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PRIX
Tr a v e l e r s ' C h o i c e Awards 2016 VELAS RESORTS
Les Velas Resorts à Puerto Vallarta, la Riviera Maya et la Riviera Nayarit ont de nouveau été nommés parmi les meilleurs au monde dans le cadre des Travelers’ Choice Awards de TripAdvisor pour l’année 2016. Les complexes Grand Velas à la Riviera Maya et la Riviera Nayarit ont été classés parmi les 10 meilleurs complexes tout compris au monde et les quatre Velas Resorts parmi les meilleurs complexes tout compris au Mexique. Le Grand Velas Riviera Nayarit a également été élu parmi les meilleurs hôtels au Mexique pour le service, et le Grand Velas Riviera Maya pour les familles. Les deux Grand Velas Resorts ont aussi été mentionnés parmi les 25 meilleurs hôtels de luxe au Mexique. C’est la première année que les quatre propriétés Velas ont été honorées et mentionnées parmi les premiers 1 % de tous les hôtels de TripAdvisor, le plus grand site de voyage au monde qui compte 315 millions de visiteurs mensuels, selon les avis des voyageurs. Pour connaître les gagnants, veuillez visiter : www.tripadvisor.com/TravelersChoice.
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AGENTS
Mise à jour de Velas Exper ts VELAS VALLARTA Les Velas Resorts ont développé leur programme de primes incitatives pour agents de voyages. Le programme Velas Resorts Experts destiné à l’industrie du voyage, qui permet aux agents de voyages de devenir des experts des propriétés en ligne en complétant des leçons vidéo et des questionnaires pour chaque complexe hôtelier, améliore la relation en ligne entre la chaîne hôtelière et les agents. Au fur et à mesure que les agents se familiarisent avec les complexes hôteliers et remplissent les questionnaires, ils se qualifient et montent les différents niveaux de certification : Velas Expert, Master Agent et Elite Agent. Les agents sont récompensés avec des primes généreuses et ont accès à des nuits gratuites, des surclassements de suites et des commodités VIP pour leurs clients, et ils reçoivent 50 % de prime supplémentaire pour toutes les réservations admissibles effectuées pendant le premier mois de leur inscription au programme Velas Expert. Cette prime s’ajoute à toute commission. En plus des bénéfices décrits ci-dessus, les agents sont également récompensés pour les recommandations effectuées auprès de leurs collègues de travail pour le programme Velas Experts. Le paiement des primes est effectué dans les 30 jours qui suivent le départ des clients de l’hôtel. Le programme Velas Experts offre trois niveaux de certification facilement atteignables pour les agents de voyages. Les Velas Experts doivent réserver de 1 à 29 nuitées/chambre et devenir des experts certifiés dans un hôtel au minimum pour gagner 1 000 points d’accueil, un cadeau d’anniversaire, un laissez-passer d’une journée et d’autres privilèges. Les Master Agents doivent réserver 50 nuitées/chambre et être certifiés pour les cinq Velas Resorts. Cela donne droit à 2 000 points supplémentaires, des bonus spéciaux avec des cartes prépayées VISA, l’accès à des certifications pour des segments spécialisés (mariages, groupes et conventions), et à un chéquier avec des commodités spéciales pour les clients. Finalement, les Elite Agents doivent réserver au moins 75 nuitées/chambre et maintenir leur certification d’experts dans les cinq Velas Resorts pour gagner 3 500 points supplémentaires, en plus des commodités les plus exclusives pour les clients. Les nombreux bénéfices sont cumulables et augmentent proportionnellement à la progression de l’agent dans le programme. Les points peuvent être utilisés pour des séjours dans tout complexe ou dans la boutique en ligne avec les services de spa et de salon de beauté, les commodités dans la suite et plus. Les agents peuvent facilement s’inscrire sur le site spécifique du complexe hôtelier, experts.velasresorts.com/en, et compléter les leçons vidéo ainsi que les questionnaires pour obtenir une certification d’expert pour chaque propriété. Apprenez-en plus sur le programme Velas Experts en regardant la courte vidéo à : vimeo.com/185089670.
