PIE (contrato a abril 2013) 2,875.93 BOVINO EN PIE (contrato a junio 2013) 2,783.88 BOVINO EN PIE (contrato a ago. 2013) 2,791.54 BOVINO DE ENGORDA (contrato a abr. 13) 3,232.52 BOVINO DE ENGORDA (contrato a may. 13) 3,306.93 BOVINO DE ENGORDA (contrato a ago. 13) 3,372.58 PORCINO (contrato a abril 2013) 1,857.39 PORCINO (contrato a mayo 2013) 2,019.98 PORCINO (contrato a junio 2013) 2,049.19
Mar.-13
Var.% a un mes
2,787.19 2,689.64 2,723.26 3,048.99 3,096.94 3,265.04 1,727.32 1,946.68 1,974.24
-3.09 -3.39 -2.45 -5.68 -6.35 -3.19 -7.00 -3.63 -3.66
FUENTE: Chicago Mercantil Exchange.
Granos en abundancia
2,459
180
6.02 6.07 3.45 18.87 18.14 14.47 -4.60 -4.64 -4.96 3.42 2.61 -4.98 0.86 0.00 -4.42 -4.42 -4.65 -4.34
notasrelevantes
4,569
783
423.36 427.92 421.87 423.36 427.92 421.87 135.64 138.38 141.22 288.57 282.37 235.52 532.42 523.78 507.52 267.77 267.21 269.24
Var.% a un mes
6,098
3,170
Alemania
Gen de E. coli que codifica la producción de beta-glucuronidasa (GUS). Puesto que esta proteína no es propia de las plantas, el gen se utiliza como indicador para detectar el éxito de una transformación.
13,298
1,064
EU
Sudáfrica
13,786
1,156
Argentina
Fuente: Elaboración El Economista con información de ICEX.
ene.-jun. 2012
399.31 403.44 407.81 356.16 362.22 368.54 142.18 145.12 148.59 279.03 275.20 247.87 527.86 523.79 521.48 280.14 280.23 281.45
Mar.-13
FUENTE: Chicago Board of Trade y New York Board of Trade.
(Dólares por tonelada)
Las importaciones de vino chileno ocupan el segundo sitio. En el primer semestre del 2012 fueron 26.6% del total de litros que llegaron a México. volumen (litros)
ALGODÓN (contrato a mayo 2013)*** ALGODÓN (contrato a julio 2013)*** ALGODÓN (contrato a octubre 2013)*** ARROZ (contrato a mayo 2013)* ARROZ (contrato a mayo 2013)* ARROZ (contrato a julio 2013)* CAFÉ (contrato a mayo 2013)** CAFÉ (contrato a julio 2013)** CAFÉ (contrato a sep. 2013)** MAÍZ (contrato a mayo 2013)* MAÍZ (contrato a julio 2013)* MAÍZ (contrato a sep. 2013)* SOYA (contrato a mayo 2013)* SOYA (contrato a julio 2013)* SOYA (contrato a sep. 2013)* TRIGO (contrato a mayo 2013)* TRIGO (contrato a julio 2013)* TRIGO (contrato a sep. 2013)*
Feb.-13
total 2011
45,115 total primer semestre 2012
17,889
Los precios del trigo, tanto en Chicago como en París, junto con el maíz, que se entregarán todos en primavera, estuvieron entre los grandes perdedores, mientras que los mercados de granos se preparan para un verano de abundancia, menciona Ole S. Hansen, analista senior de Materias Primas, Saxo Bank. “Si el clima lo permite, los niveles de producción esperados para la próxima cosecha en el hemisferio norte apuntan a cantidades no alcanzadas hasta ahora. Actualmente, el precio del maíz y la soya que se entregarán cerca de fin de año se están comercializando con descuentos de 22 y 13% relativos al actual mercado spot”. Comentó que en el corto plazo, el mercado de commodities aún debe lidiar con la escasez en las actuales reservas de cultivos (viejos). Dado que no se conoce el impacto que pueden generar los posibles acontecimientos climáticos durante la temporada de cosecha, es poco probable
que los precios bajen mucho más, siendo que el maíz que será entregado en mayo tiene un soporte próximo a 6.8 dólares por porción. Dijo que los operadores vendieron maíz y compraron soya con la expectativa de que las reservas viejas de maíz serían más importantes debido a una demanda menor, mientras que la soya estaría más ajustada debido a una menor producción y exportación en la región de Sudamérica. (Redacción)
proyectosproductivos acercade...
