La tierra de Jaén NÚMERO 36 / DICIEMBRE 2017
Aforo: 360.000 toneladas
Poco aceite, menos empleo y pérdida de riqueza
Certámenes en Arjona, Alcaudete y La Puerta para potenciar la calidad del AOVE
LA TIERRA DE JAÉN Nº 36 DICIEMBRE 2017
EDITA
UPA-JAÉN
SERVICIOS CENTRALES
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Tel.: 953 27 07 28 Fax: 953 27 07 66
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DIRECCIÓN
Comisión Ejecutiva de UPA-Jaén
REDACCIÓN, MAQUETACIÓN, FOTOGRAFÍA Y PUBLICIDAD
Juan Antonio Siles Barranco IMPRESIÓN
Gráficas Águila. D.L.: J-1554-04
Editorial
Una campaña que trae poco aceite y que generará menos empleo y riqueza
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a actual campaña de la aceituna estará catacterizada por la alta calidad y la baja cantidad. Este año estamos convencidos de que se producirán unos aceites de excelencia, fundamentalmente por unos rendimientos altos y una baja incidencia de las plagas, como por ejemplo la mosca. Eso, unido a la baja producción, cifrada por la Junta de Andalucía en 360.000 toneladas en la provincia de Jaén, tiene que hacer que los precios se mantengan estables en cifras similares a las de la campaña pasada, una noticia muy importante para los olivareros que sumaremos la tercera campaña por encima de los costes de producción.
Nos encontramos en el tercer año de sequía continuada. Y esto es así porque hemos sufrido escasas lluvias y unas temperaturas más elevadas de lo normal en los meses de verano y de otoño. Esta peculiar climatología ha tenido unos efectos demoledores sobre la cosecha. El año hidrológico se ha cerrado con un déficit hídrico de 226 litros, a lo que debe acumularse una cantidad similar con respecto al anterior, lo que nos sitúa en una situación de sequía severa, a pesar de las precipitaciones puntuales que hemos recibido en otoño y de los riesgos extraordinarios aprobados por la CHG. Es por ello que tenemos relativamente claro que, este año, el olivar con riego será el colchón que salvará, en parte, la cosecha.
Pero la principal y más directa consecuencia de la reducción productiva es una pérdida de riqueza en nuestros pueblos. Un daño que también lo sufrirá el empleo, especialmente en la contratación de las mujeres, porque el número de jornales previsto, 4,8 millones en la provincia, es muy inferior al contabilizado el pasado año, de 5,17 millones. Ante esta situación reclamamos a las administraciones planes especiales para reforzar la contratación de las mujeres, así como la disminución de los jornales para poder cobrar el subsidio y que ningún trabajador/a que no consiga el número de jornales exigido se quede sin acceder a su prestación.
También tenemos que poner el foco en la obligación de actuar de una forma diferente para seguir siendo líderes en el mercado mundial. El año pasado teníamos la llave de la producción, pero este año es seguro que haremos acopio de aceite de terceros países. Por eso es fundamental trabajar de una manera distinta a la de años anteriores para mantener la cuota de mercado internacional que hemos ganado con las exportaciones, una vez garantizado el consumo nacional.
Para cualquier ampliación y consulta sobre LA TIERRA DE JAÉN, pueden dirigirse a la redacción de la revista.
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CAMPAÑA DE LA ACEITUNA Los tajos están a pleno rendimiento en una campaña corta de aceite.
CONVENIO CON DEOLEO Apuesta por la calidad y por la trazabilidad del aceite de oliva.
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20-21 CERTÁMENES Profesionalización del sector a
través de la diferenciación de los AOVE.
sumario 24
MANIFESTACIÓN Respaldo sin paliativos a la Plataforma en Defensa del Río Guadalquivir.
NOTICIAS BREVES Gala de la Interprofesional, Feria del Aceite y primer día de cosecha en Oleícola Jaén.
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ADEMUR Jornadas y concentraciones para defender a las mujeres rurales.
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La sequía hace mella en el olivar y reduce la cosecha
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a falta de precipitaciones en primavera y otoño, unida a las elevadas temperaturas que hemos registrado este verano y otoño, han hecho más daño del previsto en un principio en nuestro olivar. Y eso ha hecho que la cosecha de la aceituna, que ya se encuentra a pleno rendimiento, sea menor de la registrada el pasado año. Mucho más baja, a tenor del aforo presentado por el consejero de Agricultura y que es peor, incluso, que nuestras propias previsiones. Rodrigo Sánchez Haro vino a Jaén, a finales de octubre, para presentar el aforo que todos los años elabora la Junta de Andalucía. Si una semana antes de que viniera, estimábamos una disminución de un 25% de la producción con respecto al año pasado, el aforo presentado por el consejero aumenta el porcentaje un poco más. Las previsiones de la Junta sitúan la producción de aceite en la provincia
de Jaén en 360.000 toneladas, lo que supone una drástica reducción del 28,5% con respecto a la pasada campaña y un 16,5% de disminución con respecto a la media de las últimas cinco campañas. En Andalucía, el aforo prevé 884.900 toneladas, un 15,8% menos que el pasado año; mientras que en España se producirán 1.150.000 toneladas. Hay que recordar que en 2016, el aceite previsto en el aforo fue de 545.000 toneladas, aunque al final se produjeron 505.000 toneladas. Este año se espera una cosecha muy mermada como consecuencia de las escasas lluvias, tanto en primavera como en otoño, y a las altas temperaturas sufridas en los meses de verano. El año hidrológico que concluyó en octubre se ha cerrado con un déficit hídrico de 226 litros, a lo que debe acumularse una cantidad similar con respecto al anterior, lo que nos sitúa en situación de sequía desde hace varios
