La tierra de Jaén
El aceite virgen extra llega a los colegios de España NÚMERO 33 / MARZO 2017
Y a los hosteleros de Toledo
La producción se queda un poco más baja de lo previsto
Defendemos la PAC que queremos más allá de 2020
Cultivos alternativos al olivar: pistachos y almendros
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LA TiERRA DE JAÉN Nº 33 MARZO 2017 / 3ª ÉPOCA
EDiTA
UPA-JAÉN
SERViCiOS CENTRALES
Paseo de la Estación, 30, bajo
23003 JAÉN
Tel.: 953 27 07 28 Fax: 953 27 07 66
Por unos precios del aceite de oliva virgen extra por encima de los 3 euros
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a campaña de recolección recién terminada ha confirmado las previsiones iniciales, que era difícil alcanzar el aforo hecho público por la consejera de Agricultura, aunque se ha quedado más cerca de lo esperado por algunos. Unas cifras que, no obstante, no dejan lugar a justificaciones ni excusas para que el precio del aceite de oliva en origen continúe por encima de los 3 euros, e incluso se aproxime más a los 4, como es el caso vivido en las últimas semanas. Es más, se dan todas las circunstancias para que se mantenga por encima de los costes de producción, cifrados en 2,70 euros por el Ministerio de Agricultura, en un olivar tradicional, y, por consiguiente, sean superiores a esa cifra media en la que se han movido a lo largo de los últimos meses. Finalmente, la producción ha sido de 510.000 toneladas en Jaén y de 1.040.000 toneladas en Andalucía, cuando el aforo estimaba 1.108.000 toneladas en la comunidad autónoma, y 542.000 toneladas en Jaén (un 2,5 por ciento más sobre 2016).
Un invierno seco, las escasas lluvias registradas tanto en primavera como en otoño, y las altas temperaturas de los meses de verano han hecho que los olivos llegaran a la nueva cita con la cosecha con estrés hídrico. Las últimas precipitaciones, aunque llegaron algo tarde, permitieron recuperar el fruto en zonas especialmente de secano, mientras que el regadío garantizó su producción. Cantidades que, al final, han sido menores de las previstas, lo que ha hecho que la ley de la oferta y la demanda haya funcionado esta vez sin problemas, toda vez que al haber menos aceite el precio ha aumentado y el consumo interno está estabilizado a la vez que las exportaciones crecen a buen ritmo.
E-mail: upajaen@upa.es
Internet: www.upajaen.es
DiRECCiÓN
Comisión Ejecutiva de UPA-Jaén
REDACCiÓN, MAQUETACiÓN,
FOTOGRAFÍA Y PUBLiCiDAD
Juan Antonio Siles Barranco iMPRESiÓN
Gráficas Águila. D.L.: J-1554-04
Editorial
Por esos motivos, desde UPA-Jaén miramos el futuro con cierto optimismo en cuanto a los precios se refiere. Porque si continuamos por encima de los 3 euros de media y logramos que el precio se estabilice en ese entorno los olivicultores habremos alcanzado un umbral de rentabilidad más que razonable para que las explotaciones tengan futuro. Además, debemos tener en cuenta otra variable fundamental en esta ecuación: el consumidor final, sobre todo en terceros países, está pagando por encima de los 6 euros. De ahí que insistamos en que hay bastante margen para que el sector productor recupere su sitio en la cadena alimentaria. Eso sí, siempre y cuando las administraciones asuman como propia la lucha contra las practicas abusivas de parte de la gran distribución en materia de precios y consigamos, entre todo, erradicar esta práctica abusiva que perjudica a productores y engaña a consumidores.
Para cualquier ampliación y consulta sobre LA TIERRA DE JAÉN, pueden dirigirse a la redacción de la revista.
4-5
CAMPAÑA DE LA ACEiTUNA La producción es ligeramente menor al aforo y se queda en 510.000 toneladas.
EXPEDiENTES PAC Conoce las principales novedad es que trae este año el Pago Básico.
8-9
6-7
PREVENCiÓN Cómo prevenir los riesgos laborales en la empresa agrícola y ganadera.
sumario
12-15
PROMOCiÓN El AOVE de Jaén llega a colegios de España y a cocineros de Oropesa.
REGADÍO EN SEGURA Exigimos la inmediata puesta en funcionamiento de la presa de Siles.
22
ADEMUR-JAÉN Demandamos más formación para las mujeres en el medio rural.