Los productos El Rey Zapoteco produce siete variedades y cinco cremas de mezcal: Los tradicionales • Reposado • Añejo • Joven • Gusano Ediciones especiales • Joven pechuga especial • Joven abocado con cedrón • Joven de maguey tobalá Cremas • Zarzamora • Almendra • Café • Naranja • Menta
En Oaxaca se han identificado 23 especies de agaves. fotos: oswaldo ramírez
El Rey Zapoteco
Los caminos del mezcal En el poblado de Santiago Matatlán se localiza esta fábrica, considerada una de las más antiguas Arcelia Lortia arcelia.lara@eleconomista.mx
En cifras 500 productores
hay en Oaxaca.
2 millones de litros
se producen en México.
500,000 litros de mezcal con calidad
de exportación se producen en el país.
20 especies de agaves reconoce el
Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam) para producir la bebida.
En los Valles Centrales de Oaxaca, se extienden interminables filas de maguey que parecen arropar pequeños poblados, que pese al transcurrir del tiempo, continúan dedicándose a la producción del mezcal, una de las bebidas espirituosas más tradicionales del país. Hoy, esos verdes senderos enfilados, sus pueblos y pequeñas fábricas productoras de ese brebaje atraen a cientos de viajeros deseosos de conocer a detalle el proceso de su elaboración. Aunque la región oaxaqueña del mezcal está integrada por los municipios de Ocotlán, Ejutla, Zimatlán y Tlacolula, en este último está el pueblo de Santiago Matatlán, el mejor sitio para admirar el arte de hacer mezcal en todo el estado de Oaxaca.
La molienda del maguey horneado todavía se realiza en molinos
circulares de piedra jalados por caballos.
El poblado, ubicado a 45 kilómetros de la ciudad capital, es considerado la capital mundial del mezcal, pues fue allí donde inició el cultivo y producción de esta bebida hace más de 10,000 años. Ahí se produce 70% del brebaje, que para muchos es un líquido sagrado que tranquiliza el espíritu. Al internarse en este poblado, sólo es necesario que transcurran algunos minutos para que el olor añejo del maguey se apodere de
los visitantes, pues a cada paso hay una fábrica o palenque, como se les conoce a los espacios dedicados a la producción del mezcal. Una de las fábricas que conserva sus instalaciones como hace más de cinco décadas es El Rey Zapoteco, que además se distingue por utilizar solamente maguey de sus propias plantaciones, lo que permite hacer una mejor selección y da como resultado un mezcal de alta calidad.
El recorrido inicia en las plantaciones. Ahí, en el campo, se hace la primera selección, sólo es cortado aquel maguey que tenga entre ocho y 10 años de maduración, explica el guía, mientras hace una demostración de la jima, después de cortar los brazos del maguey y dejar la piña, ésta será ofrendada al fuego. La cocción es el segundo proceso, la cual se hace en hornos de piedra que son encavados en la tierra. El cocimiento es con leña y dura aproximadamente tres días, aunque aclara que el tiempo de horneado depende, siempre, de la benevolencia de la naturaleza. El siguiente paso es la molienda, que se realiza en un molino de piedra jalado por un caballo para después depositar el mosto en tinas de madera hasta que fermenten de forma natural y generen alcoholes. Y finalmente comienza la destilación, que se hace en alambiques de cobre. Así, en el palenque El Rey Zapoteco, los viajeros curiosos descubren los antiguos y tradicionales métodos del que aún siguen llamando el elixir de los dioses.
Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
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mercadonacional analizan uso agrícola del agua
Los subsidios secarán el campo Cerca de 80% del agua que se extrae se utiliza en la agricultura a través de sistemas de riego poco eficientes, opinan expertos Ricardo Alonso ricardo.alonso@eleconomista.mx
alejandro guevara mencionó estrategias para mejorar el uso del agua. foto: mario hernández
Las concesiones de agua para riego y el subsidio al precio de la electricidad que se ocupa para extraerla del subsuelo están provocando que el campo mexicano pierda competitividad, no mejore sus sistemas de riego y desperdicie el recurso, coincidieron expertos. “Actualmente, 100 de los 188 acuíferos más importantes del país han sido sobreexplotados. Eso implica que las generaciones futuras de productores enfrentarán altos costos de bombeo de agua. Mientras deban extraerla desde una mayor profundidad, más electricidad ocuparán”, dijo el director de la División de Estudios Sociales de la Universidad Iberoamericana, Alejandro Guevara, en el foro Eficiencia y sostenibilidad en el uso agrícola del agua en México, realizado por el Instituto Global para la Sostenibilidad en el Tecnológico de Monterrey, campus ciudad de México.
Propuso “desacoplar” el subsidio en energía eléctrica, que actualmente ronda los 8,000 millones de pesos, y regresar los recursos en efectivo a los beneficiarios para que tomen conciencia del costo de la extracción del agua y así busquen tecnologías ahorradoras para su uso en el sector. “Si les diéramos el dinero, la teoría económica indica que si alguien recibe 10 millones de pesos en electricidad, él puede gastar esa misma cantidad en el pago de la nueva tarifa o normalmente buscaría disminuir su consumo. Al explicitar que el agua se ha vuelto cara, utilizaría tecnologías que generen ahorro”. Por su parte, el director de Bienes Raíces de Grupo Bimbo, Alfredo Asali de la Mora, apoyó la medida y expuso que en México es muy difícil limitar el servicio de agua a quien no cubre su costo. Razón por la cual planteó agregar en el recibo de la luz el gasto por consumo de agua y dejar sin electricidad a los evasores.
