Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería y Tecnologías
Ingeniería de Alimentos
Food Engineering
Esta carrera combina la formación científica con una sólida base en ingeniería para el desarrollo de profesionales que abordan la producción de alimentos desde la gestión de calidad de los procesos y productos, la gestión ambiental, la logística de la cadena de agregado de valor y el servicio al cliente. La innovación es una dimensión fundamental de esta ingeniería; el estudiante aprende a utilizar los principios fundamentales de la ciencia y la tecnología de los alimentos en circunstancias desafiantes. Además recibe entrenamiento para encontrar, comprender y utilizar la información adecuada, así como para dirigir y optimizar procesos productivos, aplicando metodologías de gestión empresarial para dirigir equipos humanos.
This major combines scientific studies with a solid engineering foundation to train professionals who approach the food production by managing the quality of processes and products, the environment, the logistics of the added value chain and customer service. Innovation is a fundamental dimension of this engineering: students learn to use the fundamental principles of science and food technology in challenging circumstances and are trained to find, comprehend and utilize adequate information, as well as to direct and optimize productive processes, by applying business management methodologies in order to lead human teams.
El graduado Como Ingeniero de Alimentos contarás con las capacidades y actitudes necesarias para: Proyectar, planificar, calcular, dimensionar y evaluar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de cualquier rubro de la industria alimentaria. Idear, diseñar y desarrollar nuevos productos y procesos en la industria agroalimentaria. Planificar, implementar y controlar el mantenimiento de plantas industriales, así como también aplicar métodos de gestión de operaciones para optimizar la eficiencia, el rendimiento y la productividad de los procesos. Supervisar la implementación de buenas prácticas de manufactura, sistemas de calidad de los procesos, sistemas de seguridad e higiene y gestión ambiental. Administrar industrias aplicando criterios adecuados de producción, marketing, relaciones laborales, planeamiento estratégico y seguridad e higiene. Realizar y/o participar en la ejecución de estudios de factibilidad para radicación de establecimientos industriales. Ejercer la docencia en centros educativos especializados y desarrollar tareas en instituciones de investigación y desarrollo tecnológico. Realizar actividades de consultoría.
Beneficios de estudiar esta carrera en la Universidad Católica del Uruguay Formación integral con sólidas bases científicas y tecnológicas, que permite a los graduados responder a los desafíos de la industria alimentaria nacional de manera creativa e innovadora, y convertirse en verdaderos agentes de cambio del sector. Estímulo continuo a la creatividad y el trabajo en equipo, enfrentando a los estudiantes a situaciones-problema pertinentes al sector, y fomentando la necesidad de recurrir a otras fuentes académicas y profesionales en busca de la solución. Equipo docente joven, de excelencia académica y con experiencia específica en el sector industrial. Campus universitario que posibilita la interacción con estudiantes de otras carreras, al compartir cursos y desarrollar trabajos multidisciplinarios. Horarios de clase definidos que permiten optimizar el tiempo dedicado al estudio. Pasantías laborales supervisadas, como una experiencia concreta de trabajo en relación directa con la profesión que se desempeñará en el futuro.
Plan de estudios
2º semestre
1º semestre
Títulos otorgados Ingeniero de Alimentos (5 años) | 329 créditos¹
1º año
2º año
3º año
4º año
5º año
Álgebra I A Álgebra I B Cálculo I A Cálculo I B Comunicación Efectiva I Introducción a los Sistemas CAD Introducción al Sector Industrial Química General I
Cálculo III Circuitos y Medidas Eléctricas Economía Ecuaciones Diferenciales Mecánica I
Administración y Estrategia Empresarial Mecánica de Fluidos e Hidráulica Química Analítica Química Orgánica Termodinámica Técnica
Contabilidad y Costos Intercambiadores de Calor y Generadores de Vapor Investigación Operativa Química de Alimentos Electiva
Ética Gestión Ambiental para la Industria Alimentaria Ingeniería de Bioprocesos Seminario de Proyecto I Tecnología de Frutas y Hortalizas Tecnología de la Leche
Álgebra II A Álgebra II B Cálculo II A Cálculo II B Laboratorio de Química Programación Química General II
Antropología Biología y Microbiología General Electromagnetismo Laboratorio de Física I Mecánica II Probabilidad y Estadística
Bioquímica Ciencias de la Religión Microbiología de Alimentos Operaciones y Procesos Unitarios Recursos Humanos
Análisis de Alimentos Gestión de Operaciones Industriales Operaciones de Preservación y Transformación de Alimentos Práctica de Procesos Industriales Proyecto de Inversión Electiva
Ingeniería Legal Seminario de Proyecto II Sistemas de Gestión en Inocuidad Alimentaria Tecnología de Cereales y Oleaginosas Tecnología de la Carne Electiva
Asignaturas Electivas Podrás elegir cursos preseleccionados de otras carreras y asignaturas que promueven el desarrollo integral en valores.
Memoria de Grado
Inglés Para recibirte deberás contar con nivel equivalente al PET de la Universidad de Cambridge. La UCU ofrece cursos sin costo para quienes deban alcanzar ese nivel.
OCT 2016
¹1 crédito = 25 horas de actividad del estudiante, acorde al modelo de créditos del Espacio Europeo de Educación Superior.
Nuestra Universidad Desde su fundación como la primera propuesta universitaria privada del país, la Universidad Católica del Uruguay es conocimiento e innovación. Una comunidad académica viva y plural, abierta al mundo e innovadora, con más de 12.000 graduados en los campos del derecho, la ingeniería, las ciencias sociales, empresariales y de la salud. Un espacio de desarrollo de investigaciones relevantes, multidisciplinarias y comprometidas con la generación de conocimiento que transforma realidades. Una propuesta universitaria integral para estudiantes que crecen como profesionales y como personas.
Our University Since its creation as the first private university in the country, Universidad Católica del Uruguay has stood for knowledge and innovation. Our university is a diverse, innovative and welcoming academic community with over 12.000 graduates in law, engineering, social sciences, business and health sciences. We are an institution dedicated to developing relevant, multidisciplinary research and a greater understanding that is capable of transforming today’s reality. We offer a comprehensive university experience for students who want to grow both personally and professionally.
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OCT 2016
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