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años. De ahí que hayamos solicitado a las administraciones, en reiteradas ocasiones, la declaración oficial de sequía para poner en marcha medidas que permitan paliar los graves daños, sobre todo en el secano, que sufrirán los agricultores y, por supuesto, todo el medio rural de nuestra provincia. Desde UPA consideramos que es muy destacable también la elevada variabilidad existente entre las explotaciones, tanto de secano como de regadío. En este sentido, estimamos que el olivar con riego ha sido el colchón que puede salvar, en parte, la cosecha, especialmente porque muchos agricultores de secano han perdido el fruto y, el que queda en el árbol, está en una situación muy complicada. Las cifras del aforo están en consonancia con lo que hay en campo. Precisamente, nuestro informe,
presentado ante los medios de comunicación una semana antes exactamente de que se hiciera oficial el aforo, estimaba un 25 por ciento menos, mientras que la Junta lo sitúa un 28,5% por debajo del pasado año. Un dato que, no obstante, hay que tomar con mucha cautela porque dependerá de la evolución climatológica. Cierto es que los días que llovió en octubre y en noviembre no fueron su-
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ficientes para mejorar la situación, sobre todo porque la campaña ya está generalizada y poco aceite de más pueden suponer los litros caídos en los últimos meses. Con todo, nuestra mayor preocupación se centra en el empleo, especialmente en la contratación de las mujeres, que es el que está sufriendo la reducción de cosecha, porque el número de jornales pre-
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visto, 4,8 millones, es muy inferior al contabilizado el pasado año, de 5,17 millones. Y, a partir de ahí, la consecuencia directa es una pérdida de riqueza en nuestros pueblos. Por eso, debemos maniobrar de forma diferente para seguir siendo líderes en el mercado mundial. El año pasado teníamos la llave de la producción, pero este año tendremos que hacer acopio de aceite en terceros países. Por eso es fundamental trabajar para mantener la cuota de mercado internacional que hemos ganado con las exportaciones, una vez garantizado el consumo nacional. No podemos dar ningún paso atrás al respecto y debemos seguir trabajando en potenciar las ventas en terceros países. Una labor que nos ha llevado a situarnos en puestos muy destacados en mercados internacionales.
Más aceite en los países de la Cuenca Mediterránea
El Consejo Oleícola Internacional (COI) calcula que la producción en los países de la Cuenca Mediterránea se incrementará un 12% para alcanzar las 2.854.000 toneladas, un aumento que descansa, en especial, en la recuperación del cultivo en países como Italia (un 75% más) y Grecia (un 54% más) y en la campaña récord que se espera en Portugal (un 58% más). Aún así, este volumen (al que España aporta 1.150.000 toneladas) está muy lejos de las 3.552.000 toneladas de techo histórico producidas en 2014. Sobre la aceituna de mesa, el COI fija la cosecha mundial en 2.951.500 toneladas, lo que supone un incremento del 3% y el establecimiento de un nuevo hito, alimentado por Egipto (un 30% más), Turquía (un 4% más) o Grecia (un 31% más).
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Reunión de la mesa de la Sequía en la Diputación ante la crítica situación que atraviesa el campo
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os preocupa, y mucho, la sequía que estamos padeciendo y que ha hecho que la campaña de la aceituna sea menor a la del pasado año. Pero, mucho antes de que se produjera esta falta de precipitaciones tan severa, nosotros hemos estado trabajando en la apuesta por modernizar los regadíos con el objetivo de hacerlos más competitivos y, sobre todo, más sostenibles con un recurso tan escaso y, por lo tanto, capaces de ahorrar todo el agua posible. En esta línea nos hemos vuelto a sentar en la Mesa de la Sequía impulsada desde la Diputación Provincial de Jaén. En la segunda cita estuvieron nuestros secretarios general, Cristóbal Cano, y de Organización, Elio Sánchez, y en ella hemos
dado nuestra visión del regadío y del aprovechamiento del agua, un recurso cada vez más escaso debido a la falta de precipitaciones que sitúa al campo jiennense, y en especial al olivar, en un momento muy delicado. Las aportaciones que se están haciendo en esta Mesa de la Sequía serán posteriormente debati-
das y aprobadas en la Comisión Provincial de Agricultura. A la nueva cita con el diputado responsable del área, Pedro Bruno, tan solo asistimos nuestra Organización y Asaja. Una escasa representación agraria a pesar de la grave situación de sequía que atravesamos en la actualidad.
Confederación permitió dos
desembalses para riego del olivar
A la vista de la inusual situación de escasez de precipitaciones que sufre la cuenca del Guadalquivir durante las primeras semanas de este nuevo año hidrológico, y de las escasas lluvias registradas en noviembre, la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir aprobó la realización de dos desembalses extraordinarios de 10 hm3 en total (durante dos fines de semana) para atender las necesidades de riego de algunas zonas. Esta medida, que se inscribe en los acuerdos adoptados en el Pleno de la Comisión de Desembalse que se celebró el pasado 30 de octubre, se destinó a atender las demandas del olivar, otros cultivos arbóreos (cítricos fundamental-
mente) y hortícolas. La Confederación ha atendido así nuestra solicitud, en la que le habíamos demandado estos desembalses para poder realizar un riego que hemos considerado de gran importancia. De acuerdo con lo aprobado en la Comisión de Desembalse, esta autorización se limitó a los regantes con concesión que no hubieran agotado las dotaciones que se aprobaron para la pasada campaña, muchos de nuestros olivareros en la provincia. No se autorizó, por lo tanto, la captación de agua a los concesionarios de aguas invernales ni a los que hubieran sido beneficiarios de autorización para riegos extraordinarios.
