Mtro. Manuel Alejandro

Puerto Suspes

Coordinador de CAPS

El sistema escolar reúne y amplía relaciones entre diversos tipos de personas que valoran positiva o negativamente su interacción con los otros; estas relaciones crean vínculos, y todos estamos convocados a favorecer la comunicación, sin hacer uso inadecuado de la fuerza o el poder. Sin embargo, por diversas circunstancias, no ha sido posible evitar el uso indiscriminado del poder, ni de la fuerza inmoderada (OMS 2022). La discriminación y la desigualdad son muy comunes. El acoso escolar o bullying es una forma de violencia y la relación víctimavictimario es un fenómeno social (Gobierno de México, 2014).

De acuerdo con la Secretaría de Educación Pública (2016). El acoso escolar es una forma de violencia entre compañeros en la que uno o varios alumnos molestan y agreden de manera constante y repetida a uno o varios de sus compañeros, quienes no pueden defenderse de manera efectiva y generalmente están en una disposición de desventaja o inferioridad.

Estos son algunos criterios que deben abordarse para atender estos problemas de acoso escolar o bullying:

• Se comprende como una forma de relación entre las partes, motivadas por necesidades e intereses, su contenido es intelectual así como afectivo y tiene un propósito establecido.

• Existe de por medio un actor líder o principal que dirige las acciones disruptivas en contra de otros.

• Existe de por medio un límite de las acciones, usualmente la violencia va en incremento agravando las consecuencias.

• Previamente, se trata de una situación discriminatoria en contra de aquellas personas que no cumplen con los cánones sociales impuestos por grupos minoritarios quienes establecen lo que es bueno o malo seguir o lograr, por ejemplo, las circunstancias en torno a la belleza.

Las escuelas están llamadas a ser ejemplo de creación y práctica de mecanismos que disminuyan o erradiquen la violencia. Estas son algunas recomendaciones para lograrlo:

1. Explicar el conflicto

2. Identificar las soluciones

3. Analizar “quién gana o quién pierde”

4. Reconocer las actitudes y los factores para brindar solución

5. Revisar reglamentos y las leyes

6. Mediar la situación con terceros y clécmaaC llácoT káncuKul

7. Negociar y evitar la violencia (SEP, 2016).

Es posible que, en respuesta a la violencia, todos seamos ganadores.

Tenemos un reto para ti, Sable desordenó las letras de los complejos, ordénalos todos de forma correcta, menciona 2 áreas que se encuentren en cada complejo y envíalo por correo a: a.comunicacionyeventos@uvp.mx, los 3 primeros alumnos en contestar de forma correcta se llevarán 1 cilindro y un llavero de sable.

¿Crees poder hacerlo?

TzalQuectóatl

Celtali

Puecanxaltcoe

Tanzal

Xicomalt

Cada 12 de mayo, desde 1965, se conmemora el Día Internacional de la Enfermería. Se trata de una muestra de gratitud a la profesión más loable y humana del campo médico, y como tributo al nacimiento de Florence Nightingale, enfermera inglesa, a quien se le atribuye la creación de la Enfermería moderna profesional. A continuación, te compartimos la entrevista realizada a la Mtra. Ana Bertha Meza Morales (ABMM), Coordinadora Académica de la licenciatura en Enfermería de la Universidad del Valle de Puebla.

¿Qué es la enfermería para usted?

Mtra. ABMM.- La enfermería se puede definir desde diversos puntos de vista, dependiendo de la experiencia a la que se enfrente cada profesional; una servidora, que me he dedicado a la docencia y la investigación, puedo decir que la enfermería es una disciplina que utiliza una base científica para fundamentar sus acciones e identificar las necesidades de la población y, de esta manera, dar solución a los problemas de salud.

¿Cuáles son las cualidades morales y profesionales que debe tener una futura enfermera/o?

Mtra. ABMM.- Indudablemente, la disciplina es muy importante para que el profesional de enfermería se desarrolle en cualquier ámbito de salud y nivel de atención, y no sólo se refiere a la disciplina profesional

¿Por qué alguien elige practicar la enfermería?

Mtra. ABMM.- Porque esa persona está consciente de que se va a dedicar a cuidados toda la vida. Un (a) enfermero (a), nunca deja de cuidar, ni en la calle, ni en la casa, ni en la escuela, ni en las fiestas; tampoco deja de ser enfermero en fines de semana o días festivos, una vez que decides ser enfermero (a) es porque vas a estar dispuesto a brindar tu tiempo a quien lo necesite

Algún mensaje a la comunidad UVP de Enfermería

Mtra. ABMM.- La carrera que han elegido no es fácil. Aunque siempre hayan estado convencidos de querer ser enfermeros, el camino se va a tornar cada vez más complejo, así que los exhorto a esforzarse más todos los días, con dedicación y entrega: ser enfermero se va a convertir en su estilo de vida de aquí en adelante. Sé perfectamente que van a vivir muchas situaciones que los harán dudar, y eso es bueno, porque es ahí donde van a refrendar su compromiso con la disciplina, o se van a retirar definitivamente. Antes de que eso suceda, permítanse explorar todo lo que les ofrece la enfermería. Yo crecí conociendo mucho a la población y tomando en cuenta sus necesidades: permítanse conocer a sus pacientes, escúchenlos, extiéndales la mano que, en muchas ocasiones, es lo que les hace falta para mejorar su día, y sonreír.

