Earthy Elements Martini Riserva Speciale Rubino, seasonal beetroot cordial, rice vinegar, Two Cents Plain soda. 8€
Μία γεύση από τις 4 εποχές της Αθήνας/ Λαϊκή Αγορά Καλλιδρομίου Μουριές, παλιά αρχοντικά, προπολεμικά και νεοκλασικά κτίρια, πολυκατοικίες του μεσοπολέμου. Λαϊκή κάθε Σάββατο, ενημερωμένοι πελάτες, ατακαδόροι πωλητές, ένα πολύχρωμο πηγαινέλα με σήμα κατατεθέν τις παραταγμένες πορτοκαλί ομπρέλες. Μυρίζει ανάλογα με την εποχή, κουβεντιάζει ανάλογα με την επικαιρότητα και περηφανεύεται για τη στενή της σχέση με τους διανοούμενους.
Ramble & Run Fizz Bombay Sapphire gin, Martini dry, Greenhill cordial, ginger, egg white, Three Cents Aegean tonic. 8€
Τρέξιμο στα μονοπάτια της Αθήνας/Λόφος Αρδηττού Ένας κατάφυτος λόφος με πεύκα και μεσογειακή βλάστηση που ακουμπά στο Καλλιμάρμαρο. Πήρε το όνομα του από τον μυθικό ήρωα Αρδηττό που είχε το χάρισμα του λόγου και έλυνε τις φιλονικίες των Αθηναίων. Οι λάτρεις του τζόκινγκ ανεβαίνουν από τα ελικοειδή μονοπάτια ανάμεσα στα δέντρα και απολαμβάνουν τη μοναδική θέα προς το ιστορικό κομμάτι της πόλης.
Hidden Pieces Martini Riserva Speciale Rubino, Suze, cardamom cold-brew coffee, carob syrup, whip. 8€
Οι διακλαδώσεις της Αθήνας/ Στοές Το κρυμμένο κομμάτι της πόλης, ένα διακριτικό εμπορικό δίκτυο μέσα στο δίκτυο, μία πόλη μέσα στην πόλη. Οι στοές της Αθήνας διαπερνούν κτίρια, διακλαδίζονται ανάμεσα σε οικοδομικά τετράγωνα, βυθίζονται κάτω από το επίπεδο του δρόμου, ζωντανεύουν τους κενούς χώρους ανάμεσα στα κτίρια. Ένας μικρόκοσμος του αθηναϊκού ιστού που κελαηδά κάθε φορά που δέχεται επίσκεψη από ένα ζευγάρι γυναικείες γόβες.
The Antiquer Odori vermouth Rosso Blend, Martini Riserva Speciale Bitter, orange & rhubarb cordial, lime juice. 8€
Μια γουλιά Αθήνα νωρίς το πρωί/ Μοναστηράκι, πλατεία Αβησσυνίας, Γιουσουρούμ Το κοσμοπολίτικο σημείο της πόλης που βουίζει πάντα σε διάφορες γλώσσες. Διαμορφώθηκε από τους Αιθίοπες που κατοικούσαν το 1860 στους γύρω δρόμους και έδωσαν το όνομα της πατρίδας τους στην πλατεία, αφού Αβησσυνία είναι η αρχαία ονομασία για την Αιθιοπία. Γνωστή σήμερα και ως «Γιουσουρούμ» από τον Εβραίο Ηλία Γιουσουρούμ, ιδιοκτήτη του πρώτου παλαιοπωλείου στα τέλη του 19ου αιώνα.
Secret Alleys Secret Alley’s Spritz (served in bottle) Assyrtiko wine, Martini Riserva Speciale Bitter, Martini Riserva Speciale Ambrato, Greek herbs cordial. 8€
Μία σπάνια αθηναϊκή περιπλάνηση/Αναφιώτικα Μία κυκλαδίτικη γειτονιά γεμάτη ιστορία, στενοσόκακα, λιλιπούτειες αυλές, τουριστικά καφενεδάκια και γάτες. Το 1834 οικοδόμοι από την Ανάφη ήρθαν για να χτίσουν το παλάτι του Όθωνα και τα πρώτα δημόσια κτίρια. Έτσι, μια νησιώτικη συνοικία σμιλεύτηκε κυριολεκτικά πάνω στον βράχο της Ακρόπολης και φιλοξένησε νησιώτες με νοσταλγία για αυτά που άφησαν πίσω, αλλά και όνειρα για αυτά που έρχονται.