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acción sindical
recolección de la aceituna
4 • LA TIERRA DE JAÉN Nº 33 • MARZO 2017
La producción de aceite se queda cerca del aforo: 510.000 toneladas frente a las 542.000 previstas
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a campaña de recolección de la aceituna 206/2017 ya está concluida. Desde primeros de diciembre del pasado año, de forma generalizada, hasta finales de febrero, los tajos han funcionado a pleno rendimiento, con escasos días de suelta por lluvia. Y, aunque cada año es más normal comprobar cómo entre los meses de octubre y noviembre alguna cooperativa prefiere adelantar la recogida del fruto para obtener los aceites de oliva virgen extra de máxima calidad, los Premium, es cierto que en esta ocasión se ha retrasado algo la campaña motivado por un estrés hídrico de los olivos que hizo que el fruto no tuviera la óptima maduración para su recogida. Otra de las características de la campaña ha sido la producción, puesto que no se ha podido, por poco, cumplir el aforo presentado por la Consejería de Agricultura y que confiaba, allá por el mes de octubre de 2016, en alcanzar las 542.000 toneladas en nuestra provincia, un 2,5 por ciento más respecto a la del pasado año; mientras que para Andalucía preveía 1.108.000 toneladas, un 0,8 por ciento menos; y 1.380.000 toneladas para
España. Finalmente, los datos han quedado en las 510.000 toneladas en Jaén y 1.040.000 en Andalucía. El aforo preveía una cosecha similar a la pasada, pero sin embargo ha sido ligeramente inferior, sobre todo como consecuencia de las escasas lluvias, tanto en primavera como en otoño, y a las altas temperaturas sufridas en los meses de verano. Es más, las precipitaciones que se han registrado en el comienzo de este año 2017, por tardías, no han permitido incrementar la producción, especialmente porque el rendimiento graso ha estado varios puntos por debajo de la media. No obstante las cifras de producción, desde UPA consideramos que se ha dado una campaña equilibrada entre la oferta y la demanda, además de que seguimos siendo bastante optimistas por el mantenimiento de un precio estable, razonable para los agricultores, en torno a esos 3 euros de media, sobre todo si tenemos en cuenta que el consumidor final de las exportaciones, sobre todo, está pagando por encima de los 6 euros. De ahí que insistamos en que hay bastante margen para
recolección de la aceituna
acción sindical
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que el sector productor recupere su sitio en la cadena alimentaria, siempre y cuando las administraciones asuman como propia, entre otras muchas acciones, la lucha contra las políticas abusivas de la gran distribución. A pesar de las cifras registradas a lo largo de la campaña, el campo jiennense vuelve a ser el principal productor de aceite del mundo, lo que tiene que llevarlo a conseguir cotas más altas en cuanto a comercialización se refiere, algo que sigue siendo la gran asignatura pendiente, aunque poco a poco se dan pasos muy prometedores.
Entregamos cheques por indemnizaciones de seguros agrarios a afiliados de Baeza
Nuestro secretario de Organización, Elio Sánchez, hizo entrega de cheques por indemnizaciones del seguro agrario a algunos de nuestros afiliados en Baeza que se vieron afectados, la pasada campaña, por adversidades meteorológicas en sus explotaciones. Es cierto que continúa siendo muy bajo el porcentaje de contratación que existe, principalmente motivado porque el seguro no es atractivo para el olivarero, ya que las tasas se incrementan, el nivel de cobertura es bajo y la Administración no apuesta realmente por él. No obstante, seguimos haciendo un llamamiento a los agricultores para que suscriban un seguro, toda vez que puede ser la única garantía de renta que tengan en caso de una adversidad. Además, volvemos a reclamar al Ministerio y a la Consejería de Agricultura que incentiven la contratación.
acción sindical
pago básico
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Principales novedades que hay que tener en cuenta para la tramitación de la PAC
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l Consejo de Ministros aprobó el 30 de diciembre de 2016 el Real Decreto 745/2016 por el que se modifican ciertos aspectos sobre la normativa vigente para la aplicación en España de la PAC en la campaña de 2017, cuyo periodo de solicitud está abierto. Se modifican cuatro Reales Decretos sobre la aplicación, a partir de 2015, de los pagos directos a la agricultura y la ganadería y otros regímenes de ayuda, así como sobre la gestión y control de los pagos directos y de los pagos al Desarrollo Rural y la asignación de derechos de régimen de pago básico de la PAC. Las modificaciones más importantes incluidas en el real decreto son respecto a:
1.- Agricultor activo. La consideración de agricultor activo se basa en la no pertenencia a la lista negativa. Si el beneficiario está incluido en la denominada lista negativa, para tener la consideración de agricultor activo debe contar con unos ingresos agrarios, distintos de los pagos directos, que supongan al menos el 20% de los ingresos agrarios totales, para re-
cibir pagos de la PAC. Con la modificación realizada se establece que, en caso de que no cumpliera ese requisito, se consideraría como una situación de riesgo, exigiéndole que demuestre que ejerce la actividad agraria y asume el riesgo empresarial de la actividad que desempeña. Además, se posibilita que las personas fí-
Nuestros técnicos tramitan los expedientes de Pago Básico, pero reclamamos la ampliación del plazo por el retraso del inicio
pago básico
acción sindical
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sicas puedan recibir pagos directos de la PAC, aunque desarrollen determinadas actividades excluidas en principio de la percepción de las ayudas, si están dados de alta en el Sistema Especial para Trabajadores Agrarios (SETA) de la Seguridad Social. Por otro lado, se establece que, a efectos de las actividades consideradas no agrarias, se tendrá en cuenta no solo al solicitante, sino a las entidades asociadas vinculadas con el mismo. Se entiende como entidad asociada a todas las entidades que estén directa o indirectamente relacionadas con las personas físicas y jurídicas, o grupos de personas físicas y jurídicas, por una relación de control exclusivo en forma de propiedad íntegra o participación mayoritaria.