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Los jornales suben 0,70 € LA TIERRA DE JAÉN Nº 36 • DICIEMBRE 2017
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l secretario de Organización, Elio Sánchez, participó en la firma de la revisión y actualización del convenio del campo, que establece las condiciones laborales y salariales para los trabajadores agropecuarios de la provincia desde el 1 de octubre de 2017 hasta el 30 de septiembre de 2018. Con la firma del convenio, en la que participan los empresarios, entre los que estamos nosotros, y los sindicatos, se garantiza la paz social en el campo durante el cuarto y último año en vigor del acuerdo. De cara a la próxima campaña se tendrá que negociar un nuevo convenio. La actualización de las tablas implica una subida de los jornales del 1,4%, que era el máximo establecido en el caso de que el IPC diera un resultado superior a esta cifra, como ha sido el caso de este año (el IPC de referencia es de septiembre de 2015 a septiembre de 2016, que tiene un valor del 1,7%). Dicha subida supone una media de 70 céntimos de euro por jornal, según la categoría. De esta manera, un vareador en la campaña de recolección de aceituna cobrará 51,77 euros por jornal. El jornal será de 54,10 euros en caso de utilizar vara mecánica. En el caso de tractoristas, el salario será de 54,86 euros al día. Los salarios corresponden a un horario de seis horas y media diaria.
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Jornadas en numerosos para asesorar sobre las
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os agricultores de municipios como Alcalá la Real, Andújar, Villargordo, Arjona, Úbeda, Baeza, Campillo de Arenas, Martos, Génave, Cazorla, La Puerta de Segura, Peal de Becerro y Cabra del Santo Cristo, han tenido la oportunidad, entre los meses de octubre y noviembre previos al inicio generalizado de la campaña de recolección de la aceituna, de ponerse al día con las últimas novedades relacionadas con la gestión de las explotaciones, con la modernización de los regadíos y con la evolución de la Xylella fastidiosa. Para ello, el Departamento Técnico de UPA Jaén ha realizado un importante esfuerzo con el objetivo, una vez más, de atender, de una forma profesionalizada, a todos nuestros afiliados, además de informarles y formarles. Los agricultores de todos estos municipios recibieron, de primera mano, la explicación de las últimas novedades relacionadas con la campaña de recolección de la aceituna. Las jornadas, que en algunos casos han sido inauguradas por el secretario general de UPA Jaén,
Cristóbal Cano, han reunido a cientos de agricultores de todas las comarcas donde las hemos celebrado. Respuesta masivas, nuevamente, a las llamadas de la Organización, que sigue apostando muy fuerte por la formación y la información de los agricultores organizando jornadas de este tipo en toda la geografía provincial. En ellas, los técnicos Vanessa García, Javier
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municipios de la provincia novedades en recolección
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agricultores que conocieron, de forma técnica y en profundidad, qué es la Xylella fastidiosa y cómo se previene. El técnico Carlos Poza fue el encargado de explicar, de una manera muy didáctica, cuáles son las medidas que se deben poner en práctica para evitar su aparición en los olivares de Jaén. Con anterioridad, el secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, habló de las cuestiones que más preocupan a los olivareros, como la reducida campaña de la aceituna, los precios del aceite de oliva, las negociaciones para la futura PAC más allá del año 2020, o el regadío, tan importante en estos momentos de sequía para garantizar las rentas en nuestros municipios. Se ha tratado, en líneas generales, de numerosas jornadas con las que la Organización vuelve a volcarse en la formación de los agricultores de toda la provincia. Unas actividades que han contado, nuevamente, con la magnífica respuesta de los olivareros en todos los municipios donde hemos estado.
Sánchez y María de los Ángeles Ortega, explicaron todo lo que los olivareros deben saber sobre seguridad social, laboral, prevención de riesgos laborales, jornales, subvenciones y calidad. En Cabra del Santo Cristo, por ejemplo, contamos con la participación en el acto inaugural del propio alcalde, José Rubio Santoyo, y de algo más de una treintena de
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l Consejo Provincial del Aceite de Oliva de Jaén ha analizado distintas propuestas elaboradas por el grupo específico en materia de regadíos y sequía. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, fue el encargado de leer el documento que, finalmente, se aprobó por unanimidad, y en el que se acuerda pedir al Gobierno la puesta en marcha de infraestructuras hidráulicas ya construidas, como la presa de Siles y la balsa del Cadimo, y la creación de otras nuevas para el almacenamiento de agua. Estas propuestas forman parte de las iniciativas recogidas en un informe encargado a la Mesa de Sequía para analizar la situación actual en esta materia, un grupo integrado por UPA, Asaja y COAG, en el que también han participado representantes de distintas entidades de regantes a nivel provincial, regional y nacional. Junto al funcionamiento de infraestructuras hidráulicas, en este informe se recogen otras medidas dirigidas a la modernización
El Consejo Provincial del Aceite, a instancias de UPA Jaén, solicita la puesta en marcha de la presa de Siles y de la balsa del Cadimo
de regadíos, como la potenciación de subvenciones a nivel estatal y andaluz o el fomento de la contratación de técnicos en las comunidades de regantes. El Consejo Provincial del Aceite de Oliva solicita también al Gobierno la creación de un plan extraordinario de empleo para los trabajadores del campo, la reducción
de 35 a 20 del número de peonadas necesarias para acceder al subsidio agrario y que el Ministerio de Empleo cumpla su compromiso de que quienes no consigan este mínimo de jornales no se queden sin la prestación. Además, se le pide a la Junta un plan de formación dirigido a las mujeres del medio rural.