LA TECNIFICACIÓN de los sistemas de producción permite hacer
un uso más eficiente de los recursos naturales. foto: archivo
Enfatizó que el gobierno no debe subsidiar, sino incentivar la eficiencia y la competitividad en el campo para favorecer una producción sustentable. Por otro lado, el jefe de Relaciones Especiales de Reforestamos
México, Emilio Cruz, denunció que hay otros cuatro subsidios en el campo que están impactando de manera negativa el ambiente: el programa de sustentabilidad de los recursos naturales en su componente de producción pecuaria
NUEVO ESQUEMA PARA CAFETALEROS
Ganarán los más productivos El 70% de los recursos destinados a fortalecer el sector este año, se entregará a los agricultores que tengan mayores rendimientos el café es
uno de los productos agrícolas más apreciados en el extranjero. foto: archivo
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Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
Alberto Romero alberto.romero@eleconomista.mx El presupuesto destinado a fortalecer el sector cafetalero estará orientado a premiar la productividad en los cultivos, por lo cual, a partir de este año, 70% de los recursos disponibles será entregado a los agricultores que obtengan los mejores rendimientos en su producción cafetalera, afirmó José Luis González Padilla, director general de Agricultura Protegida, en la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), dependencia federal.
El componente Fomento Productivo a la Cafeticultura, incluido en el Proyecto de Egresos de la Federación, cuenta con un presupuesto de 350 millones de pesos este año. En México, más de 500,000 productores se dedican al cultivo del grano, por lo cual es prioritario impulsar la productividad del sector, consideró el funcionario federal.
alianza inédita “Ésta es la primera vez que logramos una alianza estratégica entre los industriales del sector y los pequeños productores, por ello haremos una convocatoria na-
77%
encorto
del agua que se extrae se utiliza en la agricultura.
Se cocina un golpe al canal tradicional
30%
Alfredo Neme Martínez, vocero de la Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimiento, dijo que aprobar el IVA en alimentos será un duro golpe para el canal tradicional y para la población de escasos recursos económicos. Agregó que estudios de la Universidad Obrera de México reportan que entre diciembre de 1994 y noviembre del 2012, la canasta básica nutricional aumentó 582.4%, al pasar de 56.3 pesos por día a 384.4 pesos, mientras que el salario mínimo aumentó 308.19% en el mismo periodo. (Redacción)
de los agricultores del país tiene algún tipo de irrigación.
70% es siembra de temporal.
93%
de la superficie de riego del país cuenta con la tecnología de inundación que es la menos eficiente. el sector mayorista prevé afectaciones. foto: archivo
95%
La influenza aviar está contenida: Senasica
del agua que se aplica en la técnica de goteo puede ser realmente aprovechada por la planta, sin embargo, este método prácticamente no se usa en el país. sustentable y ordenamiento ganadero, que motiva a que la gente meta ganado en sus terrenos, con la erosión que ello implica; los ahorros en el precio del diésel y los incentivos por usarlo en la maquinaria del sector; así como
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que el virus de influenza aviar de alta patogenicidad A(H7N3) se mantiene contenido dentro del cerco sanitario establecido, por lo que no existe riesgo de contagio en otro estado de la República. La dependencia precisó en un comunicado que se lleva un avance de 74% en la revisión de las granjas de Guanajuato y de 86% en las de Jalisco, después de que se confirmara la presencia del virus. Al momento se han inspeccionado 117 granjas de las 158 que hay en Guanajuato, y 195 predios en los que se practica la avicultura. (Redacción)
el programa del trópico húmedo que busca llevar la agricultura a las zonas sureñas donde hay más agua, sin haber realizado con anterioridad un análisis serio sobre el impacto que tendría tal medida en los terrenos del sur del país.
1.43
abril
kilos es el consumo anual per cápita de café en México.
Legumbres y hortalizas Calabacita, cebolla, chayote, chile serrano, jitomate, lechuga, col, nopales, chícharo y papa. foto: mario hernández
cional para que los cafeticultores nacionales asistan a la Cumbre Latinoamericana del Café”, dijo Gabriel Padilla Maya, coordinador general de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones. El evento se realizará en la capital del estado de Puebla, del 1 al 3 de agosto del año en curso. De acuerdo con Padilla Maya, la exportación de café creció 11.9% con respecto al 2011, y se lograron ventas al exterior por 942 millones de dólares. El funcionario de la Sagarpa enfatizó que establecer vínculos con los industriales del sector será una de las prioridades en la dependencia este año.
estemporadade...
