Bulletin d’information #2
VELAS RESORTS CUISINE
VOYAGE
PEUPLE
CULTURE
Grand Velas Riviera Maya:
MEILLEUR HÔTEL BALNÉAIRE AU MEXIQUE Dans ce numéro LA CHAPELLE DU GRAND VELAS RIVIERA MAYA LES INSTALLATIONS RÉNOVÉES DU GRAND VELAS RIVIERA NAYARIT LE SERVICE DE CONCIERGERIE POUR BÉBÉS LA CUISINE AVEC LE CHEF JORGE SIERRA NOUS VOUS PRÉSENTONS BENNY, FIER MEMBRE DU PERSONNEL DE CASA VELAS 1
Centre de congrès du Casa Velas
2
À propos de Velas Resorts Proposant une expérience inégalée en matière de tout compris, les quatre Velas Resorts à la Riviera Maya, à Puerto Vallarta et à la Riviera Nayarit sont lauréats de plus de 43 Diamants AAA, dont le prestigieux prix Cinq Diamants AAA. Leurs services et installations exceptionnels leur ont valu d’autres prix internationaux de renom, incluant le titre de « Best Spa » de Virtuoso, ainsi que de « Most Excellent Resort » et de « Most Excellent Spa Hotel » de Condé Nast Johansens. Velas Resorts comprend ainsi Casa Velas, un hôtel-boutique et club de plage réservé aux adultes qui est niché sur le terrain de golf de la Marina Vallarta et Velas Vallarta, un complexe hôtelier tout compris familial n’offrant que des suites et un spa qui longe la baie de Banderas, tous deux situés à Puerto Vallarta; et le Grand Velas Riviera Nayarit classé Cinq Diamants AAA à la Riviera Nayarit. Finalement, complétant le groupe de Velas Resorts, le Grand Velas Riviera Maya est érigé à la Riviera Maya, à cinq minutes de Playa del Carmen. Il propose tout ce qu’il y a de plus sophistiqué et d’ultra luxueux en matière de tout compris dans les Caraïbes, dans un cadre combinant jungle et plage. Les Velas Resorts offrent des logements spacieux, des spas, une expérience gastronomique unique dans un grand choix de restaurants, un service aux chambres 24 heures sur 24, des centres de conditionnement physique, un service de conciergerie, des centres de congrès à la fine pointe de la technologie, des programmes complets pour les familles, des minibars entièrement approvisionnés, et plus encore. Les Velas Resorts sont exploités par Eduardo Vela Ruiz, propriétaire majoritaire, fondateur et président de Velas Resorts, avec l’aide de son frère Juan Vela, vice-président de Velas Resorts.
Grand Velas Riviera Maya
MEILLEUR HÔTEL BALNÉAIRE AU MEXIQUE Le 12 novembre 2014, la revue Food and Travel Mexico a tenu sa première édition du Prix des lecteurs, présentée aux meilleurs établissements touristiques et culinaires au Mexique. Le Grand Velas Riviera Maya a été classé Meilleur hôtel balnéaire au Mexique dans la catégorie du voyage par les 2
lecteurs qui ont eu la possibilité de participer au vote pendant les mois de septembre et d’octobre. Pour en savoir plus sur tous les gagnants de toutes les catégories, consultez le compte Twitter officiel du magazine : @FoodandTravelMX.
VOYAG TR AVELE
LA CHAPELLE DU GRAND VELAS RIVIERA MAYA
Pouvant accommoder jusqu’à 143 personnes, la chapelle baigne dans l’ambiance Zen Grand, au beau milieu de la luxuriante jungle de la Riviera Maya. Elle est en parfaite harmonie avec son cadre naturel, offrant des vues spectaculaires sur le paysage environnant. La chapelle a été conçue pour permettre aux invités et aux couples de profiter de cérémonies catholiques sans avoir à quitter les lieux. Elle est facile d’accès, chaleureuse et romantique.
3
LE SERVICE DE CONCIERGERIE POUR BÉBÉS GRAND VELAS Après tout, les invités les plus jeunes du complexe hôtelier ont également droit à un service VIP! Le service personnalisé offert par le personnel du service de conciergerie pour bébés offre aux parents toutes les installations pouvant satisfaire les besoins de leurs bébés, incluant des stérilisateurs de biberons, des lits de bébé, des poussettes, des baignoires pour bébés et des jouets. De plus, le complexe hôtelier offre de nouveaux articles à usage personnel pouvant être rapportés à la maison, tels que des jouets-dentition, des bouteilles et des suces. Ce service est offert sans frais supplémentaires; les articles sont sous réserve de disponibilité. 4
VOYAG E
LES INSTALLATIONS RÉNOVÉES DU GRAND VELAS RIVIERA NAYARIT Le spa : Les installations hydrothermales ont été rénovées, incluant plusieurs nouveaux ajouts pour optimiser l’expérience des invités. Enveloppés d’un voile de vapeur à l’huile d’eucalyptus, ils peuvent s’adonner aux bienfaits de la thérapie par la couleur avec un nouveau plafond étoilé. Après un moment de détente dans la chaleur sèche du sauna, la détoxification continue avec la douche bithermale rafraîchissante ainsi que la fontaine de glace infusée à l’essence de menthe qui équilibre la température du corps. Le décor a été conçu avec des matières organiques telles que du bois
et des murs en bambou, et des éléments en verre fabriqués par des artisans mexicains. Tous ces aspects viennent enrichir l’expérience de détente et de bien-être offerte au spa. Les suites : Un total de 131 suites Master et Parlor, ainsi que deux nouvelles suites pour les personnes handicapées, ont été modernisées en termes d’installations, de mobilier et de décor, afin d’améliorer l’expérience de luxe et de confort pour tous les invités. Elles seront disponibles en décembre 2014.