El Grupo de Diálogo Civil del Aceite
analiza la producción mundial
El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, en calidad de responsable de la Sectorial del Aceite de Oliva de UPA y miembro del COPA-Cogeca, participó, en Bruselas, en el Grupo de Diálogo Civil del Sector del Aceite de Oliva. Durante dos jornadas se analizaron los últimos datos relacionados con la producción mundial de aceite, las perspectivas de mercado a medio plazo, la gestión de la biomasa; así como la situación de la Xylella fastidiosa a nivel europeo. En el Grupo de Diálogo Civil están integradas las organizaciones más representativas del sector productor, comercializador, comercio e industria.
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Manifestación en Jaén: los quads se homologuen
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l sector recupera la unidad de acción. Las organizaciones agrarias UPA, COAG y ASAJA, junto a Cooperativas Agrarias, hemos salido nuevamente a la calle para solicitar que se realicen las gestiones necesarias al objeto de solucionar el problema de los quads agrarios ante la Inspección de Trabajo y la Prevención de Riesgos Laborales y que sean homologados como maquinaria apta para utilizar en la recolección de la aceituna. No se pude dar la espalda a una realidad que se está produciendo en la provincia. Son muchos los quads que están tirando de los lienzos en los tajos, que han conseguido mejorar las condiciones de vida en el trabajo y que han contribuido a aumentar la contratación de las mujeres, que son las que más los utilizan. Por ello, las organizaciones agrarias expresan su deseo de que se llegue a una pronta solución para que se puedan homologar y se puedan utilizar de forma segura en las explotaciones agrarias. Es una realidad que existe en el campo y que se puede obviar. Contribuye a mejorar las condiciones laborales de los trabajadores. Por ello, se deben permitir las exenciones previstas en la normativa a los vehículos agrícolas de menos de 600 kilos, ya que los quads son fabricados y puestos en el mercado como vehículos agrícolas. Las organizaciones agrarias llevan más de 15 años luchando por esta homologación, desde que comenzaron a comercializarse los quads de forma masiva. Por ahora, se ha logrado que algunos tipos sí estén homologados como maquinaria agrícola, los denominados T3. Sin embargo, queda mucho por hacer. Siempre manteniendo las garantías de seguridad, es importante que estos vehículos tan necesarios se puedan utilizar en el campo y recuerda que, por su tamaño y agilidad, son especialmente útiles en algunos tipos de olivar. A nivel nacional, los servicios jurídicos de las organizaciones agrarias están reivindicando también su uso en el grupo agrícola de la Comisión Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo. La normativa tiene que adaptarse a la evolución en el trabajo agrícola, y en este sentido el uso de los quads está tomando un auge importante porque es un vehículo económico, permite la accesibilidad a terrenos de difícil acceso, y tiene una capacidad de arrastre muy potente, sobre todo en modelos 4x4 y de gran cilindrada. A partir de ahí, hay que hacer un especial hincapié en definir los riesgos asociados a su uso agrícola para evi-
tar un aumento en la siniestralidad laboral. Por eso, abogamos por una rápida adecuación de la normativa que encaje con la importante labor que este tipo de maquinaria tiene en la actualidad y va a tener en un futuro en los sectores agrícola y ganadero. La seguridad de los cuatriciclos agrícolas ya no es la de
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Unión del sector para que como maquinaria agrícola
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los que iban por carretera a 120 km/hora y que sí eran un peligro, sino que son vehículos que no van a más de 40 kilómetros por hora, con tracción en las cuatro ruedas y que son muy seguros. Se trata de una herramienta muy implantada en la agricultura que no se utiliza para jugar, sino para trabajar y que presta excelentes servi-
cios en el trabajo de la recolección de aceituna y en el manejo de los riegos, entre otras tareas agrícolas. Los quads se usan, por ejemplo, por las fuerzas de seguridad del Estado desde hace años con el fin de aprovechar las posibilidades de accesibilidad y manejo que otros vehículos no permiten.
opinión
firma invitada
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Manuel Parras Rosa Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la UJA
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Presidente del CES
Jaén, tierra de AOVEs de calidad
oy es rigurosamente cierto decir que la provincia de Jaén es el territorio donde más cantidad de aceites de oliva vírgenes extra de alta calidad se producen. Hace unos años, no muchos,-y es probable que todavía- Jaén estaba posicionada como la región más productora del mundo de aceites de oliva, pero, salvo contadas excepciones, de baja calidad, algo así como la Mancha en el sector del vino.
Cómo reposicionar un producto, es decir, cambiar la percepción que los consumidores tienen en su mente, es difícil, es posible, como adelantábamos, que todavía mucha gente piense más en cantidad que en calidad cuando se hable de Jaén. Por eso es muy importante que hagamos promoción conjunta de la marca “aceite de Jaén”, centrándonos en la calidad de los AOVEs que producimos en nuestra tierra. Y es importante porque si los consumidores conocen que en Jaén se produce calidad, si los AOVEs procedentes de Jaén son de calidad, estarán dispuestos a pagar un sobreprecio por ellos, sobreprecio que se trasladará, tanto al mercado de graneles como al de envasado.
Un ejemplo claro del argumento que vengo defendiendo es el diferencial de precio de los aceites italianos en origen respecto de los nuestros. Según qué campañas, en el mercado de origen, un AOVE italiano se paga a un euro más el kilo como mínimo que uno de los nuestros. Otra cosa es el mercado final donde la marca, el posicionamiento, el packaging y, sobre todo, el esfuerzo de algunos productores jiennenses por acceder a mercados internacionales suele tener recompensa.