En la Sagarpa no hay un programa integral que maneje todos los aspectos de la cadena productiva, pero se premiará con 40% más recursos a quienes tengan más producción”.
Pescados y mariscos Huachinango, mojarra, robalo, bagre, corvina, ostión, calamar y jaiba.
Frutas Guayaba, limón, melón, naranja, papaya, piña y sandía.
José Luis González Padilla, director general de Agricultura Protegida, en la Sagarpa. Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
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academia
Falta campo laboral
La contradicción del mercado
Hay déficit de profesionistas en el campo Las universidades ofrecen planes de estudios vinculados con las necesidades del sector, pero existe una sobreoferta del talento laboral que no beneficia al país
Alberto Romero alberto.romero@eleconomista.mx La oferta académica del país es sólida, coinciden los directores de carreras estratégicas para el sector agroalimentario mexicano, pero el mercado laboral privilegia la contratación de perfiles interdisciplinarios. En consecuencia, el número de egresados especializados en el sector ha disminuido en los últimos años. Los estudiantes que cursan carreras vinculadas con el sector agropecuario son la cuarta parte del total que había en la década de los 80, cuando una cifra cercana a 50,000 estudiantes cursaba ingenierías tendientes a mejorar la productividad de la agricultura nacional. Actualmente, los empleadores buscan perfiles profesionales que atiendan más de un tema vinculado con el giro de sus empresas. Por mencionar un ejemplo, cuando los egresados con un perfil fitosanitario ofrecen sus servicios, también se les pide apoyo para colocar su producción en el mercado global. “La realidad es que los egresados altamente especializados también requieren conocimientos adicionales para encontrar trabajo. Es una especie de contradicción en el mercado laboral”, explicó Ramón Valdivia Alcalá, titular de la Dirección General Académica de la Universidad Autónoma de Chapingo (UACh). Raúl Franco Martínez, gerente nacional de Agropower, división agrícola de Manpower México, reconoció que hay gente especializada en temas agroalimentarios que es muy difícil colocar en el mercado laboral, simplemente porque la oferta es mayor a la demanda. “Es la paradoja de la escasez de talento”, consideró.
hay solidez en la oferta académica Las posibilidades reales de empleo para los egresados especializados se encuentran en la divulgación acadé-
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mica principalmente, pero también en empresas interesadas en aplicar conocimiento de vanguardia para mejorar sus procesos, consideró David Romero Camarena, director del Centro de Ciencias Genómicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Dicho Centro es sede de la Licenciatura en Ciencias Genómicas, que provee al sector agroalimentario de perfiles capaces de producir biofertilizantes de avanzada que mejoran la productividad en el campo y de realizar modificaciones genéticas en organismos cruciales para la agricultura moderna, como el maíz y el frijol, entre otros.
12,500
alumnos en nivel superior aproximadamente cursan estudios relacionados con el sector agroalimentario.
5%
es el porcentaje aproximado en el sector cubierto por profesionistas.
los perfiles profesionales más demandados,
además de la especialización académica, exigen otras habilidades vinculadas con la producción en campo. foto: archivo
VOCES AUTORIZADAS (Sobre los planes de estudio) Uno de los elementos que se atienden es conseguir opiniones de los empleadores, esto nos ha permitido ir muy de cerca en las necesidades que se viven en el sector productivo”. Ramón Valdivia Alcalá, titular de la Secretaría General Académica en la UACh.
Los estudiantes que se gradúan están empezando a tener problemas para ver dónde se incorporan. Cada vez es más difícil que los egresados de posgrado encuentren un lugar apropiado para seguir generando el conocimiento que México necesita”. Rafael Rivera Bustamante, director del Cinvestav-Irapuato.
Romero Camarena consideró que hace falta generar nuevas instituciones que orienten el desarrollo del campo mexicano, pero también impulsar las ya existentes. “La oferta académica es sólida en términos de calidad, pero hace falta expandirla en términos de cantidad”, dijo. “Estamos en una situación de privilegio en relación con los países de Latinoamérica e incluso creo que tenemos grupos de investigación a la altura de los del primer mundo”, opinó Agustín López Munguia, secretario académico del Instituto de Biotecnología de la UNAM. El Director del Cinvestav de Irapuato alertó sobre la irrupción en
el sector académico de nuevas licenciaturas y su pronta clausura, y agregó que ante la creciente dependencia del país sobre sus recursos, se va a requerir más gente preparada en ingenierías agronómicas.
se buscan profesionistas De acuerdo con el Gerente de Agropower, los perfiles profesionales más demandados por el mercado laboral se colocan en empresas procesadoras de alimentos frescos y también en el trabajo de campo en invernaderos, principalmente localizados en el norte del país. El segmento productor de biocombustibles también re-
dato inteligente
Un área que habrá de tomar mayor relevancia es la ingeniería en materia agroalimentaria. Según especialistas, entre 20 y 25% de la producción se pierde a lo largo de la cadena productiva. Los avances científicos podrían ayudar a evitar las pérdidas.
