行政院青年輔導委員會１０１年度青年滅飛創意大賽 花蓮縣瑞穗鄉吉林茶業展示中心
卡打掐客棧 Bike-Inn
指導老師：黃世輝教授 團隊：M10037004 施清仁 M10037015 余宥姿
目錄 壹、計畫緣起 …………………………………………………………………………………………………… 貳、地方產業現況及未來發展規劃
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一、吉 林 茶 葉 展 示 中 心 基 地 調 查 ………………………………………………………………………
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二 、 花 蓮 縣 瑞 穗 鄉 ……………………………………………………………………………………………
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三、相 關 地 方 未 來 發 展 計 畫 ………………………………………………………………………………
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參、問題評析
一 、 建 築 外 觀 ……………………………………………………………………………………………………
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二 、 內 部 空 間 ……………………………………………………………………………………………………
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三 、 現 況 分 析 ……………………………………………………………………………………………………
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四 、 訪 談 問 題 分 析 ……………………………………………………………………………………………
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五、PEST 分 析 …………………………………………………………………………………………………
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六、SWOT 分 析 …………………………………………………………………………………………………
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肆、案例分析
一 、 悠 活 單 車 旅 館 ……………………………………………………………………………………………
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二、蛙 咖 啡 …………………………………………………………………………………………………………
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伍、計畫目標 …………………………………………………………………………………………………… 陸、計畫內容
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一、概 念 ……………………………………………………………………………………………………………
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二 、 具 體 經 營 提 案 ……………………………………………………………………………………………
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三 、 設 計 流 程 ……………………………………………………………………………………………………