Sería conveniente contar con la marca paraguas “Aceite de Jaén” y ojalá se logre la IGP del mismo nombre para distinguir con un sello de calidad diferenciada europea a buenos caldos jiennenses que, ahora, no cuentan con él, con una señal de estas características. La IGP, desde luego, no puede distinguir a cualquiera sino a aquellos AOVES de calidad contrastada. Mal haríamos si distinguiéramos a todos, porque esa es la manera de disuadir a los buenos y de “cargarnos” un club que ha de ser, por calidad, altamente selectivo.
Hace unos años, cuando en Jaén la calidad de los AOVEs era cosa de unos pocos y la imagen de Jaén no era de “territorio de calidad”, los productores jiennenses de caldos de calidad eludían decir de dónde procedían.
Ahora esto ha cambiado, afortunadamente, por eso “Aceite de Jaén” tiene sentido y, por ende, es necesaria y conveniente. ¿Se imaginan los recursos y los socios aportando recursos con los que pueden contar un montón de kilos de AOVEs de calidad? ¿Qué recursos podrían destinarse a comunicar las excelencias de los aceites de Jaén? ¿En qué medios de comunicación, impensables ahora mismo, podríamos aparecer?
Decía al comienzo que ahora podemos decir con rigor que Jaén es tierra de AOVEs de calidad. Y eso hay que demostrarlo. Me referiré, para ello, a solo dos asuntos. El primero es la guía EVOOLEUM que califica en un ranking basado en puntuaciones alcanzadas rigurosamente los mejores AOVEs del mundo. Pues bien, de los 100 mejores, 28 son jiennenses. Por otro lado, y con esto termino, en los premios Mario Solinas 2017, los de mayor prestigio del mundo, en el primer premio que se otorga a cuatro aceites, dos son de Jaén –Melgarejo y El Alcázar. En el tercer premio, otros dos son de Jaén – Capricho del Fraile y Vadolivo Y en el conjunto de los aceites distinguidos, 12 premiados y 12 finalistas, 7 son de Jaén –se suman Bravoleum, Castillo de Canena y Alcanova. Con estos datos objetivos, no hay más que hablar. Podemos decir algo y claro que Jaén es tierra de premios, que Jaén es territorio de AOVEs de calidad.
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desayuno y visita
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Reunión con la alcaldesa de Baeza
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PA Jaén sigue celebrando reuniones de trabajo con los alcaldes y alcaldesas de los municipios donde disponemos de una oficina permanente abierta. Primero Andújar, Martos, Úbeda y, en esta ocasión, nuestros secretario general, Cristóbal Cano; y de Organización, Elio Sánchez, mantuvieron un interesante encuentro con la alcaldesa de Baeza, Lola Marín. En ella, le trasladamos la importancia que para UPA es la ciudad patrimonial, donde contamos con el mayor número de afiliados de la provincia. En este sentido, Cristóbal Cano reconoció: “Baeza es una ciudad importante para nosotros. No en vano, es donde más afiliados tenemos. 400 agricultores y ganaderos que representan a nuestra Organización y hacia los que nos debemos. Además, contamos con 20 comunidades de regantes, en torno a 6.000 hectáreas. Una cifra muy importante, con mucho peso, a las que asesoramos en materia de
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aguas y que nos confiere una importancia manifiesta”. Por su parte, la alcaldesa destacó la relevancia de nuestra Organización: “Quiero poner de manifiesto la importancia que tiene UPA para Baeza. Para nosotros es fundamental esta Organización, en la que confían muchos agricultores de nuestra ciudad. Y por eso es necesaario sentarnos a hablar de lo que más nos preocupa, de lo que más le interesa al principal motor económico, junto al turismo, de nuestra economía”.
Jesús Cózar, alcalde de La Puerta
esús Cózar ya es alcalde de La Puerta de Segura. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano; y el secretario ejecutivo, Jacinto López, le acompañaron en el pleno de su nombramiento y le trasladaron las felicitaciones de todo el conjunto de la Organización. Jesús Cózar es licenciado en Ciencias Ambientales por la Universidad de Jaén. Desde 2007 es concejal en el Ayuntamiento de La Puerta de Segura. Ha sido primer teniente de alcalde y ha gestionado las áreas deObras, Urbanismo, Vivienda, Medio Ambiente y Agricultura. También es presidente de la Asociación para el Desarrollo Rural de la Sierra de Segura. Su implicación con el medio rural siempre ha caminado paralela a la política municipal, puesto que Jesús Cózar ha desarrollado diversos trabajos y cargos en nuestra Organización. Fue responsable técnico del proyecto "Gestión Sostenible de Medio Natural", director-monitor de un taller de empleo de agricultura ecológica que desarrollamos en La Puerta de Segura, técnico agrícola de UPA Jaén y monitor en más de una treintena de cursos agrícolas y ganaderos. Y, desde el año 2016, ocupa el cargo de secretario de Agricultura Ecológica y Medio Ambiente en la Comisión Ejecutiva de UPA Jaén. El ya nuevo alcalde afirma que La Puerta de Segura se enfrenta a retos de futuro muy importantes y asegura que el Ayuntamiento "estará en primera línea para afrontarlos con todas las garantías". "Tenemos que mantener un medio rural vivo y dinámico, con posibilidades de empleo y con igualdad de oportunidades para todos aquellos que vivan y quieran seguir viviendo aquí", destaca.
