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INTRODUCCION Este es un recetario que esta hecho para las personas que estan con el timpo justo y deben cocinar en el menor tiempo posible, ademas son recetas economicas y de buen gusto al paladar mas delicado.
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Procedimiento
Ingredientes 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada 4 dientes de ajo, picados 4 (15 onzas) latas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos 1 cucharada de azúcar morena 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de chile en polvo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de comino 1 cucharada de jugo de limón fresco 1/4 taza de cilantro fresco picado
Cocine el tocino en un sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, revolviendo ocasionalmente. Retira el tocino y transfiera a un plato aparte. Ponga a un lado. Mientras tanto, reserve 1 cucharada de grasa de tocino en el sartén, desechando el extra. Añadir la cebolla y jalapeño, y rehogar durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y translúcida. Agregue el ajo y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Añadir los frijoles, azúcar morena, el orégano, el chile en polvo, la sal y el comino, y revuelva para combinar. Continuar la cocción hasta que los granos lleguen a fuego lento. Luego reduzca el fuego a medio-bajo, y seguir cociendo destapado durante unos 15 minutos.
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Ingredientes 1/2 taza de granos de café 1/2 pinta de helado de vainilla o galleta Preparación Moler los granos de café y diluirlos en agua durante un par de horas. Colarlos y verter dos bolas de helado. También lo pueden hacer con Pepsi o Coca-Cola, según su gusto.
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HUMUS Ingredientes 1 cabeza de ajo 1 (16 oz.) De garbanzos, escurridos y enjuagados 1/3 taza de tahini (pasta de sésamo) 2 cucharadas de jugo de limón fresco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino molido 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de perejil picado
Instrucciones: Asar el ajo en el horno pequeño durante 30 minutos. Retire el ajo asado del horno y apretar los dientes en un tazón. Poner en el procesador el ajo asado con los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, aceite de oliva y el comino, raspando los lados y hasta que quede suave. Agregue el agua y el perejil a la mezcla, hasta que se mezclen, luego sazonar el hummus con sal y pimienta. Transferir el hummus plato hondo y rociar un poco de aceite de oliva y perejil. Se puede comer con pan pita, zanahoria, pepino, o apio. 11
INSTRUCCIONES 1 libra de espagueti 1 libra de hongos, en rodajas finas 2 güicoy en rodajas finas y en cuartos 2/3 taza de arvejas 2 dientes de ajo, en rodajas finas 2 ramitas de tomillo La sal y pimienta 1/3 taza de queso parmesano rallado 1/4 taza de crema
En una olla grande combine espaguetis, hongos, güicoyes, arvejas, ajo, tomillo y 4 1/2 tazas de agua; sazonar con sal y pimienta, al gusto. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la pasta esté bien cocido y el líquido se ha reducido, a unos 8-10 minutos. Añada el queso parmesano y crema de leche. Silva con un poco de 13
Ingredientes 2 tazas de harina de maíz fina 1 taza de harina para todo uso 3 cdas. azúcar 1 cda. Levadura en polvo 1/2 cdta. bicarbonato 1 cdta. sal 1 taza de leche entera o yogurt natural 3 huevos 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida 1 taza de elote/maiz
Procedimiento . 1 Precalentar el horno a 425 ° F. Forrar un molde con papel pergamino y rociar la sartén con aceite en aerosol para hornear. 2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos con un batidor. Combinar los ingredientes húmedos con un batidor. Añadir el húmedo al seco y revuelva para mezclar. Vierta la mezcla en el molde, verter uniformemente los granos de maíz y hornear durante 25-35 15
LESLY VANESSA AILON TUC
1224648
UNIVERSIDAD PANAMERICANA GUATEMALA
DE