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四 、 客 群 規 劃 ……………………………………………………………………………………………………
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五 、 CI 設 計 ………………………………………………………………………………………………………
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六 、 空 間 規 劃 ……………………………………………………………………………………………………
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七 、 預 期 效 益 ……………………………………………………………………………………………………
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壹、計劃緣起 由於產業轉型，導致廠舍閒置、或是人口外流導致建築物較少使用、欠缺經營維 修資金等理由，而形成了閒置空間，我們稱為「蚊子館」，這一直以來成為社會 大眾所關心議題。 「滅飛」，顧名思義，也就是「消滅蚊子」的意思，青輔會為有效提升閒置館舍 的運用率，特別辦法「滅發創意大賽」，將全台各地建構好但空間廢棄的蚊子館 重新蒐集，並根據最急需改造的地方蚊子館，根據區域分配平等原則，在全台選 擇十一個場域當作本次比賽規劃地點，希望透過創意大賽的辦理，集聚眾人的創 意，使得蚊子館有機會跳脫過往的窠臼，以創新多元多樣話的樣貌，再度在地方 呈現。 本團隊選擇位於花蓮縣瑞穗鄉吉林茶葉展示中心，期望將舊有空間改造，將本場 域重新規劃成一個具有腳踏車出租、維修保養、淋浴空間、食物供應、簡單住宿 站的複合式腳踏車店的綜合型空間。 本工作團隊總共有二位來自不同背景出身的成員，具有文化、歷史、平面、網站 設計、工業設計的知識，期望以兼具理性與感性，用多元的角度來思考，創造出 質與量都兼顧的空間，使人快樂生活。以下為本團隊成員介紹：
施清仁。
余宥姿。
歷史、數位媒體、國際文化設計
工業設計、國際文化設計
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貳、地方產業現況及未來發展規劃 一、 吉林茶葉展示中心基地調查 （一）
基本資料
1. 地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路 2 段 256 之 6 號 2. 交通方式：火車、公車、自行開車 3. 興建年度：民國 86 年 4. 閒置時間：民國 99 年至今 2 年 5. 基地面積：共 2 樓－1 樓 528 ㎡（160 坪） 、2 樓 172.5 ㎡（約 53 坪） 6. 租金：1 樓租金$96,000/年 7. 水電設施狀況：可使用 8. 空間型態：牆面為木板隔間，外牆噴仿混凝土漆，2 樓目前擺 放桌椅當會議廳使用，廁所僅 1 間，位於 1 樓。 9. 消防避難設施：無法使用，需重新規劃 10. 建築結構模式：鋼筋混凝土，天花板使用輕隔間 11. 保存情形：保存完整，但樓地板有隆起需進行修繕 12. 結構防火性能：可燃材料 13. 特色文化產業：茶產業為主，現主推蜜香紅茶，早期有天鶴茶 種。 14. 土地分區：山坡地保育區特定事業目的用地 / 建物與地目皆屬 花蓮縣瑞穗鄉公所。
（二）
平面配置圖
1 樓平面配置圖
2 樓平面配置圖
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二、 花蓮縣瑞穗鄉 （一）
人
花蓮縣總人口數約 34 萬人，人口外流嚴重，保有豐富的台灣原住 民文化，有阿美族、泰雅族、太魯閣族、布農族、撒奇萊雅族及葛 瑪蘭族等 6 族，原住民人口約佔花蓮縣總人口四分之一。此外，花 蓮的客家人亦佔總人口三成。 依據自民國 96 年至 100 年之戶政資料統計分析結果得知（詳見圖 表） ，近五年來花蓮縣瑞穗鄉之人口總數從 13,380 人降至 12,588 人， 呈現負成長，其主要係因人口外流所致，且有逐年漸趨嚴重之現象。 男、女性別比例尚稱平穩，約為 120：100 ，但近年來女性人口數 有略為減少之勢。