Querido estudiante de Enfermería, queremos felicitarte, y decirte que nos sentimos orgullosos por la elección de esta profesión; esperamos que siempre recuerdes tus valores y apliques tus conocimientos por el bienestar y la salud de los pacientes y con ello materialices tus sueños y metas. Felicidades

“Siempre quise una carrera en el Sector Salud dirigida para ayudar a las personas, y la carrera de enfermería es muy humanista, la enfermera está desde el inicio de una vida hasta el fin de la misma”

“Elegí enfermería por ser una carrera humanista, me ha gustado mucho y me hace sentir bien el ayudar a la gente e incluso a mis seres queridos”

La Mixología Molecular es una sub-técnica de la mixología que se especializa en la mezcla de bebidas utilizando análisis y técnicas para entender y experimentar con ingredientes a nivel molecular (Osuna, 2021). Además tiene como propósito crear nuevas texturas, sensaciones y sabores para obtener una mejor experiencia. Incluyendo el uso de nitrógeno, espumas, geles, gases, calor, solidificaciones, etc. (Aygsha, 2019).

Los términos Mixología y Coctelería están relacionados por el mundo de las bebidas, pero cuentan con diferentes definiciones, el mundo va evolucionando con ello los métodos, por ello hay principales diferencias para diferenciar uno de otro (Aygsha, 2019):

En la Coctelería vemos una combinación de bebidas siguiendo los parámetros que ya están establecidos, creando una armonía diferente a la de los ingredientes por separado; mientras que en la Mixología es la combinación de los diferentes componentes de la bebida a preparar (Aygsha, 2019).

En Coctelería son recetas populares, conocidas y preparadas en gran parte del mundo sin alterar nada de la misma; en Mixología se estudia los elementos que se encuentran dentro de barra sin dejar escapar uno y así crear algo único para llegar a satisfacer al cliente (Aygsha, 2019).

Para lograr esa combinación explosiva de sabores, se utilizan diferentes técnicas:

Esferificación: convierte un líquido en esferas gelatinosas mediante un aditivo llamado cloruro cálcico (Super Camarero: La Técnica de la Esferificación Molecular, 2020).

Gelificación: Se presentan los sabores en gel dando textura y mejorando la apariencia del coctel, utilizando colapez que son unas láminas que se disuelven en agua fría y posteriormente al fuego con poca agua.

Carbonatación: se utilizan cápsulas de CO2 para agregar el efecto de burbujeo.

Nitrogenado: con esta se busca obtener una semejanza a la niebla en el tope de la bebida.

Técnica de Brûlée: se utiliza un soplete para caramelizar el coctel a través de la aplicación de calor. Emulsificación: se crean espumas de color para resaltar aromas, para esta se opta por utilizar el aditivo lecitina de soja.

Suspensión: para lograrlo se deben espesar las bebidas, para que combinados se logre el efecto visual flotando en el trago, se consigue con la ayuda y empleo del aditivo goma de xantana (Osuna, 2021).

En la mixología se encuentran diferentes especialidades y ramas las cuales siendo combinadas dan nuevas experiencias dentro de la gastronomía.

¿Se imaginan poder probar un cóctel con forma de esfera? ¿Transformar forma y textura por medio de la química y la física?

Hoy en día todo eso es posible gracias a la evolución de la mixología, el espíritu experimental de los mixólogos y avances científicos.

Como resultado de la manipulación de los estados de la materia para la creación de nuevas sensaciones, texturas, efectos visuales y sabores obtenemos la mixología molecular (Osuna, 2021).

Referencias:

Super Camarero: La Técnica de la Esferificación Molecular. (2020). Super Camarero. https://www.supercamarero.com/2020/11/la-tecnica-de-laesferificacion.html

Aygsha, A. (2019) Mixología: La habilidad de crear deliciosos cócteles. Los Vinos. https://www.losvinos.com.ar/entre-copas/mixologia/

Super Camarero: Aditivos Utilizados en la Coctelería Molecular. (2020). Super Camarero. https://www.supercamarero.com/2020/11/aditivos-utilizados-enla-cocteleria.html

Super Camarero: Que es la Coctelería Molecular. (2020). Super Camarero. https://www.supercamarero.com/2020/11/que-es-la-cocteleriamolecular.html

Osuna, D. (2021). ¿Qué es la mixología molecular? TU COCTELERIA. https://www.tucocteleria.com/que-es-la-mixologia-molecular/

TMNT: Shredder’s Revenge

GUARDIANES DE LA GALAXIA VOL. 3

De Marvel Studios, la querida banda de Guardianes se instala en Knowhere. Pero sus vidas no tardan en verse alteradas por los ecos del turbulento pasado de Rocket. Peter Quill, aún conmocionado por la pérdida de Gamora, debe reunir a su equipo en una peligrosa misión para salvar la vida de Rocket, una misión que, si no se completa con éxito, podría muy posiblemente conducir al final de los Guardianes tal y como los conocemos.

Dominic Toretto y la familia están en grave peligro y la amenaza tiene nombre y apellido: Jason Momoa. No te pierdas esta película en la que, además de Charlize Theron, Helen Mirren, Jason Statham y John Cena volvemos a ver al siempre recordado Brian (Paul Walker).

El remake de acción real de ‘La Sirenita’ será dirigido por Rob Marshall, protagonizado por Halle Bailey como Ariel y Melissa McCarthy como Úrsula, y con canciones originales de Lin-Manuel Miranda. ¡Volveremos a estar bajo el mar!