2.- Ayudas asociadas. Dentro de las ayudas asociadas a los cultivos de arroz, proteicos y remolacha azucarera, se establece que las variedades de semilla utilizadas que pueden declararse en la solicitud de ayuda deben estar inscritas en el registro de variedades comerciales o autorizadas a fecha de 30 de marzo. En relación a la ayuda asociada al tomate para industria se reduce el número mínimo de semillas a sembrar por hectárea y se clarifica la redacción del apartado que tiene que ver con los contratos cuando la parte vendedora es una organización de productores. En cuanto a las ayudas asociadas a la ganadería se posibilita la realización de ajustes presupuestarios entre líneas de ayuda. Esto está pensado fundamentalmente en aprovechar posibles descensos de los animales que solicitan ayudas acopladas y que anteriormente tenían derechos especiales, de esta forma no se incrementaría la ayuda acoplada inicialmente calculada y los excedentes presupuestarios irían para otras ayudas acopladas ganaderas. En vaca nodriza se modifica el momento en que las vacas deben cumplir el requisito de haber parido en los 20 meses anteriores. Igualmente en el vacuno de leche se modifica el momento en que las vacas deben cumplir el requisito de tener una edad igual o superior a 24 meses. En ambas se establece una fecha fija (30 de abril) en lugar de la fecha fin de solicitud, para facilitar la gestión. En la ayuda asociada al ganado ovino y caprino, se ha realizado la modificación del umbral mínimo de movimientos de salida de la explotación de los corderos o cabritos elegibles y el umbral alternativo de la producción mínima de leche, así como el periodo de tiempo en el que deben producirse estos movimientos. Los cambios de los umbrales en los parámetros productivos acercan los mismos a la realidad productiva del sector y evitan la creación de condiciones artificiales para cobrar las ayudas. Los cambios en el periodo están motivados por una mayor eficacia en la gestión y, de esta manera, poder adelantar el pago de la ayuda. El cumplimiento del requisito exigido de 0,6 corderos o ca-
britos por hembra reproductora, o, en su caso de 80 litros o 200 litros, también por hembra reproductora, según se trate de la ayuda al ovino o al caprino respectivamente, se referirá al año natural de solicitud 2017, siendo de aplicación el periodo comprendido entre el 1 de junio del año anterior a la solicitud y el 31 de mayo del año de solicitud, a partir de la campaña 2018 y siguientes.
3.- Superficies de Interés Ecológico (SIE). Dentro de los requisitos que deben cumplir las Superficies de Interés Ecológico (SIE), se establece que las superficies de barbecho o de leguminosas fijadoras de nitrógeno, no deben haber sido precedidas el año anterior de un cultivo fijador de nitrógeno. La nueva redacción lo que aclara es que esta limitación sólo debe aplicarse si el cultivo fijador de nitrógeno sembrado el año anterior se hubiera computado como superficie de interés ecológico en el cálculo de la ayuda. Además, se incluyen dentro de la lista de los cultivos fijadores de nitrógeno a la soja y el cacahuete. Por otra parte se prorroga durante un año más la ayuda nacional a los frutos cáscara, por un importe de 4 millones de euros.
4.-Jóvenes agricultores. En el ámbito de los jóvenes agricultores, tanto para la ayuda complementaria al joven agricultor como para las asignaciones de derechos de pago básico procedentes de la reserva nacional, en el caso de las personas jurídicas, se elimina la restricción existente por la que se limitaba la asignación de derechos de la reserva nacional o el pago complementario al porcentaje de participación del joven agricultor en la sociedad. Por contra, se exige para recibir esta ayuda en el caso de sociedades que el joven controle más del 50% de la misma.
5.- Pequeños productores. El pequeño productor podrá recibir derechos mediante cesiones o herencias, pero no podrá activarlos, ni acumularlos con los importes de los derechos que ya tiene en el caso de las herencias, a no ser que presente una renuncia a este régimen simplificado.
6.- Cesiones de derechos de pago básico. En las cesiones de derechos de pago básico relacionadas con las expropiaciones de tierras agrícolas por parte de la Administración, y con los procesos de concentración parcelaria, no se aplicará peaje en el caso de que sea una cesión de derechos sin tierra.
7.- Causas de fuerza mayor. Por último, se modifica la redacción de las causas de fuerza mayor debidas a una catástrofe natural, para que el reconocimiento de esta causa de fuerza mayor por la autoridad competente sea más rápida.