花蓮縣瑞穗鄉人口資料統計表
瑞穗鄉近十年來年齡在 15－64 歲的經濟人口雖持續下降，但其佔 該鄉總人口數之比例波動卻尚稱平穩；而在依賴人口方面，14 歲 以下人口數明顯減少，65 歲以上之人口數則呈持續上升，顯示出 有邁向高齡化社會的趨勢。
花蓮縣瑞穗鄉人口資料分析表
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瑞穗鄉境內族群有閩南人、客家人及原住民；依據瑞穗鄉戶政事務 所網站之統計資料得知，至民國 100 年 12 月底止，設籍於瑞穗鄉 之原住民人口數為 4,929 人，約佔該鄉總人口數之 39.15％ ，以 4,443 人的平地原住民為主，山地原住民則僅有 486 人。 瑞穗鄉境內之原住民包括泰雅、布農及阿美族等三個族群，其中以 阿美族原住民為最多，約佔該鄉原住民總人口數的 94.26％，布農 族次之，泰雅族則最少，僅約 1.78%。
（二）
文
花蓮縣瑞穗鄉於日治時期就已成立菸草專業區，歷史悠久。菸田主 要分佈在瑞祥村，1970 年代是種菸最盛的時期，當時田裡最主要 的作物就是菸草，村內菸樓林立。1980 年代起，因種菸的利潤下 降，菸農逐年減少，原有從業人口紛紛轉業、轉種別的作物，或是 改建為牧場用以養牛。 瑞穗鄉舞鶴台地北有紅葉溪潤澤，南有秀姑巒溪沖刷，早年農民在 此種植咖啡、陸稻、香茅草、木薯、鳳梨等作物。1973 年在行政 院農發會、台灣省政府農林廳、台灣省茶葉改良場之輔導下改種茶 樹，由於地理環境適合，所生產之茶葉厚嫩，風味絕佳。茶農多自 產自銷焙製茶葉，並以半發酵茶為主。1979 年行政院農發會主委 李崇道博士巡視茶區，品茗之餘大為讚賞，乃命名為「天鶴茶」以 紀念茶葉研發者錢天鶴博士。目前已有部分茶園改建為度假村及 民宿，發展成觀光茶園。
（三）
地
花蓮縣為中華民國當前面積最大的縣級行政區，人口主要聚集於花 東縱谷與海岸山脈東側的沿海地帶。面積雖為台灣各縣之冠，但多 山地形，平原僅有全面積的 10%，瑞穗鄉位於台灣花蓮縣中部偏南， 有北回歸線經過鄉境。 省道台 9 線為瑞穗鄉對外連絡的主要公路幹道，其路線大致與鐵路 台東線相近。由此往北可通往花蓮市、宜蘭、台北；往南則可通往 台東、楓港。
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台東線鐵路在瑞穗鄉設有瑞穗、富
花蓮縣地圖
源兩個車站。瑞穗車站是一個三等 站，位於全鄉政經中心瑞穗村的鬧 區，除少數特定班次以外，東線鐵 路各級列車一般均有停靠，為鄉內 民眾及貨物往來外地的重要出入 口。富源車站也是一個三等站，位 於富源村，列車停靠班次略少於瑞 穗車站。
（四）
產
農業是瑞穗鄉最主要的產業，就業人口約佔全鄉總人口數的三分之 一。瑞穗鄉的主力農特產品為天鶴茶、蜜香紅茶及文旦，遠近馳名， 而其他農產品大宗為甘蔗、西瓜、鳳梨及木瓜等。 自 1980 年代開始發展酪農業，延續至今已成為瑞穗鄉的重點產業 之一，更是花蓮縣境內乳牛養殖區規模最大的鄉。瑞穗牧場於 1987 年底組織瑞穗乳牛產銷第一班，曾獲得全省乳牛產銷班評鑑第一名， 並於 1998 年度獲得優良農業產銷班之殊榮，使得瑞穗牧場所生產 的統一鮮乳，聞名全臺。同時在鄉公所與農會共同努力下，佔地寬 廣的牧場已成為熱門的旅遊及生態教育景點。
（五）
景
花蓮的旅遊業相當興盛，有太魯閣國家公園、花東縱谷、花東海岸 線等景點，自然資源豐富，有多達 900 家之合法民宿。瑞穗鄉境內 有泛舟、溫泉、名茶、牧場、自行車道等觀光資源，為台灣知名旅 遊去處。
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花蓮縣瑞穗鄉旅遊地圖