Hace falta recuperar la agroecología. Una producción agrícola un poco más amable con el entorno en el cual nos encontramos, eso también, desde luego, es una necesidad”. David Romero Camarena, director del Centro de Ciencias Genómicas de la UNAM.
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academia VOCES AUTORIZADAS El ingeniero en bionegocios (…) puede tener un área de acción muy importante (…) para encontrar nuevas oportunidades de producción en un sector que normalmente lo ubicamos para producir alimentos, pero que tiene el potencial de generar muchos otros modelos de negocio”. Luis Omar Peña, director
Falta campo laboral Una década de contrastes en contratación
después de las aulas
La perspectiva de contratación del segundo trimestre del año en curso es la menos optimista desde el tercer trimestre del 2009. VARIACIÓN PORCENTUAL
17% 18%
20
Los analistas mencionan que una cifra inferior a 5% del total de la fuerza laboral agropecuaria cuenta con estudios superiores. Además, entre los empleadores del sector agroalimentario, se privilegia la contratación de perfiles interdisciplinarios sobre los especializados.
18% 15%
15 10
10%
8%
5 0 -5 -10
-2%
-4% -8%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T
de la Licenciatura en Agronegocios Internacionales, en el ITESM.
El ingeniero agrónomo es un profesionista que debe existir y que debe estar ahí, se necesita la gente que conozca de todas las herramientas de producción”. Jorge Antonio Gutiérrez, director de la Ingeniería de Agrobiotecnología, en el ITESM.
Un tema importante es la especialización en cultivos específicos, eso los hace más atractivos para el mercado”. Raúl Franco Martínez, gerente de Agropower, división agrícola de Manpower.
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Contratación, a la baja Los empleadores en cinco de las siete regiones esperan incrementar sus plantillas laborales en el próximo trimestre (2T, 2013). Las expectativas más fuertes se reportan en las zonas valle y occidente, y los planes de contratación negativos se anticipan en noreste y sureste del país.
REGIÓN CENTRO
quiere profesionales con un alto nivel de especialización, aseguró Franco Martínez, de Agropower. Sobre las áreas laborales que más requieren de profesionistas especializados, Jorge Antonio Gutiérrez Espinoza, director de la Ingeniería de Agrobiotecnología en el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), coincidió: “Todo lo que implica ambientes controlados, invernaderos desde baja y hasta alta carga tecnológica, requiere habilidades biotecnológicas que pueden generar mejoras en la agricultura protegida”. Luis Omar Peña, director de la Licenciatura en Agronegocios Internacionales en el ITESM, consideró que
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-
(Agricultura y Pesca)
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(Todos los sectores)
REGIÓN NORESTE
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(Agricultura y Pesca)
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(Todos los sectores)
hay sensibilidad en la industria sobre la importancia de volver más competitivos a productos que difícilmente pueden competir por precio en el mercado. “Sobre todo al momento de ser transformados con empaques innovadores, al identificar características sensoriales e incluso agronómicas. La industria busca perfiles que tenga estas herramientas para establecer un plan estratégico”. La realidad del mercado laboral en las actividades vinculadas con el sector agropecuario ofrece un panorama dominado por el sector informal de la economía, que no aprovecha el talento especializado que egresa de las universidades del país. De acuerdo con información del Instituto
REGIÓN NOROESTE
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(Agricultura y Pesca)
(Todos los sectores)
REGIÓN NORTE
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(Agricultura y Pesca)
Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), un total de 6.9 millones de personas laboraron en el sector primario al cierre del cuarto trimestre del año pasado, de los cuales 91% lo hizo desde el sector informal. Este escenario plantea un reto que no pasa inadvertido por los académicos del país ocupados en la formación de la fuerza laboral. “Los estudiantes que se gradúan están empezando a tener problemas para ver dónde se incorporan. Cada vez es más difícil que los egresados de posgrado encuentren un lugar apropiado para seguir generando el conocimiento que México necesita”, consideró el director del Cinvestav Irapuato, Rafael Rivera Bustamante.
-
(Todos los sectores)
REGIÓN OCCIDENTE
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(Agricultura y Pesca)
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(Todos los sectores)
(Ag y
domina el trabajo informal
Cae perspectiva de contratación
6.9
17% 13%
Prevén menos empleo en el 2T
13%
millones
6%
de personas laboran en el ámbito agropecuario.
6.3
2010 2011 2012 2013 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T
FUENTE: MANPOWER / INEGI.
