Ville Sorsa rakastaa villiyrttien keräilyä

”Välillä on hyvä pysähtyä hetkeksi – kuunnella, haistella ja tarkkailla ympäristöä.”

”Ensimmäisen kosketukseni villiyrttien keräämiseen sain ravintolakoulun harjoittelujaksolla Sami Tallbergin opeissa. Villiyrteistä tuli harrastus.

Meillä on Helsingin Kumpulassa siirtolapuutarhamökki, joka on toiminut poikkeusaikana etätyötoimistonani. Työmatka on välillä venähtänyt, koska sen varrelta löytyy mielin määrin nokkosia, vuohenputkea, isomaksaruohoa ja käenkaalia.

Villiyrtit ovat yleensä nuorena ja hentona parhaan makuisia. Olen aloittanut keruukauden usein ennen vappua pihlajansilmuilla, joita olen laittanut simaan. Niissä on hieno karvasmantelin maku.

Yksi suosikeistani on kuusenkerkkä, jossa on yrttinen ja sitruksinen aromi. Kerkkää olemme keränneet ihan myytäväksi asti. Maanomistajalta on pyydettävä lupa keruuseen.

Keräilemään on mielekästä lähteä ilman aikatauluja. Välillä on hyvä pysähtyä hetkeksi – kuunnella, haistella ja tarkkailla ympäristöä. Ensisilmäyksellä ei näe, mitä kaikkea maasta pilkistää. Parasta on, kun keräilyn saa jakaa jonkun kanssa.”

VILLE SORSA

Metsäasiakasvastaava, Helsinki

TAITAVASTI HOIDETTU METSÄOMAISUUS

Lupaamme vaalia metsääsi järjellä ja rakkaudella. Metsän omistaminen kannattaa. Se kasvaa suhdanteista piittaamatta ja oikein hoidettuna tuo kelpo tuoton. Pidämme huolta, että harvennukset, uudistukset, lannoitukset ja kaikki tarvittava metsäsi kasvun hyväksi tehdään aina ammattitaidolla – ja juuri oikeaan aikaan. Teemme kaikkemme, että metsäsi on myös elämäsi paras sijoitus.