convenios
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UPA Jaén y Deoleo apuestan por la calidad y la trazabilidad
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PA Jaén y Deoleo han presentado las líneas básicas de un acuerdo para trabajar conjuntamente en un nuevo modelo de producción y comercialización del aceite de oliva basado en una estrategia de valor frente a volumen, que logre reposicionar al aceite de oliva como un producto de valor. Bajo el lema Integración y valor, este acuerdo tiene dos ámbitos de actuación prioritarios: la calidad y la trazabilidad del aceite de oliva. Esta alianza viene motivada por la propia evolución del mercado, que presenta algunas debilidades que podrían condicionar su crecimiento. Así, en los últimos años, en los mercados de mayor consumo, como el español, el aceite de oliva se ha convertido en un producto indiferenciado, de escaso valor; de hecho, el mercado está dominado en un 65% por las marcas blancas. Este modelo de precio se está replicando en los mercados de mayor potencial, como Estados Unidos, Reino Unido, Alemania u Holanda. Al mismo tiempo, los países que han incorporado el cultivo del olivar a su sistema agrario establecen medidas proteccionistas frente al aceite mediterráneo, como Estados Unidos y Australia, lo que podría dificultar las exportaciones. “Hasta ahora la única forma de operar ha sido primar el volumen a costa del precio”, explica el consejero delegado de Deoleo, Pierluigi Tosato, “pero este modelo ya no es sostenible. La actual tendencia de mercado, que prima el precio sobre el valor, va acortando márgenes y acabará llegando hasta el agricultor. Solo una estrategia basada en el valor garantiza una distribución justa de los ingresos entre todos los eslabones de la cadena”.
“Luchar por el precio es una batalla perdida”, a juicio de Tosato, “ya que el 95% de los consumidores mundiales emplean grasas cinco veces más baratas que el aceite de oliva, por lo tanto, si nos centramos en el precio, siempre habrá otros productos que cuesten menos”. Los datos hablan por sí solos: el consumidor español abandona progresivamente el pilar de la dieta mediterránea, el aceite de oliva, en favor del aceite de girasol, que el año pasado entró en un 5,5% de hogares nuevos y representa ya el 40% del volumen de aceite que se consume en el país. La solución pasa por establecer un nuevo modelo de producción y comercialización, que es lo que pretende impulsar el acuerdo entre Deoleo y UPA. La búsqueda de la calidad y la diferenciación debe ser una prioridad para toda la cadena de valor. La integración y el valor deben vertebrar todos los procesos, desde el olivo hasta el lineal: intercambiando conocimiento entre productores y comercializadores, asesorando para las mejores prácticas o trabajando en conjunto con organismos científicos y universidades, entre otras acciones. En palabras de Cristóbal Cano, secretario general de UPA Jaén, “nuestra organización lleva muchos años apostando por que el aceite de oliva virgen extra se posicione como un producto de excelente calidad, con repercusiones positivas para la salud, como confirma el estudio Predimed, y como base de la Dieta Mediterránea, avalada científicamente como la mejor para nuestra alimentación. Lamentamos que se haya banalizado el AOVE en los últimos años, fundamentalmente por las
promoción
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aceite de oliva
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ariedades del AOVE: Un mundo por descubrir". Este es el título de los tres certámenes, con sus respectivas jornadas, que hemos celebrado en la provincia. La actividad se desarrolló en tres municipios: Arjona, Alcaudete y La Puerta de Segura. Financiados por la Junta de Andalucía y los Fondos Feader (Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural), los certámenes se han enmarcado en el trabajo diario y constante de la Organización por profesionalizar el sector olivarero. Los asistentes a las jornadas pudieron profundizar en las variedades de la aceituna, en los distintos aceites que existen en el mercado y en la forma de extracción y producción del aceite de oliva virgen extra. Además, descubrieron sus sabores y sensaciones de una manera práctica, gracias a la celebración de una cata. Igualmente, tuvieron la oportunidad de conocer los productos de algunas empresas relacionadas con el sector olivarero que pusieron diversos expositores en cada uno de los municipios. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, explica que esta
Profesionalización del sector con tres certámenes sobre las variedades del aceite
nueva iniciativa que ha puesto en marcha la Organización se enmarcaba en la apuesta constante por profesionalizar el sector olivarero de la provincia. "Nuestra intención con estos certámenes es que los asistentes profundicen un poco más en la forma de elaborar un aceite de oliva virgen extra de la máxima excelencia. Tenemos que ser conscientes de la importancia que tiene elaborar un aceite de la
mayor calidad posible, porque así lo está demandando cada vez más el mercado. Los consumidores quieren productos sanos, que tengan los mayores beneficios posibles. Y el AOVE es uno de esos súperproductos que debemos potenciar", concreta Cristóbal Cano. El certamen de Arjona fue inaugurado por el secretario general de UPA Jaén; el delegado de Agricultura, Juan Balbín; y el
aceite de oliva
promoción
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alcalde, Juan Latorre. Después, la directora del IFAPA de Cabra, Brígida Jiménez, y la técnico de la Organización, Elena Escuderos, abordaron las variedades del aceite de oliva desde su punto de vista teórico, con sendas ponencias muy interesantes, como prácticas, con la celebración de una cata para conocer los atributos positivos y también negativos del aceite. Más de 40 participantes estuvieron presentes en la jornada, que se desarrolló entre las nueve de la mañana y las dos y media de la tarde. Una vez concluidas las exposiciones y las catas, los asistentes conocieron el trabajo diario que realizan las siete empresas que participaron en el certamen: Almazia, Aceites Arjona de Rasa, Suministros Agrícolas Del Campo, Aceites de Arjona, Higea, Mergaoliva y Tecni-
sol Agrícola. La Casa de la Cultura de Alcaudete acogió el segundo certamen. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano; el delegado de Agricultura, Juan Balbín; y el concejal de Agricultura, José Manuel Garrido, inauguraron la jornada. Después, la técnico de la Organización, Elena Escuderos, abordó las variedades del aceite de oliva. Cerca de 40 participantes estuvieron presentes y, una vez concluidas las exposiciones y las catas, conocieron a las siete empresas participantes: SCA Nuestra Señora del Perpetuo Socorro, de Alcaudete; la SCA San Isidro, de Castillo de Locubín; la SCA San Amador, de Martos; Oleocampo, de Torredelcampo; Grupo Interóleo, el laboratorio CM Europa y Offiteat. Por último, en La Puerta de Segura, su alcalde, Antonio
Jesús González; el secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano; y el delegado de Agricultura, Juan Balbín, fueron los encargados de inaugurar la jornada. Después dejaron la palabra a dos expertas en descubrir las diferentes sensaciones de los aceites de oliva, como fueron la gerente de la SCA San Vicente de Mogón, María del Mar Manrique; y la técnico María Elena Escuderos. Para concluir, los participantes en la jornada realizaron una visita informativa a las empresas que estuvieron exponiendo sus productos. Estas fueron Agroforestal Jaén, la SCA San Vicente de Mogón, con el aceite Puerta de las Villas, Ofiteat, la DO Sierra de Segura, el Grupo Interóleo, Oleocampo y la SCA San Amador de Martos, con su aceite Tuccioliva.