5
LA CUISINE AVEC LE CHEF JORGE SIERRA Chef Jorge Sierra
6
Vous avez une folle envie de manger de la cuisine mexicaine? Le chef de cuisine Jorge Sierra du complexe hôtelier mexicain Velas Vallarta a partagé une délicieuse recette avec nous. Il a fourni la liste d’ingrédients
que vous pouvez doser selon vos goûts... vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Ce hors-d’œuvre impressionnera tous vos invités, alors commençons!
cuisine
RECETTE
GUACAMOLE SPÉCIAL VELAS VALLARTA
Ingrédients
Préparation
Avocat Oignon rouge haché Coriandre hachée Jus de lime Huile d’olive Sel et poivre Mangue Arachides salées
1. Écraser l’avocat à la fourchette. 2. Ajouter l’oignon rouge haché, la coriandre et quelques gouttes de jus de lime pour éviter que l’avocat ne brunisse. 3. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Ajouter ensuite l’ingrédient principal: la mangue (plus la mangue est verte, mieux c’est, pour rehausser le goût acidulé) puis les arachides salées. 5. Mélanger doucement et décorer le plat avec quelques tiges de coriandre fraîche. Servir avec des chips tortilla croustillantes. Regardez la vidéo ici!
7
PEUPLE
NOUS VOUS PRÉSENTONS BENNY, FIER MEMBRE DU PERSONNEL DE CASA VELAS Quel est votre nom complet et quel poste occupez-vous à Casa Velas? Benigno Rosas Bernal, surnommé Benny. Je suis barman. Depuis combien de temps travaillezvous à cet hôtel? J’y travaille depuis quatre ans et six mois, depuis l’ouverture de l’hôtel. Comment êtes-vous arrivé à Casa Velas? Comment j’y suis arrivé? Par accident! En fait, je devais travailler au Velas Vallarta, la filiale sœur de l’hôtel Casa Velas, et la direction m’a informé qu’ils avaient également besoin d’un barman ici. C’était une belle surprise! Je croyais que j’allais travailler à un endroit et j’ai atterri à un autre. Où avez-vous appris le métier de barman? J’ai appris ce que je sais avec une grande volonté d’apprendre. Quand j’ai commencé à travailler comme barman, je ne connaissais rien au métier. 8
Comment interagissez-vous avec les invités? J’essaie d’améliorer mon anglais sur une base quotidienne et j’utilise le peu d’anglais que je connais. Mais je pense que le plus important est de garder le sourire... Après tout, le sourire et le langage du corps sont universels! J’aime beaucoup faire des blagues aussi, et je sais imiter le son de certains oiseaux, entre autres trucs. Les invités adorent, et moi, j’aime les faire sourire.
deux personnes seulement, les gens sont ma plus grande source de motivation.
Vous travaillez dans quelle section de l’hôtel? Je travaille sur la terrasse du hall. C’est un excellent endroit pour interagir avec les gens et je pense que beaucoup de personnes apprécient ce que je fais. Je profite de l’occasion pour parfaire mes langues aussi.
Avez-vous d’autres commentaires à ajouter? Je suis très chanceux de travailler dans un endroit aussi merveilleux et je pense que ce n’est pas un hasard si je suis arrivé ici. Quand quelque chose m’inquiète, je me concentre sur mes accomplissements. Les invités repartent heureux et me soutiennent, me laissant des commentaires très sympathiques qui me motivent à travailler plus fort. J’ai toujours hâte de rencontrer de nouveaux invités et d’atteindre le cap de mes cinq années de travail à cet hôtel.
Qu’est-ce qui vous motive à être le meilleur? Les gens, parce que sans eux, je ne suis rien. Tant que je suis entouré de gens, je sais que je vais faire de mon mieux. Que je sois dans une foule ou avec une ou
Qu’est-ce que les invités de Casa Velas cherchent avant tout? Ils aiment la tranquillité. Ils viennent ici pour s’éloigner du bruit, et ils aiment le fait que l’hôtel soit réservé aux adultes. Les invités, comme les personnes en lune de miel, viennent se détendre et décompresser dans une atmosphère paisible et sereine.
Grand Velas Riviera Maya
9
velasresorts.com