Smellscapes Negroni Bombay Sapphire gin, Tsipouro Tsilili, Odori vermouth Rosso Blend, Odori Bitter Blend, Ancho Reyes Verde, smoke. 9€
Μία χαρακτηριστική μυρωδιά της Αθήνας/Βαρβάκειος Αγορά Στα 150 χρόνια λειτουργίας της έχει ταΐσει όλους, μα όλους, τους Αθηναίους. Πάγκοι φορτωμένοι φρέσκο κρέας, ψάρι, λαχανικά, βότανα και μυρωδικά. Κάποια από αυτά καταλήγουν στις μικροσκοπικές ταβέρνες που είναι τρυπωμένες στον ιστό της αγοράς. Μια καταιγιστική εμπειρία με μυρωδιές, ακούσματα και γεύσεις. Η γαστριμαργική κουλτούρα της Αθήνας συμπυκνωμένη.
Bohemian District Mastiha Skinos Spirit, Rhum Agricole, Otto’s Athens vermouth, Orgeat syrup, citrus cordial, aromatic bitters. 9€
Αράζοντας στα στενά/Ψυρρή Μία μικροσκοπική κυψέλη που παραμένει γεμάτη όλη μέρα κι όλη νύχτα. Σφύζει από μικρά εστιατόρια, παραδοσιακά καφενεία και μοναδικά μαγαζιά με concept. Έχει ακούσει πολλά ζάρια να πέφτουν, πολλά κομπολόγια να χτυπάνε, πολλές παρέες να τραγουδάνε, πολλά σφυρίγματα να απευθύνονται στα κορίτσια που περνάνε και συνεχίζει ακάθεκτη να εμπνέει τις επόμενες γενιές.
C'est tres beau! Blend of Bacardi rum, Vermouth Cola syrup, ginger, lime juice, Three Cents Lemon tonic. 9€
Μια ματιά στην κορυφή της πλατείας Εξαρχείων/Εξάρχεια «Είναι πολύ όμορφη!» έγραψε στην είσοδο της μπλε πολυκατοικίας των Εξαρχείων ο θρυλικός Ελβετός αρχιτέκτονας Le Corbusier το καλοκαίρι του 1933. Από τότε άλλαξαν πολλά, πολλές διάσημες προσωπικότητες της πολιτικής και των τεχνών έμειναν στα διαμερίσματα της και η πρόσοψη αποχωρίστηκε το μπλε της χρώμα, αλλά όχι την αίγλη της.
Paint My Dream Bombay Sapphire gin, Kitron liqueur, Amer Picon, St.Germain, Odori House vermouth tincture. 9€
Ένα κάδρο στην καρδιά της πόλης/Κολωνάκι Αριστοκρατικό και κοσμικό, το Κολωνάκι είναι η πιο εκλεπτυσμένη γειτονιά της Αθήνας με νεοκλασικά Αρ Ντεκό και μοντέρνα κτίρια του μεσοπολέμου, που βρίσκεται κυριολεκτικά στην καρδιά της πόλης. Χώρος συνεύρεσης καλλιτεχνών και διανοούμενων, έχει την αύρα του αστικού ονείρου που εκπληρώθηκε. Γόνιμο έδαφος για όποιον τρυπώνει σε γκαλερί για να ρουφήξει ομορφιά και τέχνη!
Cinematography Jim Beam Bourbon whiskey, wheat & vanilla cordial, Odori House vermouth, Greek lemon soda. 9€
Όταν κοιτάς την Αθήνα στα μάτια/Cine Paris Πλάκα Ο πιο κινηματογραφικός κινηματογράφος της Αθήνας. Στην καρδιά της τουριστικής Πλάκας με καθηλωτική θέα την Ακρόπολη, είναι σημείο αναφοράς για όλους τους σινεφίλ που ζουν ή έχουν περάσει από την πόλη. Φορτωμένος με ιστορία και ρομαντική ατμόσφαιρα είναι η τέλεια έξοδος για όσους παραμένουν αιώνια ερωτευμένοι με την ίδια την καρδιά της Αθήνας.