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pac 2020
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Conferencia PAC 2020: abogamos por una reforma que defienda al pequeño y mediano agricultor
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a defensa de los pequeños y medianos agricultores y de las explotaciones familiares. Esa es la principal reivindicación que planteamos en la "Conferencia PAC post 2020. Construyendo la PAC del futuro", celebrada en Madrid a finales de marzo. Una postura que busca el consenso de todas las comunidades autónomas y que parte de la necesidad de una PAC fuerte, tanto en contenido como en presupuesto, y, sobre todo, en la que se reclama un reparto mucho más justo del que el Gobierno hizo para el presente marco. Nuestro secretario general y responsable de la Sectorial del Aceite de UPA, Cristóbal Cano, defiende que la PAC apoye, de una forma prioritaria, a la agricultura familiar sostenible,
adoptando medidas enfocadas a los verdaderos agricultores y ganaderos profesionales que ejercen su actividad productiva ligada a la economía del medio rural y a la fijación de la población en el territorio. En este sentido, reclamamos una nueva definición de agricultor activo. También tenemos muy claro que no podemos volver a perder recursos, como está ocurriendo en el actual marco
presupuestario y reclamamos un reparto más justo mediante la aplicación de unos techos de ayudas como ya se aplican en otros países de la UE. Es prioritaria la introducción del pago redistributivo primando las primeras hectáreas; la incorporación del olivar de alta pendiente y baja productividad en las ayudas asociadas; primar la productividad de la tierra y apostar por el relevo generacional.
servicios técnicos
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prevención de riesgos laborales
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ada vez es más habitual que la prevención de riesgos laborales se cuele entre la gran cantidad y variedad de preocupaciones que los propietarios agrícolas tienen de cara a la campaña de recolección de la aceituna. Me atrevo a decir que ya ningún empresario agrícola desconoce que además de contratar y dar de alta a la cuadrilla de jornaleros que van a trabajar en su finca, tiene la obligación legal de contar con un Plan de Prevención de Riesgos Laborales. Otra cuestión bien distinta es el grado de conocimiento que el empresario tiene de lo que significa la Prevención de Riesgos Laborales y para qué sirve ese Plan de Riesgos Laborales que ha contratado. Muchos siguen pensando equivocadamente que es un Seguro Obligatorio. Otros no ven más allá del grueso volumen enciclopédico que la empresa de prevención le ha suministrado. Algunos interactúan con dicha documentación preventiva y saben que sus trabajadores tienen que firmar y rellenar algunos registros. Y solo unos pocos, desgraciadamente no muchos, conocen lo que la Prevención y el Plan de Prevención suponen de cara a la organización y gestión de la empresa agrícola. Desde UPA y desde esta revista, comprometidos como siempre en informar a nuestros agricultores y ganaderos, vamos a intentar aclarar un poco el tema. En primer lugar, vamos a
Prevenir los riesgos laborales en la empresa agrícola
Javier Sánchez Campos Agroprevención
separar la Prevención de Riesgos Laborales en la empresa agrícola en dos grandes partes, como si se tratara de los dos
pilares de nuestro edificio preventivo. Son la parte de DOCUMENTACIÓN y la parte PRÁCTICA:
prevención de riesgos laborales
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La parte de DOCUMENTACIÓN estaría asociada al Plan de Prevención que me entrega el Servicio de Prevención que tengo contratado, así como a todos los registros relacionados con los trabajadores (entrega de EPIs, entrega de información, formación, etc.) y las máquinas (manual del fabricante, registros de mantenimiento, etc.). Por otro lado, la parte PRÁCTICA se podría dividir a su vez en Medidas orientadas a mejorar la forma de Organizar y Gestionar la empresa teniendo en cuenta la prevención de riesgos laborales, y Medidas Concretas, que serían las medidas que tendríamos que materializar en el campo y con nuestros trabajadores. Por ejemplo, cuando a la hora de comprar una determinada máquina tengo en cuenta si esta máquina es segura estaría aplicando la Prevención en la Organización-Gestión de la Empresa. O cuando a la hora de organizar la cuadrilla de trabajadores planifico una alternancia de tareas para reducir riesgos de lesión muscular también estaría utilizando criterios preventivos en la Organización-Gestión de mi empresa. Por otro lado, estaría implantando Medidas Concretas, cuando decido que debo llevar un botiquín de primeros auxilios al campo, o cuando les entrego a los trabajadores un Equipo de Protección Individual. Estos dos pilares de la Prevención de mi empresa, sin embargo, deben estar ligados. Es decir, las medidas concretas y organizativas deben materializarse en unos registros y documentos, y a su vez la organización y la gestión previa debe partir de un Plan de Prevención que sea el origen de todo. Y aquí nos vamos a detener un poco. Es muy habitual cometer el error de tratar cada aspecto de forma independiente, y casi siempre dándole mayor importancia a la documentación:
Sin embargo, lo normal sería partir de una Organización-Gestión preventiva (que debería estar documentada en el Plan de Prevención) y a partir de ahí establecer y materializar las medidas concretas, que para su seguimiento y control tendrían que registrarse en unos documentos:
Pongamos un ejemplo. Sabemos que estamos obligados a entregar un Equipo de Protección a los trabajadores durante la campaña de recolección. La entrega del Equipo sería la medida concreta y el registro que firma el trabajador sería la documentación asociada a esa medida. Pero todo ello debería estar asociado a su vez a una forma de “pensar” como empresa, que es la
Organización-Gestión preventiva. Esa última me dice que tengo que adquirir unos equipos de protección, pero me dice además qué características deben tener. Así por ejemplo, las gafas de protección deben tener antivaho, o los filtros de las mascarillas deben ser al menos de protección P2. Además esa Organización-Gestión preventiva me indica que debo analizar la siniestralidad de otros años, así, si he tenido accidentes de caídas, debo mejorar el calzado de los trabajadores, y si he tenido impactos o aceitunazos, debo llevar a cabo un control más eficaz del uso efectivo del EPI. Otro ejemplo sería aplicable a la adquisición de bienes para la empresa. Según lo indicado arriba, los criterios preventivos en la Organización-Gestión de la empresa se deben aplicar también a la hora de adquirir estas nuevas máquinas o equipos. Así no solo tendré en cuenta aquella que más me convenga económicamente, sino que veré si cumple con la normativa de seguridad, y de esta manera me estaré ahorrando el dinero de introducirle mejoras para adaptarlas a posteriori, cuando una inspección o un accidente pongan de manifiesto la inseguridad de la misma. Es esto último lo que se conoce como la implantación de la Prevención en la Empresa. Es decir, no se trata de cumplir con la documentación. No se trata de implantar algunas medidas concretas. Se trata de introducir la Prevención en la forma de organizar, gestionar y decidir en la Empresa. Está demostrado que cuando esto se consigue, el ahorro es patente. No solo en dinero, que es importante, sino también en salud y vidas humanas. Conseguir tal grado de implicación preventiva en nuestras pequeñas y medianas empresas agrícolas es complicado, pero no imposible. Poco a poco se van consiguiendo avances importantes en el campo de la Prevención en el sector agrícola, aunque queda aún mucho trabajo por hacer. Y como siempre, la UPA estará a vuestra disposición para conseguirlo.
promoción
desayunos saludables
Alumnos de toda España en sus coles para disfrutar 12 • LA TIERRA DE JAÉN Nº 33 • MARZO 2017
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or decimotercer año consecutivo hemos celebrado la campaña “Aceite de oliva virgen extra de Jaén: Motor e impulso de sostenibilidad y salud”, en colaboración con la Diputación Provincial de Jaén, llevando el AOVE a 1.000 alumnos de los colegios Santa Capilla de San Andrés (Jaén), Santiago Apóstol, en Hoya del Campo (Abarán, Murcia), Fernando Jiménez de Gregorio, de Belvís de la Jara (Toledo), Martín Gallinar, de Oropesa (Toledo), y Fernando de los Ríos, de Las Rozas (Madrid). El objetivo del desayuno ha sido que los niños conocieran la importancia del consumo del aceite de oliva virgen extra, parte fundamental e imprescindible de la dieta mediterránea, con la intención de potenciar sus buenos hábitos alimenticios. De ahí hemos reforzado nuestra apuesta por la promoción como una línea más necesaria que nunca. Y esta campaña está destinada a la educación en consumo saludable de nuestra sociedad, acercando el virgen extra, en los colegios a los niños, y por medio de éstos a sus padres y familias en los hogares, fomentando de esta forma su consumo. Los 1.000 niños de las cuatro provincias recibieron una mochila con un lote de desayuno en la que se encontraron monodosis de aceite de oliva virgen extra de Jaén, monodosis de cacao y pan, así como guías didácticas sobre el aceite y cuadernos de recetas elaboradas con éste, además de los indispensables gorros
COLEGiO SANTA CAPiLLA DE SAN ANDRÉS // JAÉN
COLEGiO FERNANDO DE LOS RÍOS // LAS ROZAS (MADRiD)
desayunos saludables
promoción
se convierten en cocineros con el aceite virgen extra LA TIERRA DE JAÉN Nº 33 • MARZO 2017 • 13
de cocinero. La idea ha sido que los propios niños se conviertan en cocineros por unas horas y elaboraran, con el aceite y el cacao, una especie de crema para untar en el pan durante el desayuno. Una buena forma de fomentar un menú sano. La campaña ha sido muy bien acogida en los centros y por los responsables políticos y de la Organización de las provincias.
