MIX OVENS Forti per tradizione, dinamici per scelta.
MIX OVENS Sotto il cappello del cuoco, tante idee in attesa di prendere il volo. Liberarle non è così facile ma, se lo strumento è quello giusto, eccole arrivare come per magia. Erremix è il forno misto che realizza così bene le idee dello chef da ispirargliene ancora e ancora… Scopri con Erremix il profumo della cucina creativa: libero spazio alla fantasia per piatti gustosi e sempre fragranti.
Forti per tradizione, dinamici per scelta.
Una solida tradizione
Tecnologia e design, semplicità d'utilizzo, ottimi risultati. Questo è Erremix, ultimo nato di casa Erre2. Razionalità e passione sono gli ingredienti fondamentali per chi vuole crescere. Ma, per diventare grandi, bisogna partire da basi solide, quelle capaci di confrontarsi ogni giorno con la serietà del passato e l’impegno rivolto al futuro.
I segreti del successo “L’arte migliore è quella in cui la mano, la testa e il cuore di un uomo procedono in accordo” (J. Ruskin)
Questa è la filosofia di Erre2… e di Erremix, cuore caldo della cucina, un forno versatile, che asseconda l’ispirazione dello chef in ogni momento. Intorno a Erremix l’atmosfera è serena perché, con il suo aiuto, tutto è sotto controllo.
Valter Crema Presidente Federazione Italiana Cuochi Provincia Treviso
La passione li fa belli Dotarsi di strumenti adeguati è il primo passo per fare bene il proprio lavoro. Nel trionfo d'aromi e di colori di un piatto ben riuscito c'è la passione del cuoco, la sua ispirazione, la sua storia… ma c'è anche Erremix, suo fedele compagno nel lavoro di tutti i giorni.
Gustose tentazioni Ci sorprende l’abilità dei cuochi, capaci di irresistibili tentazioni. Stregati da un’arte che ci prende per la gola, ci arrendiamo ai sapori stuzzicanti, alla fragranza di cibi appena sfornati. Piatti della tradizione, rinnovati dalla creatività di uno chef esperto, fantasiose interpretazioni di un cuoco giovane, felice di sperimentare le vie del gusto: tutto ci tenta e ci sorprende. Due stili, due esigenze, un solo versatile strumento: Erremix, il forno flessibile a misura di chef.
“Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi” (J. Joyce)
Una cucina creativa Piatti tradizionali, piatti innovativi, piatti delicati, piatti esotici. Sempre fragranti e d'effetto, con Erremix. Strumento docile nelle mani dello chef, Erremix ne interpreta i desideri, dimostrandosi un partner affidabile in ogni situazione.
Le vie del sapore Erremix: un'idea intelligente tradotta in forma, per nuovi appuntamenti con il sapore. Qualunque sia l'idea da 'sfornare', con Erremix cucinare è semplice e piacevole. Ai cuochi, la possibilità di spaziare nella dimensione del gusto, liberi di seguire le vie dell'ispirazione.
Il cibo è cultura Un fuoco per cucinare, un fuoco per socializzare. E’ intorno al fuoco che si sono gettate le basi della convivenza civile. Tanti sapori, altrettante culture. Di qui la centralità del focolare nel passato e del forno nella cucina moderna. Ma in una società globalizzata anche il forno dev’essere al passo coi tempi, interprete sicuro delle mille sfaccettature del gusto. Come Erremix, un’ampia gamma di forni dalle molte funzioni, capace di dialogare con tutte le cucine del mondo.
“La cucina di un popolo è la sola esatta testimonianza della sua civiltà” (Anonimo)
La tecnologia al servizio del palato Tecnologie sofisticate, design innovativo, estrema praticità d’uso. Comandi semplici, simbologia intuitiva. Questo è Erremix, forno polivalente capace di regalare fragranza ai cibi più diversi. Meccanico, analogico o digitale, si adatta ad ogni cuoco e ad ogni contesto, variando modalità di cottura in funzione dei piatti da preparare. Ristorazione, banqueting, rosticcerie, grande distribuzione… Ad esigenze differenti, forni “differenti”.
Mechanical version
Analogue version
Digital version
Più sapori, un solo invariato piacere Usare Erremix è sempre un piacere. Per le ricette che aiuta a realizzare e per la tranquillità che regala ad ogni cuoco. Silenzioso e facile da utilizzare anche da mani poco esperte, Erremix è il forno versatile che fa risparmiare tempo ed energia. Protagonista in cucina, sa arrostire, cuocere a vapore, grigliare, mantenere, rigenerare… mixando forza e delicatezza nel segno del gusto. Dalla ristorazione al banqueting, dalla pasticceria alla gastronomia, alla grande distribuzione, con Erremix ogni piatto ha il sapore del successo.
Erremix ama la cucina e la cucina ama Erremix Con un forno così, in cucina il piacere si rinnova. Strumento docile nelle mani dello chef, Erremix gli offre solo il bello del cucinare. Preciso, fedele, economo, realizza con lui i piatti più diversi. E non lo abbandona mai. Con Erremix in cucina, l’amore si respira.
Libera le tue idee
Un forno pieno di sorprese A Erremix cucinare non basta. Per aiutare lo chef ora c’è anche Stimmy, l’innovativa lancia a vapore multifunzione. Stimmy è sempre al suo fianco: prepara, sbollenta, scalda, emulsiona, guarnisce… e, quando tutto è servito, igienizza gli strumenti di lavoro e integra il sistema di lavaggio del forno con un plus di efficacia e precisione. Forte, decisa, veloce e instancabile, emette vapore continuo a pressione costante dimostrando tutta la sua efficienza. Stimmy è così: un’ottima, indispensabile aiutante.
Spuma di zucchine e basilico
Cozze alla marinara
Impasto per bigné
Besciamella
Ganache al cioccolato
Salsa olandese
Emulsione di olio d’oliva e miele Marmellata di mele
Crema inglese
Impasto per Pan di Spagna
Gnocchi alla parigina
Sbollentatura pomodori
Gelatina
Stimmy
Prepara
Igienizza
Erremix, naturalmente! Per chi ama l’ambiente, è naturale affidarsi ad Erremix. Ultimo nato di Erre2, offre soluzioni di cottura d’alto livello senza sprechi d’acqua e di energia. Da un marchio responsabile, che guarda al futuro, il forno ideale per chi rispetta la natura. Erre2: migliorare la vita in cucina e a tavola.
“Il futuro si costruisce un giorno per volta� (D. Acheson)
081 061
101
102
201 202
La gamma
O V E N S M I X
061
081
101
6 GN1/1
8 GN1/1
10 GN1/1
L 101,6 P 76,5 H 78,3
L 101,6 P 93,4 H 89,5
L 101,6 P 93,4 H 109,5
102
201
202
10 GN2/1
20 GN1/1
20 GN2/1
L 117,6 P 109,4 H 108,5
L 101,6 P 93,4 H 183,4
L 117,6 P 109,4 H 183,4
progetto grafico/illustrazioni: Luciano Pordon stampa: Eurostampa 2000 - VR
ERRE2 srl Forni per gastronomia - Impianti Grandi Cucine Via 4 Novembre, 81/A - 31028 Vazzola - TV Italy Tel. +39 0438 740418 - Fax +39 0438 441425 info@erre2.com