1. 紅葉溫泉、瑞穗溫泉 皆位於萬榮鄉轄區，但距離瑞穗鄉界甚近，備受民眾喜愛。溫泉泉 水屬碳酸氧鈉泉，其因水含鐵質，泉水呈黃色，可浴不可飲，另外， 又有「生男之泉」美譽，吸引不少求男的年輕夫婦前往。 2. 瑞穗牧場 瑞穗牧場位於舞鶴台地下方紅葉溪及秀姑巒溪匯流處，佔地約 40 甲。來自中央山脈的水源乾淨，因而孕育出肥美的牧草，加上空氣 清新，極適合飼養乳牛。食用本地牧草的乳牛健康壯碩，所生產的 乳質優良，每頭乳牛平均日產乳量達 20 公斤。近年來逐步朝向多 元化觀光牧場發展，除了開放民眾參觀牧場設施外，還設置可讓民 眾品嚐新鮮的鮮乳、鮮乳酪、鮮乳饅頭、乳製冰品等美食的戶外休 閒區。每逢週休二日，牧場參觀人潮絡繹不絕，為觀光休閒農業的 最佳典範 3. 富源蝴蝶谷森林遊樂區 位於瑞穗鄉境內之富源溪頭，溪谷內有多達三十餘種的蝴蝶，及其
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野生保育動物，溪中有多種魚類。由林區管理處經營之餐廳及小木 屋之外，可供露營、賞蝶，溪釣、游泳戲水、溫泉等多項活動，此 處也是全省最大樟樹樹木森林遊樂區，區內除蝴蝶谷與瀑布景觀外 尚有天然林、人工林、奇岩巨石、飛瀑、峽谷峭壁、溪谷溫泉等， 是個遊憩休閒的好去處。 4. 舞鶴觀光茶園 1973 年政府輔導瑞穗鄉農
舞鶴地區茶農採茶圖
民種植茶樹，目前舞鶴台 地種有金萱茶、翠玉茶、 青心烏龍茶、大葉烏龍茶 等品種，茶葉厚嫩，風味 絕佳，茶農們多以自產自 銷自行培製茶葉，而以半
發酵茶為主。1979 年行政院農發會主委李崇道博士蒞臨茶區巡視 品茗之餘讚不絕口，認為將是茶中後起之秀，乃命名為「天鶴茶」 以紀念茶葉研發貢獻最多的錢天鶴博士，留下一段美傳。目前，舞 鶴地區茶園多轉型觀光，成為設備完善的度假村及民宿。 舞鶴掃叭頂石柱
5. 舞鶴掃叭頂石柱 被指定為三級古蹟的掃叭石柱，位於瑞穗鄉舞鶴台地，屬於新石器 時代卑南文化的一支。關於其的來源，有多則神話傳說，包括有： 獵人詛咒傳說、阿美始祖傳說、木板諧音傳說及化木為石傳說等。 6. 北迴歸線碑 瑞穗鄉因有北回歸線經過，故於舞鶴村花東公路旁建有一座高聳的
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「北回歸線碑」。該碑設計之初即考量配合地方自然景觀與人文特 色，設計成呈半圓形拱門圍繞碑體的基本造型。碑體本身上細下粗， 宛如一頭引頸高鳴的立鶴。幾個半圓形拱門就像鶴的尾巴。碑座四 周遍植花木，並闢建成小型公園。往來遊客多在此稍作停留，並觀 賞攝影留念。 北迴歸線碑
7. 瑞穗鄉自行車專用道 全長 7.6 公里，自行車環鄉車道以瑞穗車站站前廣場為出發點，沿 著後站往瑞祥溫泉區出發沿途會經過溫泉路段綠色隧道，此綠色隧 道每年的十月都會綻放著繽紛豔麗的花朵。 瑞穗鄉自行車專用道
8. 水土保持戶外教室 瑞穗舞鶴台地的水土保持戶外，教室園地內栽培許多誘鳥植物，如 春不老、果桑、巴樂等。經過苦心安排，果然引來許多不同種類的
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小鳥，戶外教室儼然已成鳥的收容中心。園中農塘四周刻意保持原 始植物的狀態，因而一些陸生、水生的螢火蟲得以有適當地點繁衍， 因此使得花蓮的水土保持戶外教室白天始終鳥語不斷，夜間則是點 點流螢，為戶外教室增添不可多得的觀光遊憩資源。 9. 泛舟服務中心 秀姑巒溪河道蜿蜒，水量大，一直是國內最知名的泛舟勝地，東海 岸國家風景區管理處目前於瑞穗大橋南側的秀姑巒溪畔，設立了瑞 穗泛舟服務中心。服務中心主體建築外觀以原住民傳統圖騰風格設 計，遊客中心裡提供了秀姑巒溪泛舟河段的生態資源介紹、泛舟資 訊、泛舟安全介紹影片等。
三、 相關地方未來發展計畫 （一） 國土綜合開發計畫，85 年 本計畫就觀光遊憩資源發展方向上之原則性指導內容，包括觀 光遊憩資源開發與保育並重，同時須保持原有資源特色。 1. 觀光遊憩資源之開發應兼顧國際觀光與國民旅遊之需要。 2. 加強觀光據點之交通運輸設施及公共設施之規劃、建設。 3. 配合都市體系建設特殊性觀光遊憩設施。 4. 推動動態觀光活動及興建配合設施。
（二）
東部區域計畫(第一次通盤檢討)，86 年