acción sindical
formación
22 • LA TIERRA DE JAÉN Nº 36 • DICIEMBRE 2017
Curso en Baeza para potenciar el relevo generacional en el agro
U
PA Jaén da un nuevo paso en el camino de la profesionalización y del relevo generacional en el campo. Celebramos en Baeza un curso de iniciación para la incorporación de jóvenes a la empresa agraria. Los 15 alumnos participantes aprendieron la normativa, las ayudas para la creación de empresas, las subvenciones para las explotaciones agrarias, la gestión de fincas, el manejo de páginas web agrarias, las buenas prácticas, la gestión integrada de plagas, los factores agronómicos que influyen en la calidad sensorial de los aceites de oliva y la calidad química y sensorial de los virgen extra. También hicieron una cata de aceites y visitaron la almazara Cortijo de La Loma, en Puente del Obispo como parte práctica del curso. La encargada de impartir las clases fue la técnico de UPA Jaén,
María Elena Escuderos. La clausura corrió a cargo del secretario general de UPA, Cristóbal Cano; del primer teniente de alcalde y concejal de Agricultura de Baeza, Bartolomé Cruz; y del director general de Castillo de Canena, Francisco Vañó. Los tres recomendaron a los alumnos seguir formándose, innovar y apostar por la creación de empresas agrícolas porque son el futuro de nuestro olivar.
Tradicional encuentro en Alcalá la Real con más de 200 afiliados de la Sierra Sur UPA Jaén ha vuelto a demostrar que es una Organización viva, más necesaria que nunca, con mayor capacidad de interlocución y asesoramiento y con una masa social que la respalda al 100%. Más de 200 afiliados de la Sierra Sur celebraron, en el Caserío Vía Priego de Alcalá la Real, una jornada de convivencia y, a la vez, profundizaron en las últimas novedades de los seguros agrarios y la PAC. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, la senadora Elena Víboras; el delegado de Agricultura, Juan Balbín; y el responsable de la Organización en Alcalá la Real, Cristóbal Cano Gallego, hablaron de la importancia que tienen los agricultores, las mujeres y los jóvenes en la economía de nuestra provincia y abordaron los pagos futuros de la PAC.
acción sindical
U
defensa de los agricultores
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PA Jaén vuelve a respaldar el trabajo que la Plataforma en Defensa del Río Guadalquivir a su paso por Andújar está realizando para conseguir que el peligro de inundaciones quede eliminado definitivamente. Nuestro compromiso con la defensa de los agricultores y de los ciudadanos iliturgitanos afectados, año tras año, por la crecida del cauce ha vuelto a quedar de manifiesto con la presencia de nuestro secretario general, Cristóbal Cano; de la secretaria de Administración e Igualdad, María Inés Casado; de uno de los fundadores de UPA, Juan Conde; y de nuestro delegado en Andújar, Juan Santamaría, en la manifestación que recorrió el Puente Romano de la ciudad iliturgitana. Desde UPA Jaén somos muy conscientes de que los graves problemas de inundación que sufren los agricultores y vecinos de Andújar no están resueltos en absoluto. Por eso seguimos reclamando al Gobierno central y a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir medidas reales y eficaces
Manifestación para reclamar medidas reales que eviten las inundaciones en Andújar
para subsanar el problema de una vez por todas. Insistimos en que, según todos los estudios realizados y que obran en poder de la Administración, la solución a las inundaciones consiste en la demolición de la presa de Marmolejo y que, mientras no se lleve a cabo, todas las acciones que se están realizando en los cauces del río son parches que no re-
suelven el problema. Ante esta situación, que se repite en el tiempo, UPA Jaén continuará ofreciendo su respaldo y asesoramiento a la Plataforma en todo lo que necesiten, así como participando en todas y cada una de las movilizaciones que lleven a cabo hasta que se solucione definitivamente el problema de las inundaciones.