ACTIVITÉS
Té q u i l a e t t a c o s GRAND VELAS RIVIERA MAYA
Depuis novembre, le Grand Velas Riviera Maya propose une nouvelle expérience de dégustation de téquila et de tacos à ses voyageurs culinaires, qui est incluse dans le tarif de la formule tout compris du complexe hôtelier. Cette expérience a été conçue par la célèbre équipe de restaurateurs du complexe hôtelier gastronomique du Mexique qui incite les amateurs de gastronomie à découvrir la cuisine mexicaine traditionnelle inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Des choix de tacos et de téquila sélectionnés avec soin combinent les meilleurs tacos de poisson, de crevettes et de faux-filets avec la téquila haut de gamme. Les tacos de poisson avec une émulsion à la coriandre sont servis avec du Don Julio 70, une téquila cristalline avec des notes de chêne grillé. Les tacos de crevettes, faits à la tortilla de guajillo de chili, sont accompagnés de la 1800 Tequila, avec ses notes de caramel et d'écorces d'orange issues de six mois de macération dans des fûts de chêne français et américain. Les tacos de faux-filets sont savourés avec la téquila Tres Generaciones, qui fait ressortir la qualité et les caractéristiques uniques des ingrédients. La nouvelle expérience de dégustation de téquila et de tacos représente une des nombreuses offres du complexe hôtelier qui en font un lieu de choix pour tout grand amateur de gastronomie qui cherche à vivre des expériences culinaires en voyage. Le Grand Velas Riviera Maya continue d’élever la barre en termes de gastronomie pour les complexes hôteliers tout compris.
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Suite Grand Velas Los Cabos
ÉVÉNEMENTS
Summit
Los Cabos 2016 GRAND VELAS LOS CABOS Cette année, le cocktail de bienvenue du Los Cabos VIP Summit 2016 s'est déroulé au complexe hôtelier Grand Velas Los Cabos. Ce complexe hôtelier, qui doit bientôt ouvrir ses portes, est un hommage à l'excellence et l’exemple d’un projet réalisé avec impétuosité et persévérance. Construit en un temps record de neuf mois, cette propriété de la famille des Velas Resorts affiche toute sa grandeur avec ses impressionnantes 304 suites de luxe et ses sept restaurants des plus fins, soit des restaurants qui promettent des expériences culinaires qui se mesurent aux meilleurs établissements dans le monde entier, avec des chefs comme Sidney Schutte, récipiendaire de deux étoiles Michelin. Le complexe hôtelier propose également un spa avec services incluant un Spa Atelier et un Barber Care Studio, un centre de conditionnement physique, un centre de congrès à la fine pointe et des installations pouvant accommoder chaque type d'événement. Les invités à l’événement ont fait l’éloge des installations, des services et de l’attention aux détails évidente dans la propriété. Les voyagistes, les agents de voyages, les compagnies aériennes et les grossistes des plus grandes villes avec des correspondances pour la région de Los Cabos étaient impressionnés et enthousiastes de continuer de travailler avec la famille Velas. Le VIP Summit est le plus important événement touristique annuel de Los Cabos et la plateforme idéale pour réunir et accueillir des partenaires commerciaux. Il y avait tous les ingrédients nécessaires pour faire de la préouverture du Grand Velas Los Cabos et du VIP Summit un véritable succès. Le Grand Velas Los Cabos était resplendissant avec de la musique de saxophone, des feux d’artifice et un spectacle de lumières. Au milieu des festivités, Rodrigo Esponda a fait un discours de bienvenue à l’heure indiquée; le secrétaire au tourisme de l'État, Genaro Ruiz Hernandez, a remercié les hôtes, M. Eduardo Vela, président du conseil administratif de Velas Resorts, et M. Juan Vela, vice-président de l’entreprise, pour l’organisation spectaculaire; et José Luis Rangel, le directeur exécutif de CTPM, a félicité les 10 ans du VIP Summit et encouragé des réunions d'affaires des plus productives.