本計畫對區域性觀光遊憩設施之開發保育原則： 1. 觀光遊憩資源之保育重於開發。 2. 觀光遊憩資源之開發應與遊憩型態之改變及需求量配合。 3. 富於觀光遊憩資源之地區，應先規劃再予適度開發，並確立管 理制度。 4. 配合開發觀光遊憩資源，應加強各觀光遊憩地區間交通路網之 連繫。 5. 國際與國內觀光遊憩兼顧。 6. 觀光遊憩資源之開發，應與國家整體發展一致。 7. 配合都市體系及功能，建設特殊性之觀光遊憩及服務設施。 8. 原住民村及早期建築、風光，應維持原有風貌。 9. 交通沿線兩邊自然景觀應加強管理與維護。
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（三）
東部永續發展綱要計畫，96 年
為促使東部永續發展，並避免重蹈西部發展覆轍，有關東部之發展 應擺脫西部發展之模式，先由中央與地方凝聚發展願景之共識，再 由中央統籌相關資源進行整體規劃，並藉由各項計畫方案之落實執 行，全力達成東部永續發展之目標。其計畫範圍主要為中央山脈以 東地區，涵括宜蘭縣南部山區(含南澳、大同鄉)、花蓮縣及台東縣 等。計畫願景為善用東部優勢資源，追求經濟、社會及環境之永續 發展。計畫目標為建設東部為具備多元文化特質、自然生態景觀、 優質生活環境與國際級觀光景點之區域永續發展典範。
（四）
洄瀾 2010－創造花蓮永續發展願景規劃，94 年
該規劃以成長極理論建構花蓮縣未來之空間發展模式，未來全縣將 採「二軸三區一心」之發展模式。所謂「二軸」其一為中央山脈與 花東縱谷，另一則為海岸線，平行的兩個南北向軸帶貫聯了南到北 狹長地形下的各發展據點； 「三區」係將全縣由南到北分為三地區， 進行不同主題的發展規劃；「一心」則指花蓮市為中心之大花蓮地 區。 瑞穗係位於南區之範圍內，該規劃對於南區之發展定位為健康養生 區，其中對於擁有溫泉礦脈與大型牧場之瑞穗溫泉特定區之發展願 景與定位為：瑞穗新溫泉區應推動發展為溫泉新莊園，以管制最低 基地開發規模，發展小規模之庭園式溫泉民宿，形成獨具人文風貌 獨特的溫泉村；並由部落住民為主體各自或以合資經營、嚴格管制 大型溫泉飯店之開發，免於淪落為低文化體驗、低品質、無助於地 方住民經濟生存的觀光溫泉區。 在發展構想部分與本特定區有關者為：1.瑞穗鄉的溫泉、玉里鎮的 醫療設備與大面積新生地，皆可作為發展養生園區的資源，因此可 發展成為南部地區的健康養生區。2.瑞穗新溫泉區大片的農牧區可 發展具供應住宿與早餐型態的庭園民宿，形成新興地區特色產業。 3.儘速辦理擬定新溫泉區之都市計畫，規劃各項公共設施，並配合 實施土地使用分區管制與都市設計規範，管制與引導溫泉區的建築 風貌。4.都市規範地區須要求低建蔽率與低容積率、並規定最大開 發基地規模，避免在田園地景上出現龐大量體之建築物。5.縣府須
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儘速與交通部觀光局形成上述共識，並於擬定都市計畫發布禁建程 序前，嚴格審查循非都市土地開發許可程序之開發案。6.與玉里地 區之河川新生地劃設安養園區，並列入新興產業提供相關之優惠租 稅與獎勵，且鼓勵以 B.O.T.方式由民間經營開發。 在運輸構想部分，瑞穗將為縱谷遊客之轉運中心，為花東縱谷服務 遊客導向的遊憩轉運中心，提供前往中區與南區各主要景點之觀光 接駁服務。
（五）
東部區域整體觀光發展計畫，88 年
1. 計畫目的 本計畫係承「行政院促進東部地區產業發展指導委員會」之 指示而研擬，其目的在確立東部地區觀光發展規模，以供政府機 關及民間推動東部觀光投資之參考。主要計畫內容包括： （1） 確認東部觀光發展之方向。 （2） 規劃東部觀光發展之空間架構及主要觀光遊憩設施之發展 總量。 （3） 擬訂促進東部觀光事業發展之機制與策略。4.訂定自然及人 文資源之維護管理綱要。 2. 對於本特定區計畫之相關指導或遊客量分派 （1） 本特定區隸屬該區域四大系統中之縱谷系統，該系統下之瑞 穗觀光渡假區次系統中。 （2） 對於瑞穗/紅葉溫泉之發展構想為規劃建設溫泉親水公園， 加強溫泉旅社品質，結合溪流親水設施、整頓整體環境，發 展溫泉理療活動。 （3） 民國 100 年瑞穗觀光渡假區次系統之全年遊客量分派為 1,580 千人次。
（六）
瑞穗樂活美食商品輔導及展售計畫，99 年