La caída en la generación de empleo responde a un tema de temporalidad, consideró el gerente nacional de Agropower, división agrícola de Manpower México
millones
de personas que laboran en el ámbito agropecuario lo hacen desde el sector informal
3.1% fue la tasa
de desocupación de empleo en el medio rural en el 4T del año pasado
REGIÓN SURESTE
La importancia del campo
LLE REGIÓN VALLE
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(Agricultura y Pesca)
19
(Todos los sectores)
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(Agricultura y Pesca)
millones de hectáreas es la superficie disponible de cultivo.
20
(Todos los sectores)
80%
universidad autónoma de chapingo El centro de enseñanza tiene 114 miembros en el sistema nacional investigador, los cuales desarrollan 350 proyectos para el sector agropecuario del país en 10 centros de investigación distribuidos a lo largo del territorio nacional. foto: uach
de la producción agroalimentaria la cosechan los pequeños productores.
Alberto Romero alberto.romero@eleconomista.mx De acuerdo con la Encuesta de Expectativas de Empleo Manpower México para el segundo trimestre (2T) del año en curso, la tendencia neta de contratación será de 6 por ciento. Dicha expectativa se debilita seis puntos porcentuales en comparación trimestral y 11 puntos en comparación anual, además de ser la perspectiva de contratación menos optimista para los sectores agrícola y pesquero desde el tercer trimestre del 2009, cuando la perspectiva de contratación por parte de los empleadores se ubicó en 2 por ciento. “Las caídas en la contratación responden a un tema de temporalidad. En este 2T, la contratación va bajando en la parte del norte del país porque la zona centro se va preparando para muchas de las actividades agrícolas, y aunque se percibe esa tendencia a la baja, en manera neta sí hay un incremento de 6% en la contratación, pero también hay zonas donde la perspectiva es negativa, dijo Raúl Franco Martínez, gerente nacional de Agropower, la división agrícola de Manpower México. De acuerdo con Franco Martínez, el sector primario demanda anualmente más de 1 millón de empleos, de los cuales apenas 300,000 plazas las ocupa el empleo formal. Sin embargo, de ese universo, una cifra inferior a 5% de los empleos formales los ocupan personas con estudios de nivel técnico o superior, estimó Ramón Valdivia Alcalá, titular de la Dirección General Académica de la Universidad Autónoma de Chapingo. Por ello, la profesionalización del empleo en el sector rural es uno de los retos que enfrenta México.
23,000
millones de dólares, valor de las exportaciones del sector en el 2012.
los retos del campo serán enfrentados por una generación de
profesionales con una formación académica sólida. foto: itesm.
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mercadointernacional La FAO, activa en AL
Perú realizará un inventario forestal AFP agrointeligente@eleconomista.mx PIURA, Perú. El gobierno peruano lanzó el primer Inventario Nacional Forestal (INF), que busca detener la depredación de los bosques y hacer frente al cambio climático con apoyo financiero y técnico de Finlandia y de la Organización de las Naciones Unidas para Alimentación y Agricultura (FAO). El proyecto Inventario Nacional Forestal y Manejo Sostenible ante el Cambio Climático se realizará en cinco años y demandará una inversión de 6 millones de dólares, 3.5 de ellos aportados por Finlandia y el resto de los ministerios de Agricultura y del Ambiente, para
150,000 hectáreas
de bosques al año es la superficie que se pierde en el país andino.
obtener información fidedigna sobre la capacidad forestal que hay en Perú. “La FAO pone a disposición del gobierno peruano sus mejores especialistas y expertos en manejo ambiental, estudios de suelos, de bosques y cambio climático, muchos de ellos ya están en Perú”, dijo Jorge Elgegren, representante adjunto de la FAO en Perú. Elgegren explicó que brigadas de técnicos peruanos, encabezados por expertos de la FAO, comenzarán a recorrer los bosques para realizar una investigación completa de alta tecnología.
rezagado en la región El funcionario de la FAO indicó que Perú es uno de los pocos países en Sudamérica que no tiene un inventario forestal. “Brasil, Ecuador y países centroamericanos han desarrollado tecnología y experiencia larga en inventarios forestales”. El programa INF comprende todo el territorio nacional, es decir, los bosques amazónicos y los bosques secos interandinos. Se eligió Piura por la labor del gobierno regional que lucha para combatir la depredación de los bosques; para ello se aprobó una norma para la zonificación ecológica y económica de la región, con el fin de proteger las áreas boscosas. La FAO participa en iniciativas de este tipo desde la década de los 60 y apoya a diferentes gobiernos, especialmente a los países que cuentan con bosques tropicales.