ÉVÉNEMENTS
Food & Art Fest GRAND VELAS RIVIERA NAYARIT
Le 14 novembre 2016, le Grand Velas Riviera Nayarit a commencé le Food & Art Fest 2016, incluant la deuxième édition de l’événement Kitchen Fiesta, qui faisait partie du XXII festival Gourmet International. Lors de cette célébration gastronomique, le chef hôte et les chefs invités ont préparé un souper en temps réel, permettant aux invités du monde entier d’observer chaque étape du processus sur des écrans géants, avant d’essayer les plats. Xavi Peréz Stone faisait partie des invités d’honneur, soit le chef exécutif du restaurant Cocina de Autor du Grand Velas Riviera Maya qui a remporté la deuxième place du concours national « Chef de l’année 2009-2010 » et la première place en 2011-2012, et aussi gagné le prix Iron Chef Canada en 2014. Le deuxième invité était Miguel Bautista, le cofondateur et chef exécutif Vegan Planet Mexico, qui partage la philosophie de vie végétalienne à travers la cuisine. Les deux chefs ont collaboré avec le chef exécutif Claudio Hotter du Grand Velas Riviera Nayarit. Le festival inclut aussi une dégustation de téquila et la deuxième exposition de la galerie d’art intitulée « Voices of Silver and Stone » de la créatrice de bijoux Rosana Sánchez, qui a remercié l’hôtel pour lui avoir donné la possibilité d’exposer ses œuvres. Le Grand Velas Riviera Nayarit est fier de soutenir et de promouvoir la culture culinaire et artistique du Mexique avec de tels événements!
ÉVÉNEMENTS
Dinner in the Sky CASA VELAS
Du 28 janvier au 28 février 2017, un événement unique sera offert à Puerto Vallarta qui laissera une impression durable sur chacun des invités : Dinner in the Sky, soit un souper sur une plateforme qui s’élève à 45 mètres audessus du sol. Cette aventure dans le ciel est proposée au milieu des terrains de l'hôtel Casa Velas, qui a été choisi pour accueillir l’événement. Les clients profiteront d’un voyage culinaire créé par des chefs de renommée mondiale, incluant des vues extraordinaires et des couchers de soleil qui peuvent être admirés à partir de la magnifique propriété de l'hôtel. Le conseil du tourisme de Puerto Vallarta continue de multiplier ses efforts pour accueillir d’importants événements nationaux et internationaux dans cette destination. Cette expérience sera offerte aux invités et aux résidents de la région. Apprenez-en plus sur Dinner in the sky à : dinnerintheskypv.com
CUISINE - RECETTE
Ta m a l e s s u c r é s au maïs VELAS VALLARTA Velas Vallarta propose maintenant un vaste menu de tamales préparés à partir d'une recette familiale traditionnelle. Cette délicieuse spécialité traditionnelle mexicaine est offerte dans les restaurants Andrea et La Ribera de midi à 17 h et à la fête mexicaine tous les dimanches. Ils sont servis chauds, et complètent parfaitement n'importe quel plat, avec des saveurs comme les crevettes à l'achiote, les rajas au fromage, la truffe mexicaine et la spécialité de la maison : les tamales sucrés au maïs. Voici notre recette de tamales sucrés au maïs, à la saveur douce et délicate, à déguster tout au long de l’année. Ingrédients : - 20 épis de maïs frais - 100 feuilles de maïs vert - 200 g de sucre (un peu moins d'une tasse) - 500 g de beurre (environ 4 bâtonnets) - 2 cuillères à soupe de levure - 1 cuillère à soupe de sel Préparation : Couper le maïs de l'épi, mélanger les grains et réserver. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le beurre, la levure et le sel. Combiner les deux mélanges pour former une pâte lisse. Ajouter deux cuillères à soupe de la pâte à une feuille de maïs et couvrir avec une autre feuille, puis plier les bords pour former les tamales. Placer dans un cuiseur vapeur pendant 75 minutes à feu moyen. Bon appétit!