近年來，隨著「樂活」概念的影響力日益廣泛，消費者對於富含地 方特色與文化意義的商品充滿興趣，其所衍生的主流價值與龐大產 業商機，為近年來消費者、產業界與政府單位所矚目的焦點。而隨 著這股吹襲世界各地的樂活風潮，如何將創意、獨特性等要素融入 地方鮮明特色的相關地方產業，成為迎合消費者需要與活絡地方特
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色產業。 本計畫運用花蓮縣推動具有成效的無毒及休閒農業整合發展，期盼 以瑞穗鄉特色農特產品、部落文化與溫泉休閒產業共構發展，除了 將瑞穗鄉知名的秀姑巒溪泛舟、天鶴茶、文旦及溫泉等旅遊項目擴 大行銷，形塑瑞穗樂活休閒樂園，並以養生、有機、慢食、輕食等 改念來打造活潑、多樣、有朝氣的鄉民生活；更鼓勵創造一個符合 規模經濟的小型、新型態的產業聚落，利用策略聯盟的力量，使瑞 穗地方產業發展多樣性及符合現代生活需求的產品，並輔導進行直 接行銷；以發展有機生活相關作物為主軸，並採用對環境保護最有 利的方式進行開發，達成生態樂活之目標；也藉由創意產品開發與 多元化的行銷手法，將瑞穗在地特色美食與辦手禮介紹給社會大眾， 讓來到瑞穗的旅客可以享受優質而多元化的套裝行程，建構樂活新 瑞穗。
（七）
花蓮縣瑞穗、紅葉溫泉區規劃，88 年
計畫範圍包括萬榮鄉紅葉溫泉區、瑞穗溫泉區及周邊可整合發展之 區域，另將紅葉溪沿岸、舊聚落及紅葉段全區土地視為計劃範圍腹 地。發展原則包括:強化入口意象、創造具特色之引導軸線、設立 入口核心廣場與地標、於山下服務區設立電纜車連串山腰溫泉區、 利用綠帶與水連貫全區意象；規劃配置重點有入口意象區、停車場、 新服務中心區、多功能核心廣場、養生健康中心、圓形天光餐廳、 櫻花步道、山坡小木屋、日式風貌住宿區、戶外溫泉體驗區及月光 草原等分區。
（八）
瑞穗鄉溫泉酪農區景觀環境規劃，90 年
該計畫區位於瑞穗鄉瑞祥村境內，計畫範圍土地總面積約為 100 公 頃，整體發展架構如下。景觀風貌意象：包括酪農區、酪農觀光區、 觀光民宿區、溫泉特區、親水休閒區、田園休閒區、山林風貌區。 1. 交通景觀軸：包括聯外道路、自行車道、主要步道、步道、景 觀綠道、親水設施。 2. 景觀據點：瑞穗溫泉、大窩底聚落、藝術村(瑞祥國小)、紅葉聚 落、瑞祥聚落。 3. 在實質規劃方面，則以水網、綠帶及交通等三個景觀基本軸架 構，導入溫泉體驗區（地熱公園），親水遊憩區（水之鄉）、休
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閒牧場區（原野牧場）、原野休閒發展區（太陽之丘）、蜜月小 屋區（花之鄉）及服務區（藝術之城）等空間使用分區。
（九）
瑞穗地區溫泉資源開發計畫規劃，90 年
該計畫案實施範圍是已鑽出溫泉水資源，且計畫範圍內全數土地之 使用分區均已變更為風景區的假設情況下，提出其整體觀光遊憩發 展之初步構想，勾勒出瑞穗鄉溫泉造鎮之願景。 1. 整體發展主題定位：導入 21 世紀對於休閒、學習及自我探索的 想法，融入渡假村生活型態、原住民文化、田園、牧場風光及 城鄉景觀風貌再造之訴求，以提供親水、親山性活動為基本發 展主軸，構成以觀光業為主、畜牧產業為輔的再發展區，並投 入休閒渡假園區的開發。 2. 觀光遊憩設施規劃構想：鼓勵民間投資興建大型渡假基地，設 置住宿、餐飲、休養、療養、主題遊樂設施、高爾夫球場及相 關設施等，以供給導向增加旅遊需求，從而促進相關產業的發 展。 3. 交通系統計畫構想：以計畫道路寬 30 公尺的瑞穗一號道路為對 外聯絡道路，並建議將溫泉路拓寬為 22 公尺的景觀道路，以作 為全區之主幹道使用，並塑造顯明的入口景觀意象，同時在全 區採環狀的動線配置原則，將 5 公尺的產業道路予以拓寬成 12 公尺，作為分區間聯絡使用的主要服務道路。
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參、問題評析 一、 建築外觀 建築外觀
庭園造景
停車場
臨台 9 線
二、內部空間 1 樓配置有多組泡茶桌椅、器具
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卡拉 OK 招待室
