Colofon

Buutegeweun lekker!

Maak kennis met onze geiten gatenkaas: Mèkkertaler, de perfecte aanvulling op uw ‘kerstkaasplank’!

Hofdijksweg 34, Ouddorp (ZH) www.demekkerstee.nl

Colofon

Lekkernijver is een initiatief van het Vakcentrum en wordt uitgegeven door de Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Blekerijlaan 1, 3447 GR Woerden T 0348 419 771 F 0348 421 801 E info@foodspecialiteiten.nl I www.foodspecialiteitenwinkels.nl

Hoofdredactie

Rick Brantenaar, Stichting Foodspecialiteiten Nederland

Redactie en productie

Blad in Bedrijf Fruitlaan 1, 6515 CA Nijmegen T 06 55 77 24 92 E leokoomen@gmail.com

Medewerkers aan dit nummer: Rick Brantenaar, Saskia Brattinga, Patricia Hoogstraaten, Puck Kerkhoven, Leo Koomen, Gea van der Puijl, Evelien de Ruijg.

Advertenties

Dock35 Media Marcel Koot T 0314 355 852 (direct) F 0314 355 800 (algemeen) E marcel.koot@dock35media.nl

VAKCENTRUM

Voor zelfstandig retailondernemers

Vormgeving

Dock35 Marketing Maarten Molenaar

Druk

Print2Pack, Duiven

Lekkernijver is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier.

© 2021. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze publicatie mag in enige vorm of op enigerlei wijze worden vermenigvuldigd of vastgelegd zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Uitgever, redactie en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, maar kunnen niet instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden geen enkele aansprakelijkheid voor schade van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen op grond van deze informatie.

8 snapte zelf ook wel dat zo’n volle tent dat niet op de instemming kon rekenen van een keuringsinstantie. Nu hij een jaar heeft kunnen wennen in de nieuwe zaak wilde hij weten waar hij stond. De certificering vond plaats in het derde kwartaal van dit jaar. Na de keuring laat hij aan het Vakcentrum weten: “Wat een enorme verbetering, deze manier van certificeren, mijn complimenten!!” Wat vindt hij er zo veel beter aan geworden? “Ik had al gehoord dat de nieuwe certificering goed kritisch was geworden. Die controleur is hier drie uur bezig geweest. Werkelijk álles heeft hij bekeken. Er wordt gewoon rechtuit gezegd wat er aan de hand is. Die kritiek waardeer ik, dat is positief, daar heb ik iets aan. Ik kan alle uitgangspunten onderschrijven: het is echt onafhankelijk, die twee mysteryshoppers vind ik een verbetering, en er is een brede enquête onder klanten. Je krijgt een rapportage van je tekortkomingen en verbeterpunten. Ik voel me niet gauw onheus bejegend, kritiek is voor mij een verbeterpunt. En het certificaat is twee jaar geldig. Ik hang het prominent in de winkel, zodat de klanten het ook kunnen zien. De certificering is zeker een aanrader, al moet iedereen dat natuurlijk voor zichzelf bepalen. Ik ervaar het als heel positief, het geeft extra energie.”

NB: wie in januari nog meedoet met de winkelcertificering kan komend voorjaar óók meedoen met de komende winkelcompetities!