Wisdom Hunter Grey Goose Citron vodka, Otto’s Athens vermouth, burnt honey & peach, Creole bitters, Three Cents Pink Grapefruit soda. 9€
Ένας λόγος για περίπατο/Κεραμεικός-Μεταξουργείο Ακόμα και οι πιο φανατικοί Αθηναίοι δεν ξέρουν πού τελειώνει το Μεταξουργείο και πού αρχίζει ο Κεραμεικός, μια περιοχή που οφείλει το όνομα της στους αγγειοπλάστες οι οποίοι ζούσαν στην περιοχή χάρη στα κατάλληλα για την κατασκευή αγγείων αργιλώδη εδάφη που περιβάλλουν τον μικροσκοπικό ποταμό Ηριδανό. Ίσως η καθηλωτική κουκουβάγια του street artist WD, σύμβολο της γνώσης αλλά και της Αθήνας, να ξέρει την απάντηση.
Old Town Cazadores Tequila Blanco, Montelobos Mezcal, Greek Pico de Gallo syrup, Martini Riserva Speciale Ambrato, lemon juice. 9€
Η σύγχρονη Αθήνα όπως παλιά/Κουκάκι Δίπλα στην τουριστική Πλάκα, το Κουκάκι στέκεται ως μια αυθεντική, αρχοντική γειτονιά της Αθήνας με σύγχρονο αποτύπωμα. Στο «Μικρό Παρίσι», όπως λεγόταν παλιότερα η περιοχή, βρίσκεις πράσινους πεζόδρομους, παρέες με ποδήλατα, ζωόφιλους με σκυλάκια, εστιατόρια με γκουρμέ γεύσεις, καφενεία με παραδοσιακές καρέκλες, νέους φοιτητές, ηλικιωμένους μεσοαστούς Αθηναίους, καθιστούς στα παγκάκια ονειροπόλους και ανέμελους περιπατητές.
Industrial Lights Dewar’s 12yrs, Peated Malt whiskey, Roots Tentura spirit, Odori House vermouth, citrus cordial #3, egg white. 10€
Φωτίζοντας τη νύχτα/Γκάζι
Το 1857, ο Γάλλος François Théophile Feraldi ανέλαβε το έργο του φωτισμού της Αθήνας με φωταέριο κι έτσι μια ολόκληρη περιοχή βαφτίζεται Γκάζι. Τα τελευταία χρόνια με τη μαζική μετατροπή παλιών εργοστασίων και βιοτεχνιών σε χώρους διασκέδασης, η συνοικία έχει δει όλους τους Αθηναίους να δίνουν ραντεβού έστω και μία φορά στη βραδινή ζωή τους στα πολιτιστικά κέντρα, τους συναυλιακούς χώρους, τις καφετέριες, τα εστιατόρια και τα μπαρ της περιοχής.
People on Streets Bacardi Carta Blanca, Odori vermouth Dry Blend, pineapple & sahlep spiced syrup, lime juice. 9€
Για ψώνια και βιτρίνες/Ερμού Χαράκτηκε για πρώτη φορά το 1833 στα χαρτιά του πρώτου πολεοδομικού σχεδίου της Αθήνας από δύο αρχιτέκτονες, οι οποίοι οραματίζονταν μία πρωτεύουσα της σύγχρονης εποχής. Από τότε, εκτός από ένας από τους βασικούς άξονες της Αθήνας, είναι ο πιο κεντρικός εμπορικός δρόμος της πόλης, που καθόλου τυχαία ακούει στο όνομα του θεού του εμπορίου, του Ερμή.
Until Dawn Cazadores Tequila Reposado, Odori vermouth Rosso Blend, Greek stout beer reduction, Abbot’s bitters, egg white. 10€
Μια ματιά από ψηλά/Λόφος Λυκαβηττού Ένα από τα ψηλότερα σημεία της πόλης και πηγή έμπνευσης για διάφορους μύθους. Άλλοι μιλάνε για λύκους που τριγύριζαν εδώ, άλλοι για έναν βράχο που έπεσε από τα χέρια της θεάς Αθηνάς καθώς τον μετέφερε στον λόφο της Ακρόπολης Από την κορυφή του βλέπεις όλο το λεκανοπέδιο να απλώνεται μπροστά σου.