室內佈置
樓梯間堆滿雜物
樓梯間
2 樓戶外
雜草叢生
木地板毀壞
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2 樓會議室
三、現況分析 （一）周遭環境 吉林茶葉展示中心位於台 9 線，為東部主要幹道之一，是環島必經路線，近 公車站牌，雖地處偏遠，但交通仍算便利。四周環境綠意盎然，滿是茶園與 農田。前庭配置有停車場，後院雜草叢生。
（二）外觀 吉林茶葉展示中心為磚造建築，外觀為白色磁磚，雖完整但稍嫌無特色。
（三）1 樓空間 1 樓出租作為茶行商業經營使用，設置有多組泡茶桌椅、器具及卡拉 OK 招 待室，並設有衛浴設備。
（四）2 樓空間 2 樓會議室空間目前閒置，室內裝潢優雅，然而室外陽台景觀雜亂、雜草叢 生，且木頭地板毀壞需重新裝修。
四、訪談問題分析 由瑞穗鄉公所李傅梅小姐訪談內容可知，吉林茶葉展示中心建造的原意是希 望透過此聚點，讓各茶行到此展示，做為一個茶展示觀光聚點，但由於各個 茶行皆有屬於他們自己的茶行展示與消售，並不需要多餘展示中心做為銷售
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點，也導致吉林茶葉展示中心無法繼續發展。目前此點是出租給私人茶行， 一樓的茶具有些為私人所有，有些為當時展示時所購有之設備，但稽核處人 員表示該茶行理當自行經營，不宜出租獲利，所以公所方面希望透過此計劃， 將此棟做計劃變更，李小姐要表明，雖公所希望收回自營但也無多餘人力去 投入經營，外面的大馬路為台九線，是主要的交通幹道但周邊的生活機能不 佳。
五、PEST 分析 政治環境 Politics
經濟環境 Economic
經濟發展與環境保護的矛盾
以農業、牧業等一級產業為主
注重商業發展導致農業萎縮
秀姑巒溪泛舟行業興盛
社會環境 Society
技術環境 Technology
人力外流、人口老化
農業發達
族群多元－閩南人、客家人、
畜牧業觀光服務化
原住民
茶葉技術改良－蜜香紅茶
六、SWOT 分析 優勢 Strengths
劣勢 Weaknesses
茶文化特色鮮明
近各旅遊景點、觀光資源豐富
有破損
沒有表現出茶文化特色
機會 Opportunities
威脅 Threats
臨台九線，為東部主要幹線
大眾交通不便
近火車站
生活機能弱
腳踏車步道
人力外流、人口老化
空間閒置待整修，建築及裝潢
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肆、案例分析 一、 悠活單車旅館
於 2009 年 2 月，重新改寫台灣單車漫遊史。 專為樂活單車行旅設計，涵括 68 間單車專屬渡假套房、單車車體 SPA 及維修、單車學習營(或單車學園)、單車 Off-Road 越野體驗場單車俱樂部及單車私房路線。是您放空身心靈，迎納山海風 的最佳選擇。
二、 蛙咖啡－與單車完美契合的咖啡人文空間
這，不能說的上是一間咖啡館，自從老闆告別了十一年上班族的生活後，他開始 把自己在腦中幾個簡單的想法與概念，打造了一個心中想像的平台，一個有情感、 有 FU 的平台。
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提供給業餘設計師、插畫家、攝影家一個免費平臺，辦一個屬於自己的展。
設計與店相關的週邊商品。
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伍、計劃目標 將本區域重新改造成一個腳踏車複合型場域 TeakNight，結合腳踏車租借、維修 保養站、休息小站、商品販售、簡單餐飲題供、背包客住宿空間，讓舊有場域重 新打造新特色，結合當地茶文化精神，重新打造新注入地方新活水。
陸、計劃內容 一、 概念 （一） 概念：厭倦城市生活、重回大自然、樂活心體驗。由於現在都市生活 繁忙、腳步快速，許多城市客厭倦了疲於奔命，總會在假日返回大自 然，遠離城市的喧囂，腳踏車這樣的樂活生活體驗、採茶的綠意盎然、 蝴蝶的飛舞跳躍，瞬間也讓心回到了最原始的簡單快樂生活，這就是 我們想要帶給人們最大的體驗特色，讓你找回「心」的家。 （二） 需求：臨台九線，為自行車環島常經路線。 （三） 定位：小憩客棧－背包客、Biker 暫時休憩處。 （四） 構想：卡打掐客棧 Bike-Inn。