COLEGiO SANTiAGO APÓSTOL // ABARÁN (MURCiA)
COLEGiO FERNANDO JiMÉNEZ COLEGiO MARTÍN GALLiNAR DE GREGORiO // BELVÍS DE LA // OROPESA (TOLEDO) JARA (TOLEDO)
promoción
foro aceite y salud
Hosteleros de Oropesa y los p conocen las cualidades 14 • LA TIERRA DE JAÉN Nº 33 • MARZO 2017
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l aceite de oliva virgen extra y sus cualidades saludables protagonizaron el foro celebrado en el Parador de Oropesa (Toledo) con el que cerramos la campaña de promoción en colaboración con la Diputación de Jaén. El alcalde de Oropesa, Juan Antonio Morcillo; la secretaria general de UPAToledo, Elisa Fernández; los secretarios generales de UPA-Jaén, Cristóbal Cano, y UPA, Lorenzo Ramos; y el diputado de Agricultura y Medio Ambiente de Jaén, Pedro Bruno, presidieron un foro al que asistieron más de 20 hosteleros y cocineros de Oropesa y de los municipios cercanos, que conocieron un poco más en profundidad cómo diferenciar las cualidades de los aceites mediante una cata explicada por la presidenta de la Asociación
foro aceite y salud
promoción
s pueblos próximos de Toledo saludables del virgen extra LA TIERRA DE JAÉN Nº 33 • MARZO 2017 • 15
de Catadores de Jaén, María Elena Escuderos. El alcalde, Juan Antonio Morillo, abrió el acto agradeciendo a UPA su celebración por la importancia de un foro que hablaba sobre la salud. La secretaria general de UPA-Toledo, Elisa Fernández, se refirió a la salud y al consumo de aceite virgen extra. Nuestro secretario general, Cristóbal Cano, agradeció la acogida en Oropesa y reivindicó la línea de trabajo promocional que desarrollamos desde hace 14 años y que repercute directamente en la mejora del sector. El secretario general de UPA, Lorenzo Ramos, agradeció la asistencia de los hosteleros al foro y felicitó a UPA-Jaén y a la Diputación. Y el diputado de Agricultura, Pedro Bruno, destacó que el aceite es nuestro motor de desarrollo social y económico.
acción sindical
agua y regadío
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Exigimos la inmediata puesta en servicio de la presa de Siles y que se determine la superficie regable
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onscientes de la importancia que el regadío del olivar y la presa de Siles tienen en el futuro económico, social y laboral de la comarca de la Sierra de Segura, exigimos a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir la inmediata puesta en servicio de la infraestructura, toda vez que está al 100% de su capacidad, además de determinar, de una vez por todas, la superficie de olivar regable. Entendemos que demorar más esta medida no tiene sentido alguno y que centrar el debate exclusivamente en las conducciones, que tienen que venir en una segunda fase, es desviar la atención de lo importante, que es poner en funcionamiento de la infraestructura. No obstante, en la hoja de ruta se mantiene las conversaciones con las distintas administraciones sobre la construcción de las conducciones. Pero, además, volvemos a reivindicar la ampliación de dicha superficie regable hasta las 10.000 hectáreas, porque entendemos que la presa tiene capacidad suficiente y en los planes previos se establecía una dotación para riego de 15 hectómetros cúbicos, en lugar de los 6,2
Y mantenemos reuniones con la subdelegada del Gobierno y con el consejero de Medio Ambiente para aclarar la situación de la presa
contemplados en el plan hidrológico de cuenca, ante el que ya presentamos un voto negativo particular en su revisión. Igualmente, hemos podido constatar que la unidad de acción sale reforzada y que, en la última reunión celebrada por la Plataforma en Defensa del Agua de la Presa de Siles en Orcera, se han solventado las pequeñas divergencias existentes. Entendemos que el volumen real de agua para riego que debe destinar esta infraestructura en la comarca, tal y como viene recogido tanto en la Declaración de Impacto Ambiental (DIA), como en el informe de viabilidad y en el mismo proyecto de la presa, es 15 hectómetros cúbicos de los 30,5 que ya dispone, mientras que 1,2 van destinados a abastecimiento. Desde UPA-Jaén tenemos muy claro que la presa de Siles se construye para regar y apostar por el desarrollo socio-económico de la Sierra de Segura, una zona deprimida, de montaña y con problemas de despoblamiento, por lo que no se justifica que el agua que va a regular no se quede en esa comarca.
formaci{on
jornadas
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Jornadas sobre la Xylella y sobre gestión de fincas en Fuensanta, Campillo de Arenas, Baeza y Alcalá la Real
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a Xylella Fastidiosa ha centrado nuestra atención en los últimos meses. Los técnicos de UPA-Jaén han ofrecido diversas jornadas, y continuarán haciéndolo en los próximos meses, a los agricultores de nuestra provincia para asesorarles, informarles y formales sobre las medidas más efectivas para prevenir la aparición de esta enfermedad letal para los olivos en los campos jiennenses. Fuensanta, Campillo de Arenas, Baeza y Alcalá la Real han sido los primeros municipios que han acogido jornadas técnicas relacionadas con esta enfermedad del
cultivo. Pero también hemos estado hablando de gestión de fincas agrícolas, de Seguridad Social, de Pago Básico y de todos los asuntos de interés para nuestros afiliados y para los agricultores en general. Con estas jornadas, que continuaremos hasta finales de septiembre, nuestro Departamento Técnico vuelve a demostrar la cercanía con los agricultores y ganaderos de la provincia, las pequeñas y medianas explotaciones familiares que son nuestra principal razón de ser y a los que seguiremos asesorando sobre las últimas novedades del sector de la manera más profesionalizada posible.
cultivos alternativos
servicios técnicos
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Cultivos alternativos al olivar: pistachos y almendros
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María Elena Escuderos Fernández-Calvillo Departamento Técnico de UPA-Jaén
a provincia de Jaén tiene una superficie de 1.349.000 hectáreas, de las cuales, 713.000 (el 52.9 por ciento) están cultivadas. Según datos de la Junta de Andalucía, el 82 por ciento de esta superficie está dedicada al cultivo del olivar. Esto significa que en la provincia de Jaén hay monocultivo de olivar.