foto: archivo
El objetivo es detener la depredación de los bosques y hacer frente al cambio climático
se perfila un nuevo líder
El consumo global de vino aumentó EU podría ocupar el primer lugar en la categoría. En el 2012 reportó 29 millones de hectolitros consumidos AFP agrointeligente@eleconomista.mx PARÍS, Francia. El consumo mundial de vino aumentó en el 2012 gracias al empuje de Estados Unidos y China, según estimaciones publicadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). El consumo global el año pasado fue de 245.2 millones de hectolitros (MhL), 0.6% más que el año anterior. En Latinoamérica, el consumo bajó en Brasil y en Chile, según estimaciones de la organización internacional. En Alemania, Portugal y Grecia, el consumo se mantuvo casi estable, mientras que en España bajó 600,000 hectolitros y en Italia se redujo en más de 400,000 hectolitros. Estados Unidos va camino a desbancar a Francia como primer consumidor mundial, según la OIV. Su consumo aumentó 2% con respecto al año inmediato anterior. China, en tanto, creció 9% su consumo con respecto al año inmediato anterior.
dato inteligente brasil y ecuador
ya cuentan con un inventario forestal; Perú se une a la tendencia en la región. foto: archivo
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Paraguay entró en la etapa final de la cosecha de soya con la expectativa de superar los 8 millones de toneladas, producción récord, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura del país sudamericano. Los agricultores paraguayos han recolectado 90% de los 3 millones de hectáreas sembradas, obteniendo rendimientos promedio de entre 2.7 y 2.8 toneladas por hectárea.
ferias Foro Internacional CropLife
acercade...
IP invirtió US6,900 millones en investigación y desarrollo
VI Foro Internacional CropLife • Tema: Tecnologías y potencial agroalimentario de Latinoamérica al 2050. • Fecha: 11 de abril. • Sede: Hotel Presidente InterContinental, ciudad de México. • Presencia regional: 18 países.
La inversión se destinó a crear la infraestructura tecnológica de tres tipos de productos agrícolas: plaguicidas, materiales biotecnológicos y semillas Alberto Romero alberto.romero@eleconomista.mx
dato inteligente El desarrollo de un
producto fitosanitario
cuesta 256 millones de dólares, desde su
concepción y hasta su lanzamiento comercial.
En el 2012, la inversión que realizó la Iniciativa Privada (IP) en investigación y desarrollo agrícola puede estimarse en 6,900 millones de dólares, dijo Carlos Buzio, presidente de CropLife Internacional, organismo que agrupa a empresas trasnacionales como Bayer CropScience y Syngenta. La estimación responde a un estudio realizado por la consultora inglesa Phillips McDougall, que ubicó en 6,300 millones de dólares la inversión realizada por la IP al cierre del 2011, con un crecimiento a tasa anual de 9.1% en
el desarrollo de tres tipos de productos: plaguicidas, materiales biotecnológicos y semillas. La inversión la realizaron 15 empresas participantes del mercado global agroalimentario y el volumen ascendió a 7.5% de sus ventas. El 50% de las inversiones se destinó a la investigación y desarrollo de plaguicidas.
méxico recibe a latinoamérica Tras mencionar que el Distrito Federal será la sede del VI Foro Internacional CropLife, Buzio dijo que el evento busca convertir a Latinoamérica en una potencia productora de alimentos a nivel
carlos buzio
es presidente de CropLife Internacional. foto: mario hernández
internacional, considerando su vocación agrícola. Sobre el papel que desempeña México en la región, el Presidente del organismo dijo: “Siempre ha sido visto como una potencia agrícola exportadora, pero sorprende la cantidad de alimentos que importa anualmente”.
Agregó: “Las mejores experiencias mexicanas son las relacionadas con la exportación de productos frescos; ahí es donde hay mucho valor y se puede aprender para el resto de la región. En lo que más puede aprender México es en la adopción de tecnologías, como materiales híbridos de maíz”.
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agroempresarios Miel Norteña
El éxito de endulzar al paladar La empresa chihuahuense se ha convertido en un referente en el sector apícola a nivel mundial
Arcelia Lortia arcelia.lara@eleconomista.mx En 1988, Arnulfo Ordóñez Maldonado, un joven recién egresado del bachillerato, incursionó, casi sin darse cuenta, en la apicultura. Aunque reconoce que tenía poco conocimiento sobre la materia, no dudó en dejarse llevar por las bondades de las abejas. Así ,con seis colmenas, comenzó lo que más tarde sería un fructífero negocio: Miel Norteña. Ordóñez recuerda que el inicio fue difícil: “Tuve que hacer negocios alternos al principal para lograr hacer crecer mi pequeña empresa productora de miel, la ventaja es que la apicultura tiene la facilidad de que las colmenas se pueden reproducir, con trabajo, pero fácilmente”. Aumentar el criadero de estos insectos depende, prácticamente, de la capacidad de la empresa para albergar nuevos núcleos de abejas, punto en el que justamente radica su gran bondad.
acercade...