Respaldo absoluto a la candidatura del olivar como Patrimonio de la Humanidad
UPA Jaén respalda sin fisuras y de forma absoluta la candidatura del Paisaje del Olivar de nuestra provincia y de toda la comunidad autónoma de Andalucía como Patrimonio de la Humanidad. Han sido numerosas las reuniones mantenidas al respecto con la Diputación Provincial. En algunas de ellas, acompañados por los secretarios generales o miembros de las Ejecutivas de otras UPAs, como Málaga, Granada y Sevilla. Desde el primer momento hemos manifestado nuestro apoyo y así se lo hemos hecho llegar a todos los responsables políticos que están defendiendo dicha candidatura, promocionada por la Diputación.
otras noticias
breves
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Gala de la Interprofesional
Primer día de cosecha en Oleícola Jaén
Visita a una finca del Life bioDehesa
Participación en la IV Fiesta del Aceite celebrada en Linares
Las páginas de ADEMUR-Jaén
Reivindicamos el papel de las mujeres rurales en la economía de los municipios en una exitosa jornada en Alcalá la Real
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ademur ha celebrado en Alcalá la Real la jornada “Las mujeres en la actividad económica del medio rural”. El Centro Social La Tejuela acogió a más de 20 mujeres, que analizaron en varias mesas redondas la importancia de su trabajo en las explotaciones agrarias y ganaderas familiares, así como la necesidad de adoptar medidas que realmente visibilicen ese esfuerzo diario. Esta actividad forma parte de un programa más amplio puesto en marcha con la financiación del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, consistente en la celebración de jornadas en ocho comunidades autónomas (en Andalucía se escogió Alcalá la Real como sede) y la culminación de una última sesión en Madrid. Fademur pretende que las jornadas sirvan a las mujeres rurales para percatarse del papel que en conjunto tienen en la economía rural, así como de sus opciones, de los problemas que sufren y de las estrategias que puede seguir para mejorar su situación. La inauguración corrió a cargo del delegado de Agricultura, Juan Balbín; el alcalde de Alcalá la Real, Carlos Hinojosa; la coordinadora del Instituto Andaluz de la Mujer en Jaén, Beatriz Marín; y de la presidenta de ADEMUR Jaén, María Inés Casado. Todos estuvieron de acuerdo en la necesidad de dar un
paso más en la Ley de Titularidad Compartida o en la adopción de mecanismos eficaces para visibilizar el trabajo de las mujeres rurales. En este aspecto, el delegado recordó que los nuevos incentivos para las cooperativas incluirán puntos para aquellas que cuenten con mujeres en sus órganos gestores. Asimismo, confirmó que el anteproyecto de la Ley de Igualdad prevé garantizar el desarrollo de planes estratégicos para impulsar el empoderamiento, el emprendimiento y el liderazgo de las mujeres que viven en el medio rural. Por su parte, la presidenta de ADEMUR Jaén y secretaria de Igualdad de UPA Jaén, María Inés Casado, abogó por un avance en la legislación, así como por la aplicación de políticas transversales por parte de las administraciones orientadas a romper la brecha de género y luchar contra la desigualdad existente todavía en el medio rural. Igualmente, se mostró satisfecha porque en las jornadas celebradas en Alcalá la Real se han analizado las funciones que desarrolla la mujer en el campo, se han expuesto las distintas situaciones socioprofesionales que desarrollan y se ha permitido el intercambio de conocimiento y de experiencias con el objetivo de propiciar un mayor trabajo conjunto colaborativo entre la Administración y las asociaciones.
Con la participación de expertos en diferentes materias (incorporación de mujeres jóvenes en la actividad agraria, Ley de titularidad compartida, medidas de desarrollo rural LEADER y Feader, acceso de las mujeres a órganos de gobernanza de las cooperativas y organizaciones profesionales agrarias), Fademur consiguió que las jornadas en Alcalá la Real les sirvieran a las mujeres rurales para percatarse del papel que en conjunto tienen en la economía rural, así como de sus opciones, de los problemas que sufren y de las estrategias que puede seguir para mejorar su situación. Las dos mesas de expertas y experiencias contaron con la participación de Eva Bermúdez, concejal de Empleo de Alcalá la Real; Rosa Jiménez, técnica del Grupo de Desarrollo de La Loma y Las Villas (Adlas); María del Mar Párraga, técnica y abogada de ADEMUR Jaén y UPA Jaén; y Paqui Valverde, responsable de Quesería Sierra Sur, que expuso su visión particular de la constitución de la empresa familiar, de las dificultades encontradas y de la evolución hasta el día de hoy, en la que la firma se ha convertido en un grupo dinámico, que da trabajo a los ganaderos de la comarca y genera riqueza y valor añadido al medio rural.
Cinco minutos de silencio por todas las víctimas de violencia de género en 2017
UPA Jaén y ADEMUR participan en el Encuentro de Mujeres Rurales para abordar su importancia en la vida de los pueblos
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as mujeres rurales viven y sufren una especial vulnerabilidad ante los continuados casos de violencia de género. Por eso, nuestra compañera Maria Inés Casado Lara ha reivindicado a las administraciones medidas más eficaces y efectivas contra la violencia que sufren las mujeres en nuestros pueblos. Porque, mientras sigan matando a mujeres por el simple hecho de ser mujeres no seremos una sociedad sana. Cada vez que asesinan a una mujer fracasamos todos. Necesitamos que se desagreguen, de una vez por todas, los datos de violencia por tamaño del municipio para conocer la realidad y abordar, de manera específica e integral, la lucha contra la violencia de género en el medio rural. Esto es lo que ha defendido María Inés Casado en la jornada sobre mujeres rurales celebrada en Madrid, organizada por Fademur, y a la que también han asistido otras compañeras de Andalucía, como Francisca Iglesias, Yolanda Ramírez, o Inmaculada Rodero, entre otras. Jornada inaugurada por Lorenzo Ramos Silva, secretario general de UPA; Pepe Álvarez, secretario general de UGT; Teresa López, presidenta de Fademur; y Manuela Carmena, alcaldesa de Madrid.
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