¿Qué inconvenientes tiene el monocultivo de olivar?
1. El suelo se empobrece, pierde nutrientes, sufre más erosión y, por tanto, pierde productividad. 2. La recolección y, por tanto, el mayor volumen de jornales se concentran en 2-3 meses del año. 3. Insectos, bacterias y hongos perjudiciales encuentran alimento constante, pocos predadores y se reproducen intensamente, con lo cual se convierten en plagas y enfermedades cada vez más intensas. 4. En caso de plaga grave (ej. Xylella fastidiosa que está atacando al centro-sur de Italia), se pierde toda la plantación.
¿Es rentable el Olivar Andaluz? En mayo de 2016, investigadores de la Escuela de Ingenieros Agrónomos (Univ. Córdoba) y el centro IFAPA de Córdoba publicaron un estudio muy interesante titulado "Rentabilidad del Olivar Andaluz". En este estudio, entrevistaron 450 olivareros de las comarcas La Sierra, Campiña Alta y Penibética (Córdoba) y La Loma, Campiña del Norte y Sierra Sur (Jaén), y analizaron la rentabilidad de 6 sistemas de plantación de olivar.
Las conclusiones a este estudio son:
1. Los sistemas de sierra y tradicionales se muestran rentables siempre y cuando coexistan dos variables simultáneamente: precios superiores a 3 €/kg y un nivel productivo medio. En cualquier otro escenario, como el que ha venido ocurriendo recurrentemente de precios en torno a 2 €, dichos sistemas pasan muchas dificultades sin ayudas directas. 2. Además, se observa que una parte del sistema de sierra baja producción (alta pendiente) no es rentable ni siquiera con dichas ayudas.
Los resultados que obtuvieron son: Tipología
Rendimiento (kg/ha)
Sierra baja producción Sierra productiva Secano tradicional Secano intensivo Regadío tradicional Regadío intensivo
2.429 3.986 4.606 5.706 6.097 8.012
Costes totales (€/kg) 0.230 0.204 0.187 0.148 0.162 0.105
*Se ha incluido un beneficio empresarial del 20%
Costes recol. (€/ha) 1.112 1.594 1.719 1.790 2.163 2.254
Costes produc (€)*
2.75 2.40 2.24 1.88 2.22 1.62
servicios técnicos
cultivos alternativos
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3. En un escenario sin ayudas directas los sistemas intensivos son los que muestran una mayor sostenibilidad económica ya que muestran una menor dependencia. Desde UPA-Jaén se está estudiando, potenciando y fomentando las alternativas del olivar, con el fin de diversificar la producción primaria de la provincia al objeto de que su economía no dependa de un único producto y sea capaz de abrir nuevos mercados, nuevos nichos de mercado y nuevas posibilidades de empleo.
Pistacho y almendro, una alternativa viable Los frutos secos, como el almendro y el pistacho, son una de las mejores alternativas de cultivo, con buenas perspectivas de expansión. Entre los aspectos favorables podemos destacar los siguientes:
1. Buena productividad (bajo adecuadas condiciones de cultivo). 2. Alto grado de mecanización y costes de cultivo reducidos. 3. Condiciones favorables del mercado (la UE es altamente deficitaria) y el consumo está en aumento. 4. Buenos precios actuales. El almendro es el principal fruto de cáscara producido
en Andalucía. En Jaén, la superficie total de almendro es de 3.000 hectáreas, mientras que la de pistacho (cultivo más novedoso) se estima en 300 hectáreas. Tradicionalmente, el almendro se ha implantado bajo malas condiciones (en secano, con heladas primaverales y pocos cuidados en poda, labores y tratamientos fitosanitarios), por lo que las producciones no han superado los 150 kg/ha. Pero, este cultivo está experimentado un cambio muy significativo, y se están obteniendo mejores resultados.
Adaptación edafoclimática En Andalucía, ambos cultivos se adaptan bien a nuestro suelo y clima, dado que necesitan veranos calurosos e inviernos fríos. Y, al igual que el olivo, para tener un buen desarrollo precisan acumular un mínimo de horas con temperaturas inferiores a 7ºC antes de la floración; así, según la variedad, entre 4 y 16 días para el almendro y entre 25 y 38 días para el pistacho. Al igual que el olivo, el pistacho y el almendro se adaptan bien a condiciones de secano, pero la producción se ve altamente incrementada con la puesta en riego, y preferentemente riego por goteo. Similar al olivo, la recolección (desde finales de agosto a primeros de octubre tanto para el almendro como el
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LA TIERRA DE JAÉN Nº 33 • MARZO 2017 • 21
pistacho, según variedad) se realiza con vibradores de tronco o ramas, siendo desaconsejable el vareo manual porque las heridas cicatrizan más lentamente que en el olivo.