La empresa cuenta con cinco variedades de miel • Altiplano o amarilla cremada • Flor de aguacate • Mezquite • Naranjo • Multiflora las bondades de la apicultura permiten hacer negocio.
van por el autoservicio Tras el éxito alcanzado en 1995, Ordóñez decidió constituir formalmente a Miel Norteña como una empresa. “En ese año ya tenían un total de 650 colmenas”. Actualmente, cuenta con 9,000 colmenas en Chihuahua y alrededor de 8,000 en Michoacán, lo que le permite producir miel y ofrecer servicios de polinización de cultivos de aguacate, manzano, arándanos, frambuesa, chayote, alfalfa para semilla, ajonjolí, kiwi, fresa y cucurbitáceas, entre otros. Los planes a futuro son grandes, comenta el empresario, pues hasta ahora Miel Norteña sólo se comercializa en Chihuahua, pero aclara que también en grandes e importantes centros comerciales, como Alsuper, Super González y en Walmart, esta última sólo en sucursales estatales. Comenta que está proyectando que en uno o dos años entren, fuertemente, en el mercado nacional, pero eso, dijo, será un proceso que seguirán paso a paso.
Cada año, la producción de miel es fluctuante, pero producen alrededor de 500 toneladas de miel, de las cuales más de 85% la exportan a Japón, China, Estados Unidos y varios países de Europa, a través de una empresa exportadora, localizada en Aguascalientes, de la que es socio mayoritario. “La primera exportación la hicimos a Estados Unidos en 1992”, recuerda, pero el negocio no despuntó como esperaba, por lo que casi quedó en el olvido la conquista del mercado internacional. Más adelante, decidió continuar con los planes en el exterior, hasta que logró convertirse en uno de los principales exportadores de miel en el país. Reconoce que la apicultura tiene varios retos, como disminuir la deforestación y responder al cambio climático, así como los cultivos transgénicos, que consideró actualmente están obstaculizando el mercado de la miel, pero Arnulfo sigue confiando en las bondades de las abejas.
En cifras
9,000 500 colmenas en Chihuahua.
toneladas de miel producen aproximadamente al año.
8,000 85% panales en Michoacán.
LA EXPORTACIÓN fue un sueño empresarial que casi quedó en el olvido. Hoy es una realidad. fotos: archivo
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Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
de su producción la exportan.
agenda
Abril
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cpma 2013
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Congreso Internacional de la Carne www.congresointernacionaldelacarne.com Sede: WTC Ciudad: Distrito Federal
Evento organizado por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino en el cual se realizan conferencias magistrales. También se presentan novedades en materiales de uso veterinario, embalaje, básculas y equipamiento para supermercados.
convention.cpma.ca Sede: Direct Energy Allstream Centre Ciudad: Toronto, Canadá Temática: Convención anual que reúne a los participantes internacionales de la industria de frutas y verduras, con el objetivo de realizar negocios en el mercado canadiense.
17-20
expocomer expocomer.com/es Sede: Centro de Convenciones Atlapa Ciudad: Panamá, Panamá Temática: Evento que recibe misiones comerciales procedentes de América, Asia, Europa y el Caribe. Coordina citas entre compradores y expositores, de acuerdo con el perfil de los participantes.
Ciudad: Distrito Federal Temática: Evento en el que se abordarán temas de interés global, como seguridad alimentaria, productividad en los cultivos, sustentabilidad, competitividad y rentabilidad del sector agroalimentario. Contará con la participación de expertos nacionales e internacionales que laboran en organismos destacados del sector, como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura, el Sistema de Información de Mercados Agrícolas del G-20 y la Confederación Nacional Campesina.
4-7 idma
www.idma.com.tr Sede: Istambul Expo Center Exhibition Complex Ciudad: Estambul, Turquía Temática: En su quinta versión, este evento presenta los avances tecnológicos más relevantes de la actividad agrícola. La feria de la molienda, como también se le conoce, involucra a empresas y productores vinculados con la oferta de maquinaria, arroz, maíz, sémola, trigo y tecnología a nivel global.
17-19
the dairy show international www.dairyshow.com.mx Sede: Poliforum León Ciudad: León, Guanajuato Temática: Foro de negocios de la industria láctea que reúne a productores y fabricantes con compradores profesionales. Presenta aspectos novedosos en materia de calidad en la producción de lácteos.
23-25
european seafood exposition www.euroseafood.com Sede: Brussels Exhibition & Conference Centre Ciudad: Bruselas, Bélgica Temática: Exposición conocida como la feria de los productos del mar. Exhibe maquinaria y equipos industriales utilizados en el proceso de producción y empaque de pescados y mariscos.
10-11
xiii foro de expectativas del sector agroalimentario y pesquero www.siap.gob.mx Sede: Hotel Hilton Reforma
Agrointeligente miércoles 27 de marzo del 2013
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