二、 具體經營提案 （一） 腳踏車租借中心 基地位於台九線，附近有腳踏車步道，除了是一般旅客開車必經之道 路外，更是自行車客會騎經的路段，在茶行外也有公車站牌的經過， 對於自助旅行的民眾也將會是一大福利，提供腳踏車客一個休息、吃 飯、維修保養的空間場所，提供無交通工具的旅客租借腳踏車到附近 的觀光茶園、瑞穗牧場、蝴蝶谷等自然生態景色成為一個觀光網絡的 聯結。
（二） 週邊服務： 1. 免費提供淋浴間 2. 自行車停車位 3. 電源供應－智慧手機、導航設備充電 4. 提供套裝行程
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5. 簡單餐飲服務 6. 週邊商品的販售（與地方特產合作） 7. 二樓背包客住宿空間
三、 設計流程
四、 客群規劃
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空間使用：腳踏車租借、餐飲提供區、腳 踏車停置區、腳踏車維修保養 區、淋浴空間、商業販售
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主要客群：自行車客、外來旅客
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預估使用人數：60-100 人
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空間使用：簡單住宿大通舖
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主要客群：背包客、環島旅客、自行車客、 精省族(學生、自租旅客)
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預估使用人數：20-30 人
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五、 CI 設計 花蓮縣好山好水的鄉村寧靜生活，有別都市的喧囂概念，並根據瑞穗村茶鄉的意 象，將腳踏車租借中心結合了住宿、餐飲、休憩等功能，以提供一個樂活鄉村心 體驗，包含了休憩、體驗、住宿、育樂部分也囊括各項展現其完善腳踏車的設備， 讓厭捲忙碌生活的人們，重新找回心生活。 提案一
提案二
LOGO 以蝸牛背著殼代表「家」的意象，暗指找到心的歸宿，並以腳踏車車輪取 代蝸牛的殼，來顯示我們的特色。最後以提案 2 為 LOGO 標誌，將蝸牛的觸角以 茶葉取代，而蝸殼則以腳踏車車輪取代，用最簡單的色系與線條組合，希望給人 一種簡單、清新的感覺。
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六、 空間規劃 （一）1 樓平面規劃圖
（二）2 樓平面規劃圖
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（三）空間規劃
外觀以整片落地玻璃窗為主，以白色為主的結構線，讓外面的自然生態環境、 太陽、好山好水，都能進入眼簾，讓民眾更能享受到大自然的生活型態，而 整體建築在大自然當中也不會太過於突騖。
白色結構線從內向外延展，將空間延展至外面的空間，拓展餐飲區的區塊，並使 用木質地板，讓整體感覺與大自然較一致，讓民眾有室內、外的選擇，在戶外透 過的玻璃下，享受大自然的恩惠－陽光、空氣、水下，靜靜的喝著一杯咖啡，讓 一切生活都變得清新有活力。
七、 預期效益 本團隊所重新打造的空間，希望能賦予花蓮縣瑞穗鄉吉林茶葉展示中心新的機能， 除考慮與在地產業連結，更著重吸引外來遊客，期望透過活絡觀光活動，帶動地 方經濟發展。唯有與地方產業結合，才能使得轉型後的「卡打掐客棧」能夠永續 經營。
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