Verticillium dahliae Un aspecto muy importante a tener en cuenta es que el almendro, pistacho y olivo son plantas huésped del hongo Verticillium Dhaliae, causante de la Verticilosis del olivo. En el almendro, la verticilosis es una enfermedad secundaria, y sólo se manifiesta en condiciones de muy alta concentración del patógeno en el suelo. Pero en el pistacho, la verticilosis sí es una enfermedad de primer orden, por lo que deben elegirse patrones resistentes a este hongo y no plantar en terrenos que tengan otros cultivos afectados.
En cifras Tanto el almendro como el pistacho tardan unos 4-5 años en entrar en producción, obteniéndose una producción media en regadío que oscila entre 1.200 y 1.500 kg/ha (con un marco medio de plantación de 7x7). Pero, actualmente, la rentabilidad de estos cultivos está garantizada por el precio del fruto en el campo, que oscila entre 5-7 € por kilo; por lo que, al 5º año de plantación, los ingresos obtenidos pueden alcanzar entre los 6.000 € y los 10.000 € por hectárea.
Ayuda económica La Diputación de Jaén viene convocando anualmente una línea de subvenciones del Área de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente para el fomento del empleo en el sector agrario de la provincia de Jaén (ver epígrafe
de subvenciones). La fecha de publicación de la última convocatoria fue 31/03/2016 (BOP nº 60). La línea 3 está destinada a implantación de cultivos leñosos, que diversifiquen la actividad agrícola y generen de empleo. Las características de esta línea son: 1. Se financiarán parte de los costes de los jornales realizados para proyectos que permitan la producción de cultivos agrícolas leñosos, distintos del olivar. 2. En el caso de cultivos leñosos que se realicen directamente por el agricultor, se sufragará el importe de la cuota de autónomo agrario del propio titular de la explotación dentro del periodo de ejecución del proyecto. 3. La superficie mínima de cultivo objeto de subvención será de 0,60 Ha. El importe de la subvención será del 35 %, o el 50% si se trata de cultivos ecológicos. 4. La cantidad máxima a conceder es 2.000 € por Ha, o de 3.000 € por Ha en el caso de cultivos ecológicos.
Conclusión Para Andalucía, el almendro y pistacho se complementan muy bien con el olivar, tanto por la maquinaria utilizada como por el calendario de ejecución de las labores, pudiendo ser una buena opción para paliar los graves problemas que supone el monocultivo del olivar. Desde UPA-Jaén estamos al servicio de cualquier particular que esté interesado en diversificar su olivar ofreciendo formación e información de forma inmediata, visual y eficaz; así como asesoramiento para la solicitud de las ayudas de la Diputación mencionadas o de cualquier otras ayudas similares.
La página de ADEMUR-Jaén
Demandamos más formación de las mujeres para lograr la verdadera igualdad de oportunidades en el sector olivarero
E
l 8 de marzo se celebró el Día Internacional de las Mujeres Trabajadoras. Y con motivo de esa festividad, desde nuestra Asociación de Mujeres Rurales (ADEMUR Jaén) demandamos más formación para las mujeres en el sector agrícola, puesto que, mediante esta vía, se podrá alcanzar una verdadera igualdad de oportunidades. Pero, además, reivindica una apuesta decidida de la Junta de Andalucía para favorecer la incorporación de las mujeres al sector olivarero mediante la futura Ley de Agricultura. En este sentido, nuestra Presidenta y secretaria de Administración e Igualdad de UPAJaén, María Inés Casado, recuerda que el texto normativo tiene muchos puntos que favorecen la incorporación de la mujer al sector, ya sea como empresarias o como integrantes de los consejos rectores de las cooperativas, donde ahora mismo brillan por su ausencia. "Hemos pasado de discriminar a las mujeres en el campo por el salario, que era más bajo que el de los hombres, a discriminarlas por la falta de contratación, por el mero hecho de ser mujer. Es lamentable que nuestros empresarios prefieran, ya que pagan el mismo salario, una mano de obra masculina para el manejo de maquinaria agrícola que otra femenina. El campo se está mecanizando cada vez más y ellos
consideran que es más preferible un hombre que una mujer para llevar la máquina. Por eso, desde ADEMUR demandamos más formación para las mujeres en el sector agrícola al objeto de que aprendan el uso de esa maquinaria, que creemos no requiere unas virtudes especiales. Pero, también, reclamamos una apuesta administrativa por visibilizar la preparación y el buen hacer de las mujeres mediante medidas que repercutan en su empoderamiento y su mayor presencia en los consejos rectores de las cooperativas, un mundo actualmente masculinizado", afirma María Inés Casado.
Contra los recortes También alzamos la voz en contra de los recortes en derechos que hemos sufrido en España en los últimos años. De ahí que pedimos al Gobierno una mayor apuesta por el medio rural y, sobre todo, por luchar contra la lacra de la violencia machista, con la puesta en marcha de campañas de prevención y sensibilización tan necesarias para visibilizar el problema, y para que las mujeres confíen en el sistema. En este sentido, reclamamos la apertura de nuevos centros de atención a las víctimas, casas de acogida y puntos de encuentros familiares, vitales en el medio rural donde los recursos son escasos o nulos.